የኖርዲክ ምግብ በለንደን፡ በዋና ከተማው ውስጥ ሃይጌ እና የስካንዲኔቪያን ጣዕም

የኖርዲክ ምግብ በለንደን፡ በከተማው ውስጥ የሃይጅ እና የስካንዲኔቪያን ጣዕመቶች ግርግር

ስለዚህ፣ በለንደን ስላለው የኖርዲክ ምግብ ትንሽ እናውራ። በጣም የሚማርከኝ ርዕስ ነው፣ እና የሃይጅ ጽንሰ-ሀሳብ ስለምወድ ብቻ ሳይሆን፣ እንዲህ አይነት የዴንማርክ ማቀፍ፣ በቀዝቃዛው ክረምት ሞቅ ያለ እቅፍ። ስለ ስካንዲኔቪያን ምግብ ባሰብኩ ቁጥር፣ ያንን ስሜት በእንጨት ጠረጴዛ ዙሪያ ተቀምጬ የመቀመጥ ስሜት አስባለሁ፣ በእጁ በእንፋሎት የሚቀዳ ሻይ እና ምናልባትም የቀረፋ ሽታ ያለው የፖም ኬክ ቁራጭ። ደህና፣ በለንደን አካባቢ ባገኘኋቸው ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ውስጥ መተንፈስ የምትችለው ይህ ነው።

“ስካንዲ ኪችን” የሚባል ቦታ ሰምተህ እንደሆን አላውቅም። ትንሽ ነው፣ ነገር ግን በኖርዌይ ውስጥ በኩሽና ውስጥ እንዳለህ፣ ምንም እንኳን መሃል ላይ ብትሆንም እንደ ቤትህ እንዲሰማህ የሚያደርግ ሙቀት አለው። እዚያም ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ smørrebrød ቀምሻለሁ፣ እሱም በመሠረቱ ላይ የተለያዩ ጥሩ ነገሮች ያለው ቁራጭ ዳቦ ነው። እላችኋለሁ፣ ልክ እንደ ጥበባዊ ሥራ ነበር፣ በአጨሰ ሳልሞን፣ አቮካዶ እና ትንሽ ዲል። አላውቅም፣ ግን እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ኖርዌይ ጫካ እንደመጓዝ፣ ትኩስ እና የሚያበረታታ ነበር።

እና ከዚያ ሁሉም ሰው የሚያውቀው የስዊድን የስጋ ቦልሶች አሉ። ግን እመኑኝ, ሁሉም የስጋ ቦልሶች አንድ አይነት አይደሉም! አንድ ጊዜ እቤት ውስጥ ለመሥራት ሞከርኩኝ, እና ውጤቱ እንደ ሆነ አረጋግጥልሃለሁ … ደህና, እነሱ የበለጠ እንደ ጡብ ነበሩ እንበል! ነገር ግን በእነዚህ ሬስቶራንቶች ውስጥ በብሉቤሪ መረቅ ያገለግሏቸዋል ይህም በኬክ ላይ የሚጣፍጥ ነው. እምላለሁ፣ ባጣጣምኳቸው ቁጥር፣ በቬስ አንደርሰን ፊልም ውስጥ እንዳለሁ ሆኖ ይሰማኛል፣ ሁሉም በቀለማት ያሸበረቁ እና ትንሽ እንግዳ ነገር ግን ፍጹም።

ባጭሩ የኖርዲክ ምግብ እዚህ ለንደን ውስጥ ከጣሊያን ወይም ከህንድ ምግብ ጋር ተመሳሳይ ይግባኝ አይኑር አላውቅም፣ ግን በእኔ እምነት የራሱ ጥንካሬዎች አሉት። በእነዚያ ቀላል ምግቦች ውስጥ፣ ነገር ግን በጣዕም የበለፀገ፣ ልብዎን ለማሞቅ የሚያስችል አስማታዊ ነገር አለ። ምናልባትም ስለ ቀላልነት እና ከተፈጥሮ ጋር ያለውን ግንኙነት የሚናገረው የህይወት ፍልስፍናቸው ሊሆን ይችላል. እና፣ በነገራችን ላይ፣ ከዕደ-ጥበብ ቢራ ጋር ወደ ጥሩ የታሸገ ሄሪንግ ሳህን ውስጥ መዝለቅ አትፈልግም? አደርገዋለሁ ፣ ሁል ጊዜ!

ስለዚህ፣ በአጋጣሚ በለንደን ውስጥ የምታልፉ ከሆነ፣ እነዚህን የስካንዲኔቪያን እንቁዎች እንዳያመልጥዎት። ምናልባት እንዲህ እንድትል ያደርግ ይሆናል: “እርግማን, እነዚህ ጣዕሞች በጣም ጥሩ ናቸው!” እና ማን ያውቃል፣ ሁሉንም ንክሻ በማጣጣም በትንሽ በትንሹ በህይወት ለመደሰት አዲስ መንገድ ልታገኝ ትችላለህ።

በለንደን ውስጥ በጣም ትክክለኛ የሆኑትን የኖርዲክ ምግብ ቤቶችን ያግኙ

ለንደን ውስጥ ወደ ኖርዲክ ምግብ ቤት ስገባ ምን እንደምጠብቅ አላውቅም ነበር። በብርሃን እንጨትና እፅዋት ያጌጠ የክፍሉ ሞቅ ያለ እና የተሸፈነ ብርሃን ወዲያው በስካንዲኔቪያ እምብርት ውስጥ መሸሸጊያ ወደመሰለው ድባብ ወሰደኝ። ጠረጴዛው ላይ ተቀምጬ * smørrebrød* አንድ ሳህን አዝዣለሁ፣ የሚታወቀው የዴንማርክ ክፍት ሳንድዊች፣ እና የኖርዲክ ምግብ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ብቻ ሳይሆን ቀላልነትን እና ትኩስነትን የሚያከብር እውነተኛ የህይወት መንገድ እንደሆነ ተረዳሁ።

ሊያመልጥዎ የማይገባ ምግብ ቤቶች

ለንደን እጅግ በጣም ብዙ ትክክለኛ የሆኑ የኖርዲክ ምግብ ቤቶችን ያቀርባል። በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል ** ኖብል ሮት *** ትኩስ ዓሦች እና የፈጠራ ፕሮፖዛሎቹ ዝነኛ ነው ፣ የስካንዲኔቪያን እና የፈረንሣይ ምግብን አጣምሮ የያዘው አስተር ለሚያምር ምሽት ተስማሚ ቦታ ነው። ** ስካንዲ ኩሽና** አይርሱ፣ እንግዳ ተቀባይ ካፌ እንደ ቀረፋ ዳቦ እና ፊቃ፣የስዊድን ባህላዊ እረፍት።

ለበለጠ ትክክለኛ እና ብዙም ለማይታወቅ ልምድ፣ በ1928 በሩን የከፈተውን ቬት-ካትን ታሪካዊ የስዊድን የፓስታ ሱቅ እንድትጎበኝ እመክራለሁ። ድባብ ከተረት መፅሃፍ የወጣ ነገር የሚመስል፣ ከጥንታዊ የቤት ዕቃዎች እና አዲስ የተመረተ ቡና ጠረን ያለው።

#ባህልና ታሪክ

በለንደን የሚገኘው የኖርዲክ ምግብ ከዘመናት ጀምሮ የስካንዲኔቪያ ነጋዴዎች እቃዎችን እና ግብአቶችን ከእንግሊዝ ጋር መገበያየት የጀመሩት የባህል ውህደት ውጤት ነው። ዛሬ፣ ይህ ባህል በሬስቶራንቶች ውስጥ ይኖራል፣ እንደ ግራቫድላክስ እና የዴንማርክ ቋሊማ ያሉ ምግቦች የጋራ ያለፈ ታሪክን በሚናገሩበት።

በኩሽና ውስጥ ዘላቂነት

በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ የኖርዲክ ምግብ ቤቶች አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ምግቦችን በመጠቀም ዘላቂ የሆነ የምግብ አሰራርን እየተቀበሉ ነው። ይህ አካሄድ የአካባቢን ተፅእኖን ብቻ ሳይሆን የብሪታንያ ምርትን ብልጽግናን ያከብራል። እቃዎቹ ከየት እንደመጡ ሰራተኞቹን መጠየቅዎን ያረጋግጡ; አብዛኞቹ ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ፍልስፍና በማካፈል ደስተኞች ይሆናሉ።

ለማሰስ የቀረበ ግብዣ

ልዩ እንቅስቃሴ እየፈለጉ ከሆነ ለምን ወደ ኖርዲክ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት አይቀላቀሉም? በርካታ ሬስቶራንቶች እንደ ታዋቂው የስዊድን የስጋ ቦልሶች ያሉ ባህላዊ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለመማር ኮርሶችን ይሰጣሉ። ይህ ልምድ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከማስተማር በተጨማሪ ከለንደን ኖርዲክ ማህበረሰብ ጋር እንድትገናኙም ይፈቅድልሃል።

እኛ ብዙውን ጊዜ የኖርዲክ ምግብ በቀላል እና በጣም ጣፋጭ ምግቦች ብቻ የተገደበ ነው ብለን እናስባለን ፣ ግን በእውነቱ ይህ መዓዛ እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች የተሞላ የስሜት ጉዞ ነው። በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ እነዚህን የኖርዲክ ምግብ ቤቶች የማግኘት እድል እንዳያመልጥዎት - ማን ያውቃል፣ አዲስ ተወዳጅ ምግብ ሊያገኙ ይችላሉ!

smørrebrød ወይም ጣፋጭ የስዊድን ኬክ ስለመሞከርስ? እርስዎን በጣም የሚያስደስት የኖርዲክ ምግብ ምንድነው?

የሃይጅ ፍልስፍና፡ የስካንዲኔቪያን ምቾት እንዴት እንደሚለማመድ

ከምቾት ጋር መገናኘት

በቀዝቃዛው የለንደን ምሽት፣ ለስላሳ መብራቶች እና አዲስ የተጋገረ የፖም ኬክ መሸፈኛ ጠረን በተከበበ ምቹ እስሊንግተን ካፌ ውስጥ ራሴን አገኘሁት። ትኩስ ሻይ እየጠጣሁ ሳለ መጽናኛን፣ ሕይወታዊነትን እና ቀላልነትን የሚያከብር የዴንማርክ ፍልስፍና hygge እያጋጠመኝ እንዳለ ገባኝ። ያቺ ትንሽ የደስታ ጥግ ለንደን ይህን የስካንዲኔቪያን ልምምድ እንዴት እንደምትቀበል፣ ጎብኚዎች የኖርዲክ ሀገራትን ሞቅ ያለ ስሜት እንዲያውቁ እና እንዲቀበሉት እንደምትጋብዝ አይኖቼን ከፈተች።

ወደ ሃይጌ አለም ዘልቆ መግባት

በለንደን ውስጥ *hyggeን ለመለማመድ ቡና እና ኬክ ብቻ ሳይሆን የተግባር ልምድም ያስፈልግዎታል። በ Bloomsbury እምብርት ውስጥ እንደ ስካንዲ ኩሽና ያሉ ምግብ ቤቶች የኖርዲክ ስፔሻሊስቶችን በጠበቀ እና በተረጋጋ ሁኔታ የሚያጎላ ምናሌን ያቀርባሉ። እዚህ፣ ከጓደኞችዎ ጋር በሚወያዩበት ጊዜ ወይም በቀላሉ በጸጥታ ጊዜ እየተዝናኑ ካኔልቡላር (ቀረፋ ዳቦ) ቁራጭ ማጣጣም ይችላሉ። በድረ ገጻቸው መሰረት የሬስቶራንቱ ፍልስፍና እያንዳንዱ ጎብኚ ቤት ውስጥ የሚሰማውን ቦታ መፍጠር ነው, መሰረታዊ የ ሃይጅ መርህ ነው.

የውስጥ አዋቂ ምክር

ያልተለመደ ምክር? የተለመዱ ምግቦችን ለመቅመስ እራስዎን አይገድቡ. ታሪኮችን፣ ጨዋታዎችን እና በእርግጥ ምግብን የምታካፍሉበት በአንዳንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከተዘጋጁት hygge ምሽቶች በአንዱ ለመገኘት ይሞክሩ። ይህ እራስዎን በስካንዲኔቪያን ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ጥሩ መንገድ ነው፣ ይህም ተሞክሮዎን የበለጠ ትክክለኛ ያደርገዋል።

የሃይጅ ባህላዊ ተፅእኖ

ሃይጅ አዝማሚያ ብቻ ሳይሆን በስካንዲኔቪያን ባህል ውስጥ ሥር የሰደደ የአኗኗር ዘይቤ ነው። በለንደን ውስጥ መሰራጨቱ የአንድ ሀገር ወጎች በዘመናዊ የከተማ ሁኔታዎች ውስጥ የአኗኗር ዘይቤ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ያሳያል። ይህ የምቾት እና የማህበረሰብ እቅፍ ለሜትሮፖሊታን ህይወት ፍሪኔቲክ ፍጥነት ምላሽ ነው፣ ይህም ለንደን ነዋሪዎች እና ጎብኚዎች የመረጋጋት ገነት ነው።

ዘላቂነት እና ሃይጅ

የhygge ጽንሰ-ሀሳብን የሚቀበሉ ብዙ ምግብ ቤቶች ለዘላቂ ልምምዶች ቁርጠኛ ናቸው። ለምሳሌ, አንዳንዶች ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ, የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል. በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት በመምረጥ ለራስህ ትንሽ ጊዜ መስጠት ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት ለሚሰማው ቱሪዝምም አስተዋፅዖ ታደርጋለህ።

የመጽናናት ግብዣ

በሱፍ ብርድ ልብስ ተጠቅልሎ፣ በሞቅ ቸኮሌት እየተደሰትክ እና የምድጃውን ጩኸት እያዳመጥክ፣ ምቹ በሆነ ማፈግፈግ አንድ ምሽት አሳልፈህ አስብ። ይህ የሃይጅ ልብ ነው። ለማይረሳ ገጠመኝ በ ** ኖርዲክ ቤኪሪ** ላይ ጠረጴዛ እንዲይዙ እመክራለሁ፣ ሞቅ ያለ ከባቢ አየር እና ትኩስ ጣፋጭ ምግቦች ቀላልነትን እና ህይወትን የሚያከብር የአለም አካል እንዲሰማዎት ያደርግዎታል።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ሃይጅ በቤት ውስጥ ለክረምት ወይም ለእራት ብቻ ነው. እንደውም በማንኛውም ወቅት እና በማንኛውም አካባቢ ሊወሰድ የሚችል አስተሳሰብ ነው። የዚህ ፍልስፍና ውበት ነው፡ hygge በየትኛውም ቦታ፣ በተጨናነቀ የለንደን ካፌ ውስጥም ይገኛል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ እራስህን በኖርዲክ ሬስቶራንት ወይም ካፌ ውስጥ ስታገኝ እራስህን ጠይቅ፡ እንዴት ትንሽ ሃይጅን በእለት ተእለት ህይወቴ ውስጥ ማስገባት እችላለሁ? ከጓደኛ ጋር መጨዋወትም ይሁን የብቸኝነት ጊዜ ከጥሩ መጽሃፍ ጋር ስካንዲኔቪያን ምቾት አለ በጣም ተራ የሆኑትን ቀናት እንኳን ወደ ያልተለመዱ ልምዶች ለመቀየር ዝግጁ የሆኑ የጣቶችዎ ጫፎች።

የተለመዱ ምግቦች፡ የዴንማርክ ቋሊማ እና ያጨሰውን አሳ ያጣጥሙ

የኖርዲክ ጣዕም ትውስታ

ለንደን ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ** የዴንማርክ ቋሊማ** የቀመሰኩት ከስካንዲኔቪያን ፖስትካርድ የወጣ የሚመስለው ሬስቶራንት ኖርሬብሮ ትንሽ ጥግ ላይ ነበር። ትዝ ይለኛል በአየር ላይ የሚንቦገቦገው የጭስ ጠረን፣ አስተናጋጁ በእውነተኛ ፈገግታ የያንዳንዱን ምግብ ታሪክ ሲያብራራልን። በባህላዊ የቤተሰብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ቋሊማ ከሳሃ እና ሰናፍጭ ጋር ይቀርብ ነበር፤ ይህ ጥምረት ከቤቴ ብዙም በማይርቅ ዴንማርክ ውስጥ እንዳለሁ ሆኖ እንዲሰማኝ ያደረገው ጣእም ድብልቅልቁን ፈንድቷል።

ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ ምርጡን የት ማግኘት እንደሚችሉ

በለንደን የኖርዲክ የመመገቢያ ቦታ በየጊዜው እያደገ ሲሆን የስካንዲኔቪያን ምግብን የሚያከብሩ ብዙ ምግብ ቤቶችን ያቀርባል። እንደ ** የኖርዲክ ዳቦ ቤት** እና ስካንዲ ኪችን ያሉ ቦታዎች እንደ ዴንማርክ ቋሊማ እና የሚጨስ አሳ፣ የኖርዲክ ምግብ ዋና ምግብ ለሚፈልጉ ምርጥ ምርጫዎች ናቸው። ለምሳሌ በኖርዲክ መጋገሪያ ውስጥ የተጨሱ ዓሳዎች በባህላዊ ዘዴዎች ተዘጋጅተው በአዲስ ትኩስ የሩዝ ዳቦ ይቀርባሉ, ለቁርስ ወይም ፈጣን ምሳ ጥሩ አማራጭ ነው.

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትንሽ የታወቀው ጠቃሚ ምክር እራስዎን በታዋቂ ምግብ ቤቶች ብቻ መገደብ አይደለም. አንዳንድ ምርጥ የሀገር ውስጥ ምግቦች እንደ የቦሮ ገበያ ባሉ የምግብ ገበያዎች ሊገኙ ይችላሉ፣ ትናንሽ ቁም ቋቶች አርቲፊሻል ቋሊማ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው አጨስ አሳ ይሰጣሉ። እዚህ, የምግብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ ታሪኮቻቸውን እና የዝግጅት ዘዴዎቻቸውን ለማካፈል ይጓጓሉ, ይህም ተሞክሮውን የበለጠ ትክክለኛ ያደርገዋል.

ጥልቅ የባህል ትስስር

በስካንዲኔቪያ ውስጥ ቋሊማ እና የሚያጨሱ ዓሳዎችን የመመገብ ባህል ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የጀመረ ሲሆን ማህበረሰቦች ለረጅም ክረምት ምግብን ማቆየት ሲገባቸው ነው። እነዚህ ምግቦች የጋስትሮኖሚክ ደስታዎች ብቻ አይደሉም, ነገር ግን ባህላዊ የመቋቋም ችሎታ እና ከአካባቢያዊ ተግዳሮቶች ጋር የመላመድ ችሎታ ተረቶች ናቸው. በለንደን ይህ ወግ ማደጉን ቀጥሏል፣ ማንም ሰው መጓዝ ሳያስፈልገው በኖርዲክ ባህል ውስጥ እንዲጠልቅ ያስችለዋል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ የኖርዲክ ምግብ ቤቶች ለዘላቂ ልምምዶች ቁርጠኛ ናቸው፣የአካባቢውን ንጥረ ነገሮች እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም። አካባቢን የሚያከብሩ እና የሀገር ውስጥ አምራቾችን የሚደግፉ ቦታዎችን በመምረጥ በመረጃ ላይ የተመሰረተ ምርጫ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ይህ የምግብ ልምዳችንን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን የኖርዲክ ምግብን ትክክለኛነት ለመጠበቅም ይረዳል።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለምግብ ዝግጅት ጀብዱ ከሆንክ ልዩ ምግብ ቤቶች ውስጥ በአንዱ የተጨሰ ዓሳ ቅምሻ ላይ እንድትሳተፍ እመክራለሁ። አንዳንድ ምርጥ የኖርዲክ ምግቦችን ለመቅመስ እድል ብቻ ሳይሆን የማጨስ ቴክኒኮችን በቀጥታ ከሼፎች መማርም ይችላሉ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

ብዙዎች የኖርዲክ ምግብ ነጠላ ወይም በጣም ቀላል ነው ብለው ያስባሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, የስካንዲኔቪያን ተፈጥሮን ብልጽግና የሚያንፀባርቁ ጣዕም እና ቴክኒኮች ፍንዳታ ነው. የተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና አስገራሚ ውህዶች በጣም የሚፈለጉትን ፓላዎች እንኳን ሊፈትኑ ይችላሉ.

ነጸብራቅ

ምግብ የሩቅ ባህሎችን ታሪክ እንዴት እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ? እያንዳንዱ የዴንማርክ ቋሊማ ወይም ያጨሰው አሳ የታሪክ ቁራጭ ነው፣ ከሰዎች ወጎች ጋር ግንኙነት። በሚቀጥለው የኖርዲክ ምግብ በሚዝናኑበት ጊዜ፣ ምን እንደሚወክለው እና ምግብ እኛን ከአለም ጋር በማገናኘት ላይ ስላለው ተጽእኖ ለማሰላሰል ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ።

የምግብ ገበያዎች፡ የትኩስ ኖርዲክ ግብአቶች የት እንደሚገኙ

በኖርዲክ ጣዕሞች መካከል ልዩ የሆነ ተሞክሮ

ትኩስ የኖርዲክ ንጥረ ነገሮችን በማግኘት ፍላጎት ተገፋፍቼ በለንደን የሚገኘውን ቦሮ ገበያ የጎበኘሁበትን ቀን በደንብ አስታውሳለሁ። በድንኳኖቹ ውስጥ ስዘዋወር፣ የተጨሱ አሳ እና የኖርዲክ ቅመማ ቅመሞች ከጠራ አየር ጋር ተደባልቀው፣ እና የገቢያው ከባቢ አየር ተላላፊ ነበር። በዚያ ቅጽበት፣ ለንደን ዓለም አቀፋዊ ከተማ መሆኗን ብቻ ሳይሆን የኖርዲክ ጣዕሞች የክብር ቦታ የሚያገኙበት የምግብ ባህል መስቀለኛ መንገድ መሆኗን ተረድቻለሁ።

ትኩስ፣ ትክክለኛ ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ

ትኩስ የኖርዲክ ግብአቶችን እየፈለጉ ከሆነ ሊጎበኟቸው የሚገቡ ብዙ ገበያዎች አሉ። የአውራጃ ገበያ በጣም ዝነኛ እንደሆነ ጥርጥር የለውም፣ነገር ግን የካምደን ገበያ እና ብሪክስተን መንደር ማሰስን አይርሱ። እነዚህ ቦታዎች ከትኩስ ዓሳ እና ከዴንማርክ ቋሊማ እስከ ስካንዲኔቪያን ቅጠላቅጠሎች እና ቅመሞች ድረስ ሰፊ ምርቶችን ያቀርባሉ። እንደ ** ኖርዲክ ቤኪሪ** ያሉ አንዳንድ አቅራቢዎች እንዲሁ የስዊድን የተጋገሩ ምርቶችን ይሸጣሉ፣ እንደ ታዋቂው የአጃ ዳቦ ያሉ፣ ለቀላል ምሳ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር በሳምንቱ መጨረሻ ሳይሆን በሳምንቱ ውስጥ ገበያዎችን መጎብኘት ነው. ጥቂት ሰዎች ማግኘት ብቻ ሳይሆን፣ ብዙ ጊዜ ስለ ኖርዲክ ምግብ ከሚወዱ እና ሚስጥራዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወይም ትኩስ ምግቦችን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ጠቃሚ ምክሮችን ከሚሰጡ ሻጮች ጋር ለመወያየት እድል ይኖርዎታል።

የምግብ ገበያዎች ባህላዊ ተጽእኖ

የለንደን የምግብ ገበያዎች የባህል ብዝሃነቷ ነጸብራቅ ናቸው። የኖርዲክ ምግብ ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ ብዙ አቅራቢዎች የስካንዲኔቪያን ስፔሻሊስቶችን በስጦታዎቻቸው ውስጥ ማካተት ጀምረዋል። ይህ የከተማዋን የምግብ አሰራር ገጽታ የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን በምግብ አሰራር ወጎች መካከል የባህል ውይይትንም ያበረታታል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት ያለው ግዢ

ቦሮ እና ካምደንን ጨምሮ ብዙዎቹ የለንደን ገበያዎች ለዘላቂ ተግባራት ቁርጠኛ ናቸው። ትኩስ, የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን መምረጥ የአካባቢዎን ተፅእኖ መቀነስ ብቻ ሳይሆን የአገር ውስጥ አምራቾችንም ይደግፋል. የበለጠ ኃላፊነት ላለው የመመገቢያ ልምድ ወቅታዊ እና ኦርጋኒክ ምርቶችን የሚያቀርቡ አቅራቢዎችን ይፈልጉ።

ሕያው እና አሳታፊ ድባብ

ፀሀይ በቀለማት ያሸበረቁ መጋረጃዎችን ስታጣራ እና የውይይት እና የሳቅ ድምፅ አየሩን ሲሞላው በጋጣው ውስጥ ስትንሸራሸር አስብ። እያንዳንዱ ማእዘን አዲስ የምግብ አሰራርን የማግኘት ግብዣ ነው፣ እና እርስዎ ምግብ እና ባህልን የሚያከብር የነቃ ማህበረሰብ አካል እንደሆኑ ይሰማዎታል።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለንደንን የሚጎበኝ ማንኛውም ሰው በኖርዲክ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ እንዲሳተፍ አበረታታለሁ፣ እርስዎም የተለመዱ ምግቦችን ከገበያ በቀጥታ ከተገዙ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ። አንዳንድ ኮርሶች፣ ለምሳሌ በ The Cookery School የተደራጁ፣ የምግብ አሰራር ጥበብን እና ስለ ስካንዲኔቪያን ወጎች ከመማር ጋር የሚያጣምሩ ተግባራዊ ተሞክሮዎችን ይሰጣሉ።

አፈ ታሪኮችን እንጋፈጠው

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የኖርዲክ ምግብ አንድ ወጥ ነው ወይም በጣም ጣፋጭ አይደለም. እንደ ማጨስ እና መፍላት ያሉ የተለያዩ ትኩስ ንጥረ ነገሮች እና የጥበቃ ዘዴዎችን መጠቀም በጣዕም እና ውስብስብነት የበለፀጉ ምግቦችን ይፈጥራሉ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የለንደንን የምግብ ገበያዎች ስታስሱ፣ ምግብ እና ባህል እንዴት የተሳሰሩ እንደሆኑ እንድታሰላስል እጋብዛችኋለሁ። የትኞቹን የኖርዲክ ጣዕም ከእርስዎ ጋር ወደ ቤት ይወስዳሉ? በለንደን ውስጥ ያለዎት የምግብ አሰራር ጀብዱ ገና መጀመሪያ ሊሆን ይችላል። ለኖርዲክ ምግብ ዘላቂ ፍቅር።

በኩሽና ውስጥ ዘላቂነት፡ በለንደን ውስጥ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ምግብ ቤቶች

የሚያበራ ግኝት

ሕያው በሆነው የሃኪኒ ሰፈር ውስጥ በአንዱ የእግር ጉዞዬ ወቅት፣ “አረንጓዴው ፎርክ” የምትባል ትንሽ ምግብ ቤት አገኘሁ። ከባቢ አየር ሞቅ ያለ እና እንግዳ ተቀባይ ነበር፣ እፅዋቶች እያንዳንዱን ጥግ ያጌጡ እና ጥብቅ ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ምናሌ። የሚጣፍጥ አተር እና የአዝሙድ ሾርባ ሳጣሁ፣ ባለቤቱ ስለ ምግብ ቤት ስላለው ራዕይ ነገረኝ፣ የሚመግበው ብቻ ሳይሆን ፕላኔቷንም ያከብራል። ይህ ገጠመኝ ምግብ በስነ-ምህዳር ንቃተ-ህሊና እና ለዘላቂነት ባለው ፍቅር ወደ ሚዘጋጅበት የለንደን እያደገ ላለው የስነ-ምህዳር ተስማሚ የምግብ ትዕይንት ዓይኖቼን ከፈተ።

ሊያመልጥዎ የማይገባ ምግብ ቤቶች

ለንደን የ’ዜሮ ኪሎ ሜትሮች’ ፍልስፍናን እና የወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን አጠቃቀምን የሚያቅፉ የተለያዩ አማራጮች ያሉት የዘላቂ ምግብ ቤቶች እውነተኛ ማዕከል ነች። ለመዳሰስ አንዳንድ ምርጥ የስነ-ምህዳር-ተስማሚ ምግብ ቤቶች እነኚሁና፡

• ** ሞሮ ***: በኤክስማውዝ ገበያ ውስጥ የሚገኝ ይህ ሬስቶራንት በሜዲትራኒያን ምግብ አነሳሽነት የተሰሩ ምግቦችን ያቀርባል፣ ኦርጋኒክ እና ዘላቂ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል።
• ** Silo ***: በሃክኒ ውስጥ, Silo በአለም የመጀመሪያው ዜሮ ቆሻሻ ምግብ ቤት ነው, እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በጥበብ ጥቅም ላይ የሚውልበት እና ምንም ነገር የማይባክንበት.
• ፋርማሲ፡ በኖቲንግ ሂል የሚገኘው ሬስቶራንት በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ላይ ያተኩራል እና ትኩስ በሆኑ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጁ ምግቦችን ያቀርባል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትንሽ የታወቀው ጠቃሚ ምክር ዘላቂ ምግብ ቤት “ብቅ-ባይ” መፈለግ ነው. እነዚህ ጊዜያዊ የመመገቢያ ተሞክሮዎች አዳዲስ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ትኩስ ከእርሻ ወደ ጠረጴዛ የሚገቡ ንጥረ ነገሮችን ለማረጋገጥ ከሀገር ውስጥ አምራቾች ጋር ይተባበሩ። ከእነዚህ ዝግጅቶች ውስጥ በአንዱ ላይ መገኘት ወደ ልዩ የጂስትሮኖሚክ ጀብዱ ሊቀየር ይችላል፣ እዚያም ሼፎችን ማግኘት እና ስለ የምግብ አሰራር ፍልስፍናቸው የበለጠ መማር ይችላሉ።

የባህል ተጽእኖ

በለንደን ሬስቶራንቶች ውስጥ ዘላቂነት ላይ እያደገ ያለው ትኩረት ሸማቾች የምግብ ምርጫዎቻቸውን ተፅእኖ እያወቁ ሰፋ ያለ የባህል ለውጥ ያሳያል። ዘላቂነት ያለው ምግብ ማብሰል አዝማሚያ ብቻ አይደለም; ስለ ምግብ እና ስለ ጤናችን ያለንን አስተሳሰብ የሚያስተካክል እንቅስቃሴ ነው። ይህ አካሄድ ከተፈጥሮ ጋር ያለው ግንኙነት እና ሀብትን ማክበር ሁልጊዜ መሠረታዊ እሴቶች በሆኑበት በኖርዲክ ወጎች ውስጥ ታሪካዊ መሠረት አለው።

ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች

የለንደንን ኢኮ-ተስማሚ የምግብ ትዕይንት ሲቃኙ፣የምርጫዎችዎን ተፅእኖም ግምት ውስጥ ያስገቡ። ዘላቂ አሰራርን የሚጠቀሙ፣ ብክነትን የሚቀንሱ እና ከአካባቢው አርሶ አደሮች ጋር አጋር የሆኑ ምግብ ቤቶችን ይምረጡ። ይህ አካባቢን ብቻ ሳይሆን የአካባቢውን ኢኮኖሚ እና ማህበረሰቦችንም ይደግፋል።

የስሜት ህዋሳት መሳጭ

አየሩን በሚሞላው ምግብ ቤት ውስጥ ትኩስ እፅዋት በሚሸተው ምግብ ቤት ውስጥ ተቀምጠህ አስብ። የሚቀምሱት ምግብ ሁሉ ታሪክን ይነግረናል ከንጥረ ነገሮች አመጣጥ እስከ የምግብ ሰሪዎች ፍቅር። የለንደን ዘላቂ የምግብ ገጽታ ስለ ምግብ ብቻ አይደለም; የአመገብን መንገድ በዙሪያችን ባለው ዓለም ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር የሚችለው እንዴት እንደሆነ እንድናሰላስል የሚጋብዘን ተሞክሮ ነው።

መሞከር ያለባቸው ተግባራት

ለተግባር ልምድ፣ ዘላቂ በሆነ የማብሰያ አውደ ጥናት ላይ እንድትሳተፉ እመክራለሁ። ብዙ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ሬስቶራንቶች የአገር ውስጥ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት የምትማርባቸው ኮርሶች ይሰጣሉ። በኩሽና ውስጥ ወደ ዘላቂነት ፍልስፍና ለመቅረብ አስደሳች እና ትምህርታዊ መንገድ ይሆናል.

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ አመለካከት ዘላቂነት ያለው ምግብ ሁልጊዜ የበለጠ ውድ ወይም ያነሰ ጣፋጭ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ብዙ የስነ-ምህዳር-ተስማሚ ምግብ ቤቶች ጣፋጭ ምግቦችን በተመጣጣኝ ዋጋ ያቀርባሉ, ይህም ፕላኔታችንን ሳይጎዳ በደንብ መመገብ እንደሚቻል ያረጋግጣሉ. ዘላቂነት የበጀት ጥያቄ ብቻ ሳይሆን የንቃተ ህሊና ምርጫ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የምግብ ምርጫዎ በአካባቢው ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ እንዴት እንደሚኖረው አስበህ ታውቃለህ? የለንደንን ስነ-ምህዳር-ተስማሚ ምግብ ቤቶችን ስታስሱ፣ የምትመገቡበት መንገድ ለቀጣይ ቀጣይነት ያለው አስተዋፅኦ እንዴት እንደሚያበረክት እንድታሰላስል እጋብዛችኋለሁ። በሚቀጥለው ጊዜ ጠረጴዛው ላይ በምትቀመጥበት ጊዜ እራስህን ጠይቅ፡- የእኔ ምግብ ምን ታሪክ መናገር ይፈልጋል?

የምግብ ዝግጅት፡- የኖርዲክ ፌስቲቫሎች እንዳያመልጥዎ

በለንደን በሚገኘው የኖርዲክ ምግብ ፌስቲቫል የከተማዋን ጥግ ወደ ደማቅ ጣዕሞች እና ቀለሞች የገበያ ቦታ የለወጠው ክስተት የመጀመሪያ ልምዴን በደንብ አስታውሳለሁ። በድንኳኖቹ ውስጥ ስዘዋወር፣የተጠበሰ የዴንማርክ ቋሊማ መዓዛ ከ የተጨሰ ዓሳ ጋር ተደባልቆ የመተማመን እና የግኝት ድባብ ፈጠረ። በየአመቱ ይህ ፌስቲቫል ለስካንዲኔቪያን የምግብ አሰራር ባህል ባለው ፍቅር የተዋሃዱ የምግብ አዘገጃጀት አድናቂዎችን እና የማወቅ ጉጉትን ይስባል።

የኖርዲክ ባህል ጣዕም

ለንደን የኖርዲክ አገሮችን የበለጸገ የምግብ ባህል የሚያከብሩ በርካታ የምግብ ዝግጅት ዝግጅቶችን ታስተናግዳለች። በጣም ከሚታወቁት መካከል የ ** ስካንዲ ኩሽና የገና ገበያ *** እንደ ** glögg** (የስዊድን ሙልድ ወይን) እና pepparkakor (ቅመም ብስኩት) ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ለመቅመስ የማይታለፍ እድል ይሰጣል። ይህ ገበያ በለንደን እምብርት ውስጥ በየታህሳስ ወር ይካሄዳል እና በገና በዓላት እና በስካንዲኔቪያን የምግብ አሰራር ወጎች መካከል ፍጹም ውህደትን ይወክላል።

** የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር *** ብዙዎች አያውቁም በኖርዲክ ምግብ ፌስቲቫል ላይ የ surströmming ዝነኛው የስዊድን የዳበረ ዓሳ የዝግጅት ቴክኒኮችን የሚማሩበት በማብሰያ አውደ ጥናቶች ላይ መሳተፍ እንደሚቻል አያውቁም። በሰሜናዊው የጂስትሮኖሚክ ባህል ውስጥ እራስዎን ለመጥለቅ ስሜትን የሚፈታተን ልምድ እና ልዩ መንገድ ነው።

ጥልቅ የባህል ተጽእኖ

በለንደን የኖርዲክ በዓላት መገኘት ስለ ምግብ ብቻ አይደለም; በብሪቲሽ ዋና ከተማ የሚኖሩ የስካንዲኔቪያን ማህበረሰቦችን የምናከብርበት መንገድ ነው። እነዚህ ዝግጅቶች እንደ ባህላዊ ድልድይ ሆነው ያገለግላሉ, የተለያየ አስተዳደግ ያላቸውን ሰዎች በምግብ እና ወግ አንድ ያደርጋሉ. በኖርዲክ ምግብ ላይ ያለው ፍላጎት እያደገ ያለው ትኩረት ወደ ** ዘላቂነት**፣ የስካንዲኔቪያን የምግብ ልምዶች ውስጣዊ ገጽታ ነጸብራቅ ነው።

መኖር የሚገባ ልምድ

ከእነዚህ ዝግጅቶች በአንዱ ራስዎን ለንደን ውስጥ ካገኙ፣ ከዕደ-ጥበብ ቢራ ቅምሻዎች በአንዱ ላይ የመገኘት እድል እንዳያመልጥዎት። በስካንዲኔቪያን ቢራዎች, ብዙውን ጊዜ በአካባቢው ንጥረ ነገሮች እና በባህላዊ ዘዴዎች የሚመረቱ, ልዩ የሆነ የስሜት ህዋሳትን ይሰጣሉ, የተለመዱ ምግቦችን ለማጀብ ተስማሚ ናቸው.

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

ስለ ኖርዲክ ምግብ የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ምግቦች አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ, የስካንዲኔቪያን ምግብ ከማጨስ, ከመፍላት እና ትኩስ, የአካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን አጠቃቀምን ጨምሮ በተለያዩ ውስብስብ ጣዕም እና የተጣራ የዝግጅት ዘዴዎች ተለይቶ ይታወቃል.

ለማጠቃለል ያህል፣ በለንደን የኖርዲክ ፌስቲቫል ላይ መገኘት ምላጭዎን ለማስደሰት ብቻ ሳይሆን የስካንዲኔቪያን የምግብ አሰራር ወጎችን ውበት ለመዳሰስ የሚደረግ ግብዣ ነው። * ምግብ ባህሎችን እና ሰዎችን እንዴት አንድ እንደሚያደርግ አስበህ ታውቃለህ?* በሚቀጥለው ጊዜ የኖርዲክ ምግብ ስትቀምስ ከእያንዳንዱ ንክሻ ጀርባ የሚነገር ታሪክ እንዳለ አስታውስ።

በስካንዲኔቪያን የምግብ አሰራር ወጎች የተደረገ ጉዞ

በኮፐንሃገን ውስጥ ባለች ትንሽ ምግብ ቤት ውስጥ የ smørrebrød የመጀመሪያ ንክሻዬን አሁንም አስታውሳለሁ፣ ይህ ተሞክሮ የስካንዲኔቪያን የምግብ አሰራር ባህሎች ብልጽግናን እንድገነዘብ ያደረገኝ። ያ አጃው እንጀራ፣ በአጨስ ዓሳ ተሞልቶ በቀይ ሽንኩርትና በዶልት ያጌጠ፣ ከምግብም በላይ ነበር; ወደ ኖርዲክ ባህል እምብርት የተደረገ ጉዞ ነበር። ዛሬ፣ በለንደን፣ ይህ ወግ ህያው እና ጥልቅ ስሜት ላለው ማህበረሰብ ምስጋና ይግባውና በእኩል ትክክለኛ መንገድ ይኖራል።

የምግብ አሰራር ሥሮችን ማግኘት

በለንደን የሚገኙ የኖርዲክ ሬስቶራንቶች የመመገቢያ ስፍራዎች ብቻ አይደሉም። ወጎች ከዘመናዊነት ጋር የተቆራኙባቸው ቦታዎች ናቸው። ከ ሊል ኩሽና እስከ ኢስሊንግተን፣ ምናሌው ወቅቶችን እና ትኩስ ንጥረ ነገሮችን አጠቃቀምን የሚያንፀባርቅበት፣ በመጋገሪያ እና በቡና ዝነኛ ለሆነው ኖርዲክ ቤኪሪ እያንዳንዱ ቦታ ታሪክ ይነግረናል። እንደ Time Out እና Evening Standard ያሉ የሃገር ውስጥ ምንጮች ስለከተማዋ ትክክለኛዎቹ ምግብ ቤቶች ልዩ ግንዛቤዎችን ይሰጣሉ፣ ይህም የምግብ ምርምርን አስደሳች ያደርገዋል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

የእውነት ልዩ የሆነ ልምድ ከፈለጉ፣በካምደን ውስጥ Mikkeller Barን ለመጎብኘት ይሞክሩ፣ በባህላዊ የስካንዲኔቪያን አነሳሽነት ምግቦች የታጀቡ የዴንማርክ የዕደ-ጥበብ ቢራዎችን መምረጥ ይችላሉ። እዚህ፣ ልዩ ጣዕሞችን ማጣጣም ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋርም ይነጋገራሉ፣ እነሱም ምግብ እና ባህል በእለት ተእለት ህይወታቸው ውስጥ እንዴት እንደሚገናኙ ብዙ ጊዜ አስደናቂ ታሪኮችን ያካፍሉ።

የባህል ተጽእኖ

በለንደን ውስጥ ያለው የስካንዲኔቪያን ምግብ የአመጋገብ ነጸብራቅ ብቻ ሳይሆን እንደ ዘላቂነት እና ለአካባቢ ጥበቃ ያሉ የእሴቶች በዓል ነው። እንደ ዕፅዋት እና እንጉዳዮችን መሰብሰብ እና የአካባቢ ቁሳቁሶችን መጠቀምን የመሳሰሉ ወጎች ብዙ እና ብዙ ደጋፊዎችን እያገኘ ያለውን የህይወት መንገድን የሚያንፀባርቁ ልምዶች ናቸው. ይህ አካሄድ የጨጓራ ​​ህክምናን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝምንም ያበረታታል።

እራስዎን በከባቢ አየር ውስጥ ያስገቡ

በቀላል እንጨትና በፓስቴል ሼዶች ያጌጠ ሬስቶራንት ውስጥ እንደገባህ አድርገህ አስብ፣ እዚያም የታጨሰው አሳ ሽታ ከትኩስ ዳቦ ጋር ተቀላቅሏል። እያንዳንዱ ምግብ በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ የሚዘጋጅበት አካባቢን የሚጋብዝ አካባቢ ነው. መረጋጋት የስካንዲኔቪያን ባህል መሠረታዊ ገጽታ ነው፣ ​​እና የለንደን ምግብ ቤቶች ይህንን ፍሬ ነገር በትክክል ይይዛሉ።

ልምዱን ይሞክሩ

በኖርዲክ የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ለመጥለቅ፣ በለንደን The Cookery School ውስጥ ለስካንዲኔቪያን የምግብ ዝግጅት ኮርስ ይመዝገቡ። እዚህ, ባህላዊ ቴክኒኮችን እና የምግብ አዘገጃጀት ሚስጥሮችን መማር ይችላሉ, ይህም ጣዕምን ብቻ ሳይሆን ታሪኮችን እና እውቀትን ያመጣል.

ተረት እና ጭፍን ጥላቻን ማቃለል

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የስካንዲኔቪያ ምግብ አንድ ነጠላ ወይም ፈጠራ የሌለው ነው። ይልቁንም ትኩስ ጣዕም እና አዳዲስ ቴክኒኮች ውህደት ነው፣ በቀጣይነትም ዘመናዊ ተጽእኖዎችን ለማንፀባረቅ የሚዳብር፣ በባህሎች ውስጥ ስር እየሰደደ የሚቀጥል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን ውስጥ የስካንዲኔቪያን የምግብ አሰራር ወጎችን ስትመረምር እራስህን ጠይቅ፡- *እነዚህን የመቆየት እና የመኖር እሴቶችን በእለት ተእለት ህይወቴ ውስጥ እንዴት ማዋሃድ እችላለሁ? ምቾት, ጥራት እና ተፈጥሮን ማክበር. እንዲህ ዓይነቱ ጉዞ የጨጓራ ​​​​ቁስለት ብቻ ሳይሆን እውነተኛ የሕይወት ተሞክሮ ነው.

ቡና እና ጣፋጮች፡ የስዊድን ፊካ ጣዕም

በለንደን ኮብልል ጎዳናዎች ውስጥ መራመድ አስቡት፣ ትኩስ የቡና ጠረን ከጥሩው የበልግ አየር ጋር እየደባለቀ። የእንጨቱ ሙቀት እና ለስላሳ መብራቶች የጠበቀ ከባቢ አየር በሚፈጥሩበት እንግዳ ተቀባይ ኖርዲክ ካፌ ውስጥ ይቆማሉ። እዚህ የቡና እረፍቱ የመታደስ ጊዜ ብቻ ሳይሆን የስዊድን የ ፊቃ ፍልስፍናን በፍፁም የሚያካትት የአኗኗር እና ጣፋጭነት በዓል ነው። ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን የያዘ ቡናን የሚያጠቃልለው ይህ ሥነ ሥርዓት ፍጥነትን ለመቀነስ እና በትንንሽ የህይወት ደስታዎች ለመደሰት ግብዣ ነው.

የፊቃ ወግ

ፊካ በስዊድን ባህል ውስጥ ሥር የሰደደ እና ከቀላል የቡና ዕረፍት የበለጠ ይወክላል። ጓደኞች፣ ቤተሰብ እና የስራ ባልደረቦች ታሪኮችን እና ፈገግታዎችን ለመጋራት የሚሰባሰቡበት የግንኙነት ጊዜ ነው። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ለንደን እንደ ካንልቡላር (የቀረፋ ጥቅል) እና * ልዕልት ሴት ኬክ (የልዕልት ኬክ) ያሉ ጣፋጮች እውነተኛ የ ፊቃ ልምድ የሚያቀርቡ ካፌዎች እና ፓቲሴሪዎች እየተበራከቱ መጥታለች። የወግ እና የፍላጎት ታሪክ።

ምርጥ የኖርዲክ ቡናዎች የት እንደሚገኙ

በዚህ ጣፋጭ ወግ ውስጥ እራስዎን ማጥለቅ ከፈለጉ እንደ ** Fika** በክሌርከንዌል ወይም ** ScandiKitchen** በ Earls Court ውስጥ ሊያመልጡዎት አይችሉም። ሁለቱም ቦታዎች ጥሩ ቡናዎች እና ትኩስ የስዊድን መጋገሪያዎች ምርጫን ያቀርባሉ፣ በአገር ውስጥ እና በዘላቂነት የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች። በተጨማሪም ሰራተኞቹ ብዙውን ጊዜ የኖርዲክ ተወላጆች ስለ ፊቃ ወግ ታሪኮችን እና ጉጉቶችን ለማካፈል ሁል ጊዜ ዝግጁ ናቸው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትንሽ ሚስጥር? ቡና እና ጣፋጮች በማዘዝ ብቻ እራስዎን አይገድቡ; እንዲሁም ቾክላድቦላር፣ የሚጣፍጥ ቸኮሌት እና የኮኮናት ኳስ፣ ብዙ ጊዜ ስዊድናውያን ባልሆኑ የተረሱትን ለመሞከር ጠይቁ። ይህ ጣፋጭነት ፍጹም የግድ ነው እና በስቶክሆልም ካፌ ውስጥ እንደተቀመጡ እንዲሰማዎት ያደርግዎታል።

የፊቃ ባህላዊ ተጽእኖ

ፊቃ የአፍታ ቆይታ ብቻ አይደለም፤ ለደህንነት እና አብሮ ጊዜ ለማሳለፍ ትልቅ ትኩረት የሚሰጥ ባህል ነጸብራቅ ነው። ሁሉም ነገር በፍጥነት በሚሮጥበት አለም፣ ትንሽ ጊዜ ወስዶ ፍጥነቱን ለመቀነስ እና የአሁኑን ጊዜ ማድነቅ ውድ ስጦታ ነው። ለንደን፣ ከመድብለ ባሕላዊነቷ ጋር፣ ይህን አሰራር በደስታ ተቀብላታል፣ በአመጋገብ እና በማህበራዊ ልማዶች ላይ ሰፊ ውይይት ለማድረግ አስተዋፅዖ አድርጓል።

በኖርዲክ ባህል ውስጥ ዘላቂነት

በለንደን የሚገኙ ኖርዲክ ካፌዎችም ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ለዘላቂነት ቁርጠኞች ናቸው፣ እና ብዙ ጊዜ ሥነ-ምህዳራዊ ወዳዶችን ከሚከተሉ አምራቾች ጋር አጋር ናቸው። ይህ ለስካንዲኔቪያን ባህል ክብር የሚሰጥበት መንገድ ነው, እሱም ለተፈጥሮ ጥልቅ አክብሮት ላይ የተመሰረተ ነው.

ሊያመልጠው የማይገባ ተግባር

ለሙሉ ልምድ፣ የስዊድን የምግብ ዝግጅት ክፍል ይውሰዱ። ብዙ ካፌዎች በተለመደው ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት ላይ አውደ ጥናቶችን ይሰጣሉ, እዚያም * kanelbullar * እንዴት እንደሚሠሩ እና በእርግጥ, ፍጹም ቡናን ለማይረሳ * ፊቃ * እንዴት ማገልገል እንደሚችሉ ይማራሉ.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ እረፍት ሲፈልጉ ፊቃ ከቡና በላይ መሆኑን አስታውሱ; ከራስህ እና ከሌሎች ጋር እንደገና የምትገናኝበት መንገድ ነው። ይህንን የአምልኮ ሥርዓት በዕለት ተዕለት ሕይወትዎ ውስጥ እንዴት ማካተት እንደሚችሉ እንዲያስቡ እንጋብዝዎታለን. የ ፊቃን ኃይል ለማወቅ እና ጥቂት የስካንዲኔቪያን ሙቀት ወደ መደበኛ ስራዎ ለማምጣት ዝግጁ ነዎት?

የአካባቢ ተሞክሮዎች፡ በከተማው ውስጥ የስካንዲኔቪያን የምግብ ዝግጅት ክፍሎች

ስለ ኖርዲክ ምግብ ያለኝን እውቀት ለማሳደግ ስወስን የስካንዲኔቪያን የምግብ ዝግጅት ክፍል አገኘሁ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ሚስጥሮችን እንደሚገልጥ ቃል ገባ። የዳቦ እንጀራ መፍጨት እና ቀረፋ ኬክ የማዘጋጀት ሀሳቡ ወዲያው ትኩረቴን ሳበው፣ እናም ተመዝግቤያለሁ። የተመረጠው ቦታ፣ በሃክኒ እምብርት ላይ ያለ ትንሽ ስቱዲዮ፣ እንግዳ ተቀባይ እና በጥንታዊ የኩሽና መሳሪያዎች የተሞላ ነበር፣ ይህም ቦታውን ሞቅ ያለ እና ዘና ያለ ሁኔታን ሰጥቷል።

ተግባራዊ እና ትክክለኛ ተሞክሮ

በትምህርቱ ወቅት ፣ በአንድ ጥልቅ የስዊድን ሼፍ መሪነት ፣ እንደ የስዊድን የስጋ ኳስ እና የተጨሱ ሳልሞን ያሉ ክላሲክ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብኝ ብቻ ሳይሆን እነዚህ ምግቦች በስካንዲኔቪያን ባህል ውስጥ የሚወክሉትን የማህበራዊ ትስስር አስፈላጊነትም አገኘሁ። ቀላልነትን እና ከተፈጥሮ ጋር ያለውን ግንኙነት የሚያከብር የህይወት ፍልስፍናን የሚያንፀባርቅ እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ታሪክ የሚናገረው እንዴት እንደሆነ ማየት አስደናቂ ነበር።

ተግባራዊ መረጃ እና የሚመከሩ ኮርሶች

ዛሬ ለንደን ብዙ የኖርዲክ የምግብ ማብሰያ ኮርሶችን ታቀርባለች፣ በዚህ ልምድ ውስጥ እራሳቸውን ለማጥለቅ ለሚፈልጉ ሁሉ ተስማሚ። በጣም ከሚታወቁት መካከል አንዳንዶቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ** ስካንዲ ኩሽና ***: ምግብ ቤት ከመሆኑ በተጨማሪ የተለመዱ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለማወቅ ወርክሾፖችን ያቀርባል.
• በትንሽ ፖርትላንድ ጎዳና ላይ ያለው የማብሰያ ትምህርት ቤት፡ እዚህ በኖርዲክ የማብሰያ ኮርሶች ላይ መሳተፍ ትችላላችሁ፣ እያንዳንዱ ትምህርት ስለ ስካንዲኔቪያን የምግብ አሰራር ወጎች በተረት ታጅቦ።
• ** ኖርዲክ መጋገሪያ ***: ይህ የካፌ ሰንሰለት የዳቦ መጋገሪያ አውደ ጥናቶችን ያዘጋጃል ፣ እዚያም ታዋቂውን የፊንላንድ አጃ ዳቦ እንዴት መሥራት እንደሚችሉ ይማራሉ ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በመስመር ላይ በቀላሉ የማያገኙበት አንድ ጠቃሚ ምክር ማስታወሻ ደብተር ይዘው መምጣት ነው። በክፍሎች ወቅት, ምግብ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ በኦፊሴላዊ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያልተጻፉ ዘዴዎችን እና ምክሮችን ይጋራሉ. እነዚህን የጥበብ ዕንቁዎች መጻፍ ልምዱን ለመድገም ይረዳዎታል ሀ ቤት እና ጓደኞችዎን በአዲሱ የምግብ አሰራር ችሎታዎ ያስደንቋቸው!

የባህል ተጽእኖ

በለንደን ውስጥ ያለው የስካንዲኔቪያን ምግብ የጂስትሮኖሚክ አዝማሚያ ብቻ ሳይሆን ለደህንነት እና ዘላቂነት እያደገ ያለውን ፍላጎት ያንፀባርቃል። ቀለል ያሉ ምግቦች፣ ግን በጣዕም የበለፀጉ፣ ከከተማው ዘመናዊ ህይወት ጋር የተሳሰሩ የማህበረሰብ ታሪኮችን እና ወጎችን ይነግሩታል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ብዙ የማብሰያ ክፍሎች ዘላቂ ልምዶችን በማበረታታት አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቆርጠዋል። ይህ አቀራረብ የሀገር ውስጥ አምራቾችን ብቻ ሳይሆን ትኩስ እና ትክክለኛ ጣዕም እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.

ከባቢ አየርን ያንሱ

በካርዲሞም መዓዛ ያላቸውን ኬኮች እየቦካህ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ፣ ፀሐይ በቤተ ሙከራው መስኮቶች ውስጥ ስታጣራ። የምግብ ማብሰያ ጠረን አየሩን ይሞላል ፣ የሌሎቹ ተሳታፊዎች ሳቅ እና ጭውውት ግን የአኗኗር ሁኔታን ይፈጥራል ። ልክ እንደ ሃይግ ጽንሰ-ሀሳብ ልብን የሚሞቅ ተሞክሮ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

ብዙውን ጊዜ የስካንዲኔቪያን ምግብ ዓሳ እና የስጋ ኳስ ብቻ ነው ብለን እናስባለን ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ልዩ ጣዕም, ቀለሞች እና ንጥረ ነገሮች የተሞላ ዓለም ነው. ከጥራጥሬ ሾርባዎች እስከ ትኩስ ሰላጣዎች ድረስ ብዙ የሚታወቅ ነገር አለ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

እጆችዎን ለማርከስ እና የኖርዲክ ምግብን ምስጢር ለማግኘት ዝግጁ ነዎት? በለንደን ውስጥ የስካንዲኔቪያን የምግብ ዝግጅት ክፍል መውሰድ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲማሩ ብቻ ሳይሆን መፅናናትን እና ሙቀትን ከሚያከብር ባህል ጋር ለመገናኘት እድል ይሰጥዎታል. የምግብ አሰራር ጉዞ ብቻ ሳይሆን ቀላልነት እንዴት ህይወታችንን እንደሚያበለጽግ እንድናስብ ግብዣ ነው። የትኛውን የስካንዲኔቪያን ምግብ ማብሰል መማር ይፈልጋሉ?

የኖርዲክ ምግብ ታሪክ፡ የባህል ተጽእኖዎች በለንደን

የናፍቆት ጣዕም

ለንደን ውስጥ በምትገኝ ትንሽዬ የዴንማርክ ሬስቶራንት ውስጥ የተደሰትኩትን የ smørrebrød የመጀመሪያ ንክሻ እስካሁን ድረስ አስታውሳለሁ። ከሰአት በኋላ ዝናባማ ነበር፣ እና የቦታው ሞቅ ያለ እና የእንኳን ደህና መጣችሁ ድባብ እንደ ሱፍ ብርድ ልብስ የከበበኝ ይመስላል። ሹካው ወደ አጃው ዳቦ ውስጥ እየሰመጠ ሲሄድ፣ የተጨሰው ዓሳ ጣዕም ከፈረሰኛ ክሬም ጋር ተቀላቅሎ፣ የኖርዲክ የምግብ አሰራር ባህልን የሚቀሰቅሱ ጣዕሞች ጥምረት ፈጠረ። ይህ ቀላል ምግብ ምግብ ብቻ አልነበረም፣ ነገር ግን በስካንዲኔቪያን ታሪክ እና ባህል ውስጥ የተደረገ ጉዞ፣ ምግብ የሩቅ አገር ታሪኮችን እንዴት እንደሚናገር ምስክር ነው።

የባህል መንታ መንገድ

በለንደን ውስጥ ያለው የኖርዲክ ምግብ ታሪክ ባለፉት አመታት ውስጥ እራሳቸውን ካሳዩት የኢሚግሬሽን እና የባህል ተጽእኖዎች ጋር የተቆራኘ ነው። ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ የብሪታንያ ዋና ከተማ እንደ ዴንማርክ፣ ስዊድን እና ኖርዌይ ካሉ አገሮች የመጡ ሼፎች እና ሬስቶራንቶች በመምጣታቸው ምክንያት የስካንዲኔቪያ ምግብን ማረጋገጡን ተመልክታለች። እንደ ኖማ ያሉ ሬስቶራንቶች አዲስ የመመገቢያ ዘመን ፈር ቀዳጅ ሲሆኑ እንደ ስካንዲ ኩሽና ያሉ ትናንሽ ቦታዎች ባህላዊ ምግቦችን በማምጣት ለብዙ ታዳሚዎች ተደራሽ ሆነዋል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛ የኖርዲክ የመመገቢያ ልምድ ከፈለጉ እንደ ቦሮው ገበያ ወይም ቦክስፓርክ ሾሬዲች ያሉ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እና የኖርዲክ ስፔሻሊስቶችን የሚያገኙበት የለንደን የምግብ ገበያዎችን ለመጎብኘት እመክራለሁ ። ትንሽ ሚስጥር? ያጨሰውን የዓሣ ቆጣሪ እና የዴንማርክ አይብ አያምልጥዎ፡ ጠንካራ እና ትክክለኛ ጣዕሞችን ለሚወዱ እውነተኛ ሀብት ናቸው።

ምግብ እንደ ታሪክ

እያንዳንዱ ምግብ አንድ ታሪክ ይናገራል. የስካንዲኔቪያን የምግብ አሰራር ባህል ከጂኦግራፊ እና ከአየር ንብረት ጋር በጥብቅ የተቆራኘ ነው ፣ እሱም ዓሦች እና እንስሳት ሁል ጊዜ ማዕከላዊ ሚና የነበራቸው። ለምሳሌ ያህል የቫይኪንግ ተጽእኖ እንደ ጨው እና ማጨስ ያሉ ምግቦችን የመጠበቅ ልምዶችን አስገኝቷል, ይህም ዛሬ በለንደን ሬስቶራንቶች ውስጥ ለሚቀርቡት ብዙ ምግቦች መሰረት ነው. እነዚህ ዘዴዎች ምግብን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙንም ያሳድጋሉ, ካለፈው ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ይፈጥራሉ.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ዘላቂነት ላይ እያደገ ያለው ትኩረት በለንደን የኖርዲክ ምግብ ላይም ተጽዕኖ አሳድሯል። ብዙ ሬስቶራንቶች የአካባቢ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቁርጠኞች ናቸው፣ በዚህም የአካባቢ ተፅእኖን በመቀነስ የሀገር ውስጥ አምራቾችን ይደግፋሉ። ምሳሌው የኖርዲክ መጋገሪያ ነው፣ እሱም ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ የሆነ አቀራረብን የሚያበረታታ፣ በእቃዎቻቸው ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአቅራቢዎች ምርጫም ጭምር።

መሳጭ ተሞክሮ

ለየት ያለ ልምድ ለማግኘት እንደ ግራቭላክስ ወይም የስዊድን የስጋ ቦልሶችን የመሳሰሉ ባህላዊ ምግቦችን መስራት የምትማርበት የኖርዲክ የምግብ ዝግጅት ክፍል ለመውሰድ ሞክር። እነዚህ እንቅስቃሴዎች የምግብ አሰራር ችሎታዎን እንዲያሳድጉ ብቻ ሳይሆን እራስዎን በኖርዲክ ባህል ውስጥ ለመጥለቅ እድል ይሰጡዎታል።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የኖርዲክ ምግብ አንድ ወጥ ነው ወይም በጣም ጣፋጭ አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ የተለያዩ ትኩስ ንጥረ ነገሮች እና የዝግጅት ቴክኒኮች እያንዳንዱን ምግብ የስሜት ህዋሳት ያደርጉታል። የስካንዲኔቪያን ምግብ ከጣፋጭ እስከ ጣፋጭ, ከአዲስ እስከ ማጨስ ድረስ ፍጹም የሆነ ጣዕም ያለው ሚዛን ነው.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ በለንደን ውስጥ በሚገኝ የኖርዲክ ምግብ ቤት ውስጥ ሲቀመጡ፣ ታሪክ እና ባህል በምንበላው ነገር ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ለማሰብ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ። እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን እንደሚናገር፣ በከተማው እምብርት ውስጥ ለመገኘት ምን ሌሎች የምግብ አሰራር ወጎች ይጠብቀናል?