ሚክስዮሎጂ ክፍል በንግግር ውስጥ፡ የኮክቴል ጥበብን በሚስጥር ባር ውስጥ ይማሩ

ሚስጥራዊ ባር ሚክስዮሎጂ ኮርስ፡ በተደበቀ ቦታ ላይ ኮክቴሎችን የመስራት ጥበብን ያግኙ

እናም፣ ከፊልም ኖየር ውጪ የሆነ ነገር ወደሚመስል ባር ውስጥ መግባትን አስብ፣ ልክ እንደነዚያ ስፒኪንግስ ይባል እንደነበረው፣ አይደል? እመኑኝ ሊሞከር የሚገባው ልምድ የሆነ የድብልቅ ትምህርት ኮርስ የተካሄደው እዚያ ነው። አላውቅም ፣ ግን በእንደዚህ ዓይነት ሚስጥራዊ አካባቢ ውስጥ መጠጦችን የመቀላቀል ሀሳብ በጣም አስደናቂ ይመስለኛል።

እላችኋለሁ፣ በኮርሱ ወቅት፣ እንደ እውነተኛ ቡና ቤት ተወዛዋዥ እና ስትነቃነቅ ታገኛላችሁ፣ እና የቃላት ጨዋታ ብቻ አይደለም። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ መምህሩ ደንበኞችን በማገልገል ባር ውስጥ ያሳለፈ ይመስል ስለ ኮክቴል ሁሉንም ነገር የሚያውቁ ከሚመስሉት አንዱ ነው። ለታዋቂ ሰው መጠጥ እንደፈጠረበት ጊዜ ያሉ ብዙ አስደሳች ታሪኮችን አካፍሏል። ነገሩ፣ ማንሃተንን ወይም ሞጂቶን እንዴት መስራት እንደሚችሉ ሲማሩ፣ ፍጹም የሆነውን elixir እንደሚፈልግ እንደ አልኬሚስት ትንሽ ይሰማዎታል።

እና ኦህ ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ! አንዳንዶቹ በጣም ያረጁ ናቸው በቀጥታ ከክልከላ የመጡ ይመስላሉ። ግን ያ ብቻ አይደለም፣ ምክንያቱም ለሙከራ በጣም ትንሽ ቦታም አለ። ምናልባት እንደ ዝንጅብል ቁንጥጫ ወይም የሎሚ መጭመቅ የማትጠብቁትን የግል ንክኪ ለመጨመር ያስቡ ይሆናል። ማን ያውቃል? ምናልባት የእርስዎ ኮክቴል የባር ቀጣዩ ትልቅ ተወዳጅ ሊሆን ይችላል!

በአጭሩ፣ ኮክቴሎችን ከወደዱ እና ለመዝናናት ከፈለጉ፣ እንደዚህ አይነት ኮርስ በጣም ጥሩ ሀሳብ ነው። በጊዜ ውስጥ እንደመጓዝ ነው, ነገር ግን በእጅዎ ብርጭቆ. እና ማን ያውቃል፣ ውሎ አድሮ እርስዎ ለመደባለቅ የተፈጥሮ ችሎታ እንዳለዎት ሊያውቁ ይችላሉ። አላውቅም፣ ግን አንድ ምሽት ለማሳለፍ ጥሩ መንገድ ይመስል ነበር። ይሞክሩት, አይቆጩም!

የታሪካዊ ንግግርን ማራኪነት ያግኙ

የምስጢር እና የነፃነት ዘመን

በኒውዮርክ ወደሚገኝ ስፒኪንግስሲ የመጀመሪያ ጉብኝቴን እስካሁን አስታውሳለሁ፣ ከመፅሃፍ መደርደሪያ ጀርባ የተደበቀች ትንሽ ባር። ከባቢ አየር በምስጢር የተሞላ ነበር; ደብዛዛ መብራቶች፣ የቀጥታ ፒያኖ ድምጽ እና የእጅ ጥበብ ኮክቴሎች ጠረን ፍጹም ተስማምተው ተዋህደዋል። ይህ ቦታ ከቡና ቤት የበለጠ ነበር፡ ወደ ቀድሞው ጊዜ የሚደረግ ጉዞ፣ ከክልከላ ገደቦች ለማምለጥ ለሚፈልጉ ሰዎች መሸሸጊያ ነበር። እ.ኤ.አ. በ1920ዎቹ የተወለዱት የንግግር ንግግሮች የአመፅ እና የፈጠራ ምልክትን የሚወክሉ ሲሆን ሚክስዮሎጂስቶች እና ደጋፊዎች በድብልቅዮሎጂ ሀሳብን የመግለፅ ነፃነትን ለማክበር በአንድነት ተሰብስበው ነበር።

የመናገር ታሪክ እና ባህል

ዛሬ፣ ተናጋሪዎች ሊቋቋሙት የማይችሉት ማበረታቻዎችን ማድረጋቸውን ቀጥለዋል። እያንዳንዱ የሚቀርበው ኮክቴል ታሪክን ይነግረናል፣ ካለፈው ጋር ያለው ግንኙነት ስለ መኖር እና መጋራት አስፈላጊነት እንድናሰላስል ይጋብዘናል። ከእነዚህ ታሪካዊ መጠጥ ቤቶች ውስጥ አንዱን በመጎብኘት ልዩ ኮክቴሎችን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን የመጠጥ እና የመዝናኛ ባህልን የቀረጸው ባህል አካል ይሆናሉ። በኒውዮርክ ውስጥ እንደ “እባክዎ አትንገሩን” ወይም በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ “The Vault” ያሉ ቦታዎች ለዚህ ውርስ ምስክሮች ናቸው፣ ቅልቅል ጥናት ከአካባቢው ታሪክ ጋር የተሳሰረ ነው።

ያልተለመደ ምክር

ስፒኪንግ ለመጎብኘት ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር የቡና ቤት አስተናጋጆችን ከአዲስ እና ከአካባቢው ንጥረ ነገሮች ጋር ብጁ ኮክቴል እንዲፈጥሩ መጠየቅ ነው። አብዛኛዎቹ እነዚህ ቡና ቤቶች ከገበሬዎች ገበያ እና ከከተማ የአትክልት ስፍራዎች የሚመነጩ ሲሆን ይህም የአካባቢውን አካባቢ የሚያንፀባርቁ የቅምሻ ተሞክሮዎችን ያቀርባል። በዚህ መንገድ፣ ቀጣይነት ያለው የቱሪዝም ልምምዶች የሚደገፉ ብቻ ሳይሆን፣ በሌሎች የዓለም ክፍሎችም ለማግኘት አስቸጋሪ የሆኑ ልዩ ጣዕሞችን ለመቅመስም እድል ይኖርዎታል።

የልምድ ድባብ

እራስህን በአስቸጋሪ ንግግር ውስጥ አስገባ፣ በጃዝ ዜማዎች እና በዕደ-ጥበብ ኮክቴሎች ጠረኖች እራስህ ተሸፍነህ። ከመጠጣት የዘለለ ልምድ ነው፡ ታሪኮችን ለመካፈል፣ ለማስተሳሰር እና በወቅቱ ለመኖር ግብዣ ነው።

አፈ ታሪክ፡ የቃል ንግግር እውነተኛ መንፈስ

ብዙውን ጊዜ የንግግር ቅናሾች ለኮክቴል ባለሙያዎች ወይም ልዩ ተሞክሮ ለሚፈልጉ ብቻ እንደሆነ ይታሰባል። እንደ እውነቱ ከሆነ, የድብልቅ ጥበብ ጥበብ ተደራሽ እና አስደሳች ለሆኑ ለሁሉም ክፍት ቦታዎች ናቸው. በደንብ የተሰራ ኮክቴል ውበት ለማድነቅ sommelier መሆን አያስፈልግዎትም; የሚያስፈልግህ የማወቅ ጉጉት እና የመፈለግ ፍላጎት ብቻ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የትኛው ኮክቴል ታሪክዎን ይወክላል? የንግግር ንግግሮች ቡና ቤቶች ብቻ አይደሉም; የመቀላቀል እና የመጠጥ ባህል ፍቅር የሚጋራባቸው ቦታዎች ናቸው። ከእነዚህ ሚስጥራዊ ቦታዎች አንዱን ገብተህ ግላዊ ጉዞህን ወደ ድብልቅ ጥናት አለም እንድታገኝ እንጋብዝሃለን። ለመደነቅ ዝግጁ ነዎት?

ትኩስ ግብዓቶች፡ ልዩ ለሆኑ ኮክቴሎች ቁልፍ

ስሜትን የሚያስደስት ግላዊ ልምድ

በኒውዮርክ እምብርት ውስጥ ወደሚገኘው ስፒኪንግስይ የመጀመሪያ ጉብኝቴን አስታውሳለሁ፣ የተሰወረው ጥግ የእጅ ጥበብ ኮክቴል ሹክሹክታ ከሚስጥር ውይይቶች አየር ጋር ተደባልቆ ነበር። ከመደርደሪያው ጀርባ አንድ ጎበዝ የቡና ቤት አሳላፊ በጣም ትኩስ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ መርጦ ቀለል ያሉ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ወደ ፈሳሽ ጥበብ ስራዎች ለውጦታል. እያንዳንዱ ሲፕ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነበር፣ እና የእቃዎቹ ትኩስነት እነዚያን ኮክቴሎች በጣም ልዩ ያደረጋቸው እንደሆነ ተገነዘብኩ።

ትኩስ ንጥረ ነገሮች እና ጠቀሜታቸው

በድብልቅ ዓለም ውስጥ የንጥረ ነገሮች ጥራት መሠረታዊ ነው. ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን በመጠቀም አዲስ የተመረቁ እፅዋት እና የሀገር ውስጥ ቅመማ ቅመሞች የኮክቴሎችን ጣዕም ከማበልፀግ በተጨማሪ የአካባቢውን ኢኮኖሚም ይደግፋል። እንደ PDT (እባክዎ አትንገሩ) ያሉ ቡና ቤቶች ትኩስ እና ዘላቂ ምርቶችን የመጠቀም ፍልስፍናቸው ዝነኛ በመሆናቸው ምላጭን የሚያስደስት እና አካባቢን የሚያከብሩ ልምዶችን ይፈጥራሉ። በዘ ኒው ዮርክ ላይ የወጣ አንድ መጣጥፍ እንደሚለው፣ ይህ ትኩስነት እና ጥራት ላይ ያተኮረ ትኩረት የኮክቴል ኢንዱስትሪን አብዮት አድርጎታል፣ ይህም በድብልቅዮሎጂ ውስጥ እንደገና እንዲታደስ አድርጓል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡ ብዙ ባለሙያ ቡና ቤቶች ለኮክቴሎች ትኩስነትን ለመጨመር እንደ ባሲል ወይም ሮዝሜሪ ያሉ ያልተጠበቁ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ። እርስዎን የሚያስደንቁ ልዩ ውህዶችን ለማግኘት የቡና ቤት አሳዳሪዎን ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት እንዲሞክር ከመጠየቅ አያመንቱ!

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

ትኩስ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ዘመናዊ አዝማሚያ ብቻ አይደለም; መነሻው በብዙ ባህሎች የምግብ አሰራር ወጎች ውስጥ ነው። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በተከለከሉበት ጊዜ ኮክቴሎች ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ ጥራት ያለው የአልኮል ጣዕምን ለመደበቅ ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይለብሱ ነበር። የዕደ-ጥበብ ኮክቴሎች ድጋሚ መገኘት ትኩስነትን አስፈላጊነት ወደ ፊት እንዲመለስ አድርጎታል ፣ ይህም ታሪካዊ አሞሌዎችን እውነተኛ የድብልቅ ቤተመቅደሶች እንዲሆኑ አድርጓል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ዛሬ፣ ብዙ የንግግር ንግግሮች ለዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች ቁርጠኛ ናቸው። ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀሙ ካፌዎችን መምረጥ አካባቢን ከመጠበቅ በተጨማሪ ገበሬዎችን ይደግፋል። የሚጎበኟቸው ባር ከአገር ውስጥ አምራቾች ጋር ግንኙነት እንዳለው ወይም ከ0 ኪ.ሜ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ መጠጦችን የሚያቀርብ ከሆነ ያረጋግጡ።

የማወቅ ግብዣ

በዚህ ልዩ ልምድ ውስጥ እራስዎን ማጥለቅ ከፈለጉ በኒው ዮርክ ውስጥ የኮክቴል ጉብኝት እንዲያደርጉ እመክራለሁ, ይህም ታዋቂ የንግግር ንግግርን መጎብኘትን ያካትታል. በጉብኝቱ ወቅት ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች በተዘጋጁ ኮክቴሎች ለመደሰት እና ከእያንዳንዱ መጠጥ ጀርባ ያሉትን ታሪኮች ከባርቴደሮች ለመማር እድል ይኖርዎታል።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ አስተያየት ትኩስ ኮክቴሎች በቀላሉ የበለጠ ውድ ናቸው. በእርግጥ ብዙ ዘላቂ ቡና ቤቶች መጠጦችን በተመጣጣኝ ዋጋ ያቀርባሉ፣ ይህም ጥራቱ ከፍተኛ ወጪ የሚጠይቅ እንዳልሆነ ያረጋግጣል። ብዙውን ጊዜ, ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ኮክቴል ለእያንዳንዱ ሳንቲም ዋጋ ያለው ጣዕም ያቀርባል.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ባር ስትሆን እራስህን ጠይቅ፡ ኮክቴልዬን ልዩ የሚያደርጉት የትኞቹ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ናቸው? ቀላል መጠጥ የትውፊት፣የዘላቂነት እና የፈጠራ ታሪኮችን ሊናገር ይችላል። Mixology ጥበብ ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ባህል እና ታሪኮቹ ጋር የመገናኘት መንገድ ነው። ስድስት ይህን አስደናቂ የጣዕም ዓለም ለማሰስ ዝግጁ ነዎት?

ጥንታዊ ጥበብ፡ ድብልቅና አልኮል ባህል

ግላዊ ጉዞ ወደ ሚክስዮሎጂ አለም

በኒው ኦርሊንስ ውስጥ በአንዲት ትንሽ ድብቅ ባር ውስጥ ከድብልቅዮሎጂ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ያገኘሁትን አስታውሳለሁ። ለስላሳው መብራት እና ትኩስ ሲትረስ ጠረን አስማታዊ ድባብ ፈጠረ። የመጠጥ ጥበብ ባለቤት የሆነው ቡና ቤት አሳዳሪው የሚደንስ የሚመስለውን ንጥረ ነገር ከጸጋ ጋር ቀላቅሏል። እያንዳንዱ ኮክቴል ታሪክን ነገረው፣ ያለፈውን እና የአሁኑን ትስስር፣ እና ወዲያውኑ ሚክስዮሎጂ መጠጦችን ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን እውነተኛ የጥበብ ፈጠራ ተግባር መሆኑን ተረዳሁ።

ሚክስዮሎጂ፡- የታሪክ እና የፈጠራ ጥምረት

ሚክስሎሎጂ ፈሳሾችን ከመቀላቀል የበለጠ ነው; በተለያዩ ባህሎች የአልኮል ወጎች ላይ የተመሰረተ ጥበብ ነው. እንደ ማርቲኒ እና ኔግሮኒ ካሉ ክላሲክ ኮክቴሎች አንስቶ እስከ ዘመናዊ ፈጠራዎች ድረስ እያንዳንዱ መጠጥ የዓመታት የዝግመተ ለውጥ እና የሙከራ ውጤት ነው። በዴል ዴግሮፍ “The Craft of the Cocktail” በተሰኘው መጽሃፍ መሰረት, ድብልቅ ጥናት እውቀትን, ክህሎትን እና ስለ ንጥረ ነገሮች ጥልቅ ግንዛቤን የሚፈልግ ሂደት ነው.

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትንሽ የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር? የቤቱን ኮክቴል ብቻ አታዝዙ። በፍላጎቶችዎ ላይ በመመስረት ግላዊነትን በተላበሰ ፍጥረት እንዲያስደንቅዎት መጠጥ ቤቱን ይጠይቁ። ብዙ ጊዜ የቡና ቤት አሳላፊዎች ሚስጥራዊ የምግብ አዘገጃጀታቸውን በማካፈል በጣም ደስተኞች ናቸው፣ ይህም በምናሌው ላይ የማያገኟቸውን ልዩ ኮክቴሎች ይፈጥራሉ።

የድብልቅቆሎጂ ባህላዊ ተፅእኖ

ሚክስኦሎጂ በኮክቴል ባህል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል፣ ቡና ቤቶችን ወደ ማህበራዊነት እና ፈጠራ ቦታዎች በመቀየር። በብዙ ከተሞች ውስጥ ኮክቴሎች የውበት እና የተራቀቁ ተምሳሌቶች ሆነዋል, ነገር ግን የክልከላ እና የመቋቋም ታሪኮችን ይዘው ይሄዳሉ. ከጊዜ ወደ ጊዜ ግሎባላይዜሽን ዓለም ውስጥ፣ ሚውክሎሎጂ የአካባቢያዊ ወጎችን ለመጠበቅ እና ለማክበር በእያንዳንዱ ጡት ውስጥ የታሪክን ጣዕም የሚያቀርብበት መንገድ ነው።

ኮክቴሎች ውስጥ ዘላቂነት

ዛሬ, ዘላቂነት በድብልቅነት ውስጥ ቁልፍ ነገር ነው. ብዙ ወቅታዊ ቡና ቤቶች የአካባቢ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም፣ ብክነትን በመቀነስ እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ኮክቴሎችን ለመፍጠር ቃል እየገቡ ነው። ለምሳሌ፣ በፖርትላንድ የሚገኘው “ዘላቂ መናፍስት” ባር በአገር ውስጥ ከሚበቅሉ ዕፅዋትና ፍራፍሬዎች የተሠሩ ኮክቴሎች ምርጫን ያቀርባል፣ ይህም ለድብልቅዮሎጂ ኃላፊነት ያለው አቀራረብን ያስተዋውቃል።

ለሙከራ ግብዣ

እራስህን በዚህ አስደናቂ አለም ውስጥ ለመጥለቅ ከፈለግክ በአካባቢው በሚገኝ ባር ውስጥ የድብልቅ ትምህርት ማስተር መደብ እንድትከታተል እመክራለሁ። ከኤክስፐርቶች ቴክኒኮችን ለመማር እና በእነሱ መሪነት የራስዎን ኮክቴል ለመፍጠር እድል ይኖርዎታል. የድብልቅ ጥበብን የበለጠ እንድታደንቁ እና የዚህን ወግ ቁራጭ ወደ ቤት ለማምጣት የሚያስችል ልምድ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

Mixology ከመጠጥ የበለጠ ነው; ታሪክን፣ ባህልንና ፈጠራን ያጣመረ ልምድ ነው። በሚቀጥለው ጊዜ ባር ስትሆን ትንሽ ጊዜ ወስደህ የቡና ቤት አሳዳሪውን በሥራ ላይ ለማየትና እራስህን ጠይቅ፡ እያንዳንዱ ኮክቴል እንዴት ታሪክ ሊናገር ይችላል? ይህ ትንሽ የእጅ ምልክት ስለ ድብልቅ ጥናት ዓለም እና የሚወክለው ወጎች አዲስ ግንዛቤ እንዲኖረን በር ሊከፍት ይችላል።

የራስዎን ኮክቴል መፍጠር፡ ግላዊ ተሞክሮ

ወደ ሚክስዮሎጂ አለም የስሜት ህዋሳት ጉዞ

በኒው ኦርሊየንስ ውስጥ በSpokeeasy የመጀመሪያ ልምዴን እስካሁን አስታውሳለሁ፣ የዘመናችን አልኬሚስት በሚመስለው ድብልቅሎጂስት የተቀበልኩት። በእንቆቅልሽ ፈገግታ፣ እያንዳንዱ የሚነገር ታሪክ ያለው ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች እንድመርጥ ጋበዘኝ። የራሴን ኮክቴል የመፍጠር ችሎታ, እያንዳንዱን የመጠጥ ገጽታ በማበጀት, እንደ እውነተኛ አርቲስት እንዲሰማኝ አድርጎኛል. ** የራስዎን ኮክቴል የመፍጠር ልምድ እንቅስቃሴ ብቻ ሳይሆን ከቦታው ባህል ጋር ለመገናኘት እና ልዩ ጣዕሞችን ለማግኘት የሚያስችል መንገድ ነው።

የአካባቢ ልምምዶች እና መነሳሻዎች

ዛሬ፣ ብዙ ቡና ቤቶች ጎብኝዎች የራሳቸውን ኮክቴል መስራት የሚማሩበት የድብልቅ ትምህርት ክፍለ ጊዜዎችን ይሰጣሉ። ለምሳሌ በሚላን ውስጥ “የኖቲንግሃም ፎረስት” ባር በፈጠራ ድባብ እና ትኩስ እና አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ታዋቂ ነው። እዚህ, የቡና ቤት አሳሾች ሁልጊዜ ቴክኖሎቻቸውን በማካፈል እና በፍጥረት ሂደት ውስጥ እርስዎን ለመምራት ደስተኞች ናቸው. ለምሳሌ በአካባቢው በሚገኝ የእጽዋት ጂን መጀመር እና በአቅራቢያ ካሉ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ትኩስ እፅዋትን መጨመር ይችላሉ ፣ በዚህም ምክንያት የአከባቢውን ታሪክ የሚናገር መጠጥ።

የውስጥ ሚስጥር

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ብዙ ሚድዮሎጂስቶች ኮክቴሎቻቸውን ለማበልጸግ እንደ እንግዳ ቅመማ ቅመም ወይም የሚበሉ አበቦችን የመሳሰሉ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይፈልጋሉ። የቡና ቤት አሳዳሪው አስገራሚ አካል እንዲጨምር ለመጠየቅ አትፍሩ; ሮዝ በርበሬ በመንካት ወይም የሽማግሌ አበባን በማፍሰስ ሊደነቁ ይችላሉ። ይህ የእርስዎን ፈጠራ ለመዳሰስ እና ይሞክሩት ብለው ያላሰቡትን ነገር ለመቅመስ እድሉ ነው።

ጥልቅ የባህል ተጽእኖ

ሚክስሎሎጂ በእያንዳንዱ ከተማ ባህል ውስጥ ሥር የሰደደ ነው. ለምሳሌ በኒው ኦርሊንስ ውስጥ ኮክቴሎች የማህበራዊ ህይወት እና ወግ ዋነኛ አካል ናቸው, የተለያየ አስተዳደግ ያላቸውን ሰዎች በጋራ ልምድ አንድ ማድረግ. የራስዎን ኮክቴል መፍጠር ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን አብረዋቸው ያለውን ታሪክ እና ባህል እንዲገነዘቡ ያስችልዎታል.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

በቅርብ ዓመታት ውስጥ በድብልቅነት ውስጥ ዘላቂነት ያለው ፍላጎት እያደገ መጥቷል. ብዙ ቡና ቤቶች አሁን የአካባቢ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ, ስለዚህ የስነምህዳር አሻራቸውን ይቀንሳሉ. ኮክቴልዎን በሚፈጥሩበት ጊዜ ስለ ንጥረ ነገሮች ትክክለኛነት ይጠይቁ እና ኃላፊነት የሚሰማቸውን የግብርና ልምዶችን የሚደግፉ አማራጮችን ይምረጡ።

እራስዎን በከባቢ አየር ውስጥ ያስገቡ

ደብዛዛ ብርሃን በሌለው ባር ውስጥ ተቀምጠህ አስብ፣ በዙሪያው በእንጨት ግድግዳዎች እና በሚያብረቀርቁ ጠርሙሶች። የቡና ቤት አሳዳጊው እንዲቀላቀሉት ሲጋብዝዎ፣ ትኩስ ሲትረስ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ጠረን አየሩን ይሞላል። እያንዳንዱ የኮክቴልህ መጠጥ ለፈጠራ እና ለግኝት መዝሙር ይሆናል።

መሞከር ያለባቸው ተግባራት

ይህንን ተሞክሮ ለመሞከር ከፈለጉ፣ በሚቆዩበት ጊዜ ድብልቅ ጥናት ማስተር ክፍልን ይፈልጉ። ብዙ ቡና ቤቶች ልዩ ኮክቴሎችን በመፍጠር የሚመሩዎትን ኮርሶች ይሰጣሉ፣ በተጨማሪም ከሌሎች አድናቂዎች ጋር የመገናኘት እድል ይሰጡዎታል።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ድብልቅ ጥናት ለባለሞያዎች ብቻ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ለሁሉም ሰው ተደራሽ የሆነ ጥበብ ነው. ባለሙያ የቡና ቤት አሳላፊ መሆን አያስፈልግም; ዋናው ነገር የማወቅ ጉጉት እና የመሞከር ፍላጎት ነው.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የራስዎን ኮክቴል መፍጠር ንጥረ ነገሮችን ከመቀላቀል በላይ ነው; አዲስ የጣዕም እና የባህሎች ዓለምን የምንመረምርበት መንገድ ነው። በመጠጥህ በኩል ምን ታሪክ መናገር ትፈልጋለህ?

የድብልቅ ጥናት ሚስጥሮች፡ ቴክኒኮች ከባለሙያ ቡና ቤቶች

በኮክቴል አለም ውስጥ ያለ የግል ተሞክሮ

ለመጀመሪያ ጊዜ በኒውዮርክ ውስጥ ስውር ባር ስገባ አስታውሳለሁ፣ እውነተኛ ንግግር ቀላል፣ ከባቢ አየር በሚስጥር እና በውበት ተሸፍኖ ነበር። ለስላሳ ብርሃን, የተጋለጡ የጡብ ግድግዳዎች እና በአየር ውስጥ የተቀላቀሉ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ሽታ ልዩ የስሜት ህዋሳትን ፈጥረዋል. ነገር ግን በጣም የገረመኝ ቀላል ንጥረ ነገሮችን ወደ ፈሳሽ ጥበብ ስራዎች የለወጠው በእርሳቸው መስክ መምህር የሆነው ባርቴንደር የሚጠቀምባቸው ሚድዮሎጂ ቴክኒኮች ናቸው።

ማስተር ቴክኒኮች፡ የቅልቅል ጥበብ

ሚክስዮሎጂ የንጥረ ነገሮች ጉዳይ ብቻ ሳይሆን የተራቀቁ ቴክኒኮች እና ጥበባዊ አቀራረብ ነው። ከተናወጡ ኮክቴሎች እስከ ጭቃማ ኮክቴሎች፣ እያንዳንዱ ዘዴ ዓላማው እና ማራኪነት አለው። ለምሳሌ ደረቅ መንቀጥቀጥ፣ ያለ በረዶ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች መንቀጥቀጥን ጨምሮ መዓዛውን ለማግበር እና ፍፁም የሆነ አረፋ ለመፍጠር የሚረዳ ዘዴ ለጥቂቶች ብቻ የተገለጠ ሚስጥር ነው። የበለጠ መማር ለሚፈልጉ በከተማው ውስጥ ያሉ ብዙ የኮክቴል ትምህርት ቤቶች እነዚህን ቴክኒኮች በቀጥታ ከባለሙያዎች መማር የሚችሉበት ተግባራዊ ኮርሶችን ይሰጣሉ። ዘርፍ.

• ** ደረቅ መንቀጥቀጥ ***: መዓዛዎቹን ያለ በረዶ ያግብሩ።
• ** ማጨድ ***: ጣዕሙን ለመልቀቅ ንጥረ ነገሮቹን መፍጨት ።
• ** ንብርብር ***: በመስታወቱ ውስጥ ምስላዊ ንብርብሮችን ለመፍጠር ንጥረ ነገሮቹን ያፈስሱ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ** የቡና ቤት አቅራቢው ኮክቴልዎን እንዲያስተካክል ለመጠየቅ አይፍሩ ***። ብዙውን ጊዜ የቡና ቤት አሳሾች ልዩ እና ለፍላጎቶችዎ ተስማሚ የሆነ ነገር ለመፍጠር ይደሰታሉ። ይህ አቀራረብ ለግል የተበጀ ኮክቴል እንዲደሰቱ ብቻ ሳይሆን ሊያስደንቁዎት የሚችሉ አዲስ ጣዕም ጥምረት እንዲያገኙም ያስችላል።

የድብልቅቆሎጂ ባህላዊ ተፅእኖ

ሚክስኦሎጂ በኮክቴል ባህል ላይ በተለይም እንደ ኒው ዮርክ ወይም ሳን ፍራንሲስኮ ባሉ ከተሞች የቡና ቤት ባህል በታሪክ እና በወግ ላይ የተመሰረተ ነው። በእገዳው ወቅት ኮክቴሎች የተቃውሞ አይነት ሆኑ፣ እና ዛሬ ለዚያ ደፋር ያለፈ ጊዜ አገናኝን ይወክላሉ። ዘመናዊ የቡና ቤት አሳሾች ባህላዊ ዘዴዎችን በመጠቀም ነገር ግን በአዳዲስ ፈጠራዎች ይህንን ቅርስ ማክበሩን ቀጥለዋል.

በመስታወት ውስጥ ዘላቂነት

ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄደው የቡና ቤት አሳዳጊዎች ዘላቂ ልማዶችን እየተቀበሉ ነው፣ ለምሳሌ የአካባቢ፣ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም። ይህ የአካባቢ ተፅእኖን ብቻ ሳይሆን የሀገር ውስጥ አምራቾችን ይደግፋል. ** እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ጠርሙሶችን** የሚጠቀሙ ቡና ቤቶችን ይፈልጉ ወይም በኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች የተሰሩ ኮክቴሎችን ያቅርቡ። በዚህ መንገድ፣ እያንዳንዱ ሲፕ እንዲሁ ለአካባቢው ኃላፊነት የሚሰማው ምልክት ይሆናል።

እራስዎን በከባቢ አየር ውስጥ ያስገቡ

ጥሩ መጠጥ ለመጠጣት ያለዎትን ፍላጎት በሚጋሩ ሰዎች በተከበበ ወይን በተዘጋጀ ባር ውስጥ ኮክቴል ሲጠጡ አስቡት። ከባቢ አየር ደማቅ እና እንግዳ ተቀባይ ነው፣ እና የመነጽር መነፅር ድምፅ ከቀልድ ንግግሮች ጋር ይደባለቃል። እያንዳንዱ ኮክቴል ታሪክን ይናገራል፣ እና እያንዳንዱ ሲፕ የበለጠ ለማወቅ ግብዣ ነው።

የሚመከር ተግባር

ለማይረሳ ገጠመኝ፣ በመድረሻዎ ውስጥ ካሉ በጣም ልዩ ከሆኑ ቡና ቤቶች በአንዱ ውስጥ ** mixology masterclass ** ያስይዙ። አስደሳች ቴክኒኮችን መማር ብቻ ሳይሆን ትኩስ እና ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጁ ኮክቴሎችን ለመደሰት እድል ይኖርዎታል, ይህም እያንዳንዱን ልምድ ልዩ ያደርገዋል.

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ድብልቅ ጥናት ለባለሞያዎች ብቻ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ * ማንኛውም ሰው በትንሽ ልምምድ እና በፍላጎት አስደናቂ ኮክቴሎችን መስራት መማር ይችላል። ትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች እና ትንሽ የፈጠራ ችሎታ እስካልዎት ድረስ ለመዝናናት እና በቤት ውስጥ ለመሞከር የቡና ቤት አሳላፊ መሆን አያስፈልግዎትም።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ባር ላይ ስትሆን ትንሽ ጊዜ ወስደህ የቡና ቤቱን ሰራተኛ በሥራ ላይ ለማየት። በእያንዳንዱ ኮክቴል ውስጥ ምን ያህል ጥረት እና ቁርጠኝነት እንደሚገባ አስቡ. ከስራህ ጋር ምን ታሪክ ነው የምትናገረው? እና አንተ፣ ታሪክህን ለመናገር የትኛውን ኮክቴል ትመርጣለህ?

በኮክቴል ውስጥ ዘላቂነት፡ ኃላፊነት የሚሰማቸው ምርጫዎች

የግል ተሞክሮ

በኒው ኦርሊየንስ ዘላቂ ኮክቴል ባር ለመጀመሪያ ጊዜ ጎበኘሁትን በግልፅ አስታውሳለሁ። * ባሲል ማርጋሪታ* በአገር ውስጥ፣ ኦርጋኒክ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራውን ስጠጣ፣ የአንድ ትልቅ ነገር አካል ሆኖ ተሰማኝ፡ ጥሩ መጠጥን የሚያከብር ብቻ ሳይሆን አካባቢን የሚያከብር እንቅስቃሴ። የቡና ቤት አሳዳሪው፣ የድብልቅዮሎጂ አድናቂው፣ እያንዳንዱ ተክል እና ፍራፍሬ በዘላቂነት ግብርና ከሚለማመዱ የሀገር ውስጥ አምራቾች እንዴት እንደሚመጣ ነገረኝ። ይህ ስብሰባ የድብልቅ ጥናት አለም ለምድራችን አወንታዊ አስተዋፅዖ እንደሚያበረክት ዓይኖቼን ከፈተ።

ተግባራዊ እና ወቅታዊ መረጃ

ዛሬ በአለም ዙሪያ ያሉ ብዙ ቡና ቤቶች እና ሬስቶራንቶች ኮክቴሎችን ሲያዘጋጁ የበለጠ ዘላቂ አሰራርን እየተከተሉ ነው። * ዘ ጋርዲያን* ባሳተመው ጽሁፍ መሰረት ሚውክሎሎጂስቶች ቆሻሻን ለመቀነስ ከአካባቢው የሚመነጩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና እንደገና ጥቅም ላይ የሚውሉ ቴክኒኮችን ለምሳሌ በሌላ መልኩ ከተጣሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ ሽሮፕ በመፍጠር ላይ ይገኛሉ። በቺካጎ “ዘ አቪየሪ” ባር ፈጠራ እና ዘላቂነት እንዴት አብሮ መኖር እንደሚቻል የሚያሳይ ብሩህ ምሳሌ ነው፣ እንደ ወቅቱ እና የንጥረ ነገሮች አቅርቦት የሚለዋወጥ ምናሌ።

ያልተለመደ ምክር

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ የቡና ቤት አቅራቢውን እቃዎቹ እንዴት እንደሚመረጡ ለመጠየቅ ይሞክሩ። ብዙ ድብልቅ ተመራማሪዎች ለዘላቂ ምንጮች ያላቸውን ፍቅር ማጋራት ይወዳሉ እና ብጁ ኮክቴል ይሰጡዎታል ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ታሪክም ይነግርዎታል። ይህ ትንሽ የእጅ ምልክት የእርስዎን ልምድ ከማበልጸግ በተጨማሪ የአካባቢ ማህበረሰቦችን ይደግፋል።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

በኮክቴል ዓለም ውስጥ ዘላቂነት አዝማሚያ ብቻ አይደለም; ለዓለም አቀፍ ችግር ምላሽ ነው. የአየር ንብረት ለውጥ ተጨባጭ እውነታ በሆነበት ዘመን ቡና ቤቶች የአካባቢ ተጽኖአቸውን ለመቀነስ ልምዶቻቸውን እያጣጣሙ ነው። ይህ ለውጥ እያደገ የመጣውን የባህል ግንዛቤ የሚያንፀባርቅ ሲሆን ሸማቾች ምላጭን ብቻ ሳይሆን ነፍስንም የሚያረኩ ልምዶችን እየመረጡ ነው።

ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች

ወደ ኮክቴል ባር ስትጎበኝ በአካባቢው ያሉ ንጥረ ነገሮችን ወይም ኦርጋኒክ ምርቶችን የሚጠቀሙ መጠጦችን ለመምረጥ ያስቡበት። ለዘላቂ ኢኮኖሚ አስተዋፅዎ ማድረግ ብቻ ሳይሆን የክልሉን እውነተኛ ጣዕም ለመቅመስም እድል ይኖርዎታል። ብዙ ቡና ቤቶች እንዲሁ ጥቅም ላይ የሚውለው ነገር ሁሉ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውልበት “ዜሮ ቆሻሻ” ኮክቴል አማራጮችን ይሰጣሉ።

ከባቢ አየርን ያንሱ

በተጨናነቀው መጠጥ ቤት ውስጥ ገብተህ አስብ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የበሰሉ ፍራፍሬዎች ጠረን ከዕደ-ጥበብ አልኮል ጋር ተደባልቆ። ለስላሳ መብራቶች እና የጃዝ ሙዚቃዎች ውስጣዊ ሁኔታን ይፈጥራሉ, እያንዳንዱ ኮክቴል የጥበብ ስራ ይሆናል. እዚህ እያንዳንዱ SIP በምናደርጋቸው ምርጫዎች እና በዓለማችን ላይ ስላላቸው ተጽእኖ ለማሰላሰል ግብዣ ነው.

መሞከር ያለበት ተግባር

ልዩ ልምድ ለማግኘት፣በዘላቂነት ላይ በሚያተኩር ባር ውስጥ ድብልቅ ጥናት ማስተር መደብ ያስይዙ። እያንዳንዱ ንጥረ ነገር እንዴት ለውጥ እንደሚያመጣ የሚስቡ ታሪኮችን እያገኘህ ትኩስ፣ ከአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ኮክቴሎችን ማዘጋጀት ትማራለህ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ አስተያየት ዘላቂነት ያለው ኮክቴሎች ብዙም ጣፋጭ አይደሉም ወይም በጣም ውድ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ትኩስ, የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ጣዕሙን ሊያሻሽል ይችላል, ይህም ጣዕሙን የሚያነቃቁ አስገራሚ ጥምረት ይፈጥራል. በተጨማሪም፣ ብዙ ዘላቂ የሆኑ ቡና ቤቶች መጠጦችን በተወዳዳሪ ዋጋ ያቀርባሉ፣ ይህም ጥራቱ ብዙ ወጪ የማይጠይቅ መሆኑን ያረጋግጣል።

የግል ነፀብራቅ

በኮክቴልህ እየተዝናናሁ እያለ እራስህን ጠይቅ፡ ምርጫዬ በዙሪያዬ ባለው አለም ላይ ምን ተጽእኖ አለው? ዘላቂ የሆነ ኮክቴል መምረጥ የጣዕም ጉዳይ ብቻ ሳይሆን ለተሻለ ለወደፊት አስተዋፅዖ የምናደርግበት መንገድ ነው። እያንዳንዱ ሲፕ የኃላፊነት እና ዘላቂነት ታሪክን እንዴት እንደሚናገር በማወቅ ይህንን የድብልቅ ጥናት ገጽታ የበለጠ እንዲመረምሩ እጋብዝዎታለሁ።

በጊዜ ሂደት: የተከለከሉ ኮክቴሎች እና ባህል

በኒውዮርክ እምብርት ውስጥ ያለውን የንግግር ወሰን ሳቋርጥ ጊዜው የቆመ መሰለኝ። በአየር ላይ የሚንሳፈፉት ደብዛዛ መብራቶች፣ የወይን ተክል ማስጌጫዎች እና የጃዝ ሙዚቃዎች በቀጥታ ወደ 1920ዎቹ አጓጉዘውኝ፣ የአመፅ እና የፈጠራ ጊዜ። በዚያ ቅጽበት፣ ኮክቴል መጠጥ ብቻ ሳይሆን፣ ማራኪ እና ታሪክ የተሞላበት ታሪካዊ ዘመን እውነተኛ ምስክሮች መሆናቸውን ተረዳሁ።

ወደ ተከላካዮች ኮክቴሎች ታሪክ ዘልቆ መግባት

በእገዳው ወቅት፣ በ1920 እና 1933 መካከል፣ ዩናይትድ ስቴትስ በድብቅ አልኮል መጠጣትን በተመለከተ አጠቃላይ ባህል ሲስፋፋ ተመልክታለች። አንድ ሰው በህገ ወጥ መንገድ መጠጣት የሚችልባቸው የመናገርያ ሚስጥራዊ መጠጥ ቤቶች የማህበራዊ ትስስር እና ፈጠራ ማዕከል ሆኑ። Bartenders, ውስን ንጥረ ነገሮች ጋር አዲስ ኮክቴሎች ለመፈልሰፍ የተገደዱ, ዛሬም በዘመናዊ mixology ላይ ተጽዕኖ መሆኑን የምግብ አዘገጃጀት ፈጥረዋል. ዛሬ፣ አብዛኛዎቹ እነዚህ ታሪካዊ ስፍራዎች ወደ ህይወት ተመልሰዋል፣ ለጎብኚዎች ትክክለኛ ልምዶችን ይሰጣሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትንሽ የታወቀው ሚስጥር ለመደሰት ልዩ ቦታ ማስገባት አያስፈልገዎትም። የተከለከሉ ከባቢ አየር. አንዳንድ ተናጋሪዎች የኮክቴል ቅምሻዎችን እና ከስማቸው እና ይዘታቸው ጋር የተያያዙ አስደናቂ ታሪኮችን ያካተቱ ጉብኝቶችን ያቀርባሉ። ለምሳሌ, “Pisco Sour” በዚህ ጊዜ ውስጥ አመጣጥ አለው, እና ብዙ ዘመናዊ መጠጥ ቤቶች በአዲስ ትኩስ እና በአካባቢው ንጥረ ነገሮች እንደገና ይተረጎማሉ.

ዘላቂ የባህል ተጽእኖ

የኮክቴል ባህል መከልከል በህብረተሰቡ ላይ ዘላቂ አሻራ ጥሎታል, መጠጥ ብቻ ሳይሆን ፋሽን እና ስነ ጥበብ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል. የዛሬዎቹ ቡና ቤቶች ይህንን ወግ በማክበር በቀደሙት እና በአሁን ጊዜ መካከል ትስስር በመፍጠር ቀጥለዋል። ኮክቴል በቀላሉ በሚናገርበት ጊዜ ማጣጣም አንድን የታሪክ ቁራጭ እንደመቅመስ ነው።

ኃላፊነት ያለው እና ዘላቂ ቱሪዝም

እነዚህን ታሪካዊ የንግግር ንግግሮች ሲጎበኙ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እና ዘላቂ ልምዶችን የሚጠቀሙ ተቋማትን ለመደገፍ ይሞክሩ። ከእነዚህ ቡና ቤቶች ውስጥ አንዳንዶቹ ከሀገር ውስጥ አምራቾች ጋር በመተባበር እቃዎቹ ትኩስ እና ከአካባቢው መገኘታቸውን ለማረጋገጥ ነው፣ በዚህም የበለጠ ኃላፊነት ላለው የምግብ አቅርቦት ሰንሰለት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ።

እውነተኛ ተሞክሮ ይኑሩ

በንግግሯ በሚታወቅ ከተማ ውስጥ ከሆኑ ከእነዚህ ታሪካዊ ስፍራዎች በአንዱ የድብልቅዮሎጂ ማስተር መደብ ቦታ ለማስያዝ እድሉ እንዳያመልጥዎት። ከምርጦቹ ለመማር እድል ብቻ ሳይሆን የራስዎን ብጁ ኮክቴል መፍጠር ይችላሉ, ይህም ልዩ የሆነ ባህል ወደ ቤት ያመጣል.

የመጨረሻ ሀሳቦች

ብዙ ጊዜ ኮክቴሎች የመዝናናት መንገድ ናቸው ብለን እናስባለን ነገርግን ከእያንዳንዱ ጡት ጀርባ የሚነገር ታሪክ አለ። በሚቀጥለው ጊዜ ኮክቴል ሲጠጡ ከጀርባው ምን ታሪክ እንዳለ እራስዎን ይጠይቁ። የኮክቴል ጣዕሞችን እና ወጎችን በየትኛው ዘመን ማሰስ ይፈልጋሉ? እራስዎን በታሪካዊ ኮክቴሎች ውበት ይወሰዱ እና ከቀላል መጠጥ የዘለለ የባህል እና የፈጠራ ዓለምን ያግኙ።

ከባለሙያዎች ተማር፡ በድብቅ መጠጥ ቤቶች ውስጥ የማስተርስ ትምህርት

የእውነተኛ ተናጋሪውን ደፍ ሲያቋርጡ፣ የማይረሳ ጉዞ ውስጥ ነዎት። በኒው ኦርሊየንስ እምብርት ውስጥ በድብቅ ባር ውስጥ ካለ ልምድ ካለው የቡና ቤት አሳዳሪ ጋር የመጀመሪያዬን ስብሰባ አሁንም አስታውሳለሁ። ለስላሳ መብራቶች፣ በአየር ላይ ያለው የሎሚ ፍራፍሬና ቅመማ ቅመም እና የጃዝ ድምፅ ከደንበኞች ሳቅ ጋር ተደባልቆ አስማታዊ ድባብ ፈጠረ። በዚያን ጊዜ ኮክቴል መጠጣት ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የስሜት ህዋሳትን የሚያካትት ልምድ ስለማግኘት እንደሆነ ተረዳሁ።

ለመማር ጥበብ

በድብልቅዮሎጂ ማስተር መደብ ውስጥ መሳተፍ መጠጦችን እንዴት እንደሚቀላቀሉ ለመማር እድል ብቻ ሳይሆን በታሪክ እና በመጠጥ ባህል ውስጥ መጥለቅ ነው። እነዚህን ክፍለ-ጊዜዎች የሚመሩት የቡና ቤት አሳላፊዎች የዓመታት ልምድ ያላቸው እና ለአልኮል ወግ ያላቸው ፍቅር ያላቸው እውነተኛ አርቲስቶች ናቸው። ከነሱ መማር ማለት ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ወደ ፈሳሽ የጥበብ ስራዎች የሚቀይሩ እንደ * መንቀጥቀጥ*፣ መጨቃጨቅ እና መደራረብ ያሉ ቴክኒኮችን ምስጢር ማወቅ ማለት ነው።

ያልተለመደ ምክር

ጥቂት ሰዎች የሚያውቁት ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡ ለመሞከር አይፍሩ! ብዙዎቹ በጣም ታዋቂ ኮክቴሎች የተወለዱት ከደፋር ሙከራዎች ነው። በማስተር ክላስ ወቅት የሚወዱትን ጣዕም በማጣመር የራስዎን ግላዊ ኮክቴል ለመፍጠር እንዲረዳዎ የቡና ቤት አሳዳሪውን መጠየቅ ይችላሉ። ይህ ልምድ አዳዲስ ቴክኒኮችን ማበልጸግ ብቻ ሳይሆን አስገራሚ ውህዶችን እንድታገኝም ይመራሃል።

የባህል ተጽእኖ

ሚስጥራዊ አሞሌዎች ውስጥ Mixology ማስተር ክፍሎች ብቻ ሳይሆን ጥሩ መጠጥ ለማድረግ እንዴት ማስተማር; እንዲሁም ከታሪካዊ ባህል ጋር ያገናኙዎታል። በተከለከሉበት ወቅት የንግግር ንግግር ሰዎች ነፃነትን ለማክበር የሚሰበሰቡበት የባህል እና የማህበራዊ ተቃውሞ ቦታዎች ነበሩ። ዛሬ፣ እነዚህ ቦታዎች የዚያን አስደናቂ ጊዜ ፍንጭ በመስጠት ከውጭው ዓለም መሸሸጊያ ሆነው ማገልገላቸውን ቀጥለዋል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ሌላው ሊታሰብበት የሚገባው ገጽታ ምን ያህሉ እነዚህ ቡና ቤቶች ከጊዜ ወደ ጊዜ ዘላቂ እየሆኑ መጥተዋል, የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን እና ኃላፊነት የሚሰማቸው የዝግጅት ዘዴዎችን በመጠቀም. በማስተር መደብ ውስጥ በመሳተፍ ትኩስ እና ወቅታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የመምረጥ አስፈላጊነትን ማወቅ ይችላሉ፣ በዚህም የበለጠ ግንዛቤ ላለው የፍጆታ ልምምድ አስተዋፅዖ ያደርጋል።

ለማሰስ የቀረበ ግብዣ

በሚስጥር ባር ውስጥ የማስተርስ ክፍልን ለመከታተል እድሉ ካሎት ይህንን እድል እንዳያመልጥዎት። የድብልቅ ቴክኒኮችን መማር ብቻ ሳይሆን የአርቲስ መጠጥን ማራኪነት ለማሰስ የሚመራዎትን ልምድ ይኖራሉ. ስለ አካባቢው ኮርሶች ይጠይቁ እና አስቀድመው ያስይዙ, እነዚህ ክስተቶች ብዙ ጊዜ ከፍተኛ ፍላጎት ያላቸው ናቸው.

በመዝጊያው ላይ እንዲያንፀባርቁ እጋብዝዎታለሁ፡ በታሪክ እና በምስጢር የተሞላ ቦታ ላይ ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል ለእርስዎ ምን ትርጉም ይኖረዋል? አንተ mixology ብቻ በትርፍ ጊዜ በላይ መሆኑን ማግኘት ይችላሉ; ለመንገር እየጠበቁ ካሉ ባህሎች እና ታሪኮች ጋር የመገናኘት መንገድ ነው።

የሀገር ውስጥ ገጠመኞች፡ የሚገርም የምግብ ጥምረት

የንፁህ አስማት ምሽት ዳራ በአየር ላይ የሚደባለቁ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ሽታ እና የጃዝ ሙዚቃ ወደ ንግግር ቀላል እንደገቡ አስቡት። በመጀመሪያው የድብልቅ ትምህርት ኮርስ ወቅት ልዩ ኮክቴሎችን ከአገር ውስጥ ምግቦች ጋር የማዋሃድ እድል ነበረኝ፣ ይህ ተሞክሮ የመጠጥ እና የመብላት ግንዛቤን ከፍ አድርጎታል። በጂንና በኪያር ላይ የተመሰረተ ኮክቴል ከሳልሞን ታርታር ታጅቤ፣ ባልታሰበ መንገድ ጣዕሙን ያጎለበተ፣ እያንዳንዱን መጠጡ ወደ ጣዕም ጉዞ የለወጠውን ኮክቴል የጠጣሁበትን ጊዜ በደስታ አስታውሳለሁ።

ትኩስ ንጥረ ነገሮች እና gastronomic ውህዶች

Speakeasys፣ ከቅርብ እና ሚስጥራዊ ድባብ ጋር፣ የፈጠራ የምግብ ጥንዶችን ለማሰስ ፍጹም መድረክ ናቸው። በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ ውስጥ ባርቴነሮች ኮክቴሎችን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን እውነተኛ የምግብ አሰራር ልምድ ጠባቂዎች ይሆናሉ። ትኩስ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም መጠጦችን ብቻ ሳይሆን እውነተኛ የቅመማ ቅመሞችን መፍጠር ችለዋል። ለምሳሌ ባሲል እና የሎሚ ኮክቴል በሚያምር ሁኔታ ትኩስ ቲማቲም ብሩሼታ ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል፣ ይህም ስሜትን የሚያስደስት ስሜት ይፈጥራል።

• የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር: ብዙ የቃል ንግግር ልዩ የማጣመሪያ ዝግጅቶችን ያቀርባሉ፣ ኮክቴሎች እና ምግቦች የሁለቱንም ባህሪያት በተሻለ ሁኔታ ለማምጣት በቅደም ተከተል ይሰጣሉ። የታቀዱ የቅምሻ ምሽቶች እንዳሉ መጠየቅዎን አይርሱ!

የጥንዶች ባህላዊ ተፅእኖ

በኮክቴል ውስጥ ያሉ የምግብ ማጣመሪያዎች ጣዕም ብቻ አይደሉም, ነገር ግን የቦታውን ባህል እና ወግ ያንፀባርቃሉ. Mixology in speakeasies ብዙውን ጊዜ በስደተኛ ታሪኮች፣ የአካባቢ ወጎች እና የግዛቱን ታሪክ በሚናገሩ የተለመዱ ንጥረ ነገሮች ተጽዕኖ ይደረግበታል። በዚህ መንገድ, እያንዳንዱ መጠጥ በከተማው ታሪክ እና ባህል ላይ መስኮት ይሆናል, ይህም የቦታውን ስር በአይን በኩል ለማወቅ ነው.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ልምዶች

ዘላቂነት ቁልፍ በሆነበት ዘመን፣ ብዙ ተናጋሪዎች ለአካባቢው ንጥረ ነገሮች እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ልምዶችን ለመጠቀም ቃል እየገቡ ነው። ይህ የአካባቢን ተፅእኖ ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን ኮክቴሎች ትኩስ እና ጣዕም ያላቸው መሆናቸውን ያረጋግጣል. ስለ ንጥረ ነገሮች እና ፕሮቨንሽን መጠየቅ ዘላቂ ልምዶችን ለመደገፍ እና ተሞክሮዎን የበለጠ ትርጉም ያለው ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው።

ለማሰስ የቀረበ ግብዣ

ፈጠራን እና gastronomyን የሚያጣምር ልምድ እየፈለጉ ከሆነ፣ በተናጋሪ ቋንቋ የድብልቅዮሎጂ ኮርስ ለመውሰድ እድሉን እንዳያመልጥዎት። ኮክቴሎችን እና ምግቦችን ለማጣመር ያለዎትን ፍላጎት ሊያውቁ ይችላሉ፣ እና ማን ያውቃል፣ ምናልባት እርስዎ ከጓደኞችዎ እና ከቤተሰብዎ ጋር ለመጋራት የራስዎን የፊርማ ኮክቴል እንኳን ሊፈጥሩ ይችላሉ።

መጠጣት ብዙ ጊዜ እንደ መዝናኛ ጊዜ ብቻ በሚታይበት ዓለም፣ አዳዲስ ጣዕሞችን እና ታሪኮችን ለመዳሰስ ወደ ዕድል ስለመቀየር ምን ያስባሉ? ሚክስዮሎጂ ሊታወቅ የሚገባ ጥበብ ነው፣ እና ንግግር ቀላል መንገዶች ይህንን ጉዞ ለመጀመር ትክክለኛው ቦታ ናቸው!

ያልተለመደ ጠቃሚ ምክር፡ ከዓለም ዙሪያ የሚመጡ ኮክቴሎች ለመሞከር

በኮክቴል ውስጥ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ዓለም አቀፍ

በባንኮክ ክፍት አየር ላይ በሚገኝ ኮክቴል ባር የመጀመሪያ ልምዴን በደንብ አስታውሳለሁ፣ አንድ አፍቃሪ የቡና ቤት አሳላፊ ከ ሞጂቶ ታይ ጋር አስተዋወቀኝ፣ የኩባ ክላሲክ ትኩስ እፅዋትን እና የአከባቢ ሎሚን ይጠቀማል። የፈንጂ ጣዕም እና ትኩስነት ድብልቅልቅ ነካኝ፣ እና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ኮክቴል ምን ያህል የባህል እና የክልል ታሪክ እንደሚናገር ተረዳሁ። በመጠጥ መደሰት ብቻ ሳይሆን እራስህን በአካባቢያዊ ወጎች እና ንጥረ ነገሮች አጣምሮ በስሜት ህዋሳት ውስጥ ስለመግባት ነው።

አለምን በኮክቴል ያግኙ

በአለም ዙሪያ ባሉ ብዙ ከተሞች ኮክቴሎች ቀላል መጠጥን የሚያልፍ የጥበብ ስራን ይወክላሉ። በፔሩ ውስጥ ከ * ፒስኮ ሶር * እስከ ጣሊያን * ኔግሮኒ ስባሊያቶ * ድረስ እያንዳንዱ መጠጥ የራሱ የሆነ ትረካ አለው፣ ብዙውን ጊዜ በአካባቢው ታሪክ እና በማህበራዊ ልምምዶች ላይ የተመሰረተ ነው። ለምሳሌ፣ ስፓኒሽ ሳንግሪያ የበጋ መጠጥ ብቻ እንዳልሆነ ያውቃሉ? ብዙውን ጊዜ በበዓላት እና በቤተሰብ ስብሰባዎች ወቅት የሚያገለግለው የመኖርያነት በዓል ነው።

እነዚህን አስደሳች ነገሮች ለማሰስ ለሚፈልጉ፣ ብዙ ቡና ቤቶች ከተለያዩ ብሔሮች የተውጣጡ ፊርማ ኮክቴሎችን ያካተቱ የቅምሻ ልምዶችን ይሰጣሉ። በባርሴሎና ውስጥ “የቦቢ ነፃ” ባር ግሩም ጂን ቶኒክን ከአርቲሰናል ጂን ጋር ማገልገል ብቻ ሳይሆን ጎብኚዎች አዳዲስ ጣዕሞችን እንዲያገኙ የሚያስችል ከዓለም ዙሪያ የተውጣጡ ኮክቴሎችን ያቀርባል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትንሽ የሚታወቅ ጠቃሚ ምክር እዚህ አለ: በጣም ተወዳጅ በሆኑ ኮክቴሎች እራስዎን አይገድቡ; ቡና ቤት አቅራቢው ከምናሌው ውስጥ ልዩ የሆነ ነገር እንዲመክረው ይጠይቁት ወይም በተሻለ ሁኔታ በእርስዎ ምርጫ ላይ በመመስረት ለግል የተበጀ ኮክቴል ለመገንባት። ብዙውን ጊዜ ኤክስፐርት ሚክስሎጂስቶች ለሙከራ በጣም ይደሰታሉ, እና እርስዎ አዲስ ተወዳጅ የሆነ መጠጥ ሊያገኙ ይችላሉ.

በአለም ላይ ያሉ ኮክቴሎች የባህል ተጽእኖ

ኮክቴሎች መጠጥ ብቻ አይደሉም; የክልል ባህል፣ ወጎች እና ታሪካዊ ተጽእኖዎች ነጸብራቅ ናቸው። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በተከለከለው ወቅት፣ ዝቅተኛ ጥራት ያለው የአልኮል ጣዕምን ለመደበቅ ተናጋሪዎች አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተዋል። ዛሬም ቢሆን፣ በብዙ ከተሞች ውስጥ ኮክቴሎች የመግባቢያ እና ልዩ ዝግጅቶችን የሚያከብሩበት መንገድ ሆነው ቀጥለዋል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ብዙ ዘመናዊ ቡና ቤቶች ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም፣ የሀገር ውስጥ አምራቾችን ለመደገፍ እና የአካባቢ ተፅእኖን ለመቀነስ ቁርጠኛ ናቸው። ትኩስ ፣ የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጁ ኮክቴሎችን መምረጥ የመቅመስ ልምድን ከማሻሻል በተጨማሪ ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶችን ያበረታታል።

መሞከር ያለበት ተግባር

የማይረሳ ልምድ ከፈለጉ፣ በአለም ላይ ካሉ በርካታ የኮክቴል ትምህርት ቤቶች በአንዱ በድብልቅ ጥናት አውደ ጥናት ላይ ይሳተፉ። የክልላዊ ኮክቴሎችን ማዘጋጀት እና የባለሙያ ድብልቅ ባለሙያዎችን ሚስጥር ለማወቅ, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ሳይሆን ታሪኮችን ለመንገር መማር ይችላሉ.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ አስተያየት ኮክቴሎች የሚቀመጡት ለመደበኛ ዝግጅቶች ወይም በከፍተኛ ደረጃ ቅንብሮች ውስጥ ብቻ ነው. በአንፃሩ ኮክቴሎች በማንኛውም አውድ ውስጥ ሊዝናኑ ይችላሉ እና ብዙውን ጊዜ ከጓደኞች ጋር በመደበኛ ሁኔታ ሲካፈሉ የበለጠ አስደሳች ናቸው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ብርጭቆዎን ከፍ ስታደርግ ትንሽ ጊዜ ወስደህ በምትቀምሰው ነገር ላይ አስብ። ኮክቴል ምን ታሪክ ይናገራል? እና የአለምን ጣዕም በመመርመር ምን አዲስ ተሞክሮዎችን ልታገኝ ትችላለህ? የኮክቴል አድናቂም ሆንክ ጀማሪ፣ ሁል ጊዜ ለመቅመስ እና ለማወቅ አዲስ ነገር አለ።