Բերմոնդսի. կաշվի շուկայից մինչև գարեջրի մղոն, վերածնունդ Թեմզայից հարավ

Բերմոնդսի, օ՜հ, ինչ տեղ է: Եթե ​​մտածեք դրա մասին, ապա դա նման է փրկագնման պատմություններից մեկի, ինչպես ֆիլմի, որտեղ գլխավոր հերոսը գորշ կյանքից անցնում է գույներով լի կյանքի: Այսպիսով, սկսենք կաշվի շուկայից, որն ամեն ինչի բաբախող սիրտն է։ Կաշվի շուկա է, բայց ձանձրալի մի համարեք, էհ! Սա մի վայր է, որտեղ դուք կարող եք գտնել ամեն ինչ՝ սկսած բաճկոններից, որոնք կարծես թե դուրս են եկել Ջեյմս Դինի ֆիլմից մինչև ձեռագործ պայուսակներ, որոնք ստիպում են ձեզ ասել «վայ, ես սա տուն եմ տանում»:

Եվ հետո, կլինի նաև հայտնի գարեջրի մղոնը։ Այժմ, ահա թե որտեղ են ամեն ինչ հետաքրքիր դառնում: Պատկերացրեք, թե ինչպես եք քայլում փողոցով և հայտնվում եք շրջապատված արհեստական ​​գարեջրի բարերով, մեկը մյուսի հետևից: Դա նման է մեծահասակների խաղահրապարակի: Ես շատ խմող չեմ, բայց մթնոլորտն այնքան աշխույժ է, որ չես կարող չզգալ ներգրավվածություն: Հիշում եմ՝ մի անգամ ընկերս մի երեկո փորձեց շրջայց կատարել բոլոր գարեջրի գործարաններում… լավ, եկեք միայն ասենք, որ հաջորդ օրը մի քիչ… էհ, շփոթեցնող էր:

Բերմոնդսիի գեղեցիկ բանը փոխակերպվելու կարողությունն է, ինչպես թրթուրը, որը դառնում է թիթեռ: Կար ժամանակ, երբ այն մի քիչ անտեսված էր, բայց հիմա այն ունի հնի ու նորի այս խառնուրդը, որը ստիպում է մտածել: Չգիտեմ, գուցե ժողովուրդն է. Կամ գուցե այն փաստն է, որ ամեն անկյուն պատմելու պատմություն ունի:

Մի խոսքով, եթե դուք գտնվում եք այդ կողմերում, չեք կարող բաց թողնել շրջագայությունը: Եվ ով գիտի, դուք կարող եք նույնիսկ հայտնաբերել մի վայր, որը կդառնա ձեր սիրելին: Դա կարող է ոչ բոլորի համար լինել, բայց դա ստիպում է ինձ կենդանի զգալ: Եվ ի վերջո, ուրիշ ի՞նչ ենք ուզում, բացի հատուկի մաս զգալուց:

Բերմոնդսի շուկայի ուսումնասիրություն. համեր և ավանդույթներ

Անմոռանալի անձնական փորձ

Առաջին անգամ, երբ մտա Բերմոնդսի շուկա, թարմ համեմունքների և թարմ թխած հացի բույրը ջերմ գրկելու պես պարուրեց ինձ։ Շաբաթ օր արևոտ առավոտ էր, և շուկան՝ լի գույներով ու հնչյուններով, զարկ էր տալիս կյանքով։ Տեղի արհեստավորները ցուցադրում էին իրենց ստեղծագործությունները, իսկ սննդի վաճառողները անցորդներին հրավիրում էին խոհարարական մասնագիտությունների նմուշներով: Վաճառողների հետ զրույցների ընթացքում ես հայտնաբերեցի, որ այս շուկան պարզապես գնելու վայր չէ, այլ իրական սոցիալականացման կենտրոն, որտեղ խոհարարական ավանդույթները միահյուսված են արդիականության հետ:

Գործնական տեղեկատվություն

Bermondsey Market-ը տեղի է ունենում ամեն ուրբաթ և շաբաթ, որը գրավում է ոչ միայն տեղացիներին, այլև այցելուներին ամբողջ Լոնդոնից: Տարբեր տաղավարներով, որոնք առաջարկում են թարմ արտադրանք, պատրաստի սնունդ և տեղական արհեստներ, շուկան իրեն շրջապատող համայնքի արտացոլումն է: Մի մոռացեք փորձել հայտնի Bermondsey Honey-ը, որը արտադրվում է տարածքի այգիներում և տեռասներում ապրող մեղուների կողմից, որը կայունության և տարածքի հետ կապի իսկական խորհրդանիշն է:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք եզակի փորձառություն, փորձեք շուտ ժամանել՝ պաշտոնական բացումից առաջ։ Շատ վաճառողներ սկսում են տեղադրել իրենց տաղավարները, և հազվադեպ չեն հանդիպում արտադրողների հետ անվճար համտեսելու կամ ոչ պաշտոնական զրույցի հնարավորությունների: Սա իդեալական ժամանակ է բացահայտելու չհրապարակված պատմություններ և ծանոթանալու շուկայի բաբախող սիրտին:

Բերմոնդսի շուկայի մշակութային ազդեցությունը

Բերմոնդսի շուկան ունի 14-րդ դարից սկսած հետաքրքրաշարժ պատմություն: Ի սկզբանե այն ձկան և մսի առևտրի կենտրոն էր, այժմ այն ​​ներկայացնում է մշակույթների և խոհարարական ավանդույթների խաչմերուկ, որը նշում է Լոնդոնի գաստրոնոմիական բազմազանությունը: Այս շուկայի վերածնունդը, որը կարողացել է հարմարվել ժամանակակից ժամանակներին՝ պահպանելով ավանդույթները, օրինակ է այն բանի, թե ինչպես կարող է մշակութային ժառանգությունը զարգանալ՝ չկորցնելով իր էությունը:

Կայունություն և պատասխանատվություն

Շուկայի վաճառողներից շատերը օգտագործում են կայուն պրակտիկա, ինչպիսիք են օրգանական բաղադրիչների օգտագործումը և պլաստիկ փաթեթավորման կրճատումը: Տեղական արտադրողներից գնելու ընտրությունը ոչ միայն աջակցում է համայնքի տնտեսությանը, այլև նպաստում է ավելի պատասխանատու և գիտակից զբոսաշրջությանը:

Ընկղմում շուկայական մթնոլորտում

Շրջելով կրպակների միջով՝ կարող ես լսել երեխաների ծիծաղը, մեծերի շաղակրատակը և ուտելիքի բույրը, որը խառնվում է առավոտյան մաքուր օդին։ Շուկայի յուրաքանչյուր անկյուն պատմում է մի պատմություն, և յուրաքանչյուր ճաշակ զգայական ճանապարհորդություն է, որը ձեզ կտանի ուսումնասիրելու համերն ու ավանդույթները, որոնք խոսում են իսկական Լոնդոնի մասին:

Գործողություն, որը չպետք է բաց թողնել

Բաց մի թողեք շուկայում պարբերաբար անցկացվող խոհարարության ցուցադրություններից մեկին մասնակցելու հնարավորությունը, որտեղ տեղացի խոհարարները ցույց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել սովորական ուտեստներ՝ օգտագործելով թարմ, սեզոնային բաղադրիչները: Սա կատարյալ միջոց է՝ ընկղմվելու Բերմոնդսիի սննդի մշակույթի մեջ և տուն վերադառնալու նոր բաղադրատոմսերով՝ փորձելու համար:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված առասպելն այն է, որ Բերմոնդսի շուկան զբոսաշրջիկների համար պարզապես վայր է: Փաստորեն, այստեղ հաճախում են նաև տեղի բնակիչները, ովքեր գալիս են իրենց գնումներն անելու և շփվելու: Այս շուկան իսկական համայնքային հաստատություն է, որտեղ յուրաքանչյուր այցելություն նոր բան բացահայտելու հնարավորություն է։

Վերջնական արտացոլում

Բերմոնդսի շուկայի աշխույժ մթնոլորտը զգալուց հետո ես ինքս ինձ հարցրի. ինչպե՞ս կարող ենք մենք՝ որպես ճանապարհորդներ, օգնել պահպանել և զարգացնել այս տեղական ավանդույթները: Հավանաբար, պատասխանը կայանում է մեր ճանապարհորդության մեջ, ընտրելով աջակցել տեղական շուկաներին և գործունեությանը, ապրել իրական և իմաստալից փորձառություններ: Իսկ դուք, տեղական ո՞ր ավանդույթներն եք պատրաստ բացահայտելու ձեր հաջորդ ճանապարհորդության ժամանակ:

The Beer Mile. արհեստական ​​գարեջուրներ, որոնք չպետք է բաց թողնել

Փորձ, որը սկսվում է կենացից

Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին այցը Bermondsey’s Beer Mile. օդում գայլուկի բույրը և կենացների ձայնը, որոնք խառնվում են երիտասարդ հովանավորների ծիծաղին: Քայլելով փաբերի և գարեջրի գործարանների այս շերտով՝ իմ հետաքրքրասիրությունն անմիջապես գրգռվեց: Յուրաքանչյուր վայր պատմում էր մեկ այլ պատմություն, և յուրաքանչյուր գարեջուր յուրահատուկ համ էր՝ կրքի և ավանդույթի արդյունք: Այդ պահին ես հասկացա, որ Beer Mile-ը պարզապես համտեսելու ճանապարհորդություն չէ, այլ իսկական ճանապարհորդություն դեպի Լոնդոնի գարեջրի մշակույթի սիրտը:

Գործնական տեղեկատվություն

Beer Mile-ն անցնում է մոտավորապես մեկ կիլոմետր Բերմոնդսի գարեջրի մղոնի երկայնքով՝ սկսած Բերմոնդսի մետրոյի կայարանից: Ամենահայտնի անուններից են BrewDog, Fourpure Brewing Co. և Brewery Tap, յուրաքանչյուրն իր մասնագիտությամբ: Եթե ​​ցանկանում եք փորձել թարմ արհեստ գարեջուր, մի մոռացեք այցելել Partizan Brewing, որտեղ գարեջուրները հաճախ փորձնական են և հաճախ փոխվում են: Հատուկ միջոցառումների և համտեսների մասին լրացուցիչ մանրամասներ կարող եք գտնել յուրաքանչյուր գարեջրի գործարանի պաշտոնական կայքում:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք իսկապես իսկական փորձառություն, փորձեք այցելել Beer Mile հինգշաբթի կամ ուրբաթ երեկոյան, երբ շատ գարեջրի գործարաններ առաջարկում են անվճար էքսկուրսիաներ և համտեսներ: Մի մոռացեք տեղացիներին հարցնել «թաքնված» գարեջուրների մասին, որոնք նշված չեն պաշտոնական ճաշացանկերում. գարեջրագործական գործարանները հաճախ ունեն սահմանափակ քանակություններ, որոնք հասանելի են միայն այցելուների համար:

Գարեջրի մղոնի մշակութային ազդեցությունը

Bermondsey’s Beer Mile-ը հայտնվել է որպես տարածքի արդյունաբերական վերածննդի խորհրդանիշ: Ի սկզբանե այն պահեստների և գործարանների տարածք էր, այժմ այն ​​դարձել է արհեստագործական գարեջրի գործարանների նորարարական կենտրոն: Գործող ավելի քան տասը գարեջրի գործարաններ, այս փողոցը ոչ միայն նշում է գարեջրի արտադրությունը, այլ նաև խթանում է համայնքի ուժեղ զգացումը և պատասխանատու խմելու մշակույթը:

Կայուն զբոսաշրջության պրակտիկա

Beer Mile-ի երկայնքով գարեջրագործական շատ գործարաններ հավատարիմ են կայուն գործելաոճին, ինչպիսիք են ջրի վերամշակումը և տեղական բաղադրիչների օգտագործումը: Դրական նշաններ, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես զբոսաշրջությունը կարող է զուգահեռաբար ընթանալ բնապահպանական պատասխանատվության հետ: Քայլելու կամ հեծանվային շրջագայությունների ընտրությունը հիանալի միջոց է տարածքը ուսումնասիրելու համար՝ առանց շրջակա միջավայրի վրա բացասաբար ազդելու:

Կենսունակ մթնոլորտ

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք խմել մեկը սառը գարեջուր, երբ արևը մայր է մտնում, օդը լցնում է կենդանի երաժշտություն, և մարդիկ հավաքվում են տոնելու: The Beer Mile-ը աշխույժ հանդիպման վայր է, որտեղ յուրաքանչյուր անկյունում հնարավորություն կա շփվելու և նոր համեր բացահայտելու համար: Յուրաքանչյուր գարեջուր պատմում է մի պատմություն, և յուրաքանչյուր պատմություն Բերմոնդսիի մշակութային խճանկարի մի մասն է:

Գործողություն, որը չպետք է բաց թողնել

Անմոռանալի փորձի համար այցելեք Beer Mile շրջագայություն, որը ներառում է համտեսներ մի քանի գարեջրի գործարաններում: Շատ տուրեր նաև հնարավորություն են տալիս հանդիպել գարեջրագործներին և լսել նրանց պատմությունները գարեջրի ստեղծման մասին: Եթե ​​նախընտրում եք DIY անել, ստեղծեք ձեր սեփական երթուղին և փորձեք «շրջել» փոքր գարեջրի գործարաններով, որտեղ հաճախ կարելի է գտնել թաքնված գոհարներ:

Առասպելներ՝ ցրելու համար

Տարածված սխալ պատկերացումն այն է, որ արհեստական ​​գարեջուրները միշտ ավելի թանկ են, քան կոմերցիոն գարեջուրները: Իրականում, Բերմոնդսիի շատ գարեջրի գործարաններ առաջարկում են հիանալի գարեջուր մրցունակ գներով, և դուք հաճախ կարող եք հատուկ առաջարկներ գտնել միջոցառումների կամ ուրախ ժամերի ժամանակ:

Վերջնական արտացոլում

The Beer Mile-ն ավելին է, քան պարզապես վայր գարեջրի սիրահարների համար. դա փորձ է, որը նշում է համայնքը, ստեղծագործությունը և ավանդույթը: Հաջորդ անգամ, երբ կլինեք Բերմոնդսիում, մտածեք յուրաքանչյուր կումի հետևում փորձերի և կրքի մասին կենաց բարձրացնելու մասին: Գարեջրի ո՞ր պատմությունը կցանկանայիք բացահայտել:

Պատմություն և մշակույթ. Բերմոնդսիի ժառանգությունը

Պայթյուն անցյալից

Ես դեռ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ ոտք դրեցի Բերմոնդսի, մի թաղամաս, որն ամեն քայլափոխի հարուստ և կենսունակ պատմություն է հաղորդում: Քայլելով սալահատակ փողոցներով՝ հանդիպեցի մի հին պահեստի, որն այժմ վերածվել էր հարմարավետ սրճարանի, բայց որը ժամանակին Թեմզա գետի աշխույժ նավամատույցների մի մասն էր։ Սա միայն մեկ օրինակ է այն կերպարանափոխության, որին ենթարկվել է այս տարածքը, մի վայր, որտեղ արդյունաբերական մշակույթը միահյուսված է ժամանակակից արվեստի հետ:

Բացահայտելու ժառանգություն

Բերմոնդսին հայտնի է իր մշակութային ժառանգությամբ, որը թվագրվում է դարերով: Թաղամասի պատմականությունն ակնհայտ է նրա շենքերում, ինչպիսիք են Սուրբ Ջեյմսի եկեղեցին, որը թվագրվում է 12-րդ դարով, և հայտնի Բերմոնդսի շուկան, որը ժամանակին պանրի և սննդամթերքի առևտրի կենտրոն էր: Այսօր շուկան ավանդույթների և նորարարությունների հետաքրքրաշարժ խառնուրդ է, որտեղ տեղական վաճառողները առաջարկում են թարմ արտադրանք և արհեստավոր սնունդ: Աղբյուրները, ինչպիսիք են Bermondsey Local History Society-ը, հիանալի ակնարկ են տալիս, թե ինչպես է այս թաղամասը զարգացել՝ կենդանի պահելով իր պատմական ինքնությունը:

Ինսայդերական խորհուրդ

Եթե ​​ցանկանում եք իրական փորձառություն, փորձեք այցելել Բերմոնդսի շաբաթ առավոտյան: Դուք ոչ միայն կգտնեք շուկան եռում, այլև հնարավորություն կունենաք միանալ պատմական թեմայով էքսկուրսիաներին, որոնք հաճախ ղեկավարում են տեղացի էնտուզիաստները, ովքեր պատմական դեմքերի և նշանակալից իրադարձությունների մասին պատմում են հետաքրքրաշարժ պատմություններ: Սա Բերմոնդսի մշակույթի մեջ խորասուզվելու և թաքնված անկյունները բացահայտելու յուրօրինակ միջոց է, որոնք զբոսաշրջիկները հաճախ անտեսում են:

Մշակութային ազդեցությունը

Բերմոնդսիի մշակույթը ենթարկվել է ներգաղթի մի քանի ալիքների ազդեցությանը, որոնք հարստացրել են հարևանության սոցիալական և գաստրոնոմիական կառուցվածքը: Խոհարարական ավանդույթները, օրինակ, արտացոլում են այս բազմազանությունը՝ Բերմոնդսին դարձնելով համերի իսկական հալեցման կաթսա: Հարևանության պատմությունը պարզապես անցյալի պատմություն չէ, այլ սերունդների միջև շարունակական երկխոսություն, որն արտահայտվում է տեղական փառատոներում, միջոցառումներում և տոնակատարություններին:

Դեպի կայուն զբոսաշրջություն

Բերմոնդսի համայնքը գնալով ավելի ուշադիր է կայուն զբոսաշրջության պրակտիկայի նկատմամբ: Շատ տեղական ռեստորաններ և խանութներ պարտավորվում են օգտագործել տեղական արտադրողների թարմ, սեզոնային բաղադրիչները, այդպիսով նվազեցնելով դրանց ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա: Այս վայրերում ուտելու ընտրությունը ոչ միայն աջակցում է տեղական տնտեսությանը, այլև առաջարկում է թաղամասի խոհանոցի իսկական համը:

Եզակի մթնոլորտ

Շրջելով Բերմոնդսիում, դուք կհայտնվեք շրջապատված մթնոլորտով, որը տարբերվում է Լոնդոնի այլ շրջանների եռուզեռից: Փողոցները խիտ են գունավոր որմնանկարներով, արվեստի պատկերասրահներով և փոքրիկ խանութներով, որոնք պատմում են հնագույն պատմություններ: Յուրաքանչյուր քայլ բացահայտում է պատմության մի նոր կտոր, իսկ տեղացու հետ յուրաքանչյուր հանդիպում նոր բան բացահայտելու հնարավորություն է:

Գործունեություն, որը պետք է փորձել

Եթե ​​դուք պատմության սիրահար եք, բաց մի թողեք հնարավորությունը այցելելու Bermondsey Beer Mile, որը ոչ միայն արհեստական ​​գարեջուր համտեսելու երթուղի է, այլ նաև ճանապարհորդություն հարևանության գարեջրի արտադրության պատմության մեջ: Յուրաքանչյուր գարեջրի գործարան ունի պատմելու իր պատմությունը, և շատերն առաջարկում են էքսկուրսիաներ, որոնք ձեզ կտանեն գարեջրի պատրաստման գործընթացի կուլիսներում:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված սխալ պատկերացումն այն է, որ Բերմոնդսին պարզապես արդյունաբերական տարածք է՝ առանց հմայքի: Ընդհակառակը, հարևանությունը օրինակ է այն բանի, թե ինչպես կարող են գոյակցել պատմությունն ու արդիականությունը՝ առաջարկելով յուրահատուկ և գրավիչ մշակութային փորձառություններ:

Վերջնական մտորումներ

Բերմոնդսին ճանապարհորդություն է ժամանակի միջով, որտեղ յուրաքանչյուր անկյուն պատմում է մի պատմություն, և յուրաքանչյուր մարդ, ում դուք հանդիպում եք, ունի ժառանգություն կիսելու: Ես հրավիրում եմ ձեզ խորհելու. ի՞նչ պատմություններ կտանեիք տուն Լոնդոնի այս անկյուն այցելելուց հետո, և ինչպե՞ս կարող են այս փորձառությունները փոխել քաղաքի ձեր ընկալումը:

Թաքնված անկյուն՝ Սուրբ Մարիամ եկեղեցու այգին

Անձնական փորձ

Ես վառ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ անցա Բերմոնդսիի Սուրբ Մարիամ եկեղեցու կռած երկաթյա պարտեզի դարպասով: Գարնանային առավոտ էր, և արևը թափանցեց հին ծառերի կանաչ տերևների միջով՝ ստեղծելով լույսի խաղեր, որոնք պարում էին քարե հատակին: Այս թաքնված անկյունը, հեռու շուկայի եռուզեռից ու մարդաշատ փաբերից, ինձ ընդունեց գրեթե սուրբ լռությամբ։ Երբ ես վայելում էի ընդմիջումը քաղաքային քաոսից, ես մտածեցի, թե որքան յուրահատուկ է այս վայրը, ապաստան նրանց համար, ովքեր մի պահ հանգստություն են փնտրում:

Գործնական տեղեկատվություն

Սուրբ Մարիամ եկեղեցու այգին բաց է հանրության համար և գտնվում է Բերմոնդսի մետրոյի կայարանից մի փոքր քայլում: Այն փոքրիկ դրախտ է, որտեղից բացվում է 13-րդ դարով թվագրվող եկեղեցու հիասքանչ տեսարան: Մասնավորապես, այգին խնամվում է տեղացի կամավորների կողմից, ովքեր նվիրված են թաղամասի կանաչ ժառանգությունը կենդանի պահելուն: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելին իմանալ այս վայրի պատմության և մշակույթի մասին, կան տեղեկատվական վահանակներ, որոնք պատմում են այստեղ տեղի ունեցող տեղական ավանդույթների և տոնակատարությունների մասին, ինչպիսիք են Սուրբ Հովհաննեսի տոնը:

Ոչ ավանդական խորհուրդ

Եթե ​​ցանկանում եք եզակի փորձառություն ունենալ, այցելեք այգի տեղական աշխատողների ճաշի ընդմիջման ժամանակ: Դուք կզարմանաք՝ տեսնելով, թե ինչպես է այս տարածքը դառնում հանդիպման կետ նրանց համար, ովքեր փնտրում են հանգստի պահ: Դուք նույնիսկ կարող եք միանալ յոգայի պարապմունքներից մեկին, որն անցկացվում է այստեղ կանոնավոր կերպով, մի միջոց՝ ընկղմվելու վայրի համայնքի և հանգստության մեջ:

Մշակութային և պատմական ազդեցություն

Սուրբ Մարիամ եկեղեցու այգին ոչ միայն կանաչ ապաստարան է, այլեւ իր հետ կրում է դարերով ապրող պատմական ժառանգություն: Եկեղեցին ինքնին տարիների ընթացքում ենթարկվել է մի քանի վերանորոգման, սակայն նրա կարևորությունը Բերմոնդսի համայնքի կյանքում մնացել է անփոփոխ: Այսօր այգին ներկայացնում է դիմադրության խորհրդանիշ, մի վայր, որտեղ համայնքը հավաքվում է՝ նշելու ավանդույթներն ու կապերը, որոնք իրենց արմատներն ունեն անցյալում:

Կայունություն և պատասխանատու զբոսաշրջություն

Այս թաքնված անկյունը նաև կայուն զբոսաշրջության փորձի օրինակ է: Այգին խնամող կամավորները օգտագործում են օրգանական այգեգործության մեթոդներ և նպաստում են տեղական կենսաբազմազանությանը` տնկելով բնիկ տեսակներ: Այցելել այգի նշանակում է ոչ միայն վայելել կանաչ տարածքը, այլ նաև աջակցել մի նախաձեռնության, որը բարելավում է շրջակա միջավայրը և համայնքը:

Տեղի մթնոլորտը

Երբ դուք զբոսնում եք այգում, դուք կկարողանաք հոտոտել ծաղկած ծաղիկների բույրը և թռչունների երգը բնակեցնել ծառերը. Քամու մեջ շարժվող տերևների ձայնը ստեղծում է մեղեդի, որը հրավիրում է մտորումների և մտորումների: Այգու ամեն մի անկյուն հրավեր է՝ կանգ առնելու և վայելելու պահը՝ հեռու քաղաքային կյանքի խենթությունից:

Առաջարկվող գործունեություն

Խորհուրդ եմ տալիս ձեզ հետ գիրք բերել և նստել փայտե նստարաններից մեկի վրա՝ ծառի ստվերում։ Ժամանակ տրամադրեք ընթերցանության մեջ խորասուզվելու համար՝ լսելով շրջապատող բնության ձայները: Կամ, եթե դուք հետաքրքրված եք լուսանկարչությամբ, այս այգին առաջարկում է անհամար հնարավորություններ գրավելու հետաքրքրաշարժ պատկերներ՝ ծաղկային մանրամասներից մինչև պատմական ճարտարապետություն:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ եկեղեցու այգիները միշտ փակ են և անհասանելի: Ի հակադրություն, Սուրբ Մարիամ եկեղեցու այգին վառ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես կրոնական տարածքները կարող են բաց և հյուրընկալ լինել բոլորի համար՝ հրավիրելով նույնիսկ ոչ պրակտիկանտներին վայելելու գեղեցկությունն ու հանգստությունը:

Վերջնական արտացոլում

Երբ հեռանում եք այգուց, ինքներդ ձեզ հարց տվեք. ներկա, դանդաղեցնել և վերամիավորվել բնության հետ: Սուրբ Մարիամ եկեղեցին և նրա այգին կենդանի վկայություն են այն բանի, թե ինչպես կարող են պատմությունն ու համայնքը ներդաշնակորեն գոյակցել՝ ստեղծելով մի փորձ, որը շատ ավելին է, քան զբոսաշրջությունը:

Կայունություն Բերմոնդսիում. պատասխանատու զբոսաշրջություն

Անձնական փորձ, որը տարբերություն է դնում

Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին ուղևորությունը Բերմոնդսի, երբ տեղացի ընկերս ինձ տարավ մի փոքրիկ սրճարան, որտեղ օգտագործվում էին միայն օրգանական, տեղական ծագման բաղադրիչներ: Համեղ սուրճ խմելիս ես նկատեցի, որ սեփականատերը հպարտորեն ցուցադրում է իր խոտաբույսերի այգին հենց դռան մոտ: Այս պատահական հանդիպումը բացեց իմ աչքերը, թե ինչպես է Բերմոնդսի համայնքը ընդունում կայուն պրակտիկաները՝ փոխակերպելով մեր ապրելակերպն ու ճանապարհորդությունը:

Գործնական և արդի տեղեկատվություն

Բերմոնդսին Լոնդոնում դարձել է կայունության փարոս: Զբոսաշրջության պատասխանատու նախաձեռնությունները մշտապես աճում են՝ խրախուսելով հասարակական տրանսպորտի և հեծանիվների օգտագործումը։ Այս տարբերակները ուսումնասիրելու ամենաօգտակար ռեսուրսներից մեկը Sustainable Transport in London կայքն է, որտեղ դուք կարող եք գտնել արդի տեղեկատվություն հեծանվային երթուղիների և էկոլոգիապես մաքուր հասարակական տրանսպորտի մասին:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք ընկղմվել Բերմոնդսիի կայուն կողմում, բաց մի թողեք այցելել Bermondsey Beer Mile, որտեղ շատ տեղական գարեջրի գործարաններ առաջարկում են էքսկուրսիաներ, որոնք համակցում են համտեսումները կայուն գարեջրագործության վերաբերյալ տեղեկատվության հետ: Խնդրեք միանալ նրանց վերամշակման նիստերից մեկին, որը քիչ հայտնի, բայց հետաքրքրաշարժ գործունեություն է:

Մշակութային և պատմական ազդեցություն

Բերմոնդսիում կայունությունը պարզապես ժամանակակից միտում չէ. իր արմատներն ունի համայնքում: Պատմականորեն տեղական շուկան միշտ աջակցել է տեղական արտադրողներին, և վերջին տարիներին այդ հանձնառությունն ակտիվացել է: Տեղական արտադրանքի տարածումը ոչ միայն նպաստում է տնտեսությանը, այլև օգնում է պահպանել տարածքի խոհարարական ավանդույթները:

Կայուն զբոսաշրջության պրակտիկա

Բերմոնդսիի շատ ռեստորաններ և սրճարաններ որդեգրում են պատասխանատու զբոսաշրջային պրակտիկա, ինչպիսիք են կենսաքայքայվող նյութերի օգտագործումը, սննդի թափոնների նվազեցումը և վերամշակման նախաձեռնություններին աջակցելը: Օրինակ՝ Bermondsey Food Bank-ը, որն աշխատում է տեղական ռեստորանների հետ՝ մնացորդները վերաբաշխելու կարիքավորներին:

Գրավիչ մթնոլորտ

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք զբոսնում Բերմոնդսիի փողոցներով՝ շրջապատված պատմական շենքերով և վառ որմնանկարներով, մինչդեռ թարմ սննդի բույրը պարուրում է ձեզ: Տեղական շուկաները թրթռում են կյանքով, արտադրողները պատմում են իրենց արտադրանքի պատմությունը՝ ստեղծելով անմիջական կապ սպառողի և արտադրողի միջև:

Առաջարկվող գործունեություն

Վավերական փորձի համար խորհուրդ եմ տալիս մասնակցել կայուն խոհարարության սեմինարին, որտեղ կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել ճաշատեսակներ՝ օգտագործելով տեղական, սեզոնային բաղադրիչները: Այս իրադարձությունները ոչ միայն զվարճալի են, այլև թույլ են տալիս ձեզ հետ տուն տանել Բերմոնդսիի մի կտոր:

Առասպելներ՝ ցրելու համար

Տարածված սխալ պատկերացումն այն է, որ կայունությունը ներառում է զոհաբերություններ որակի կամ ճաշակի առումով: Իրականում, Bermondsey-ի կայուն ռեստորաններն ու գարեջրի գործարանները ապացուցում են, որ պատասխանատու կերպով արտադրված սնունդն ու խմիչքը կարող են նույնքան համեղ լինել, եթե ոչ ավելին, քան իրենց սովորական գործընկերները:

Վերջնական արտացոլում

Երբ դուք ներծծում եք Բերմոնդսիի մթնոլորտը, հարցրեք ինքներդ ձեզ. ինչպե՞ս կարող է ձեր ճանապարհորդությունը նպաստել ավելի կայուն ապագայի: Յուրաքանչյուր ընտրություն կարևոր է, և յուրաքանչյուր ուղևորություն կարող է լինել պատասխանատու գործելակերպին աջակցելու հնարավորություն: Խոսքը ոչ միայն մի վայր այցելելու մասին է, այլ աշխարհում դրական հետք թողնելու մասին:

Բացահայտեք կաշվի շուկան. արհեստագործություն և նորարարություն

Ճանապարհորդություն կաշվի և ստեղծագործության միջև

Ես դեռ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ ոտք դրեցի Բերմոնդսիի Կաշվի շուկա: Ներս մտնելուն պես ինձ դիմավորեցին մշակված կաշվի արբեցնող բույրը և ստեղծագործական աշխույժ մթնոլորտը: Փոքր խանութների ցուցափեղկերում ցուցադրված էին արհեստագործական իրեր՝ նրբագեղ պայուսակներից մինչև պատվերով պատրաստված կոշիկներ, որոնցից յուրաքանչյուրը պատմում էր կրքի և վարպետության մասին: Երբ ես դիտում էի մի արհեստավորի աշխատանքին, ես հասկացա, որ կաշվի շուկան պարզապես առևտրի վայր չէ, այլ կենդանի վկայություն Լոնդոնի արհեստավորների ավանդույթների մասին:

Գործնական տեղեկատվություն

Բերմոնդսի մետրոյի կայարանից ընդամենը մի փոքր քայլում գտնվող Կաշվի շուկան հեշտ է հասնել: Շուկան բաց է երկուշաբթիից շաբաթ, ժամերով, որոնք տարբերվում են՝ կախված խանութներից: Ցանկալի է այցելել այն հանգստյան օրերին՝ ավելի լավ ուսումնասիրելու տարբեր ստենդները և փոքր խանութները: Մի մոռացեք ձեզ հետ վերցնել մեծ պայուսակ. դուք անպայման կգտնեք ինչ-որ յուրահատուկ բան՝ տուն տանելու համար:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք ունենալ իսկապես իսկական փորձ, փորձեք մասնակցել շուկայում անցկացվող արհեստագործական սեմինարներից մեկին: Սա լավ պահված գաղտնիք է տեղացիների շրջանում և թույլ է տալիս սովորել կաշվի մշակման տեխնիկան անմիջապես արհեստավորներից: Ձեռքերդ կեղտոտելու և քո իսկ ստեղծած հուշանվերը տուն տանելու անբացատրելի հնարավորություն է:

Մշակութային և պատմական ազդեցություն

Կաշվի շուկան ունի խորը արմատներ, որոնք սկսվում են 19-րդ դարից, երբ տարածքը հայտնի էր որպես կաշվե արդյունաբերության արտադրական կենտրոն: Այսօր շուկան ավանդույթների և նորարարությունների հետաքրքրաշարժ խառնուրդ է, որտեղ հին արհեստները միախառնվում են ժամանակակից դիզայնի հետ: Այցելելով կաշվի շուկա՝ դուք ոչ միայն աջակցում եք տեղական արհեստագործությանը, այլև մասնակցում եք Բերմոնդսիի պատմության կարևոր հատվածի պահպանմանը:

Կայունությունը ուշադրության կենտրոնում

Կաշվե շուկայի շատ արհեստավորներ ընդունում են կայուն պրակտիկա՝ օգտագործելով վերամշակված կամ էկոլոգիապես մաքուր նյութեր: Այստեղ գնելը նաև նշանակում է աջակցել ավելի պատասխանատու տնտեսությանը՝ օգնելով նվազեցնել նորաձեւության ոլորտի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք պատասխանատու զբոսաշրջությամբ, սա ձեր երթուղու հիմնական կանգառն է:

Մթնոլորտը փորձի համար

Քայլելով կրպակների միջով՝ դուք կհայտնվեք ստեղծագործական և կրքի մթնոլորտում: Կաշի վառ գույները, աշխատանքային գործիքների ձայնը և արհեստավորների և հաճախորդների անիմացիոն զրույցները ստեղծում են կենսունակ և խթանող միջավայր: Դա մի վայր է, որտեղ յուրաքանչյուր անկյուն ունի պատմելու պատմություն, և որտեղ յուրաքանչյուր գնում աջակցում է մեռնող ավանդույթին:

Գործողություններ փորձելու համար

Բաց մի թողեք հնարավորությունը փորձելու կաշվի մշակման արհեստանոցը, որը հաճախ անցկացվում է շուկայում։ Դուք կարող եք ստեղծել դրամապանակ, գոտի կամ անհատականացված առարկա՝ առաջնորդվելով մասնագետների կողմից հատվածը։ Այս փորձը ոչ միայն կհարստացնի ձեր այցը, այլեւ թույլ կտա տուն տանել ձեր սեփական ձեռքերով ստեղծված Bermondsey-ի մի կտոր:

Առասպելներ՝ ցրելու համար

Կաշվե շուկայի մասին տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ այն զբոսաշրջիկների համար պարզապես վայր է: Իրականում, դա աշխույժ կենտրոն է, որտեղ հաճախում են տեղացիներն ու դիզայներները, որտեղ դուք իսկապես կարող եք զգալ համայնքի զարկերակը: Մի խաբվեք արտաքինից. այստեղ դուք կգտնեք մի իսկականություն, որը հազվադեպ է հանդիպել Լոնդոնի այլ ավելի զբոսաշրջային վայրերում:

Վերջնական արտացոլում

Հաջորդ անգամ, երբ կլինեք Բերմոնդսիում, մտածեք որոշ ժամանակ անցկացնել կաշվի շուկայում: Ի՞նչ պատմություն է թաքնված այն կաշվի կտորի հետևում, որով դուք հիանում եք: Իսկ ինչպե՞ս են անցյալն ու ներկան միահյուսվում Լոնդոնի այս անկյունում։ Կաշվի շուկայի բացահայտումը հրավեր է՝ ուսումնասիրելու և կապվելու այս կենսունակ համայնքի արհեստագործական արմատների հետ:

Տեղական իրադարձություններ. աշխույժ փառատոներ և իրադարձություններ

Փորձ, որը գրավում է Բերմոնդսիի հոգին

Հիշում եմ, երբ առաջին անգամ ներկա էի Bermondsey Beer Festival, ամենամյա միջոցառում, որը տոնում էր տեղական արհեստագործական գարեջուրները: Տեսարանի աշխույժությունը՝ փողոցներում հնչող երաժշտությամբ և թարմ գարեջրի բույրով խառնվող փողոցային սննդի բույրով, գրավեց ինձ։ Ամեն տարի այս փառատոնը գրավում է ոչ միայն գարեջրի սիրահարներին, այլև ընտանիքներին, արվեստագետներին և դիտողներին՝ շրջակայքը դարձնելով մշակույթների և ավանդույթների խճանկար:

Գործնական տեղեկատվություն

Bermondsey-ն առաջարկում է տարբեր միջոցառումներ ամբողջ տարվա ընթացքում՝ սննդի փառատոններից մինչև արհեստագործական շուկաներ: Բերմոնդսի փողոցի փառատոնը, օրինակ, տեղի է ունենում ամեն սեպտեմբերին և տոնում է արվեստը, երաժշտությունը և տեղական համայնքը: Իրադարձություններին արդի մնալու համար խորհուրդ եմ տալիս ստուգել Bermondsey Community Council կայքը կամ Bermondsey Life ֆեյսբուքյան էջը:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք իսկական փորձառություն, փորձեք մասնակցել Bermondsey Carnival-ին, որը գունեղ միջոցառմանը անցկացվում է հուլիսին: Շատ այցելուներ չգիտեն, որ բացի շքերթներից, կան ստեղծագործական սեմինարներ, որտեղ դուք կարող եք սովորել պատրաստել ձեր սեփական զգեստները: Սա հիանալի միջոց է տեղական համայնքի հետ կապվելու և ավանդույթներ հայտնաբերելու համար, որոնք հաճախ փախչում են զբոսաշրջիկներից:

Մշակույթ և պատմություն

Բերմոնդսիում տեղի ունեցող իրադարձությունները պարզապես զվարճանքի հնարավորություններ չեն. դրանք նաև արտացոլում են հարուստ մշակութային ժառանգություն: Տարածքն ունի ներգաղթի և ինտեգրման երկար պատմություն, և տեղական փառատոները նշում են այդ ազդեցությունները՝ յուրաքանչյուր իրադարձություն դարձնելով ճանապարհորդություն ժամանակի և ավանդույթի միջով: Bermondsey Beer Mile-ը, օրինակ, իր արմատներն ունի գարեջրագործության պատմության մեջ, որը սկսվում է 19-րդ դարից:

Կայունություն և պատասխանատու զբոսաշրջություն

Վերջին տարիներին Բերմոնդսին զգալի առաջընթաց է գրանցել կայուն զբոսաշրջության ուղղությամբ: Բազմաթիվ միջոցառումներ այժմ խրախուսում են էկոլոգիապես մաքուր գործելակերպը, ինչպիսիք են վերամշակվող նյութերի օգտագործումը և տեղական սննդի խթանումը: Մասնակցելով այս փառատոններին՝ դուք ոչ միայն աջակցում եք տեղական տնտեսությանը, այլև նպաստում եք ավելի կայուն ապագայի:

Ներծծում մթնոլորտը

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք զբոսնում աշխույժ փողոցներով՝ շրջապատված վառ գույներով և աշխույժ հնչյուններով, մինչ համտեսում եք տեղի խոհարարների պատրաստած ուտեստները և լսում կենդանի կատարողների պատմած պատմությունները: Մթնոլորտը վարակիչ է, և Բերմոնդսիի յուրաքանչյուր անկյուն պատմում է մի պատմություն:

Գործունեություն, որն արժե փորձել

Բաց մի թողեք հնարավորությունը՝ միանալու փառատոների ընթացքում տեղի ունեցող սննդի տուրերից մեկին։ Այս էքսկուրսիաները թույլ կտան ձեզ ծանոթանալ տարածքի խոհարարական հաճույքներից՝ միաժամանակ ավելին իմանալով Բերմոնդսիի ավանդույթների և պատմության մասին:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված առասպելն այն է, որ Բերմոնդսիում իրադարձությունները միայն երիտասարդների համար են: Իրականում, բոլորի համար կա մի բան. ընտանիքները, տարեցները և երեխաները կարող են գտնել իրենց հարմար զբաղմունքներ: Համայնքը ողջունելի է և բաց բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են խորասուզվել տեղական մշակույթի մեջ:

Վերջնական արտացոլում

Բերմոնդսիում տեղական միջոցառմանը մասնակցելն ավելին է, քան պարզապես զվարճանք. դա համայնքի հետ կապվելու և այս թաղամասը յուրահատուկ դարձնող պատմությունները բացահայտելու հնարավորություն է: Ո՞ր փառատոնը կցանկանայիք ուսումնասիրել՝ խորասուզվելու Բերմոնդսիի աշխույժ մշակույթի մեջ:

Փողոցային արվեստ Բերմոնդսիում. որմնանկարներ, որոնք պատմում են

Քայլելով Բերմոնդսիի փողոցներով՝ դուք չեք կարող չապշել աշխույժ որմնանկարներով, որոնք զարդարում են նրա շենքերի պատերը: Ես հիշում եմ իմ առաջին հանդիպումը մի հսկայական արվեստի գործի հետ, որը պատկերում էր սաղմոնի ձկնորսին, որի բուռն հայացքը կարծես դիտում էր անցորդին: Սա պարզապես նկար չէ. դա ուղերձ է, պատուհան այս անընդհատ զարգացող թաղամասի մշակույթի և պատմությունների վրա:

Ընկղմվող փորձ

Բերմոնդսին դարձել է իսկական բացօթյա թանգարան՝ շնորհիվ տեղական և միջազգային տաղանդավոր արվեստագետների, ովքեր ֆասադները վերածել են կտավների: Յուրաքանչյուր որմնանկար պատմում է մի պատմություն՝ արուեստից, որը նշում է թաղամասի ծովային ավանդույթները, մինչև ժամանակակից սոցիալական խնդիրներ արծարծող արվեստ: Bermondsey Street Art-ը ստեղծագործության և քննադատության միաձուլում է, որը հրավիրում է մտորումների և երկխոսության:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք ամբողջությամբ ընկղմվել փողոցային արվեստի տեսարանով, խորհուրդ եմ տալիս միանալ զբոսաշրջային զբոսաշրջությանը, որը ղեկավարում են տեղացի մասնագետները: Այս շրջագայությունները ձեզ կտանեն ոչ միայն բացահայտելու ամենահայտնի գործերը, այլև ձեզ կպատմեն նկարիչների պատմություններն ու պատմությունները՝ դարձնելով փորձն էլ ավելի իմաստալից: Քիչ հայտնի տարբերակն է միանալ փողոցային արվեստի արհեստանոցին, որտեղ կարող եք փորձել ստեղծել ձեր սեփական աշխատանքը նկարչի ղեկավարությամբ:

Մշակութային և պատմական ազդեցություն

Փողոցային արվեստը պարզապես դեկորատիվ տարր չէ. արտացոլում է Բերմոնդսիի ինքնությունը և նրա ճանապարհորդությունը դեպի վերածնունդ: Տարիների ընթացքում թաղամասը բախվել է զգալի մարտահրավերների՝ արդյունաբերական անկումից մինչև մշակութային նորացում, և փողոցային արվեստը դարձել է այս էվոլյուցիայի խորհրդանիշը: Որմնանկարների միջոցով նկարիչները բարձրաձայնեցին բնակիչների փորձառությունները՝ խորը կապ ստեղծելով անցյալի և ներկայի միջև։

Կայունություն և պատասխանատվություն

Բերմոնդսիի շատ նկարիչներ գիտակցում են կայունությունը՝ իրենց աշխատանքներում օգտագործելով էկոլոգիապես մաքուր նյութեր և վերամշակման պրակտիկա: Աջակցել տեղական փողոցային արվեստին նաև նշանակում է նպաստել պատասխանատու զբոսաշրջությանը, որը բարելավում է մշակույթը՝ առանց շրջակա միջավայրի վտանգի:

Փորձ, որը չպետք է բաց թողնել

Բաց մի թողեք Բերմոնդսի այցելելու հնարավորությունը Bermondsey Street Festival-ի ժամանակ, որը ամենամյա միջոցառում է, որը նշում է թաղամասի արվեստը, երաժշտությունը և մշակույթը: Փառատոնի ընթացքում դուք հնարավորություն կունենաք հիանալ փողոցային արվեստի նոր գործերով և մասնակցել համայնքին ընդգրկող միջոցառումներին:

Առասպելներ՝ ցրելու համար

Տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ փողոցային արվեստը պարզապես վանդալիզմ է: Իրականում, դա հարգված արվեստի ձև է, որը խթանում է ստեղծագործությունը և երկխոսությունը: Բազմաթիվ որմնանկարներ են պատվիրվում և տոնվում՝ նպաստելով թաղամասի մշակութային ինքնությանը:

Վերջնական արտացոլում

Երբ դուք քայլում եք Բերմոնդսիում և թույլ եք տալիս ձեզ հմայվել պատերի գույներով և պատկերներով, հարցրեք ինքներդ ձեզ. ավելի խորը նայել, ուսումնասիրել մեզ շրջապատող պատմությունները և բացահայտել վերափոխման և նորարարության գեղեցկությունը:

Ոչ սովորական խորհուրդներ. շրջագայություն տեղացի մասնագետների հետ

Տեսակետ փոխող փորձ

Հիշում եմ, երբ առաջին անգամ ուսումնասիրեցի Բերմոնդսին զբոսաշրջության ժամանակ, որը ղեկավարում էր տեղացի փորձագետը: Դա ոչ միայն պարզ տեսարժան վայրերի շրջագայություն էր, այլ խորը սուզում այս կենսունակ թաղամասի մշակույթի մեջ: Երբ մենք զբոսնում էինք սալահատակ փողոցներով, ես հայտնաբերեցի հետաքրքրաշարժ պատմություններ այն որմնանկարների մասին, որոնք զարդարում էին պատերը և ինչպես պատմեք Բերմոնդսիի պատմության մի մասը: Յուրաքանչյուր անկյուն ուներ պատմելու բան, և տեղի էներգիան շոշափելի էր:

Գործնական տեղեկատվություն

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք նմանատիպ շրջագայության փորձով, կան մի քանի տեղական ընկերություններ, որոնք առաջարկում են այս փորձառությունները: Ամենահայտնիներից մեկը London Walks-ն է, որը կազմակերպում է քայլարշավներ՝ կենտրոնանալով տարբեր թեմաների վրա, ներառյալ փողոցային արվեստը և Բերմոնդսիի արդյունաբերական պատմությունը: Ցանկալի է նախապես ամրագրել, հատկապես հանգստյան օրերին, տեղը երաշխավորելու համար։

Ինսայդերական հուշում

Գաղտնիքը, որը քչերին է հայտնի, այն է, որ այս էքսկուրսիաներից շատերը ներառում են կանգառներ փոքր սրճարաններում կամ արհեստավորների խանութներում, որոնք դուք երբեք չեք գտնի ուղեցույցներում: Այս թաքնված վայրերը առաջարկում են տեղական համեղ ուտեստների անվճար համտեսում, ինչպիսիք են տնական քաղցրավենիքները կամ արհեստավոր սուրճը: Մի մոռացեք խնդրել ձեր ուղեցույցին, որպեսզի ցույց տա ձեզ թաղամասի «թաքնված զարդերը»:

Մշակութային ազդեցությունը

Բերմոնդսին կատարյալ օրինակ է, թե ինչպես կարող են գոյատևել պատմությունն ու արդիականությունը: Այս թաղամասը, որը ժամանակին կաշվի արտադրության կենտրոն էր, այժմ պարծենում է արվեստների ծաղկող համայնքով և սննդի աշխույժ տեսարանով: Քայլարշավները թույլ են տալիս ավելի լավ հասկանալ, թե ինչպես են այս ավանդույթները պահպանվել և վերահայտնագործվել ժամանակի ընթացքում:

Կայունությունը ուշադրության կենտրոնում

Շատ զբոսաշրջային շրջագայություններ խթանում են պատասխանատու զբոսաշրջային պրակտիկաները՝ խրախուսելով այցելուներին նվազեցնել շրջակա միջավայրի վրա իրենց ազդեցությունը: Ընտրելով ոտքով շրջագայությունը՝ դուք ոչ միայն ավելի վավերական եք ուսումնասիրում քաղաքը, այլև նպաստում եք կայուն շարժունությանը և աջակցում եք տեղական տնտեսությանը:

Ընկղմվեք մթնոլորտում

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք քայլում Բերմոնդսիի փողոցներով՝ շնչելով թարմ, աղի օդը, շրջապատված գույներով ու հնչյուններով, որոնք պատմություն են պատմում: Անցորդների շաղակրատակը, շուկաներից տարածվող սննդի բույրը և հեռվում գարեջրի գործարանների աղմուկը յուրահատուկ և գրավիչ մթնոլորտ են ստեղծում:

Անբացատրելի գործունեություն

Շրջագայության ընթացքում բաց մի թողեք Բերմոնդսի շուկա այցելելու հնարավորությունը, որտեղ կարող եք համտեսել տեղական մասնագիտությունները և շփվել արտադրողների հետ: Եթե ​​դուք գարեջրի սիրահար եք, խնդրեք ձեր ուղեցույցին, որ ձեզ տանի «Beer Mile»-ի արհեստագործական գարեջրի գործարաններից մեկը՝ համտեսելու բացառիկ գարեջուրներ:

Առասպելներ՝ ցրելու համար

Տարածված սխալ պատկերացումն այն է, որ Բերմոնդսին պարզապես վայր է գարեջրի սիրահարների համար: Իրականում, թաղամասն առաջարկում է մշակույթի, պատմության և գաստրոնոմիայի բացառիկ խառնուրդ՝ այն դարձնելով հետաքրքրաշարժ վայր բոլորի համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել Լոնդոնը սովորական զբոսաշրջային վայրերից դուրս:

Վերջնական արտացոլում

Այս փորձառությունից հետո ես հասկացա, որ Բերմոնդսին պարզապես այցելելու վայր չէ, այլ փորձառություն։ Ո՞րն է ձեր սիրելի թաղամասը Լոնդոնում և ի՞նչ պատմություններ կցանկանայիք բացահայտել:

Խոհարարական հաճույքներ. ռեստորաններ, որոնք նշում են տեղական բաղադրիչները

Անձնական փորձ

Ես վառ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ ոտք դրեցի Բերմոնդսիի ռեստորաններից մեկը, գաստրոնոմիական դրախտի մի փոքրիկ անկյուն, որն ինձ ողջունեց թարմ բաղադրիչներով պատրաստված ուտեստների պարուրող բույրով, որոնցից շատերը տեղական արտադրողներից էին: Սեղանի մոտ նստած՝ ես ճաշակեցի խոզապուխտ սնկով ռիզոտտո՝ մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա գտնվող գինեգործարանի սպիտակ գինու ուղեկցությամբ: Այդ ընթրիքը պարզապես կերակուր չէր, այլ ճամփորդություն բրիտանական խոհարարական ավանդույթների միջով, որտեղ յուրաքանչյուր խայթոց պատմում էր կրքի և նվիրվածության մասին:

Գործնական տեղեկատվություն

Bermondsey-ն իսկական Մեքքա է սննդի սիրահարների համար, որտեղ կան մի շարք ռեստորաններ, որոնք նշում են թարմ, սեզոնային բաղադրիչները: Վայրերը, ինչպիսիք են The Garrison-ը և Potted Pig-ը հայտնի են իրենց նորարարական ստեղծագործություններով, մինչդեռ Marianne-ն առաջարկում է ճաշի հիանալի փորձ՝ հաճախակի փոփոխվող համտեսման մենյուով: Ռեստորանների և դրանց ճաշացանկի վերաբերյալ արդի տեղեկությունների համար խորհուրդ է տրվում այցելել տեղական կայքեր, ինչպիսիք են Time Out London կամ Eater London:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք իսկապես եզակի ճաշկերույթ ունենալ, փորձեք պատվիրել սեղան The Coal Rooms-ում, որտեղ փայտի վրա պատրաստված պատրաստման մեթոդը ցույց է տալիս թարմ բաղադրիչների համը: Նաև հարցրեք ռեստորանի անձնակազմին, արդյոք նրանք առաջարկում են թռուցիկ միջոցառումներ կամ թեմատիկ երեկոներ. հաճախ այս առիթները թաքցնում են իրական խոհարարական գոհարներ, որոնք հասանելի են միայն ամենահետաքրքրասերներին:

Մշակութային և պատմական ազդեցություն

Բերմոնդսիի խոհարարական ավանդույթը խորապես արմատավորված է նրա պատմության մեջ: Ժամանակին սննդամթերքի արտադրության կենտրոն, հարևանությունը տեսել է բազմաթիվ տեղական ընկերությունների ծնունդ, որոնք այժմ դարձել են որակի և կայունության խորհրդանիշներ: Զրո կմ սննդի նկատմամբ աճող ուշադրությունը վերածնեց ավանդական բաղադրատոմսերը և խրախուսեց ռեստորանատորներին համագործակցել տեղական արտադրողների հետ՝ ստեղծելով ամուր կապ սննդի և համայնքի միջև:

Կայուն զբոսաշրջություն

Մի դարաշրջանում, որտեղ կայունությունը կարևոր է, Բերմոնդսիի շատ ռեստորաններ որդեգրել են պատասխանատու գործելակերպեր, ինչպիսիք են օրգանական բաղադրիչների օգտագործումը և սննդի թափոնների վերամշակումը: Այս վայրերում ուտելը ոչ միայն գաստրոնոմիական հաճույք է, այլ նաև գիտակցված ընտրություն, որն աջակցում է տեղական տնտեսությանը և նվազեցնում շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը:

Գրավիչ մթնոլորտ

Բերմոնդսիի փողոցներով քայլելով՝ աշխույժ և հյուրընկալ մթնոլորտ է տիրում, որտեղ ռեստորանները նայում են աշխույժ հրապարակներին: Ուտեստների վառ գույները, հաճախորդների շաղակրատակը և միմյանց հպվող բաժակների ձայնը ստեղծում են բազմակողմանի զգացողություն, որը հրավիրում է ձեզ կանգ առնել և համտեսել:

Գործունեություն, որն արժե փորձել

Բաց մի թողեք ուղեկցվող սննդի էքսկուրսիա կազմակերպելու հնարավորությունը, ինչպիսին է Eating London Tours-ը, որտեղ դուք կարող եք բացահայտել ոչ միայն լավագույն ռեստորանները, այլև ծանոթանալ յուրաքանչյուր ճաշատեսակի պատմությանն ու մշակույթին: Այս էքսկուրսիաներն առաջարկում են իսկական հեռանկար և թույլ կտան անմոռանալի կերպով վայելել տեղական հաճույքները:

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

Տարածված սխալ կարծիքն այն է, որ բրիտանական խոհանոցը ձանձրալի է և անբասիր: Այնուամենայնիվ, Bermondsey-ն ապացուցում է ճիշտ հակառակը՝ իր ռեստորաններով, որոնք մատուցում են համով և նորարարությամբ լի ճաշատեսակներ՝ տոնելով տեղական բաղադրիչների բազմազանությունը:

Վերջնական արտացոլում

Երբ փակում եմ իմ գաստրոնոմիական տետրը, ես ինքս ինձ հարցնում եմ. Հաջորդ անգամ, երբ կլինեք Բերմոնդսիում, ձեզ ժամանակ տվեք ուսումնասիրելու ոչ միայն համերը, այլև դրանց ուղեկցող պատմությունները: