Tipik ingilis desertləri: Londonda ən yaxşı ənənəvi desertləri harada dadmaq olar

Elə isə gəlin ingilis desertlərindən danışaq, ağzınızı sulandıranlardan, bilirsinizmi? Əgər Londondasınızsa və bəzi ənənəvi şirinliklərdən həzz almaq istəyirsinizsə, bomba olan yerlər var. Mən 100% əmin deyiləm, amma düşünürəm ki, həqiqətən qaçıra bilməyəcəyiniz bir neçə yer var.

Birincisi, “The Great British Cake Shop” adlı bu kiçik yer var – yaxşı, adı hər şeyi deyir, elə deyilmi? Orada nağıldan çıxan tortlar tapa bilərsiniz, məsələn, Victoria Sponge, sizə deyim ki, xoşdur. Ancaq bu, yalnız tort deyil! Ağızda əriyən kərə yağı olan peçenyelər belə ağız sulandırır. Bir dəfə mən ora dostumla getdim və biz bir neçə daha çox şey sifariş etdik və… yaxşı, deyək ki, evə yuvarlandıq.

Sonra klassikin klassiki var: Milad pudinqi. İndi bunu yalnız Miladda yediyiniz kimi deyil, eh! Elə yerlər var ki, bütün il boyu ona xidmət edirlər. Şirin və ədviyyatlı qucaqlaşma kimi, qurudulmuş meyvələr və hər şey var. Yeri gəlmişkən, mən bir pudinq daddım ki, sanki bayram vaxtı bağ evindəymiş kimi vaxtı geri çəkdiyimi düşündürdü. Ola bilsin ki, bir az şişirdilib, amma fikri başa düşürsən.

Günorta çayını da unutmayaq! Bu, demək olar ki, bir ritualdır, həqiqətən. Çörəklər və mürəbbə kimi müxtəlif şirniyyatlar təqdim etdikləri yerlər tapa bilərsiniz və həzz alarkən özünüzü bir az kraliça kimi hiss edirsiniz. Bir dəfə orada bir qrup dostla tanış oldum və biz bu şirin yeməklərdən həzz alaraq saatlarla söhbət etdik. Bu, həqiqətən də film kimi idi.

Bir sözlə, Londonda dünyanın o biri tərəfində olsanız belə, özünüzü evdəki kimi hiss etdirən çoxlu ənənəvi desertlər var. Beləliklə, ərazidəsinizsə, daxil olun və bir az cəhd edin. Hətta ola bilər ki, siz yeni sevimli desertinizi tapırsınız. Bəlkə də bu yaxınlardadır, kim bilir?

Klassik İngilis desertləri: şirin giriş

Yadımdadır, ilk dəfə Londonda kiçik bir meyxanada yapışqan şirniyyat pudingini daddım, Kovent Qardendəki “The Harp”. Yumşaq, nəmli teksturası, ağzınızda əriyən o zəngin karamel ilə mənim hisslərimi oyandıran və məni Britaniya xəmirinə aşiq edən bir təcrübə idi. Hər dişləmə ənənə və kulinariya ehtirası haqqında hekayə danışdı və mən dərhal başa düşdüm ki, ingilis desertləri sadəcə şirniyyat deyil, Britaniya mədəniyyətinin ürəyinə əsl səyahətdir.

Desertə səyahət

Tipik ingilis desertləri arasında çörək və yağlı pudinq, çörəklər və təbii ki, yapışqan şirniyyat kimi ikonik adlar diqqəti çəkir. Bu desertlər nəinki dadı təmin edir, həm də Böyük Britaniyanın kulinariya tarixinin mühüm parçasını təmsil edir. Çox vaxt bu desertlər nəsilləri əhatə edən evdə yemək ənənəsini əks etdirən sadə, xilas edilmiş maddələrlə hazırlanırdı.

Bir az tanınan insayder məsləhəti bu desertlərin regional varyasyonlarını axtarmaqdır. Məsələn, İngiltərənin bəzi bölgələrində yapışqan şirniyyat pudinginə maraqlı kontrast və yeni bir ləzzət ölçüsü təmin edən pekan daxildir.

Mədəni kontekstdə qənnadı ənənəsi

İngilis desertlərinin tarixi bayramlar və şənlik anları ilə sıx bağlıdır. Milad dövründə Milad pudinqi süfrələrin baş qəhrəmanına çevrilir, lakin bu, insanları düzülmüş süfrə ətrafında bir araya gətirən çoxsaylı desertlərdən yalnız biridir. Bu paylaşma ənənəsi Britaniya mədəniyyətinin əsas elementidir, burada şirniyyatlar təkcə şəxsi həzz deyil, həm də sosial əlaqələr yaratmaq üçün bir yoldur.

Məsuliyyətli turizmə doğru

Davamlılığın vacib olduğu bir dövrdə Londondakı bir çox restoran və kafe məsuliyyətli turizm təcrübələrini mənimsəyir. Yerli, mövsümi inqrediyentlərlə hazırlanan desertlərin seçilməsi təkcə yerli iqtisadiyyatı dəstəkləmir, həm də ətraf mühitə təsirini azaldır. Bəzi yerlərdə, məsələn, “Ottolenghi” ənənəvi və innovasiyanı birləşdirən, üzvi və davamlı məhsullardan istifadə edərək dadlı desertlər təklif edir.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Londonda olduğunuz zaman, tortlar, tortlar və peçenyelər də daxil olmaqla tipik desertlərdən ləzzət ala biləcəyiniz ənənəvi günorta çayında iştirak etmək fürsətini qaçırmayın. “Claridge’s” kimi bir çox yer eleqant atmosferi və qüsursuz xidməti ilə unudulmaz təcrübə təqdim edir.

İngilis desertlərinin çox vaxt mükəmməl olmadığı düşünülür, lakin əslində onlar araşdırılmağa layiq olan mürəkkəbliyi və ləzzət zənginliyini gizlədirlər. Öz fikrinizi formalaşdırmaq üçün sizi bu desertləri kəşf etməyə və dadmağa dəvət edirik.

Son əks

Növbəti dəfə tipik bir ingilis desertini dadarkən özünüzdən soruşun: hər dişləmənin arxasında hansı hekayə dayanır? Hər bir desert təkcə ləzzətləri deyil, həm də onları əhatə edən adət-ənənələri və mədəniyyətləri araşdırmaq üçün bir dəvətdir. Ən çox sevdiyiniz ingilis deserti hansıdır və hansı hekayəni danışmaq istərdiniz?

Ən yaxşı Sticky Toffee Pudingindən həzz alın

Tatlar arasında səyahət

İlk dəfə Yapışqan Toffee Pudinqini daddığım vaxtı hələ də xatırlayıram: Londonda Soho şəhərinin mərkəzində ənənəvi meyxanaya sığınaraq şirin yağışlı axşam. Hava karamel və xurma notları ilə doldu, lampaların isti işığı isə səmimi və qonaqpərvər atmosfer yaratdı. Parlaq iris sousuna bükülmüş və səxavətli bir qaşıq vanil dondurma ilə süfrəyə verilən desert gələndə bunun sadəcə bir desertdən daha çox olduğunu bilirdim: boz gündə isti bir qucaqlaşma idi.

Ən yaxşı Sticky Toffee Pudinqini haradan tapmaq olar

Ən orijinal təcrübələrdən biri üçün The Ivy-i ziyarət etməyi məsləhət görürəm. Bu ikonik restoran təkcə zərifliyi ilə tanınmır, həm də onların Sticky Toffee Pudingi çoxlarının dadını ovsunlayan şah əsərdir. Digər inci The Fox & Anchor canlı atmosferə malik tarixi meyxanadır, burada desert ənənəvi reseptə uyğun hazırlanır, xurma ilə zəngindir və az qala yuxu kimi görünən iris sousu ilə verilir.

Daxili məlumat

Daha az yayılmış versiyanı sınamaq istəyirsinizsə, regional variasiyaları axtarın. Londondakı bəzi sənətkar restoranları şirinliyi artırmaq üçün yerli ədviyyatlar və ya hətta bir çimdik dəniz duzu ilə Yapışqan Toffee Puding təklif edir. Bu kiçik dəyişiklik artıq dadlı deserti heyrətamiz yemək təcrübəsinə çevirə bilər.

Hekayəsi olan bir desert

Sticky Toffee Puding-in kökləri 20-ci əsrin əvvəllərinə qədər uzanan ingilis kulinariya ənənələrinə malikdir. Xurma, un və qamış şəkəri kimi sadə və orijinal inqrediyentlərin birləşməsi, yerin təklif etdiyi ilə desertlərin hazırlandığı bir dövrün hekayəsindən bəhs edir. Bu gün o, tez-tez ailə naharları zamanı meyxanalarda və restoranlarda təqdim olunan rahatlıq və rahatlıq simvoludur.

Davamlılıq və məsuliyyət

Bu klassik desertdən həzz almaq üçün davamlı təcrübələrə sadiq olan restoranları seçməyi düşünün. Londondakı bir çox məkanlar indi üzvi və yerli mənbəli inqrediyentlərdən istifadə edir, beləliklə də ətraf mühitə təsirləri azaldır və yerli istehsalçıları dəstəkləyir. Həmişə istifadə olunan maddələr haqqında soruşun və onların harada və necə yetişdirildiyini öyrənin.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Əgər payızda Londondasınızsa, yerli bazarlara yemək turu keçirin, burada gələcək aşpazların hazırladığı Sticky Toffee Pudingin unikal variantlarını kəşf edə bilərsiniz. Bu təcrübələr nəinki dadı ləzzətləndirir, həm də sizə yerli əhali ilə tanış olmaq və şəhərin kulinariya mədəniyyətini daha yaxşı başa düşmək şansı verir.

Miflər və reallıq

Yaygın bir yanlış fikir, Yapışqan Toffee Pudinqin ağır bir desert olması və həzm edilməsi çətin olmasıdır. Əslində, onun nəmli teksturası və şirinlik və ləzzət arasındakı tarazlıq onu edir heyrətamiz dərəcədə yüngüldür, ağırlıq hiss etmədən əhəmiyyətli bir yeməyi bağlamaq üçün mükəmməldir.

Son əks

Sticky Toffee Pudinqindən zövq alarkən, sadə bir desertin hekayələri, ənənələri və cəmiyyət hissini necə saxlaya biləcəyini düşünün. Hansı desert sizin üçün xüsusi bir xatirədir? Ənənəvi deserti yaxşı şirkətdə paylaşmaq təkcə dad aktı deyil, həm də yerli mədəniyyətlə əlaqə yaratmaq və yeni xatirələr yaratmaq üsuludur.

Çörək və mürəbbə: günorta çayı sənəti

Şəxsi təcrübə

Londonun mərkəzindəki ənənəvi çayxanaya ilk səfərimi yaxşı xatırlayıram. Süfrədə əyləşəndə ​​təzə çayın ətri təzə bişmiş çörəyin qoxusu ilə birləşdi. Ofisiant isti təbəssümlə mənə bir boşqab qızılı çörəyi təqdim etdi, səxavətli bir porsiya laxtalanmış qaymaq və çiyələk mürəbbəsi. Bu, Britaniya mədəniyyətinin mahiyyətini əks etdirən bir an idi: sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dolğun.

Günortadan sonra çay ritualı

Günorta çayı və ya günorta çayı sadə kofe fasiləsindən daha çox şeydir. Bu, 19-cu əsrdə, Bedfordun 7-ci hersoginyası Anna Maria Russell-in nahar və şam yeməyi arasında aclıqla mübarizə aparmaq üçün günortadan sonra çay və qəlyanaltılar verməyə başladığı bir ritualdır. Bu gün bu adət bütün Böyük Britaniyada qeyd olunur və çörəyin əsas elementlərindən biridir.

Londonda ən yaxşı çöreklərdən həzz alın

Orijinal London çörəyinin dadına baxmaq üçün paytaxtın ən tanınmış qurumlarından biri olan Fortnum & Masona baş çəkməyi məsləhət görürəm. Burada siz kustar mürəbbələr və zəngin laxtalanmış qaymaq ilə süfrəyə verilən yumşaq, ilıq çörəklərdən həzz ala bilərsiniz. Onların geniş çeşidindən seçilmiş bir fincan çayla onları müşayiət etməyi unutmayın.

Daxili məlumat

Çox az məlum olan məsləhət, Londonun ən yaxşı çörəkçilərinin çox vaxt yerli, mövsümi inqrediyentlərlə hazırlanan unikal çörəyi təklif etdiyi Borough Market kimi yerli bazarları ziyarət etməkdir. Burada siz bu klassik desertə müasir twist gətirən limon və lavanda çörəyi kimi maraqlı variasiyaları kəşf etmək imkanınız olacaq.

Mədəni təsir

Çörəklər sadəcə desert deyil; onlar şənlik və istirahət anını təmsil edirlər. Bu günortadan sonra çay ritualı Britaniya mədəniyyətinə təsir göstərərək qonaqpərvərliyin və zərifliyin simvoluna çevrildi. Bu, gündəlik həyatın çılğınlığında ictimailəşmək, əks etdirmək və bir anlıq fasilədən həzz almaq üçün bir fürsətdir.

Davamlılıq və məsuliyyət

Davamlılığın əsas olduğu bir dövrdə bir çox London çayxanaları məsuliyyətli təcrübələri qəbul edirlər. Üzvi və yerli inqrediyentlərə üstünlük vermək nəinki çörəyin dadını zənginləşdirir, həm də yerli iqtisadiyyatı dəstəkləyir və ətraf mühitə təsirini azaldır. Tərkiblərin haradan gəldiyini həmişə soruşmağınızdan əmin olun.

Sınamağa dəyər bir fəaliyyət

Günortadan sonra çay sənətinə tam qərq olmaq istəyirsinizsə, niyə yemək kursu sifariş etməyəsiniz? Londondakı bir neçə kulinariya məktəbi mükəmməl çörəyin necə hazırlanacağına dair seminarlar təklif edir. Öz günorta çayınızı hazırlamağı öyrənmək unudulmaz təcrübə və Britaniya mədəniyyətindən bir parça evə gətirməyin əla yolu olacaq.

Miflər və yanlış təsəvvürlər

Çox yayılmış yanlış fikir, çöreklərin yalnız çiyələk mürəbbəsi ilə verilməli olmasıdır. Əslində, hər birinin özünəməxsus ləzzət profilinə malik müxtəlif mürəbbə və spreylər tapa bilərsiniz. Təcrübə etməkdən qorxma!

Son əks

Londonda günorta çayı dedikdə ağlınıza hansı görüntülər gəlir? Bəlkə də zərif yeməklər və desertlər seçimi ilə bəzədilmiş bir masa. Ancaq unutmayın ki, bu, həm də əlaqə və ənənə vaxtıdır. Heç düşünmüsünüzmü ki, sadə bir çörəyi paylaşma hərəkəti insanları necə bir araya gətirə bilər?

Çörək və Yağlı Pudinqin tarixi

Uşaqlıq xatirəsi

Bir qış bazar günü günortadan sonra yadımdadır, yağış nənəmin mətbəxinin pəncərələrini sakitcə döyürdü. çörək və yağlı pudinqin şirin və bürüyən qoxusu havaya yayılaraq hərarət və nostalji atmosferi yaradırdı. Mahiyyət etibarı ilə sadə olan bu desert ortaq anları və süfrəyə toplaşan ailələri xatırlamaq gücünə malikdir. Onun tarixi zəngin və füsunkardır, İngiltərənin kulinariya irsini özü ilə gətirən zamanla əsl səyahətdir.

Desertin mənşəyi

çörək və yağlı pudinqin kökləri 18-ci əsrə, ailələrin israfçılığı azaltmağa və çörək qalıqlarından istifadə etməyə çalışdığı zamana gedib çıxır. Yağlı çörək, yumurta, süd və şəkərin birləşməsi sadə inqrediyentləri dadlı desertə çevirərək qənaət və ixtiraçılıq simvoluna çevrilib. Bu gün pudinq Britaniya kulinariya ənənəsinin əsasını təşkil edir və tez-tez ölkədəki meyxanalarda və restoranlarda verilir.

Daxili məlumat

Əsl çörək və yağlı pudinqdən həzz almaq istəyirsinizsə, Londonun məşhur restoranı olan The Ivy-ə baş çəkməyi məsləhət görürəm. Burada pudinq ənənəvi reseptə əsasən hazırlanır, lakin müasir üslubda: bir sıçrama vanil və səxavətli krem ​​anlaza. Yalnız yerlilərin bildiyi kiçik bir sirr ondan ibarətdir ki, daha zəngin təcrübə üçün siz tünd şokoladlı versiyanı tələb edə bilərsiniz. Bu, ölkənizdən minlərlə kilometr uzaqda belə özünüzü evdəki kimi hiss edəcək əsl rahatlıq qidasıdır.

Mədəni təsir

Çörək və yağlı pudinq sadəcə desert deyil; Britaniya tarixinin bir parçasıdır. Çətinliklər içərisində gözəllik və şirinlik yaratmağın yollarını tapan bir xalqın möhkəmliyini və yaradıcılığını təmsil edir. Bu desert tez-tez ailə bayramları və şənlikləri ilə əlaqələndirilir və onu birlik və ənənənin simvoluna çevirir. Bu gün bir çox aşpaz yerli və mövsümi inqrediyentləri təqdim edərək orijinal resepti yenidən şərh edir və beləliklə, gələcəyi əhatə etməklə keçmişi qeyd edən mədəni davamlılığa öz töhfəsini verir.

Davamlı turizm təcrübələri

Çörək və yağlı pudinqdən həzz alarkən bunu yerli, davamlı inqrediyentlərdən istifadə edən restoranda etməyi düşünün. Londondakı bir çox yerlər məsuliyyətli əkinçiliklə məşğul olan təchizatçıları seçməklə ətraf mühitə təsirlərini azaltmaq üçün səy göstərirlər. Bu damağınızı zənginləşdirməklə yanaşı, həm də yerli iqtisadiyyatı dəstəkləyir.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Bu ləzzəti tam yaşamaq üçün mən öz çörəyinizi və yağlı pudinqinizi hazırlamağı öyrənə biləcəyiniz aşpazlıq seminarında iştirak etməyi məsləhət görürəm. Londonda praktiki kurslar təklif edən bir neçə kulinariya məktəbi var ki, bu da sizə İngiltərədən bir parça evə gətirməyə imkan verir. Bu, təkcə əyləncəli təcrübə olmayacaq, həm də yeni yemək bişirmə bacarıqlarınızla dostlarınızı və ailənizi heyran edə bilərsiniz.

Miflər və yanlış təsəvvürlər

Ümumi yanlış fikir, çörək və yağlı pudinqin darıxdırıcı və proqnozlaşdırıla bilən bir desert olmasıdır. Əslində, onun çox yönlü olması sonsuz dəyişikliklərə imkan verir: quru meyvələrdən ədviyyatlara, müxtəlif çörək növlərinə qədər. Hər bir aşpaz öz şəxsi toxunuşunu verə bilər, hər dadını unikal bir macəraya çevirir.

Son əks

Bu ənənəvi desertdən bir qaşıq dadarkən özünüzdən soruşun: Hansı şəxsi hekayələri və adət-ənənələri qoruyub saxlayıb yeməklərimizdən ötürə bilərik? Çörək və yağlı pudinq sadəcə bir desertdən daha çox şeydir; bu, nəsillər arasında əlaqə, Britaniya yemək mədəniyyətini araşdırmaq və qeyd etmək üçün dəvətdir.

Vegan desertini kəşf edin: müasir ləzzət

Şəxsi təcrübə

Camdendəki rahat kafeyə ilk səfərimi hələ də xatırlayıram, burada bir vegan dostum məni vegan desertləri dünyası ilə tanış etdi. Təzə bişmiş xəmirin qoxusu bazarın xırtıldayan havasına qarışarkən özümü yapışqan xurma tortunun qarşısında tapdım. heyvan komponentləri olmadan. Sürpriz və maraq ləzzət partlayışına çevrildi və qeyri-adi ləzzətlər yaratmaq üçün yumurta və ya yağa ehtiyac olmadığını sübut etdi.

Vegan desertləri qaçırılmamalıdır

Bu gün London vegan desertləri axtaranlar üçün əsl cənnətdir, yenidən şərh edilmiş klassiklərdən tutmuş innovativ yaradıcılığa qədər müxtəlif seçimlər var. Manna və The Fields Beeath kimi yerlər şirin təklifləri ilə tanınır, burada hər dişləmə təzə ləzzətlərin və davamlı inqrediyentlərin bayramıdır. Əslində, vegan desertlərinə artan tələbat hətta ən ənənəvi restoranları da menyularına heyvansız seçimlər daxil etməyə məcbur edib.

Daxili məlumat

Çox az məlum olan məsləhət odur ki, həmişə restoran işçilərindən günün xüsusi desertləri olub-olmadığını soruşun. Çox vaxt sənətkar kafelər adi menyuda tapa bilməyəcəyiniz mövsümi inqrediyentlərdən istifadə edərək məhdud sayda veqan desertləri yaradırlar. Bu, yemək təcrübənizi zənginləşdirməklə yanaşı, həm də yerli istehsalçıları dəstəkləyir.

Mədəni və tarixi təsir

Vegan deserti sadəcə dəb deyil; ətraf mühit və heyvanların rifahı ilə bağlı artan narahatlıqlara cavabdır. Onun Londonda yayılması zövq və davamlılıq arasında tarazlığın axtarıldığı daha geniş mədəni dəyişikliyi əks etdirir. Vegan desertləri öz yaradıcılığı ilə qənnadı ənənələrini yenidən müəyyənləşdirir və yeni kulinariya şərhlərinə yol açır.

Desertlərdə davamlılıq

Vegan desertləri haqqında danışarkən, davamlı turizm təcrübələrini nəzərdən qaçıra bilmərik. Bir çox London restoranları və kafeləri üzvi maddələrdən istifadə etmək və onların ətraf mühitə təsirini azaltmaq öhdəliyi götürür. Vegan desertindən həzz almağı seçmək sadəcə yemək seçimi deyil; daha məsuliyyətli və ekoloji cəhətdən təmiz iqtisadiyyatı dəstəkləmək üçün bir yoldur.

Sınamağa dəyər bir təcrübə

Əgər siz Londondasınızsa, mən vegetarian yemək emalatxanasında iştirak etməyi məsləhət görürəm. The Vegan Chef kimi yerlərdə ləzzətli, davamlı desertlər hazırlamağı öyrənə biləcəyiniz praktiki kurslar təklif olunur. Siz təkcə evə yeni reseptlər götürməyəcəksiniz, həm də vegan qidasının potensialı haqqında yeni bir anlayış əldə edəcəksiniz.

Dağıtmaq üçün miflər

Ümumi bir yanlış fikir, vegan desertlərinin yumşaq və ya qeyri-qənaətbəxş olmasıdır. Əslində, bir çox yaradıcı aşpaz zəngin, xoş ləzzət əldə etmək üçün qurudulmuş meyvə, tünd şokolad və qeyri-südlü süd alternativləri kimi maddələrdən istifadə edir. Bu qavrayışa aldanmayın: vegan deserti ənənəvi bir desertdən daha çox olmasa da, çox dadlı ola bilər.

Yekun düşüncə

Davamlılığa və sağlamlığa getdikcə daha çox diqqət yetirən dünyada vegan desertləri yeni kulinariya üfüqlərini araşdırmaq üçün bir fürsətdir. Sizi London mətbəxinin bu ləzzətli tərəfini kəşf etməyə və hətta sadə bir desertin planetimizi necə dəyişdirə biləcəyini düşünməyə dəvət edirik. Hansı vegan deserti sizə ən çox təsir etdi?

Unikal kulinariya təcrübələri: yerli bazarlarda desertlər

Londonda ilk dəfə Borough Marketə getdiyimi xatırlayıram. Rəngarəng tövlələr arasında azdıqca ədviyyatların və şirniyyatların bürüyən qoxusu məni ələ keçirdi. Müəyyən bir nöqtədə özümü inanılmaz çeşiddə ənənəvi ingilis desertləri nümayiş etdirən piştaxtanın qarşısında tapdım, lakin xüsusilə biri diqqətimi çəkdi: demək olar ki, sənət əsərinə bənzəyən yapışqan şirniyyatlı pudinq. Yumşaqlığı və ağızda əriyən karameli ilə ilk dişləmə heç vaxt unuda bilməyəcəyim bir qastronomik təcrübə idi.

Yerli bazarlar: şirniyyat xəzinəsi

Londonun yerli bazarları kulinariya ləzzətlərinin xəzinəsidir. Şübhəsiz ki, ən məşhur olan Borough Marketə əlavə olaraq, siz Camden Market və Southbank Center Qida Bazarını qaçıra bilməzsiniz. Burada ziyarətçilər tez-tez təzə, yerli inqrediyentlərlə hazırlanan geniş çeşiddə ənənəvi və innovativ desertlərdən həzz ala bilərlər. Çeşid inanılmazdır: mürəbbəli klassik çörəklərdən tutmuş müasir vegan desertlərinə qədər hər künc unikal bir şey təklif edir.

İnsayder Məsləhəti: Yapışqan şirniyyat pudinqinin orijinal dadını istəyirsinizsə, ailə reseptlərindən istifadə edərək bunu hazırlayan yerli satıcı köşklərinə baxın. Çox vaxt bu desertlər üzvi maddələrlə və kimyəvi qatqılar olmadan hazırlanır, orijinal və faydalı ləzzət verir.

Şirniyyat mədəniyyətinə səyahət

Yerli bazarlarda desertlər ənənəsi Britaniya kulinariya mədəniyyətinin mühüm hissəsini əks etdirir. Şirniyyatlar təkcə dad məsələsi deyil, həm də tarixidir. çörək və yağlı pudinq kimi bir çox desertlər artıq çörəyi israf etməmək üçün yaradıcı həllər kimi doğulmuşdur və bişirmənin sadə inqrediyentləri şah əsərə çevirməsinin mükəmməl nümunəsidir.

Davamlılıq: sizin üçün yaxşı olan desert

Davamlılığın əsas olduğu bir dövrdə bir çox yerli bazarlar məsuliyyətli təcrübələri mənimsəyir. Bir neçə köşk öz tədarüklərini yerli istehsalçılardan alır, ətraf mühitə təsiri azaldır və icma iqtisadiyyatını dəstəkləyir. Bu marketlərdə şirniyyatlardan ləzzət almağı seçməklə siz damağınızdan zövq almaqla yanaşı, etik seçim də etmiş olacaqsınız.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Əgər siz unudulmaz kulinariya təcrübəsinə sahib olmaq istəyirsinizsə, yerli bazarlarda aşpazlıq seminarında iştirak etməyi məsləhət görürəm. Bir çox satıcılar ənənəvi ingilis desertlərinin necə hazırlanacağına dair kurslar təklif edir ki, bu da yemək mədəniyyətinin bir parçasını özünüzlə evə aparmağa imkan verir.

Miflər və yanlış təsəvvürlər

Ümumi bir yanlış fikir, ingilis desertlərinin həmişə ağır və iştahsız olmasıdır. Əslində, müxtəliflik heyrətamizdir və kəşf etmək üçün çoxlu yüngül və təzə seçimlər var. Satıcılardan sizə ən innovativ yaradıcılıqlarını göstərmələrini xahiş edin və özünüzü təəccübləndirin.

Şirin əks

Siz yerli bazarlarda desertdən həzz alarkən, sizi mətbəxin müxtəlif mədəniyyətlər arasında nə qədər körpü ola biləcəyini düşünməyə dəvət edirəm. Hər desert bir hekayə danışır və hər dişləmə sizi köhnə ənənəyə yaxınlaşdırır. Hansı desert sizi daha çox təmsil edir və niyə?

Milad pudingi ənənələri: desertdən kənar

Londonda keçirilən ilk Milad bayramını hələ də xatırlayıram, çoxəsrlik adət-ənənələrdən bəhs edən ləzzətlər və ətirlərin qarışığı olan süfrənin ətrafında oturub. Şam yeməyinin əsas məqamı Milad Pudinqi idi, sanki özünəməxsus sehrli bir desert idi: tünd, zəngin və brendi alovu ilə bəzədilmiş o, özü ilə İngilis Milad bayramının mahiyyətini gətirirdi. Bu desert sadəcə desert deyil; çoxəsrlik tarixi və ritualları təcəssüm etdirən birlik və bayramların simvoludur.

Tarix və ənənələr

Milad pudinqi ət və meyvə şorbası kimi hazırlanarkən orta əsrlərə qədər uzanan qədim mənşələrə malikdir. Əsrlər keçdikcə maddələr təkamül etdi və bu gün qurudulmuş meyvələrdən, ədviyyatlardan və tez-tez yaxşı bir spirt sıçramasından ibarətdir. Hər bir ailənin özünəməxsus gizli resepti və onu müşayiət edən ənənəsi var: hər bir ailə üzvünün xəmiri qarışdırıb arzularını bildirdiyi hazırlıqdan tutmuş, alovlanaraq qaymaqlı və ya yağlı sousla süfrəyə verilənə qədər.

Daxili məlumat

Əsl Milad Pudinqi təcrübəsi istəyirsinizsə, Milad pudinqinin hazırlanması dərsində iştirak edin. Kiçik yerli şirniyyatlarda keçirilən bu kurslarda siz nəinki desert hazırlamağı öyrənəcəksiniz, həm də İngilis Milad ənənələri haqqında maraqlı hekayələr eşidəcəksiniz. Tanınmış məkanlardan biri Londondakı * Kulinariya Məktəbidir, burada mütəxəssis aşpazlar prosesin hər bir addımında sizə bələdçilik edəcəklər.

Mədəni əkslər

Milad pudingi sadəcə bir desertdən daha çox şeydir; ailələri birləşdirən və bayram mövsümünü qeyd edən kollektiv ənənəni təmsil edir. Onun hazırlanması və istehlakı gələn il üçün ümid və firavanlıq kimi simvolik mənalarla doludur. Ailələrin bu desertdən dadmaq üçün bir araya gəldiyini, zamanla davam edəcək bağlar və xatirələr yaratdıqlarını görmək qeyri-adi deyil.

Davamlılıq və məsuliyyət

Son illərdə Londondakı bir çox çörək və restoranlarda yerli və üzvi maddələrdən istifadə edərək Milad Pudingi istehsalına başlanılıb və bununla da ətraf mühitə olan təsir azalıb. Davamlı bir desert seçmək yalnız məsuliyyətli seçim deyil, həm də yerli istehsalçıları və Britaniya kulinariya ənənələrini dəstəkləyir.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Yaşadığınız müddətdə Milad bazarlarını, məsələn, ən ənənəvidən tutmuş ən innovativə qədər Milad Pudinqinin müxtəlif variantlarını tapa biləcəyiniz Southbank Center Qış Bazarını ziyarət etmək fürsətini qaçırmayın. Burada, şənlik ab-havasında yanıb-sönən işıqlardan və isti şərabın qoxusundan həzz alaraq desertin dadına baxa bilərsiniz.

Miflər və yanlış təsəvvürlər

Milad pudinqi ilə bağlı ümumi yanlış fikir onun ağır bir desert olması və həzm edilməsi çətin olmasıdır. Əslində, qurudulmuş meyvə və ədviyyatların yaxşı dozada spirt ilə birləşməsi, hətta ən tələbkar damaqları belə təəccübləndirə bilən ləzzət və teksturaların mükəmməl balansını yaradır.

Yekun olaraq qeyd edək ki, Milad pudinqi Britaniya Milad bayramının mahiyyətini təcəssüm etdirən bir desertdir. Sizi ürəyinizdə hansı kulinariya ənənələrini daşıdığınız və bunların bayramlarınızı necə zənginləşdirə biləcəyi barədə düşünməyə dəvət edirik. Ən sevdiyiniz Milad deserti nədir və hansı hekayəni danışırsınız?

Desertlərdə davamlılıq: Londonda məsuliyyətli seçimlər

Şorediçin canlı məhəlləsində gəzintilərimin birində şirniyyatlara baxışımı dəyişdirən kiçik bir çörəkxanaya rast gəldim. Təzə bişmiş xəmirlərin qoxusu xırtıldayan havaya qarışdı və içəri girəndə məni yerli, davamlı inqrediyentlərlə hazırlanmış ləzzətli sənətkarlıq desertləri qarşıladı. Mən Londonun sadəcə yemək həvəskarları üçün bir məkkə deyil, həm də məsuliyyətli kulinariya təcrübələrinin bir mayak olduğunu o zaman kəşf etdim.

Şirin və davamlı

Son illərdə bir çox London aşpazları və xəmir aşpazları davamlılığı qəbul edərək, üzvi maddələrə üstünlük verib, tullantıları azaldıb və yerli təchizatçılarla işləyirlər. Bu, desertləri daha təravətli və dadlı edir, həm də daha məsuliyyətli qida sisteminə töhfə verir. Pavilion Bakery və Çılpaq Xəmir kimi çörəkbişirmə müəssisələrində siz kəpəkli unlar və təmizlənməmiş qamış şəkərləri ilə hazırlanmış desertlər, həmçinin ətraf mühitə diqqət yetirməklə hazırlanmış qlütensiz və vegan seçimləri tapa bilərsiniz.

Insider məsləhət? Şirniyyatın və davamlılığın necə birlikdə gedə biləcəyini nümayiş etdirən yüngül və xırtıldayan desert olan **Manna’s vegan pavlova-nı qaçırmayın. Bu ləzzət, dad üçün ləzzət olmaqla yanaşı, ətraf mühitə az təsir göstərən inqrediyentlərlə hazırlandığı üçün onu məsuliyyətli seçim edir.

Mədəni təsir

İngilis qənnadı ənənəsi tarix və məna baxımından zəngindir. Bayram desertlərindən tutmuş nəsildən-nəslə keçən reseptlərə qədər hər bir desert bir hekayə danışır. Bununla belə, davamlılıq mövzusunda artan məlumatlılıq bu klassikləri qavramağımızı dəyişməyə başlayır. Desertlər artıq sadəcə zövq almaq deyil, daha davamlı gələcəyə bağlılığın simvoluna çevrilib.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Əgər siz Londondasınızsa, mən Borough Market-i ziyarət etməyi məsləhət görürəm, burada bir neçə satıcı dayanıqlı maddələrlə hazırlanmış şirniyyat təklif edir. Burada üzvi xurma ilə hazırlanmış və yerli süddən hazırlanmış qaymaq ilə süfrəyə verilən yapışqan iris pudinqindən həzz ala bilərsiniz. Siz yalnız şirin dişinizi təmin etməyəcəksiniz, həm də etik istehsalçıları dəstəkləyəcəksiniz.

Miflər və reallıq

Ümumi bir yanlış fikir, davamlı desertlərin daha az dadlı və ya daha az işlənmiş olmasıdır. Əslində, London aşpazlarının yaradıcılığı sübut edir ki, təzə, yerli inqrediyentlər davamlılığın ləzzət üzərində güzəştə getməsi ideyasına qarşı çıxaraq, inanılmaz, yaddaqalan desertlər yarada bilər.

Nəticə olaraq, növbəti dəfə Londonda desertdən həzz alarkən özünüzdən soruşun: bu təcrübə daha davamlı gələcəyə necə kömək edə bilər? London desertlərinin şirinliyi təkcə ləzzətində deyil, həm də onların hazırlanma tərzindədir. yaratdı və paylaşdı.

Çay peçenyesi: burada əsl qısa çörək dadına baxa bilərsiniz

Gəncliyimdə keçirdiyim günortaları xatırlayanda yadıma nənəmin mətbəxini dolduran təzə bişmiş peçenyelərin qoxusu gəlir. Onun ixtisasları arasında qısa çörək mübahisəsiz kral idi. Londona xüsusi bir səfəri xatırlayıram, o zaman özümü Notting Hilldə rahat bir kafedə tapdım və burada məni keçmişə aparan qısa çörəkdən həzz ala bildim. O biskvit, yağlı və xırda-xırda ağzınızda əriyirdi və hər dişləməsi uşaqlıq xatirələrinə dalmaq idi.

Qısa çörək ənənəsi

Mənşəyi Şotlandiya olan qorba Britaniya mədəniyyətində xüsusi yer tutur və ən klassik çay delikateslərindən birini təmsil edir. Ənənəvi olaraq yalnız üç inqrediyentdən hazırlanır: yağ, şəkər və un, bu peçenye sadəliyin fövqəladə bir şey yarada biləcəyinin mükəmməl nümunəsidir. İngiltərədə qısa çörək tez-tez günorta çayı zamanı verilir, bu ritual sizi yavaşlamağa və həyatın kiçik həzzlərindən həzz almağa dəvət edir.

Onu Londonda harada tapmaq olar

Əsl qısa çörək sınamaq istəyirsinizsə, yerli çörəkçilərin bu peçenyeləri hər gün təzə hazırladığı Covent Garden-dəki “Qısa çörək dükanı”nı qaçıra bilməzsiniz. Və ya daha orijinal təcrübə üçün Notting Hilldəki məşhur “Biscuiteers”ə baş çəkin, burada qısa çörəklər əl ilə bəzədilib və kiçik sənət şedevrləri kimi təqdim olunur.

• Qeyri-ənənəvi məsləhət: Çoxları bilmir ki, qısa çörək bir fincan Earl Grey çayı ilə gözəl gedir. Gözlənilməz dad təcrübəsi üçün onu batırmağa çalışın!

Mədəni təsir və davamlı təcrübələr

Qısa çörək sadəcə desert deyil; mehribanlıq və qonaqpərvərliyin simvoludur. Bir çox İngilis evlərində qonaqlara qarşılanma əlaməti olaraq təklif olunan bir desertdir. Bundan əlavə, Londonda getdikcə daha çox kafe öz desertlərini hazırlamaq üçün yerli və üzvi maddələrdən istifadə edərək davamlı təcrübələri mənimsəyir.

Dağıtmaq üçün bir mif

Yayılan yanlış fikir budur ki, qısa çörək quru və çox dadlı olmayan biskvitdir. Əksinə, yaxşı qısa çörək kərə yağı və şəkər arasında mükəmməl tarazlıq ilə xarakterizə olunur, zəngin tekstura və əhatə edən dad verir. İlk təəssüratların sizi aldatmasına imkan verməyin!

Kəşf etməyə dəvət

Növbəti dəfə Londonda olarkən təzə qısa çörəkdən ləzzət almağa vaxt ayırın. Sizi əmin edirəm ki, hər dişləmə Britaniya ənənəsinin ürəyinə səyahətdir. Bəs siz, hansı tipik ingilis desertlərini artıq sınamaq şansınız olub? Təcrübənizi bölüşün və bu qeyri-adi şəhərin kulinariya ləzzətlərindən ilham alın!

Londonun sənətkar şirniyyat mağazasının sirləri

Şirin bir xatirə

London küçələri ilə gəzərkən hava, yağ və şəkərin qeyri-adi qoxusu ilə dolur. Soho şəhərinin mərkəzindəki kiçik şirniyyat dükanına ilk səfərimi və burada nəfis desertlərin yaradılmasının şahidi olduğumu böyük məmnuniyyətlə xatırlayıram. Çörəkçi inqrediyentləri ustalıqla qarışdırarkən mən özümü keçmiş nəsillərin hekayələrini izah edən bir atmosferə qərq olmuşam. Hər tort, hər biskvit sadəcə bir desert deyil, Londonun qısqanclıqla qoruduğu tarixin bir parçası, kulinariya mirası idi.

Sənətkar xəmir dükanlarını kəşf etmək

Londonun sənətkar xəmir dükanları ənənənin döyünən ürəyidir Britaniya qənnadı məmulatları. Klassik çörəklərdən tutmuş müasir pavlovalara qədər hər bir məhsul təzə inqrediyentlər və ənənəvi texnika ilə hazırlanır. yapışqan şirniyyat pudinqi ilə məşhur olan Camdendəki “Pekan Pie”-ni ziyarət etməyi tövsiyə edirəm. Burada desertlər sadəcə yemək deyil, əsl sənət əsərləridir. Bu yaxınlarda onlar vegan desertləri xəttini təqdim etdilər və bununla da daha davamlı seçimlərə artan tələbata cavab verdilər.

Daxili məlumat

Burada az adamın bildiyi bir sirr var: Londonun ən yaxşı desertlərinin çoxu bazarlarda tapılır. Məsələn, Borough Market-də siz yerli xəmir aşpazlarının öz ixtisaslarını təklif etdiyi kiçik piştaxtalardan hazırlanmış şirniyyatlardan ləzzət ala bilərsiniz. İtalyan və Britaniya ənənələrini ustalıqla birləşdirən Siciliyalı satıcının cannoli-ni sınamağı unutmayın.

Mədəni təsir

Artisanal şirniyyat təkcə dad məsələsi deyil, həm də Londonun mədəni müxtəlifliyini əks etdirir. Hər bir desert bir hekayədən bəhs edir, qlobal təsirlərin bir qarışığıdır və vahid bir kulinariya təcrübəsinə qarışır. Desertlər, xüsusilə çörək və yağlı pudinq kimi ənənəvi olanlar, Britaniya mətbəxinin uyğunlaşma və yenilik etmək qabiliyyətinin simvoludur.

Davamlılıq və məsuliyyət

Davamlılığa getdikcə daha diqqətli olan bir dünyada, bir çox London çörək zavodları üzvi maddələr və kompost edilə bilən qablaşdırma kimi ekoloji cəhətdən təmiz təcrübələri qəbul edir. Daha məsuliyyətli və davamlı turizmə töhfə verərək, bu fəaliyyətləri dəstəkləməyi seçin.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Unudulmaz təcrübə üçün Little Portland Street-də “The Cookery School”-da xəmir istehsalı seminarında iştirak edin. Burada siz Londonun kulinariya mədəniyyətinə qərq olarkən ənənəvi desertlərin hazırlanmasının sirlərini öyrənmək imkanınız olacaq.

Miflər və yanlış təsəvvürlər

Ümumi bir yanlış fikir, Londonun sənətkarlıq çörəklərinin yalnız xüsusi hallar üçün olmasıdır. Əslində, ən dadlı desertlərin çoxu sadə günorta çayı üçün də mövcuddur! Parkda gəzinti zamanı belə özünüzü şirin yeməkdən çəkinməyin.

Yekun düşüncə

Növbəti dəfə özünüzü Londonda tapdığınız zaman özünüzdən soruşun: daddığınız hər desertin arxasında hansı hekayələr dayanır? Ola bilsin ki, bir tikə tort və ya bir tikə qorba ləzzətini dadmaqla, sevdiyiniz şəhərlə daha dərin əlaqə kəşf edə bilərsiniz. Mən sizi Londonun kustar üsulla xəmir istehsalının sirlərini öyrənməyə və hər bir desertin eşitməyə dəyər hekayəni necə izah edə biləcəyini kəşf etməyə dəvət edirəm.