የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ በለንደን፡ ሊሞክረው የሊባኖስ እና የቱርክ ምግብ ቤቶች

ሰላም ለሁላችሁ! እንግዲያው፣ በለንደን ስለ መካከለኛው ምስራቅ ምግብ እንነጋገር፣ እናድርግ? ጠንካራ ጣዕሞችን እና ቅመሞችን ለሚወዱ ሰዎች እውነተኛ ገነት ነው። በአካባቢው ካሉ፣ አንዳንድ የሊባኖስ ወይም የቱርክ ምግብ ቤቶች ሊያመልጥዎ አይችልም።

እናም፣ አንድ ጊዜ “የአላዲን ዋሻ” ወይም ወደዚህ የመሰለ የሊባኖስ ምግብ ቤት ሄጄ ነበር። እላችኋለሁ፣ ምግቦቹ በጣም ጥሩ ስለነበሩ በቀጥታ ወደ ቤሩት የመጓዝ ያህል ተሰማኝ! ክሬም ሃሙስ፣ ሞቅ ያለ ፒታ፣ እና ታቦሊህ ለጣዕም ግጥም ነበር። እና ከዚያ፣ ፈላፌው… ወይኔ! ለጨጓራዎ እንደ ማከሚያ ከውጪ እና ከውስጥ ለስላሳዎች ነበሩ።

እና ከዚያ በኋላ ቱርኮች አሉ ፣ ምንም የማይቀልዱ። በግድግዳ ላይ ቀዳዳ በሚመስል ትንሽ ቦታ ላይ ኬባብን ሞከርኩ, ግን እምላለሁ, በሕይወቴ ውስጥ ምርጡ ኬባብ ነበር. ስጋው በጣም ጣፋጭ ነበር በኢስታንቡል ባዛር የጠፋሁ መሰለኝ። ስለ ቱርክ ሻይስ? የአማልክት እውነተኛ የአበባ ማር, ይህም ሁሉንም ችግሮችዎን ቢያንስ ለአንድ አፍታ እንዲረሱ ያደርግዎታል.

በአጭሩ፣ ለንደን ውስጥ ከሆኑ፣ ከእነዚህ ምግብ ቤቶች ወደ አንዱ መሄድ የግድ ነው። በአያቴ ቤት እንደመብላት ላይሆን ይችላል, ነገር ግን ብዙ ጥሩ ትውስታዎችን እና በልብዎ ውስጥ ትንሽ ቅመም ወደ ቤትዎ እንደሚወስዱ አረጋግጣለሁ. እና ማን ያውቃል ፣ ምናልባት እንደ ባካላቫ ፣ በምግብ መጨረሻ ላይ እንደ ጣፋጭ እቅፍ የሆነ ጥሩ ጣፋጭ እንኳን እናገኛለን።

ስለእናንተ አላውቅም፣ ግን እያንዳንዱ የመካከለኛው ምስራቅ ደስታ ንክሻ በራሱ ጉዞ ይመስለኛል። ታዲያ ምን ይመስላችኋል? ለማሰስ ዝግጁ ነዎት?

በለንደን የሚገኙ ምርጥ የሊባኖስ ምግብ ቤቶች እንዳያመልጥዎ

በጣዕም እና በባህሎች መካከል የሚደረግ ስብሰባ

በለንደን በሚገኝ የሊባኖስ ሬስቶራንት የመጀመሪያ ልምዴን በደንብ አስታውሳለሁ፡ አየሩ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች ተሞልቶ ነበር፣ ጠረጴዛዎቹ ደግሞ በደማቅ ቀለም የበለፀጉ ምግቦች ያጌጡ ነበሩ። ከተጣበቀ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጬ ታቡሌህ አዲስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም አጣጥሜዋለሁ፣ የሊባኖስ ባህላዊ ሙዚቃ ደግሞ ከበስተጀርባ እያስተጋባ አስማታዊ ድባብ ፈጠረ። እርስዎም ተመሳሳይ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ ለንደን የማይረሳ የምግብ አሰራር ጉዞ ቃል የሚገቡ የሊባኖስ ምግብ ቤቶች ምርጫን አቅርቧል።

ለመሞከር ### ምግብ ቤቶች

1. Marianne - በኖቲንግ ሂል እምብርት የሚገኘው ይህ ቤተሰብ የሚተዳደረው ሬስቶራንት በmezze የታወቀ ነው፣የጀማሪዎች ምርጫ ሃሙስ፣ባባ ጋኑሽ እና የተጠበሰ ፈላፍል። እያንዳንዱ ምግብ ትኩስ ፣ ከፍተኛ ጥራት ባለው ንጥረ ነገር ይዘጋጃል ፣ እያንዳንዱን ንክሻ ጣዕም ያለው ፍንዳታ ያደርገዋል።

2. Dishoom - ምንም እንኳን በዋነኛነት በህንድ ምግብነት የሚታወቅ ቢሆንም የሊባኖስ ብሩች ግን ሊታለፍ አይገባም። ሻክሹካ ከታሸጉ እንቁላሎች እና ከቲማቲም መረቅ ጋር ለመቅመስ የሚጠቅም ልምድ ነው።

3. አል ዋሃ - በካምደን የሚገኝ ትክክለኛ ጥግ፣ አል ዋሃ በግሪል እና በባህላዊ ምግቦች፣ እንደ ቀበህ እና ሻዋርማ ታዋቂ ነው። ድባቡ እንግዳ ተቀባይ እና መደበኛ ያልሆነ ነው፣ ከጓደኞች ጋር ለመዝናናት ምሽት ምቹ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

የሊባኖስ ምግብን ትክክለኛነት ለመቅመስ ከፈለጉ እንደ Edgware Road Market ያሉ የለንደንን የአረብ ገበያዎችን ለመጎብኘት ይሞክሩ። እዚህ, ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እና ቅመማ ቅመሞችን ብቻ ሳይሆን በአገር ውስጥ ሻጮች የተዘጋጁ ምግቦችን ማጣጣም ይችላሉ, ይህም ብዙውን ጊዜ የበለጠ ትክክለኛ እና ብዙም የቱሪስት አገልግሎት አይደለም.

ወደ ታሪክ ዘልቆ መግባት

የሊባኖስ ምግብ ከሺህ አመታት በፊት ጀምሮ የቆየ እና የበርካታ የሜዲትራኒያን ባህሎች ተጽእኖን የሚያንፀባርቅ ጥንታዊ ሥሮች አሉት። የመዝዜ ወግ ለምሳሌ የሊባኖስ ባህል ዓይነተኛ የመተሳሰብ እና የመጋራት ምልክት ነው፣ ምግብ መመገብ ብቻ ሳይሆን ሰዎችን የሚያገናኝበት መንገድ ነው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ከእነዚህ ምግብ ቤቶች ውስጥ አንዳንዶቹ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም እና የሀገር ውስጥ አቅራቢዎችን መደገፍ ያሉ ዘላቂ ልምዶችን ይቀበላሉ። በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት መምረጥ ምላጭን ከማስደሰት በተጨማሪ ኃላፊነት ላለው ቱሪዝም አስተዋፅኦ ያደርጋል.

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለትክክለኛ የሊባኖስ ልምድ፣ በለንደን ዘ ሊባኖስ የምግብ አሰራር ትምህርት ቤት የምግብ ዝግጅት ክፍል ይውሰዱ። እዚህ, በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ሳይሆን የምግብ ታሪኮችን እና ወጎችን በማምጣት በባለሙያዎች መሪነት ባህላዊ ምግቦችን ማዘጋጀት ለመማር እድል ይኖርዎታል.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የሊባኖስ ምግብ በስጋ ላይ የተመሰረተ ብቻ ነው. እንደውም በጣዕም እና በንጥረ-ምግቦች የበለጸጉ የቬጀቴሪያን ምግቦችን ያቀርባል, ይህም ብዙውን ጊዜ በጣም የሚፈልገውን ጣዕም እንኳን ያስደንቃል.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ስትሆን እራስህን ጠይቅ፡ የሊባኖስ ምግብ እንዴት የጉዞ ልምዴን ያበለጽጋል? የዚህን የአለም ጥግ ጣእም ማግኘቱ በታሪክ እና በትውፊት የበለፀገ ባህልን በመያዝ ከጠፍጣፋው በላይ እንድትመለከቱ ያስችልሃል። ምግብ ብቻ ሳይሆን በጊዜ እና በቦታ የሚደረግ ጉዞ ነው።

የቱርክን ጣዕም ማግኘት፡ የምግብ አሰራር ጉዞ

በቅመም ጉዞ

በለንደን እምብርት ውስጥ በምትገኝ ትንሽ ሬስቶራንት ውስጥ እውነተኛ የቱርክ ኬባብ ለመጀመሪያ ጊዜ የቀመስኩበትን ጊዜ አሁንም አስታውሳለሁ። የቅመማ ቅመም ጠረን አየሩን ሸፈነው፣ በስጋው ላይ የሚታየው የስጋ ድምፅ ግን ​​አስማታዊ ድባብ ፈጠረ። እያንዳንዱ ንክሻ የጣዕም ፍንዳታ ነበር፡ ፍጹም የሆነ ጣፋጭ ስጋ፣ እርጎ መረቅ እና ሞቅ ያለ ፒታ ዳቦ። ይህ የበለፀገ ስብሰባ የአንድን ህዝብ ታሪክ እና ባህል የሚያንፀባርቅ ለቱርክ ምግብ ያለኝን ፍቅር ጅምር ምልክት አድርጎ ነበር፣ ሀብታም እና የተለያየ የጨጓራ ​​ባህል።

በለንደን ውስጥ ያሉ ምርጥ የቱርክ ምግብ ቤቶች

ወደ ለንደን የቱርክ ምግብ ቤቶች ስንመጣ፣ አንዳንድ ስሞች ለትክክለኛነታቸው እና ለጥራት ያበራሉ። ከነዚህም መካከል ማንጋል 2 በዳልስተን በ kebabs እና ሞቅ ያለ አቀባበል በማድረግ ዝነኛ ነው። ሌላው መዘንጋት የሌለበት ቦታ Çiya Sofrası ነው፣ እሱም የአናቶሊያን ምግብ ባህላዊ ምግቦችን ያቀርባል፣ ከትውልድ ወደ ትውልድ በሚተላለፉ ትኩስ ንጥረ ነገሮች እና የምግብ አዘገጃጀቶች። ለበለጠ የጠራ ተሞክሮ በIslington ውስጥ ያለው Hüseyin የወቅቱን የቱርክ ምግብ ሥሮቹን ሳይዘነጋ የሚያከብር ሜኑ ያቀርባል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

የእውነት ትክክለኛ የመመገቢያ ልምድ ከፈለጉ፣ ለመጋራት ትናንሽ ሳህኖች ምርጫ ሜዝ የሚያቀርቡ ምግብ ቤቶችን ይፈልጉ። ይህ በተለያዩ ጣዕሞች እንዲደሰቱ ብቻ ሳይሆን በቱርክ የመኖር ባህል ውስጥ እራስዎን ለማጥመድም ጭምር ነው። በተጨማሪም cay መሞከርን አይርሱ የቱሊፕ ሻይ በሚያማምሩ የቱሊፕ ቅርጽ ያላቸው ብርጭቆዎች የቀረበ፡ ይህ ሊያመልጥዎ የማይችለው የአምልኮ ሥርዓት ነው!

የቱርክ ምግብ ባህላዊ ተጽእኖ

የቱርክ ምግብ የሺህ አመት ታሪኩ ነጸብራቅ ነው, በተለያዩ ግዛቶች እና ባህሎች ተጽዕኖ. ከኦቶማን የምግብ አዘገጃጀቶች ጀምሮ እስከ ዘመናዊው ድረስ እያንዳንዱ ምግብ ስለ ባህል እና ፈጠራ ታሪክ ይናገራል። የቱርክ ምግቦች፣ ብዙውን ጊዜ በአዲስ፣ በአገር ውስጥ ባሉ ንጥረ ነገሮች የሚዘጋጁት፣ ምላጩን ከማርካት ባለፈ የሀገሪቱን የባህል ስብጥር ፍንጭ ይሰጣሉ።

በኩሽና ውስጥ ዘላቂነት

በለንደን የሚገኙ ብዙ የቱርክ ምግብ ቤቶች ከአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የምግብ ማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም ዘላቂነት ያላቸውን ልምዶች እየተቀበሉ ነው። ይህ አካባቢን ብቻ ሳይሆን ምግቦቹ ትኩስ እና ጣፋጭ መሆናቸውን ያረጋግጣል.

የማይቀር ተሞክሮ

ለማይረሳ ልምድ፣ የቱርክ ምግብ ማብሰያ ክፍል ይውሰዱ። ብዙ የሀገር ውስጥ ሼፎች እንደ kebap ወይም baklava ያሉ ባህላዊ ምግቦችን ማዘጋጀት የምትማርባቸው ትምህርቶችን ይሰጣሉ፣ ስለ ቱርክ ምግብ ባህል ታሪክ ይነግሩሃል። ስለ ምግብ ማብሰል እውቀትዎን ለማጥለቅ እና የቱርክ ቁራጭ ወደ ቤት ለማምጣት በጣም ጥሩ መንገድ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የቱርክ ምግብ በኬባብ ብቻ የተገደበ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, እጅግ በጣም የተለያየ እና ከሾርባ እስከ ሰላጣ, ከጣፋጭ ምግቦች እስከ ቬጀቴሪያን ልዩ ምግቦችን ያካትታል. ይህንን ብልጽግና ማግኘት የደስታው አካል ነው!

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የቱርክ ምግብ፣ ከደማቅ ጣዕም እና አስደናቂ ወጎች ጋር፣ ሰዎችን አንድ ላይ የማሰባሰብ ሃይል አለው። እንዲያስቡት እንጋብዝዎታለን- እስካሁን ያልሞከሩት የቱርክ ምግብ ምንድነው? እና ምን ሊያስገርምህ ይችላል? በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ ስሜትዎን ይከተሉ እና እራስዎን በዚህ ያልተለመደ ምግብ መዓዛ እና ቀለም እንዲመሩ ያድርጉ።

ጥንታዊ ወጎች፡ ፈላፍል እና ታሪኩ

ከፈላፍል ጋር የተደረገ የማይረሳ ቆይታ

ለመጀመሪያ ጊዜ ፈላፍልን ስቀምስ ቤሩት እምብርት ላይ በምትገኝ አንዲት ትንሽ ኪዮስክ ውስጥ ነበርኩ፤ ዙሪያውን በቅመማ ቅመም ጠረን እና የገቢያ ድምጽ። በሞቀ ፒታ ተጠቅልለው እና በታሂኒ መረቅ እና ትኩስ አትክልቶች የበለፀጉት የእነዚያ ክራንች ቺክፔያ ኳሶች እያንዳንዷ ንክሻ በፍፁም ወደማልረሳው የምግብ አሰራር ጉዞ አጓጉዘኝ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ፋላፌል ምግብ ብቻ ሳይሆን የመተዳደሪያ እና የመካከለኛው ምስራቅ ባህል ምልክት እንደሆነ ተረድቻለሁ።

የፈላፍል ታሪክ

የፋላፌል አመጣጥ በምስጢር የተሸፈነ ነው, አፈ ታሪኮች ለተለያዩ የመካከለኛው ምስራቅ ክልሎች ናቸው. ብዙዎች የመነጨው ከግብፅ ነው ብለው ቢያምኑም በአረቡ ዓለም እና ከዚያም በላይ ተምሳሌት የሆነ ምግብ ሆኗል. ይህ ጥራጥሬ-ተኮር መክሰስ ለተመጣጠነ እና ተደራሽ ምግብ ፍላጎት ምላሽ ነው ፣ ለተጓዦች እና ለሰራተኞች ተስማሚ። ዛሬ ፋላፌል ምግብን ብቻ ሳይሆን የአንድን ክልል ወጎች እና ባህሎች ጉዞን ይወክላል።

ጠቃሚ ምክር ለአዋቂዎች

ጥቂቶች የሚያውቁት ጠቃሚ ምክር በአዲስ ትኩስ እና በአካባቢያዊ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጀውን ፋልፈልን መፈለግ ነው. ለምሳሌ፣ በለንደን ያሉ አንዳንድ ምግብ ቤቶች፣ እንደ Hummus Bros፣ ልዩ ጣዕም እና አስገራሚ ሸካራነት በመጨመር ትኩስ አተር የተሰሩ የፍላፍል ልዩነቶችን ያቀርባሉ። በተጨማሪም፣ ጣዕሙን የበለጠ ለማሻሻል ብዙዎቹ እነዚህ ቦታዎች እንደ parsley እና mint ያሉ ትኩስ እፅዋትን ይጠቀማሉ።

የፈላፍል ባህላዊ ተጽእኖ

Falafel ጥልቅ ባህላዊ ጠቀሜታ አለው; ብዙውን ጊዜ ሰዎችን የሚያገናኝ የጎዳና ላይ ምግብ ሆኖ ይታያል. በቤተሰብ ውስጥ፣ የፋላፌል ዝግጅት የአምልኮ ሥርዓት፣ የመጋራት እና የማክበር ጊዜ፣ እያንዳንዱ አባል የሚያበረክትበት ይሆናል። ይህ ምግብ በመካከለኛው ምሥራቅ ወጎች ውስጥ መሠረታዊ እሴት, የመተዳደሪያ ባህል ነጸብራቅ ነው.

ዘላቂነት እና ፈላፍል

ፋላፌል ለመብላት መምረጥ ዘላቂ ምርጫም ሊሆን ይችላል. በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ ምግብ ቤቶች እና የምግብ ድንኳኖች የካርቦን ዱካቸውን በመቀነስ ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቆርጠዋል። ለፋላፌል መምረጥ ለደስታ ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የሚሰማቸው የቱሪዝም ልምዶችን መደገፍም ይችላል.

እራስዎን በከባቢ አየር ውስጥ ያስገቡ

ህይወት በዙሪያህ ሲያልፍ እየተመለከትክ በእንጨት አግዳሚ ወንበር ላይ ተቀምጠህ አስብ። የገቢያው ደማቅ ቀለም፣ የቅመማ ቅመም ሽታ እና የሳቅ ድምፅ የአንድ ትልቅ ነገር አካል እንዲሰማዎት የሚያደርግ ድባብ ይፈጥራል። ይህ የፋላፌል ኃይል ነው፡ ጥንታዊ ታሪኮችን እንድታገኝ እና ከተለያዩ ባህሎች ጋር እንድትገናኝ ይጋብዝሃል።

መሞከር ያለበት ተግባር

ለትክክለኛ ተሞክሮ፣ ፋላፌልን ከባዶ እንዴት እንደሚሰራ የሚማሩበት የሊባኖስ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ እንዲገኙ እመክራለሁ ። ይህ እንቅስቃሴ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ከማስተማር በተጨማሪ በዚህ ምግብ ዙሪያ ያሉትን ታሪኮች እና ወጎች እንዲረዱ ያስችልዎታል.

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ፋላፌል የጎዳና ላይ ምግብ ወይም የቪጋን አማራጭ ብቻ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, በተለያዩ መንገዶች ሊደሰት የሚችል ሁለገብ ምግብ ነው: እንደ ጀማሪ, ዋና ኮርስ ወይም ሰላጣ ውስጥ እንኳን. የጣዕም ብዛቱ እና የመላመድ ችሎታው በሁሉም ዘንድ ተወዳጅ እንዲሆን ያደርገዋል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የሚጣፍጥ ፋላፌል ሲቀምሱ፣ ቀለል ያለ ምግብ እንዴት የባህል፣ ወጎች እና ማህበረሰቦች ታሪኮችን እንደሚይዝ እንድታሰላስል እጋብዛችኋለሁ። ታሪክን የሚናገር የሚወዱት ምግብ ምንድነው? ፋልፌልን ማግኘቱ ጣዕምን ለመደሰት ብቻ ሳይሆን በቀላሉ ከመብላት የዘለለ ልምድ እንዲኖርዎት ይመራዎታል።

ትክክለኛ ተሞክሮ፡ ከአገር ውስጥ ሼፎች ጋር ምግብ ማብሰል

ለመጀመሪያ ጊዜ ቤሩት ውስጥ የምግብ ዝግጅት ላይ የተካፈልኩበትን ጊዜ አስታውሳለሁ፣ አንድ የተዋጣለት የአገሬ ሰው ሼፍ ትክክለኛ ታቡሌህ እንዳዘጋጅ ይመራኝ ነበር። ትኩስ ፓስሊን ቆርጬ ቡልጉርን ሳነሳሳ፣ የወጥ ቤቱ ጉልበት ካለፈው ታሪኮች ጋር ሲዋሃድ ተሰማኝ። ያ ክፍል ለመማር እድል ብቻ ሳይሆን ወደ ሊባኖስ ባህል እምብርት የተደረገ ጉዞም ነበር። አሁን፣ በለንደን፣ ይህ የመመገቢያ ልምድ በቀላሉ ሊደገም የሚችል ነው፣ እና እራስዎን በሊባኖስ የበለጸገ የጋስትሮኖሚክ ባህል ውስጥ ከአካባቢው ሼፎች ጋር ከማብሰል የተሻለ መንገድ የለም።

በለንደን ከሚገኝ የሊባኖስ የምግብ ዝግጅት ክፍል ምን ይጠበቃል

በርካታ የምግብ ዝግጅት ትምህርት ቤቶች እና ሬስቶራንቶች የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ሚስጥሮችን የሚማሩበት በለንደን ውስጥ ተግባራዊ ኮርሶችን ይሰጣሉ። በ Bloomsbury ውስጥ እንደ የሊባኖስ መጋገሪያ ወይም የማብሰያ ትምህርት ቤት ያሉ ቦታዎች ከሜዝ አሰራር ጀምሮ እንደ ሻዋርማ እና ኬባብ ያሉ ዋና ዋና ምግቦችን ያዘጋጃሉ። እነዚህ ልምዶች የምግብ አሰራር ችሎታዎን እንዲያሳድጉ ብቻ ሳይሆን ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀት አድናቂዎች ጋር እንዲገናኙም ያስችሉዎታል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡ የአከባቢን ገበያ መጎብኘትን የሚያካትት የምግብ ዝግጅት ክፍል ለመውሰድ ይሞክሩ። ይህ አዲስ, ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች, የሊባኖስ ምግብ ዋነኛ ገጽታ ለመምረጥ እድል ይሰጥዎታል. ብዙ የሀገር ውስጥ ምግብ ሰሪዎች የሚወዷቸውን ገበያዎች ለእርስዎ በማካፈል ደስተኞች ናቸው፣ ሌላ ቦታ የማያገኙትን ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ።

የምግብ አሰራር ባህላዊ ተጽእኖ

ምግቡ የሊባኖስ ባህል ነጸብራቅ፣ የአረብ፣ የቱርክ እና የፈረንሳይ ተጽእኖ መስቀለኛ መንገድ ነው። እያንዳንዱ ምግብ የእንግዳ ተቀባይነት፣ ወግ እና የማህበረሰብ ታሪክ ይነግረናል። ከኤክስፐርት ጋር አብሮ ማብሰል መማር የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ለማስተላለፍ ብቻ ሳይሆን የምግብን አስፈላጊነት እንደ ማህበራዊ እና ባህላዊ ህብረት አካል ለመረዳትም ይረዳል ።

ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች

በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ የማብሰያ ክፍሎች ለበለጠ ዘላቂ እና ኃላፊነት የተሞላበት ምግብ ማብሰል አስተዋፅኦ በማድረግ የአካባቢ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቆርጠዋል። ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ የሆኑ ልምዶችን የሚያበረታቱ ኮርሶችን መምረጥ አካባቢን ብቻ ሳይሆን የአካባቢውን ኢኮኖሚም ይደግፋል.

ሊያመልጠው የማይገባ ተግባር

የሊባኖስ ምግብን ከተማርክ በኋላ ለምን አዲስ ችሎታህን ለማሳየት ከጓደኞችህ ጋር እራት አታዘጋጅም? የተማራችሁትን የምግብ ዝርዝር ይፍጠሩ እና የሚወዷቸው ሰዎች በቀጥታ ከኩሽናዎ ሆነው የሊባኖስን ጣዕም እንዲያገኙ ይጋብዙ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የሊባኖስ ምግብ በስጋ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ድብልቅ ነው. በእርግጥ የሊባኖስ ምግብ በሚገርም ሁኔታ የተለያየ ነው እና ብዙ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አማራጮችን ያካትታል ይህም ለሁሉም ሰው ተደራሽ ያደርገዋል። ስለእነዚህ ወጎች ያለዎትን እውቀት ማጎልበት የምግብ አሰራር ልምድዎን ሊያሰፋው ይችላል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ከአካባቢው ምግብ ሰሪዎች ጋር ምግብ ማብሰል ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን የሊባኖስን ባህል ነፍስም ለመቃኘት ልዩ እድል ይሰጣል። ምግብ ሰዎችን እንዴት አንድ ላይ እንደሚያሰባስብ እና ታሪኮችን እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ? በሚቀጥለው ጊዜ ጠረጴዛው ላይ ሲቀመጡ, በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ የሚገቡትን ሁሉንም ስራዎች እና ስሜቶች ግምት ውስጥ ያስገቡ. እና እርስዎ ምግብ ለማብሰል ዝግጁ ነዎት?

በኩሽና ውስጥ ዘላቂነት፡- ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ምግብ ቤቶች

የግል ጉዞ ወደ ዘላቂነት

ለንደን ውስጥ ወደሚገኝ የስነ-ምህዳር-ተግባቢ ምግብ ቤት የመጀመርያ ጉብኝቴን በግልፅ አስታውሳለሁ፡ ትኩስ ቅመማ ቅመም ከአዲስ የተጠበሰ ዳቦ መዓዛ ጋር ተደባልቆ፣ በአካባቢው ያሉ አትክልቶች ደማቅ ቀለሞች ምግቦቹን ሲያጌጡ ነበር። ያ ሬስቶራንት የሚያቀርበው ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን፣ በድጋሚ ጥቅም ላይ ከዋለው ማስጌጫ ጀምሮ እስከ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም ድረስ እያንዳንዱ ዝርዝር ሁኔታ ለዘላቂነት ያለውን ጥልቅ ቁርጠኝነት ተናግሯል። ልምዱ ምግብ ማብሰል ለሥነ-ምህዳር ለውጥ ተሽከርካሪ እንዴት እንደሚሆን ዓይኖቼን ከፈተ።

ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ምግብ ቤቶች ላይ ተግባራዊ መረጃ

ለንደን ዘላቂነትን የሚያስቀድሙ የተለያዩ ምግብ ቤቶችን ያቀርባል። ከታወቁት መካከል መና እና የጥሩ ሕይወት ተመጋቢ ሁለት ናቸው። በጣም ጥሩ ምርጫዎች. በፕሪምሮዝ ሂል ውስጥ የሚገኘው ማንና ኦርጋኒክ እና በአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀም የቬጀቴሪያን ምግብ ቤት ነው። በከተማው ውስጥ ብዙ ቦታዎች ያለው የጉድ ህይወት ተመጋቢው ጤናማ እና ገንቢ ምግቦችን ያቀርባል፣ አብዛኛዎቹ ቪጋን ወይም ከግሉተን-ነጻ ናቸው። እንደ የዕቃዎቹ ወቅታዊነት መጠን የመለዋወጥ ዝንባሌ ስላላቸው ሁልጊዜም ሜኑአቸውን በመስመር ላይ መፈተሽ ጥሩ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትንሽ የታወቀው ጠቃሚ ምክር እንደ የቦሮ ገበያ ወይም የጡብ መስመር ገበያ የመሳሰሉ የሳምንት መጨረሻ የምግብ ገበያዎችን መሞከር ነው። እዚህ፣ ብዙ አቅራቢዎች ዘላቂ አማራጮችን ይሰጣሉ እና ስለ አፈጣጠር ዘዴዎቻቸው አስደናቂ ታሪኮችን ማጋራት ይችላሉ። ስለ ንጥረ ነገሮች እና ስለ አመጣጣቸው መጠየቅን አይርሱ፡ ብዙ ሻጮች ከአገር ውስጥ አምራቾች ጋር እንዴት እንደሚሰሩ ለመናገር ይፈልጋሉ።

የዘላቂነት ባህላዊ ተፅእኖ

በለንደን ሬስቶራንት ትዕይንት ውስጥ ዘላቂነት ላይ እያደገ ያለው ትኩረት አዝማሚያ ብቻ አይደለም; ሰፋ ያለ የባህል ለውጥ ነጸብራቅ ነው። የምግብ ማህበረሰብ የምግብ ምርጫችን የአካባቢ ተፅእኖ ግንዛቤ እያደገ ነው። ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ ሬስቶራንቶች ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ብቻ ሳይሆን ስለ አካባቢ ኃላፊነት ሰፋ ያለ ውይይት ለማድረግ እንደ ማበረታቻ ያገለግላሉ።

ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶች

በሥነ-ምህዳር ተስማሚ በሆኑ ሬስቶራንቶች ውስጥ ለመብላት በሚመርጡበት ጊዜ ለበለጠ ዘላቂ ኢኮኖሚ በንቃት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ። አብዛኛዎቹ እነዚህ ምግብ ቤቶች ከአካባቢው እርሻዎች ጋር በመተባበር ንጥረ ነገሮችን በማጓጓዝ ላይ ያለውን ተጽእኖ ለመቀነስ እና ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ የቆሻሻ አወጋገድ ዘዴዎችን ይጠቀማሉ. ዘላቂነትን በሚያበረታቱ የመመገቢያ ልምዶች ውስጥ መሳተፍ በኃላፊነት ለመጓዝ ጥሩ መንገድ ነው።

ሊያመልጠው የማይገባ ተግባር

የማይረሳ የምግብ አሰራር ልምድ የምትመኝ ከሆነ እንደ ዘ ጄሚ ኦሊቨር ኩክሪ ት/ቤት የተደራጁትን ለዘላቂ የምግብ አሰራር አውደ ጥናት እንድትመዘገብ እመክራለሁ። እዚህ ስለ ኃላፊነት የሚሰማቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እየተማርክ ትኩስ እና ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ትችላለህ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ሬስቶራንቶች ጣፋጭ ምግቦችን አያቀርቡም ወይም በጣም ውድ ናቸው. በእርግጥ፣ ከእነዚህ ሬስቶራንቶች ውስጥ ብዙዎቹ በተመጣጣኝ ዋጋ ፈጠራ እና ጣዕም ያለው ምናሌዎችን ያቀርባሉ። በተጨማሪም፣ ትኩስ፣ የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ብዙ ጊዜ የበለፀገ፣ የበለጠ ትክክለኛ ጣዕም ያስገኛል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ በሚሆኑበት ጊዜ፣ የምግብ ትዕይንቱን ቀጣይነት ባለው መልኩ ማሰስ ያስቡበት። ኃላፊነት የሚሰማው ምግብ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ስታውቅ ትገረም ይሆናል። በዘላቂ ምግብ ማብሰል ላይ ያለዎት ተሞክሮ ምንድ ነው? ለወደፊት አረንጓዴ በሚያበረክቱበት ወቅት አዲስ ጣዕም ለማግኘት ዝግጁ ኖት?

ከግማሽ ጨረቃ እስከ ሻይ: የመካከለኛው ምስራቅ ታዋቂ መጠጦች

በስሜት ህዋሳት ጉዞ

ቤሩት ውስጥ በምትገኝ ትንሽዬ ካፌ ውስጥ ከአዝሙድና ሻይ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ያገኘሁትን እስካሁን አስታውሳለሁ። ከውይይት ሙቀትና ከሳቅ ድምፅ ጋር የተቀላቀለው ትኩስ፣ ሽፋን ያለው መዓዛ። እያንዳንዱ መጠጥ መጠጥ ብቻ ሳይሆን አጠቃላይ ባህልን ለማወቅ ግብዣ ነበር። ይህ ልምድ የመካከለኛው ምስራቅ መጠጦችን የበለጸገ ባህል ሲቃኝ ሊገኙ ከሚችሉት ከብዙዎች አንዱ ነው።

ታሪክ የሚናገሩ መጠጦች

በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ያለው የመጠጥ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ አስደናቂ ከመሆኑ ጋር በጣም የተለያየ ነው። ከ lben (የአዲስ እርጎ ዓይነት) እስከ ** ሚንት ሻይ**፣ እስከ ** አረብኛ ቡና *** በካርዲሞም ንክኪ ይቀርባል፣ እያንዳንዷ መጠጡ ትርጉም ያለው ነው። የእነዚህ መጠጦች ዝግጅት እና አወሳሰድ ወጎች በተለያዩ ብሔሮች ታሪክ እና ባህል ውስጥ የተመሰረቱ ናቸው. ለምሳሌ የአረብ ቡና በብዛት በብዛት ተፈልቶ በትንሽ ኩባያ የሚቀርብ ሲሆን መስተንግዶ እና ማህበራዊ ትስስርን ያሳያል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

እራስዎን በሻይ ባህል ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማጥለቅ ከፈለጉ፣ የአካባቢውን ዲዋን፣ ባህላዊ ሣሎን ይፈልጉ። እዚህ፣ ነዋሪዎች በሻይ ለመደሰት የሚሰበሰቡበት እና ታሪኮችን የሚለዋወጡበት ምቹ ጥግ ሊያገኙ ይችላሉ። ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ሻይውን በቁንጥጫ za’atar (ከዕፅዋት የተቀመመ ድብልቅ) ጋር ለመሞከር ጠይቅ፣ ቀላል ሻይን ወደ የማይረሳ ተሞክሮ የሚቀይር ንክኪ።

ባህል እና ዘላቂነት

በመካከለኛው ምስራቅ የመጠጥ ዝግጅት እና ፍጆታ የአካባቢን ባህል የሚያንፀባርቅ ብቻ ሳይሆን ቀጣይነት ያለው አሰራርም ሊሆን ይችላል። ብዙ የአገር ውስጥ ገበያዎች ትኩስ፣ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባሉ፣ ይህም የእርስዎን የአካባቢ ተጽእኖ ይቀንሳል። ከታሸገ ሻይ ይልቅ ለስላሳ ሻይ ለመጠጣት መምረጥ የአገር ውስጥ አምራቾችን ለመደገፍ እና ለዘለቄታው አስተዋፅኦ ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው.

አሳታፊ ድባብ

አስቡት በቀለማት ያሸበረቀ ምንጣፍ ላይ ተቀምጦ፣ ሻማዎች ተከበው ክፍሉን በቀስታ በሚያበሩበት ጊዜ አስተናጋጅ የእንፋሎት ሻይ ሲያቀርብልዎ። በአካባቢያችሁ ያለው የውይይት ሙቀት፣ የአየር ላይ የቅመማ ቅመም ሽታ፣ ሁሉም ነገር አስማታዊ ሁኔታን ለመፍጠር አስተዋፅኦ ያደርጋል። የአንድ ትልቅ ነገር አካል እንዲሰማዎት የሚያደርግ ልምድ ነው።

መሞከር ያለበት ልምድ

የባህላዊ መጠጦችን ዝግጅት የሚከታተሉበት የሀገር ውስጥ ገበያ የመጎብኘት እድል እንዳያመልጥዎ። እንዲሁም ሻይ እና ቡና መስራትን ባካተተ የማብሰያ አውደ ጥናት ላይ መሳተፍ ትችላለህ፣ይህን የባህል ቁራጭ ወደ ቤት ለማምጣት ጥሩ መንገድ።

ተረት እና እውነታ

ከተለመዱት አፈ ታሪኮች አንዱ የመካከለኛው ምስራቅ መጠጦች ከመጠን በላይ ጣፋጭ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙዎቹ እንደ ሚንት ሻይ ያለ ስኳር ሊዝናኑ ይችላሉ, ይህም የእጽዋትን ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ይጨምራሉ. እነዚህን ዝርዝሮች ማግኘት የምግብ ተሞክሮዎን በእጅጉ ሊያበለጽግ ይችላል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

እያንዳንዱ ሻይ ወይም ቡና መጠጣት ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን ከእሱ ጋር ያሉትን ታሪኮች እና ወጎች እንዲያስቡ ይጋብዝዎታል። በሚቀጥለው ጊዜ እራስዎን በሻይ ኩባያ ፊት ለፊት በሚያገኙት ጊዜ እራስዎን ይጠይቁ: * ከዚህ መጠጥ በስተጀርባ ምን ታሪክ ተደብቋል?

የሊባኖስ የጎዳና ምግብ፡- ምርጥ ጣፋጭ ምግቦችን ከየት ማግኘት እንደሚቻል

በቤሩት ጣእም ጉዞ

በካምደን ገበያ ራሴን ለመጀመሪያ ጊዜ ያገኘሁትን የሩቅ አገር ታሪኮችን በሚመስሉ ጠረኖች እና ድምጾች ተከብቤ ለመጀመሪያ ጊዜ አስታውሳለሁ። አእምሮዬን የቀሰቀሰኝን ዶሮ ሻዋርማ ያጣጣምኩት እዚሁ ነው። በሙቅ ፒታ ተጠቅልሎ እና ትኩስ አትክልቶች እና መዓዛ ያላቸው ወጦች የተሞላው ለስላሳ ስጋ እውነተኛ ጣዕም ያለው እቅፍ ነበር። ይህ ቅጽበት የሊባኖስ የጎዳና ላይ ምግብ ፈጣን ምግብ ብቻ ሳይሆን የመኖር ባህላዊ ልምድ እንዴት እንደሆነ እንድረዳ አድርጎኛል።

በለንደን ውስጥ ለሊባኖስ የመንገድ ምግብ ምርጥ ቦታዎች

ትክክለኛ የሊባኖስ ጣፋጭ ምግቦችን እየፈለጉ ከሆነ፣ ለንደን አያሳዝንም። ለመጎብኘት በጣም ጥሩ ከሆኑት ቦታዎች መካከል እኔ እመክራለሁ-

• የሊባኖስ ዳቦ ቤት፡ በባተርሴያ የሚገኝ ሲሆን ማናኪሽ በሆነው የሊባኖስ ፒዛ ከቺዝ፣ ዛታር እና ሌሎች አስደሳች ነገሮች ጋር ታዋቂ ነው።
• ** Hummus Bros ***: ከብዙ ቦታዎች ጋር, ይህ ቦታ የሃሙስ አፍቃሪ ገነት ነው. የእነሱን ስሪት በተጠበሰ ዶሮ እና የተጠበሰ ጥድ ለውዝ ይሞክሩ።
• ማሩሽ፡- በኤድግዌር መንገድ ላይ ያለ ተቋም፣ እዚህ ጋር ቃጭል ፋላፌል ከታሂኒ መረቅ ጋር ታጅበህ መዝናናት ትችላለህ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ምግብ ቤቶቹ ጥሩ ቢሆኑም ገበያዎቹን ማሰስ አይርሱ። እንደ ከቤ፣ አዲስ የተዘጋጀ ስጋ እና ቡልጉር ልዩ ምግቦችን የሚያቀርቡ ትናንሽ ድንኳኖች ሊያገኙ ይችላሉ። እነዚህ ብዙም ያልታወቁ ቦታዎች ትክክለኛ ልምድ እና ብዙ ጊዜ ተመጣጣኝ ዋጋዎችን ያቀርባሉ።

የባህል እድገት

የሊባኖስ የጎዳና ላይ ምግብ የመንገድ ላይ ምግብ ብቻ አይደለም; የሊባኖስ ባህልና ታሪክ ነጸብራቅ ነው። በተለምዶ ሊባኖሶች ​​በገበያዎች ውስጥ ተሰብስበው ምግብን እና ውይይትን ለመካፈል፣ ዛሬ ዘላቂ የሆነ ማህበራዊ ትስስር ፈጥረዋል። ይህ ምግብ ብቻ አይደለም; የመኖር እና የመጋራት ጊዜ ነው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

የጎዳና ምግብን ስትፈተሽ ትኩስ እና ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀሙ የሀገር ውስጥ አቅራቢዎችን ለመደገፍ ይሞክሩ። ብዙዎቹ ቆሻሻን በመቀነስ እና ባዮዲዳዳዴድ ማሸጊያዎችን ለመጠቀም ቆርጠዋል። በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት መምረጥ የመመገቢያ ልምድን ከማበልጸግ በተጨማሪ አነስተኛ ንግዶችንም ይደግፋል።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለመንገድ ምግብ በተዘጋጀው የምግብ ጉብኝት ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎ። በርካታ ድርጅቶች የሊባኖስ ልዩ ምግቦችን ለመቅመስ በከተማው ምርጥ ማዕዘኖች ውስጥ የሚመሩዎትን ጉብኝቶች ያቀርባሉ። እውቀትዎን እና ምላጭዎን ለማስፋት ፍጹም መንገድ!

ተረት እና እውነታ

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የጎዳና ላይ ምግብ ንጽህና የጎደለው ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ብዙ ሻጮች በእቃዎቻቸው ጥራት እና ትኩስነት ይኮራሉ፣ እና ድንኳኖቹ እርስዎ ከሚያስቡት በላይ ብዙ ጊዜ ንጹህ ናቸው። አትፍራ!

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ስትሆን እራስህን ጠይቅ፡- የምወደው የሊባኖስ ምግብ ምንድን ነው? በሊባኖስ የጎዳና ላይ ምግብ መጓዝ የምግብ ፍላጎትህን ለማርካት ብቻ ሳይሆን እራስህን ለመጥለቅ የሚያስችል አጋጣሚ ሆኖ አግኝተህ ይሆናል። በዚህ አስደናቂ ከተማ ደማቅ ባህል ውስጥ።

የመካከለኛው ምስራቅ ቅመማ ቅመሞች፡ የጣዕም ላብራቶሪ

በመዓዛ እና በመዓዛ የሚደረግ ጉዞ

በለንደን የሊባኖስ ሬስቶራንት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ እግሬ የወጣሁበትን ጊዜ አሁንም አስታውሳለሁ። ድባቡ ደማቅ ነበር፣የቅመማ ቅመም ጠረን ከባህላዊ ሙዚቃ ጋር ተደባልቆ ወደ ቤይሩት ባዛር የሚያጓጉዝ የሚመስለኝን ስምምነት ፈጠረ። እያንዳንዱ ምግብ አንድ ግኝት ነበር, ጣዕም እና ወጎች በዓል. የመካከለኛው ምስራቅ ቅመማ ቅመሞች ንጥረ ነገሮች ብቻ አይደሉም; በአንድ ንክሻ ውስጥ የተካተቱ ታሪኮች፣ባህሎች እና ፍላጎቶች ናቸው።

ቅመም፡ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ነፍስ

እንደ ከሙን፣ ፓፕሪካ እና ሱማክ ያሉ ቅመማ ቅመሞች የሊባኖስ እና የቱርክ ምግብ ዋና ልብ ናቸው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለድስቶች ህይወትን ብቻ ሳይሆን, ያለፈውን ህዝብ እና የዝግመተ ለውጥ ታሪክን ይነግራሉ. ለምሳሌ፣ ሱማክ፣ ቀይ እና አሲዳማ ቤሪ፣ ለሰላጣዎች ትኩስነትን ለመስጠት እና ስጋን ለማጣፈጥ ይጠቅማል፣ ይህም እያንዳንዱን ንክሻ ፍንዳታ ያደርገዋል።

ከ Dishoom ሬስቶራንት እስከ ** ማሪያን** ድረስ እያንዳንዱ ቦታ የየራሱን የቅመማ ቅመም ትርጓሜ ይሰጣል ይህም ስሜትን የሚያነቃቃ የጣዕም ላብራቶሪ ይፈጥራል። ስጋዎችን ከዕፅዋት እና ከቅመማ ቅመም ጋር ማርባት እውነተኛ ሥነ ሥርዓት በሆነበት ** kebap *** በ **Skewd *** ምግብ ቤት ውስጥ መሞከርዎን ያረጋግጡ።

የውስጥ አዋቂ ምክር፡ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ሚስጥር

የሊባኖስ ሬስቶራቶርስ በጣም ጥሩ ከሚባሉት ሚስጥሮች አንዱ ባሃራት ነው፣ ከክልል ክልል የሚለያዩ የቅመማ ቅመሞች ድብልቅ። ብዙውን ጊዜ ሬስቶራንቶች የራሳቸውን ሚስጥራዊ ድብልቆች ይፈጥራሉ, እያንዳንዱን ምግብ ልዩ ያደርገዋል. ከሼፍ ጋር ለመነጋገር እድሉ ካሎት የባሃራትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲያካፍሉ ይጠይቁ - እንደ ካርዲሞም ወይም ክሎቭስ ባሉ ያልተጠበቁ ንጥረ ነገሮች ሊያስደንቅዎት ይችላል።

ባህላዊ ተፅእኖ እና ዘላቂ ልምዶች

የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች የመካከለኛው ምስራቅን ባህል የሚያንፀባርቁ በኮንቬቪያሊቲ እና በመጋራት ላይ ነው. የለንደን ምግብ ቤቶች፣ ለዘላቂነት የበለጠ ትኩረት የሚሰጡ፣ ትኩስ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ። ብዙዎቹ እንደ ታዛ የምግብ ብክነትን ለመቀነስ፣ ወግ እና የአካባቢን ኃላፊነት በማጣመር ቁርጠኛ ናቸው።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለትክክለኛ ልምድ፣ እንደ ታቡሌህ ወይም ሁሙስ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ማዘጋጀት በምትችልበት የሊባኖስ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ ተሳተፍ። እነዚህ ኮርሶች ቴክኒኮችን ከማስተማር በተጨማሪ ስለ ቅመማ ቅመሞች ጠቃሚነት እና ምግብዎን ለማሻሻል እንዴት እንደሚጠቀሙበት ለመማር ያስችልዎታል.

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ቅመም ብቻ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ቅመማ ቅመሞች ሙቀትን ለመጨመር ብቻ ሳይሆን ጣዕምን ለማመጣጠን እና ምግቦችን ለማበልጸግ ያገለግላሉ. እያንዳንዱ ምግብ ሚዛናዊ እና ስምምነትን ይነግራል.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ወደ ለንደን የምግብ ትዕይንት ስትገባ፣ እራስህን ጠይቅ፡ ቅመማ ቅመሞች ስለ ምግብ እና ባህል ያለህን አመለካከት እንዴት ሊለውጠው ይችላል? በሚቀጥለው ጊዜ በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ሲዝናኑ, እያንዳንዱ መዓዛ ለመንገር የራሱ የሆነ ታሪክ እንዳለው ያስታውሱ, እና እያንዳንዱ ንክሻ በአካባቢዎ ካለው ዓለም ጋር ወደ ጥልቅ ግንኙነት የሚሄድ እርምጃ ነው.

ያልተለመደ ጠቃሚ ምክር፡ የጋራ እራት ይቀላቀሉ

የለንደን የመካከለኛው ምስራቅ ምግብን ሳስብ፣ ልቤ በትዝታ ይሞላል፣ ግን በተለይ አንዱ ጎልቶ የሚታየው የመጀመሪያዬ የጋራ እራት። የቅመማ ቅመም ጠረን አየሩን የሸፈነበት እና የመመገቢያ አዳራሾች ሳቅ ሞቅ ያለ እና አስደሳች ሁኔታ ወደሚፈጥርበት እንግዳ ተቀባይ ሬስቶራንት ውስጥ እንደገባህ አስብ። ይህ ተሞክሮ ትክክለኛ የሊባኖስ እና የቱርክ ምግቦችን እንድደሰት ብቻ ሳይሆን የማህበረሰብ አካል እንድሆን አድርጎኛል።

የጋራ እራት ተሞክሮ

የጋራ እራት ወይም “ሚጃዳራ”፣ በሰዎች መካከል መተሳሰብን እና መተሳሰብን የሚያበረታታ ባህላዊ ልማድ ነው። በለንደን ውስጥ ባሉ ብዙ የሊባኖስ ምግብ ቤቶች ውስጥ፣ እንደ ታዋቂው “ማሩሽ” ያሉ፣ ለዚህ ​​አይነት ልምድ የተዘጋጁ ምሽቶችን ማግኘት ይችላሉ። እዚህ ሁሉም ሰው እራሱን እንዲረዳ እና እንዲካፈል በመጋበዝ በትልልቅ ትሪዎች ላይ ምግቦች ይቀርባል። እንደ ኪቤህ ወይም የተጠበሰ ስጋ ያሉ የተለያዩ ምግቦችን ለመሞከር እና ከምግብ አጃቢዎችዎ ጋር በቻት እና በሳቅ አዳዲስ ጣዕሞችን ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

አንድ ትንሽ የታወቀ ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡ ጎረቤትዎ ምግባቸውን እንዲያካፍል ለመጠየቅ አይፍሩ! ይህ አሰራር የመመገቢያ ልምድዎን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን እንደ እርስዎ በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ለመደሰት እዚያ ከሚገኙ ሌሎች ሰዎች ጋር ግንኙነት ይፈጥራል። ብዙ ሬስቶራንቶች ይህንን መለዋወጥ ያበረታታሉ፣ እና ማን ያውቃል፣ ይሞክሩት ብለው ያላሰቡትን ምግብ እንኳን ሊያገኙ ይችላሉ!

የጋራ እራት ባህል እና ታሪክ

የጋራ እራት ምግቦች ከምግብነት በላይ በሆነው በመካከለኛው ምስራቅ ባህል ውስጥ የተመሰረቱ ናቸው; የህብረተሰብ እና የደስታ ጊዜ ነው። በብዙ የመካከለኛው ምስራቅ ባህሎች ምግብ የሚዘጋጀው በፍቅር እና በእንክብካቤ ሲሆን ምግብ መጋራት እንግዶችን ለማክበር እና ዘላቂ ትውስታዎችን ለመፍጠር ነው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም

በተጨማሪም በጋራ እራት ላይ መሳተፍ በአካባቢው ማህበረሰብ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። የዚህ አይነት ልምድ የሚያቀርቡ ብዙ ምግብ ቤቶች ለዘላቂ ልምምዶች ቁርጠኛ ናቸው፣ ትኩስ፣ ከአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ። በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት መምረጥ ለጣፋዎ ብቻ ሳይሆን ለፕላኔቷም ጥሩ ስምምነት ነው.

የመሞከር ግብዣ

ለንደን ውስጥ ከሆኑ እና ከምግብ በላይ የሆነ የመመገቢያ ልምድ ከፈለጉ፣ የጋራ እራት እንዲቀላቀሉ አጥብቄ እመክራለሁ። በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች መደሰት ብቻ ሳይሆን ከአዳዲስ ሰዎች ጋር ለመገናኘት እና በመካከለኛው ምስራቅ ባህል ውስጥ እራስዎን ለመጥለቅ እድል ይኖርዎታል.

ለማጠቃለል፣ በሚቀጥለው ጊዜ በሊባኖስ ወይም በቱርክ ሬስቶራንት ስትሆን የጋራ እራት ስለመሞከርስ? የመካከለኛው ምስራቅ ምግብን የሚለማመዱበት ልዩ መንገድ ነው፣ እና ማን ያውቃል፣ አዲስ ተወዳጅ ምግብ እንድታገኙ ይመራዎታል!

የመኖር ባህል፡ እንደ አጥቢያ መብላት

የግል ፣ ልብን የሚያሞቅ ተሞክሮ

በቤይሩት የጀመርኩትን እራት በግልፅ አስታውሳለሁ፣ በተጨናነቀው ጎዳናዎች መካከል በተደበቀች ትንሽ ምግብ ቤት ውስጥ። ቦታው ሞቅ ያለ እና እንግዳ ተቀባይ በሆነ ድባብ የተከበበ ሲሆን የታቡሌህ እና የሃሙስ ጠረን በአየር ላይ ይጨፍራል። ጠረጴዛው በቀለማት ያሸበረቁ ምግቦች ተዘጋጅቶ ነበር, እና እንግዶች ምግብ ብቻ ሳይሆን ታሪኮችን እና ሳቅን እንዲያካፍሉ ተጋብዘዋል. በዚያ ምሽት፣ በሊባኖስ ውስጥ መብላት ከምግብነት የበለጠ ነገር እንደሆነ ተረዳሁ፡ የግንኙነት እና የአኗኗር ዘይቤ ነው።

እንደ አገር ሰው መብላት፡ ተግባራዊ መረጃ

ለንደን ውስጥ የመኖር ባህል እንደ ** ማሪያን** እና ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይንጸባረቃል የሊባኖስ እራት፣ የ*ታርጋ መጋራት** ጽንሰ-ሐሳብ መሠረታዊ የሆነበት። እዚህ፣ እንደ kebab እና moutabal ያሉ ምግቦች በብዛት ይቀርባሉ፣ ተመጋቢዎችን አብረው እንዲዝናኑ ይጋብዛሉ። ሌላው ሊታለፍ የማይገባው ልምድ በጋራ እራት ላይ መሳተፍ ነው፡ የማያውቁት ቡድኖች ተሰብስበው ትኩስ እና ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጀ ቋሚ ሜኑ ለመቅመስ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛ የኮንቫይቫል ተሞክሮ ከፈለጉ፣ በግል ቤቶች ውስጥ የሚደረጉ የእራት ክለብ ክስተቶችን ይፈልጉ። እነዚህ ዝግጅቶች ብዙ ጊዜ የሚዘጋጁት በአገር ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ነው እና ባህላዊ ምግቦችን ለመቅመስ እድል ይሰጣሉ፣ መደበኛ ባልሆነ እና በለመደው አካባቢ ከሌሎች ተመጋቢዎች ጋር እየተወያዩ ነው። ለምሳሌ የሊባኖስ እውነተኛ ጣዕም ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት የምትችልበት ነው።

የመኖር ባህል ተፅእኖ

በምግብ ዙሪያ መኖር የሊባኖስ ባህል ማዕከላዊ ገጽታ ነው፣ ​​ከዘመናት በፊት በነበሩ ወጎች ላይ የተመሰረተ። ቤተሰቦች ልዩ አጋጣሚዎችን ለማክበር በጠረጴዛ ዙሪያ ይሰበሰባሉ, ነገር ግን ለቀላል የዕለት ተዕለት ምግቦች. ይህ እራሳችንን ለመመገብ ብቻ ሳይሆን ትስስርን ለማጠናከር እና የጋራ ትውስታን ለመፍጠር የሚያስችል መንገድ ነው.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ ምግብ ቤቶች አካባቢያዊ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን እየወሰዱ ነው። ዘላቂነትን የሚደግፉ ሬስቶራንቶችን መምረጥ የአመጋገብ ልምድዎን ከማበልጸግ በተጨማሪ የምግብ አሰራርን ለመጠበቅ ይረዳል። ለምሳሌ የ Ouzeria ምግብ ቤት ትኩስነትን እና ጥራትን ለማረጋገጥ የሀገር ውስጥ አቅራቢዎችን ይጠቀማል።

ከባቢ አየርን ያንሱ

በቀለማት ያሸበረቁ ምግቦች እና ባህላዊ ማስዋቢያዎች ተከበው ረጅም ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠው አስቡት። የሌሎች ተመጋቢዎች ጫጫታ፣ የመቁረጫ ዕቃዎች ጩኸት እና የቅመማ ቅመም ጠረን መስማት ይችላሉ። እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን ይናገራል, እያንዳንዱ ሳቅ ምሽቱን ለመቀጠል ግብዣ ነው.

መሞከር ያለበት ተግባር

ለትክክለኛ ልምድ፣ በሊባኖስ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ ለመሳተፍ ያስቡበት። አብዛኛዎቹ እነዚህ ኮርሶች የሚማሩት በአገር ውስጥ ሼፎች ነው እና እንደ ኬባብ እና ጣፋጭ ባቅላቫ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንዲማሩ ይፈቅድልዎታል ፣ ታሪኮችን እና የምግብ አሰራሮችን ከሌሎች የምግብ ማብሰያ አድናቂዎች ጋር ሲያካፍሉ ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የሊባኖስ ምግብ የሜዝ እና የቬጀቴሪያን ምግቦች ብቻ ነው. በእርግጥ የሊባኖስ ጋስትሮኖሚ የሀገሪቱን የምግብ አሰራር ባህል ልዩነት በሚያንፀባርቁ ስጋ፣ አሳ እና ጣፋጭ አማራጮች የተሞላ ነው። አትታለሉ፡ እያንዳንዱ ምግብ ብዙ አይነት ጣዕሞችን ለመዳሰስ እድሉ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

Conviviality የሊባኖስ ባህል አስፈላጊ አካል ነው, እና እራስዎን በለንደን ውስጥ በዚህ ወግ ውስጥ በማጥለቅ, ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን የማህበረሰብ እና የሰዎች ግንኙነትን የሚያከብር የህይወት መንገድን ያገኛሉ. በሚቀጥለው ጊዜ ጠረጴዛው ላይ ስትቀመጥ እራስህን ጠይቅ፡ ምግብህን ከሌሎች ጋር የመጋራት እና የመገናኘት ጊዜ እንዴት ማድረግ ትችላለህ?