Լոնդոնի գինու բարեր. համտեսներ և զուգավորումներ ամենագեղեցիկ գինու բարերում

Այսպիսով, եկեք խոսենք Լոնդոնի այս գինու բարերի մասին, որոնք իսկապես ապշեցուցիչ են: Պատկերացրեք՝ մտնում եք մի վայր, որտեղ գինու բույրը խառնվում է շաղակրատանքներին ու ծիծաղին։ Ամենաթրենդային գինու բարերը, որոնք կարծես թե դուրս են եկել նորաձեւության ամսագրից, առաջարկում են համտեսներ, որոնք մաքուր պոեզիա են քիմքի համար:

Ճիշտն ասած, առաջին անգամ, երբ գնացի այս վայրերից մեկը, ինձ մի փոքր կորած զգացի։ Այնքան շատ գինիներ կային, որ չգիտեի որտեղից սկսել: Բայց, դե, ես մտածեցի՝ արի՛, աշխարհի վերջը չէ։ Եվ այսպես, ես խնդրեցի սոմելյեին ինչ-որ բան խորհուրդ տալ։ Դե, նա ստիպեց ինձ փորձել կարմիր գույնը, որը գրեթե ջերմ գրկախառնություն էր զգում, և ես չեմ կարող ասել, թե որքան լավ էր այն համապատասխանում հասուն պանրի հետ: Մարդասպան համադրություն, հավատացեք ինձ:

Համտեսի երեկոները նման են կարուսելի. դու քշում ես, համտեսում և հայտնվում ես զրուցում այն ​​մարդկանց հետ, ովքեր կիսում են գինու հանդեպ քո կիրքը: Ասես յուրաքանչյուր բաժակ պատմում է մի պատմություն: Միգուցե, չգիտեմ, բայց կարծում եմ, որ այս փորձառությունները ֆանտաստիկ են շփվելու, նոր ընկերների հանդիպելու և համեր հայտնաբերելու համար, որոնք երբեք չէիք մտածում, որ կփորձեք:

Եվ հետո, կան թեմատիկ երեկոներ, որտեղ գինին զուգորդվում է կոնկրետ ուտեստների հետ։ Մի անգամ ես գնացի իտալական գինու երեկո, և կարող եմ ձեզ ասել, որ դա մի փորձառություն էր, որն ինձ ստիպեց պատվիրել թռիչք դեպի Հռոմ: Chianti-ի յուրաքանչյուր կում ինձ տանում էր Իտալիա, իսկ ուտելիքը… ախ, եկեք նույնիսկ չխոսենք դրա մասին:

Մի խոսքով, եթե դուք Լոնդոնում եք և սիրում եք գինի, ապա բացարձակապես չեք կարող բաց թողնել այս շքեղ գինու բարերը: Իհարկե, գուցե երբեմն գները կարող են մի փոքր կտրուկ թվալ, բայց կարծում եմ, որ իսկապես արժե ներդրումներ կատարել: Ի վերջո, դա մի փոքր նման է համերգի տոմս գնելուն. երաժշտությունը, հույզերն ու հիշողությունները, որ տանում ես տուն, անգին են: Այսպիսով, ինչ եք կարծում: Ցանկանու՞մ եք էքսկուրսիա կատարել մայրաքաղաքի գինու բարերում:

Բացահայտեք Լոնդոնի թաքնված գինու բարերը

Ճանապարհորդություն թաքնված գանձերի մեջ

Քլաֆեմ թաղամասում իմ զբոսանքներից մեկի ժամանակ ես հանդիպեցի մի փոքրիկ գինետի, որը ժամանակավրեպ էր թվում: Փափուկ լույս զտվում էր պատուհանների միջով` լցնելով վայրը հյուրընկալ մթնոլորտով, մինչդեռ գինու և պանրի բույրը խառնվում էր հաճախորդների ծիծաղին: Դրախտի այս հատվածը, որը կոչվում է The Wine Emporium, Լոնդոնի բազմաթիվ թաքնված գինու բարերից մեկն է, որը սպասում է բացահայտմանը: Այստեղ ես հնարավորություն ունեցա համտեսելու Pinot Noir Բուրգունդիայի տարածաշրջանից՝ համակցված տեղական արհեստական ​​պանիրների ընտրանիի հետ, մի փորձ, որն արթնացրեց իմ զգայարանները և փոխեց գինու իմ տեսակետը:

Համայնապատկեր՝ ուսումնասիրելու համար

Լոնդոնը լի է թաքնված գինու բարերով, որոնք առաջարկում են ոչ միայն գինիների մեծ տեսականի, այլև յուրահատուկ և հմայիչ միջավայր: Ըստ Time Out-ի, այս վայրերից շատերը ղեկավարվում են փորձառու սոմելիների կողմից, ովքեր կրքոտ են կիսում իրենց գիտելիքները և օգնում հաճախորդներին գտնել կատարյալ գինի:

Օրինակ, Islington-ում The Sampler-ն առաջարկում է ինտերակտիվ փորձ համտեսման ավտոմատացված համակարգով, որը թույլ է տալիս համտեսել խնամքով ընտրված գինիներ ամբողջ աշխարհից: Մի մոռացեք նաև այցելել Vinoteca՝ հյուրընկալ գինու բար, որն առաջարկում է շաբաթական համտեսի երեկոներ, որտեղ կարող եք բացահայտել քիչ հայտնի, բայց անհավատալիորեն հետաքրքրաշարժ գինիներ:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընկերներին յուրօրինակ հայտնագործությամբ, այցելեք The Hidden Wine Bar Սոհոյում, մի վայր, որը թաքնված է չնշված դռան հետևում: Այստեղ, բացի բնական գինիների ընտրանիից, դուք հնարավորություն կունենաք մասնակցել մասնավոր համտեսների սոմելյեի հետ, ով ձեզ կուղեկցի անմոռանալի զգայական ճանապարհորդություն:

Գինու բարերի մշակութային ազդեցությունը

Լոնդոնի գինու բարերը պարզապես խմելու վայրեր չեն, դրանք նաև բրիտանական գինու մշակույթի կարևոր մասն են: Քաղաքը վերջին տարիներին նոր հետաքրքրություն է ցուցաբերել գինու նկատմամբ՝ շնորհիվ պատասխանատու սպառման առավելությունների և տեղական արտադրանքի որակի մասին իրազեկվածության աճի: Այս միտումը հանգեցրել է գինու բարերի ավելի մեծ արժեքավորմանը, որոնք դառնում են սոցիալականացման և մշակույթի իրական կենտրոններ:

Կայունություն և պատասխանատու գործելակերպ

Լոնդոնի շատ գինու բարեր ընդունում են կայուն պրակտիկա՝ օգտագործելով էկոլոգիապես մաքուր մատակարարներ և խթանելով օրգանական և կենսադինամիկ գինիները: Սա ոչ միայն օգնում է մոլորակին, այլև հարստացնում է հաճախորդների փորձը, քանի որ կայուն գինիները հաճախ պատմում են եզակի պատմություններ՝ կապված հողի և արտադրողների հետ:

Փորձ, որը չպետք է բաց թողնել

Եթե ​​կոնկրետ գործունեություն եք փնտրում, խորհուրդ եմ տալիս մասնակցել The Wine Tasting Company-ի կողմից կազմակերպված համտեսային **վարպետության դասերից մեկին: Այս սեանսները ոչ միայն կսովորեցնեն ձեզ ճանաչել գինու տարբեր անուշաբույր նոտաները, այլև թույլ կտան շփվել այլ էնտուզիաստների հետ և ձեռք բերել նոր ընկերներ:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Հաճախ ենթադրվում է, որ գինու բարերը վերապահված են ոլորտի փորձագետների կամ նուրբ ճաշակ ունեցողների համար: Իրականում այս վայրերը ողջունում են բոլորին՝ սկսած նորեկներից մինչև իսկական գիտակներ: Լոնդոնի գինու բարերի ոչ պաշտոնական և հյուրընկալ մթնոլորտը ստեղծված է այնպես, որ ցանկացած մարդ իրեն հանգիստ զգա՝ խրախուսելով բացահայտումներն ու հետախուզումը:

Վերջնական արտացոլում

Պատկերացրեք, որ մի բաժակ գինի եք խմում մի փոքրիկ գինու խանութում, շրջապատված մարդկանցով, ովքեր կիսում են ձեր կիրքը գինու հանդեպ: Ո՞ր գինին է ձեզ ամենաշատը տպավորել ձեր կյանքում: Լոնդոնի թաքնված գինու բարերի հայտնաբերումը կարող է դառնալ արտասովոր անձնական ճանապարհորդության սկիզբ՝ լի նոր բացահայտումներով և յուրահատուկ համերով:

Լավագույն գինու բարերը առաջնորդվող համտեսների համար

Հիշելու փորձ

Պատկերացրեք՝ հայտնվել եք Լոնդոնի էլեգանտ գինու բարում՝ շրջապատված գինու շշերով, որոնք պատմում են հեռավոր երկրների և պատմական բերքի մասին: Այս հրապուրիչ մայրաքաղաքում իմ ամենահիշարժան պահերից մեկը Սոհոյի սրտում գտնվող մի փոքրիկ գինու բարում էր: Երբ ես ըմպում էի բիոդինամիկ Pinot Noir-ը, սոմելյեն կիսվում էր անեկդոտներով գինեգործության տեխնիկայի և տերուարի կարևորության մասին: Դա զգայական ճանապարհորդություն էր, որը բացեց իմ աչքերը դեպի գինու աշխարհը և ստիպեց ինձ հասկանալ, թե ինչպես է յուրաքանչյուր կումը պարունակում մի պատմություն:

Լավագույն գինու բարերը Լոնդոնում

Լոնդոնը լի է գինու բարերով, որոնք առաջարկում են անմոռանալի ուղեկցվող համտեսներ: Ամենահայտնիներից.

• Vinoteca. Գտնվում է տարբեր վայրերում, առաջարկում է գինիների լայն տեսականի և շաբաթական համտեսներ: Այն իդեալական վայր է գինիների և բնորոշ ուտեստների համադրությունը ուսումնասիրելու համար:
• The Sampler. Բաթերսիում և Իսլինգթոնում գտնվող այս գինու բարը հայտնի է իր նորարարական ավտոմատացված համտեսման համակարգով, որը թույլ է տալիս փորձել մի շարք գինիներ բաժակով:
• Noble Rot. Բորդոյից մինչև բնական գինիների գինիների ցանկով այն նաև առաջարկում է համտեսի միջոցառումներ ոլորտի փորձագետների հետ:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք ապրել յուրահատուկ փորձով, խորհուրդ եմ տալիս պատվիրել համտես The Zetter հյուրանոցի The Wine Cellars-ում: Այստեղ դուք ոչ միայն կհամտեսեք նուրբ գինիներ, այլև հնարավորություն կունենաք մասնակցել մասնավոր միջոցառումների, որտեղ արտադրողներն ուղղակիորեն պատմում են իրենց պատմությունը և յուրաքանչյուր շշի հիմքում ընկած փիլիսոփայությունը: Դա գինու աշխարհի հետ մտերմիկ և անմիջական կապի մեջ մտնելու միջոց է:

Մշակութային ազդեցությունը

Գինու մշակույթը Լոնդոնում անընդհատ զարգանում է, նոր գինու բարերի ի հայտ գալով, որոնք նշում են ինչպես ավանդական, այնպես էլ բնական գինիները: Սա արտացոլում է գինու սպառման մեջ կայունության և իսկականության կարևորության աճող գիտակցությունը: Լոնդոնը, փաստորեն, դառնում է յուրօրինակ և պատասխանատու փորձառություններ փնտրող գինու սիրահարների հղման կետ։

Կայունություն և գինի

Լոնդոնի շատ գինու բարեր գովազդելու նպատակ ունեն կայուն պրակտիկա՝ ընտրելով գինիներ արտադրողներից, ովքեր օգտագործում են օրգանական և կենսադինամիկ տեխնիկա: Օրինակ, Wheeler’s of St. James’s-ն առաջարկում է էկոլոգիապես մաքուր գինիների ընտրանի և կազմակերպում է միջոցառումներ՝ բարձրացնելու հաճախորդների իրազեկությունը պատասխանատու ընտրությունների վերաբերյալ:

Դուք կզգաք յուրահատուկ մթնոլորտ

Լոնդոնյան գինու բարի մթնոլորտը հաճախ աշխույժ և հյուրընկալ է: Մեղմ լույսերը, ֆոնային երաժշտությունը և աշխույժ խոսակցությունները հիանալի միջավայր են ստեղծում գինու յուրաքանչյուր կաթիլը վայելելու համար: Սոմելյեների և սեփականատերերի կիրքն արտացոլվում է մանրամասների մեջ՝ յուրաքանչյուր համտեսը վերածելով հիշարժան փորձի:

Գործունեություն, որն արժե փորձել

Եթե ​​փնտրում եք գրավիչ գործունեություն, մասնակցեք գինու համտեսներից մեկին Wine and Spirit Education Trust-ում (WSET): Այստեղ դուք հնարավորություն կունենաք սովորել լավագույններից և կատարելագործել համտեսելու ձեր հմտությունները՝ հարստացնելով գինու մասին ձեր գիտելիքները:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ գինու համտեսները պետք է վերապահվեն միայն փորձագետներին: Իրականում գինու գեղեցկությունը նրա բազմազանության և յուրաքանչյուր համտեսողի սուբյեկտիվ փորձի մեջ է: Մի վախեցեք արտահայտել ձեր կարծիքը և ուսումնասիրել համերը, որոնք կարող են զարմացնել նույնիսկ ամենափորձառու քիմքին:

Վերջնական արտացոլում

Հաջորդ անգամ, երբ Լոնդոնում կլինեք, մի պահ տրամադրեք՝ ուսումնասիրելու նրա յուրահատուկ գինու բարերից մեկը: Դուք կարող եք հայտնաբերել մի գինի, որը ոչ միայն կզարմացնի ձեզ, այլև հրավիրում է ձեզ խորհելու, թե ինչպես գինին կարող է իրական մշակութային փորձառություն լինել: Ի՞նչ պատմություն կվերցնեք տուն մեկ բաժակ լոնդոնյան գինի վայելելուց հետո:

Գուրման զուգավորումներ՝ գինի և բրիտանական խոհանոց

Համերի զարմանալի ներդաշնակություն

Հիշում եմ, երբ առաջին անգամ վայելեցի մի ափսե ձուկ և չիփս՝ համակցված թարմ, անուշաբույր Սովինյոն Բլանի հետ: Լոնդոնում գարնանային օր էր, և ես գտնվում էի Սոհոյի սրտում գտնվող հարմարավետ փաբում: Խրթխրթան տապակած ձկան և մրգային սպիտակ գինու համադրությունը կախարդական համադրություն է, որն ունակ է բարելավել երկու համը: Սա ինձ ստիպեց հետագայում ուսումնասիրել բրիտանական գինու և սննդի զուգակցման հրաշքները՝ բացահայտելով հնարավորությունների աշխարհ, որը շատ ավելին է, քան սպասումները:

Գինի և ավանդական ուտեստներ՝ համերի սիմֆոնիա

Բրիտանական խոհանոցը, որը հաճախ թերագնահատված է, առաջարկում է պատմությամբ և ավանդույթներով հարուստ ուտեստներ: Հայտնի տավարի Wellington-ից, որը գեղեցիկ համադրվում է ամուր Cabernet Sauvignon-ի հետ, մինչև նուրբ մսային խմորեղեն, որոնք իդեալական ուղեկից են գտնում Pinot Noir-ում, հնարավորություններն անսահման են: Համաձայն Wine and Spirit Education Trust-ի՝ Լոնդոնի շատ ռեստորաններ սկսում են փորձարկել նորարարական զույգերը՝ համատեղելով ժամանակակից տեխնիկան ավանդական բաղադրիչների հետ՝ ստեղծելով եզակի ճաշատեսակներ:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք իսկական փորձառություն, խորհուրդ եմ տալիս փորձել քիչ հայտնի զուգավորում՝ դասական կիրակնօրյա տապակած մրգային վարդագույն գինիով: Զարմանալիորեն, վարդին հաջողվում է հավասարակշռել մսի հարստությունն ու բանջարեղենի թարմությունը՝ ստեղծելով ներդաշնակություն, որը քչերն են սպասում: Տարբերակներից մեկը, որը շատ զբոսաշրջիկներ անտեսում են, իրենց վստահելի սոմելյեին խնդրելն է առաջարկել տեղական գինի, այդպիսով ուսումնասիրելով բրիտանական գինու աճող տեսարանը:

Մշակութային ազդեցություն բացահայտելու համար

Գինու և բրիտանական խոհանոցի համադրությունը ոչ միայն համերի խաղ է, այլև Միացյալ Թագավորության մշակույթն ու պատմությունը բացահայտելու հնարավորություն: Դարեր շարունակ գինին եղել է տեղական տոնակատարությունների և ավանդույթների անբաժանելի մասը, և այսօր ավելի ու ավելի շատ խոհարարներ և գինի արտադրողներ միավորվում են՝ ստեղծելու կայուն և պատասխանատու գաստրոնոմիական առաջարկներ:

Կայունություն և գիտակցված ընտրություն

Մի դարաշրջանում, որտեղ կայունությունը կարևոր է, լոնդոնյան շատ ռեստորաններ պարտավորվում են օգտագործել տեղական բաղադրիչներ և օրգանական գինիներ: Սա ոչ միայն նվազեցնում է շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը, այլև աջակցում է տեղական արտադրողներին: Ընտրեք ռեստորաններ, որոնք առաջարկում են սեզոնային ճաշացանկ և գինիներ կայուն խաղողի այգիներից՝ էկոլոգիապես մաքուր փորձի համար:

Փորձ, որը չպետք է բաց թողնել

Այս աշխարհում ամբողջությամբ ընկղմվելու համար խորհուրդ եմ տալիս մասնակցել գինու և սննդի համտեսի միջոցառմանը Քովենթ Գարդենի Wild Food Cafe-ում, որտեղ կարող եք ուսումնասիրել գուրմանների զույգերը աշխույժ և հյուրընկալ մթնոլորտում:

Առասպելներ՝ ցրելու համար

Տարածված սխալ պատկերացումն այն է, որ գինին միշտ պետք է գա հայտնի գինեգործական շրջաններից, ինչպիսիք են Բորդոն կամ Նապա հովիտը, որպեսզի լավը լինի: Այնուամենայնիվ, բրիտանական գինիների որակի աճը, ավելի ու ավելի բարենպաստ կլիմայի շնորհիվ, փոխում է այս ընկալումը: Բաց մի թողեք հնարավորությունը բացահայտելու տեղական գինիներ, որոնք կարող են մրցել ամենահայտնիների հետ:

Անձնական արտացոլում

Ո՞րն է ձեր սիրելի բրիտանական ուտեստը: Ես հրավիրում եմ ձեզ դիտարկել մի գինիների համադրություն, որը նախկինում երբեք չեք փորձել. դուք կարող եք զարմանալ, թե որքան լավ գինին կարող է բարելավել ավանդական ուտեստը` վերածելով պարզ կերակուրը հիշարժան գաստրոնոմիական փորձի:

Շրջայց Լոնդոնի պատմական գինու խանութներով

Անձնական փորձ

Երբ ես առաջին անգամ մտա Լոնդոնի պատմական գինու բարերից մեկը, օդը լցվեց հնացած փայտի և նուրբ գինու բույրով: Ես գտնվում էի *Garrick Street Wine Cellars-ում, մի վայր, որը կարծես ուղղակիորեն դուրս է եկել Դիքենսի վեպից՝ իր աղյուսե պատերով և հնագույն տակառներով: Մինչ ես խմում էի Châteauneuf-du-Pape, տերն ինձ պատմում էր հայտնի գրողների և արվեստագետների պատմությունները, ովքեր անցել էին այդ վայրի շեմը: Հենց այդ պահին ես հասկացա, թե որքան անբաժանելի է գինին լոնդոնյան մշակույթի համար:

Գործնական տեղեկատվություն

Լոնդոնի պատմական գինու խանութները ոչ միայն գինի գնելու վայրեր են, այլ գինու մշակույթի իսկական տաճարներ: Որոշ անհասանելի հասցեներ ներառում են.

• Berry Bros. & Rudd. Հիմնադրվել է 1698 թվականին, սա Լոնդոնի ամենահին գինու խանութն է և առաջարկում է էքսկուրսիաներ, որոնք պատմում են իր հետաքրքրաշարժ պատմությունը:
• The Sampler. Այստեղ դուք կարող եք համտեսել ավելի քան 800 գինիների ընտրանի ամբողջ աշխարհից՝ օգտագործելով համտեսման ավտոմատացված համակարգ:

Միջոցառումների և համտեսների մասին թարմացված տեղեկատվության համար այցելեք գինու այս խանութների պաշտոնական կայքերը կամ ստուգեք նրանց սոցիալական էջերը:

Ինսայդերային հուշում

Քիչ հայտնի հուշում է գինու խանութների սոմելիեներին խնդրել գինիներ առաջարկել տեղական փոքր գինեգործարաններից: Հաճախ այս քիչ հայտնի գինիները կարող են լինել իսկական գոհարներ և առաջարկել գինու տարբեր շրջանների իսկական համ:

Մշակութային և պատմական ազդեցություն

Գինեգործության ավանդույթը Լոնդոնում արմատավորված է պատմության մեջ, որի ազդեցությունները գալիս են հռոմեական ժամանակներից: Պատմական գինու խանութները ոչ միայն գինի են առաջարկում, այլև պատմում են քաղաքի սոցիալական և տնտեսական պատմությունը՝ սկսած 17-րդ դարում գինու առևտուրից մինչև ժամանակի ընթացքում սպառողների նախասիրությունների էվոլյուցիան:

Կայունությունը գինու մեջ

Լոնդոնի պատմական գինու խանութներից շատերը որդեգրում են կայուն պրակտիկա, օրինակ՝ գինիներ մատակարարող արտադրողներից, ովքեր հետևում են օրգանական և կենսադինամիկ մեթոդներին: Սա ոչ միայն աջակցում է շրջակա միջավայրին, այլև ապահովում է գինու բարձր որակ:

Գրավիչ մթնոլորտ

Յուրաքանչյուր գինու խանութ ունի յուրահատուկ անհատականություն: Փոքրիկ պանդոկի հյուրընկալ ջերմությունից մինչև պատմական նկուղի նրբագեղ մթնոլորտը, այս վայրերն այցելելու փորձառությունը զգայական ճանապարհորդություն է, որը ներառում է բոլոր զգայարանները: Պատկերացրեք, որ շրջապատված եք շշերի դարակներով, մինչդեռ փափուկ լույսերը ստեղծում են ինտիմ և հանգիստ մթնոլորտ:

Գործողություններ փորձելու համար

Անմոռանալի փորձի համար պատվիրեք էքսկուրսիա Berry Bros. & Rudd-ում: Դուք կբացահայտեք գինու պատմությունը համտեսների միջոցով և կկարողանաք ձեռք բերել բացառիկ պիտակներ, որոնք այլուր չեք գտնի:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ պատմական գինու խանութները վերապահված են միայն փորձագետների համար: Մեջ Իրականում, այս վայրերից շատերը բաց են բոլորի համար՝ սկսնակներից մինչև իսկական գիտակներ, և ողջունում են բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են բացահայտել գինու աշխարհը:

Վերջնական արտացոլում

Լոնդոնի պատմական գինու խանութներից մեկն այցելելուց հետո ես ինքս ինձ հարցրի. պատմություն, որն արժանի է պատմելու.

Կայունություն գինու մեջ. պատասխանատու ընտրություններ Լոնդոնում

Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին այցը լոնդոնյան գինու խանութ, դրախտի մի փոքրիկ անկյուն, որը թաքնված է Քովենթ Գարդենի սալահատակ փողոցների մեջ: Երբ ես ուսումնասիրում էի գինիների պիտակները ամբողջ աշխարհից, սեփականատերը կրքոտ պատմում էր ինձ յուրաքանչյուր շշի հետևում գտնվող պատմությունները՝ ընդգծելով գինու արտադրության մեջ կայունության կարևորությունը: Այդ զրույցն իմ աչքերը բացեց մի ասպեկտի վրա, որը հաճախ անտեսվում է. գինու, մշակույթի և բնապահպանական պատասխանատվության միջև կապը:

Փոփոխությունների ալիք

Վերջին տարիներին լոնդոնյան գինու տեսարանը որդեգրել է ավելի կայուն մոտեցում: Շատ գինու բարեր և գինու խանութներ, ինչպիսիք են The Natural Wine Company և Vino Vero-ը, պարտավորվել են առաջարկել միայն էկոլոգիապես մաքուր մեթոդներով արտադրված գինիներ՝ խուսափելով քիմիական թունաքիմիկատներից և վնասակար մշակման պրակտիկաներից: Համաձայն Wine Intelligence-ի զեկույցի՝ բրիտանացի սպառողների 30%-ը պատրաստ է ավելի շատ վճարել կայուն գինիների համար, ինչը սպառողների նախասիրությունների փոփոխության ակնհայտ նշան է:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք ուսումնասիրել գինու կայուն կողմը Լոնդոնում, խորհուրդ եմ տալիս մասնակցել Sustainable Wine Fair համտեսներից մեկին, ամենամյա միջոցառմանը, որը համախմբում է արտադրողներին և էնտուզիաստներին՝ բացահայտելու էկոլոգիապես մաքուր աշխարհի վերջին նորությունները: գինի. Այստեղ դուք ոչ միայն հնարավորություն կունենաք համտեսելու արտասովոր գինիներ, այլ նաև անմիջականորեն կսովորեք արտադրողների և նրանց կայուն գործելակերպի մասին:

Մշակութային ազդեցությունը

Գինու ոլորտում կայունության նկատմամբ աճող ուշադրությունը պարզապես միտում չէ. արտացոլում է բրիտանական հասարակության ավելի լայն տեղաշարժը դեպի պատասխանատու խմելու պրակտիկա: Այս շարժումը խորը արմատներ ունի՝ ազդված շրջակա միջավայրի նկատմամբ հարգանքի բրիտանական մշակույթի և կլիմայի փոփոխության վերաբերյալ աճող իրազեկության ազդեցության տակ: Լոնդոնի գինու խանութները դառնում են իրական կրթական կենտրոններ, որտեղ այցելուները կարող են ծանոթանալ ոչ միայն գինու որակի, այլև դրա ծագման և շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության մասին:

Կայուն զբոսաշրջության պրակտիկա

Լոնդոնի գինու բարերն ուսումնասիրելիս փորձեք ընտրել զբոսաշրջության պատասխանատու պրակտիկաներ կիրառողներին: Ընտրեք գինու բարեր, որոնք օգտագործում են վերամշակված ապակի, նվազագույնի են հասցնում թափոնները և համագործակցում տեղական արտադրողների հետ: Փայլուն օրինակ է The Wine Pantry-ը, որն առաջարկում է բրիտանական գինիների ընտրանի՝ այդպիսով նվազեցնելով տրանսպորտի ազդեցությունը և աջակցելով տեղական տնտեսությանը:

Փորձ, որը չպետք է բաց թողնել

Բաց մի թողեք հնարավորությունն այցելելու London Wine Academy, որտեղ կարող եք մասնակցել բնական և կայուն գինիներին նվիրված դասընթացների։ Այս գործնական փորձառությունները թույլ կտան ձեզ խորացնել գինու մասին ձեր գիտելիքները, երբ խորասուզվեք տեղական գինու մշակույթի մեջ:

Առասպելների ցրում

Կայուն գինիների մասին տարածված սխալ պատկերացումն այն է, որ դրանք միշտ ավելի թանկ են: Փաստորեն, շատ արտադրողներ, ովքեր հետևում են էկոլոգիապես մաքուր գործելակերպին, առաջարկում են բարձրորակ գինիներ մրցունակ գներով: Բացի այդ, բազմազանությունը ապշեցուցիչ է. նորզելանդական Sauvignon Blanc-ի մրգային թարմությունից մինչև իտալական Barolo-ի բարդությունը, տարբերակներն անսահման են:

Անձնական արտացոլում

Իմ փորձի վերջում ես ինքս ինձ հարցրի. . Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ բաժակ բարձրացնեք, հիշեք, որ յուրաքանչյուր կում կումը կարող է քայլ լինել դեպի ավելի կայուն աշխարհ: Ի՞նչ եք կարծում։ Պատրա՞ստ եք ուսումնասիրել գինու աշխարհը նոր գիտակցությամբ:

Բնական գինիներ. զարգացող գինու խանութի տեսարան

Անձնական փորձ բնական գինիների աշխարհում

Հստակ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ մտա Լոնդոնի ամենաթաքնված գինու բարերից մեկը՝ Բերմոնդսի թաղամասի մի փոքրիկ գոհար: Օդը լցված էր հողի և հասած մրգերի բույրով, իսկ տերը՝ գինու սիրահար, ինձ դիմավորեց ջերմ ժպիտով և մի բաժակ բնական շողշողացող գինիով։ Դա պարզապես գինի չէր. դա փորձառություն էր, պատմություն, որը պատմվում էր յուրաքանչյուր կումի միջով: Այդ օրվանից ես հասկացա, որ բնական գինիները պարզապես միտում չեն, այլ շարժում, որը հեղաշրջում է Լոնդոնի գինու տեսարանը։

Աճող շուկա և կայուն պրակտիկա

Վերջին տարիներին Լոնդոնում բնական գինու տեսարանը պայթել է, գինու խանութները, ինչպիսիք են The Natural Wine Company և Noble Rot-ն առաջարկում են կենսադինամիկ, առանց սուլֆիտ գինիների խնամքով ընտրված ընտրանի: Այս գինիները, որոնք հաճախ արտադրվում են ոչ ավանդական մեթոդներով, հստակ արտացոլում են գինեգործության ոլորտում կայունության և բնապահպանական պատասխանատվության նկատմամբ աճող ուշադրությունը: Ըստ Wine & Spirit Trade Association-ի զեկույցի՝ միայն վերջին տարում բնական գինիների պահանջարկն աճել է 25%-ով։

Քիչ հայտնի հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք իսկական փորձառություն, փորձեք այցելել Գինու մառան Բորո շուկայում: Այստեղ դուք կարող եք ոչ միայն համտեսել բնական գինիներ, այլև կարող եք մասնակցել բնական գինեգործության գործընթացներին նվիրված շաբաթական սեմինարներին: Այս նիստերը, որոնք ղեկավարվում են ոլորտի փորձագետների կողմից, բացառիկ հնարավորություն են տալիս հասկանալու արտադրողների կողմից օգտագործվող տեխնիկան:

Բնական գինիների մշակութային ազդեցությունը

Բնական գինին պարզապես խմիչք չէ. այն ավելի մեծ շարժման խորհրդանիշ է, որն ընդգրկում է կայուն գյուղատնտեսությունը և արդար առևտուրը: Լոնդոնում այս երևույթը խոսակցություններ է առաջացրել այն մասին, թե ինչպես սնունդն ու գինին կարող են արտացոլել և հարգել շրջակա միջավայրը: Ռեստորանները և գինու խանութները ավելի ու ավելի են համագործակցում տեղական արտադրողների հետ՝ ապահովելու համար, որ իրենց առաջարկները ոչ միայն համեղ են, այլև էկոլոգիապես պատասխանատու:

Զգացեք մթնոլորտը

Պատկերացրեք, որ մտնում եք գինու խանութ, որտեղ պատերը զարդարված են գինու շշերով, որոնք պատմում են հեռավոր խաղողի այգիների մասին, որոնցից յուրաքանչյուրը պիտակով արտահայտում է արտադրողի կիրքը: Մթնոլորտը մտերմիկ է և հյուրընկալ, փայտե կոպիտ սեղաններով և փափուկ լուսավորությամբ, որը հրավիրում է զրույցի և բացահայտումների: Այս համատեքստում բնական գինի համտեսելը փորձ է, որը ներառում է բոլոր զգայարանները՝ համից մինչև հոտ և տեսողություն:

Գործունեություն, որն արժե փորձել

Անմոռանալի փորձի համար այցելեք բնական գինիների համտես: Գինու մի քանի խանութներ առաջարկում են փաթեթներ, որոնք ներառում են այցելություններ տեղական արտադրողներին, ինչը թույլ է տալիս համտեսել գինիները անմիջապես նրանցից, ովքեր արտադրում են դրանք: Այս փորձառությունները ոչ միայն կրթական են, այլեւ անմիջական կապ են ստեղծում գինեգործության գործընթացի հետ:

Առասպելներ՝ ցրելու համար

Բնական գինիների մասին տարածված առասպելներից մեկն այն է, որ դրանք միշտ «տարօրինակ» են կամ դժվար խմել: Իրականում, այս գինիներից շատերն առաջարկում են բարդ և հետաքրքրաշարժ համեր, որոնք կարող են մրցակցել սովորական գինիների հետ: Հիմնական բանը ուսումնասիրելն ու գտնելն է, որը համապատասխանում է ձեր անձնական նախասիրություններին:

Վերջնական արտացոլում

Հաջորդ անգամ, երբ Լոնդոնում կլինեք, ինչո՞ւ չուսումնասիրել այս ձևավորվող բնական գինու տեսարանը: Դուք կարող եք բացահայտել նոր սիրելի և, ով գիտի, գինին գնահատելու նույնիսկ այլ ձև: Ո՞րն է ձեր սիրելի բնական գինին: Մենք ձեզ հրավիրում ենք խորհելու, թե ինչպես կարող են ձեր գինու ընտրությունը ազդել ձեզ շրջապատող աշխարհի վրա:

Վավերական փորձ՝ համտեսում նկուղում

Երբ ես մտա The-ի փոքրիկ նկուղը Գինու սենյակ Քլաֆեմում, ես անմիջապես զգացի, որ գտնվում եմ մի վայրում, որտեղ ժամանակը կարծես կանգ է առել։ Պատերը զարդարված էին գինու շշերով, որոնցից յուրաքանչյուրը յուրահատուկ պատմություն էր պատմում: Մեղմ լուսավորությունը ստեղծեց ինտիմ մթնոլորտ, որը կատարյալ է հիշարժան համտեսելու համար: Այստեղ տերը՝ կրքոտ սոմելյե, ոչ միայն կիսեց իր սերը գինու հանդեպ, այլև մեզ ուղղորդեց տեղական և միջազգային պիտակների ընտրության միջով՝ թույլ տալով, որ համտեսենք ոչ միայն գինին, այլև յուրաքանչյուր շշի ետևում գտնվող կիրքը:

Գործնական տեղեկատվություն

Լոնդոնի նկուղային համտեսները գնալով ավելի տարածված են դառնում, քանի որ աճող թվով գինու բարեր են առաջարկում առաջնորդվող փորձառություններ: The Sampler և Vinoteca նման վայրերը իդեալական են նրանց համար, ովքեր փնտրում են ավելի ինտերակտիվ մոտեցում: Համտեսների մեծ մասը տևում է մոտավորապես 90 րոպե և ներառում է 5-6 գինիների համտեսում, ուղեկցվում է գուրման նախուտեստներով: Ցանկալի է նախապես ամրագրել, հատկապես հանգստյան օրերին։ Լրացուցիչ մանրամասների համար կարող եք այցելել նրանց պաշտոնական կայքերը կամ ստուգել այնպիսի հարթակներ, ինչպիսին է Eventbrite-ը հատուկ միջոցառումների համար:

Ոչ ավանդական խորհուրդ

Քիչ հայտնի գաղափարն է՝ խնդրել սոմելյեին ներկայացնել այնպիսի գինի, որը երբեք չեք մտածել փորձել: Դուք կարող եք բացահայտել նոր սիրելի! Բացի այդ, մի մոռացեք ուսումնասիրել բնական գինիները, որոնք դառնում են ժողովրդականություն և առաջարկում են բոլորովին այլ համային փորձ:

Մշակութային և պատմական ազդեցություն

Նկուղային համտեսները ոչ միայն տարբեր գինիներ համտեսելու միջոց են, այլ նաև հնարավորություն՝ խորասուզվելու բրիտանական գինու մշակույթի մեջ, որն ունի խորը պատմական արմատներ: Լոնդոնի գինեգործարանները, ինչպիսին է The Grape Escape-ը, պատուհան են բացում դեպի Մեծ Բրիտանիայի աճող գինու տեսարան, որը պարծենում է միջազգայնորեն ավելի մեծ ճանաչում ստացած արտադրությամբ:

Կայունությունը գինու մեջ

Այս գինեգործարաններից շատերը ընդունում են կայուն զբոսաշրջության պրակտիկա՝ օգտագործելով օրգանական և կենսադինամիկ գինիներ և նվազագույնի հասցնելով թափոնները: Այս գինու բարերից մեկում համտեսին մասնակցելը ոչ միայն հաճելի փորձ է, այլև միջոց՝ աջակցելու ավելի պատասխանատու գինու մշակույթին:

Ներծծում մթնոլորտը

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք ըմպում մրգային գինին՝ լսելով հետաքրքրաշարժ պատմություններ այն պատրաստման մասին, որոնք շրջապատված են փայտի և համեմունքների բույրերով: Յուրաքանչյուր կում ըմպելիքը հրավեր է՝ ուսումնասիրելու գինու և սննդի, Լոնդոնի պատմության և մշակույթի միջև կապը:

Գործունեություն, որն արժե փորձել

Խորհուրդ եմ տալիս մասնակցել օրգանական գինու համտեսին այնպիսի գինեգործարանում, ինչպիսին է Borough Wines-ը, որտեղ դուք կարող եք իմանալ ոչ միայն գինու, այլև դրա կայուն արտադրության մասին: Այս տեսակի փորձը թույլ կտա ձեզ կապ հաստատել արտադրողների հետ և հասկանալ պատասխանատու մոտեցման արժեքը:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ գինու համտեսները վերապահված են միայն փորձագետներին: Իրականում յուրաքանչյուր էնտուզիաստ, անկախ գիտելիքների մակարդակից, կարող է վայելել այս փորձառությունները: Սոմելյեներն այնտեղ են՝ ձեզ ուղղորդելու և յուրաքանչյուր համտեսը մատչելի և հաճելի դարձնելու համար, այնպես որ մի հապաղեք հարցեր տալ:

Վերջնական արտացոլում

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան խորը կարող է լինել գինու և որևէ վայրի մշակույթի միջև կապը: Հաջորդ անգամ, երբ նստեք համտեսելու, հաշվի առեք ոչ միայն համերը, այլև այն պատմություններն ու ավանդույթները, որոնք յուրաքանչյուր կում է բերում իր հետ: Ի՞նչ գինի կընտրեք այսօր բացահայտելու համար:

Բրիտանական գինու ծագումը. ճանապարհորդություն ժամանակի միջով

Աստվածահայտնություն խաղողի այգիների մեջ

Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին այցելությունը Լոնդոնի սրտում գտնվող փոքր գինու բար, որտեղ մեկ բաժակ բրիտանական գինին փոխեց իմ պատկերացումները գինեգործության մասին: Երբ ես խմում էի շողշողացող Սասեքս Բլանը, վայրի տերը՝ կրքոտ սոմելյե, սկսեց պատմել հետաքրքրաշարժ պատմություններ Մեծ Բրիտանիայում գինու ծագման մասին: Նրա ձայնը, որը լի էր խանդավառությամբ, ինձ տեղափոխեց ժամանակի միջով ճանապարհորդելու՝ բացահայտելով, թե ինչպես են բրիտանական խաղողի այգիները, որոնք ժամանակին համարվում էին մարգինալ՝ եվրոպականի համեմատ, վերջին տասնամյակներում նոր վերածնունդ են գտել:

Բրիտանական գինու պատմական արմատները

Գինին Մեծ Բրիտանիայում երկար պատմություն ունի՝ սկսած հռոմեական ժամանակներից, երբ վերաբնակները սկսեցին խաղող աճեցնել որոշ ավելի տաք շրջաններում, ինչպիսիք են Քենթը և Սասեքսը: Այնուամենայնիվ, միայն վերջին տարիներին է, որ բրիտանական գինին միջազգային ճանաչում է ձեռք բերել: Այսօր Լոնդոնը իդեալական հարթակ է տեղական գինիներ ուսումնասիրելու համար, որտեղ կան բազմաթիվ գինու բարեր, որոնք նշում են այս արտադրությունները: Տեղական աղբյուրները, ինչպիսիք են London Wine Guide-ը և Wine and Spirit Education Trust-ը, առաջարկում են պատկերացումներ առաջացող պիտակների և նվիրված միջոցառումների մասին:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք իսկական փորձառություն, խորհուրդ եմ տալիս այցելել Wine & Spirit Education Trust՝ մասնակցելու բրիտանական գինեգործության սեմինարին, որտեղ կարող եք սովորել ոչ միայն համտեսել, այլև ճանաչել տեղական գինիների յուրահատուկ հատկությունները: Դա հազվագյուտ հնարավորություն է, որի մասին շատ զբոսաշրջիկներ չգիտեն:

Մշակութային ազդեցությունը

Բրիտանական գինին պարզապես խմիչք չէ. այն աճող ազգային հպարտության խորհրդանիշ է: Գինեգործությունն օգնել է վերաիմաստավորել բրիտանական խոհանոցը՝ ազդելով ռեստորանների և գինու բարերի վրա, որոնք համադրում են ավանդական ուտեստները տեղական գինիների հետ՝ ստեղծելով յուրահատուկ գաստրոնոմիական փորձ:

Կայունություն և տեղական գինիներ

Լոնդոնի գինու բարերից շատերը ակտիվորեն հավատարիմ են կայունությանը՝ նպաստելով էկոլոգիապես մաքուր և կենսադինամիկ պրակտիկաներ օգտագործող արտադրողներին: Այս մոտեցումը ոչ միայն օգնում է շրջակա միջավայրին, այլեւ խթանում է բարձրորակ գինիները, որոնք արտացոլում են բրիտանական տերուարը։

Փորձ, որն արժե փորձել

Բրիտանական գինու մշակույթի մեջ ամբողջությամբ ընկղմվելու համար առաջարկում եմ ձեզ մասնակցել համտեսի երեկոյին Սոհոյի Vinoteca-ում: Այստեղ դուք կարող եք համտեսել անգլիական գինիների տեսականի, որոնք ուղեկցվում են տիպիկ ուտեստներով՝ բոլորը հյուրընկալ և ոչ պաշտոնական մթնոլորտում:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ բրիտանական գինիներն անորակ են: Ի հակադրություն, անգլիական գինիների, մասնավորապես՝ փրփրուն գինիների աճող համբավը արժանացել է համաշխարհային մրցանակների և ճանաչման: Մի խաբվեք ակնկալիքներով. բրիտանական գինին պատրաստ է ձեզ զարմացնել։

Վերջնական արտացոլում

Երբ ձեր բաժակը դատարկվում է, հարցրեք ինքներդ ձեզ. ի՞նչ պատմություններ կարող են պատմել ձեզ հենց նոր համտեսած պիտակները: Լոնդոնը, իր աշխույժ գինու տեսարանով, հրավիրում է ձեզ բացահայտելու ոչ միայն գինին, այլև պատմությունները, որոնք հյուսված են յուրաքանչյուր կումի մեջ: Պատրաստվեք թույլ տալ, որ բրիտանական գինին ձեզ նոր և անսպասելի բան ասի:

Յուրահատուկ միջոցառումներ՝ թեմատիկ երեկոներ գինու բարերում

Անմոռանալի փորձ

Ես դեռ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ ներկա էի Լոնդոնի գինու բարերից մեկում թեմատիկ երեկոյի: Հոկտեմբերյան զով երեկո էր, և մթնոլորտը լի էր սպասումներով։ Մեղմ լուսավորությունն ու հյուրերի շաղակրատակը ստեղծել էին մտերմության զգացում, մինչդեռ սոմելյեն վարակիչ ժպիտով մեզ ներկայացրեց երեկոյի թեման՝ «Աշխարհի գինիները»: Մեզ մատուցված յուրաքանչյուր բաժակ պատուհան էր դեպի տարբեր մշակույթներ և ավանդույթներ: Արգենտինական ամուր Մալբեկից մինչև էլեգանտ իտալական Պինո Գրիջիո, յուրաքանչյուր համը մի ճանապարհորդություն էր, որն ինձ տեղափոխում էր հեռավոր վայրեր, որոնցից յուրաքանչյուրը պատմում էր մի պատմություն:

Բացահայտեք թեմատիկ երեկոները

Լոնդոնում շատ գինու բարեր առաջարկում են թեմատիկ միջոցառումներ, որոնք նշում են ոչ միայն գինին, այլև իրենց ծագման վայրերի գաստրոնոմիան և մշակույթը: Գինու բարերը, ինչպիսիք են «Vinoteca»-ն կամ «The Sampler»-ը, հայտնի են իրենց համտեսի երեկոներով, որտեղ ներկաները կարող են ծանոթանալ տարբեր գինիների և սննդի զուգակցումների: Օրինակ, իսպանական գինու երեկոն կարող է ներառել գուրման տապաներ, որոնք բարձրացնում են գինու համերը՝ ստեղծելով ճաշի ամբողջական փորձ:

Տիպիկ ինսայդեր

Եթե ​​ինչ-որ բան եք փնտրում իսկապես եզակի, փորձեք իմանալ թռուցիկ միջոցառումների կամ տեղական սոմելիների կազմակերպած հատուկ համտեսների մասին: Այս իրադարձություններից շատերը լայնորեն գովազդված չեն և կարող են առաջարկել անսովոր զույգեր, որոնք այլուր չէիք գտնի: Ընկերներից մեկը պատմեց ինձ Շորեդիչի սրտում թաքնված գինու բարում տեղի ունեցած երեկոյի մասին, որտեղ սոմելյեն մատուցում էր բնական գինիներ՝ զուգորդված կրեատիվ վեգանական ուտեստների հետ. մի փորձ, որը զարմացրեց և ուրախացրեց բոլոր ներգրավվածներին:

Գինու մշակույթ և պատմություն Լոնդոնում

Գինու բարերում թեմատիկ երեկոները պարզապես զվարճալի չեն. դրանք նաև միջոց են բացահայտելու գինու պատմությունը և ինչպես է այն հատվում լոնդոնյան մշակույթի հետ: Լոնդոնը պատմականորեն եղել է առևտրի և մշակույթի խաչմերուկ, և գինին միշտ կենտրոնական դեր է ունեցել սոցիալական տոնակատարությունների ժամանակ: Այս իրադարձություններին մասնակցելը նման է պատմության մեջ սուզվելու, բացահայտելու, թե ինչպես են ժամանակի ընթացքում զարգանում գինու տարբեր ոճերը:

Կայունություն և պատասխանատվություն

Մի աշխարհում, որն ավելի ու ավելի ուշադիր է կայունության նկատմամբ, լոնդոնյան շատ գինու բարեր ընդունում են պատասխանատու պրակտիկա, օրինակ՝ իրենց միջոցառումներում ներառելով օրգանական կամ կենսադինամիկ գինիներ: Այս գինիները ոչ միայն համեղ են, այլև աջակցում են էկոլոգիապես մաքուր արտադրության մեթոդներին: Միշտ ստուգեք, թե արդյոք գինու բարն առաջարկում է կայուն տարբերակներ թեմատիկ գիշերների ընթացքում. Ձեզ կարող է զարմացնել, երբ հայտնաբերեք, թե որքան կարող է դա ազդել ձեր քիմքի և ձեր ապրելակերպի վրա:

Ընկղմվեք մթնոլորտում

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք խմում մի բաժակ Մերլո՝ լսելով Նապա հովտի խաղողի այգիների մասին հետաքրքրաշարժ պատմություններ՝ շրջապատված մարդկանցով, ովքեր կիսում են ձեր կիրքը: Ամեն կում կում է դառնում հիշողություն, ամեն ծիծաղ՝ կապ: Թեմատիկ երեկոները Լոնդոնի գինու բարերում ոչ միայն գինի վայելելու միջոց են, այլ նաև նոր ընկերներ ստեղծելու և անմոռանալի փորձառություններ կիսելու համար:

Հրավեր ուսումնասիրելու

Եթե ​​Լոնդոնում եք, բաց մի թողեք այս երեկոներից մեկին մասնակցելու հնարավորությունը։ Դուք ոչ միայն հնարավորություն կունենաք համտեսելու յուրօրինակ գինիներ, այլև սուզվելու աշխույժ և հյուրընկալ մթնոլորտում: Եվ եթե ձեզ անհանգստացնում է մասնագետ չլինելը, հիշեք, որ բոլորը ողջունելի են. գինին բոլորի համար է, և յուրաքանչյուր բաժակ նոր բան բացահայտելու հնարավորություն է:

Պատրա՞ստ եք բացահայտել գինու աշխարհը Լոնդոնում։ Ո՞ր թեմատիկ միջոցառումը կցանկանայիք փորձել։

Ոչ ավանդական խորհուրդներ իսկական գինու սիրահարներին

Անսպասելի բացահայտում Լոնդոնում

Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին այցելությունը գինու փոքրիկ խանութ Բերմոնդսիում, մի վայր, որը ժամանակի կողմից մոռացված էր թվում: Երբ ես թափառում էի արհեստավոր գինու շշերի մեջ, հանդիպեցի տիրոջը՝ կրքոտ սոմելյեի, ով ինձ պատմում էր տեղի գինեգործների և նրանց արտադրության տեխնիկայի պատմությունները: Այս փորձառությունը բացեց իմ աչքերը դեպի Լոնդոնի այն կողմը, որի մասին քչերը գիտեն զբոսաշրջիկներ, հազվագյուտ և հետաքրքրաշարժ գինիների աշխարհ, որոնք արժանի են բացահայտելու:

Գործնական տեղեկատվություն

Լոնդոնում կան բազմաթիվ գինու բարեր, որոնք առաջարկում են յուրահատուկ փորձառություններ գինու սիրահարների համար: Պարտադիր տեսարժան վայրերից մի քանիսը ներառում են Vinoteca, որն առաջարկում է բնական և օրգանական գինիների ընտրանի, և The Wine Society, որտեղ կարող եք միանալ բացառիկ համտեսներին: Այս վայրերից շատերը տեղեկացնում են իրադարձությունների մասին իրենց սոցիալական ալիքների միջոցով, ուստի միշտ օգտակար է հետևել նրանց էջերին՝ վերջին նորություններին և ակցիաներին տեղեկանալու համար:

Ինսայդերական հուշում

Քիչ հայտնի խորհուրդը գինու խանութի աշխատակիցներին խնդրելն է պատրաստել անհատականացված «գինու թռիչք»: Սա համտեսային ճամփորդություն է, որը կառաջնորդի ձեզ հատուկ ձեզ համար ընտրված գինիների ընտրանիով՝ հիմնված ձեր նախասիրությունների վրա: Մի վախեցեք արտահայտել ձեր ճաշակը և ուսումնասիրել ձեզ անծանոթ գինիները. անձնակազմը ուրախ կլինի օգնել ձեզ գտնել զարմանալի բան:

Գինու բարերի մշակութային ազդեցությունը

Գինին Լոնդոնում երկար պատմություն ունի, որը սկսվում է հռոմեական ժամանակներից, երբ անգլիացիները սկսեցին փորձարկել խաղողի տեսակները: Այսօր գինու բարերը ներկայացնում են ոչ միայն սոցիալական հանդիպման վայր, այլ նաև գաստրոնոմիական մշակույթի կենտրոն, որտեղ նշվում է գինու և խոհանոցի արվեստը: Բնական և օրգանական գինիների աճող ժողովրդականությունը արտացոլում է սպառողների սովորությունների փոփոխությունը դեպի ավելի գիտակցված և կայուն ընտրություն:

Զբոսաշրջության պատասխանատու պրակտիկա

Այս գինու խանութներն այցելելիս մտածեք տեղական կամ փոքր արտադրողի գինիների ընտրության մասին: Այս գինիներից շատերը ստեղծվում են կայուն և էկոլոգիապես մաքուր մեթոդներով: Գնումներ կատարելով գինու խանութներից, որոնք նվիրված են կայունությանը, դուք ոչ միայն աջակցում եք տեղական տնտեսությանը, այլև նպաստում եք գինեգործության ավելի կանաչ ապագային:

Մթնոլորտ և փորձ

Պատկերացրեք՝ մտնում եք գինու փոքր խանութ՝ բաց աղյուսե պատերով և վերամշակված փայտե սեղաններով: Մեղմ լուսավորությունը ստեղծում է ինտիմ մթնոլորտ, մինչդեռ գինու բույրն ու խոսակցությունների ձայնը միախառնվում են ողջունելի ներդաշնակությամբ: Գինիների պիտակները պատմում են կրքի և ավանդույթների մասին՝ հրավիրելով ձեզ բացահայտելու յուրահատուկ համեր, որոնք խոսում են տարածքի մասին:

Գործունեություն, որն արժե փորձել

Խորհուրդ եմ տալիս ներկա գտնվել գինու և ուտելիքի համադրման սեմինարին տեղական գինու խանութներից մեկում: Այս փորձառությունները ոչ միայն կսովորեցնեն ձեզ ճանաչել տարբեր համային պրոֆիլներ, այլև թույլ կտան շփվել գինու այլ սիրահարների հետ՝ ստեղծելով բովանդակալից կապեր:

Առասպելներ՝ ցրելու համար

Տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ նուրբ գինին պետք է թանկ լինի։ Իրականում կան շատ գերազանց, մատչելի տարբերակներ, հատկապես փոքր, քիչ հայտնի գինու խանութներում: Մի վախեցեք գներից; հաճախ լավագույն գինիներն այն գինիներն են, որոնք չես գտնի մեծ շղթաներում:

Վերջնական արտացոլում

Ո՞ր գինին է առանձնահատուկ պահ նշել ձեր կյանքում: Մտածեք ուսումնասիրել Լոնդոնի գինու բարերը՝ բացահայտելու նոր պիտակներ և պատմություններ, որոնք կարող են ոգեշնչել և զարմացնել ձեզ: Ձեր հաջորդ կում գինին կարող է դառնալ անմոռանալի հիշողություն այն ճանապարհորդությունից, որը դուք երբեք չէիք մտածել, որ կկատարեք: