تجربه خود را رزرو کنید
میخانه های تاریخی در لندن: سفری در زمان بین پینت و تاریخ بریتانیا
میخانه های تاریخی لندن: سفری در زمان بین پینت و تاریخ بریتانیا
آه، میخانه های لندن… آنها کمی شبیه دوستان قدیمی هستند که مدت هاست آنها را ندیده اید، اما وقتی آنها را ملاقات می کنید، بلافاصله احساس می کنید که در خانه هستید. اگر در مورد آن فکر کنید، این مکانها فقط برای نوشیدن آبجو نیستند، بلکه گنجینههای واقعی تاریخ هستند! نمیدانم، اما هر بار که وارد یکی از این مکانها میشوم، احساس میکنم یک قدم به گذشته برمیگردم.
تصور کنید در میخانه ای نشسته اید که بیش از یک قرن قدمت دارد، با تیرهای چوبی در حال ترش و دیوارهای پر از عکس های سیاه و سفید. یک بار، من خودم را در یک میخانه یافتم که قدمت آن به دهه 1700 برمی گردد، و نمی توانم این حس را به شما بگویم! انگار هر پیمانه آبجو داستانی برای گفتن دارد. شاید حتی مدتی را صرف چت کردن با مردم محلی کرده باشید، و آن موقع است که متوجه می شوید هرکس داستان خود را برای به اشتراک گذاشتن دارد.
و بعد، بیایید در مورد پینت صحبت کنیم… اوه، چه لذتی! نمیدانم تا به حال آن را امتحان کردهاید یا نه، اما وقتی در مکانی مانند «جرج مسافرخانه» یک نوشیدنی خوب مینوشید، کمی احساس میکنید که یک لرد انگلیسی هستید، حتی اگر در واقعیت فقط یک توریست باشید. یک جفت کفش راحت . خب، اتفاقاً اولین باری که طعم تنومند را آنجا چشیدم، فکر کردم: «وای این طعم سنت است!».
البته همه میخانه ها مثل هم نیستند. برخی از آنها کمی مدرن تر و هیپستر هستند، در حالی که برخی دیگر باعث می شوند احساس کنید در یک فیلم تاریخی هستید. اما هی، هر کسی سبک خودش را دارد، درست است؟ و من فکر می کنم زیبایی لندن همین است: هر گوشه ای چیزی منحصر به فرد برای ارائه دارد.
به طور خلاصه، اگر در حال و هوای ماجراجویی هستید که ترکیبی از تاریخ، آبجو و کمی پچ پچ است، نمی توانید از میخانه های تاریخی پایتخت بریتانیا غافل شوید. شاید، شما هم بتوانید مکان مورد علاقه خود را پیدا کنید، جایی که هر بار که احساس میکنید میخواهید یک پینت خوب و داستانی برای گفتن داشته باشید، میتوانید به آنجا برگردید.
میخانه های نمادین: تاریخ و معماری منحصر به فرد
حکایتی برای یادآوری
اولین باری را به یاد می آورم که از درب The George Inn، یک میخانه تاریخی واقع در Southwark، عبور کردم. نور گرم و فراگیر لامپهای گازی، تیرهای چوبی را که از سقف عبور میکردند روشن میکرد، در حالی که بوی آبجوی تازه با چوب کهنه مخلوط میشد. گوشه ای نشسته بودم، به یک آقا مسن گوش دادم که داستان های دوران گذشته را تعریف می کرد، زمانی که این مکان یک توقف اساسی برای مسافرانی بود که به سمت جنوب می رفتند. در آن لحظه بود که او به طور کامل ماهیت میخانه های لندن را درک کرد: نه فقط مکان هایی برای نوشیدن، بلکه کپسول های زمان واقعی که داستان شهر را روایت می کنند.
میخانه های نمادین لندن
لندن مملو از میخانههای نمادین است که هر کدام داستانی برای گفتن دارند. برای مثال، Lamb & Flag*، به خاطر معماری منحصر به فرد و تاریخ تئاترش مشهور است. این مکان که در سال 1623 تأسیس شد، پناهگاه مورد علاقه نامهای مشهوری مانند چارلز دیکنز بود. این سازه تاریخی، با نماهای آجری قرمز و پنجرههای ارسی، نمونهای کامل از این است که چگونه معماری میتواند تغییرات را در طول زمان منعکس کند.
طبق گفته London Heritage Trust، بسیاری از این میخانه ها به عنوان بناهای تاریخی محافظت می شوند، به این معنی که ویژگی های معماری آنها باید برای نسل های آینده حفظ شود. در حین بازدید، نمی توان به جزئیات تزئینی، مانند کاشی های سرامیکی تزئینی و پانل های چوبی حکاکی شده که داستان های دوران گذشته را روایت می کند، توجه نکرد.
توصیه های خودی
اگر میخواهید یک تجربه واقعا معتبر داشته باشید، از The Old Bell Tavern در خیابان فلیت دیدن کنید، جایی که ممکن است نه تنها آبجو عالی، بلکه یک کتابخانه کوچک از کتابهای قدیمی را نیز در پشت آن پیدا کنید. این گوشه مخفی فقط برای مردم محلی شناخته شده است و نشان دهنده راهی منحصر به فرد برای غوطه ور شدن در فرهنگ ادبی لندن است.
تاثیر فرهنگی و تاریخ
میخانه های تاریخی فقط مکان های ملاقات نیستند، بلکه مراکز فرهنگی هستند که بر زندگی اجتماعی لندن تأثیر گذاشته اند. در دوره ویکتوریا، میخانه ها به فضاهایی برای بحث های سیاسی و فرهنگی تبدیل شدند و به شکل گیری هویت بریتانیایی کمک کردند. در طول جنگ های جهانی، بسیاری از میخانه ها به عنوان پناهگاه عمل می کردند و در مواقع بحران، جامعه را متحد می کردند.
پایداری در میخانه ها
در عصری که پایداری امری کلیدی است، بسیاری از میخانههای تاریخی از شیوههای مسئولانه استفاده میکنند، مانند استفاده از مواد محلی و ارگانیک، در نتیجه اثرات زیستمحیطی آنها را کاهش میدهند. به عنوان مثال، عقاب در Farringdon به دلیل تعهد خود به مهمان نوازی سازگار با محیط زیست معروف است و فقط از محصولات صفر مایل استفاده می کند.
تجربه برای امتحان کردن
فرصت را از دست ندهید تا در یکی از این میخانه های تاریخی در یک تور مزه آبجو دستی شرکت کنید. چندین شرکت محلی تورهایی را ارائه می دهند که نه تنها به شما امکان می دهد انواع مختلف آبجو را بچشید، بلکه داستان های جذابی را که در پشت هر مؤسسه وجود دارد نیز کشف خواهید کرد.
افسانه ها و باورهای غلط
یک تصور غلط رایج این است که میخانه ها عمدتاً مکان های افراط هستند. در واقع، بسیاری از آنها فضایی دلپذیر و فراگیر را ارائه می دهند، جایی که افراد برای معاشرت، بحث و تبادل نظر و تبادل تجربیات گرد هم می آیند. این ایده که میخانه ها فقط برای کسانی است که می خواهند مشروب بخورند کاملاً اشتباه است. آنها فضاهای اجتماع و فرهنگ هستند.
بازتاب نهایی
هنگام بازدید از لندن، مهم است که در نظر بگیرید که چگونه میخانه های تاریخی فقط مکان هایی برای دیدن نیستند، بلکه نگهبانان واقعی تاریخ بریتانیا هستند. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چه داستان هایی در پشت درهای میخانه ای که در آن رفت و آمد می کنید پنهان شده است؟ دفعه بعد که لیوان خود را بالا میبرید، لحظهای به تاریخ اطراف خود فکر کنید و این که چگونه هر پیمانه یک قطعه از ملیلههای فرهنگی غنی لندن را نشان میدهد.
پینت و تاریخ: تکامل میخانه های بریتانیا
نان تست گذشته
تصور کنید وارد میخانهای میشوید که قرنها تاریخ را به خود دیده است، با دیوارهایی که داستانهای مشتریان گذشته را روایت میکند و فضایی که حسی از جامعه و سنت را منتقل میکند. اولین باری که از آستانه عقاب و کودک در آکسفورد گذشتم که به پاتوق J.R.R معروف است. تالکین و سی.اس. لوئیس، احساس سرما کردم. این فقط بوی آبجوی تازه نبود که مرا تحت تأثیر قرار داد، بلکه پژواک صحبت هایی بود که زمانی در آنجا انجام شده بود. این میخانه، مانند بسیاری دیگر، نمونه کاملی از چگونگی تکامل فرهنگ میخانه بریتانیا در طول قرن ها، از خانه های عمومی ساده به مراکز زندگی اجتماعی و فرهنگی است.
دگرگونی میخانه ها در طول زمان
میخانه های بریتانیا ریشه بسیار باستانی دارند و به دوران رومیان برمی گردد، زمانی که به عنوان مکان استراحت برای مسافران و سربازان خدمت می کردند. با گذشت قرن ها، این کاروانسراها به محل ملاقات جوامع محلی تبدیل شدند که نشان دهنده پویایی اجتماعی و سیاسی زمان خود بود. امروزه، بسیاری از میخانه های تاریخی نه تنها آبجوهای دستی و غذاهای سنتی ارائه می دهند، بلکه به عنوان گالری های هنری و فضاهای رویدادهای فرهنگی نیز خدمت می کنند و به زنده نگه داشتن فرهنگ محلی کمک می کنند.
یک نکته داخلی
نکته ای که کمتر کسی می داند این است که همیشه آبجو محلی ماه را از متصدی میخانه بخواهید. اغلب، این آبجوها تبلیغ نمی شوند و بهترین میکروبروری های محلی را نشان می دهند. بعلاوه، میخانه ها تمایل دارند پیشنهادات خود را به صورت فصلی تغییر دهند، بنابراین فرصت امتحان کردن چیزی منحصر به فرد و تازه را از دست ندهید!
تاثیر فرهنگی قابل توجه
میخانه ها فقط مکان هایی برای نوشیدن نیستند، بلکه نمادهای واقعی فرهنگ بریتانیا هستند. آنها پناهگاهی از شلوغی و شلوغی زندگی روزمره هستند، مکانی که مردم می توانند در آن جمع شوند، معاشرت کنند و در مورد امور جاری، هنر و ورزش بحث کنند. اهمیت آنها به حدی است که در سال 2018، دولت بریتانیا ابتکاراتی را برای حفاظت از میخانه های تاریخی آغاز کرد و آنها را به عنوان میراث فرهنگی به رسمیت شناخت.
شیوه های گردشگری مسئولانه
هنگام بازدید از یک میخانه، آبجوهای سنتی محلی و غذاهای معمولی را انتخاب کنید، بنابراین به اقتصاد محلی کمک کنید. علاوه بر این، بسیاری از میخانه ها در حال حاضر درگیر هستند روشهای پایدار، مانند بازیافت زباله و استفاده از مواد اولیه صفر کیلومتر، که نان تست شما را معنادارتر میکند.
فضای جذاب
ورود به یک میخانه تاریخی مانند شیرجه زدن به گذشته است. تیرهای چوبی تیره، نورهای ملایم و صدای برخورد شیشه ها فضایی صمیمی و دلپذیر را ایجاد می کند. تصور کنید یک پینت از تلخی ها را می نوشید، در حالی که به داستان های جذاب ارواح و افسانه های محلی که توسط یک حامی مسن گفته می شود گوش می دهید. تجربه ای است که تمام حواس را در بر می گیرد.
فعالیتی که ارزش امتحان کردن را دارد
در طول بازدید خود، در یک شب مسابقه میخانه که یک فعالیت محبوب در بریتانیا است، شرکت کنید. این یک راه سرگرم کننده برای معاشرت و یادگیری بیشتر در مورد مردم محلی است، زیرا دانش خود را در موضوعات مختلف از تاریخ گرفته تا فرهنگ پاپ آزمایش می کنید.
افسانه هایی که باید از بین رفت
یک تصور غلط رایج این است که میخانه ها فقط برای نوشیدن هستند. در واقع، آنها فضاهای شمول و شادی هستند. یافتن خانوادهها و گروههایی از دوستان که برای خوردن غذا، ورق بازی یا صرفاً چت جمع میشوند، غیرمعمول نیست. میخانهها، دنیای کوچکی از جامعه بریتانیا را نشان میدهند که افراد مختلفی در آنها رفت و آمد میکنند.
بازتاب نهایی
دفعه بعد که وارد یک میخانه بریتانیایی میشوید، نه تنها از آبجوی که مینوشید، بلکه از تاریخچهای که این مؤسسه به همراه دارد نیز قدردانی کنید. چه داستان هایی را می توانید با گوش دادن به گفتگوهای اطراف خود کشف کنید؟ فرهنگ میخانه دعوتی برای کشف ارتباطات اجتماعی و تاریخی است که همه ما را به هم پیوند می دهد.
میخانه های پنهان لندن را کشف کنید
سفر در میان گنجینه های مخفی
اولین باری که خیابان های شلوغ لندن را پشت سر گذاشتم تا میخانه های مخفی آن را کشف کنم، تجربه ای بود که هرگز فراموش نمی کنم. من در محله Clerkenwell بودم که یک تابلوی چوبی کوچک، نیمه پنهان در پشت پرچین، توجه من را به خود جلب کرد. گفت: «میخانه اورشلیم» و با قدمی نامطمئن از آستانه عبور کردم. در داخل، بوی چوب قدیمی و آبجوی دست ساز فضا را پر کرده بود، زیرا گروهی از مردم محلی دور یک میز جمع شده بودند و داستان های گذشته را تعریف می کردند. این میخانه که قدمت آن به سال 1720 برمی گردد، تنها یکی از بسیاری از جواهرات پنهان لندن است.
میخانه های مخفی و تاریخچه آنها
میخانههای مخفی لندن داستانهایی را روایت میکنند که اغلب در کتابهای راهنما یافت نمیشوند. مکانهایی مانند «تفنگسازان» در کلرکنول و «بانک قدیمی انگلستان» در خیابان فلیت نه تنها آبجوهای محلی باکیفیت ارائه میکنند، بلکه گواه تاریخ قرنها هستند. بسیاری از این میخانه ها بر روی میخانه های قدیمی ساخته شده اند و با تیرهای چوبی تیره و دیوارهای تزئین شده با عکس های تاریخی، جذابیت معماری منحصر به فردی را به همراه دارند.
با توجه به نقشه میخانه لندن، بیش از 7000 میخانه در پایتخت وجود دارد که تنها بخشی از آنها برای گردشگران شناخته شده است. زیبایی کشف یک میخانه مخفی در این است که اغلب با مردم محلی نیز ملاقات می کنید، که آماده به اشتراک گذاشتن حکایات و افسانه های این منطقه هستند.
یک نکته داخلی
اگر می خواهید برخی از این میخانه ها را کشف کنید، توصیه می کنم از “The Blackfriar” در منطقه Blackfriars دیدن کنید. این میخانه نه تنها به خاطر انتخاب عالی آبجوش معروف است، بلکه به خاطر موزاییک های خیره کننده اش که داستان راهبی را روایت می کند که زمانی در اینجا زندگی می کرد. اما نکته اینجاست: از ساقی بخواهید «اتاق مخفی» طبقه بالا را به شما نشان دهد، گوشه ای خصوصی که کمتر کسی از آن اطلاع دارد و منظره ای تماشایی از شهر ارائه می دهد.
تاثیر فرهنگی و شیوه های پایدار
میخانه های پنهان لندن فقط مکان هایی برای غذا خوردن نیستند. آنها قلب تپنده فرهنگ بریتانیا هستند، فضاهایی که مردم برای به اشتراک گذاشتن تجربیات و تقویت پیوندهای اجتماعی گرد هم می آیند. بسیاری از آنها از شیوه های گردشگری پایدار استفاده می کنند، مانند ارائه آبجوهای محلی و مواد ارگانیک در غذاهای خود، بنابراین از تولیدکنندگان محلی حمایت می کنند.
تجربه ای که نباید از دست داد
هنگام کاوش در این گنجینه های پنهان، فراموش نکنید که یک غذای معمولی، مانند ماهی و چیپس یا ناهار شخم زن را سفارش دهید تا با یک آبجو سرد دستی از آن لذت ببرید. فضای صمیمانه و غیررسمی این میخانه ها باعث می شود حتی اگر دور باشید، احساس کنید در خانه هستید.
افسانه هایی که باید از بین رفت
یک تصور غلط رایج این است که میخانه های لندن همه گران و غیرقابل دسترس هستند. در واقع، بسیاری از این میخانه های مخفی، به دور از تله های توریستی، قیمت های مناسب و غذاهای خوشمزه ارائه می دهند. نکته کلیدی این است که بدانید کجا باید نگاه کنید و مهمتر از همه، آماده بودن برای کاوش.
بازتاب نهایی
دفعه بعد که در لندن هستید، از شما دعوت می کنم که نقشه بردارید و در گوشه های کمتر شناخته شده آن گم شوید. با انجام این کار، نه تنها فرصت لذت بردن از یک آبجو در یک میخانه منحصر به فرد را خواهید داشت، بلکه همچنین می توانید داستان ها و سنت هایی را که این شهر را بسیار جذاب کرده است، کشف کنید. دوست دارید کدام میخانه مخفی را ابتدا کشف کنید؟
نان تست با ارواح: میخانه های خالی از سکنه
یک تجربه سرد کننده ستون فقرات
یادم می آید اولین باری که وارد یکی از جن زده ترین میخانه های لندن، ده بلز، واقع در قلب اسپیتال فیلدز شدم. نور کم لامپ های گازی فضای تقریباً جادویی ایجاد می کرد، اما هیجانی که من احساس کردم فقط به خاطر محیط نبود. در حالی که من یک آبجو را می خوردم، متصدی بار داستان زن جوانی به نام آنی را برایم تعریف کرد که در قرن نوزدهم به میخانه رفت و آمد می کرد. گفته می شود که روح او هنوز در میان دیوارها سرگردان است و به دنبال عدالت است. این حکایت باعث شد تا به این فکر کنم که چگونه تاریخ و ماوراء الطبیعه در میخانه های بریتانیا در هم تنیده شده اند و هر جرعه ای را به نان گذشته تبدیل می کند.
تاریخچه و معماری میخانه های خالی از سکنه
میخانه های خالی از سکنه فقط مکان های دیدنی برای جویندگان هیجان نیستند. آنها همچنین نگهبان داستان های جذاب و معماری منحصر به فرد هستند. قدمت بسیاری از این مکانها به قرنها پیش میرسد و سازههای چوبی و سنگی آنها حکایت از دورانهای گذشته دارد. یکی از نمونههای قابلتوجه، مسافرخانه اسپانیایی* است، که علاوه بر این که یک میخانه نمادین است، دارای پیوندهایی با ادبیات چارلز دیکنز است و گفته میشود که چندین ارواح ناآرام در آن زندگی میکنند. ترکیب تاریخ و معماری، هر بازدید را به یک تجربه همهجانبه تبدیل می کند.
نکته کمتر شناخته شده
اگر میخواهید تجربهای معتبر داشته باشید، در یکی از تورهای ارواح که به طور منظم در میخانههای خالی از سکنه لندن برگزار میشود، شرکت کنید. یک راهنمای متخصص شما را نه تنها از طریق داستان های ارواح، بلکه در میان رازها و کنجکاوی های معماری که اغلب از آنها فرار می کنند، راهنمایی می کند. فراموش نکنید که یک دوربین همراه خود داشته باشید. برخی می گویند که در عکس های گرفته شده در این مکان ها، کره های نور ظاهر می شوند.
تاثیر فرهنگی و شیوه های پایدار
میخانه های خالی از سکنه بازتابی از فرهنگ بریتانیایی هستند که در آن تاریخ و فولکلور با زندگی روزمره در هم آمیخته شده است. آنها به عنوان نگهبان خاطرات جمعی و به عنوان نقاط ملاقات برای جوامع عمل می کنند. در عصر رشد آگاهی زیستمحیطی، بسیاری از این میخانهها از شیوههای گردشگری مسئولانه استفاده میکنند، مانند استفاده از مواد بازیافتی و ترویج آبجوهای محلی، تا اثرات زیستمحیطی خود را کاهش دهند.
تجربه ای که ارزش امتحان کردن را دارد
اگر جرات دارید، توصیه میکنم به یک شکار ارواح در The Grenadier بپیوندید، که نه تنها به خاطر تاریخ شبحآورش، بلکه به خاطر غذاهای معمولیاش معروف است. بیف ولینگتون را امتحان کنید، غذایی که طبق افسانه ها، اگر در حین گفتن داستان ارواح بخورید، ممکن است خنکی بیشتری به شما بدهد.
افسانه هایی که باید از بین رفت
یک تصور غلط رایج این است که میخانه های خالی از سکنه فقط برای جویندگان هیجان هستند. در واقعیت، آنها فضاهایی غنی از تاریخ و فرهنگ هستند، جایی که هر میز می تواند داستانی را بیان کند. فریب نخورید که فکر کنید آنها فقط مکان های وحشتناکی هستند. آنها در واقع نقاط ملاقات پر جنب و جوش و پر جنب و جوش هستند.
بازتاب نهایی
دفعه بعد که خود را در یک میخانه خالی از سکنه یافتید، از خود بپرسید: کدام یک آیا داستان هایی در پشت آن لیوان آبجو پنهان شده است؟ هر جرعه نان نان تستی است نه تنها برای زندگی، بلکه برای ارواحی که ما را احاطه کرده اند و ما را به کاوش در اعماق تاریخ و فولکلور بریتانیا دعوت می کند. آیا آماده کشف آنچه در پشت دیوارهای یک میخانه نهفته است هستید؟
داستان های حامیان و نویسندگان مشهور
نان تست برای ادبیات
اولین بازدیدم از عقاب و کودک را به خوبی به یاد دارم، میخانه ای در قلب آکسفورد، که به خاطر اقامتگاه نویسندگان برجسته ای مانند J.R.R شناخته می شود. تالکین و سی.اس. لوئیس. در حالی که یک لیوان آلو می خوردم و به تیرهای چوبی باستانی بالای سرم خیره می شدم، احساس می کردم تقریباً می توانم صحبت های پرشور آنها را بشنوم، که دنیاهای فانتزی را زنده می کرد. این میخانه با فضای صمیمی و دلپذیری که دارد، تنها مکانی برای نوشیدن نیست، بلکه قطعه ای زنده از تاریخ ادبی است.
انفجاری از گذشته
میخانه های بریتانیا فقط مکان ملاقات نیستند، بلکه نگهبان داستان های قانع کننده هستند. از میزهای فرسوده ای که در آن شعر بحث می شد تا پیشخوان هایی که در آن رمان جدیدی برشته می شد، هر گوشه از این مکان ها چیزی برای گفتن دارد. به عنوان مثال، پنیر قدیمی چشایر در لندن، که حامیانی مانند چارلز دیکنز و مارک تواین را دید، از سال 1667 تا حد زیادی بدون تغییر باقی مانده است. معماری منحصر به فرد آن، با راهروهای باریک و سالن های تاریک، سفری به گذشته در زمان است، جایی که تاریخ با زندگی روزمره در هم آمیخته است.
یک نکته داخلی
یکی از بهترین اسرار لندن The Lamb and Flag است، یک میخانه کمشناخته اما مشهور. گفته میشود که در اینجا، در قرن هفدهم، شاعران در دوئلهای شعری یکدیگر را به چالش میکشیدند، سنتی که به تبدیل این مکان به نمادی از خلاقیت ادبی کمک کرد. فراموش نکنید که از متصدی بار برای داستان هایی در مورد مشتریان معروف بپرسید. آنها اغلب از به اشتراک گذاشتن حکایات جذاب خوشحال هستند.
تاثیر فرهنگی ماندگار
میخانه های تاریخی نه تنها بر فرهنگ بریتانیا، بلکه بر ادبیات جهان نیز تأثیر بسزایی داشته اند. مکانهایی مانند Ye Olde Trip to Jerusalem در ناتینگهام، یکی از قدیمیترین میخانههای انگلستان، در طول قرنها الهامبخش نویسندگان و هنرمندان بوده و به بخشی جداییناپذیر از روایت فرهنگی این کشور تبدیل شدهاند. این فضاها نمایانگر دنیای کوچکی از جامعه هستند که در آن ایده ها و داستان ها در هم تنیده می شوند.
شیوه های گردشگری پایدار
بازدید از میخانه های تاریخی نیز می تواند فرصتی برای تمرین گردشگری مسئولانه باشد. بسیاری از آنها، مانند کوچ و اسب، متعهد به استفاده از مواد محلی و پایدار برای ارائه غذای خود هستند. حمایت از این مکان ها به معنای مشارکت در فرهنگی است که برای جامعه و محیط زیست ارزش قائل است.
فضایی برای تجربه
تصور کنید وارد یک میخانه تاریخی شده اید، با بوی چوب قدیمی و پژواک خنده که بین دیوارها طنین انداز است. نورهای ملایم فضای تقریبا جادویی ایجاد می کنند، در حالی که مشتریان داستان ها و نان تست ها را با هم تبادل می کنند. این تجربه ای است که فراتر از عمل ساده نوشیدن است. این جشن زندگی، ادبیات و پیوند انسانی است.
فعالیتی که نباید از دست داد
اگر در کمبریج هستید، نمی توانید بازدید از لنگر را از دست بدهید، جایی که شاعر لرد بایرون به آنجا می رفت. در اینجا، میتوانید از نوشیدنی مشرف به رودخانه بادامک لذت ببرید، در حالی که به این فکر میکنید که چگونه زیبایی منظره الهامبخش نسلهای نویسندگان بوده است. فضا را تجربه کنید و اجازه دهید داستان های گذشته به شما الهام بخشد.
افسانه ها و باورهای غلط
این یک افسانه رایج است که میخانهها فقط مکانهایی برای گذراندن افراد زیاد الکل هستند. در واقع، آنها فضاهایی برای ملاقات و تبادل نظر هستند که در آن فرهنگ و تاریخ تجلیل می شود. این مکان ها به دور از جنون زندگی مدرن، پناهگاهی امن برای خلاقیت و هنر ارائه می دهند.
بازتاب نهایی
دفعه بعد که وارد یک میخانه تاریخی میشوید، لحظهای به این فکر کنید که چه کسی ممکن است قبل از شما پا به آنجا گذاشته باشد. چه داستان ها، افکار و رویاهایی در آنجا به اشتراک گذاشته شد؟ شاید شما نیز بتوانید بخشی از یک روایت جدید باشید و تجربیات خود را در میراثی که ادامه دارد، سهیم کنید. نظر شما چیست؟ دوست دارید در یک میخانه نمادین چه داستان هایی بگویید؟
میخانه به عنوان یک مرکز اجتماعی: یک تجربه معتبر
یک حکایت شخصی
هنوز اولین سفرم به لندن را به یاد دارم، زمانی که خودم را در یک میخانه عجیب و غریب در قلب کامدن دیدم. بین دیوارهای تزیین شده با پوسترهای کنسرت های تاریخی و بوی غذاهای سنتی که با خنده مشتریان آمیخته شده بود، فهمیدم که میخانه فقط محلی برای نوشیدن نیست، بلکه یک مرکز اجتماعی واقعی است. من به میز غریبه هایی پیوستم که به صورت متحرک درباره موسیقی و هنر بحث می کردند. در آن لحظه، سد بین بازدیدکنندگان و مردم محلی از بین رفت و من احساس کردم که بخشی از چیزی خاص هستم.
اطلاعات کاربردی
میخانه های بریتانیا، نمادهای فرهنگ محلی، بسیار بیشتر از مکان هایی برای لذت بردن از یک آبجو هستند. بر اساس گزارش انجمن آبجو و میخانه بریتانیا، بیش از 20 میلیون نفر هر هفته از میخانه ها بازدید می کنند، که آنها را برای زندگی اجتماعی در بریتانیا حیاتی می کند. امروزه، بسیاری از میخانهها رویدادهایی مانند شبهای مسابقه، شبهای موسیقی زنده و حتی کارگاههای آبجوی صنایع دستی را برگزار میکنند که این تجربه را جذابتر میکند. برای اطلاع از رویدادهایی که در منطقه شما اتفاق می افتد، توصیه می کنم از وب سایت های محلی مانند Time Out London یا DesignMyNight دیدن کنید.
یک نکته داخلی
اگر میخواهید تجربهای حتی معتبرتر داشته باشید، به دنبال میخانههایی باشید که صرفاً در فهرست «باید بازدید» نیستند. اغلب، میخانههای کمتر شناخته شده، شبهای قصهگویی را برگزار میکنند، جایی که مردم محلی داستانهای جذابی از زندگی خود تعریف میکنند و فضا را گرم و دلپذیر میکنند. یکی از نمونهها، شیر قرمز پیر در ایسلینگتون است، که بهخاطر شبهای شعر و تئاترش شناخته میشود، جایی که میتوانید خود را در فرهنگ محلی غرق کنید، به گونهای که گردشگران عبوری اغلب نادیده میگیرند.
تاثیر فرهنگی
میخانه همیشه نقش مهمی در فرهنگ بریتانیا داشته است. از نظر تاریخی، آنها محل بحث و بررسی مسائل سیاسی و اجتماعی بودند. امروزه، آنها به انجام این کار ادامه می دهند و اغلب به محل ملاقات برای بحث در مورد مسائل معاصر تبدیل می شوند. در لندن مدرن، میخانهها فضاهایی فراگیر هستند که در آن افراد از هر طبقه اجتماعی میتوانند دور هم جمع شوند و لحظات خوشی را به اشتراک بگذارند.
پایداری و مسئولیت پذیری
بسیاری از میخانه ها شیوه های پایداری مانند استفاده از مواد محلی و کاهش ضایعات مواد غذایی را اتخاذ می کنند. این راهی برای احترام به محیط زیست و در عین حال حمایت از اقتصاد محلی است. اگر به پایداری فکر می کنید، به دنبال میخانه هایی باشید که ابتکارات سبز را ترویج می کنند، مانند The Eagle در Farringdon، که به خاطر تعهدش به کاهش پلاستیک و انتخاب آبجوهای دست ساز محلی معروف است.
فضای زنده
ورود به یک میخانه بریتانیایی مانند شیرجه زدن به گذشته است: تیرهای چوبی، نورهای ملایم و صدای شیشه هایی که از یکدیگر عبور می کنند فضایی تقریبا جادویی ایجاد می کنند. هر میز حاوی داستانی است و هر آبجو ریخته شده دعوتی است برای به اشتراک گذاشتن لحظه ای با دیگران. تجربه میخانه موزاییکی از صداها، طعم ها و چهره ها است، بازتابی واقعی از جامعه ای که آن را احاطه کرده است.
فعالیتی که ارزش امتحان کردن را دارد
برای لذت بردن کامل از این تجربه اجتماعی، در یک شب مسابقه در یک میخانه محلی شرکت کنید. این یک راه سرگرم کننده برای معاشرت و آزمایش دانش شما در حین برقراری ارتباط با افراد حاضر است. فراموش نکنید که یک غذای معمولی میخانه مانند فیش اند چیپس یا ناهار شخم زن را برای تکمیل تجربه سفارش دهید.
افسانه هایی که باید از بین رفت
یک تصور غلط رایج این است که میخانه ها فقط برای نوشیدن هستند. در حقیقت، آنها مکان های ملاقات و تعامل اجتماعی هستند که می توانید از غذاهای خوب لذت ببرید و در رویدادهای فرهنگی شرکت کنید. دیدن خانوادهها و گروههایی از دوستان که برای یک شام شاد جمع میشوند، غیرمعمول نیست و این ایده را که میخانه فقط مکانی برای نوشیدنیهاست، از بین میبرد.
بازتاب نهایی
دفعه بعد که وارد میخانه می شوید، لحظه ای را به تماشای جو اطراف خود اختصاص دهید. صحبت های دیگران به شما چه می گوید؟ چه داستان هایی در پس نگاه هایی که با آنها روبرو می شوید پنهان است؟ شاید، با کشف میخانه به عنوان یک مرکز اجتماعی، ممکن است پیوندها و ارتباطاتی را پیدا کنید که انتظارش را نداشتید. داستان شما برای گفتن چه خواهد بود؟
پایداری در میخانه ها: نوشیدن مسئولانه
نان تست آگاهانه
هنوز اولین بازدیدم از یک میخانه در لندن را به یاد دارم، مکانی شلوغ و پر جنب و جوش، جایی که بوی آبجوی تازه با خنده مشتریان درآمیخته بود. در حالی که مشغول نوشیدن یک عرقیجات عالی بودم، متوجه تابلوی کوچکی در کنار بار شدم: “مسئولانه بنوش”. این عبارت ساده بازتاب عمیقی را در من در مورد اهمیت پایداری، نه تنها در انتخاب نوشیدنیها، بلکه در شیوهای که تجربههای اجتماعی خود را زندگی میکنیم، برانگیخت.
واقعیت میخانه های پایدار
در سالهای اخیر، بسیاری از میخانههای بریتانیا شیوههای پایداری را اتخاذ کردهاند و به پیشگامان جنبشی تبدیل شدهاند که سنت را با مسئولیت زیستمحیطی ترکیب میکند. طبق تحقیقات انجام شده توسط انجمن آبجو و میخانه بریتانیا، بیش از 60 درصد از میخانه ها در حال حاضر در حال اجرای طرح هایی برای کاهش اثرات زیست محیطی خود هستند. این موارد شامل استفاده از مواد محلی، بازیافت زباله و کاهش مصرف پلاستیک است. در لندن، میخانه دوک کمبریج به دلیل رویکرد پایدار خود مشهور است: این اولین میخانه ارگانیک دارای گواهینامه در شهر است و فقط آبجوهای تولید شده با مواد اولیه رشد یافته را سرو می کند.
یک نکته داخلی
اگر واقعاً می خواهید خود را در فرهنگ پایداری در میخانه ها غوطه ور کنید، سعی کنید از متصدی بار در مورد تأمین کنندگان محلی سؤال کنید. بسیاری از میخانهها مفتخرند که داستان آبجوسازان خود را تعریف میکنند و ممکن است نمونههایی از آبجوهای دستساز را به شما ارائه دهند که در جای دیگری پیدا نمیکنید. همچنین، سفارش نیم پینت را فراموش نکنید. نه تنها انتخاب مسئولانه تری است، بلکه به شما امکان می دهد تا تنوع بیشتری را بدون زیاده روی در آن امتحان کنید.
تاثیر فرهنگی ماندگار
پایداری در میخانه ها فقط یک روند نیست، بلکه یک تغییر فرهنگی است که نشان دهنده رشد آگاهی اجتماعی است. میخانه ها در طول تاریخ قلب تپنده جوامع در نظر گرفته شده اند. در حال حاضر، با اتخاذ شیوه های دوستدار محیط زیست، آنها همچنین به مراکز آموزش و آگاهی زیست محیطی تبدیل شده اند. این رویکرد جدید به زنده نگه داشتن سنت ها کمک می کند، اما همچنین از نسل های آینده دعوت می کند تا در مورد تأثیر انتخاب های خود فکر کنند.
شیوه های گردشگری مسئولانه
هنگام انتخاب برای بازدید از یک میخانه، تأثیر اعمال خود را در نظر بگیرید. وسایل حمل و نقل پایدار مانند دوچرخه سواری یا حمل و نقل عمومی را انتخاب کنید و سعی کنید استفاده از پلاستیک یکبار مصرف را محدود کنید. بسیاری از میخانه ها همچنین گزینه های منوی گیاهخواری یا گیاهخواری را ارائه می دهند که می تواند به کاهش ردپای کربن شما کمک کند.
فضایی برای تجربه
تصور کنید وارد یک میخانه می شوید، با نورهای ملایم و صدای عبور عینک. چوب گرم پیشخوان ها و دیوارهای مزین به عکس های تاریخی حکایت از مشتریانی دارد که مانند شما در آن مکان پناه و همراهی پیدا کرده اند. پایداری فقط یک مفهوم نیست: راهی برای معنادارتر کردن هر جرعه، جشنی از اجتماع و محیط زیست است.
تجربه ای که ارزش امتحان کردن را دارد
برای تجربهای منحصربهفرد، به یک میخانه پایدار در لندن بپیوندید، جایی که میتوانید مکانهای مختلف با استقبال از جنبشهای زیستمحیطی را کاوش کنید و آبجوهای محلی را امتحان کنید. متوجه خواهید شد که چگونه هر جرعه می تواند داستان تعهد نسبت به آینده ای بهتر را بیان کند.
افسانه هایی که باید از بین رفت
یک تصور غلط رایج این است که پایداری به معنای قربانی کردن کیفیت است. در واقع، بسیاری از میخانه های پایدار به لطف استفاده از مواد اولیه محلی و تازه، خوشمزه ترین آبجوها را ارائه می دهند. نوشیدن مسئولانه به معنای کنار گذاشتن طعم و مزه نیست، بلکه به معنای قدردانی از چیزهایی است که برای شما و کره زمین خوب است.
بازتاب نهایی
آیا تا به حال به این فکر کرده اید که انتخاب نوشیدنی شما چگونه می تواند بر محیط زیست تأثیر بگذارد؟ دفعه بعد که در یک میخانه هستید، لحظه ای را در نظر بگیرید که چگونه عادات نوشیدنی شما می تواند به آینده ای پایدارتر کمک کند. در نهایت، هر نان تست می تواند گامی به سوی تغییر مثبت باشد.
سنت های آشپزی: غذاهای معمولی برای لذت بردن در میخانه های تاریخی لندن
وقتی به میخانه های لندن فکر می کنیم، ناگزیر ذهنمان به سمت تصاویری از یک لیوان آبجو کف آلود و گفتگوهای پر جنب و جوش بین دوستان می رود. با این حال، آنچه اغلب نادیده گرفته می شود، میراث غنی آشپزی است که به این مکان ها جان می بخشد. اولین بازدید من از Ye Olde Cheshire Cheshire، یکی از قدیمی ترین میخانه های شهر، تجربه ای بود که این آگاهی را تقویت کرد. همانطور که از خوردن ماهی و چیپس لذت می بردم، صاحب آن از سنت سرو غذای ساده اما دلچسب میخانه ای به من گفت که قدمت آن به قرن ها قبل برمی گردد.
غذاهای معمولی که نباید از دست داد
در میخانه های تاریخی لندن، این فرصت را خواهید داشت که از غذاهای لذیذ اصیل بریتانیایی لذت ببرید. در اینجا چند غذا وجود دارد که باید حتما امتحان کنید:
- فیش اند چیپس: یک غذای کلاسیک که با نخود فرنگی له شده و سس تارتار سرو می شود.
- یکشنبه کباب: گوشت کباب همراه با سیب زمینی، سبزیجات و پودینگ یورکشایر، که در سنت یکشنبه ضروری است.
- Bangers and Mash: سوسیس با پوره سیب زمینی و سس پیاز سرو می شود.
- ناهار پلوغن: مجموعه ای از پنیرها، نان ترشی و ترشی، ایده آل برای یک ناهار سریع.
یک نکته داخلی
اگر می خواهید یک غذای معمولی کمتر شناخته شده اما خوشمزه را کشف کنید، به دنبال تخم مرغ اسکاتلندی بگردید، یک تخم مرغ آب پز سفت که در سوسیس پیچیده شده و نان پخته شده است، که برای لذت بردن با آبجوی دستی عالی است. ممکن است یک میان وعده ساده به نظر برسد، اما تاریخچه آن ریشه در سنت های غذایی بریتانیا دارد و آن را به طعمی معتبر از گذشته تبدیل کرده است.
تاثیر فرهنگی و تاریخی
غذای میخانه فقط راهی برای شادابی نیست، بلکه نشان دهنده پیوند مهمی با فرهنگ بریتانیا است. این غذاهای سنتی حکایت از زندگی روزمره، کشاورزان و کارگرانی دارد که پس از یک روز طولانی برای تقسیم یک وعده غذایی جمع شده بودند. هر لقمه ای ادای احترام به تاریخ ملتی است که توانسته سادگی و سلیقه را با هم ترکیب کند.
گردشگری پایدار
بسیاری از میخانه های تاریخی در لندن شیوه های پایداری را اتخاذ می کنند و از مواد محلی و فصلی برای غذاهای خود استفاده می کنند. این نه تنها از تولیدکنندگان محلی حمایت می کند، بلکه به حفظ محیط زیست نیز کمک می کند. انتخاب غذا در میخانه هایی که از این شیوه ها پیروی می کنند، یکی از راه های انتخاب مسئولانه در طول اقامت شماست.
نتیجه گیری
با قدم زدن در خیابان های لندن، هر میخانه ای می تواند از طریق غذاهایش داستانی را تعریف کند. دفعه بعد که خود را در مقابل یک منو دیدید، از کارکنان برای غذاهای تخصصی خانه بخواهید و اجازه دهید از طعم های اصیل سنت بریتانیا غافلگیر شوید. و شما، کدام غذای معمولی را نمی توانید در سفر بعدی خود به لندن امتحان کنید؟
سفر به میخانه های تاریخی شرق لندن
اخیراً لذت گشت و گذار در میخانه های تاریخی شرق لندن را داشتم، منطقه ای که مانند گنجی پنهان در میان شلوغی و شلوغی شهر است. در حین قدم زدن در محله شوردیچ، با “The Old Blue Last” روبرو شدم، میخانه ای که نه تنها به خاطر آبجوی کرافت معروف است، بلکه به خاطر ریشه های موسیقی اش در پانک راک نیز مشهور است. همانطور که جرعهای مینوشیدم، پژواک آهنگهای گروههای تاریخی را شنیدم که زمانی در آنجا اجرا میکردند، و جمعیت وحشی را تصور میکردم که در گوشهای میرقصند، غرق در موسیقی و تاریخ.
میراث داستان و معماری
میخانه های تاریخی شرق لندن فقط مکان هایی برای نوشیدن نیستند، بلکه ظروف واقعی داستان هستند. به عنوان مثال، “ده زنگ”، به دلیل ارتباطش با معروف شناخته شده است قاتل جک چاک دهنده این میخانه که قدمت آن به سال 1750 می رسد، با عکس ها و یادگاری هایی تزئین شده است که داستان تاریک گذشته آن را روایت می کند. هر بازدید فرصتی است برای غوطه ور شدن در فضای دوران گذشته.
یک نکته داخلی
اگر به دنبال یک تجربه معتبر هستید، فقط آبجو ننوشید - سعی کنید در یکی از شب های مسابقه شرکت کنید که بسیاری از این میخانه ها برگزار می کنند. نه تنها فرصتی برای معاشرت با مردم محلی خواهید داشت، بلکه ممکن است حقایق جالبی در مورد تاریخچه خود میخانه نیز کشف کنید. به عنوان مثال، بسیاری نمی دانند که “گدای کور” یک سنت مسابقه ای دارد که به دهه 1980 برمی گردد و آن را برای دوستداران فرهنگ پاپ و تاریخ تبدیل می کند.
تاثیر فرهنگی این مکان ها
میخانه های تاریخی شرق لندن در طول قرن ها شاهد تغییرات اجتماعی و فرهنگی بوده اند. آنها علاوه بر محل تجمع، نقشی حیاتی در جامعه ایفا کردند و به عنوان فضایی برای گفتگوهای سیاسی و هنری عمل کردند. این مکانها نمادی از انعطافپذیری فرهنگ بریتانیا هستند، جایی که سنتها با تأثیرات جدید ترکیب میشوند و محیطی پر جنب و جوش و پویا ایجاد میکنند.
پایداری در میخانه ها
امروزه بسیاری از میخانه های تاریخی در حال اتخاذ شیوه های گردشگری پایدار هستند. به عنوان مثال، “روباه” مجموعه ای از آبجوهای محلی و ارگانیک را ارائه می دهد و از تولیدکنندگان محلی حمایت می کند. هنگام انتخاب میخانه، به دنبال میخانه هایی باشید که متعهد به کاهش اثرات زیست محیطی خود با ارائه محصولات محلی و فصلی هستند.
فضایی برای تجربه
ورود به یکی از این میخانه ها یک تجربه حسی است: رایحه چوب، صدای کوبیدن لیوان ها و فضای گرم و دلپذیر مانند یک بغل شما را فرا می گیرد. تصور کنید کنار یک شومینه در حال تروق نشسته اید و به داستان های گذشته گوش می دهید و در حال نوشیدن یک آبجو دستی هستید.
یک افسانه فاش شد
بسیاری فکر می کنند که میخانه های تاریخی فقط برای گردشگران هستند. در واقع، آنها مکان هایی هستند که لندنی ها برای معاشرت، بحث و تفریح جمع می شوند. غیر معمول نیست که خانواده ها، دوستان و حتی سگ ها را در کنار هم ببینیم که همگی با یک علاقه متحد شده اند: لذت بردن از یک نوشیدنی خوب در محیطی غنی از تاریخ.
در خاتمه، دفعه بعد که در لندن هستید، فرصت گم شدن در میخانه های تاریخی شرق لندن را از دست ندهید. چه داستانی پشت پینت بعدی شما در انتظار شماست؟ ممکن است متوجه شوید که هر جرعه، سفری در زمان است، فرصتی برای ارتباط با تاریخ و فرهنگ این شهر خارق العاده.
نه فقط آبجو: رویدادهای فرهنگی در میخانه های تاریخی
نان تست برای فرهنگ
اولین بازدیدم از یک میخانه تاریخی در قلب لندن را به یاد میآورم، مکانی که قدمت آن به سال 1542 برمیگردد. در حین نوشیدن یک آبجو، خود را در فضایی پر جنب و جوش غوطه ور دیدم که در میان مردمی که به صورت متحرک گپ میزنند، غرق شدم. درباره هنر، ادبیات و موسیقی آن شب، میخانه میزبان یک رویداد شعر محلی بود که بار را به یک صحنه تبدیل کرد و یک شب فراموش نشدنی را برای همه حاضران رقم زد. در آن لحظه بود که فهمیدم میخانههای بریتانیایی خیلی بیشتر از مکانهایی برای نوشیدن هستند: آنها مراکز فرهنگی و اجتماعی هستند.
رویدادهایی که نباید از دست داد
میخانه های تاریخی لندن رویدادهای فرهنگی متنوعی از شب های مسابقه تا کنسرت های زنده، شعرخوانی و نمایشگاه های هنری را ارائه می دهند. برخی از مشهورترین آنها عبارتند از Old Blue Last در شوردیچ، که به طور منظم میزبان گروههای موسیقی نوظهور است، و BrewDog Camden، که بهخاطر شبهای کمدی استندآپ معروف است. برای بهروز ماندن در رویدادهای محلی، توصیه میکنم سایتهایی مانند Time Out London یا وبسایت رسمی هر میخانه را بررسی کنید.
یک نکته داخلی
نکته کمتر شناخته شده این است که به دنبال میخانه هایی باشید که برای رویدادهای خاص با هنرمندان محلی همکاری می کنند. بسیاری از میخانهها، مانند The Fiddler’s Elbow در شهر کنتیش، شبهایی با میکروفون باز برگزار میکنند که در آن هر کسی میتواند روی صحنه بیاید و استعداد خود را نشان دهد. این رویدادها نه تنها سرگرمی را ارائه می دهند، بلکه فرصتی برای کشف هنرمندان نوظهور در فضایی گرم و دلپذیر را نیز ارائه می دهند.
تاثیر فرهنگی قابل توجه
میخانه های تاریخی فقط مکان ملاقات نیستند. آنها همچنین حافظ تاریخ و فرهنگ بریتانیا هستند. در طول قرن نوزدهم، بسیاری از این مکانها بهعنوان نقاط ملاقات فعالان اجتماعی و سیاسی عمل کردند و به شکلگیری بحثهای عمومی کمک کردند. امروزه، آنها همچنان نقش مهمی در زنده نگه داشتن میراث فرهنگی بریتانیا دارند و به عنوان پلتفرمی برای هنرمندان و خلاقان عمل می کنند.
شیوه های گردشگری پایدار
بسیاری از میخانه ها از شیوه های پایداری استفاده می کنند، مانند استفاده از مواد محلی و ترویج رویدادهای دوستدار محیط زیست. به عنوان مثال، پرنس چارلز در میدان لستر شروع به سرو آبجوهای دستی شده در محل کرده است و منوهای فصلی را با استفاده از محصولات تازه ارائه می دهد. با انتخاب شرکت در رویدادها در این مکان ها، نه تنها از جامعه حمایت می کنید، بلکه به گردشگری مسئولانه تر نیز کمک می کنید.
تجربه ای که ارزش امتحان کردن را دارد
اگر در لندن هستید، فرصت شرکت در یکی از شب های مسابقه را در The Churchill Arms از دست ندهید، میخانه ای که نه تنها آبجو عالی سرو می کند، بلکه به خاطر تزئینات گلدار خیره کننده اش نیز مشهور است. این یک راه سرگرم کننده برای غوطه ور شدن در فرهنگ محلی و تعامل با سایر مشتریان است.
افسانه هایی که باید از بین رفت
یک تصور غلط رایج این است که میخانه ها فقط برای کسانی است که به دنبال الکل هستند. در واقع، بسیاری از آنها طیف گسترده ای از نوشیدنی های غیر الکلی و غذاهای خوشمزه را ارائه می دهند که آنها را به مکانی مناسب برای همه تبدیل می کند. علاوه بر این، رویدادهای فرهنگی فقط مختص جوانان نیست: افراد در هر سنی می توانند از فضا لذت ببرند و در فعالیت ها شرکت کنند.
بازتاب نهایی
دفعه بعد که از در یک میخانه تاریخی عبور کردید، لحظه ای را به تماشای انرژی که شما را احاطه کرده است اختصاص دهید. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چه داستانی پشت آن دیوارها پنهان شده است؟ یا وقتی لیوان خود را بالا می برید، چه ارتباطات فرهنگی شکل می گیرد؟ نان تست برای میخانه ها، نه تنها به عنوان مکان های عرضه، بلکه به عنوان مراکز فرهنگی واقعی که روح جوامع را تغذیه می کنند.