የለንደን ጣዕም፡ በምግብ ፌስቲቫሉ ላይ ለምርጥ ምግብ ቤቶች እና ሼፎች መመሪያ

ኧረ ወገኖቼ ስለ ሎንዶን ጣእም እናውራ! በከተማው ውስጥ የተካሄደው ያ የምግብ ፌስቲቫል ነው፣ የሚገድሉትን ምርጥ ምግብ ቤቶች እና ሼፎች ማግኘት የሚችሉበት፣ ባጭሩ፣ የላንቃ እውነተኛ ውለታ ነው። እዚህ፣ በድንገት ከወደቁ ወዴት መሄድ እንዳለብዎ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን እሰጥዎታለሁ።

ስለዚህ በመጀመሪያ ፣ እዚያ ከነበሩ ጓደኞቼ የሰማሁትን የዚያ ታዋቂ ሬስቶራንት ምግብ ቦምቡን ሊያመልጥዎ አይችልም! እኔ እንደማስበው “የልብ ኩሽና” ወይም እንደዚህ ያለ ነገር ይባላል። አንድ ጓደኛዬ ባለፈው ዓመት ወደዚያ ሄዶ ነበር፣ እና በጣም ክሬም ያለው ሪሶቶ እንደበላ ነገረኝ እና እንደ ሞቅ ያለ እቅፍ ተሰምቶታል።

ያኔ ውህድ የሚያደርግ ሼፍ አለ… እና ስሙን አላስታውስም ፣ ግን እሱ እውነተኛ አርቲስት ነው ፣ የእስያ ምግብን ከጣሊያን ምግብ ጋር ያዋህዳል ፣ ውጤቱም አስማት ነው። ምናልባት በአኩሪ አተር ንክኪ የፔስቶ ፓስታ እየበሉ ያገኙ ይሆናል። አላውቅም፣ በመጀመሪያ እይታ እንግዳ ሊመስል ይችላል፣ ግን አረጋግጥልሃለሁ ወጥ ቤት ውስጥ እንደ ታንጎ ነው!

ኦህ፣ እና አንድ ተጨማሪ ነገር፣ የምግብ መኪናዎችም ይኖራሉ! የምግብ መኪናዎችን እወዳለሁ፣ ልክ እንደነዚያ የገና ገበያዎች ናቸው ግን ለምግብ፣ አይመስልህም? ሰዎች ሲጨዋወቱ እና ሲሳቁ ሁል ጊዜ እንደዚህ አይነት ህያው ድባብ አለ። ምንግዜም ተጨማሪ የሚሆነው ከምግብዎቹ ጋር ለማጣመር ሁለት ጥበባዊ ቢራዎችንም ታገኛለህ።

በአጠቃላይ, አትቸኩሉ ብዬ እመክራችኋለሁ. ትንሽ ዞር ዞር በል፣ እዚህ እና እዚያ ንክሻ ሞክር፣ እና ማን ያውቃል፣ ምናልባት በፍቅር እንድትወድቅ የሚያደርግ አዲስ ምግብ ቤት ታገኛለህ። ልክ እንደ መገበያየት ነው፣ ነገር ግን በልብስ ፋንታ፣ ብዙ አዲስ ጣዕም ይዘው ወደ ቤት ይመጣሉ።

ባጭሩ የለንደን ጣእም መብረር ሳያስፈልገው እንደ ጋስትሮኖሚክ ጉዞ ነው። እና ማን ያውቃል፣ ምናልባት አንዳንድ ታዋቂ የምግብ አዘጋጆችን እንኳን በማስታጠቅ ፈገግ ብለው ያገኙዎታል! እንደሚዝናኑ ተስፋ አደርጋለሁ እና ጣዕምዎ እንደ ንጉሣዊ ቤተሰብ ይቆጠራሉ!

በለንደን ውስጥ ሊያመልጡ የማይገቡ ምርጥ ምግብ ቤቶች

ለንደን ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ስረግጥ ራሴን የጥበብ ጋለሪ በሚመስል ምግብ ቤት ውስጥ አገኘሁት። Sketch፣ ከውስጥ ክፍሉ እና ከታዋቂው ሮዝ ላውንጅ ጋር፣ የመመገቢያ ቦታ ብቻ ሳይሆን፣ ስብሰባን የሚፈታተን የስሜት ህዋሳት ልምድ ነው። እያንዳንዱ ምግብ የጥበብ ስራ ነው፣ እና በሼፍ ፒየር ጋኛየር የተዘጋጀው ምናሌ የፈጠራ እና የፈጠራ ድል ነው። ነገር ግን Sketch በሚያስደንቅ ሁኔታ በተሞላ የለንደን የምግብ ትዕይንት የበረዶ ግግር ጫፍ ብቻ ነው።

የማይቀሩ ምግብ ቤቶች

ለንደን ውስጥ ያሉ ምግብ ቤቶችን በተመለከተ ዝርዝሩ ማለቂያ የለውም፣ ነገር ግን አንዳንድ ስሞች በልዩነታቸው እና በጥራት ተለይተው ይታወቃሉ፡

• Dishoom: በቦምቤይ የህንድ ምግብ ቤቶች በመነሳሳት ሞቅ ያለ እና እንግዳ ተቀባይ ሁኔታን ይሰጣል። የእነሱ ዝነኛ ቁርስ naan እንዳያመልጥዎ።
• ሆፕፐርስ: እዚህ በስሪላንካ ምግብ በሚጣፍጥ ሆፐሮች እና ** dosas** ይደሰቱ።
• ጠፍጣፋ ብረት፡ ለስጋ አፍቃሪዎች ይህ ሬስቶራንት የስቴክ አፍቃሪዎች ገነት ነው፣ ስጋን በተመጣጣኝ ዋጋ የሚያከብር ሜኑ ያለው።
• ዳቦስ፡ ይህ ሬስቶራንት እንዴት ዘመናዊ ምግብ ቀላል ሆኖም የተጣራ፣ ትኩስ እና ወቅታዊ የሆኑ ምግቦችን የሚያጎሉ ምግቦች ምሳሌ ነው።

የውስጥ አዋቂ ይመክራል።

ጥቂት ለሚያውቁት ተሞክሮ በሶሆ ወደሚገኘው The Palomar ይሂዱ። እዚህ የእስራኤል ምግብን በደማቅ ድባብ ውስጥ መደሰት ትችላላችሁ፣ ነገር ግን እውነተኛው ዕንቁ የማይታይ እንቅፋት ነው ተመጋቢዎችን ከኩሽና መደርደሪያ የሚለየው፡ ሼፎችን በስራ ቦታ እያዩ በአይንዎ ፊት ምግቦችን በመፍጠር ማየት ይችላሉ።

የባህል ተጽእኖ

ለንደን የባህሎች እና የምግብ አሰራር ወጎች መቅለጥ ናት፣ እና እያንዳንዱ ምግብ ቤት ታሪክን ይናገራል። የብሪታንያ ተጽእኖዎች ከሩቅ አገሮች ጋር የሚቀላቀሉበት የከተማዋ ልዩነት ነጸብራቅ ነው፣ ይህም ተወዳዳሪ የሌለው የምግብ አሰራር ልምድ ይፈጥራል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

እንደ ** FARM** ወይም Noble Rot ያሉ ብዙ የለንደን ሬስቶራንቶች አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። ይህም የአካባቢውን ኢኮኖሚ መደገፍ ብቻ ሳይሆን የምግብ ዘርፉን የአካባቢ ተፅዕኖም ይቀንሳል።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

የምግብ ገበያን ሳይጎበኙ ከለንደን መውጣት አይችሉም። በ የቦሮው ገበያ የለንደን እና አለምአቀፍ ምግብን ከአርቲስሻል ፎካቺስ እስከ የሀገር ውስጥ አይብ ድረስ በደመቀ እና ህያው ከባቢ አየር ውስጥ ምርጡን ናሙና የማድረግ እድል ይኖርዎታል።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ለንደን እውነተኛ የምግብ ባህል የላትም የሚለው ሀሳብ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ከተማዋ የሚጠበቁትን የሚቃወሙ የጋስትሮኖሚክ ማእከል ናት, የተለያዩ ምግቦችን የሚያረኩ ምግቦችን ያሟሉ.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን ከሚገኙ በርካታ ሬስቶራንቶች በአንዱ የሚወዱትን ምግብ ሲቀምሱ፣ እራስዎን ይጠይቁ፡ *ከዚህ ምግብ በስተጀርባ ምን ታሪክ ተደብቋል? የሚወዱት የለንደን ምግብ ቤት ምንድነው እና ለምን?

በፌስቲቫሉ ላይ የሚያገኟቸው አዳዲስ ሼፎች

ባለፈው ለንደን በሄድኩበት ወቅት ስለ ብሪቲሽ gastronomy ያለኝን አመለካከት የቀየረ የምግብ ፌስቲቫል ላይ የመገኘት እድል ነበረኝ። በአንድ ብቅ ባለ ሼፍ የተዘጋጀ የስኩዊድ ቀለም ቶርቴሊኒ ሳህን ሳጣጥም የለንደን የምግብ አሰራር ምን ያህል እየተሻሻለ እንደሆነ ተገነዘብኩ። እነዚህ የፈጠራ ሼፎች ክላሲኮችን እንደገና አይተረጉሙም; በጎብኚዎች ምላስ ላይ የማይጠፋ አሻራ የሚተው የባህሎች እና ቴክኒኮች እውነተኛ ውህደት እየፈጠሩ ነው።

የሀገር ውስጥ ተሰጥኦ ያግኙ

ለንደን የባህሎች መፍለቂያ ናት፣ ይህ ደግሞ በምግብ ትዕይንቷ ላይ ተንጸባርቋል። እንደ ቶሚ ባንክስ በዘላቂ ምግባቸው ዝነኛ የሆኑ ሼፎች እና የህንድ ትክክለኛ ጣእሞችን ወደ ጠረጴዛው የምታመጣው አስማ ካን በቅርብ መከታተል ከሚገባቸው ስሞች ጥቂቶቹ ናቸው። ይህ በዓል አዳዲስ ተሰጥኦዎችን ለማግኘት እና ልዩ ታሪኮችን የሚናገሩ ምግቦችን ለመቅመስ ፍጹም ማሳያ ነው። የለንደኑ የቱሪስት ቦርድ እንደገለፀው ፌስቲቫሉ ከ200 በላይ የሚሆኑ የአለም ምግብ ሰሪዎችን ያስተናግዳል፣ይህም የከተማዋን የምግብ አሰራር ፈጠራ ለመቃኘት የማይታለፍ እድል ይሰጣል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር በበዓላት ወቅት ከሼፎች ጋር ከሚደረጉት ጥያቄ እና መልስ ክፍለ ጊዜዎች በአንዱ ላይ መገኘት ነው። እነዚህ አፍታዎች የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ለመማር እድል ይሰጣሉ, ነገር ግን ምግብ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወይም ምግቦችን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮችን ይጋራሉ. ከባለሙያዎች ጋር ለመገናኘት እና የምግብ አነሳሶችን ለማግኘት ልዩ መንገድ ነው።

የምግብ አሰራር ባህላዊ ተጽእኖ

የለንደን ምግብ የታሪክ እና የልዩነት ነጸብራቅ ነው። ነጋዴዎች ቅመማ ቅመሞችን እና ከሩቅ አገሮች የሚመጡ ንጥረ ነገሮችን ሲያመጡ እያንዳንዱ ምግብ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የጀመረውን ተጽዕኖ ባህል ይይዛል። ዛሬ የሎንዶን ምግብ ሰሪዎች እነዚህን ወጎች ለዘመናዊው ምላጭ እንደገና ሲተረጉሙ ማሰስ እና ማደስ ቀጥለዋል።

በሃላፊነት ይመገቡ

የእነዚህ በዓላት መሠረታዊ ገጽታ ለዘላቂነት ትኩረት መስጠት ነው. ብዙ ምግብ ሰሪዎች የአካባቢ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ, ስለዚህ የፈጠራቸውን አካባቢያዊ ተፅእኖ ይቀንሳል. ዘላቂነትን የሚያበረታታ የምግብ ዝግጅት ዝግጅት ላይ መገኘት የጨጓራ ​​ልምድን ከማበልጸግ ባሻገር ለቱሪዝም የወደፊት ኃላፊነት የበለጠ እንዲኖራት አስተዋፅኦ ያደርጋል።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለንደን ውስጥ በምግብ ፌስቲቫል ላይ ከሆንክ ከፈጠራ ሼፍ ጋር ማስተር ክላስ ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥህ። እነዚህ የእጅ ላይ ክፍለ ጊዜዎች አስደሳች ብቻ አይደሉም, ነገር ግን ከኢንዱስትሪ ባለሙያዎች ቴክኒኮችን ለመማር እድል ይሰጣሉ, ትዝታዎችን ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ የምግብ አሰራርን ይወስዳሉ.

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የብሪቲሽ ምግብ አሰልቺ እና ፈጠራ የሌለው ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ለንደን የጋስትሮኖሚክ ፈጠራ ማዕከል ነች፣ ወጎች ከአዳዲስ የምግብ አሰራር አዝማሚያዎች ጋር ተደባልቀው፣ ቀልጣፋ እና በየጊዜው የሚለዋወጥ የምግብ አሰራር ገጽታን ይፈጥራሉ። ዝግመተ ለውጥ.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ስትጎበኝ እራስህን ጠይቅ፡- በማብሰያ ምን አዲስ ጣዕሞችን እና ታሪኮችን ማግኘት እችላለሁ? ለመተንበይ በማይቻል የጂስትሮኖሚክ አለም እንድንመረምር እና እንድትደነቅ የቀረበ ግብዣ ነው። የፈጠራ ምግብ ሰሪዎችን እና ልዩ የመመገቢያ ልምዶችን ማግኘት ከጉዞዎ ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ሊሆን ይችላል!

ልዩ የምግብ አሰራር ልምዶች፡ ከጣፋው ባሻገር

ለንደንን ለመጀመሪያ ጊዜ ስጎበኝ በሾሬዲች ውስጥ ባለች ትንሽ ሬስቶራንት ውስጥ ራሴን አገኘሁት፣ “የልምድ መመገቢያ” ጽንሰ-ሀሳብ ከምግብነት በላይ ሆኖ ተገኝቷል፡ ይህ የስሜት ጉዞ ነበር። ቦታው፣ “ዘ ክሎቭ ክለብ” ተብሎ የሚጠራው፣ ከምግብ በላይ የሆነ፣ ታሪክን፣ ጥበብን እና ፈጠራን ባጣመረ ልምድ ተመጋቢዎችን የሚያሳትፍ የቅምሻ ምናሌን ያቀርባል። እያንዳንዱ ምግብ እቃዎቹ ከየት እንደመጡ በሚገልጹ አስደናቂ ታሪኮች ታጅቦ ነበር፣ እያንዳንዱን ንክሻ ወደ ተረት ተረት ይለውጣል።

የምግብ አሰራር ፈጠራን ያግኙ

ለንደን የባህሎች እና የምግብ አሰራር ባህሎች መፍለቂያ ናት፣ እና እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ ሬስቶራንቶች ቀለል ያሉ ምግቦችን ብቻ የሚያቀርቡ አይደሉም፣ ነገር ግን እውነተኛ ክስተቶችን ይፈጥራሉ። ** በጨለማ ውስጥ መብላት *** ለምሳሌ ፣ በድቅድቅ ጨለማ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን እንዲደሰቱ ፣ ሌሎች ስሜቶችዎን በማጉላት እና በምግብ ላይ አዲስ እይታን የሚሰጥ ተሞክሮ ነው። ምግብ የሚዘጋጀው በሚያስደንቅ ሁኔታ ከሸካራነት እና ከጣዕም ጋር በሚጫወቱ ጎበዝ ሼፎች ነው፣ ሁሉም ተመጋቢዎች ደግሞ ልዩ እውቀታቸውን በሚጋሩ ዓይነ ስውር አስተናጋጆች ይመራሉ ።

የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር፡ አስቀድመህ ያዝ

የለንደን የውስጥ አዋቂ ብቻ ሊያቀርብልዎ የሚችለው አንድ ጠቃሚ ምክር ከወራት በፊት በጣም ብቸኛ የሆኑትን ምግብ ቤቶች ማስያዝ ነው። እንደ ‘እራት በ Heston Blumenthal’ ያሉ ቦታዎች በታሪካዊ የምግብ አዘገጃጀት አነሳሽነት ለብሪቲሽ ምግብ ፈጠራ አቀራረብ ይታወቃሉ። ምግቡ የሚያስደንቅ ብቻ ሳይሆን ከባቢ አየርም በተመሳሳይ መልኩ ማራኪ ነው፣እንደ የስጋ ፍሬ ባሉ ምግቦች አማካኝነት ወደ ጊዜ ይመለሳሉ።

በለንደን የምግብ ባህላዊ ተጽእኖ

የለንደን ምግብ የመድብለ ባህላዊ ታሪኩ ነጸብራቅ ነው። ከባህላዊ የእንግሊዘኛ ምግቦች እንደ ዓሳ እና ቺፖች እስከ የሕንድ ጣእም ካሪ ድረስ፣ ለንደን ሁልጊዜ ከዓለም ዙሪያ የሚመጡትን የጨጓራ ​​ተፅዕኖዎች ተቀብላለች። ይህ የባህል መቅለጥ ድስት የለንደን ነዋሪዎችን ምላስ ማበልጸግ ብቻ ሳይሆን፣ ሙከራ እና ወግ ያለማቋረጥ እርስ በርስ የሚተሳሰሩበት ደማቅ እና ተለዋዋጭ የምግብ አሰራር ትእይንት እንዲፈጠር አድርጓል።

ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶች

የለንደንን የመመገቢያ ቦታ ስትቃኝ ለዘላቂ ልምምዶች የቆረጡ ሬስቶራንቶችን መምረጥ ያስቡበት። ብዙ ሼፎች፣ እንደ “ፋርማሲ” ያሉ፣ ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ፣ የአካባቢ ተፅዕኖን ለመቀነስ እና የአካባቢውን ገበሬዎች ይደግፋሉ። በኃላፊነት መመገብ የንቃተ ህሊና ምርጫ ብቻ ሳይሆን የመመገቢያ ልምድንም ያበለጽጋል።

ከባቢ አየርን ያንሱ

የቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ጠረን አየሩን ሲሸፍኑ ለከተማው አስደናቂ እይታ ባለው ምግብ ቤት ውስጥ ተቀምጠህ አስብ። ለስላሳ መብራቶች ውስጣዊ ሁኔታን ይፈጥራሉ, የሌሎቹ ተመጋቢዎች ጭውውት ከኩሽና ድምፆች ጋር ይደባለቃል. እያንዳንዱ ምግብ ታሪክን የሚናገር የጥበብ ስራ ነው፣ እና እያንዳንዱ ንክሻ የለንደንን ትክክለኛ ጣዕም እንድትመረምር ይጋብዝሃል።

መሞከር ያለበት ተግባር

ልዩ የሆነ የምግብ አሰራር ልምድ እንዲኖርዎት ከለንደን ሼፍ ጋር የምግብ ማብሰያ ክፍል ላይ እንዲሳተፉ እመክራለሁ ። በርካታ የምግብ ዝግጅት ትምህርት ቤቶች ከታይላንድ ምግብ እስከ ፈረንሣይ ኬክ አሰራር ድረስ ያሉ ኮርሶችን ይሰጣሉ፣ ይህም የምግብ አሰራር ቴክኒኮችን እንዲማሩ እና እንግዳ ተቀባይ እና አነቃቂ በሆነ አካባቢ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የለንደን ምግብ አሰልቺ ነው ወይም የማይስብ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ከተማዋ በዓለም ላይ ካሉት የጂስትሮኖሚክ ዋና ከተሞች አንዱ ነው, እያንዳንዱ ማእዘን አዲስ የምግብ አሰራር ግኝቶችን ያቀርባል. በቀደሙት ሃሳቦች አትታለሉ; ለንደን ምግብ ወደ ጀብዱ የሚቀየርበት ቦታ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የለንደንን ልዩ የመመገቢያ ተሞክሮዎች ስታስሱ፣ ምግብ እንዴት ባህሎችን አንድ እንደሚያደርግ እና ከጣዕም በላይ የሆኑ ታሪኮችን እንዲናገሩ እንጋብዝሃለን። በጉዞ ላይ በጣም ያስደነቀዎት ምግብ ምንድን ነው እና ስለ አካባቢው ምግብ ያለዎትን አመለካከት እንዴት ለውጦታል?

የለንደን የምግብ ታሪክ ይፋ ሆነ

ጉዞ በጣዕም እና ወጎች

ለንደንን ሳስብ አእምሮዬ ተረት የሚያወሩ ምግቦች፣ ከከተማ ታሪክ ጋር የተቆራኙ ጣዕመ ዜማዎችን በማስታወስ ይሞላል አለምን ሁልጊዜ ያስተናገደች። አንድ ቀን ምሽት፣ በኮቨንት ገነት በሚገኝ አንድ ታሪካዊ መጠጥ ቤት ውስጥ አንድ ብርጭቆ ቀይ ወይን እየጠጣሁ ሳለ፣ አንድ አዛውንት የለንደን ምግብ ለዘመናት በዘለቀው ፍልሰት እና የባህል ልውውጥ እንዴት እንደተነካ ሲናገሩ አዳመጥኩ። ጋስትሮኖሚ እንዴት የህብረተሰብ ነፀብራቅ ሊሆን እንደሚችል እንድረዳ ያደረገኝ ገላጭ ጊዜ ነበር።

የምግብ አሰራር ባህሎች ሞዛይክ

ለንደን የንግድ እና የባህል ማዕከል ብቻ ሳትሆን የምግብ አሰራር ወጎች መስቀለኛ መንገድ ነች። ከተለምዷዊ የአንግሎ-ሳክሰን ምግብ፣ እንደ * አሳ እና ቺፕስ* ካሉ ምግቦች ጋር፣ የህንድ ተጽእኖ በታዋቂው የዶሮ ቲካ ማሳላ፣ ከተማዋ ልዩ የሆነ የጋስትሮኖሚክ ፓኖራማ ትሰጣለች። በቅርቡ የለንደን ሙዚየም ለከተማው የምግብ ዝግጅት ታሪክ የተዘጋጀ ኤግዚቢሽን ከፍቷል፣ ጎብኝዎች የተለያዩ ጎሳዎች የለንደንን ጣዕም በምግብ እንዴት እንደቀረጹ የሚያውቁበት።

የውስጥ አዋቂ ምክር

የለንደንን የምግብ ታሪክ በትክክል ለመረዳት ከፈለጉ ከኤክስፐርት መመሪያ ጋር የምግብ ጉብኝት እንዲያደርጉ እመክራለሁ። ብዙም የማይታወቅ አማራጭ የለንደን ምግብ መራመጃዎች ነው፣ የሚመስሉ ምግቦችን የሚቀምሱበት ብቻ ሳይሆን እንደ የአውራጃ ገበያ ያሉ ታሪካዊ ገበያዎችን ለመጎብኘት እድሉን ያገኛሉ። .

ባህላዊ ተፅእኖ እና ዘላቂ ልምዶች

የለንደን የምግብ ታሪክ አስደናቂ ብቻ ሳይሆን በዘመናዊ ባህል ላይም ከፍተኛ ተፅዕኖ አለው። ዛሬ፣ ብዙ ሬስቶራንቶች የሀገር ውስጥ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። ለምሳሌ ዲሾም በቦምቤይ ካፌዎች ተነሳሽነት ያለው የህንድ ምግብ ቤት ለዘላቂነት ባለው ቁርጠኝነት፣ ከአካባቢው ገበሬዎች ጋር በመስራት እና ብክነትን በመቀነስ ይታወቃል።

ከባቢ አየርን ያንሱ

አስቡት በሶሆ ጎዳናዎች ላይ እየተራመዱ፣የጎሳ ምግብ ጠረን በአየር ላይ ይቀላቀላል። እያንዳንዱ ጥግ የተለያየ ታሪክ ነው የሚናገረው፤ እያንዳንዱም ምግብ ስለ እንግዳ ተቀባይነትና ስለ አዲስ ነገር የሚናገር የመጽሐፍ ምዕራፍ ነው። ለንደንን ለመቃኘት ምንም የተሻለ መንገድ የለም ፣ይህም እውነተኛ የጣዕም ጉዞ ነው።

ለማፍረስ አለመግባባት

የለንደን ምግብ ብዙውን ጊዜ ነጠላ እና ያልተለመደ ነው ተብሎ ይታሰባል። እንደ እውነቱ ከሆነ ከተማዋ የባህላዊ ድንበሮችን የሚፈታተን የባህል ውህደት ላብራቶሪ ነች። ከተለያዩ ባህሎች የተገኙ ንጥረ ነገሮችን እና ቴክኒኮችን የሚያጣምሩ ምግቦችን የመሞከር እድል እንዳያመልጥዎት፣ ለምሳሌ ባኦ በርገር፣ ለንደን የአለም አቀፍ gastronomic ወጎችን እንዴት እንደሚተረጉም የሚያሳይ ፍጹም ምሳሌ።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ከለንደን ታሪካዊ ምግብ ቤቶች በአንዱ እንደ ህጎች፣ በከተማው ውስጥ በጣም ጥንታዊው ሬስቶራንት፣ ታሪክ በሚያንጸባርቅ አካባቢ ባህላዊ ምግቦችን የምትዝናኑበት እራት እንድትይዝ እጋብዛችኋለሁ። እያንዳንዱ ንክሻ ያለፈውን ክፍል ይነግርዎታል እና የትልቅ ትረካ አካል እንዲሰማዎት ያደርግዎታል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ በለንደን በሚገኝ ሬስቶራንት ውስጥ ስትቀመጥ እራስህን ጠይቅ፡ “ከምበላው ምግብ ጀርባ ያለው ታሪክ ምንድን ነው?” የከተማዋን የጂስትሮኖሚክ ታሪክ ማወቅ ከነፍሱ ጋር ለመገናኘት እና ባህሪያቱን የሚያሳዩትን የበለፀገ የባህል ቀረፃ በተሻለ ለመረዳት መንገድ ነው። የለንደን የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ለማግኘት ዝግጁ ኖት?

ትክክለኛ ጣዕም፡ የጎዳና ላይ ምግብ በለንደን

በለንደን ህያው ጎዳናዎች ውስጥ መሄድ ይህ የተለመደ አይደለም። በቅመማ ቅመም፣ በስጋ የተጠበሰ ሥጋ እና አዲስ የተጋገሩ ጣፋጮች ኤንቬሎፕ ጠረን አጋጥሞታል። የፋላፌል ሻጭ ሞቅ ባለ ፈገግታ እና የምርቱን ናሙና ተቀብሎ ሰላምታ ከሰጠኝ የቦሮ ገበያ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ያገኘሁትን ገና አስታውሳለሁ። የፈላፌል ጩኸት ከቅመማ ቅመሞች ትኩስነት ጋር ተዳምሮ ምሳዬን ወደ የማይረሳ ገጠመኝ ፣ እውነተኛ ጉዞ ወደ ጣዕም ለውጦታል።

የጎዳና ገበያዎች ጉዞ

ለንደን የጎዳና ላይ ምግብ ወዳዶች እውነተኛ ገነት ነች፣ ገበያዎች የተለያዩ አለምአቀፍ እና የሀገር ውስጥ ምግቦችን ያቀርባሉ። እንደ ** ጡብ ሌን** እና ካምደን ገበያ ያሉ ገበያዎች ከሜክሲኮ ቡሪቶ እስከ የኢትዮጵያ ጣፋጭ ምግቦች ድረስ የሚያቀርቡ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ መኪናዎች እና ኪዮስኮች ይገኛሉ። በTimeOut London ድረ-ገጽ መሠረት የጎዳና ላይ የምግብ ገበያዎች በየጊዜው እየተስፋፉ ይገኛሉ፣ በየወሩ አዳዲስ ኦፕሬተሮች እየታዩ የከተማዋን የምግብ አሰራር ልዩነት ያሳያል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

እውነተኛ እውነተኛ ተሞክሮ ከፈለጉ በሳውዝባንክ ገበያዎች ውስጥ Dishoom የምግብ መኪናን ይፈልጉ፣ እዚያም ቁርስ ናአን እውነተኛ ምግብ ነው። ይህ ምግብ፣ በእንቁላሎች፣ ቹትኒ እና ቅመማ ቅመሞች የተሞላ ናአን ጥምረት፣ በለንደን አይነት የህንድ ቁርስ ለመደሰት ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው የግድ ነው። ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር ቅዳሜና እሁድን ብዙ ሰዎች ለማስቀረት እና በሰላም ልምዳችሁን ለመደሰት በሳምንቱ ውስጥ ገበያውን መጎብኘት ነው።

የመንገድ ላይ ምግብ ታሪክ እና ባህል

በለንደን የጎዳና ላይ ምግብ ዘመናዊ ክስተት ብቻ አይደለም; በከተማው የምግብ አሰራር ታሪክ ውስጥ ሥር የሰደደ ነው. በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የጎዳና ላይ ነጋዴዎች ለፋብሪካ ሰራተኞች ምግብ ያቀርቡ ነበር, ይህም በጊዜ ሂደት የተሻሻለ የምግብ ባህል ለመመስረት ረድቷል. ዛሬ፣ የጎዳና ላይ ምግብ ገበያዎች የባህል መሰብሰቢያዎች ሆነዋል፣ የለንደን ልዩ ልዩ ማህበረሰቦች በአንድ ላይ የሚሰበሰቡበት የጨጓራ ​​ቅርሶቻቸውን የሚያካፍሉበት ነው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

አብዛኛዎቹ የምግብ መኪኖች እና ገበያዎች ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን እየወሰዱ ነው። አንዳንድ ሻጮች የአካባቢን ተፅእኖ ለመቀነስ የሚረዱ የአካባቢ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ። በእነዚህ ኦፕሬተሮች ውስጥ ለመብላት መምረጥ የአካባቢን ኢኮኖሚን ​​ብቻ ሳይሆን የበለጠ ኃላፊነት ያለው አመጋገብን ያበረታታል.

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

በለንደን ገበያዎች የምግብ ጉብኝት ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎ። እነዚህ የሚመሩ ጉብኝቶች የጎዳና ላይ ምግብን ምስጢሮች ለማወቅ ይወስዱዎታል፣ የታወቁ ምግቦች ናሙናዎችን እና ስለ ሻጮቹ እና ስለ ፈጠራዎቻቸው አስደናቂ ታሪኮችን ይሰጡዎታል።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው ተረት የጎዳና ላይ ምግብ ሁልጊዜ ንጽህና የጎደለው ነው. በእርግጥ፣ ብዙ አቅራቢዎች ጥብቅ የምግብ ደህንነት እና የንፅህና መስፈርቶችን ያሟላሉ፣ እና ብዙ ጊዜ ከፍተሻ አገልግሎቶች ጥሩ ደረጃዎችን አግኝተዋል። በዚህ ግንዛቤ አትታለሉ; በለንደን ውስጥ የጎዳና ላይ ምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ከሁሉም በላይ ጣፋጭ ተሞክሮ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን የጎዳና ላይ ምግብ ሲዝናኑ፣ እራስዎን ይጠይቁ፡ ከዚህ ጣዕም በስተጀርባ ያለው ታሪክ ምንድን ነው? እያንዳንዱ ንክሻ ይህችን ከተማ ልዩ የሚያደርጉትን ባህሎች፣ ወጎች እና ፈጠራዎች ትረካ ይናገራል። ለንደን የመጎብኘት ቦታ ብቻ ሳትሆን ለማወቅ ብቻ የምትጠብቀው የምግብ አሰራር ልምድ ደረጃ ነች። መጀመሪያ የትኛውን ምግብ ትሞክራለህ?

ዘላቂ የምግብ አቅርቦት፡ በኃላፊነት መመገብ

በለንደን እምብርት ውስጥ ያለ የግል ተሞክሮ

በብሪክስተን ውስጥ ለዘለቄታው ባለው ቁርጠኝነት በምትታወቅ አንዲት ትንሽ ሬስቶራንት በር ላይ የሄድኩበትን ቀን አሁንም አስታውሳለሁ። ትኩስ እፅዋት እና አዲስ የተዘጋጁ ምግቦች ጠረን አየሩን ሞላው ፣ ባለቤቱ ፣ አፍቃሪ ወጣት ሼፍ ፣ የእሱ ምግብ በአካባቢው ፣ ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እንዴት እንደሚቀጣጠል ነገረኝ። ያ እራት ምግብ ብቻ ሳይሆን በዘላቂነት እና በማህበራዊ ሃላፊነት እሴቶች ውስጥ የተጓዝንበት ጉዞ ነበር, ይህ የምግብ እይታን የለወጠው ልምድ ነበር.

ተግባራዊ እና ወቅታዊ መረጃ

በቅርብ ዓመታት ውስጥ ለንደን ** ዘላቂነት **ን የሚያቅፉ ሬስቶራንቶች ፍንዳታ አይታለች። እንደ ዘላቂው ሬስቶራንት ማህበር በብሪቲሽ ዋና ከተማ ውስጥ 40% ምግብ ቤቶች አረንጓዴ ልምዶችን እየወሰዱ ነው። አንዳንድ ታዋቂ ስሞች ኖብል ሮት በተፈጥሮ ወይን ምርጫ ዝነኛ እና በጥሬ ዕቃ አቅርቦት ላይ ተመስርተው የሚለዋወጡት ምናሌ እና ፋርማሲ ከሀገር ውስጥ አምራቾች በኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች የተሰሩ ሁሉንም አይነት አትክልቶችን ያቀርባል። ስለ ዘላቂ ምግብ ቤቶች ወቅታዊ መረጃ ለማግኘት የዘላቂ ምግብ ቤት ማህበር ድረ-ገጽን መጎብኘት ይችላሉ።

ያልተለመደ ምክር

የእውነት ልዩ የሆነ ልምድ ከፈለጉ፣ በባህር አስተዳደር ምክር ቤት የተረጋገጠው ዘላቂ የባህር ምግቦችን ብቻ በሚጠቀም ዘ ባህር፣ ባህር ላይ ጠረጴዛ ያስይዙ። ግን ዘዴው እዚህ አለ፡ ከነሱ የባህር ምግብ ማስተር መደብ ዝግጅቶች በአንዱ ላይ ለመሳተፍ ይጠይቁ፣ እርስዎም ከሼፍ ሰሃን በቀጥታ ማዘጋጀት ይማራሉ፣ በዘላቂው ምግብ አለም ውስጥ እራስዎን በማጥለቅ።

የባህልና የታሪክ ተጽእኖ

ዘላቂነት ያለው የምግብ አሰራር አዝማሚያ ብቻ አይደለም; ህብረተሰቡ ለፕላኔቷ እና ለአካባቢው ማህበረሰቦች ጤና እያደገ ያለውን ፍላጎት የሚያንፀባርቅ እንቅስቃሴ ነው። የበለፀገ የጨጓራ ​​ታሪክ ያላት ለንደን ጥሩ መብላት ማለት በኃላፊነት መብላት ማለት ነው የሚለውን ሀሳብ ተቀብላለች። ይህ የባህል ለውጥ የሬስቶራንት ሜኑዎችን ብቻ ሳይሆን የለንደን ነዋሪዎች ስለ ምግብ እና ስለ አመጣጡ የሚያስቡትን መንገድ እየቀየረ ነው።

ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች

ዘላቂነት ያለው ቱሪዝምን በተመለከተ የአገር ውስጥ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀሙ ምግብ ቤቶችን መምረጥ የመጀመሪያ እርምጃ ነው። እንዲሁም ከስጋ-ተኮር ምግቦች በጣም ያነሰ የአካባቢ ተፅእኖ ያላቸውን የአትክልት ወይም የቪጋን ምግቦችን በመምረጥ ቆሻሻን ለመቀነስ ማገዝ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ብዙ ምግብ ቤቶች የተረፈውን ወደ ቤት የመውሰድ እድል ይሰጣሉ ፣ ቀላል ግን ውጤታማ የእጅ ምልክት።

ከባቢ አየርን ያንሱ

ፀሀይ ስትጠልቅ በተጨናነቀው የቦሮ ገበያ ዳራ ላይ ስትጠልቅ ከቤት ውጭ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠህ አስብ። ማህበረሰቡ ትኩስ ፣ ዘላቂ ምግብ ፣ ታሪኮችን እና ሳቅን ለመደሰት አንድ ላይ ይሰበሰባል ። ከባቢ አየር ንቁ ነው, እና እያንዳንዱ ንክሻ ከአምራቹ ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት እንዳለ ይነግርዎታል.

መሞከር ያለበት ተግባር

ዘላቂነትን እና አዝናኝን የሚያጣምር ልምድ ለማግኘት የለንደንን ገበያዎች የሚቃኝ የምግብ ጉብኝትን ይቀላቀሉ። በጣም ከሚታወቁት ውስጥ አንዱ ትኩስ ምርትን የሚቀምሱበት እና ስለሀገር ውስጥ አምራቾች የሚማሩበት የቦሮ ገበያ የምግብ ጉብኝት ነው። ይህ ጉብኝት ምግብ እንዴት እንደሚበቅል እና እንደሚዘጋጅ ለመረዳት እና እያንዳንዱን ምግብ ልዩ የሚያደርጉትን ታሪኮች ለማወቅ ልዩ እድል ይሰጣል።

የሚወገዱ የተለመዱ አፈ ታሪኮች

በጣም ከተለመዱት አፈ ታሪኮች አንዱ ዘላቂነት ያለው ምግብ ማብሰል በጣም ውድ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ ዘላቂ ምግብ ቤቶች ተመጣጣኝ ምግቦችን ያቀርባሉ, እና ብዙ ጊዜ በገበያዎች ላይ ተመጣጣኝ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ. በተጨማሪም፣ የንጹህ ንጥረ ነገሮች ጥራት እያንዳንዱን ምግብ ሀብት ሳያስወጣ የጐርሜት ልምድ ሊያደርገው ይችላል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ በለንደን ለእራት ሲቀመጡ፣ ከጠፍጣፋዎ ጀርባ ያለውን እንዲያሰላስሉ እንጋብዝዎታለን። የመረጡት ምግብ ጤናዎን ብቻ ሳይሆን የፕላኔቷን ጤና እንዴት ሊጎዳ ይችላል? በኃላፊነት መብላት ምርጫ ብቻ ሳይሆን ለቀጣይ ዘላቂነት አስተዋፅዖ የምናደርግበት መንገድ ነው። ቀጣዩ ዘላቂ ምግብዎ ምን ይሆናል?

ልዩ ዝግጅቶች፡ ቅምሻዎች እና የምግብ አሰራር

በለንደን በተዘጋጀው የማብሰያ ዝግጅት ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ የተካፈልኩበትን ጊዜ አሁንም አስታውሳለሁ። ቀኑ ዝናባማ ምሽት ነበር ፣የእቃዎቹ ጠረን ከሻይ እና ከቅመማ ቅመም ሽታ ጋር ተቀላቅሎ በአየር ላይ ይዘጋጃል። ሼፍዋ፣ በአስማታዊ ንክኪዋ፣ ቀላል ንጥረ ነገሮችን ወደ የምግብ አሰራር የጥበብ ስራዎች ቀይራለች፣ ታዳሚው በአስማት እያደነቁ፣ እያንዳንዱን እርምጃ ይከተሏታል። እንቅስቃሴ. በዚያ ምሽት ዓይኖቼን ወደ ለንደን የጋስትሮኖሚክ ትእይንት ከፈተልኝ፣ እሱም ስለመብላት ብቻ ሳይሆን ትክክለኛ እና አሳታፊ ልምድ ስለማግኘት ነው።

ምርጥ የምግብ አሰራር ልምዶች ጣዕም

ለንደን በቦሮው ገበያ ታሪካዊ የወይን መሸጫ ሱቆች ውስጥ ከወይን ቅምሻዎች ጀምሮ እስከ በጣም ታዋቂ በሆኑ ሬስቶራንቶች ውስጥ በቀጥታ የማብሰያ ትዕይንቶችን ያቀርባል። ለምሳሌ የለንደን ጣእም ምርጥ ሼፎችን እና ሬስቶራንቶችን የሚያሰባስብ አመታዊ ፌስቲቫል ሲሆን ይህም ጎብኚዎች የከተማዋን በጣም ታዋቂ የሆኑ ምግቦችን እንዲያጣጥሙ ያስችላቸዋል። በዝግጅቶች ላይ ወቅታዊ መረጃ ለማግኘት፣ የማይቀሩ የምግብ ዝግጅቶች የሚደምቁበትን የ Time Out London ድህረ ገጽን እንድትመለከቱ እመክራለሁ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

የቸኮሌት ፍቅረኛ ከሆንክ በ Rococo Chocolates ውስጥ በኦርጋኒክ ቸኮሌት ቅምሻ ኮርሶች ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥህ። ይህ የቅምሻ ክስተት ብቻ ሳይሆን የተለያዩ የኮኮዋ ዝርያዎችን መለየት የምትችልበት የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነው። ብዙ ቱሪስቶች የማያውቁት የተደበቀ ዕንቁ!

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

በለንደን ውስጥ ያለው የጋስትሮኖሚክ ክስተቶች ወግ መነሻው በተለያዩ ባህሎች የተዋሃዱበት ፣የጣዕም እና የምግብ አሰራር ቴክኒኮችን የሚቀልጥበት ድስት በሚፈጥሩበት በጥንታዊው ዓለም ውስጥ ነው። እነዚህ ዝግጅቶች የጋስትሮኖሚ ትምህርትን ብቻ ሳይሆን የከተማዋን ታሪክም ያከብራሉ, ባህላዊ ስብጥርን በምግብ አማካኝነት ለመጠበቅ እና ለማስተዋወቅ ይረዳሉ.

ኃላፊነት ያለው ቱሪዝም

በለንደን ውስጥ ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ የምግብ ዝግጅት ቀጣይነት ያለው አሰራርን እየተቀበሉ ነው። ለምሳሌ, ብዙ የምግብ ባለሙያዎች የአካባቢን ተፅእኖ በመቀነስ የአካባቢ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ. በእነዚህ ክስተቶች ውስጥ መሳተፍ ምላጭን ለማስደሰት ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የተሞላበት እና በንቃት መመገብን ለመደገፍም ጭምር ነው.

ከባቢ አየርን ያንሱ

ስለምትቀምሷቸው ምግቦች አስደናቂ ታሪኮችን እያዳመጥክ፣ በቀለማት ያሸበረቀ እና በሚያጓጉ ምግቦች በተከበበ ውብ ክፍል ውስጥ እራስህን እንዳገኘህ አስብ። የድምጾች፣ ሽቶዎች እና ጣዕሞች ጥምረት የማይረሳ ተሞክሮ ይፈጥራል፣ ይህም የለንደን የምግብ ባህል ዋነኛ አካል ሆኖ እንዲሰማዎት ያደርግዎታል።

የማይቀር ተግባር

የትዕይንት የምግብ ዝግጅትን ለመለማመድ ከፈለጉ በለንደን እምብርት በሚገኘው የማብሰያ ትምህርት ቤት ቦታ ያስይዙ። እዚህ ከጣሊያን ምግብ ጀምሮ እስከ ቪጋን ምግብ ዝግጅት ድረስ ባሉት ተግባራዊ ኮርሶች መሳተፍ ይችላሉ፣ ሁሉም በባለሙያዎች የሚመሩት። አዲስ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን ለመማር እና የለንደን ቁራጭ ወደ ቤትዎ ለማምጣት አስደሳች መንገድ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የምግብ ዝግጅቶች ብቸኛ ወይም በጣም ውድ ናቸው. በእውነቱ, በተመጣጣኝ ዋጋዎች አስደናቂ ልምዶችን የሚያቀርቡ ብዙ ተመጣጣኝ አማራጮች አሉ. በክሊቺዎች አትዘንጉ እና ያሉትን የተለያዩ ቅናሾች ለማሰስ ይሞክሩ።

ለማጠቃለል፣ በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ የቅምሻ ወይም የማብሰያ ዝግጅት ላይ ለመገኘት ያስቡበት። አዳዲስ ጣዕሞችን ለማግኘት እና እራስዎን በከተማው ደማቅ የምግብ ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ጥሩ አጋጣሚ ሊሆን ይችላል። ማብሰል ለመማር የሚያልሙት የትኛውን ምግብ ነው?

አለምአቀፍ ምግብ፡- በቅመም ጉዞ

ስለ ለንደን ስናስብ አእምሯችን እንደ አሳ እና ቺፕስ እና የተጠበሰ ሥጋ ባሉ ባህላዊ ምግቦች ምስሎች ይሞላል። ይሁን እንጂ ከተማዋ የምግብ አሰራር ባህሎች መፍለቂያ ነች፣ እያንዳንዱ ማእዘናት ልዩ የሆነ የጨጓራ ​​ታሪክ ይነግራል። በለንደን ጣእም ጎበኘሁበት በአንዱ ወቅት፣ የእንግሊዝ ዋና ከተማን የሚለይ የልዩነት እውነተኛ በዓል በተለያዩ የአለም አቀፍ ምግቦች መገረሜን አስታውሳለሁ።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

በፌስቲቫሉ ላይ ከመላው አለም የተውጣጡ ሬስቶራንቶች በጣም ወካይ ያላቸውን ምግቦች ያቀርባሉ። ከሚጣፍጥ የጃፓን ራመን እስከ ሕንድ ሕንድ ኩሪ ድረስ አየሩ ስሜትን በሚያነቃቁ መዓዛዎች ተሞልቷል። የሕንድ ካፌዎችን ውበት ወደ ለንደን እምብርት የሚያመጣውን እንደ Dishoom ወይም በስፔን ታፓስ ዝነኛ የሆነውን Barrafina የሚያመጣውን እንደ Dishoom ማረፊያዎችን መጎብኘት አይዘንጉ። ስሜት.

ያልተለመደ ምክር? የኢትዮጵያን ምግብ ይመርምሩ፡ እንደ እንጀራ ያሉ ልዩ ምግቦችን የመሞከር እድል ብቻ ሳይሆን፣ የኢትዮጵያ ወግ በእጃችሁ መብላትን ስለሚጨምር፣ ከተመጋቢዎች ጋር የጠበቀ ቁርኝትን መፍጠርን ስለሚጨምር የነፍስ ወከፍ ጊዜ ለመካፈል እድል ይኖርዎታል።

የአለም አቀፍ ምግቦች ባህላዊ ተፅእኖ

በለንደን ውስጥ ያለው ዓለም አቀፍ ምግብ ጣዕም ብቻ አይደለም; የከተማዋን የስደት ታሪክ ነፀብራቅ ነው። ጀርክ ዶሮን ካመጣው የካሪቢያን ማህበረሰብ፣ ትኩስ ፓስታ የሚያቀርቡ የጣሊያን ምግብ ቤቶች፣ እያንዳንዱ ምግብ የለንደን ታሪክ አንድ ክፍል ይነግረናል። ይህ የምግብ አሰራር ሞዛይክ የአካባቢውን የጋስትሮኖሚክ ባህል አበልጽጎታል፣ ይህም ከተማዋን ከመላው አለም ለምግብ አፍቃሪዎች በጣም ከሚፈለጉ መዳረሻዎች አንዷ አድርጓታል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ምርጫዎች

አለምአቀፍ ምግብን ስታስሱ፣ ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን ማጤን እንዳትረሳ። በፌስቲቫሉ ላይ የሚሳተፉ ብዙ ሬስቶራንቶች አካባቢያዊ እና ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቁርጠኞች ናቸው፣ በዚህም የአካባቢ ተጽኖአቸውን ይቀንሳል። ከእነዚህ ሬስቶራንቶች ለመብላት መምረጥ ምላጭዎን ከማስደሰት በተጨማሪ አካባቢን ለመጠበቅም ይረዳል።

የስሜት ጉዞ

የሚቀምሱት ምግብ ሁሉ ወደ ስሜታዊ ጉዞ ይወስድዎታል። በቅመማ ቅመም እና መዓዛ የበለጸገውን የሜክሲኮን ሞል ሰሃን እየተዝናናህ አስብ፣ በአቅራቢያው ባለው ስታንዳ ውስጥ የሚጫወተውን የማሪያቺ ባንድ ደማቅ ሙዚቃ እያዳመጥክ። ሁሉንም የስሜት ህዋሳት የሚያካትት እና የማይሻሩ ትዝታዎችን የሚፈጥር ልምድ ነው።

መሞከር ያለበት ተግባር

የምግብ አሰራር ጀብዱዎን የበለጠ መውሰድ ከፈለጉ በ አለምአቀፍ የምግብ አውደ ጥናት ላይ ይሳተፉ። እዚህ በቤት ውስጥ ሊባዙ የሚችሉ ሚስጥሮችን እና ቴክኒኮችን በማወቅ በባለሙያዎች መሪነት ባህላዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት ለመማር እድል ይኖርዎታል ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ብዙ ጊዜ የአለምአቀፍ ምግቦች ፈጣን ምግብ ወይም ያልተለመዱ ያልተለመዱ ምግቦች ጋር ተመሳሳይ ነው ብለን እናስባለን. ነገር ግን፣ በለንደን ጣዕም፣ እያንዳንዱ ምግብ ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ ወጎች እና የግል ታሪኮች ውጤት መሆኑን ትገነዘባላችሁ። በለንደን ውስጥ በምታደርጉት የምግብ አሰራር ጀብዱዎች ወቅት በጣም ያስደነቀዎት ምግብ የትኛው ነው? ይህ ምግብን እንደ ሁለንተናዊ ቋንቋ፣ ባህሎችን እና ሰዎችን በአንድ፣ ጣፋጭ ተሞክሮ አንድ ለማድረግ የሚያስችል እድል ነው።

ለንደንን ለማሰስ ያልተለመዱ ምክሮች

የግል ልምድ

በካምደን እምብርት ያለች ትንሽ ምግብ ቤት ስደናቀፍ የለንደን የመጀመሪያ ጉብኝቴን እስካሁን አስታውሳለሁ። “የቺዝ ባር” ተብሎ ይጠራ ነበር እና ከባለቤቱ ጋር በተደረገ ውይይት መካከል ልዩነታቸው በእያንዳንዱ ንክሻ ልብዎን የሚሰርቅ የቺዝ ሳንድዊች መሆኑን ደረስኩበት። በዚያ ምሽት፣ ሕያው እና ትክክለኛ በሆነ ድባብ ውስጥ ተውጬ፣ ለንደን የሰማይ ጠቀስ ፎቆች እና ሙዚየሞች ዋና ከተማ ሳትሆን ምግብ የሚወራበት እና ሰዎችን የሚያገናኝባት ከተማ እንደሆነች ተረዳሁ።

ተግባራዊ መረጃ

የለንደንን የምግብ ትዕይንት ለማሰስ ሲመጣ የለንደንን ጣዕም ችላ ማለት አይችሉም። በዚህ አመት, በዓሉ ከ 14 እስከ ሰኔ 18 በሬጀንት ፓርክ ውስጥ ይካሄዳል. ቲኬቶች በመስመር ላይ ሊገዙ ይችላሉ, እና ብስጭትን ለማስወገድ አስቀድመው እንዲያደርጉ አበክረዋለሁ. የመክፈቻ ሰዓቶች ተለዋዋጭ ናቸው, ነገር ግን ቀደም ብለው መድረስዎ ሳህኖቹን ሳይቸኩሉ እንዲዝናኑ እና ረጅሙን ወረፋዎች ለማስወገድ ያስችልዎታል.

የውስጥ ምክር

ጥቂቶች የሚያውቁት ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡ እራስዎን በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምግብ ቤቶች ብቻ በመብላት ብቻ አይገድቡ። ብዙውን ጊዜ ምርጥ ምግቦች በዋና ከተማው ውስጥ የሚገኙትን የተለያዩ ባህሎች በሚወክሉ ኪዮስኮች እና ትናንሽ ማቆሚያዎች ውስጥ ይገኛሉ. ለምሳሌ፣ ህንዳዊውን ፓኒ ፑሪ ወይም ታይዋንኛ ባኦ ቡን የመሞከር እድል እንዳያመልጥዎ፣ በታዳጊ ሼፎች የተዘጋጀ፣ ኮከብ የተደረገባቸው ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ።

ተጽዕኖ ባህላዊ እና ታሪካዊ

የለንደን የምግብ ቦታ የመድብለ ባህላዊ ታሪኩ ነጸብራቅ ነው። ከ ዓሣ እና ቺፕስ ባህል ጀምሮ እስከ የሕንድ ምግብ ጣዕም ድረስ እያንዳንዱ ምግብ ስለ ስደት እና የባህል ልውውጥ ይተርካል። ይህ ፌስቲቫል ጣፋጭ ምግቦችን ለመደሰት ብቻ ሳይሆን የለንደን ምግብን በጊዜ ሂደት የዝግመተ ለውጥን ለማወቅ እድል ነው.

ዘላቂ የቱሪዝም ተግባራት

ዘላቂነት ቁልፍ በሆነበት ዘመን፣ ብዙ የለንደን ጣዕም ያላቸው ሬስቶራንቶች አካባቢያዊ፣ ወቅታዊ ምግቦችን ለመጠቀም፣ የምግብ ብክነትን ለመቀነስ ቁርጠኞች ናቸው። በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት መምረጥ ምላጭዎን ከማስደሰት ባለፈ የበለጠ ኃላፊነት የሚሰማው እና ጠንቃቃ ቱሪዝም እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ከባቢ አየርን ተለማመዱ

በበዓሉ ቀለሞች እና መዓዛዎች መካከል ፣ በሳቅ እና በንግግር ድምፅ አየሩን እየሞሉ እንደሄዱ አስቡት። እያንዳንዱ መቆሚያ አዲስ ነገር የማግኘት ግብዣ ነው፣ እና በአካባቢዎ ያሉ ሰዎች የእርስዎን የምግብ ፍላጎት ይጋራሉ። ስሜትን የሚያነቃቃ እና የልዩ ነገር አካል እንዲሰማዎት የሚያደርግ ልምድ ነው።

የመሞከር ተግባር

ጊዜ ካሎት በበዓሉ ላይ የምግብ ዝግጅት ክፍል ያስይዙ። ብዙ ሼፎች አሁን የቀመሷቸውን ምግቦች ማዘጋጀት የምትማሩበት በይነተገናኝ አውደ ጥናቶች ይሰጣሉ። የለንደንን ቁራጭ ወደ ቤት ለማምጣት እና የምግብ አሰራር ችሎታዎን ለማሳደግ ልዩ መንገድ ነው።

የተለመዱ አፈ ታሪኮችን መፍታት

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የብሪቲሽ ምግብ አሰልቺ እና ፈጠራ የሌለው ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ለንደን ጣዕሞች መገናኛ ነው, እያንዳንዱ ምግብ የአለም ተጽእኖዎች ውጤት ነው. በአስተያየቶች አይታለሉ፡ ዋና ከተማው ሁሉንም የሚጠበቁትን የሚቃወሙ ወሰን የለሽ የጂስትሮኖሚክ ልምዶችን ይሰጣል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ስለ ለንደን ስታስብ ወደ አእምሮህ የሚመጣው ምንድን ነው? የለንደን ግንብ ወይም ቢግ ቤን ብቻ ከሆነ፣ የእርስዎን አመለካከት ለመቀየር ጊዜው አሁን ነው። የብሪታንያ ዋና ከተማ ለምግብ ነጋዴዎች እውነተኛ ገነት ነው ፣ እያንዳንዱ ምግብ ታሪክ የሚናገርበት። የለንደንን ጣዕም ለማግኘት እና በከተማው ጣዕም ለመደነቅ ዝግጁ ኖት?

የሀገር ውስጥ የምግብ አሰራር ወጎች፡ ወደ ባህል ዘልቆ መግባት

የግል ታሪክ

ወደ ለንደን ያደረኩትን የመጀመሪያ ጉዞ አስታውሳለሁ፣ አንድ የአካባቢው ጓደኛዬ በሾሬዲች መሀል ወደሚገኝ ባህላዊ መጠጥ ቤት ወሰደኝ። በለበሰ የእንጨት ጠረጴዛ ላይ ተቀምጬ፣ አንድ ሳንቲም የዕደ-ጥበብ አሌይ እየጠጣሁ፣ ታዋቂውን ** አሳ እና ቺፖችን አጣጥሜአለሁ። በቤት ውስጥ በተሰራ ታርታር መረቅ የታጀበው የዓሣው መጨናነቅ ጣዕሙን እና ታሪኮችን ከፈተልኝ። የዚያን ዕለት አመሻሽ ላይ እያንዳንዱ ዲሽ ምግብ ብቻ ሳይሆን የሀገርን ታሪክ የሚናገር ባህል መሆኑን ተረዳሁ።

ሊያመልጡ የማይገቡ ምግቦች

ለንደን እንደ የእሁድ ጥብስ፣ ሙሉ የእንግሊዘኛ ቁርስ እና የእረኛው ኬክ ከዘመናዊ ተጽእኖዎች ጋር የሚቀላቀሉበት ለአካባቢው የምግብ አሰራር ባህሎች እውነተኛ መካ ናት። እራሳቸውን ሙሉ በሙሉ ማጥለቅ ለሚፈልጉ, የአካባቢያዊ ስፔሻሊስቶችን የሚቀምሱበት እና ከአምራቾቹ ጋር መስተጋብር የሚፈጥሩበትን የቦሮ ገበያን እንዲጎበኙ እመክራለሁ. እዚህ፣ በየሳምንቱ ቅዳሜ፣ ገበያው ትኩስ ግብዓቶችን እና የተዘጋጁ ምግቦችን የሚሸጡ የተለያዩ ድንኳኖች ያስተናግዳል፣ ይህም የመመገቢያ ልምዱን የበለጠ ደማቅ ያደርገዋል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂቶች የሚያውቁት ትንሽ ሚስጥር “የፓቭመንት ፓንደር” በለንደን ታሪካዊ መጠጥ ቤቶች ውስጥ የተካሄደው መደበኛ ያልሆነ የምግብ ጉብኝት ነው። በምግብ አድናቂዎች የሚመራው ይህ ጉብኝት በባህላዊ ምግቦች እና እንዲሁም ስለ ከተማዋ መጠጥ ቤት ባህል እና ስለ ጋስትሮኖሚክ ታሪክ አስደናቂ ታሪኮች ይወስድዎታል። ከመደበኛ የቱሪስት ወረዳዎች ርቆ የለንደንን እውነተኛ ጣዕሞች ለማጣጣም ልዩ መንገድ ነው።

የባህል ተጽእኖ

የለንደን የምግብ አሰራር ወጎች የጣዕም ጉዳይ ብቻ ሳይሆን የማንነትም ጉዳይ ነው። እያንዳንዱ ምግብ የከተማዋን ባህላዊ ልዩነት በማንፀባረቅ የኢሚግሬሽን እና የውህደት ታሪኮችን ይናገራል። ለምሳሌ የብሪታንያ ምግብ ምልክት የሆነው ካሪ የህንድ እና የፓኪስታን ሥሮች ያሉት ሲሆን አጠቃቀሙ የምግብ አሰራር ባህሎች በጊዜ ሂደት እንዴት እንደተሻሻሉ የሚያሳይ ግልጽ ምልክት ነው።

በኩሽና ውስጥ ዘላቂነት

ለዘላቂነት ትኩረት በሚሰጥ ዓለም ውስጥ፣ ብዙ የለንደን ሬስቶራንቶች ኃላፊነት የሚሰማቸው ልምዶችን እየወሰዱ ነው። የለንደን ምግብ ከአካባቢው፣ ከወቅታዊ ንጥረ ነገሮች እስከ የምግብ ብክነትን እስከመቀነስ ድረስ የወደፊቱን አረንጓዴ ለመጠበቅ እየፈለገ ነው። ለምሳሌ ትኩስ እና ዘላቂ የሆኑ ምግቦችን ለማቅረብ ከአገር ውስጥ አምራቾች ጋር የሚተባበረው ሬስቶራንቱ ዘ ሪቨር ካፌ ነው።

መሞከር ያለበት ልምድ

ትክክለኛ ተሞክሮ እየፈለጉ ከሆነ፣ በለንደን ቤት እራት እንዳያመልጥዎት። እንደ EatWith ባሉ መድረኮች በፍቅር እና በስሜታዊነት የተዘጋጁ ባህላዊ ምግቦችን ለመቅመስ የሚያስችል የቤተሰብ ምግብ ማስያዝ ይችላሉ። ይህ ጣፋጭ ምግቦችን ለመደሰት ብቻ ሳይሆን ከእውነተኛው የለንደን ህይወት ጋር ለመገናኘት እድል ይሰጥዎታል.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው አፈ ታሪክ የብሪቲሽ ምግብ ነጠላ ወይም ጣዕም የሌለው ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, የለንደን ምግብ ጣዕም ያለው የካሊዶስኮፕ ነው, ለብዙ መቶ ዘመናት የምግብ ተጽእኖዎች ውጤት. ከተለምዷዊ የምግብ አዘገጃጀቶች እስከ ውህደት ምግቦች ድረስ፣ ለንደን የበለጸገ እና የተለያዩ የጋስትሮኖሚክ ፓኖራማዎችን ያቀርባል፣ በጣም የሚሻውን ምላስ እንኳን ለመደነቅ ዝግጁ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ስለ አንድ ቦታ ምግብ ስናስብ ብዙውን ጊዜ ምግቡን ብቻ ግምት ውስጥ በማስገባት እራሳችንን እንገድባለን. ነገር ግን እያንዳንዱ ምግብ የአንድ ማህበረሰብ ባህል፣ ታሪክ እና ማንነት መስኮት ነው። የትኛው ምግብ ነው ባሕልህን የሚወክልልህ? እና ምግብ እንዴት ድንበር አቋርጦ ሰዎችን አንድ ላይ ማምጣት ይችላል? በሚቀጥለው ጊዜ አንድ ምግብ ሲዝናኑ, ከጀርባው ያሉትን ታሪኮች እና ወጎች ግምት ውስጥ ያስገቡ.