የለንደን የወይን መጠጥ ቤቶች፡ ጣዕመሞች እና ጥንዶች በምርጥ የወይን መጠጥ ቤቶች

እንግዲያው፣ በእውነት ፍንዳታ ስለሆኑት ስለ እነዚህ የለንደን የወይን መጠጥ ቤቶች እንነጋገር! የወይኑ ጠረን ከጫጫታና ከሳቅ ጋር የሚደባለቅበት ቦታ እንደገባህ አስብ። ከፋሽን መፅሄት የወጡ የሚመስሉት በጣም ወቅታዊ የወይን ጠጅ ቤቶች ለጣዕም ንፁህ ግጥሞችን ያቀርባሉ።

እውነቱን ለመናገር ከእነዚህ ቦታዎች ወደ አንዱ ለመጀመሪያ ጊዜ ስሄድ ትንሽ የጠፋኝ ሆኖ ተሰማኝ። ብዙ ወይኖች ነበሩ ከየት እንደምጀምር አላውቅም ነበር። ግን፣ ደህና፣ “ና፣ የአለም መጨረሻ አይደለም!” ብዬ አሰብኩ። እና ስለዚህ፣ አንድ ነገር እንዲመክረኝ ሶምሜሊየርን ጠየቅኩት። ደህና፣ እንደ ሞቅ ያለ እቅፍ የሚሰማውን ቀይ እንድሞክር አድርጎኛል፣ እና በበሳል አይብ ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ ልነግርህ አልችልም። ገዳይ ጥምረት ፣ እመኑኝ!

የቅምሻ ምሽቶች ልክ እንደ ካሮዝል ናቸው፡ ተሳፍረህ፣ ቀምሰህ እና ለወይን ያለህን ፍቅር ከሚጋሩ ሰዎች ጋር ስትወያይ ታገኛለህ። እያንዳንዱ ብርጭቆ ታሪክ የሚናገር ያህል ነው። ምናልባት፣ አላውቅም፣ ግን እነዚህ ተሞክሮዎች ለማህበራዊ ግንኙነት፣ አዳዲስ ጓደኞችን ለማግኘት እና ለመሞከር አስበህ የማታውቀውን ጣዕም ለማግኘት ድንቅ ናቸው ብዬ አስባለሁ።

እና ከዚያ, እነዚያ ጭብጥ ምሽቶች አሉ, ወይን ከተወሰኑ ምግቦች ጋር በማጣመር. አንድ ጊዜ፣ ወደ ጣሊያን የወይን ምሽት ሄድኩ፣ እና ወደ ሮም ለመብረር እንድይዝ ያደረገኝ ገጠመኝ ልነግርህ እችላለሁ! እያንዳንዱ የቺያንቲ መጠጥ ወደ ጣሊያን ወሰደኝ፣ ምግቡም… ኦህ፣ ስለሱ እንኳን አንነጋገርበት!

በአጭሩ፣ ለንደን ውስጥ ከሆኑ እና ወይን ከወደዱ፣ እነዚህን የሚያማምሩ የወይን መጠጥ ቤቶች በፍጹም ሊያመልጡዎት አይችሉም። እርግጥ ነው፣ ምናልባት አንዳንድ ጊዜ ዋጋው ትንሽ ከፍ ያለ ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ኢንቨስት ማድረጉ በጣም ጠቃሚ ይመስለኛል። በመጨረሻ፣ ወደ ኮንሰርት ትኬት ከመግዛት ጋር ይመሳሰላል፡ ወደ ቤት የሚወስዷቸው ሙዚቃዎች፣ ስሜቶች እና ትውስታዎች በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው። ታዲያ ምን ይመስላችኋል? የዋና ከተማውን ወይን ጠጅ ቤቶችን መጎብኘት ይፈልጋሉ?

የለንደንን የተደበቁ የወይን መጠጥ ቤቶችን ያግኙ

በድብቅ ሀብት መካከል የሚደረግ ጉዞ

በክላፋም ሰፈር ውስጥ በአንዱ የእግር ጉዞዬ ጊዜ ያለፈበት የሚመስል ትንሽ የወይን መጠጥ ቤት አገኘሁ። ** ለስላሳ ብርሃን ** በመስኮቶች ውስጥ ተጣርቶ ቦታውን በአቀባበል ሁኔታ ሞላው ፣ የወይን እና አይብ ጠረን ከደንበኞች ሳቅ ጋር ተቀላቅሏል። ይህ የገነት ቁራጭ የወይን ኤምፖሪየም ተብሎ የሚጠራው ለመገኘት ከሚጠባበቁ የለንደን በርካታ የተደበቁ የወይን ጠጅ ቤቶች አንዱ ነው። እዚህ፣ ከበርገንዲ ክልል የመጣውን ፒኖት ኖየር ለማጣፈጥ እድሉን አግኝቻለሁ፣ ከአካባቢው አርቲፊሻል አይብ ምርጫ ጋር በማጣመር፣ ስሜትን የቀሰቀሰ እና የወይንን አመለካከት የለወጠው ተሞክሮ።

የሚዳሰስ ፓኖራማ

ለንደን ሰፊ የወይን ምርጫን ብቻ ሳይሆን ልዩ እና ማራኪ አካባቢን በሚያቀርቡ በድብቅ የወይን መጠጥ ቤቶች የተሞላ ነው። በጊዜ ውጣው መሠረት፣ አብዛኛዎቹ እነዚህ ቦታዎች የሚተዳደሩት እውቀታቸውን ለማካፈል እና ደንበኞቻቸው ትክክለኛውን ወይን እንዲያገኙ ለመርዳት በሚወዱ ባለሞያ ሶምሊየሮች ነው።

ለምሳሌ፣ በኢስሊንግተን የሚገኘው Sampler ከዓለም ዙሪያ በጥንቃቄ የተመረጡ ወይኖችን እንድትቀምሱ የሚያስችል በራስ-ሰር የመቅመስ ሥርዓት ጋር በይነተገናኝ ተሞክሮ ያቀርባል። ብዙም ያልታወቁ ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚገርሙ ወይኖችን የሚያገኙበት ሳምንታዊ የቅምሻ ምሽቶችን የሚያቀርበውን Vinoteca የተባለውን እንግዳ ተቀባይ የወይን ባር መጎብኘትዎን አይርሱ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጓደኛዎችዎን በልዩ ግኝት ለማስደነቅ በእውነት ከፈለጉ በሶሆ የሚገኘውን ስውር ወይን ባርን ይጎብኙ፣ ምልክት ከሌለበት በር ጀርባ የተደበቀ ቦታ። እዚህ, ከተፈጥሯዊ ወይን ምርጫ በተጨማሪ, በማይረሳ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ውስጥ ከሚመራዎት ከ sommelier ጋር በግል ቅምሻዎች ላይ ለመሳተፍ እድል ይኖርዎታል.

የወይን መጠጥ ቤቶች ባህላዊ ተጽእኖ

የለንደን የወይን መጠጥ ቤቶች ለመጠጥ ቦታዎች ብቻ ሳይሆኑ የብሪቲሽ ወይን ባህልም ጠቃሚ አካል ናቸው። ከተማዋ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በወይን ላይ አዲስ ፍላጎት አሳይታለች፣ ይህም ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄደውን ኃላፊነት የመውሰድ ጥቅም እና የሀገር ውስጥ ምርቶች ጥራት ግንዛቤ እያደገ በመምጣቱ ነው። ይህ አዝማሚያ የማህበራዊ እና የባህል እውነተኛ ማዕከላት የሆኑት የወይን መጠጥ ቤቶች የበለጠ ቫሎራይዜሽን እንዲፈጠር አድርጓል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ልምዶች

ብዙ የለንደን የወይን መጠጥ ቤቶች ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ አቅራቢዎችን በመጠቀም እና ኦርጋኒክ እና ባዮዳይናሚክ ወይኖችን በማስተዋወቅ ዘላቂ ልምዶችን ይቀበላሉ። ይህ ፕላኔቷን ብቻ ሳይሆን የደንበኞችን ልምድ ያበለጽጋል, ምክንያቱም ዘላቂ የሆኑ ወይን ብዙ ጊዜ ከመሬት እና ከአምራቾች ጋር የተገናኙ ልዩ ታሪኮችን ይናገራሉ.

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

የተለየ ተግባር እየፈለጉ ከሆነ፣ የወይን ቅምሻ ኩባንያ በሚያዘጋጁት የቅምሻ ማስተር ክላስ ላይ እንዲሳተፉ እመክራለሁ። እነዚህ ክፍለ ጊዜዎች የተለያዩ ወይን ጠጅ ማስታወሻዎችን እንዲያውቁ ከማስተማር በተጨማሪ ከሌሎች አድናቂዎች ጋር እንዲገናኙ እና አዳዲስ ጓደኞችን እንዲያፈሩ ያስችሉዎታል።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

ብዙውን ጊዜ የወይን ጠጅ ቤቶች ለኢንዱስትሪ ባለሙያዎች ወይም የተጣራ ላንቃ ላላቸው ሰዎች የተያዙ ናቸው ተብሎ ይታሰባል። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ እነዚህ ቦታዎች ከአዲስ ጀማሪዎች እስከ እውነተኛ ጠቢባን ድረስ ሁሉንም ሰው ይቀበላሉ። የለንደን የወይን መጠጥ ቤቶች መደበኛ ያልሆነ እና የእንኳን ደህና መጣችሁ ድባብ ለማንም ሰው ምቾት እንዲሰማው፣ ግኝት እና ፍለጋን የሚያበረታታ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በአንድ ትንሽ የወይን መሸጫ ሱቅ ውስጥ አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ እየጠጡ፣ የወይን ጠጅ ፍላጎትዎን በሚጋሩ ሰዎች የተከበቡ አስቡት። በሕይወታችሁ ውስጥ በጣም ያስደነቀዎት ወይን የትኛው ነው? የለንደንን የተደበቁ የወይን ጠጅ ቤቶችን ማግኘት በአዳዲስ ግኝቶች እና ልዩ ጣዕሞች የተሞላ ያልተለመደ የግል ጉዞ መጀመሪያ ሊሆን ይችላል።

ለሚመሩ ቅምሻዎች ምርጥ የወይን መጠጥ ቤቶች

ማስታወስ ያለብን ልምድ

እስቲ አስቡት በለንደን በሚገኝ የሚያምር ወይን ባር ውስጥ፣ በወይን አቁማዳ የተከበበ የሩቅ መሬቶችን እና ታሪካዊ አዝመራዎችን የሚናገር። በዚህ አስደናቂ ዋና ከተማ ውስጥ ከነበሩኝ በጣም የማይረሱ ጊዜያት አንዱ በሶሆ እምብርት ውስጥ ባለ ትንሽ ወይን ባር ውስጥ ነበር። ባዮዳይናሚክ ፒኖት ኖርን ስጠጣ፣ ሶምሜሊየር ስለ ወይን አሰራር ቴክኒኮች እና ስለ ሽብር አስፈላጊነት ታሪኮችን አጋርቷል። ዓይኖቼን ወደ ወይን አለም የከፈተ እና እያንዳንዱ ሲፕ ታሪክ እንዴት እንደሚይዝ እንድረዳ ያደረገኝ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነበር።

በለንደን ውስጥ ያሉ ምርጥ የወይን መጠጥ ቤቶች

ለንደን የማይረሱ የሚመሩ ጣዕም በሚያቀርቡ የወይን መጠጥ ቤቶች የተሞላ ነው። በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል-

• ** Vinoteca ***: በተለያዩ ቦታዎች ላይ የሚገኝ, ሰፊ ወይን እና ሳምንታዊ ጣዕም ምርጫዎችን ያቀርባል. የወይን ጠጅ እና የተለመዱ ምግቦችን ውህድ ለማሰስ ተስማሚ ቦታ ነው።
• ** ናሙናው ***: በ Battersea እና Islington ውስጥ ካሉ ቦታዎች ጋር ይህ ወይን ባር በፈጠራ አውቶማቲክ የቅምሻ ስርዓት ዝነኛ ነው ፣ይህም የተለያዩ ወይን በመስታወት እንዲሞክሩ ያስችልዎታል።
• Noble Rot፡- ከቦርዶ እስከ ተፈጥሯዊ ወይን ባለው የወይን ዝርዝር፣ ከኢንዱስትሪ ባለሙያዎች ጋር የቅምሻ ዝግጅቶችን ያቀርባል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ልዩ የሆነ ተሞክሮ መኖር ከፈለጉ በዘተር ሆቴል በ The Wine Cellars ላይ ቅምሻ እንዲይዙ እመክራለሁ ። እዚህ ጥሩ ወይን ብቻ ሳይሆን አዘጋጆቹ በቀጥታ ታሪካቸውን እና ከእያንዳንዱ ጠርሙስ በስተጀርባ ያለውን ፍልስፍና በሚናገሩበት የግል ዝግጅቶች ላይ ለመሳተፍ እድል ይኖርዎታል ። ከወይኑ አለም ጋር በቅርበት እና ቀጥታ በሆነ መንገድ የመገናኘት መንገድ ነው።

የባህል ተጽእኖ

በለንደን የወይን ባህል በየጊዜው እያደገ ነው፣ ባህላዊ እና ተፈጥሯዊ ወይኖችን የሚያከብሩ አዲስ የወይን መጠጥ ቤቶች ብቅ አሉ። ይህ በወይን ፍጆታ ውስጥ ዘላቂነት እና ትክክለኛነት አስፈላጊነት እየጨመረ ያለውን ግንዛቤ ያሳያል። ለንደን, በእውነቱ, ልዩ እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ልምዶችን ለሚፈልጉ ወይን አፍቃሪዎች ዋቢ እየሆነች ነው.

ዘላቂነት እና ወይን

በለንደን ውስጥ ብዙ የወይን መጠጥ ቤቶች የማስተዋወቅ ነጥብ ያመጣሉ ዘላቂ ልምዶች, ኦርጋኒክ እና ባዮዳይናሚክ ቴክኒኮችን ከሚጠቀሙ አምራቾች ወይን መምረጥ. ለምሳሌ **Wheeler’s of St. James’s *** ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ወይን ምርጫዎችን ያቀርባል እና የደንበኞችን ኃላፊነት የሚሰማቸው ምርጫዎችን ግንዛቤ ለማሳደግ ዝግጅቶችን ያዘጋጃል።

ልዩ የሆነ ድባብ ታገኛላችሁ

የለንደን ወይን ጠጅ ባር ከባቢ አየር ብዙውን ጊዜ ንቁ እና እንግዳ ተቀባይ ነው። ለስላሳ መብራቶች፣ የበስተጀርባ ሙዚቃዎች እና ሕያው ውይይቶች እያንዳንዱን ጠብታ ወይን ለመቅመስ ምቹ ሁኔታን ይፈጥራሉ። የሶምሜሊየሮች እና የባለቤቶች ፍቅር በዝርዝሮች ውስጥ ተንፀባርቋል ፣ እያንዳንዱን ጣዕም ወደ የማይረሳ ተሞክሮ ይለውጣል።

መሞከር ያለበት ተግባር

አሳታፊ እንቅስቃሴን እየፈለጉ ከሆነ በWine and Spirit Education Trust (WSET) ላይ ካለው የወይን ቅምሻዎች በአንዱ ይሳተፉ። እዚህ ፣ ከምርጥ ለመማር እና የመቅመስ ችሎታዎን ለማዳበር ፣ የወይን እውቀትን ለማበልጸግ እድሉን ያገኛሉ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የወይን ጠጅ ጣዕም ለባለሞያዎች ብቻ መቀመጥ አለበት. እንደ እውነቱ ከሆነ, የወይኑ ውበት በልዩነቱ እና በእያንዳንዱ ቀማሽ ልምድ ላይ ነው. አስተያየትዎን ለመግለጽ አይፍሩ እና በጣም ልምድ ያላቸውን ምላስ እንኳን ሊያስደንቁ የሚችሉ ጣዕሞችን ያስሱ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ስትሆን ትንሽ ጊዜ ወስደህ ልዩ ከሆኑት የወይን ጠጅ ቤቶች አንዱን አስስ። እርስዎን የሚያስደንቅ ብቻ ሳይሆን ወይን እንዴት እውነተኛ የባህል ተሞክሮ ሊሆን እንደሚችል እንዲያሰላስሉ የሚጋብዝ ወይን ሊያገኙ ይችላሉ። በለንደን ወይን ጠጅ ከተደሰትክ በኋላ ወደ ቤት የምትወስደው ታሪክ ምን ይመስላል?

Gourmet pairings፡ ወይን እና የእንግሊዝ ምግብ

የሚገርም የጣዕም ስምምነት

ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ሳህን አሳ እና ቺፖችን ከአዲስ መዓዛ ካለው ሳውቪኞን ብላንክ ጋር እንደተደሰትኩ አስታውሳለሁ። በለንደን የፀደይ ቀን ነበር እና በሶሆ እምብርት ውስጥ ምቹ በሆነ መጠጥ ቤት ውስጥ ነበርኩ። ጥርት ያለ የተጠበሰ አሳ እና ፍራፍሬ ያለው ነጭ ወይን ጥምረት አስማታዊ ግጥሚያ ሆኖ ተገኝቷል፣ ሁለቱንም ጣዕሞች ማሻሻል ይችላል። ይህ ከተጠበቀው በላይ የሆነ አለምን በማግኘቴ የብሪቲሽ ወይን እና የምግብ ጥንዶችን ድንቆች እንድመረምር መራኝ።

ወይን እና ባህላዊ ምግቦች፡ የጣዕም ሲምፎኒ

የብሪታንያ ምግብ ፣ ብዙ ጊዜ የማይገመት ፣ በታሪክ እና በባህል የበለፀጉ ምግቦችን ያቀርባል። ከታዋቂው የበሬ ሥጋ ዌሊንግተን፣ ከጠንካራው Cabernet Sauvignon ጋር በሚያምር ሁኔታ፣ በፒኖት ኑር ውስጥ ጥሩ ጓደኛ ከሚያገኙ ለስላሳ የስጋ መጋገሪያዎች፣ ዕድሎቹ ማለቂያ የለሽ ናቸው። እንደ የወይን እና የመንፈስ ትምህርት ትረስት ብዙ የለንደን ሬስቶራንቶች አዳዲስ ጥንዶችን በመሞከር ዘመናዊ ቴክኒኮችን ከባህላዊ ግብአቶች ጋር በማጣመር ልዩ የመመገቢያ ልምዶችን መፍጠር ጀምረዋል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ ትንሽ የሚታወቅ ማጣመርን እንዲሞክሩ እመክራለሁ-የተለመደው የእሁድ ጥብስ ከፍራፍሬ ሮዝ ወይን ጋር። የሚገርመው ነገር ሮዝ የስጋውን እና የአትክልቶቹን ትኩስነት ሚዛን ለመጠበቅ ጥቂቶች የሚጠብቁትን ስምምነት ይፈጥራል። ብዙ ቱሪስቶች የሚዘነጉት አንዱ አማራጭ በአካባቢው ወይን ጠጅ እንዲጠቁም ያላቸውን ታማኝ sommelier መጠየቅ ነው, ስለዚህም እያደገ የብሪታንያ ወይን ትዕይንት ማሰስ.

ለማወቅ የሚያስችል የባህል ተጽእኖ

የወይን ጠጅ እና የእንግሊዝ ምግብን ማጣመር በጣዕም ላይ የሚደረግ ጨዋታ ብቻ ሳይሆን የዩናይትድ ኪንግደም ባህል እና ታሪክ ለመቃኘትም እድል ነው። ለብዙ መቶ ዘመናት ወይን የአካባቢያዊ ክብረ በዓላት እና ወጎች ዋነኛ አካል ነው, እና ዛሬ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሼፎች እና ወይን አምራቾች ዘላቂ እና ኃላፊነት የሚሰማቸው የጋስትሮኖሚክ አቅርቦቶችን ለመፍጠር አንድ ላይ እየመጡ ነው.

ዘላቂነት እና የንቃተ ህሊና ምርጫዎች

ዘላቂነት ቁልፍ በሆነበት ዘመን፣ ብዙ የለንደን ሬስቶራንቶች የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን እና ኦርጋኒክ ወይኖችን ለመጠቀም ቃል ገብተዋል። ይህ የአካባቢ ተፅእኖን ብቻ ሳይሆን የሀገር ውስጥ አምራቾችን ይደግፋል. ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ ተሞክሮ ከዘላቂ የወይን እርሻዎች ወቅታዊ ምናሌዎችን እና ወይኖችን የሚያቀርቡ ምግብ ቤቶችን ይምረጡ።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

በዚህ ዓለም ውስጥ እራስዎን ሙሉ በሙሉ ለማጥለቅ፣ በኮቨንት ገነት የዱር ፉድ ካፌ ላይ በሚደረገው የወይን እና የምግብ ቅምሻ ዝግጅት ላይ እንድትገኙ እመክራለሁ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ አመለካከት ወይን ሁልጊዜ ጥሩ ለመሆን እንደ ቦርዶ ወይም ናፓ ሸለቆ ካሉ ከተከበሩ ወይን ክልሎች መምጣት አለበት. ይሁን እንጂ የብሪታንያ ወይን ጥራት እየጨመረ መምጣቱ, እየጨመረ ለሚሄደው ምቹ የአየር ሁኔታ ምስጋና ይግባውና ይህን አመለካከት እየቀየረ ነው. በጣም ከሚታወቁት ጋር መወዳደር የሚችሉ የሀገር ውስጥ ወይን የማግኘት እድል እንዳያመልጥዎት።

የግል ነፀብራቅ

የሚወዱት የብሪቲሽ ምግብ ምንድነው? ከዚህ በፊት ሞክረው የማታውቁትን የወይን ጠጅ ማጣመርን እንድታስቡ እጋብዛችኋለሁ - ጥሩ ወይን ምን ያህል ባህላዊ ምግብን እንደሚያሳድግ እና ቀላል ምግብን ወደ የማይረሳ የጨጓራ ​​ልምድ በመቀየር ትገረሙ ይሆናል።

የለንደን ታሪካዊ የወይን መሸጫ ሱቆች ጉብኝት

የግል ተሞክሮ

ለመጀመሪያ ጊዜ ከለንደን ታሪካዊ የወይን መጠጥ ቤቶች ውስጥ ስገባ አየሩ በእርጅና እንጨትና በጥሩ ወይን ጠረን ተሞላ። እኔ ጋርሪክ ስትሪት ወይን ሴላርስ ላይ ነበርኩ፣ ከዲከንስ ልቦለድ በቀጥታ የወጣ የሚመስለው፣ የጡብ ግድግዳ እና ጥንታዊ በርሜሎች ያሉት። Châteauneuf-du-Pape እየጠጣሁ ሳለ፣ ባለቤቱ የዚያን ቦታ ጫፍ ያቋረጡ ታዋቂ ጸሃፊዎችን እና አርቲስቶችን ታሪኮችን ነገረኝ። የወይን ጠጅ ለለንደን ባህል ምን ያህል ወሳኝ እንደሆነ የተገነዘብኩት በዚያን ጊዜ ነበር።

ተግባራዊ መረጃ

የለንደን ታሪካዊ ወይን መሸጫ ሱቆች ወይን መሸጫ ቦታዎች ብቻ ሳይሆኑ እውነተኛ የወይን ባህል ቤተመቅደሶች ናቸው። አንዳንድ የማይታለፉ አድራሻዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ቤሪ ብሮስ እና ሩድ: በ 1698 የተመሰረተ ይህ የለንደን ጥንታዊ ወይን መሸጫ ሱቅ ነው እና አስደናቂ ታሪኩን የሚነግሩ ጉብኝቶችን ያቀርባል።
• ** ናሙናው ***: እዚህ ከዓለም ዙሪያ ከ 800 በላይ ወይን ምርጫዎችን በራስ-ሰር የመቅመስ ዘዴን መጠቀም ይችላሉ።

ስለ ክስተቶች እና ቅምሻዎች ወቅታዊ መረጃ ለማግኘት የእነዚህን ወይን ሱቆች ኦፊሴላዊ ድረ-ገጾችን ይጎብኙ ወይም ማህበራዊ ገጾቻቸውን ይመልከቱ።

የውስጥ ምክር

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር በወይን መሸጫ ሱቆች ውስጥ የሚገኙ ሶመሊየሮችን ከትናንሽ የሀገር ውስጥ ወይን ፋብሪካዎች ወይን እንዲመክሩት መጠየቅ ነው። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ብዙም ያልታወቁ ወይኖች እውነተኛ እንቁዎች መሆናቸውን እና የተለያዩ የወይን ክልሎችን ትክክለኛ ጣዕም ሊያቀርቡ ይችላሉ።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

በለንደን ያለው የወይን ጠጅ አሰራር በታሪክ ውስጥ የተመሰረተ ነው, ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ ባሉት ተጽእኖዎች. ታሪካዊ የወይን መሸጫ ሱቆች ወይን ማቅረብ ብቻ ሳይሆን የከተማዋን ማህበራዊ እና ኢኮኖሚያዊ ታሪክ፣ ከ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የወይን ንግድ ጀምሮ በጊዜ ሂደት የሸማቾች ምርጫዎች ለውጥ እስኪመጣ ድረስ የከተማዋን ማህበራዊ እና ኢኮኖሚያዊ ታሪክ ይነግሩታል።

በወይን ውስጥ ዘላቂነት

አብዛኛዎቹ የለንደን ታሪካዊ የወይን ሱቆች እንደ ኦርጋኒክ እና ባዮዳይናሚክ ዘዴዎችን ከሚከተሉ አምራቾች ወይን እንደመቅዳት ያሉ ዘላቂ ልምዶችን እየወሰዱ ነው። ይህ አካባቢን ብቻ ሳይሆን የላቀ ወይን ጥራትን ያረጋግጣል.

አሳታፊ ድባብ

እያንዳንዱ የወይን ሱቅ ልዩ ባህሪ አለው. ከትንሽ መጠጥ ቤት ሞቅ ያለ አቀባበል ጀምሮ እስከ ታሪካዊው የጓዳ ክፍል ውበት ያለው ድባብ፣ እነዚህን ቦታዎች የመጎብኘት ልምድ ሁሉንም ስሜቶች ያካተተ የስሜት ጉዞ ነው። በጠርሙስ መደርደሪያ እንደተከበበ አስብ፣ ለስላሳዎቹ መብራቶች ግን ውስጣዊ እና ዘና ያለ ሁኔታ ይፈጥራሉ።

መሞከር ያለባቸው ተግባራት

ለማይረሳ ተሞክሮ በ Berry Bros. & Rudd ላይ የሚመራ ጉብኝት ያስይዙ። የወይንን ታሪክ በመቅመስ ያገኛሉ እና ሌላ ቦታ የማያገኟቸውን ልዩ መለያዎችን መግዛት ይችላሉ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ታሪካዊ የወይን ሱቆች ለባለሙያዎች ብቻ የተያዙ ናቸው. ውስጥ እንደ እውነቱ ከሆነ፣ አብዛኛዎቹ እነዚህ ቦታዎች ከጀማሪዎች እስከ እውነተኛ ጠቢባን ለሁሉም ሰው ክፍት ናቸው፣ እና የወይኑን አለም ለማወቅ ለሚፈልግ ሰው እንኳን ደህና መጣችሁ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ከለንደን ታሪካዊ የወይን መሸጫ ሱቆች ውስጥ አንዱን ከጎበኘሁ በኋላ ራሴን ጠየቅሁ፡- በእያንዳንዱ ጠርሙስ ውስጥ ስንት ተረቶች እና ታሪኮች ተደብቀዋል? በሚቀጥለው ጊዜ አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ ስትጠጡ ምርቱን እየቀመሰክ ብቻ ሳይሆን ቁርጥራጭ መሆኑን አስታውስ። ሊነገር የሚገባው ታሪክ።

በወይን ውስጥ ዘላቂነት፡ ለንደን ውስጥ ኃላፊነት የሚሰማቸው ምርጫዎች

የለንደን የወይን ሱቅ የመጀመሪያ ጉብኝቴን አሁንም አስታውሳለሁ፣ ትንሽ የገነት ጥግ በኮቨንት ገነት ኮብልድ ጎዳናዎች መካከል ተደብቆ ነበር። ከዓለም ዙሪያ የወይን ስያሜዎችን ስቃኝ፣ ባለቤቱ በወይን ምርት ውስጥ ዘላቂነት ያለውን ጠቀሜታ በማጉላት ከእያንዳንዱ ጠርሙስ ጀርባ ያሉትን ታሪኮች በስሜታዊነት ነገረኝ። ያ ውይይት ዓይኖቼን ብዙ ጊዜ የማይታለፈውን ገጽታ ከፈተልኝ፡ በወይን፣ በባህል እና በአካባቢያዊ ሃላፊነት መካከል ያለውን ግንኙነት።

የለውጥ ማዕበል

በቅርብ ዓመታት ውስጥ, የለንደን ወይን ትዕይንት ከጊዜ ወደ ጊዜ ዘላቂነት ያለው አቀራረብን ተቀብሏል. እንደ የተፈጥሮ ወይን ኩባንያ እና ቪኖ ቬሮ ያሉ ብዙ የወይን መጠጥ ቤቶች እና የወይን መሸጫ ሱቆች ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ በሆኑ ዘዴዎች የሚመረቱትን ወይን ብቻ ለማቅረብ ወስነዋል፣ የኬሚካል ፀረ ተባይ ኬሚካሎችን እና ጎጂ የአዝርዕት ልምዶችን በማስወገድ። የወይን ኢንተለጀንስ ባወጣው ዘገባ መሰረት 30% የሚሆኑ የብሪታንያ ተጠቃሚዎች ለዘላቂ ወይን የበለጠ ለመክፈል ፍቃደኞች ናቸው፣ ይህም የሸማቾች ምርጫዎች ለውጥ ግልጽ ምልክት ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በለንደን ውስጥ ዘላቂውን የወይን ጠጅ ማሰስ ከፈለጉ በ ዘላቂ የወይን ትርኢት ጣእም ውስጥ እንዲካፈሉ እመክራለሁ፣ አመታዊ ዝግጅት አምራቾችን እና አድናቂዎችን ለአካባቢ ተስማሚ የወይን ጠጅ አለም የቅርብ ጊዜ ዜናዎችን ለማግኘት። . እዚህ, ያልተለመዱ ወይን ለመቅመስ እድል ብቻ ሳይሆን ስለ አምራቾቹ እና ስለ ዘላቂ አሠራሮቻቸው በቀጥታ ይማራሉ.

የባህል ተጽእኖ

በወይኑ ዘርፍ ለዘላቂነት እያደገ ያለው ትኩረት አዝማሚያ ብቻ አይደለም; በብሪቲሽ ማህበረሰብ ውስጥ ኃላፊነት የሚሰማቸው የመጠጥ ልምዶች ላይ ሰፋ ያለ ለውጥ ያሳያል። ይህ እንቅስቃሴ ስር የሰደደው በብሪቲሽ የአካባቢ ጥበቃ ባህል እና የአየር ንብረት ለውጥ ግንዛቤ እያደገ ነው። የለንደን የወይን መሸጫ ሱቆች ጎብኝዎች ስለ ወይን ጥራት ብቻ ሳይሆን ስለ አመጣጡ እና ስለ አካባቢው ተጽእኖ የሚማሩበት እውነተኛ የትምህርት ማዕከላት እየሆኑ ነው።

ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች

የለንደን የወይን መጠጥ ቤቶችን ስትቃኝ፣ ኃላፊነት የሚሰማቸው የቱሪዝም ልምዶችን የሚቀጥሩትን ለመምረጥ ሞክር። እንደገና ጥቅም ላይ የዋለ ብርጭቆን የሚጠቀሙ፣ ቆሻሻን የሚቀንሱ እና ከሀገር ውስጥ አምራቾች ጋር የሚተባበሩ የወይን መጠጥ ቤቶችን ይምረጡ። ግሩም ምሳሌ የወይን ጓዳ ነው፣የብሪቲሽ ወይን ምርጫን ያቀርባል፣በዚህም የትራንስፖርት ተጽእኖን በመቀነስ የአካባቢውን ኢኮኖሚ ይደግፋል።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለተፈጥሮ እና ለዘላቂ ወይን በተዘጋጁ ኮርሶች ላይ መሳተፍ የምትችልበትን የለንደን ወይን አካዳሚ ለመጎብኘት እድሉን እንዳያመልጥዎ። እነዚህ የተግባር ተሞክሮዎች እራስዎን በአካባቢው ወይን ባህል ውስጥ ሲያስገቡ ስለ ወይን ጠጅ እውቀትዎን እንዲያሳድጉ ያስችሉዎታል.

አፈ ታሪኮችን ማጥፋት

ስለ ዘላቂ ወይን የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ሁልጊዜ በጣም ውድ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, የስነ-ምህዳር አሠራሮችን የሚከተሉ ብዙ አምራቾች ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን በተመጣጣኝ ዋጋዎች ያቀርባሉ. በተጨማሪም ፣ ልዩነቱ አስደናቂ ነው ከኒውዚላንድ ሳቪኞን ብላንክ ፍሬያማ ትኩስነት እስከ ጣሊያናዊው ባሮሎ ውስብስብነት ድረስ አማራጮቹ ማለቂያ የለሽ ናቸው።

የግል ነፀብራቅ

በተሞክሮዬ መጨረሻ ላይ ራሴን ጠየቅሁ፡- *በወይኑ አለም ውስጥ ሁላችንም ለቀጣይ ዘላቂነት እንዴት ማበርከት እንችላለን? . ስለዚህ, በሚቀጥለው ጊዜ አንድ ብርጭቆን ሲያነሱ, እያንዳንዱ መጠጥ ወደ ዘላቂ ዓለም አንድ እርምጃ ሊሆን እንደሚችል ያስታውሱ. ምን ይመስልሃል፧ በአዲስ ግንዛቤ የወይኑን አለም ለማሰስ ዝግጁ ኖት?

የተፈጥሮ ወይኖች፡ ብቅ ያለው የወይን መሸጫ ቦታ

በተፈጥሮ ወይን አለም ውስጥ ያለ የግል ተሞክሮ

የለንደን በጣም የተደበቀ የወይን መጠጥ ቤት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የገባሁበትን ጊዜ በግልፅ አስታውሳለሁ፣ በበርመንሴ ሰፈር ውስጥ ያለች ትንሽ ዕንቁ። አየሩ በአፈር እና በበሰለ ፍሬ ጠረን ተሞልቶ ነበር፣ ባለቤቱ የወይን አድናቂው ሞቅ ባለ ፈገግታ እና በሚያንጸባርቅ የተፈጥሮ ወይን ብርጭቆ ተቀበለኝ። የወይን ጠጅ ብቻ አልነበረም; በእያንዳንዱ ሲፕ የሚነገር ታሪክ ነው። ከዚያን ቀን ጀምሮ፣ የተፈጥሮ ወይኖች አዝማሚያ ብቻ ሳይሆን፣ የለንደን ወይን ትዕይንት ላይ ለውጥ የሚያመጣ እንቅስቃሴ መሆኑን ተረድቻለሁ።

እያደገ ያለ ገበያ እና ቀጣይነት ያለው አሰራር

በቅርብ ዓመታት ውስጥ፣ በለንደን ያለው የተፈጥሮ ወይን ትዕይንት ፈንድቷል፣ እንደ ** ዘ ናቹራል ወይን ኩባንያ** እና ኖብል ሮት ያሉ የወይን መሸጫ ሱቆች ባዮዳይናሚክ ያልሆኑ ሰልፋይት የሌለባቸው ወይን በጥንቃቄ የተመረጡ ናቸው። እነዚህ ወይኖች, ብዙውን ጊዜ ባልተለመዱ ዘዴዎች ይመረታሉ, በወይኑ ዘርፍ ውስጥ ዘላቂነት እና የአካባቢ ጥበቃ ኃላፊነት እየጨመረ ያለውን ትኩረት ግልጽ ነጸብራቅ ናቸው. የወይን እና የመንፈስ ንግድ ማህበር ባወጣው ሪፖርት መሰረት የተፈጥሮ ወይን ፍላጎት ባለፈው አመት ብቻ በ25% ጨምሯል።

ትንሽ የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣በቦሮው ገበያ ውስጥ የወይን ማከማቻውን ለመጎብኘት ይሞክሩ። እዚህ, ተፈጥሯዊ ወይን ለመቅመስ ብቻ ሳይሆን በተፈጥሯዊ የወይን አሰራር ሂደቶች ላይ በየሳምንቱ ወርክሾፖች ላይ መሳተፍ ይችላሉ. በኢንዱስትሪ ባለሙያዎች የሚመሩ እነዚህ ክፍለ ጊዜዎች በአምራቾች የሚጠቀሙባቸውን ዘዴዎች ለመረዳት ልዩ እድል ይሰጣሉ.

የተፈጥሮ ወይን ባህላዊ ተፅእኖ

ተፈጥሯዊ ወይን መጠጥ ብቻ አይደለም; ቀጣይነት ያለው ግብርና እና ፍትሃዊ ንግድን ያቀፈ ትልቅ ንቅናቄ ምልክት ነው። በለንደን ይህ ክስተት ምግብ እና ወይን እንዴት አካባቢን እንደሚያንፀባርቁ እና እንደሚያከብሩ ውይይቶችን አስነስቷል። ምግብ ቤቶች እና የወይን መሸጫ ሱቆች ከሀገር ውስጥ አምራቾች ጋር በመተባበር አቅርቦታቸው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የአካባቢ ጥበቃም ጭምር መሆኑን ለማረጋገጥ እየጨመሩ ነው።

ከባቢ አየርን ተለማመዱ

ግድግዳዎቹ በወይን አቁማዳ ያጌጡበት የወይን መሸጫ ሱቅ ውስጥ ገብተው የሩቅ የወይን እርሻዎችን ታሪክ የሚተርኩበት፣ እያንዳንዱም የአምራቹን ፍቅር የሚገልጽ ምልክት ያለበት መሆኑን አስብ። ከባቢ አየር ቅርብ እና እንግዳ ተቀባይ ነው፣ ሻካራ የእንጨት ጠረጴዛዎች እና ለውይይት እና ግኝት የሚጋብዝ ለስላሳ ብርሃን። በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ ውስጥ የተፈጥሮ ወይን ጠጅ ማጣጣም ከጣዕም እስከ ሽታ እና እይታ ሁሉንም የስሜት ህዋሳትን የሚያካትት ልምድ ነው።

መሞከር ያለበት ተግባር

ለማይረሳ ተሞክሮ፣ የተፈጥሮ ወይን ጠጅ ጣዕም ጉብኝት ያድርጉ። በርካታ የወይን መሸጫ ሱቆች በአገር ውስጥ አምራቾች ላይ ጉብኝትን የሚያካትቱ እሽጎችን ያቀርባሉ, ይህም ወይን በቀጥታ ከሚመረቱት ሰዎች እጅ እንዲቀምሱ ያስችልዎታል. እነዚህ ተሞክሮዎች ትምህርታዊ ብቻ አይደሉም, ነገር ግን ከወይኑ አሠራር ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ይፈጥራሉ.

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

ስለ ተፈጥሯዊ ወይን ከተለመዱት አፈ ታሪኮች አንዱ ሁልጊዜ “እንግዳ” ወይም ለመጠጥ አስቸጋሪ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ከእነዚህ ወይን ውስጥ ብዙዎቹ ከተለመደው ወይን ጋር ለመወዳደር የሚችሉ ውስብስብ እና ማራኪ ጣዕም ይሰጣሉ. ዋናው ነገር ከግል ምርጫዎችዎ ጋር የሚጣጣሙትን ማሰስ እና ማግኘት ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ስትሆን፣ ይህን ብቅ ያለውን የተፈጥሮ ወይን ትዕይንት ለምን አታስስም? አዲስ ተወዳጅ እና ማን ያውቃል ወይንን የሚያደንቅበት የተለየ መንገድ ሊያገኙ ይችላሉ። የምትወደው የተፈጥሮ ወይን ምንድን ነው? የወይን ምርጫዎ በዙሪያዎ ባለው ዓለም ላይ እንዴት ተጽዕኖ እንደሚያሳድር እንዲያስቡ እንጋብዝዎታለን።

ትክክለኛ ተሞክሮ፡ በጓዳ ውስጥ ያሉ ጣዕሞች

ወደ ትንሽዬ ጓዳ ውስጥ ስገባ * The በክላፋም የሚገኘው የወይን ክፍል*፣ ጊዜው የቆመ በሚመስል ቦታ ላይ እንዳለሁ ወዲያውኑ ተሰማኝ። ግድግዳዎቹ በወይን ጠርሙሶች ያጌጡ ነበሩ, እያንዳንዳቸው ልዩ ታሪክ ይነግራሉ. ለስላሳው መብራቱ የማይረሳ የቅምሻ ልምድን ለማግኘት ምቹ የሆነ ውስጣዊ ሁኔታን ፈጠረ። እዚህ, ባለቤቱ, አንድ ጥልቅ ስሜት sommelier, ወይን ጠጅ ያላትን ፍቅር ማጋራት ብቻ አይደለም, ነገር ግን የአገር ውስጥ እና ዓለም አቀፍ መለያዎች መካከል ምርጫ በኩል መራን, እኛን ወይን ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱ ጠርሙስ ጀርባ ያለውን ስሜት እንዲቀምሱ እናድርግ .

ተግባራዊ መረጃ

በለንደን ውስጥ ያሉ የሕዋስ ቅምሻዎች ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል፣ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የወይን መጠጥ ቤቶች የሚመሩ ተሞክሮዎችን እየሰጡ ነው። እንደ The Sampler እና Vinoteca ያሉ ቦታዎች የበለጠ በይነተገናኝ መንገድ ለሚፈልጉ ተስማሚ ናቸው። አብዛኛዎቹ ጣዕምዎች በግምት 90 ደቂቃዎች የሚቆዩ እና ከ5-6 ወይን ጠጅ መቅመስን ያካትታሉ፣ በ gourmet appetizers ታጅበው። በተለይም ቅዳሜና እሁድን አስቀድመው መመዝገብ ይመረጣል. ለተጨማሪ ዝርዝሮች፣ ኦፊሴላዊ ድር ጣቢያዎቻቸውን መጎብኘት ወይም እንደ Eventbrite ያሉ የመሣሪያ ስርዓቶችን ለልዩ ዝግጅቶች ማረጋገጥ ይችላሉ።

ያልተለመደ ምክር

ትንሽ የታወቀው ሀሳብ ሶምሜሊየር ለመሞከር አስበህ የማታውቀውን ወይን እንዲያስተዋውቅ መጠየቅ ነው። አዲስ ተወዳጅ ልታገኝ ትችላለህ! እንዲሁም ተወዳጅነት እያገኙ እና ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ያላቸውን የተፈጥሮ ወይን ማሰስን አይርሱ።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

የሴላር ቅምሻዎች የተለያዩ ወይን ለመቅመስ ብቻ ሳይሆን ጥልቅ ታሪካዊ መሰረት ባለው የብሪቲሽ ወይን ባህል ውስጥ እራስዎን ለመጥለቅ እድል ነው. እንደ የወይን ማምለጥ ያሉ የለንደን ወይን ፋብሪካዎች በዩኬ እያደገ ላለው የወይን ቦታ መስኮት ይሰጣሉ፣ ይህም ከጊዜ ወደ ጊዜ በአለም አቀፍ ደረጃ እውቅና ያገኘ ምርት ነው።

በወይን ውስጥ ዘላቂነት

አብዛኛዎቹ እነዚህ የወይን ፋብሪካዎች ኦርጋኒክ እና ባዮዳይናሚክ ወይን በመጠቀም እና ቆሻሻን በመቀነስ ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን ይቀበላሉ። ከእነዚህ የወይን ጠጅ ቤቶች ውስጥ በአንዱ ቅምሻ ላይ መገኘት አስደሳች ተሞክሮ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ኃላፊነት የሚሰማውን የወይን ባህል ለመደገፍም መንገድ ነው።

ከባቢ አየርን ያንሱ

በእንጨት እና በቅመማ ቅመሞች የተከበበ ስለመሰራቱ የሚናገሩ አስደናቂ ታሪኮችን እያዳመጥክ የፍራፍሬ ወይን እየጠጣህ አስብ። እያንዳንዱ መጠጥ በወይን እና በምግብ መካከል ያለውን ግንኙነት፣ የለንደንን ታሪክ እና ባህል ለመዳሰስ ግብዣ ነው።

መሞከር ያለበት ተግባር

ስለ ወይኑ ብቻ ሳይሆን ስለ ዘላቂ አመራረቱም መማር በሚችሉበት እንደ Borough Wines ባሉ ወይን ፋብሪካ ውስጥ ኦርጋኒክ ወይን ቅምሻ ላይ እንዲገኙ እመክራለሁ ። የዚህ ዓይነቱ ልምድ ከአምራቾች ጋር እንዲገናኙ እና ኃላፊነት የተሞላበት አቀራረብን ዋጋ እንዲገነዘቡ ያስችልዎታል.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የወይን ጣዕም ለባለሞያዎች ብቻ ነው. በእውነታው, እያንዳንዱ ቀናተኛ, የእውቀት ደረጃ ምንም ይሁን ምን, በእነዚህ ልምዶች ሊደሰት ይችላል. Sommeliers እርስዎን ለመምራት እና እያንዳንዱን ጣዕም ተደራሽ እና አስደሳች ለማድረግ እዚያ ይገኛሉ፣ ስለዚህ ጥያቄዎችን ከመጠየቅ አያመንቱ!

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በወይን እና በአካባቢው ባህል መካከል ያለው ግንኙነት ምን ያህል ጥልቅ ሊሆን እንደሚችል አስበህ ታውቃለህ? በሚቀጥለው ጊዜ ለመቅመስ ሲቀመጡ ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱ ሲፕ የሚያመጣቸውን ታሪኮች እና ወጎች ግምት ውስጥ ያስገቡ። ዛሬ ምን ወይን ለማግኘት ትመርጣለህ?

የእንግሊዝ ወይን አመጣጥ፡ በጊዜ ሂደት የሚደረግ ጉዞ

በወይኑ አትክልት መካከል ያለ ኤፒፋኒ

በለንደን እምብርት ወደሚገኝ አንዲት ትንሽ የወይን መጠጥ ቤት ለመጀመሪያ ጊዜ የጎበኘሁትን አስታውሳለሁ፣ የእንግሊዝ ወይን ብርጭቆ የወይን ጠጅ አሰራርን የለወጠው። የሚያብለጨልጭ ሱሴክስ ብላንክ ስጠጣ የቦታው ባለቤት፣ ስሜታዊ የሆነው ሶምሜሊየር፣ ስለ ወይን አመጣጥ በእንግሊዝ አስደናቂ ታሪኮችን መናገር ጀመረ። ድምፁ በጉጉት የተሞላ፣ በጊዜ ጉዞ እንድጓዝ አድርጎኛል፣ የብሪታንያ የወይን እርሻዎች በአንድ ወቅት ከአውሮፓውያን ጋር ሲነፃፀሩ እንዴት እንደ ህዳግ ይቆጠሩ ነበር፣ ከቅርብ አስርት አመታት ወዲህ እንዴት አዲስ ህዳሴ እንዳገኙ አሳይቷል።

የብሪታንያ ወይን ታሪካዊ ሥሮች

ወይን በዩኬ ውስጥ ረጅም ታሪክ አለው፣ ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ፣ ሰፋሪዎች በአንዳንድ ሞቃታማ አካባቢዎች እንደ ኬንት እና ሱሴክስ ያሉ ወይን ማምረት ሲጀምሩ። ይሁን እንጂ የብሪቲሽ ወይን ዓለም አቀፍ እውቅና ያገኘው በቅርብ ዓመታት ውስጥ ብቻ ነው. ዛሬ፣ ለንደን እነዚህን ምርቶች የሚያከብሩ ስፍር ቁጥር የሌላቸው የወይን ጠጅ ቤቶችን ለአካባቢው ወይን ለመቃኘት ምቹ መድረክ ነች። እንደ የለንደን የወይን መመሪያ እና የወይን እና የመንፈስ ትምህርት እምነት ያሉ የሃገር ውስጥ ምንጮች ብቅ ያሉ መለያዎችን እና የወሰኑ ክስተቶችን ግንዛቤዎችን ይሰጣሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ በብሪቲሽ ወይን አሰራር ላይ ለመሳተፍ የወይን እና የመንፈስ ትምህርት ትረስትን እንዲጎበኙ እመክራለሁ፣ ይህም ለመቅመስ ብቻ ሳይሆን የአካባቢ ወይን ጠጅ ልዩ ባህሪያትን ማወቅም ይችላሉ። ብዙ ቱሪስቶች የማያውቁት ያልተለመደ እድል ነው።

የባህል ተጽእኖ

የብሪቲሽ ወይን መጠጥ ብቻ አይደለም; እያደገ የሀገር ኩራት ምልክት ነው። ወይን ማምረት የብሪታንያ ምግብን እንደገና እንዲገለጽ ረድቷል፣ ባህላዊ ምግቦችን ከአካባቢው ወይን ጋር የሚያጣምሩ ሬስቶራንቶች እና የወይን መጠጥ ቤቶች ላይ ተጽእኖ ያሳድራል፣ ይህም ልዩ የጋስትሮኖሚክ ተሞክሮ ይፈጥራል።

ዘላቂነት እና የአካባቢ ወይን

ብዙዎቹ የለንደን የወይን ጠጅ ቤቶች ለዘላቂነት ቁርጠኛ ናቸው፣ ለአካባቢ ተስማሚ እና ባዮዳይናሚክ ልምዶችን ለሚጠቀሙ አምራቾችን ይወዳሉ። ይህ አቀራረብ አካባቢን ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን ያበረታታል, ይህም የብሪቲሽ ሽብርን ያንፀባርቃል.

መሞከር ያለበት ልምድ

እራስዎን በብሪቲሽ ወይን ባህል ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ለማጥመቅ፣ በሶሆ ውስጥ በቪኖቴካ * በ የቅምሻ ምሽት ላይ እንዲገኙ ሀሳብ አቀርባለሁ። እዚህ፣ በተለመዱ ምግቦች የታጀቡ የእንግሊዘኛ ወይን ምርጫዎችን ማጣጣም ትችላላችሁ፣ ሁሉም በአቀባበል እና መደበኛ ባልሆነ ሁኔታ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የብሪቲሽ ወይን ጥራት የሌላቸው ናቸው. በአንጻሩ ግን እያደገ የመጣው የእንግሊዝ ወይን በተለይም የሚያብለጨልጭ ወይን ዓለም አቀፍ ሽልማቶችን እና እውቅናን አግኝቷል። በሚጠበቁ ነገሮች አትታለሉ፡ የብሪቲሽ ወይን እርስዎን ሊያስደንቅዎት ዝግጁ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ብርጭቆዎ ባዶ በሚሆንበት ጊዜ እራስዎን ይጠይቁ፡ የቀመሱት መለያዎች ምን ታሪኮችን ሊነግሩዎት ይችላሉ? ለንደን፣ ደማቅ ወይን ጠጅ ትእይንት ያለው፣ ወይኑን ብቻ ሳይሆን በእያንዳንዱ ሲፕ ውስጥ የተጠለፉትን ታሪኮች እንድታገኙ ይጋብዛችኋል። የብሪቲሽ ወይን አዲስ እና ያልተጠበቀ ነገር እንዲነግርዎ ዝግጁ ይሁኑ።

ልዩ ዝግጅቶች፡- በወይን መጠጥ ቤቶች ውስጥ ጭብጥ ያላቸው ምሽቶች

የማይረሳ ተሞክሮ

ለንደን ውስጥ በወይን ባር ውስጥ በአንድ ጭብጥ ምሽት ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ የተካፈልኩበትን ጊዜ አስታውሳለሁ። በጣም ጥሩ የጥቅምት ምሸት ነበር፣ እና ከባቢ አየር በጉጉት የተሞላ ነበር። ለስለስ ያለ መብራት እና የእንግዳዎች ጭውውት የመቀራረብ ስሜትን ፈጥሯል, ሶምሜሊየር, በተላላፊ ፈገግታ, የምሽቱን ጭብጥ “የአለም ወይን” አስተዋወቀን. ያቀረበልን እያንዳንዱ ብርጭቆ ለተለያዩ ባህሎች እና ወጎች መስኮት ነበር። ከጠንካራው አርጀንቲናዊ ማልቤክ እስከ ጣሊያናዊው ፒኖት ግሪጂዮ፣ እያንዳንዱ ጣዕም ወደ ሩቅ ቦታዎች ያጓጉዘኝ ጉዞ ነበር፣ እያንዳንዱ ሲፕ ታሪክ ይነግረኛል።

ጭብጥ ያላቸውን ምሽቶች ያግኙ

በለንደን ውስጥ ብዙ የወይን መጠጥ ቤቶች ወይንን የሚያከብሩ ብቻ ሳይሆን የትውልድ ቦታቸውን የጂስትሮኖሚ እና የባህላዊ ዝግጅቶችን ያቀርባሉ። ** እንደ “Vinoteca” ወይም “Sampler” የመሳሰሉ የወይን መጠጥ ቤቶች ለታዳሚዎች የተለያዩ ወይን እና የምግብ ጥምረቶችን ማሰስ በሚችሉበት ምሽታቸው ታዋቂ ናቸው። ለምሳሌ, የስፔን ወይን ምሽት የወይኑን ጣዕም የሚያሻሽል የ gourmet tapas ሊያካትት ይችላል, ይህም የተሟላ የመመገቢያ ልምድ ይፈጥራል.

የተለመደ የውስጥ አዋቂ

የሆነ ነገር እየፈለጉ ከሆነ በእውነት ልዩ፣ ስለ ብቅ-ባይ ክስተቶች ወይም በአካባቢያዊ ሶምሊየሮች ስለተደራጁ ልዩ ጣዕም ለማወቅ ይሞክሩ። አብዛኛዎቹ እነዚህ ክስተቶች በሰፊው አይተዋወቁም እና ሌላ ቦታ የማያገኟቸውን ያልተለመዱ ጥምረቶችን ሊያቀርቡ ይችላሉ። አንድ ጓደኛዬ በሾሬዲች እምብርት ውስጥ በተደበቀ የወይን ባር ስለ አንድ ምሽት ነገረኝ፣ ሶምሜሊየር ከፈጠራ ቪጋን ምግቦች ጋር ተጣምሮ የተፈጥሮ ወይን ያቀረበበት - የተሳተፉትን ሁሉ ያስገረመ እና ያስደሰተ ተሞክሮ!

የወይን ባህል እና ታሪክ በለንደን

የወይን መጠጥ ቤቶች ውስጥ ጭብጥ ምሽቶች ብቻ አስደሳች አይደሉም; እንዲሁም የወይንን ታሪክ እና ከለንደን ባህል ጋር እንዴት እንደሚገናኝ ለመቃኘት መንገድ ናቸው። ለንደን በታሪክ የንግድ እና የባህል መስቀለኛ መንገድ ነበረች፣ እና ወይን ሁል ጊዜ በማህበራዊ በዓላት ማዕከላዊ ሚና ይጫወታል። በእነዚህ ክስተቶች ውስጥ መሳተፍ ወደ ታሪክ ውስጥ እንደመግባት፣ የተለያዩ የወይን ዘይቤዎች በጊዜ ሂደት እንዴት እንደተሻሻሉ የማወቅ ያህል ነው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ለዘላቂነት ትኩረት በሚሰጥ ዓለም ውስጥ፣ ብዙ የለንደን የወይን መጠጥ ቤቶች እንደ ኦርጋኒክ ወይም ባዮዳይናሚክ ወይኖችን በክስተታቸው ውስጥ ማካተት ያሉ ኃላፊነት የሚሰማቸው ልማዶችን እየተከተሉ ነው። እነዚህ ወይን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የምርት ዘዴዎችን ይደግፋሉ. በጭብጥ ምሽቶች ውስጥ የወይኑ አሞሌ ዘላቂ አማራጮችን የሚያቀርብ ከሆነ ሁልጊዜ ያረጋግጡ; በአፍህ እና በአኗኗርህ ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ስታውቅ ሊያስገርምህ ይችላል።

እራስዎን በከባቢ አየር ውስጥ ያስገቡ

ስለ ናፓ ሸለቆ የወይን እርሻዎች አስደናቂ ታሪኮችን እያዳመጥክ የሜርሎትን ብርጭቆ ስትጠጣ አስብ፣ በዙሪያህ ስሜትህን በሚጋሩ ሰዎች። እያንዲንደ ማጥባት ትዝታ ይሆናሌ, እያንዲንደ ሳቅ ማሰሪያ ይሆናሌ. ** በለንደን የወይን መጠጥ ቤቶች ውስጥ ያሉ ጭብጥ ያላቸው ምሽቶች ወይን ለመደሰት ብቻ ሳይሆን አዲስ ጓደኝነት ለመመሥረት እና የማይረሱ ልምዶችን ለመለዋወጥም ጭምር ናቸው ።

ለማሰስ የቀረበ ግብዣ

ለንደን ውስጥ ከሆኑ ከእነዚህ ምሽቶች በአንዱ ላይ ለመሳተፍ እድሉ እንዳያመልጥዎት። ልዩ የሆኑ ወይን ለመቅመስ ብቻ ሳይሆን እራስህን በደመቀ እና እንግዳ ተቀባይ ከባቢ አየር ውስጥ እንድትገባ እድል ይኖርሃል። እና ኤክስፐርት ላለመሆን የሚጨነቁ ከሆነ, ሁሉም ሰው እንኳን ደህና መጣችሁ ያስታውሱ: ወይን ለሁሉም ነው, እና እያንዳንዱ ብርጭቆ አዲስ ነገር የማግኘት እድል ነው.

የወይን አለምን በለንደን ለማግኘት ዝግጁ ኖት? የትኛውን ጭብጥ ያለው ክስተት መሞከር ይፈልጋሉ?

ለእውነተኛ የወይን ጠጅ አፍቃሪዎች ያልተለመደ ምክር

በለንደን ያልተጠበቀ ግኝት

በጊዜ የተረሳ በሚመስል በበርመንድሴ ወደሚገኝ ትንሽ የወይን መሸጫ ሱቅ ለመጀመሪያ ጊዜ ጎበኘሁ አሁንም አስታውሳለሁ። በአርቴፊሻል ወይን አቁማዳ ውስጥ ስዞር ባለቤቱን አገኘሁት፣ በአካባቢው የወይን ጠጅ ሰሪዎችን እና የአመራረት ቴክኒኮችን የሚነግረኝ ስሜታዊ የሆነ ሶምሊየር። ይህ አጋጣሚ ጥቂት ቱሪስቶች ወደሚያውቁት የለንደን ጎን፣ መገኘት የሚገባው ብርቅዬ እና አስደናቂ ወይን ጠጅ አለም ላይ ዓይኖቼን ከፈተው።

ተግባራዊ መረጃ

በለንደን ውስጥ ለወይን አፍቃሪዎች ልዩ ልምዶችን የሚያቀርቡ በርካታ የወይን መጠጥ ቤቶች አሉ። ሊታዩ ከሚገባቸው ቦታዎች መካከል Vinoteca የተፈጥሮ እና ኦርጋኒክ ወይን ምርጫን እና የወይኑ ማህበረሰብ የሚያጠቃልሉት ልዩ ጣዕሞችን መቀላቀል ይችላሉ። አብዛኛዎቹ እነዚህ ቦታዎች ክስተቶችን በማህበራዊ ቻናሎቻቸው ያስታውቃሉ፣ስለዚህ ሁሌም ወቅታዊ ዜናዎችን እና ማስተዋወቂያዎችን ለማዘመን ገጾቻቸውን መከታተል ጠቃሚ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር የወይን ሱቅ ሰራተኞችን ለግል “የወይን በረራ” እንዲያዘጋጁ መጠየቅ ነው። ይህ በምርጫዎችዎ ላይ በመመስረት በተለይ ለእርስዎ በተመረጡ የወይን ምርጫዎች ውስጥ የሚመራዎት የቅምሻ ጉዞ ነው። ጣዕምዎን ለመግለጽ እና የማያውቁትን ወይን ለማሰስ አይፍሩ; ሰራተኞቹ አንድ አስደናቂ ነገር እንዲያገኙ ሊረዱዎት ይደሰታሉ።

የወይን መጠጥ ቤቶች ባህላዊ ተጽእኖ

ወይን በለንደን የረዥም ጊዜ ታሪክ አለው, ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ እንግሊዛውያን በወይን ዝርያዎች መሞከር ሲጀምሩ. ዛሬ, የወይን መጠጥ ቤቶች የማህበራዊ መሰብሰቢያ ቦታን ብቻ ሳይሆን የጂስትሮኖሚክ ባህል ማእከልን ይወክላሉ, የወይን እና የምግብ አሰራር ጥበብ ይከበራል. እየጨመረ የመጣው የተፈጥሮ እና ኦርጋኒክ ወይኖች የሸማቾች ልማዶች ይበልጥ ንቁ እና ዘላቂ ምርጫዎች ላይ ያለውን ለውጥ ያሳያል።

ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶች

እነዚህን የወይን መሸጫ ሱቆች ሲጎበኙ ለሀገር ውስጥ ወይም ለአነስተኛ አምራች ወይን ለመምረጥ ያስቡበት። ብዙዎቹ እነዚህ ወይኖች የሚፈጠሩት ዘላቂ እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ዘዴዎችን በመጠቀም ነው። ለዘላቂነት ቁርጠኛ ከሆኑ የወይን መሸጫ ሱቆች በመግዛት የሀገር ውስጥ ኢኮኖሚን ​​ከመደገፍ ባለፈ ለወይን ኢንደስትሪው አረንጓዴ የወደፊት ህይወት አስተዋፅኦ እያደረጉ ነው።

ድባብ እና ልምድ

የጡብ ግድግዳዎች እና እንደገና ጥቅም ላይ የዋሉ የእንጨት ጠረጴዛዎች ወዳለው ትንሽ የወይን ሱቅ ውስጥ እንደገቡ አስቡት። ለስላሳ መብራቱ የጠበቀ ከባቢ አየር ይፈጥራል፣ የወይኑ ሽታ እና የውይይት ድምጽ ደግሞ በአቀባበል ተስማምተው ይቀላቅላሉ። በወይኑ ላይ ያሉት መለያዎች ስለ ግዛቱ የሚናገሩ ልዩ ጣዕሞችን እንድታገኙ የሚጋብዝዎ የስሜታዊነት እና የወግ ታሪኮችን ይናገራሉ።

መሞከር ያለበት ተግባር

በአካባቢው ካሉ የወይን መሸጫ ሱቆች ውስጥ በምግብ-ወይን ማጣመር አውደ ጥናት ላይ እንድትገኙ እመክራለሁ። እነዚህ ልምዶች የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን መገለጫዎችን እንዲያውቁ ብቻ ሳይሆን ከሌሎች የወይን ጠጅ አፍቃሪዎች ጋር እንዲገናኙ እና ትርጉም ያለው ግንኙነቶችን እንዲፈጥሩ ያስችሉዎታል።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

ጥሩ ወይን ጠጅ ውድ መሆን አለበት የሚለው የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ብዙ በጣም ጥሩ, ተመጣጣኝ አማራጮች አሉ, በተለይም በትንንሽ, ብዙም የማይታወቁ ወይን ሱቆች. በዋጋዎች አትፍሩ; ብዙውን ጊዜ, በጣም ጥሩው ወይን በትልልቅ ሰንሰለቶች ውስጥ ማግኘት የማይችሉት ናቸው.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በህይወቶ ውስጥ ልዩ ጊዜን ያሳየ ወይን የትኛው ነው? እርስዎን የሚያነቃቁ እና ሊያስደንቁዎት የሚችሉ አዲስ መለያዎችን እና ታሪኮችን ለማግኘት የለንደንን ወይን ጠጅ ቤቶችን ማሰስ ያስቡበት። ቀጣዩ የወይን ጠጅዎ እርስዎ ሊወስዱት ያልፈለጉትን ጉዞ የማይረሳ ትውስታ ሊሆን ይችላል።