Ang pinakamahusay na artisanal ice cream sa London: mga klasikong lasa at matapang na kumbinasyon

Mga artisanal na ice cream sa London: isang tunay na paglalakbay sa pagitan ng mga klasikong lasa at bahagyang mapanganib na kumbinasyon

Kaya, pag-usapan natin ang tungkol sa ice cream, dahil sino ba ang hindi magugustuhan ang isang magandang creamy cone, di ba? Ang London, ang mabilis na lungsod na ito, ay may napakaraming lugar upang makahanap ng artisanal na ice cream na halos isang pangarap ng lasa. Sinubukan ko ang ilang mga tindahan ng ice cream, at kailangan kong sabihin na ang ilang mga lasa ay gusto mong magsaya.

Magsimula tayo sa mga klasiko. May isang tindahan ng ice cream na gumagawa ng vanilla ice cream na siyang bomba, mga bagay na magpapaikot sa iyong ulo! Napakayaman at creamy na parang kumakain ng ulap, at hindi ako nagbibiro. At pagkatapos, sino ang makakalaban ng magandang maitim na tsokolate? Ang mga nagagawa ito nang maayos, ang ibig kong sabihin, hindi tulad ng ilang mga ice cream na nag-iiwan ng artipisyal na lasa sa iyong bibig. Hindi, tsokolate ang pinag-uusapan dito na parang tsokolate, maintindihan?

Ngunit huwag tayong tumigil dito! Sa London, walang limitasyon ang pagkamalikhain. Sinubukan ko ang isang lasa na combo ng basil at lemon, at sa totoo lang, naisip ko na ito ay magiging isang kalamidad. Sa halip, wow! Ito ay sariwa, medyo maanghang, ngunit sa paraang gusto mo ng isa pang kutsara. Hindi ako sigurado, pero sa tingin ko kung sino man ang nag-imbento nito ay talagang may chef’s palate.

At pagkatapos ay mayroong mga lugar na mas malayo, matapang na may mga halo ng mga lasa na tila kakaiba, ngunit sa huli ay nakakagulat sa iyo. Naaalala ko na sinubukan ko ang isang chai tea ice cream na may mga piraso ng biskwit. Ang mga bagay na, sa unang tingin, ay nagpapaisip sa iyo: “Ano ang ginagawa mo?” At sa halip, makikita mo ang iyong sarili na dinidilaan ang iyong mga chops.

Sa madaling salita, ang London ay isang tunay na paraiso para sa mga mahilig sa ice cream, kung saan mahahanap mo ang parehong lasa na palagi mong kilala at ang mga nagpapaisip sa iyo na “gaano kagaling!”. Parang may kanya-kanyang personalidad ang bawat tindahan ng sorbetes, at wala nang mas sasarap pa kaysa maligaw sa mga lansangan ng siyudad, na may hawak na ice cream at bahagyang nasusunog ang likod ng leeg ng araw. Kaya kung nasa lugar ka, huwag palampasin ang pagkakataong mag-ice cream tour, sulit talaga!

Ang artisanal ice cream na pinakagusto ng mga taga-London

Isang matamis na simula ng tag-init

Naaalala ko pa ang araw na, habang naglalakad sa masiglang kalye ng Covent Garden, naakit ako ng isang maliit na kiosk na tila naglalabas ng hindi mapaglabanan na amoy ng sariwang ice cream. Dahil ang araw ay sumisikat sa langit at ang mga tao ay nag-e-enjoy sa labas, nagpasya akong huminto at subukan ang ilang homemade ice cream. Ang matamis na karanasang iyon ang nagtulak sa akin na matuklasan hindi lamang ang ice cream, kundi pati na rin ang napakalaking pagnanasa ng mga taga-London para sa dessert na ito, isang tunay na kulto na kumalat sa buong kabisera.

Ice cream at tradisyon

Kilala ang London sa kamangha-manghang iba’t ibang mga ice cream parlor nito, bawat isa ay nag-aalok ng mga klasikong lasa na tumatak sa nostalgia. Mula sa creamy vanilla ice cream at dark chocolate hanggang sa malamig at nakakapreskong lemon ice cream, ang mga walang-kupas na lasa na ito ay nagtagumpay sa pagsakop kahit na ang pinaka-hinihingi na panlasa. Kabilang sa mga pinakatanyag na tindahan ng ice cream, ang Gelato Village ay namumukod-tangi, na gumagamit ng mga de-kalidad na sangkap at nag-aalok ng seleksyon ng mga lasa na nagbabago ayon sa panahon. Kamakailan, naglunsad sila ng salted caramel ice cream, na mabilis na nakakuha ng pagpapahalaga mula sa mga taga-London.

Isang insider tip

Narito ang isang maliit na sikreto na tanging tunay na mahilig sa ice cream ang nakakaalam: huwag limitahan ang iyong sarili sa pagpili ng isang lasa lang! Maraming tindahan ng ice cream, gaya ng La Gelatiera, ang nag-aalok ng posibilidad na masiyahan sa isang cone ng dalawang lasa sa abot-kayang presyo. Ito ang perpektong paraan upang tuklasin ang maraming lasa at hanapin ang iyong paboritong kumbinasyon.

Ice cream bilang isang kultural na pagmuni-muni

Ang homemade ice cream sa London ay higit pa sa isang dessert; kumakatawan sa isang kultural na tulay sa pagitan ng Italya at kabisera ng Britanya. Ang tradisyon ng ice cream ay dinala sa England ng mga migranteng Italyano, at ngayon ay hindi karaniwan na makita ang mga ice cream parlor na nagdiriwang ng pamana na ito na may mga espesyal na kaganapan at pakikipagtulungan sa mga lokal na chef. Higit pa rito, maraming gumagawa ng sorbetes sa London ang nakatuon sa paggamit ng mga napapanatiling at organikong sangkap, na nagsusulong ng responsableng turismo.

Isang karanasang hindi dapat palampasin

Para sa mga gustong makisawsaw sa mundo ng ice cream, inirerekumenda kong makilahok sa ice cream workshop sa Gelato Academy London. Dito, magkakaroon ka ng pagkakataong matutunan kung paano gumawa ng artisanal na ice cream gamit ang iyong mga paboritong lasa, pagsunod sa mga tradisyonal na recipe at modernong pamamaraan.

Mga huling pagmuni-muni

Sa isang mundo kung saan ang ice cream ay madalas na nakikita bilang isang simpleng panghimagas sa tag-araw, ang London ay namamahala sa pagbabago nito sa isang kultural at gastronomic na karanasan na sulit tuklasin. Naisip mo na ba kung ano ang iyong ideal na lasa ng ice cream? Sa napakaraming masasarap na pagpipilian na magagamit, oras na upang pumunta sa isang matamis at hindi malilimutang pakikipagsapalaran.

Mga klasikong lasa: isang paglalakbay sa mga tradisyonal na lasa

Isang Hindi Makakalimutang Karanasan

Naaalala ko pa ang una kong pagbisita sa London, nang, naglalakad sa mga lansangan ng Notting Hill, ang matamis at creamy na amoy ng artisanal ice cream ay umakit sa akin na parang sirena. Nagpasya akong pumasok sa isa sa maliliit na lokal na tindahan ng ice cream, kung saan binigyan ako ng isang masugid na gumagawa ng ice cream ng ice cream na may fior di latte at hazelnut. Ang bawat kutsara ay parang mainit na yakap: sumasayaw ang mga tradisyonal na lasa sa aking dila, na pumupukaw sa mga alaala ng pagkabata at pakiramdam ng pagiging kabilang.

Mga Flavor na Hindi Nauubos sa Fashion

Ang homemade ice cream sa London ay hindi lamang isang lumilipas na uso, ngunit isang pagkilala sa tradisyon. Ang mga lasa tulad ng dark chocolate, Madagascar vanilla at Sicilian lemon ay palaging nasa menu ng mga pinakasikat na tindahan ng ice cream. Ayon sa isang artikulong inilathala sa London Food Guide, ang mga klasikong lasa na ito ay patuloy na napakapopular sa mga taga-London, na naghahanap ng pagiging tunay sa kanilang mga dessert. Ang mga ice cream parlor gaya ng Gelato Festival at La Gelatiera ay nag-aalok ng mga delicacy na ito, na inihanda gamit ang mga sariwa at lokal na sangkap.

Payo ng tagaloob

Kung gusto mo talagang magkaroon ng kakaibang karanasan, huwag limitahan ang iyong sarili sa mga classic! Maraming gumagawa ng ice cream ang nag-aalok ng mga pana-panahong pagkakaiba-iba ng mga tradisyonal na lasa. Halimbawa, subukan ang vanilla ice cream na may haplos ng lavender: ang kumbinasyon ng tamis at floral na aroma ay hindi makapagsalita. Ang ganitong uri ng inobasyon ay madalas na binabantayan ng may paninibugho, kaya tanungin ang gumagawa ng ice cream kung ano ang mga kasalukuyang espesyal!

Ang Epekto sa Kultura

Ang tradisyon ng artisanal ice cream ay may malalim na pinagmulan sa Italy, ngunit nakahanap ng bagong tahanan sa London, kung saan pinayaman at pinarami ng multiculturalism ang gastronomic na karanasan. Ang mga ice cream parlor tulad ng Gelato Mio ay hindi lamang naghahain ng ice cream, ngunit nagkukuwento ng pamilya at passion na nag-ugat sa Italian cuisine, na lumilikha ng isang tulay sa pagitan ng mga kultura.

Pagpapanatili at Tradisyon

Maraming mga tindahan ng sorbetes sa London ang nakatuon sa napapanatiling produksyon, gamit ang mga organikong sangkap at mga kasanayan sa kapaligiran. Halimbawa, pinagkukunan ng Scoop ang gatas nito mula sa mga lokal na sakahan, na binabawasan ang epekto nito sa kapaligiran at sinusuportahan ang lokal na ekonomiya. Kapag pinili mo ang sorbetes, hindi ka lamang tinatangkilik ang isang masarap na produkto, ngunit nag-aambag ka rin sa isang magandang cycle ng pagpapanatili.

Isang Aktibidad na Susubukan

Para sa nakaka-engganyong karanasan, makilahok sa isang artisanal ice cream workshop. Maraming lugar, gaya ng The London Ice Cream Company, ang nag-aalok ng mga kurso kung saan matututo kang gumawa ng sarili mong ice cream, tuklasin ang mga tradisyonal na lasa at nagbibigay ng libreng kontrol sa iyong pagkamalikhain.

Debunking the Myths

Madalas nating iniisip na ang artisanal ice cream ay para lamang sa mga buwan ng tag-init, ngunit napatunayan ng London na posibleng tangkilikin ang masarap na ice cream sa anumang panahon. Huwag hayaang pigilan ka ng lamig: ang isang creamy ice cream ay maaaring maging isang perpektong kaginhawahan kahit na sa mga pinaka-cool na araw.

Isang Pangwakas na Pagninilay

Habang ninanamnam mo ang iyong homemade ice cream, tanungin ang iyong sarili: Aling mga lasa ang nagsasabi sa iyong kuwento? Sa susunod na nasa London ka, maglaan ng ilang sandali upang pag-isipan kung paano Ang simpleng ice cream ay maaaring pukawin ang mga alaala at koneksyon, na ginagawa ang bawat kutsara sa isang pandama na paglalakbay sa pagitan ng tradisyon at pagbabago.

Mga matatapang na kumbinasyon: kakaiba ang mga ice cream

Isang nakakagulat na karanasan

Naalala ko pa noong unang beses akong nakatikim ng wasabi ice cream sa isang maliit na ice cream shop sa London. Ang taon ay 2019 at, habang naglalakad ako sa mataong mga pamilihan ng Camden, ang halimuyak ng mga matatamis at pampalasa ay gumabay sa akin patungo sa isang makulay na counter, kung saan ang artisanal na ice cream ay tila nangangako ng kakaibang pandama na karanasan. May halong curiosity at kaba, umorder ako ng isang cone ng wasabi ice cream. Ang unang tamis ay agad na sinundan ng isang maanghang na gumising sa aking panlasa sa paraang hindi ko akalain. Ang sorbetes na iyon ay minarkahan ang simula ng aking pagkahilig para sa mga matatapang na kumbinasyon, isang trend na nanalo sa puso (at panlasa) ng mga taga-London.

Mga tindahan ng ice cream na hindi dapat palampasin

Ang London ay isang tunay na laboratoryo ng gastronomic innovation, at ang mga ice cream parlor ay walang pagbubukod. Ang ilan sa mga pinakatanyag na lugar upang subukan ang bold ice cream ay kinabibilangan ng:

• Gelupo: Sikat sa mga magagarang lasa nito gaya ng black truffle at rosemary at olive oil ice cream.
• The Ice Cream Maker: Dito makikita mo ang spicy chocolate at coconut and curry ice cream.
• Ice Cream Union: May mga opsyon gaya ng caramelised bacon at mango at jalapeño ice cream, ang ice cream shop na ito ay kailangan para sa mga naghahanap ng mga bagong karanasan.

Isang lihim na tip

Kung gusto mo ng tunay na kakaibang karanasan, hilingin na eksperimento subukan ang mga lasa. Maraming artisan ice cream shop sa London, gaya ng Udderlicious, ang nag-aalok ng mga sample ng ice cream na hindi pa opisyal na nailunsad. Ang mga lasa na ito ay maaaring mula sa lavender at lemon hanggang sa rosemary coffee. Ang pagiging kabilang sa mga unang nakatuklas ng bagong kumbinasyon ay isang pribilehiyo na kakaunting turista ang nakakaalam!

Ang epekto sa kultura

Ang sining ng ice cream sa London ay hindi lamang isang culinary phenomenon; ito ay isang pagsasanib ng mga kultura. Sa ganoong magkakaibang populasyon, ang mga ice cream parlor ng London ay nakakakuha ng mga pandaigdigang impluwensya, na pinaghahalo ang mga tradisyonal na sangkap sa mga kakaibang lasa. Ang mga matatapang na ice cream ay sumasalamin sa kultural na pakikipag-ugnayan na ito, na ginagawang ang bawat kagat ay hindi lamang isang kasiyahan para sa panlasa, ngunit din ng isang paglalakbay sa iba’t ibang mga tradisyon sa pagluluto.

Pagpapanatili at pananagutan

Maraming mga tindahan ng sorbetes ang gumagamit din ng mga napapanatiling kasanayan, gamit ang mga lokal at organikong sangkap upang mabawasan ang epekto sa kapaligiran. Gelato Messina, halimbawa, ay nakatuon sa paggamit lamang ng mga de-kalidad na sangkap at pagliit ng basura, ginagawa ang bahagi nito para sa mas responsableng turismo.

Isang hindi mapapalampas na aktibidad

Kung ikaw ay isang ice cream lover, huwag palampasin ang pagkakataong sumali sa isang artisanal ice cream workshop sa isa sa mga ice cream parlor. Ang mga kaganapang ito, na kadalasang inaalok sa The Ice Cream Co., ay magbibigay-daan sa iyong makipag-hands-on at lumikha ng sarili mong bold na kumbinasyon, na ginagabayan ng mga dalubhasang gumagawa ng ice cream.

Mga alamat na dapat iwaksi

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang homemade ice cream ay palaging masyadong matamis o mabigat. Sa katunayan, maraming mga tindahan ng sorbetes ang naglalayong magkaroon ng balanse ng mga lasa, gamit ang mga sariwa, natural na sangkap na nag-aalok ng magaan at nakakapreskong pakiramdam. Huwag hayaang lokohin ka ng advertising: ang ice cream ay maaaring maging kasing pino gaya ng masarap.

Isang huling pagmuni-muni

Habang ginagalugad mo ang mga tindahan ng sorbetes sa London, tanungin ang iyong sarili: anong matapang na lasa ang maaari mong matuklasan na magpapabago sa iyong pang-unawa sa ice cream magpakailanman? Nag-aalok ang lungsod ng maraming karanasan sa pagluluto na hindi inaasahan at iniimbitahan kang maglakas-loob. Siguro oras na para iwanan ang mga tradisyonal na ice cream at isawsaw ang iyong sarili sa mundo ng matapang na kumbinasyon!

Mga makasaysayang ice cream parlor: isang pagsisid sa nakaraan

Isang matamis na karanasan sa pagitan ng kasaysayan at tradisyon

Naaalala ko pa ang araw na tumawid ako sa threshold ng Gelato Messina, isa sa mga makasaysayang tindahan ng ice cream na pinakagusto ng mga taga-London. Ang pinto ay bumukas sa isang mundo ng mga maliliwanag na kulay at nakakalasing na aroma, kung saan ang bawat panlasa ay nagsasabi ng isang kuwento. Habang pinagmamasdan ko ang mga master ng ice cream sa trabaho, ang kanilang nakakahawa na sigasig ay nagpaunawa sa akin na ang ice cream ay hindi lamang isang panghimagas, ngunit isang tunay na pamana ng kultura.

Isang pagsisid sa tradisyon

Ang mga makasaysayang ice cream parlor ng London ay hindi lamang mga lugar upang tangkilikin ang artisanal na ice cream, kundi pati na rin ang mga tagapag-alaga ng mga tradisyon na nagsimula noong mga dekada. Halimbawa, binuksan ni Gelato Italico ang mga pinto nito noong 1960s at, mula noon, pinananatiling buo ang orihinal na recipe, gamit ang mga sariwa, lokal na sangkap. Ang kanilang sikat na pistachio cream ay may tunay na lasa na agad nitong dinadala sa Sicily, habang ang kanilang dark chocolate ice cream ay isang sensory na karanasan na hindi dapat palampasin.

Isang insider tip

Kung gusto mo ng tunay na kakaibang karanasan, hilingin na subukan ang lemon sorbet na may touch of basil. Ang nakakagulat na kumbinasyong ito ay isang hindi kilalang espesyalidad, ngunit isa na gusto ng mga taga-London. Hindi lamang ito nakakapresko, ngunit ang basil ay nagdaragdag ng isang aromatic note na nagpapaganda sa pagiging bago ng lemon.

Isang pangmatagalang epekto sa kultura

Ang mga makasaysayang ice cream parlor sa London ay naimpluwensyahan ng 20th-century Italian migration, isang phenomenon na nagpayaman sa gastronomic culture ng lungsod. Ngayon, ang mga ice cream parlor na ito ay hindi lamang mga punto ng sanggunian para sa mga mahilig sa ice cream, kundi pati na rin ang mga socialization space kung saan ipinagdiriwang ang mga kaganapan at tradisyon. Ang kanilang presensya ay isang malinaw na tanda kung gaano kaugat ang ice cream sa buhay ng London.

Pagpapanatili at pananagutan

Maraming mga makasaysayang tindahan ng sorbetes ang gumagamit ng mga napapanatiling kasanayan, tulad ng paggamit ng mga organikong sangkap at paggamit ng compostable na packaging. Ang Gelato Messina, halimbawa, ay nakatuon sa pagbabawas ng basura ng pagkain sa pamamagitan ng pag-recycle at pagbibigay ng hindi nabentang ice cream sa mga lokal na kawanggawa. Ang pagpili na tangkilikin ang ice cream sa mga ice cream parlor na ito ay nangangahulugan din ng pagsuporta sa isang responsable at environment friendly na ekonomiya.

Isang sensory immersion

Isipin ang paglalakad sa kahabaan ng mga kalye ng London na may hawak na cone ng homemade ice cream, habang lumulubog ang araw at nagsisimulang kumikislap ang mga ilaw ng lungsod. Ang bawat kagat ay isang paglalakbay sa mga tunay na lasa, at ang matamis na amoy ng mga bagong lutong waffle ay nagpaparamdam sa iyo na nasa bahay ka.

Isang aktibidad na sulit na subukan

Upang ganap na maranasan ang ice cream sa London, sumali sa isang workshop sa paggawa ng ice cream sa isa sa mga makasaysayang ice cream parlor. Dito maaari mong malaman kung paano lumikha ng iyong sariling sorbetes, pagtuklas ng mga lihim ng artisanal na dessert na ito. Ito ay isang masaya at interactive na paraan upang kumonekta sa gastronomic na tradisyon ng lungsod.

Mga alamat na dapat iwaksi

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang homemade ice cream ay para lamang sa tag-init. Sa katunayan, maraming makasaysayang tindahan ng sorbetes ang nag-aalok ng mga lasa ng taglamig tulad ng mulled wine at spiced chocolate, perpekto para sa malamig na araw. Huwag limitahan ang iyong sarili sa ice cream lamang sa mainit-init na buwan; tuklasin kung paano maaaring mag-alok ang bawat season ng mga bagong kasiyahan!

Isang huling pagmuni-muni

Ano ang paborito mong lasa ng ice cream at anong kwento ang gusto mong matuklasan sa pamamagitan nito? Sa susunod na makatikim ka ng artisanal ice cream, tandaan na ang bawat kutsara ay naglalaman ng isang piraso ng kasaysayan at tradisyon. Hayaang dalhin ka ng ice cream sa isang paglalakbay sa paglipas ng panahon, habang natitikman mo ang mga lasa ng isang London na umunlad, ngunit palaging nagpapanatili ng malalim na koneksyon sa mga pinagmulan nito.

Sustainability sa ice cream: isang matamis na hakbang patungo sa hinaharap

Isang hindi malilimutang pagpupulong

Naaalala ko pa ang araw na nakipagsapalaran ako sa isang maliit na pagawaan ng sorbetes sa Camden, kung saan nakilala ko si Marco, isang Italian ice cream maker na piniling manirahan sa London pagkatapos ng maraming taon ng karanasan sa mga artisanal na tindahan ng sorbetes ng Tuscany. Habang nilalasap ko ang kanyang pistachio ice cream, sinabi niya sa akin ang tungkol sa kanyang desisyon na bawasan ang epekto sa kapaligiran ng kanyang negosyo. Ang kanyang mga salita ay tumama sa akin: * “Bawat scoop ng ice cream maaari itong maging isang hakbang patungo sa isang napapanatiling kinabukasan.”* Ang ice cream na iyon ay hindi lamang isang panghimagas, kundi isang simbolo ng positibong pagbabago.

Ang pagpili ng sustainability

Ngayon, parami nang parami ang mga tindahan ng sorbetes sa London na tinatanggap ang mga napapanatiling kasanayan, gamit ang mga organiko at lokal na sangkap, pag-iwas sa plastic packaging at pag-promote ng mga pamamaraan ng produksyon na mababa ang emisyon. Ang mga ice cream parlor tulad ng Gelato Village at La Gelatiera ay nangunguna sa kilusang ito, na nag-aalok hindi lamang ng masarap na ice cream kundi pati na rin ng isang tiyak na pangako sa kapaligiran. Ayon sa isang artikulo sa London Evening Standard, ang industriya ng artisanal na ice cream sa London ay gumagawa ng mahusay na mga hakbang tungo sa pagpapanatili, na umaakit ng higit at mas may kamalayan na mga customer.

Isang insider tip

Isang hindi kilalang tip: tanungin ang mga gumagawa ng ice cream kung mayroon silang “ice cream of the day” na gumagamit ng zero kilometer na sangkap. Ang mga ice cream na ito ay hindi lamang magugulat sa iyo sa mga kakaibang lasa, ngunit ang mga ito ay kadalasang ginawa gamit ang mga sariwang pana-panahong prutas o halamang gamot, na higit na nagpapababa sa epekto sa kapaligiran.

Ang epekto sa kultura

Ang lumalagong pagtuon sa sustainability sa ice cream ay hindi lamang isang trend, ngunit isang salamin ng kultura ng London na sumasaklaw sa pagbabago. Sa nakalipas na mga taon, ang lungsod ay nakakita ng pagtaas sa mga merkado at mga kaganapan na nakatuon sa napapanatiling pagkain, na naghihikayat sa mga producer na ibahagi ang kanilang mga kuwento at mga kasanayan. Ang ice cream, isang simbolo ng kagalakan at kasiyahan, ay nagiging isang sasakyan para sa pagtataguyod ng kamalayan at responsibilidad sa kapaligiran.

Mga napapanatiling turismo

Ang pagbisita sa isang napapanatiling tindahan ng sorbetes ay hindi lamang isang paraan upang masiyahan ang iyong panlasa, ngunit isang aksyon din ng responsibilidad. Maraming mga tindahan ng sorbetes ang nag-aalok ng opsyon na tangkilikin ang ice cream sa magagamit muli o nabubulok na mga lalagyan, na naghihikayat sa mga bisita na magdala ng kanilang sarili. Higit pa rito, ang ilang mga tindahan ng ice cream ay nag-aalok ng mga diskwento sa mga nagdadala ng kanilang sariling lalagyan, isang maliit na kilos na gumagawa ng pagkakaiba.

Isang karanasang sulit na subukan

Kung nasa London ka, huwag palampasin ang pagkakataong bisitahin ang Gelato di Riso, na nag-aalok ng iba’t ibang vegan ice cream na gawa sa bigas at natural na sangkap. Ang kanilang “coconut and lime cream” ay lasa ng kasariwaan na magdadala sa iyo nang diretso sa mga tropikal na beach.

Mga alamat na dapat iwaksi

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang napapanatiling ice cream ay hindi gaanong masarap. Sa kabaligtaran, maraming mga tindahan ng sorbetes na nagpapatupad ng mga napapanatiling kasanayan ang tumutuon sa kalidad ng mga sangkap, na gumagawa ng mga ice cream na mayaman sa lasa at creaminess. Ito ay isang alamat na dapat alisin: ang napapanatiling ice cream ay maaaring kasing sarap ng tradisyonal na ice cream.

Huling pagmuni-muni

Habang ninanamnam namin ang artisanal na ice cream, pinapakain kami hindi lamang ng lasa nito, kundi pati na rin ng mga kuwento at mga pagpipilian na lumikha nito. Anong kwento ang gusto mong matuklasan sa likod ng iyong susunod na ice cream? Sa susunod na i-treat mo ang iyong sarili sa dessert, tandaan na ang bawat pagpipilian ay maaaring mag-ambag sa isang mas napapanatiling hinaharap.

Mga lokal na karanasan: paggawa ng ice cream sa London

Isang matamis at hindi inaasahang pagkikita

Naaalala ko pa noong unang beses akong tumuntong sa isang maliit na tindahan ng ice cream na nakatago sa mga eskinita ng Borough Market. Ang hangin ay mainit-init at mabango na may caramelized na asukal at sariwang prutas, habang ang isang master ice cream maker, na may mga dalubhasang kamay, halo-halong sariwa, mga lokal na sangkap upang lumikha ng isang ice cream na nangakong kakaiba. Habang ninanamnam ko ang isang creamy pistachio ice cream, naisip ko kung gaano kaakit-akit na makita ang passion at craftsmanship na naging isang karanasan sa panlasa. Sa London, ang paggawa ng ice cream ay hindi lamang isang sining; ito ay isang nakabahaging karanasan na gustong tuklasin ng mga taga-London.

Praktikal at up-to-date na impormasyon

Sa nakalipas na mga taon, maraming artisan na tindahan ng sorbetes sa London ang nagsimulang mag-alok ng mga kurso sa paggawa ng ice cream para sa mga gustong subukan ang kanilang kamay sa sining ng paggawa ng ice cream. Ang mga lugar tulad ng Gelato Academy at The Ice Cream Union ay nag-aalok ng mga hands-on na workshop kung saan matututong gumawa ng sarili nilang ice cream ang mga kalahok, mula sa pagpili ng mga sangkap hanggang sa huling yugto ng pagyeyelo. Ang mga kurso ay karaniwang itinuturo ng mga eksperto sa industriya at naa-access ng lahat, mula sa mga baguhan hanggang sa mga eksperto. Ang mga reserbasyon ay maaaring gawin online, at ang mga lugar ay malamang na mapuno nang mabilis, kaya ipinapayong mag-book nang maaga.

Isang insider tip

Ang isang lihim na kakaunti lamang ang nakakaalam ay maraming gumagawa ng sorbetes sa London ang gumagamit ng mga sangkap mula sa mga lokal na pamilihan para sa kanilang mga likha. Halimbawa, ang mga sariwang strawberry mula sa Borough Market o organic honey mula sa London Honey Company ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa pagitan ng isang magandang ice cream at isang kamangha-manghang isa. Kung magkakaroon ka ng pagkakataong bumisita sa isang palengke, tanungin ang mga gumagawa ng ice cream kung anong mga sariwang sangkap ang ginagamit nila sa panahong iyon, at maaari kang makatuklas ng limitadong lasa ng edisyon na hindi mo makikita saanman!

Impluwensiya sa kultura at kasaysayan

Ang tradisyon ng ice cream ay may malalim na ugat sa Italya, ngunit tinanggap ng London ang matamis na sining na ito na may sarili nitong natatanging interpretasyon. Ang mga makasaysayang ice cream parlor, gaya ng Giovanni’s Gelato, na itinatag ng mga imigrante na Italyano noong 1980s, ay hindi lamang nagpakilala ng artisanal na ice cream, ngunit nakaimpluwensya rin sa kultura ng pagkain ng lungsod. Ngayon, ang sorbetes ay naging isang simbolo ng pagiging masigla at pagkamalikhain, na sumasalamin sa pagkakaiba-iba at pagbabago na nagpapakilala sa London.

Pagpapanatili at pananagutan

Sa mga nakalipas na taon, lumalago ang pagtuon sa sustainability sa mundo ng ice cream. Maraming gumagawa ng ice cream sa London ang gumagamit ng mga eco-friendly na kasanayan, gaya ng paggamit ng mga organikong sangkap at pagbabawas ng basura sa pagkain. Ang ilan, tulad ng Nardulli Gelato, ay nagsimula pa ngang gumamit ng compostable packaging at nagpo-promote ng recycling. Ang pagpili ng artisanal ice cream ay hindi lamang isang kasiyahan para sa panlasa, ngunit din ng isang hakbang patungo sa mas responsableng pagkonsumo.

Isang aktibidad na hindi dapat palampasin

Kung naghahanap ka ng di malilimutang karanasan, kumuha ng ice cream workshop sa isa sa maraming kursong available sa London. Hindi lamang magkakaroon ka ng pagkakataong lumikha ng iyong sariling ice cream, ngunit makakapag-uwi ka rin ng matamis at personal na souvenir. At sino ang maaaring tumanggi sa isang hapon na ginugol sa paghahalo ng mga sariwang sangkap, pakikinig sa mga kamangha-manghang kuwento tungkol sa tradisyon ng ice cream?

Pagtugon sa mga alamat

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang ice cream ay isang hindi gaanong creamy na uri ng ice cream. Sa katotohanan, ang ice cream ay may mas mababang porsyento ng taba kaysa sa tradisyonal na ice cream at inihahain sa mas mataas na temperatura, na ginagawang mas malambot at mas madaling tangkilikin. Ang pagkakaibang ito ay nagbibigay-daan sa mga lasa na lumabas nang may higit na tindi, na nag-aalok ng ganap na kakaibang karanasan sa pandama.

Isang huling pagmuni-muni

Sa susunod na nasa London ka, isaalang-alang ang paglubog ng iyong sarili hindi lamang sa ice cream, kundi pati na rin sa sining ng paggawa nito. Anong lasa ang iimbento mo kung magkakaroon ka ng pagkakataong gumawa ng sarili mong ice cream? Ang iyong pagkamalikhain ay maaaring humantong sa iyo na tumuklas ng isang bagong hilig habang ginalugad mo ang mga lasa ng makulay na lungsod na ito.

Ang pinakamahusay na mga ice cream upang tamasahin sa mga merkado

Isang karanasan sa panlasa sa gitna ng London

Isang mainit na araw ng tag-araw sa London nang, sa unang pagkakataon, nakipagsapalaran ako sa Borough Market, isa sa mga pinaka-iconic na pamilihan ng lungsod. Habang naliligaw ako sa mga stall na nag-uumapaw sa sariwang ani at mga culinary delight, isang matamis, creamy na pabango ang nakakuha ng aking pansin. Isa itong maliit na artisan ice cream kiosk, kung saan naghahanda ang isang master ice cream maker ng lemon at basil sorbet. Ang pagtikim sa ice cream na iyon, malamig at nakakapresko, ay parang isang halik sa tag-init, at mula sa sandaling iyon ay naunawaan ko na ang London ay hindi lamang isang makasaysayang metropolis, kundi isang paraiso din para sa mga mahilig sa ice cream.

Saan makakahanap ng ice cream sa mga palengke

Ang London ay puno ng makulay na mga pamilihan, bawat isa ay may sariling kakaiba at kapaligiran. Ang ilan sa mga pinakamahusay na ice cream upang tamasahin ay matatagpuan:

• Borough Market: Dito makikita mo ang mga tindahan ng ice cream gaya ng “Gelato Mio”, sikat sa mga makabagong lasa at lokal na sangkap.
• Camden Market: Ang market na ito ay isang tunay na melting pot ng mga kultura, at makakahanap ka ng lavender o matcha tea ice cream.
• Brixton Village: Isang sulok ng culinary creativity, kung saan nag-eeksperimento ang mga ice cream parlor sa mga lasa ng Afro-Caribbean, gaya ng rum at raisin ice cream.

Tip ng tagaloob: Huwag palampasin ang sariwang coconut ice cream

Kung gusto mo ng medyo kilalang tip, subukan ang sariwang coconut ice cream mula sa “La Gelatiera” sa Borough Market, na inihain kasama ng toasted coconut flakes. Ito ay isang karanasan na hindi mo madaling mahanap sa ibang lugar at perpektong kumakatawan sa pagkakatugma sa pagitan ng tradisyon at pagbabago.

Ang epekto sa kultura ng ice cream sa mga pamilihan sa London

Ang sorbetes ay may mahabang kasaysayan sa London, na itinayo noong ika-18 siglo, nang magsimulang maghatid ng kanilang likha sa mga cafe ang mga unang gumagawa ng ice cream ng Italyano. Ngayon, ang ice cream ay naging mahalagang bahagi ng kultura ng pagkain ng lungsod, na sumasalamin sa pagkakaiba-iba at pagkamalikhain ng London. Ang mga pamilihan, kasama ang kanilang diwa ng komunidad at eclectic na handog, ay ang perpektong yugto para sa patuloy na umuusbong na tradisyong ito.

Sustainability at ice cream: isang matamis na hakbang patungo sa hinaharap

Maraming gumagawa ng sorbetes sa London ang gumagamit ng mga napapanatiling kasanayan, gamit ang mga organiko at lokal na sangkap at binabawasan ang kanilang paggamit ng plastik. Halimbawa, ang “Milk Train”, na matatagpuan sa Camden, ay nag-aalok ng ice cream na inihahain sa mga nakakain na cone, na tumutulong upang mabawasan ang basura.

Isang aktibidad na susubukan: ang paglilibot sa mga pamilihan ng ice cream

Para sa isang hindi malilimutang karanasan, maglibot sa mga pamilihan ng ice cream! Nag-aalok ang ilang kumpanya ng mga guided tour na magdadala sa iyo upang matuklasan ang pinakamagagandang ice cream sa lungsod, kasama ang mga panlasa. Ito ay isang kasiya-siyang paraan upang tuklasin ang London at tumuklas ng mga bagong lugar.

Mga alamat at maling akala

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang artisanal ice cream ay palaging mahal. Sa katunayan, marami sa mga pinakamahusay na ice cream sa mga merkado ay abot-kaya at nag-aalok ng mahusay na halaga para sa pera. Huwag matakot sa mga presyo; ang kalidad at craftsmanship ay nagkakahalaga ng bawat sentimos.

Isang huling pagmuni-muni

Pagkatapos tuklasin ang mga palengke ng London at tikman ang kanilang mga ice cream, nagtataka ako: paano mapagsasama-sama ng isang simpleng ice cream ang mga kultura at mga tao sa napakatamis na paraan? Sa susunod na nasa lungsod ka, maglaan ng ilang sandali upang tuklasin ang mga kababalaghang ito sa pagluluto at hayaan ang iyong sarili na mabigla sa kayamanan ng mga lasa na inaalok ng London.

Isang hindi inaasahang tip: ice cream para sa almusal!

Isipin ang paggising sa isang Sabado ng umaga sa London, na ang araw ay sumisikat sa mga ulap at ang amoy ng kape na umaalingawngaw sa hangin. Sa halip na pumili para sa karaniwang almusal ng mga itlog at toast, bakit hindi i-treat ang iyong sarili sa ilang ice cream? Oo, tama ang nabasa mo: ang ice cream para sa almusal ay nagiging isang tunay na uso sa mga adventurous na taga-London.

Isang personal na karanasan

Sa unang pagkakataon na nasiyahan ako sa isang ice cream sa umaga, ako ay nasa isang kaakit-akit na tindahan ng ice cream sa Shoreditch. Ito ay isang chai tea ice cream, creamy at maanghang, na na-frame ng isang light crunch ng granola. Hindi lamang ito masarap, ngunit ang matamis na paggising nito ay nagbigay sa akin ng isang pakiramdam ng saya na bihirang maramdaman sa isang simpleng muffin. Ito ang aking pagpasok sa isang mundo kung saan ang ice cream ay hindi na isang panghimagas, ngunit isang karanasan na dapat tangkilikin anumang oras ng araw.

Praktikal na impormasyon

Sa London, ang mga tindahan ng ice cream tulad ng Gelato Mio at Chin Chin Labs ay umangkop sa bagong kultura ng ice cream sa umaga, na nag-aalok ng mga malikhaing opsyon sa almusal. Dito makakahanap ka ng mga ice cream na pinayaman ng mga masustansyang sangkap, tulad ng Greek yogurt at sariwang prutas, na perpekto para sa pagsisimula ng araw na may enerhiya. Ayon sa isang kamakailang artikulo sa The Guardian, parami nang parami ang mga taga-London na tinatanggap ang ugali na ito, na sinasamantala ang versatility ng ice cream upang masiyahan ang panlasa sa lahat ng oras ng araw.

Isang insider tip

Kung gusto mo ng hindi inaasahang tip, maghanap ng espresso ice cream na may splash ng whipped cream - isang tunay na treat! Ang kumbinasyong ito ay hindi lamang magpapasaya sa iyong panlasa, ngunit magbibigay din sa iyo ng tamang lakas upang harapin ang araw. Gayundin, tanungin ang gumagawa ng ice cream kung mayroon silang anumang mga espesyal na lasa ng araw; Kadalasan, ang mga natatanging likhang ito ay ginawa gamit ang mga sariwa, lokal na sangkap.

Epekto sa kultura at pagpapanatili

Ang ideya ng ice cream para sa almusal ay isang pagsasanib ng mga kultura, na sumasalamin sa impluwensya ng Italyano na nakaugat sa puso ng kabisera ng Britanya. Gayunpaman, mayroon ding lumalagong pagtuon sa pagpapanatili. Maraming mga tindahan ng sorbetes ang gumagamit ng mga organiko at lokal na sangkap, kaya nababawasan ang kanilang epekto sa kapaligiran. Ang pagpipiliang ito ay hindi lamang nagpapayaman sa ice cream na may mga tunay na lasa, ngunit sinusuportahan din ang mga lokal na producer.

Isang aktibidad na sulit na subukan

Inirerekomenda kong maglibot sa mga ice cream parlor ng London, marahil ay nagsisimula sa isang ice cream na almusal. Simulan ang iyong pakikipagsapalaran sa Gelato Mio at pagkatapos ay magpatuloy sa Chin Chin Labs, kung saan maaari mong masaksihan ang mahika ng paglikha ng artisanal ice cream. Ang bawat kutsara ay magiging isang piraso ng kasaysayan, isang sandali ng pinagsamang kasiyahan.

Mga alamat na dapat iwaksi

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang ice cream ay isang panghimagas lamang na dapat kainin pagkatapos kumain. Sa katunayan, ang sorbetes ay maaaring maging sariwa at magaan na alternatibo para sa almusal, perpekto para sa mga gustong lumabag sa mga culinary convention.

Huling pagmuni-muni

Sa isang mundo kung saan ang ice cream ay lalong nagiging isang anyo ng sining at pagpapahayag, ang posibilidad na tangkilikin ito para sa almusal ay nag-aanyaya sa atin na muling isaalang-alang ang ating mga gawi. Bakit hindi subukang simulan ang iyong araw na may haplos ng tamis? Ano ang iyong perpektong lasa ng ice cream para sa almusal?

Ice cream at kultura: ang impluwensyang Italyano sa London

Ang Camden ay isa sa mga pinakamasigla at pinakamakulay na kapitbahayan sa London, ngunit ang pinakanagulat ko sa aking pinakabagong pagbisita ay hindi lang ang bohemian na kapaligiran o ang kakaibang mga pamilihan. Hindi, ang tunay na pag-ibig sa unang tingin ay isang maliit na artisan ice cream kiosk na mukhang diretso mula sa isang Italian square. Doon, habang ninanamnam ang isang creamy hazelnut ice cream, naramdaman ko ang malakas na impluwensyang Italyano na tumatagos sa kultura ng ice cream ng London.

Isang paglalakbay sa puso ng Italian ice cream

Ang mga Italian ice cream parlor sa London ay hindi lamang isang lugar upang tangkilikin ang isang nakakapreskong dessert, ngunit kumakatawan din sa isang malalim na koneksyon sa kultura. Marami sa mga gumagawa ng sorbetes na nagbukas ng kanilang mga negosyo sa kabisera ng Britanya ay nagmula sa mga pamilyang may tradisyon sa paggawa ng ice cream, na nagdadala ng mga recipe at pamamaraan na ipinasa sa mga henerasyon. Ayon sa isang artikulo sa The Guardian, noong 2022 lamang, tumaas ng 15% ang bilang ng mga artisanal na Italian ice cream shop sa London, isang senyales na ang pagkahilig sa ice cream ay buhay na buhay at maayos.

Isang insider tip

Narito ang isang tip na kakaunti lamang ang nakakaalam: huwag lamang mag-order ng iyong ice cream sa isang kono o tasa. Maraming mga tindahan ng sorbetes ang nag-aalok ng opsyon na ihain ang ice cream sa loob ng mainit na brioche, isang Sicilian na dessert na kilala bilang brioche with ice cream. Ito ay isang karanasan na pinagsasama ang creaminess ng ice cream sa lambot ng brioche, na lumilikha ng kumbinasyon ng mga lasa na magtutulak sa iyong maglakbay nang direkta sa Sicily!

Isang kultural na epekto

Ang pagdating ng artisanal ice cream sa London ay nagkaroon ng malaking epekto sa kultura ng pagkain ng lungsod. Hindi lamang nito pinalawak ang mga opsyon sa confectionery na magagamit, hinihikayat din nito ang higit na pansin sa kalidad ng mga sangkap. Maraming gumagawa ng ice cream ang nakatuon sa paggamit ng mga lokal at organikong produkto, kaya nag-aambag sa mas napapanatiling turismo.

Nalalasahan ang sorpresang iyon

Habang naglalakad sa mga kalye ng London, napansin ko na ang ice cream ay hindi na isang panghimagas sa tag-araw, ngunit naging isang tunay na kultural na kababalaghan. Ang mga lasa ay nag-iiba mula sa mga klasiko, tulad ng tiramisu at pistachio, hanggang sa mas matapang na kumbinasyon tulad ng rosemary ice cream at honey. Ang patuloy na pagbabagong ito ang dahilan kung bakit kaakit-akit ang artisanal ice cream sa London.

Mga personal na pagmuni-muni

Iniisip ang aking karanasan, hindi ko maiwasang magtaka: anong lasa ang nagulat sa iyo sa isang ice cream? Kung may napatunayan ang London, ito ay ang ice cream ay higit pa sa isang dessert; ito ay isang karanasan na naglalaman ng mga kuwento, tradisyon at, higit sa lahat, isang imbitasyon upang galugarin. Sa susunod na makita mo ang iyong sarili sa pambihirang lungsod na ito, hayaang gabayan ka ng iyong mga instinct at mag-eksperimento sa mga matatapang na lasa at impluwensya sa pagluluto na ginagawang isang tunay na kapistahan para sa panlasa ang artisanal ice cream sa London.

Vegan ice cream: mga delight para sa lahat ng panlasa

Naaalala ko pa ang araw na natuklasan ko ang vegan ice cream: kami ay nasa gitna ng London, sa isang maliit na tindahan ng ice cream sa Soho, na tinamaan ng isang makulay na karatula na nangangako ng “walang kompromiso na ice cream”. Nagtataka at medyo may pag-aalinlangan, nagpasya akong subukan ang isang dark chocolate na lasa, at mula sa sandaling iyon naunawaan ko na ang vegan ice cream ay hindi lamang isang alternatibo para sa mga sumusunod sa isang plant-based na diyeta, ngunit isang tunay na karanasan sa panlasa. Ang creaminess ng ice cream na iyon, na sinamahan ng matinding at nakakabaon na lasa, ay nakakalimutan ko na ako ay isang mahilig sa tradisyonal na ice cream.

Ang vegan ice cream scene sa London

Sa mga nakalipas na taon, nakita ng London ang isang pagsabog ng mga ice cream parlor na nag-aalok ng mga pagpipiliang vegan, na ginagawang isang tunay na paraiso ang lungsod para sa mga mahilig sa pagkain na naghahanap ng mga panghimagas na walang gatas at walang itlog. Ang mga ice cream parlor tulad ng Scoops at Nude Gelato ay naging mga punto ng sanggunian para sa mga gustong tangkilikin ang mga artisanal na ice cream na hindi lamang gumagalang sa mga pagpipiliang pagkain, ngunit inihanda rin gamit ang mga sariwa, lokal na sangkap. Ayon sa isang artikulo sa Evening Standard, tumaas ng 30% ang demand para sa vegan ice cream noong nakaraang taon, na nagpapakita kung gaano kalaki ang panalo ng trend na ito sa mga taga-London.

Isang insider tip

Kung gusto mo ng tunay na kakaibang karanasan, inirerekumenda ko ang pagbisita sa Gelato Village sa Camden Market. Dito hindi ka lamang makakahanap ng mga makabagong lasa ng vegan, tulad ng lime basil ice cream, ngunit magkakaroon ka rin ng pagkakataong lumahok sa isang workshop sa paggawa ng ice cream, kung saan matututo kang gumawa ng sarili mong custom na ice cream gamit ang lahat ng mga sangkap na gulay. Ito ay isang masayang paraan upang isawsaw ang iyong sarili sa kultura ng ice cream at mag-uwi ng isang tunay na espesyal na souvenir.

Ang epekto sa kultura ng vegan ice cream

Ang lumalaking interes sa vegan ice cream sa London ay hindi lamang isang usapin ng fashion, ngunit nagpapakita ng mas malawak na pagbabago sa kultura ng pagkain. Parami nang parami ang mga tao na lumilipat patungo sa isang napapanatiling pamumuhay at humihingi ng mga opsyon na hindi nakakapinsala sa mga hayop at kapaligiran. Ang mga tindahan ng sorbetes na nakatuon sa paggamit ng mga organiko at lokal na sangkap ay hindi lamang nakakatugon sa mga pangangailangan ng mga mamimili, ngunit nakakatulong din na isulong ang higit na kamalayan sa pagpapanatili.

Mga responsableng kasanayan sa turismo

Kapag ginalugad ang vegan ice cream scene sa London, mahalagang isaalang-alang ang mga napapanatiling kagawian sa turismo. Marami sa mga tindahan ng sorbetes ay nagpatupad ng mga berdeng patakaran, tulad ng paggamit ng mga compostable na lalagyan at pagkuha ng mga sangkap mula sa mga lokal na supplier. Sa pamamagitan ng pagpili na bisitahin ang mga lugar na ito, hindi mo lamang nasiyahan ang iyong matamis na ngipin, ngunit sinusuportahan mo rin ang mas responsableng mga kasanayan.

Isang ideya na sulit na subukan

Kung naghahanap ka ng karanasang pinaghalong kultura at panlasa, isaalang-alang ang paglalakad sa kahabaan ng Southbank Centre, kung saan masisiyahan ka sa vegan ice cream habang pinagmamasdan ang mga tanawin ng Thames. Ito ay isang perpektong paraan upang tamasahin ang pinakamahusay sa London: sariwang ice cream, isang makulay na kapaligiran at mga nakamamanghang tanawin.

Mga alamat na dapat iwaksi

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro tungkol sa vegan ice cream ay na ito ay mura o hindi masyadong creamy. Sa katunayan, maraming mga artisanal na tindahan ng sorbetes ang gumagamit ng mga makabagong pamamaraan at mga de-kalidad na sangkap upang lumikha ng ice cream na sumasalungat sa lahat ng inaasahan. Hindi nakakagulat na kahit na ang mga hindi sumusunod sa isang vegan diet ay maaaring mapagtagumpayan ng kanilang mga rich flavors at velvety texture.

Isang huling pagmuni-muni

Sa susunod na nasa London ka, tanungin ang iyong sarili: bakit hindi subukan ang ilang vegan ice cream? Maaari kang makatuklas ng bagong hilig para sa mga masasarap na dessert na ito at mag-ambag sa isang mas napapanatiling hinaharap sa parehong oras. Ang iba’t-ibang at pagkamalikhain ng mga lasa ay magugulat sa iyo, at sino ang nakakaalam, maaari ka pang maging isang taimtim na tagasuporta ng vegan ice cream!