Londonda ən yaxşı bazar günü qızartmaları: boşqabda Britaniya ənənəsi

Londonda ən yaxşı bazar günü qızartmalar: ağzınızı sulandıran Britaniya ənənəsi

Beləliklə, məni həqiqətən dəli edən bir şey haqqında danışaq: Bazar qovrulmuş. Demək istədiyim odur ki, əgər siz Londondasınızsa və yaxşı bazar günü qızardılmış yeməyi dadmırsınızsa, həqiqətən Britaniya kulinariya tarixinin bir parçasını əldən vermiş olursunuz. Romaya gedib makaron yeməmək kimidir, bilirsən?

Təsəvvür edin ki, eşikdən keçən kimi sizi qucaqlayan ət qoxusu ilə qonaqpərvər bir meyxanaya girirsiniz. Oh, və praktiki olaraq yeməyin kralı olan xırtıldayan qızardılmış kartofu unutmayaq! Və sonra tərəvəzlər var, düzünü desəm, bəzən bu qədər çox yediyimiz üçün özümüzü daha az günahkar hiss etməyimiz üçün bəhanə kimi görünür. Amma hey, kimin vecinədir, elə deyilmi?

İndi mən ekspert deyiləm, amma düşünürəm ki, əsl bazar günü qovrulmuş o qızıl qabığa sahib olmalıdır, demək olar ki, boşqabınızda parlayan kiçik günəş kimi. Və sonra, sous… oh, sous! Hər şeyə tökərdim, hətta dondurmanın da, bəlkə.

Bir neçə həftə əvvəl mən Sohoda bu meyxanaya getdim və and içirəm, sanki hər dişləmə nəvaziş idi. Ağzınızda əriyən qovrulmuş mal əti var idi! Və sahibi, saqqallı gözəl oğlan, nənəsinin onu necə hazırladığı barədə hekayələr danışdı. Mən o ləzzətli yeməyin dadına baxdıqca onun hekayələrində itdim.

Yaxşı, mənim üçün bazar günü qızartması sadəcə yemək deyil; bu, əyləncə anı, dostlar və ailə ilə vaxt keçirmək üçün bir yoldur. Bilmirəm, bəlkə də bir az romantikəm, amma sanki hər dişləməsi isti bir qucaqlaşmadır.

Əgər Londondasınızsa, tarixi meyxanalara baxın, çünki inanın ki, hər yerin öz gizli resepti var. Və kim bilir, “Vay, bu ən yaxşısıdır!” Deməyə vadar edən yer tapa bilərsiniz. Bir sözlə, bazar günü qızartması, hətta bir az evdə, evdən uzaqda hiss etmək üçün belə yaşamağa dəyər bir ənənədir.

Klassik bazar günü qızartmaları: İngilis simvolu

İlk dəfə London meyxanasında orijinal bazar günü qızardılmış yeməkdən həzz aldığımı hələ də xatırlayıram. Baharın günortası idi və mətbəxdən gələn rozmarin və sarımsaq qoxusu havaya bürünmüşdü. Canlı parka baxan bir pəncərənin yanında oturaraq, ailələrin, dostların və cütlərin yüklü masalar ətrafında toplaşdıqlarını, sadəcə yeməkdən daha çox şeydən həzz almağa hazır olduqlarını, lakin Britaniya mədəniyyətində kök salan bir ənənəni izlədim.

Bazar günü qovurma ənənəsi

Bazar günü qızartması ənənəvi olaraq qızardılmış ətdən ibarət olan, qızardılmış kartof, mövsümi tərəvəzlər, Yorkşir pudinqi və zəngin sous ilə müşayiət olunan yeməkdir. Bu təcrübə 12-ci əsrdə, İngilis fermerləri əti kamində yavaş-yavaş bişirməzdən əvvəl xeyir-dua vermək üçün kilsəyə gətirdikləri zaman yaranmışdır. Bu gün bu ənənə insanları bir araya gətirən, Britaniya mədəniyyətinə xas olan hərarət və şənliyi əks etdirən bazar günü ritualıdır.

İnsayderlərdən Praktiki Məlumat və Məsləhət

Əsl təcrübə axtarırsınızsa, əla qızardılmış mal əti və qonaqpərvər atmosferi ilə tanınan Clerkenwell-də The Eagle ziyarət etməyi məsləhət görürəm. Əvvəlcədən rezervasiya etməyinizə əmin olun, çünki yerlər tez bir zamanda dolacaq, xüsusən də həftə sonları. Çox az məlum olan bir ipucu: donuz ətini sınamağı xahiş edin, bütün restoranların təklif etmədiyi, lakin yeməyinizə qarşısıalınmaz xırtıldayan bir yemək əlavə edir.

Mədəniyyətə Təsir və Davamlı Təcrübələr

Bazar günü qovurma sadəcə yemək deyil; birliyin və aidiyyətin simvoludur. Hər dişləmə bir hekayədən, keçmişlə əlaqədən bəhs edir. Son illərdə bir çox restoran yerli və üzvi inqrediyentlərdən istifadə kimi daha davamlı təcrübələri qəbul etməyə başlayıb. Məsələn, Londonun ilk orqanik pub olan The Duke of Cambridge yalnız dadlı deyil, həm də ekoloji cəhətdən təmiz olan qovurma təklif edir.

Özünüzü Atmosferə qərq edin

Təsəvvür edin ki, Londonun hekayəsini izah edən tünd taxta divarlar və ağ-qara fotoşəkillərlə əhatə olunmuş tarixi bir meyxanada oturun. Asma lampaların isti işığı intim atmosfer yaradır, gülüş və söhbətlərin səsi stəkan cingiltisi ilə qarışır. Hər bazar günü qovurma özünüzü bu ənənəyə qərq etməyə, hekayələr paylaşmağa və unudulmaz xatirələr yaratmağa dəvət edir.

Miflər və Həqiqət

Bazar günü qızartmanın yalnız ət sevənlər üçün olması haqqında ümumi bir mif var. Əslində, bir çox restoran eyni dərəcədə dadlı bitki əsaslı seçimlər təklif edir, məsələn, tərəvəz əsaslı qızartmalar və ya paxlalı əsaslı yeməklər. Alternativlər istəməkdən çəkinməyin; gözləntilərinizi aşan bir yemək tapa bilərsiniz.

Yekun düşüncə

Növbəti dəfə Londonda olduğunuz zaman, niyə bazar günü qızardılmış yeməyin nəyi təmsil etdiyini düşünməyə vaxt ayırmayasınız? Bu, yavaşlamağa, başqalarının şirkətindən həzz almağa və əsrlər boyu davam edən yeməkdən həzz almağa dəvətdir. Özünüzü evdəki kimi hiss etdirən ənənəvi yeməyiniz hansıdır?

Həqiqi bazar günü qızartması üçün ən yaxşı restoranlar

İlk bazar günü qızartmağımı hələ də xatırlayıram, bu mənim Britaniya yemək mədəniyyətinə qərq olmağımı qeyd etdi. Londonda boz bazar günü idi və mən özümü Camdenin mərkəzində ənənəvi meyxanada tapdım. Təzə bişmiş tərəvəzlərin qoxusuna qarışan qızardılmış ətin qoxusu qarşısıalınmaz idi. Şirəli ət, qaymaqlı kartof püresi və məşhur sousun mükəmməl tarazlığı ilə yemək gələndə başa düşdüm ki, bazar günü qovurma sadəcə yemək deyil: bu, ritual, şənlik bayramı idi.

Qaçırılmaması lazım olan restoranlar

Əsl bazar günü qızartması axtarırsınızsa, burada ondan həzz ala biləcəyiniz ən yaxşı London restoranları və pablarından bəziləri var:

• The Harwood Arms: Fulhamda yerləşən bu pub ənənəyə qastronomik yanaşması ilə tanınır. Ət tez-tez yerli fermerlər tərəfindən verilir və menyu mövsümi olaraq dəyişir.
• The Eagle: Qızardılmış mal əti və qeyri-rəsmi atmosferi ilə məşhur olan Farrinqdon rayonunda meyxana. Burada həm də yerli sənətkarlıq pivələrindən ləzzət ala bilərsiniz.
• The Bulls Head: Bu Chiswick pub müasir twist ilə bazar günü qovurmaların böyük seçimi təklif edir. Təzə nanə sousu ilə süfrəyə verilən qovrulmuş quzu ətini qaçırmayın.

Daxili məlumat

Bir az məlum hiylə: bir çox meyxanalar, masanızı əvvəlcədən sifariş etsəniz, qruplar üçün endirimlər və ya xüsusi promosyonlar təklif edir. Günün hər hansı təklifi olub-olmadığını işçi heyətindən soruşmağı unutmayın, sərfəli qiymətə dadlı yeməklər kəşf edə bilərsiniz!

Mədəni təsir

Bazar günü qızardılması 19-cu əsrə aid Britaniya ənənəsində dərin köklərə malikdir. Əvvəlcə bu, birlik anını simvolizə edən məclisdən sonra toplaşan ailələr tərəfindən hazırlanmışdır. Bu gün bu, Londonun yemək mədəniyyətinin mühüm aspektini, şənliyi və icmanı qeyd etmək üçün bir yoldur.

Davamlı turizm

Bir çox restoran və pablar üzvi və yerli inqrediyentlərdən istifadə kimi davamlı təcrübələri qəbul edirlər. Yerli istehsalçılara dəstək verən restoranın seçilməsi yeməklərin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaqla yanaşı, ətraf mühitə təsirini də azaldır.

Atmosferi hopdurun

Təsəvvür edin ki, taxta şüaları və zəif işıqları olan bir meyxanada başqa ailələrin və dost qruplarının əhatəsində oturursunuz. İşçilər buxarda bişirilən qabları çıxararkən havanı gülüş və söhbətlər doldurur. Hər ləzzətli ət və bir qaşıq kartof püresi sizi sadəcə yeməkdən kənar bir təcrübəyə aparır.

Sınamağa dəyər bir təcrübə

Orijinal bazar günü qovurma təcrübəsi üçün sizi şəhərin ən yaxşı meyxanalarına aparan yemək turuna qoşulmağı məsləhət görürəm. Siz nəinki dadlı yeməklərin dadına baxacaqsınız, həm də Londonda yaşayan və işləyənlərdən tarix və kulinariya ənənələri haqqında öyrənmək şansınız olacaq.

Dağıtmaq üçün miflər

Ümumi bir yanlış fikir budur bazar günü qızartması yalnız ət yeməyidir. Əslində, bir çox vegetarian və vegan varyasyonları, ətyeyən həmkarları qədər yaxşı olan qovrulmuş tərəvəz yeməkləri ilə populyarlıq qazanır.

Son əks

Bazar günü qızardılmış yeməkdən həzz alarkən özünüzdən soruşun: bu yemək sizin üçün nə deməkdir? Bu, sadəcə bir istirahət anıdır, yoxsa bir yerin mədəniyyəti və adət-ənənələri ilə əlaqə qurmaq imkanıdır? Növbəti dəfə yemək üçün oturduğunuz zaman hər dişləmənin və hər söhbətin əhəmiyyətini düşünün.

Londonda bazar günü qızartmasının füsunkar tarixi

Uşaqlıq xatirəsi

Uşaqlığımda ailəmin süfrə başına toplaşdığı bazar günlərini, mətbəxi qovrulmuş ətin qoxusunu yaxşı xatırlayıram. Hər dəfə eyni sual: “Bu gün bazar qovruğumuz nə olacaq?” Bu ənənə sadəcə yemək deyil, Britaniya mədəniyyətində, xüsusən də Londonda dərin kökləri olan bir ritualdır.

Tarixi mənşəyi

Bazar günü qızartmanın tarixi 19-cu əsrə gedib çıxır, o zaman London ailələri kilsədən sonra doyurucu yeməkdən həzz alırdılar. Əvvəlcə yemək mal ətindən ibarət idi, yavaş-yavaş bişirilir və mövsümi tərəvəzlərlə verilir. Deyilənə görə, bazar günü qovurma bayram üçün yandırılan odun sobalarında bişmiş ət qalıqlarından istifadə etmək üsulu idi. Zaman keçdikcə bu ənənə inkişaf edərək müxtəlif ət kəsimləri və qarnirləri özündə cəmləşdirdi və Britaniya şənliyinin simvoluna çevrildi.

Daxili məlumat

Çox az məlum olan məsləhət ətin haradan gəldiyi barədə məlumat üçün restorançıdan və ya aşpazdan soruşmaqdır. Bu gün Londonda bir çox restoran yerli və davamlı inqrediyentlərdən istifadə etməyə sadiqdir, ona görə də yeməyinizin arxasındakı hekayəni kəşf etmək yemək təcrübənizi daha da zənginləşdirə bilər. Sual verməkdən çəkinməyin - aşpazlar yemək üçün ehtiraslarını bölüşməyi sevirlər!

Mədəni təsir

Bazar günü qovrulmuş yemək sadəcə həzz alınacaq yemək deyil; əlaqə və paylaşma vaxtıdır. Bu ənənə ailənin və cəmiyyətin gündəlik Britaniya həyatında əhəmiyyətini əks etdirən güclü mədəni təsirə malikdir. Bazar günü yeməyinin ritualı çox vaxt müqəddəs sayılır, yavaş-yavaş düşünmək və düşünmək üçün bir fürsətdir.

Davamlı təcrübələr

Bu gün bir çox restoran üzvi inqrediyentlərdən istifadə edərək və etik əkinçilik təcrübələrini təbliğ edərək bazar günü qızartmasını daha davamlı etmək üçün çalışır. Bu təcrübələri mənimsəyən bir restoran seçmək təkcə ətraf mühitə kömək etmir, həm də yerli iqtisadiyyatları dəstəkləyir.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Əgər özünüzü Londonda görürsünüzsə, Farrinqdondakı “The Eagle” kimi tarixi pablardan birinə baş çəkməyi çox tövsiyə edirəm, burada şəhərin tarixini qeyd edən atmosferdə orijinal bazar günü qızardılmış yeməkdən həzz ala bilərsiniz. Erkən rezervasiya edin, çünki yerlər tez dolur!

Dağıtmaq üçün miflər

Ümumi yanlış fikir budur ki, bazar günü qızartma həmişə mal əti olmalıdır. Əslində, toyuq, quzu və hətta vegetarian seçimlərinin varyasyonları populyarlıq qazanır və bu əlamətdar yeməyin dadını çıxarmağın bir çox yolu olduğunu sübut edir.

Son əks

Bazar günü qızartma sadəcə yeməkdən daha çox şeydir: bu, yavaşlamağa, paylaşılan anları qiymətləndirməyə və Britaniya yemək mədəniyyətini inkişaf etdirməyə dəvətdir. Növbəti dəfə Londonda olduğunuz zaman ənənəvi pubda dayanmağı və ailə, adət-ənənə və icma hekayələrini izah edən bu yemək təcrübəsinə qərq olmağı düşünün. Bazar günü qızartmasının ən sevdiyiniz versiyası hansıdır?

Regional variasiyaları kəşf edin: adi qovurmadan kənarda

Şəxsi təcrübə

Kentə ilk səfərimi hələ də xatırlayıram, burada yerli bir dostum məni bu ənənəvi yemək haqqında təsəvvürümü həmişəlik dəyişdirən bazar günü qızardılmış yeməyin variasiyasını kəşf etməyə aparmışdı. Rahat bir ölkə meyxanasında mən nanə sousu ilə quzu qızartmasından daddım, bu da bölgənin təzə, ətirli ləzzətlərini vurğulayır. Yumşaq və şirəli ət ətrafdakı təsərrüfatlardan yığılan mövsümi tərəvəzlərlə müşayiət olunurdu. Bu görüş mənim gözlərimi Yorkshire pudinqi ilə klassik qovrulmuş mal ətindən çox kənara çıxan bazar günü qızartmasının regional variasiyalarının zənginliyinə və müxtəlifliyinə açdı.

Regional dəyişikliklər

Britaniyanın hər bir guşəsi bazar günü qızartmasının öz şərhləri ilə öyünür və bu qastronomik təcrübəni yerli kulinariya ənənələri ilə əsl səyahətə çevirir. Məsələn, Kornuollda stargazy pie, xəmir qabığından çıxan təzə balıqla bazar günü qızartma zamanı təqdim edilə bilən əlamətdar yeməkdir. Şotlandiyada haggis qızartmanın yanında yer tapa bilər, Uelsdə isə ət və tərəvəz şorbası olan cawl tez-tez bazar günü naharın ulduzudur.

Daxili məlumat

Həqiqətən orijinal təcrübə istəyirsinizsə, bazar günü qovurmadan əvvəl şənbə günü yerli bazarları ziyarət etməyi məsləhət görürəm. Burada tez-tez olduğunuz yerdən bir neçə kilometr aralıda yetişdirilən təzə, mövsümi inqrediyentləri tapa bilərsiniz. Yalnız yüksək keyfiyyətli məhsullardan həzz almaq şansınız olmayacaq, həm də istehsalçıların özlərindən gizli reseptlər və məsləhətlər tapa bilərsiniz.

Mədəni təsir

Bazar günü qovurma sadəcə yemək deyil; bu, ailələri və dostları bir araya gətirən bir ritualdır, kökləri Britaniya cəmiyyətində olan şənlik anıdır. İllər keçdikcə bazar günü qızartması təkamüllərə məruz qaldı, müxtəlif mədəniyyətlərin tərkib hissələrini və kulinariya təsirlərini birləşdirdi və Britaniya qastronomik irsinin zənginləşməsinə töhfə verdi.

Davamlılıq və məsuliyyət

Bu gün bir çox restoran və meyxanalar öz qızartmaları üçün yerli və üzvi maddələrdən istifadə edərək davamlı təcrübələri qəbul edirlər. Bu, təkcə yerli iqtisadiyyatı dəstəkləmir, həm də ətraf mühitə təsirləri azaldır. Bazar günü qızartmaq üçün restoran seçərkən, etik təsərrüfatların ətinin istifadəsini vurğulayan və mövsümi tərəvəzlərdən istifadə edənləri axtarın.

Özünüzü atmosferə qərq edin

Təsəvvür edin ki, açıq taxta tirləri və çıtırtılı kaminli ənənəvi meyxanada oturursunuz. Hava qovrulmuş ət və ədviyyatların ətri ilə dolur, nahar edənlərin gülüşü otağı bürüyür. Bu, bazar günü qızartmasının döyünən ürəyidir, sadə yeməkdən kənara çıxan və Britaniya mədəniyyəti ilə əlaqə anına çevrilən bir təcrübədir.

Tövsiyə olunan fəaliyyətlər

Tam təcrübə üçün mən bazar günü qızartmanın regional variasiyalarına diqqət yetirən qida turu etməyi məsləhət görürəm. Bu turlar sizi ən yaxşı restoran və meyxanalara aparacaq, həm də onun təkamülü haqqında maraqlı hekayələr dinləyərkən yeməyin müxtəlif təfsirlərindən dadmağa imkan verəcək.

Dağıtmaq üçün miflər

Ümumi yanlış fikir budur ki, bazar günü qovurma həmişə mal əti əsasında olmalıdır. Reallıqda, regional dəyişikliklər göstərir ki, ləzzətli qovurma hazırlaya biləcək bir çox başqa ət və hazırlıqlar var. Özünüzü bildiyiniz şeylərlə məhdudlaşdırmayın; kəşf edin və yeni variasiyaları sınayın!

Şəxsi əks

Bazar günü ləzzətli qovrulmuş yeməkdən həzz almaq üçün oturarkən özümə sual verirəm: bu kulinariya ənənələri bizim yaşamaq və sosiallaşma tərzimizə necə təsir edə bilər? Bəlkə də hər yeməyin mərkəzində dərin əlaqələri yenidən kəşf etmək və mədəniyyətimizin müxtəlifliyini qeyd etmək imkanı var. Hansı bazar günü qovurma variantını sınamaq maraqlıdır?

Davamlı bazar günü qızartması üçün məsləhətlər

Rahat bir London meyxanasında bazar günü qızardılmış ilk təcrübəmi yaxşı xatırlayıram. Nərildəyən kamin yanında oturaraq, qovrulmuş ət və təzə tərəvəzlərin qoxusu sənətkarlıq pivəsinin ətri ilə birləşirdi. Hər dişləmənin dadına baxdıqca ağlıma bir fikir gəldi ağlımdan keçdi: planetimizə zərər vermədən bu kulinariya ənənələrindən necə ləzzət ala bilərik?

Yerli və mövsümi inqrediyentləri seçin

Davamlı bazar günü qızardılmasına gəldikdə, əsas inqrediyentlərin seçimindədir. Yerli ət və tərəvəzə üstünlük vermək təkcə yerli istehsalçıları dəstəkləmir, həm də nəqliyyatın ətraf mühitə təsirini azaldır. Borough Market kimi bazarlar bazar günü qızartmalarınız üçün ideal olan geniş çeşiddə təzə, mövsümi məhsullar təklif edir. Burada siz etik təsərrüfatlardan alınan ətləri və pestisidlərsiz yetişdirilən tərəvəzləri tapa bilərsiniz ki, bu da yalnız ləzzətli deyil, həm də məsuliyyətli yeməyi təmin edir.

İnsayder üçün məsləhət: “qalan qovurma”

Yerli əhali arasında az tanınan hiylə “qalan qovurma"dır. Bazar günü qovruğunuzu yedikdən sonra ertəsi gün dadlı sendviç yaratmaq üçün qalıqları saxlayın. Bazarda olan sənətkar çörəyindən istifadə edin və nahar üçün nəinki tullantıları azaldan, həm də ev dadını verən bir az sous və tərəvəz əlavə edin. Bu yanaşma təkcə davamlı deyil, həm də yeməyin hər bir hissəsini istifadə etmək ənənəsinə hörmətlə yanaşır.

Bazar günü qızartmasının mədəni təsiri

Bazar günü qovurma sadəcə yemək deyil; bu, ailələri və dostları bir araya gətirən, Britaniyanın şənlik və paylaşma mədəniyyətini əks etdirən bir ritualdır. Bu kontekstdə davamlılıq gələcək nəsillərin oxşar anlardan həzz almağa davam etməsini təmin edərək ənənələrə hörmət etmək üsuluna çevrilir. Davamlı təcrübələrlə məşğul olmaq həm də kulinariya irsimizi qorumaq deməkdir.

Sınamalı fəaliyyətlər: Davamlı yemək turları

Özünüzü davamlı bazar günü qızartması dünyasına qərq etmək istəyirsinizsə, mən London meyxanalarında ekoloji təmiz təcrübələri vurğulayan yemək turunda iştirak etməyi məsləhət görürəm. Bu turlar sizi yerli inqrediyentlərdən istifadə edən və davamlılığı təşviq edən restoranları kəşf etməyə aparacaq, sizə orijinal və informativ təcrübə təqdim edəcək.

Dağılacaq miflər: Bazar günü qovurma bahadır

Ən çox yayılmış miflərdən biri davamlı bazar günü qızartmasının mütləq bahalı olmasıdır. Əslində, bir az planlaşdırma və mövsümi inqrediyentləri seçməklə cüzdanınızı boşaltmadan dadlı, ekoloji cəhətdən təmiz yemək hazırlaya bilərsiniz.

Nəticə olaraq, növbəti dəfə bazar günü qızardılmış yemək üçün oturduğunuz zaman yemək seçimlərinizin necə fərq yarada biləcəyini düşünün. Qovruğunuzda sınamaq istədiyiniz yerli tərkib hansıdır?

Unikal təcrübələr: Bazar günü tarixi pablarda qovurma

Londonda, Farrinqdonda The Eagle adlı tarixi meyxananın astanasını ilk dəfə keçdiyimi xatırlayıram. Rozmarin və qovrulmuş sarımsağın qoxusu köhnə odun və qara pivə qoxusu ilə qarışaraq qonaqpərvər və isti atmosfer yaradır. Baxışlarım ailələrin və dostların bazar günü qızardılmış yeməyi bölüşmək üçün toplaşdıqları böyük taxta masaya düşdü, bu, Britaniya mədəniyyətində o qədər kök salmış bir ritualdır ki, bu, az qala ehtiram aktı kimi görünür. Yaxşı, bu sadəcə yemək deyil: bu, icma, ənənə və şənlik hekayələrini izah edən bir təcrübədir.

Tarixi meyxanalarda bazar günü qızartmasının sehri

Əsl Bazar qovrulmasına gəldikdə, Londonun tarixi pabları başqa heç kimi olmayan bir təcrübə təklif edir. Yorkshire pudinqi ilə məşhur olan Mayfairdəki The Guinea Grill və zərif və dadlı mal əti ilə tanınan Bayswaterdəki The Black Swan kimi yerlər bu ənənəvi yeməyin dadını çıxarmaq üçün bir neçə nümunədir. Bu meyxanaların bir çoxu təkcə ləzzətli qızartmalar təqdim etmir, həm də şəhərin tarixi ilə iç-içə olan çoxəsrlik hekayələrə malikdir. Bəziləri 17-ci əsrə aiddir və onların otaqları hər dişləməni daha da mənalı edən davamlılıq hissi ilə ünsiyyət qurur.

Daxili məlumat

Çox az məlum olan bir sirr ondan ibarətdir ki, bəzi tarixi meyxanalar bazar günü qızardılmış yeməyin “qarışıq” variantını təklif edir, bu seçim mal əti, quzu və toyuq kimi müxtəlif növ ətləri birləşdirərək müxtəlif tərəflərlə verilir. Bütün müştərilər bu seçimi seçmir, lakin dadın müxtəlif nüanslarından dadmaq və yeni kombinasiyalar kəşf etmək üçün fantastik bir yoldur. Onun mövcud olub-olmadığını ofisiantınızdan soruşmağınızdan əmin olun!

Bazar günü qızartmasının mədəni təsiri

Bazar günü qovurma sadəcə yeməkdən daha çox şeydir; ailə birliyinin və ənənənin simvoludur. Əvvəlcə iş həftəsinin sonunu qeyd etmək və ailələri birləşdirmək üçün hazırlanmışdı, bu aspekt bu gün də güclüdür. Bazar günü nahar üçün meyxanaya getmək təcrübəsi zamanın sınağından çıxmış, Britaniya sosial həyatının ayrılmaz hissəsinə çevrilmiş bir ənənədir.

Davamlı turizm və məsuliyyət

Bir çox tarixi meyxanalar bazar günü qızartmaları üçün yerli, mövsümi inqrediyentlərdən istifadə kimi davamlı turizm təcrübələrini mənimsəyir. Bu, nəinki ətraf mühitə təsiri azaldır, həm də yerli istehsalçıları və ətraf icmaların iqtisadiyyatlarını dəstəkləyir. Bu meyxanalarda yemək yeməyi seçmək təkcə ənənəvi mətbəxi qiymətləndirmək deyil, həm də daha məsuliyyətli turizmə töhfə verməkdir.

Qaçırılmaması lazım olan bir təcrübə

Əgər Londondasınızsa, tarixi meyxanalarda bazar günü qızardılmış yeməkləri yaşamaq fürsətini qaçıra bilməzsiniz. Sizə qonaqpərvər ab-havası və qızardılmış mal əti ilə məşhur olan, təzə tərəvəzlər və bol sous ilə süfrəyə verilən Baker Street-dəki The Royal Oak-a baş çəkməyi tövsiyə edirəm. Yerə zəmanət vermək üçün əvvəlcədən, xüsusən də həftə sonları rezervasiya edin.

Dağıtmaq üçün miflər

Ümumi yanlış fikir budur ki, bazar günü qızardılmış yemək mütləq ağır, yağlı yemək olmalıdır. Əslində, müasir varyasyonların bir çoxu sağlamlığa diqqət yetirməklə, yağsız ətlərdən və tərəvəzlərlə zəngin yan yeməklərdən istifadə etməklə hazırlanır. Bunun sadəcə “rahat yemək” olduğu fikrinə aldanmayın və tarixi meyxanaların müasir ehtiyaclara uyğunlaşmaq üçün necə inkişaf etdiyini öyrənin.

Nəticə olaraq, Londonun tarixi meyxanalarında bazar günü qovrulmuş yemək sadə yemək hərəkətindən kənara çıxan bir təcrübədir. Sizi bu füsunkar şəhərin mədəniyyətini, tarixini və icmasını araşdırmağa dəvət edir. Ənənəvi rahat yeməyinizin nə olduğunu heç düşünmüsünüzmü? Siz görə bilərsiniz ki, Londonda sadə qovurma unudulmaz təcrübəyə çevrilə bilər.

Mükəmməl sousun sirri: resept və məsləhət

Londondakı qonaqpərvər meyxanada ilk dəfə bazar günü qızardılmış yeməyin dadına baxdığımı xatırlayıram, rozmarin və sarımsağın bürüyən ətri qızardılmış ətin sıx ətri ilə qarışıb. Amma mənim damağımı həqiqətən vuran, hər dişləməni qaldıran qalın, zəngin sous idi. Mükəmməl bir * sousun* sirrini kəşf etmək nəsildən-nəslə ötürülən bir sənət olan Britaniya ənənəsinin ürəyinə nüfuz etmək kimidir.

Əsas sous resepti

Ən yaxşı restoranların yeməkləri ilə rəqabət edə biləcək bir * sous* hazırlamaq üçün ətin yemək şirələrindən başlayın. Budur sadə resept:

• Tərkibi:

  • Ət bişirmə yerləri
  • 2 xörək qaşığı un
  • 500 ml bulyon (tercihen mal əti və ya toyuq)
  • Zövqə görə duz və istiot
  • Bir çimdik Worcestershire sousu

• Prosedur:

  1. Əti tavadan çıxarın və şirələri ehtiyatda saxlayın.
  2. Şirələrə unu əlavə edin və roux əmələ gətirmək üçün qarışdırın.
  3. Bulyonu tədricən əlavə edin, topaqların olmaması üçün davamlı qarışdırın.
  4. Qaynamağa gətirin və istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər bişirin.
  5. Duz, istiot əlavə edin və əlavə zərbə üçün Worcestershire sousunu əlavə edin.

Insider məsləhətləri

Çox az bilinən bir məsləhət, * sousunuzda * istifadə etmək üçün zəngin bir bulyon hazırlamaq üçün ət qırıntıları və ya sümüklərdən istifadə etməkdir. Bu, yalnız ləzzəti yaxşılaşdırmaqla yanaşı, həm də qida tullantılarını azaltmaq üçün əla bir yoldur. Həmçinin, unu daha dərin, daha mürəkkəb sous üçün ət şirələrinə əlavə etməzdən əvvəl bir az yağda qızardın.

Sosun mədəni təsiri

Gravy sadəcə bir sous deyil; ailə şənliyini və ənənəsini təmsil edir. Əvvəlcə fermerlər ət yeməklərini dadlandırmaq üçün * sousdan* istifadə edərək sadə inqrediyentləri dadlı yeməklərə çevirdilər. Bu gün * sous* Britaniyanın ev mətbəxinin simvoludur, bazar günləri ailələri bir araya gətirən elementdir.

Mətbəxdə davamlılıq

Davamlılığın əsas əhəmiyyət kəsb etdiyi bir dövrdə sos üçün yerli, mövsümi inqrediyentlərdən istifadə etməyi düşünün. Davamlı əkinçiliklə məşğul olan təsərrüfatlardan ət almaq təkcə yerli iqtisadiyyatı dəstəkləmir, həm də daha təravətli və dadlı yeməklərə zəmanət verir.

Özünüzü atmosferə qərq edin

Təsəvvür edin ki, tarixi meyxanada taxta masa arxasında oturursunuz, günəş pəncərələrdən süzülür və gülüş səsi havanı doldurur. Bazar günü qızardılmış yeməyiniz buxarda bişirilmiş * sous* ilə müşayiət olunur, qızardılmış kartof və mövsümi tərəvəzlərlə qarışdırmağa hazırdır. Bu, əsl Britaniya təcrübəsinin mahiyyətidir.

Qaçırılmaması lazım olan bir fəaliyyət

Londonda qaldığınız müddətdə sos üçün təzə, yerli inqrediyentlər tapa biləcəyiniz Borough Market-ə baş çəkmək fürsətini qaçırmayın. Ekspert aşpazlardan daha çox sirləri öyrənmək üçün bazarın yemək nümayişlərindən birinə qatılın.

Sos haqqında miflər

Ümumi yanlış fikir ondan ibarətdir ki, * sous* həmişə ət əsasında olmalıdır. Əslində, vegetarian və ya vegan pəhrizinə riayət edənlər üçün mükəmməl olan eyni dərəcədə dadlı bitki əsaslı variantlar var. Göbələk, pomidor və paxlalı bitkilərlə təcrübə aparmaq təəccüblü nəticələrə səbəb ola bilər.

Son əks

Növbəti dəfə bazar günü qızardılmış yemək üçün oturduğunuz zaman, hər bir qaşıq dolusu * sousun* arxasındakı sənət və ehtiras haqqında bir az vaxt ayırın. Bunun yemək təcrübənizə nə qədər təsir edə biləcəyini heç düşünmüsünüzmü? Növbəti kulinariya macərası elə oradan başlaya bilər.

Brunch və bazar günü qızartması: innovativ birləşmə

Mən Londondakı ilk bazar günümü xatırlayıram, o zaman yerli dostum məni Camdendəki rahat meyxanaya apardı. Hava qovrulmuş ət, xırtıldayan tərəvəzlər və sousun özünəməxsus ətri ilə dolu idi. Lakin o gün sadəcə klassik bazar günü qızartması olmazdı. Pub hər iki dünyanın ən yaxşısını birləşdirən innovativ brunch təklif etdi: ənənəvi bazar günü qızartması ilə yanaşı tipik nahar yeməkləri. Bu, ənənələrin mahiyyətini itirmədən necə inkişaf edə biləcəyinə gözlərimi açan bir təcrübə idi.

Fəth edən ideya

Son illərdə bir çox London restoranları bazar günü brunçları ilə təcrübə aparmağa başladılar, bazar günü qızardılmış yeməyin şənliyini səhər yeməyinin yüngülliyi və təzə dadı ilə birləşdirən yeməklər yaratdılar. Təsəvvür edin ki, qızardılmış avokado çarpayısında qızardılmış yumurta və yüngül hollandez sousu ilə qovrulmuş toyuq dilimləri verilir. Tatlar və mədəniyyətlərin bu qarışığı nəinki yeməyi daha çox yönlü edir, həm də sadə naharı paylaşma anına çevirərək onun sosial aspektini artırır.

Daxili məlumat

Bu birləşməni orijinal şəkildə yaşamaq istəyirsinizsə, Spitalfields-də The Culpeper-i ziyarət etməyi məsləhət görürəm. Burada, bazar günü səhər yeməyinə mövsümi tərəfləri olan qovrulmuş mal əti daxildir, müasir twist ilə verilir. Ətin ləzzətini artırmaq üçün mükəmməl uyğun olan yerli cin kokteyli haqqında soruşmağı unutmayın.

Qorunmalı irs

Bazar günü qızartması sadəcə yemək deyil, Britaniya mədəniyyətində birlik və ənənənin simvoludur. Onun səhər yeməyinə çevrilməsi ənənənin innovasiya ilə qarışdığı dinamik London cəmiyyətini əks etdirir. Bu fenomen Britaniya qastronomiyasını müasir kontekstdə araşdırmaq üçün unikal imkan təqdim edir, eyni zamanda turistlərə orijinal və müasir təcrübədən həzz almağa imkan verir.

Davamlılıq və məsuliyyət

Bu birləşmələri təklif edən bir çox restoran da yerli və üzvi maddələrdən istifadə edərək davamlı təcrübələri mənimsəyir. Bu, təkcə yerli iqtisadiyyatı dəstəkləmir, həm də qida istehlakının ətraf mühitə təsirini azaltmağa kömək edir. Bu təcrübələri mənimsəyən məkanı seçmək, Londonda yemək təcrübənizi daha da mənalı etmək üçün bir yoldur.

Kəşf etməyə dəvət

Əgər siz brunch həvəskarısınızsa, bu innovativ birləşməni bazar günü qovurma ilə sınamaq fürsətini qaçırmayın. Hər iki dünyanın ən yaxşılarını birləşdirən yeni sevimli yeməyi kəşf edə bilərsiniz. Həmişə bazar günü qızartmasının yalnız ət və ətdən ibarət olduğunu düşünənlər üçün bu təcrübə sizi öz baxışlarınızı yenidən nəzərdən keçirməyə vadar edəcək.

Ənənəvi yemək necə inkişaf edə və təəccübləndirə bilər? Sizi Londonun küçələrini araşdırmağa və sadə qızartmanın unikal və unudulmaz yemək təcrübəsinə necə çevrilə biləcəyini kəşf etməyə dəvət edirik.

Bazar günü qovurmağınız üçün ən yaxşı ət kəsimini necə seçmək olar

Bazar günü qızardılmış yeməklərə gəldikdə, ətin kəsilməsinin seçimi yaddaqalan yeməyi təmin etmək üçün çox vacibdir. Ənənəvi pubda keçirdiyim ilk təcrübəmi hələ də xatırlayıram, burada sahibi, yoluxucu təbəssümlü yaşlı bir bəy, mükəmməl qovurma üçün düzgün kəsimi seçməyin vacibliyini mənə izah etdi. “Ət yüksək keyfiyyətli olmalıdır” dedi, “və zəriflik və ləzzət arasında düzgün balans olmalıdır.”

Ən məşhur kəsiklər

Ümumiyyətlə, bazar günü qızartması üçün ən çox yayılmış ət kəsimlərinə daxildir:

• mal əti: “Sirloin” və ya “ribeye” şirəliliyi və dadı üçün əla seçimdir. Güclü ətir və zərif tekstura qovrulmuş mal ətini əbədi klassik edən şeydir.
• Quzu: Daha güclü dadı sevənlər üçün mükəmməldir. Quzu ayağı məşhur seçimdir, tez-tez təzə nanə səpilməsi ilə verilir.
• Donuz əti: “donuz əti çiyni” şirəli qovurma üçün idealdır, “donuz əti” isə xırtıldayan qabığı ilə mükəmməl olan yağsız və zərif ət təklif edir.
• Quş əti: Qızılı, xırtıldayan dəri ilə gözəl qızardılmış toyuq heç vaxt məyus etməyən klassik seçimdir.

Daxili məlumat

Evdə şam yeməyi zamanı dostlarınızı həqiqətən təəccübləndirmək istəyirsinizsə, kəsikləri qarışdırmağa çalışın. Məsələn, mal əti və quzu ətinin qarışıq qovurması unikal dad təcrübəsi yarada bilər. Əti kartof püresi və mövsümi tərəvəzlər kimi ləzzətli yan yeməklərlə müşayiət etməyi unutmayın!

Mədəni və tarixi təsir

Bazar günü qızartma ənənəsi 19-cu əsrə təsadüf edir, ailələr kilsədən sonra doyurucu bir yemək paylaşmaq üçün toplaşırdılar. Bu gün bu ritual təkcə özünü qidalandırmaq üçün bir yol deyil, həm də Britaniya mədəniyyətinin mahiyyətini əks etdirən əlaqə və şənlik anını təmsil edir.

Davamlılıq və məsuliyyət

Davamlılığın əsas olduğu bir dövrdə yerli təsərrüfatlardan ət seçməyi və məsuliyyətli əkinçilik təcrübələrini nəzərdən keçirin. Londondakı bir çox meyxana və restoranlar heyvanların rifahına hörmətlə yetişdirilən yalnız keyfiyyətli ətdən istifadə etməyə sadiqdirlər.

Qastronomik təcrübə qaçırılmamalıdır

Borough Market kimi London bazarını ziyarət etmək imkanınız varsa, yerli qəssablardan qovurmağınız üçün ən yaxşı kəsiklər barədə məsləhət istəməyə çalışın. Bu, nəinki təcrübənizi zənginləşdirəcək, həm də Britaniya ənənəsinin orijinal ləzzətlərini kəşf etməyə imkan verəcək.

Miflər və yanlış təsəvvürlər

Ümumi bir yanlış fikir, mal ətinin həmişə yaxşı bişirilməsidir. Əslində, bir çox insanlar çəhrayı və şirəli daxili ilə mükəmməl bişmiş ətə üstünlük verirlər. İstədiyiniz kimi qovurmanızı istəməkdən qorxmayın!

Nəticə olaraq, bazar günü qızartma qabınız üçün düzgün kəsimi seçmək adi yeməyi unudulmaz bir təcrübəyə çevirin. Sizi müxtəlif kəsikləri araşdırmağa və sevimlilərinizi kəşf etməyə dəvət edirik. Növbəti bazar günü qızardacağınız yemək üçün artıq ağlınızda bir parça ət var?

Yerli ənənələr: London bazarlarında bazar günü qovurma

Pişiklər arasında silinməz bir xatirə

Noyabrın soyuq bazar günü Londonun ən məşhur bazarlarından biri olan Borough Marketə ilk səfərimi hələ də xatırlayıram. Təzə məhsullar və qastronomik təamlarla dolu piştaxtalar arasında gəzərkən, təzə bişmiş çörəyin və ədviyyatlı sousların qoxusuna qarışan qızardılmış ətin qoxusu gəlirdi. Məhz orada kəşf etdim ki, Bazar günü qızartma restoran masasından kənara çıxan və əsl icma hadisəsinə çevrilən bir təcrübə ola bilər. Yerli satıcılar nəsildən-nəslə ötürülən ailə reseptləri ilə mədəni irslərini əks etdirən variasiyaları təklif edərək ənənəvi yeməyin öz variantlarını hazırladılar.

Əsl bazar günü qızartmasını haradan tapmaq olar

Borough Market kimi, Camden Market və Spitalfields kimi digər bazarlar orijinal bazar günü qızardılmış yeməkdən həzz almaq şansı təklif edir. Bir çox restoran və bazar stendləri kartof püresi və mövsümi tərəvəzlər kimi ənənəvi yan yeməklərlə müşayiət olunan mükəmməl bişmiş ətə əsaslanan yeməklər təklif edir. Ən yaxşı ət kəsimlərini təmin etmək üçün bazar gününün erkən saatlarında bu bazarlara baş çəkmək yaxşıdır, çünki ən məşhur stendlər tez satıla bilər.

Daxili məlumat

Çox az adamın bildiyi bir sirr: Londonun bütün bazarları yalnız ət kəsimi təklif etmir. Bəzi satıcılar, hətta ən bərkimiş ətyeyənləri də təəccübləndirə bilən seitan əsaslı qızartmalar və ya mövsümi göbələklər kimi vegetarian və ya vegan seçimləri təklif edirlər. Bu, Bazar qovurmasının çox yönlülüyünü araşdırmaq və yeni ləzzətlər kəşf etmək üçün fantastik bir yoldur.

Mədəni əhəmiyyəti

Bazar qovrulması sadəcə yeməkdən daha çox şeydir; ailələri və dostları bir araya gətirən sosial ritualdır. Bazar günü böyük yemək yemək ənənəsi Britaniya mədəniyyətində dərin köklərə malikdir və bu, 19-cu əsrə gedib çıxır, bir çox işçi həftəlik işlərini doyurucu yeməklə qeyd etmək üçün bir gün istirahət edir. Bazarların artan populyarlığı yemək, icma və yerli mədəniyyət arasında əlaqə yaradaraq bu ənənənin canlanmasına kömək etdi.

Məsuliyyətli turizmə doğru

London bazarlarında satış edən bir çox istehsalçı yerli, mövsümi inqrediyentlərdən istifadə edərək davamlı təcrübələrə sadiqdir. Bazarlarda Bazar qovrulmasından həzz almağı seçdiyiniz zaman siz təkcə yerli iqtisadiyyatı dəstəkləmirsiniz, həm də qida nəqliyyatı ilə bağlı ətraf mühitə təsirin azaldılmasına öz töhfənizi vermiş olursunuz.

Yaşamağa dəyər bir təcrübə

Bazar günü Londondasınızsa, Bazar qovrulmasının müxtəlif variantlarını dada biləcəyiniz marketlərə yemək turunda iştirak etmək fürsətini qaçırmayın. Bu, nəinki unikal yeməkləri sınamağa, həm də satıcıların hekayələri və yerli adət-ənənələri öyrənməyə imkan verəcək.

Mifləri ifşa etmək

Ümumi yanlış fikir budur ki, Bazar günü qızartma mütləq mal əti daxil etməlidir. Əslində, hər bir ailənin öz üstünlükləri var və siz tez-tez quzu, toyuq və ya hətta balıq seçimlərini tapa bilərsiniz. Bu çeviklik yeməyi əlçatan edir və pəhriz tərcihlərindən asılı olmayaraq hər kəs tərəfindən istifadə olunur.

Yekun düşüncə

London bazarlarında Bazar qovrulmasından həzz alarkən özünüzdən soruşun: bu yemək ətrafınızdakı cəmiyyətin hekayələrini və ənənələrini necə əks etdirir? Ola bilsin ki, növbəti dəfə ənənəvi yeməyə oturduğunuz zaman təkcə ləzzəti deyil, həm də hər dişləmənin arxasındakı tarix və mədəniyyəti nəzərdən keçirə bilərsiniz.