የለንደን ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች፡ በዋና ከተማው ውስጥ የጐርሜት ተሞክሮዎች

እንግዲያው፣ ታውቃለህ፣ ለንደን ውስጥ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች፣ ጥሩ ምግብ ለሚወዱ በጣም የተሻሉ ስለሆኑ ትንሽ እናውራ? በአጭሩ የብሪቲሽ ዋና ከተማ አስደናቂ የጂስትሮኖሚክ ልምዶችን ለሚፈልጉ እውነተኛ ገነት ነው።

ተመልከት፣ እኔ የምግብ ሀያሲ አይደለሁም፣ ነገር ግን ወደ እነዚህ ቦታዎች ብቅ ለማለት እድለኛ ነኝ። አንድ ጊዜ አስታውሳለሁ፣ እህ፣ በአንድ እጃችሁ ከምትቆጥሩት ብዙ ኮከቦች ካላቸው አንዱ ወደ አንድ ታዋቂ ምግብ ቤት ሄድኩ። ምንም እንኳን በመጨረሻ ሂሳቡ ቢያስደነግጥዎትም እንደ ንጉስ እንዲሰማዎት ያደረገዎት ልምድ ነበር! ግን ያ ደህና ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ ደህና ነው ፣ ትክክል?

እብድ የሆነው ነገር እያንዳንዱ ምግብ እንደ ጥበብ ስራ ነው, እልሃለሁ! መብላት ብቻ ሳይሆን ለስሜቶች የሚደረግ ጉዞ ነው። ልክ፣ በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ፣ በቀጥታ ወደ ጸደይ የሚወስድዎትን ትኩስ ጣዕሞች በአበቦች መስክ ላይ ያለ የሚመስለውን ሪሶቶ ቀምሻለሁ። እና ከዚያ ልክ እንደ ፒካሶ ስዕል የሚመስለው ጣፋጭ ምግብ ነበር። እውነተኛ ድንቅ ነገር!

እርግጥ ነው፣ በየሳምንቱ መጨረሻ ወደ እነዚህ ቦታዎች ለመሄድ ሁሉም ሰው አቅም የለውም፣ eh. እኔ ግን እንደማስበው በየጊዜው እንደዚህ አይነት ስሜት ውስጥ መግባት አለብን. ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነገሮችን ለመብላት ህይወት በጣም አጭር ናት, አይደል? እና ከዚያ ማን ያውቃል፣ ምናልባት ከሼፍ ጋር ለመወያየት እና አንዳንድ የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ያገኛሉ ፣ ይህም የእድል ጅረት ይሆናል ፣ አይመስልዎትም?

በመጨረሻ፣ የለንደን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች በህይወት ዘመናቸው ቢያንስ አንድ ጊዜ ሊያገኙ የሚገባ ልምድ ናቸው። እርግጥ ነው፣ 100% እርግጠኛ አይደለሁም፣ ነገር ግን እነሱ በእውነት መሞከር ይገባቸዋል። እና በአጋጣሚ ወደዚያ ከሄዱ ካሜራዎን ይዘው መምጣትዎን አይርሱ። በአጭሩ ፣ የምድጃዎቹ ፎቶግራፎች ማንኛውንም ሰው ይቀናቸዋል!

የተደበቁ እንቁዎች፡ ብዙም ያልታወቁ ሚሼሊን ምግብ ቤቶች

የሚገርም የግል ተሞክሮ

በለንደን እምብርት ዘ ሊድበሪ ውስጥ ወደሚገኝ ትንሽ ወደሚታወቅ ሚሼሊን ምግብ ቤት የመጀመሪያ ጉብኝቴን አሁንም አስታውሳለሁ። ቦታው መልካም ስም ቢኖረውም ከቱሪስት ህዝብ ርቆ በኖቲንግ ሂል የኋላ ጎዳና ላይ ይገኛል። አንዴ ጣራውን ካለፍኩ በኋላ፣ በጠበቀ እና በአቀባበል ሁኔታ፣ ፍጹም የሆነ የጋስትሮኖሚክ መሸሸጊያ ተቀበለኝ። እየተዘጋጁ ያሉ ምግቦች መዓዛ በአየር ላይ እየጨፈሩ፣ የምጠብቀውን ነገር የሚጻረር የመመገቢያ ተሞክሮ እንደሚያገኙ ቃል ገብተዋል። እናም እንዲህ ሆነ፡ እያንዳንዱ ንክሻ የጣዕም ሲምፎኒ፣ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እና አዳዲስ ቴክኒኮችን በመጠቀም የሚደረግ ጉዞ ነበር።

ተግባራዊ እና ወቅታዊ መረጃ

ለንደን ብዙ ጊዜ ትኩረትን የሚያመልጡ በሚሼሊን ሬስቶራንቶች የተሞላ ነው። ሌድበሪ ለምሳሌ የተገኘ ብቸኛ ጌጣጌጥ አይደለም። እንደ የኩሽና ጠረጴዛ እና የአበባ ዱቄት ጎዳና ማህበራዊ ያሉ ሌሎች ስሞች ከታወቁ ሬስቶራንቶች በበለጠ በተመጣጣኝ ዋጋ ልዩ የምግብ አሰራር ልምዶችን ያቀርባሉ። እነዚህ ቦታዎች በተለይም ቅዳሜና እሁድ በፍጥነት ሊሞሉ ስለሚችሉ ሁል ጊዜ አስቀድመው መመዝገብ ይመከራል። ስለ ሚሼሊን ኮከቦች ወቅታዊ መረጃ ለማግኘት ኦፊሴላዊውን የ Michelin መመሪያ ድረ-ገጽ ወይም እንደ ጊዜ ከለንደን ያሉ የአካባቢ መድረኮችን ማግኘት ይችላሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በእውነት ልዩ የሆነ ልምድ ከፈለጉ፣ በምሳ አገልግሎት ጊዜ እነዚህን ምግብ ቤቶች ለመጎብኘት ይሞክሩ። ብዙ ኮከብ የተደረገባቸው ሼፎች ከእራት ይልቅ ርካሽ ምናሌዎችን ያቀርባሉ፣ ይህም ቦርሳዎን ባዶ ሳያስገቡ በሃውት ምግብ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል። እንዲሁም, ማንኛውም ዕለታዊ ልዩ ነገሮች እንዳሉ ሁልጊዜ ይጠይቁ; አልፎ አልፎ በመደበኛ ምናሌ ውስጥ የማይገኙ እውነተኛ ድብቅ ደስታዎችን ያገኛሉ።

የጎርሜት ምግብ ባህላዊ ተጽእኖ

ለንደን የበለፀገ እና የተለያየ የጂስትሮኖሚክ ታሪክ አላት፣የባህሎች መስቀለኛ መንገድ ላይ ባለው አቋም ተጽዕኖ። እንደ ዘ ለድበሪ ያሉ ምግብ ቤቶች የብሪታንያ ምግብን የሚያከብሩ ብቻ ሳይሆን፣ የሀገር ውስጥ ግብአቶችን ከአለም አቀፍ ቴክኒኮች ጋር በማዋሃድ ያድሱታል። ይህ የባህል ልውውጥ የምግብ አሰራር ልምድን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን የአካባቢ እና ዘላቂ ምርቶች አጠቃቀምን ለማስተዋወቅ ይረዳል, አሁን ባለው የጂስትሮኖሚክ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ውስጥ እየጨመረ የሚሄድ ርዕስ ነው.

ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶች

አብዛኛዎቹ እነዚህ ሬስቶራንቶች ዘላቂ የሆኑ አሰራሮችን እየተቀበሉ ነው፣ ለምሳሌ ከሀገር ውስጥ አምራቾች ንጥረ ነገሮችን ማግኘት እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የማብሰያ ዘዴዎችን መጠቀም። ለምሳሌ Pollen Street Social የምግብ ብክነትን ለመቀነስ እና ኦርጋኒክ ምርቶችን ለመጠቀም ባለው ቁርጠኝነት ይታወቃል። በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት መምረጥ የመመገቢያ ልምድን ከማበልጸግ በተጨማሪ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ልምምዶችን እና ንቁ የአካባቢ ኢኮኖሚን ​​ይደግፋል።

በከባቢ አየር ውስጥ መጥለቅ

ሼፎች አይንህ እያዩ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያዘጋጁበት የኩሽና ጠረጴዛ ክፍት በሆነው ኩሽና እይታ በሚያምር ሁኔታ በተዘጋጀ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠህ አስብ። የሻማዎቹ ሞቅ ያለ ብርሃን እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጠረን እርስዎን ለመልቀቅ እና በየደቂቃው እንዲዝናኑ የሚጋብዝ ሁኔታ ይፈጥራል። ለዝርዝሩ የሚሰጠው ትኩረት በቀላሉ የሚታይ ነው፣ እና እያንዳንዱ ንጥረ ነገር፣ ከማይ ኤን ቦታ እስከ አቀራረብ ድረስ፣ ለመደነቅ ተዘጋጅቷል።

መሞከር ያለበት ተግባር

ከእነዚህ ሬስቶራንቶች በአንዱ የማይረሳ ምግብ ከተመገብኩ በኋላ በኖቲንግ ሂል ዙሪያ በእግር ለመራመድ፣ የአከባቢን ገበያዎች እና የተደበቁ ቡቲኮችን ለመቃኘት እመክራለሁ። ይህ የአከባቢውን ድባብ ለመቅመስ እና ብዙ ጊዜ ጎብኝዎችን የሚያመልጡ የለንደንን ማዕዘኖች እንዲያገኙ ያስችልዎታል።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ሚሼሊን ምግብ ቤቶች ሁል ጊዜ ውድ እና ዋጋ የማይሰጡ ናቸው. በእርግጥ፣ ከእነዚህ ቦታዎች ውስጥ ብዙዎቹ ርካሽ አማራጮችን ይሰጣሉ፣ በተለይም በምሳ፣ እና ጥሩ ምግብ ለሁሉም ተደራሽ ለማድረግ ቁርጠኛ ናቸው። በከፍተኛ ዋጋዎች አይወገዱ; የሚያቀርበው ልምድ ብዙውን ጊዜ ወደር የለሽ ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ስለ ሚሼሊን ሬስቶራንት ስታስብ እራስህን ጠይቅ፡ ከምቀምሳቸው ምግቦች በስተጀርባ ያለው ታሪክ ምንድን ነው? እያንዳንዱ ኮከብ የተደረገበት ምግብ ቤት ነፍስ አለው፣ የሚናገረው ታሪክ እና የሚካፈልበት ባህል አለው። በለንደን ውስጥ እነዚህን የተደበቁ እንቁዎች ማግኘት ምላጭን ከማበልጸግ ባሻገር የምግብ አሰራር ፈጠራ እና የፍላጎት አለም ውስጥ መስኮት ይከፍታል። የእርስዎን ተወዳጅ ሚሼሊን ምግብ ቤት ለማግኘት ዝግጁ ነዎት?

የብሪቲሽ ምግብ እንደገና ተፈለሰፈ፡ በለንደን ልዩ ጣዕሞች

የግል ልምድ

በሾሬዲች ትንሽ ሬስቶራንት ውስጥ እንደገና ከተፈለሰፈ የብሪቲሽ ምግብ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ያገኘሁትን ገና አስታውሳለሁ፣ ደማቅ ድባብ እና አስደናቂ ማስጌጫዎች በተቀበሉኝ። ጠረጴዛው ላይ ተቀምጬ የተበላሹ * አሳ እና ቺፖችን* ሳህኑን አጣጥሜአለሁ፣ ዓሳው በቀላል የእጅ ጥበብ ቢራ ሊጥ ተጠቅልሎ፣ ትኩስ የአተር ንፁህ እና የሎሚ ኢሚልሽን የታጀበ። ከጠበኩት እጅግ የላቀ እና ትውፊትን በአዲስ መንገድ እንዴት እንደገና መተርጎም እንደሚቻል እንዳደንቅ ያደረገኝ ትርጓሜ ነበር።

ተግባራዊ መረጃ

ለንደን ባህልን እና ፈጠራን ለመቀላቀል ለሚደፍሩ ምግብ ቤቶች ለም መሬት ነች። እንደ * ሴንት. ጆን* እና የወተቱ የጋስትሮኖሚክ ስርዎቻችሁን እንደገና የማግኘት ታሪክን የሚነግሩ የምግብ አሰራር ልምዶችን ይሰጣሉ፣የአካባቢ፣ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን። በThe Good Food Guide መሠረት፣ ዘመናዊ የብሪቲሽ ምግብ የሚያቀርቡ ሬስቶራንቶች በ2023 በ15 በመቶ ጨምረዋል፣ ይህም በዚህ አዝማሚያ እያደገ ያለውን ፍላጎት ያሳያል።

ያልተለመደ ምክር

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ በምሳ ሜኑ ወቅት ሬስቶራንቶችን ለመጎብኘት ይሞክሩ፣በተጨማሪ በተመጣጣኝ ዋጋ በጐርሜት ምግቦች መደሰት ይችላሉ። ብዙ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሼፎች የእራት ምግቦችን ያካተተ የምሳ ሜኑ ያቀርባሉ፣ ይህም ቦርሳዎን ባዶ ሳያስገቡ ከፍተኛ ጥራት ያለው የመመገቢያ ልምድ ያስገኛል።

የባህል እና ታሪካዊ ተፅእኖ

የብሪቲሽ ምግብ ረጅም ታሪክ አለው፣ ብዙ ጊዜ እንደ አሰልቺ ወይም ጨዋነት አይረዳም። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ግን እንደ ዮታም ኦቶሌንጊ እና ሄስተን ብሉሜንታል ያሉ ሼፎች የብሪቲሽ ምግቦች ንቁ እና ፈጠራ ያላቸው ሊሆኑ እንደሚችሉ አሳይተዋል። እነዚህ አቅኚዎች ድልድይ ፈጥረው የተረሱ ንጥረ ነገሮችን እና ባህላዊ ቴክኒኮችን መልሰዋል በእንግሊዝ የምግብ አሰራር መካከል ያለፈው እና አሁን።

ዘላቂ ቱሪዝም

ብዙ የለንደን ሬስቶራንቶች እንደ ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን የመሳሰሉ ዘላቂ ልምዶችን እየወሰዱ ነው። ለምሳሌ ሞሮ በኤክስማውዝ ገበያ አካባቢ ተሸላሚ የሆነ ሬስቶራንት ዘላቂ የሆነ ስጋ እና አሳን ብቻ ለመጠቀም፣ አካባቢን ለመጠበቅ እና የሀገር ውስጥ አምራቾችን ለመደገፍ ቁርጠኛ ነው።

ከባቢ አየር እና ከባቢ አየር

የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የቅመማ ቅመም ጠረን ከውይይት እና ከሳቅ ድምጾች ጋር ​​ተቀላቅሎ ወደሚገኝ ሬስቶራንት ውስጥ እንደገባ አስብ። ለስላሳ መብራቶች እና ዘመናዊ ማስጌጫዎች እንግዳ ተቀባይ እና አነቃቂ ሁኔታን ይፈጥራሉ፣ እያንዳንዱን ምግብ በጉጉት እንዲያስሱ ይጋብዙዎታል። እያንዳንዱ ንክሻ ስሜትን እና ምላጭን የሚያነቃቃ የመነሻ እና የፈጠራ ታሪክ ጉዞ ነው።

የሚሞከሩ ተግባራት

በተለያዩ የብሪቲሽ ምግቦች መደሰት እና ትኩስ ንጥረ ነገሮችን መግዛት የምትችልበት የአውራጃ ገበያ ጉብኝት አያምልጥህ። ከአምራቾች ጋር መስተጋብር ለመፍጠር እና በሬስቶራንቶች ውስጥ ሊያገኟቸው የማይችሏቸውን የሀገር ውስጥ ጣዕም ለማግኘት ጥሩ አጋጣሚ ነው።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው አፈ ታሪክ የብሪቲሽ ምግብ የመጠጥ ቤት ምግብ ብቻ ነው; ይሁን እንጂ እውነታው በጣም የተለየ ነው. የለንደን የምግብ ትዕይንት በየጊዜው እየተሻሻለ ነው፣ ሼፎች የሚጠበቁትን የሚፈታተኑ እና የበለፀገ እና የተለያየ የምግብ አሰራር ባህልን ያመጣል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን ውስጥ እንደገና የተሻሻለው የብሪታንያ ምግብ ከምግብ የበለጠ ነው ። በባህል፣ በታሪክ እና በፈጠራ የሚደረግ ጉዞ ነው። የብሪቲሽ ዋና ከተማን ጎዳናዎች እንድትመረምር የሚጋብዝህ ጣዕም የትኛው ነው? አንባቢዎች እነዚህን የተደበቁ እንቁዎች እንዲያውቁ እና በዘመናዊው ምግብ ብልጽግና እንዲደነቁ እንጋብዛለን።

ታሪክ እና ፈጠራ-የማይክል ኮከቦች ጉዞ

እይታን የሚቀይር ታሪክ

እለቱ በለንደን ርጥበት የተሞላበት ምሽት ነበር፣ እና በመንገድ ላይ ብርሃን የበራለትን ጎዳናዎች ስዞር፣ በበሩ ውስጥ የሸፈኑ የቅመማ ቅመም ጠረን ባይኖር ኖሮ በጭራሽ የማላስተውለው አንድ ምግብ ቤት ገጠመኝ። ይህ ትንሽ ቦታ፣ ጥቂት ጠረጴዛዎች ብቻ እና የቅርብ ድባብ ያለው፣ ሚሼሊን ኮከብ ያለው ምግብ ቤት ሆነ። እዚያ ያለኝ የመመገቢያ ልምድ “የኮከብ ምግብ” ምን ማለት እንደሆነ ያለኝን ግንዛቤ ለውጦታል። እያንዳንዱን ምግብ የሚያቀጣው እውቅና ብቻ ሳይሆን ፍቅር እና ፈጠራም ጭምር ነው።

ሚሼሊን የኮከብ ጉዞ

እ.ኤ.አ. በ1900 በፈረንሣይ የተወለደው ሚሼሊን መመሪያ የምግብ አቅርቦትን የመፀነስ መንገድ ላይ ለውጥ አድርጓል። በመጀመሪያ የመኪናውን አጠቃቀም ለማበረታታት የተፀነሰው መመሪያው በዓለም ላይ ካሉት በጣም ታዋቂ የጂስትሮኖሚክ ማጣቀሻዎች አንዱ ለመሆን ተሻሽሏል። ዛሬ ለንደን ከ60 በላይ ሚሼሊን-ኮከብ ያደረጉባቸው ሬስቶራንቶችን ትኮራለች፣ ነገር ግን አብዛኛዎቹ እነዚህ እንቁዎች ከብርሃን እይታ ርቀው በጥላ ውስጥ ይቀራሉ። እንደ ዘ ሌድበሪ እና ኩሽና ደብሊው8 ያሉ ምግብ ቤቶች ጊዜ የማይሽረው የመመገቢያ ተሞክሮዎችን ይሰጣሉ፣ ፈጠራ እና ወግ በተዋሃደ መልኩ የተሳሰሩ ናቸው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በእውነት ልዩ የሆነ ልምድ ማጣጣም ከፈለጉ ለምሳ ጠረጴዛ ይያዙ። ብዙ ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች የምሳ ሜኑዎችን ከእራት በበለጠ በተደራሽ ዋጋ ያቀርባሉ፣ይህም ቦርሳዎን ባዶ ሳያደርጉ በሃውት ምግቦች እንዲዝናኑ ያስችሉዎታል። በተጨማሪም፣ ሬስቶራንቶች በቀን ውስጥ የሚጨናነቁ አይደሉም፣ ይህም የበለጠ ዘና ያለ እና የግል ሁኔታን ይሰጣል።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

ሚሼሊን የምግብ ቤቶችን መገለጫ ብቻ ሳይሆን የብሪታንያ የምግብ ባህል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል። በታሪክ ከኩሽና አንፃር ብዙ ፈጠራ እንዳልነበረው በሚታይባት ሀገር፣ የከዋክብት መግቢያ ሼፎችን እንዲሞክሩ እና የአካባቢውን ንጥረ ነገሮች እንዲቀይሩ አነሳስቷቸዋል፣ ይህም ለንደንን ወደ ዘመናዊው የጋስትሮኖሚ ማዕከልነት ቀይሮታል።

በትኩረት ውስጥ ዘላቂነት

ዛሬ፣ ብዙ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የዘላቂነት ልምዶችን ይቀበላሉ። እንደ ኖብል ሮት ያሉ ምግብ ቤቶች ጣፋጭ ምግቦችን ከማቅረባቸውም በላይ የምግብ ብክነትን ለመቀነስ እና ኃላፊነት የሚሰማውን የግብርና አሰራርን ለማስተዋወቅ ቁርጠኛ ናቸው። ይህ የጣዕም እና የኃላፊነት ጥምረት በለንደን ያለውን የመመገቢያ ልምድ የበለጠ ማራኪ የሚያደርገው ነው።

መሞከር ያለበት ልምድ

ለማይረሳ ገጠመኝ፣ እያንዳንዱ ምግብ አንድ ታሪክ የሚናገርበት እና የለንደንን የበለፀገ የምግብ አሰራር ታሪክ በሚያንፀባርቅበት የምግብ ቤት ታሪክ ላይ የቅምሻ እራት እንድትገኙ እመክራለሁ። አዳዲስ ምግቦችን መቅመስ ብቻ ሳይሆን በብሪቲሽ የምግብ ባህል ውስጥም አስደሳች ጉዞን ያገኛሉ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ኮከብ የተደረገባቸው ምግቦች ሁልጊዜ ከመጠን በላይ ፍላጎቶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ብዙ የ Michelin ምግብ ቤቶች እንግዳ ተቀባይ እና መደበኛ ያልሆኑ ናቸው, ይህም የምግብ ፍላጎት በእያንዳንዱ ዝርዝር ውስጥ ይታያል. እነዚህን የተደበቁ ሀብቶች ለመመርመር እና ለማግኘት አትፍሩ!

የግል ነፀብራቅ

ይህን ገጠመኝ ሳሰላስል፣ “የጠላ ምግብ” ለአንተ ምን ማለት ነው? እውቅናው ብቻ ነው ወይንስ ከእያንዳንዱ ምግብ ጀርባ ያለው ታሪክ፣ ስሜት እና ፈጠራም ጭምር ነው? በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ስትጎበኝ ጊዜ ወስደህ እነዚህን የተደበቁ እንቁዎች ለማግኘት እና እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክ እንዲነግርህ አድርግ።

የስሜት ገጠመኝ፡ ታሪኮችን የሚናገሩ ምግቦች

በለንደን ውስጥ ኮከብ ባለበት ሬስቶራንት ውስጥ የመጀመሪያ እራትዬን እስካሁን አስታውሳለሁ፣ ትንሽ ቦታ በሶሆ ውስጥ ባለ የጎን መንገድ ውስጥ ተደብቋል። ለስላሳዎቹ መብራቶች የቅርብ ከባቢ አየርን ፈጥረዋል, የቅመማ ቅመሞች ሽታ ከመስተዋት መስተዋት ድምጽ ጋር ተቀላቅሏል. እያንዳንዱ የሚቀርበው ምግብ ምግብ ብቻ ሳይሆን ታሪክ፣ በዩናይትድ ኪንግደም እና ከዚያ በላይ ባለው የምግብ አሰራር ወጎች ውስጥ የተደረገ ጉዞ ነበር። ሼፍ፣ በተላላፊ ፈገግታ፣ እያንዳንዱን ንክሻ ወደማይረሳ የስሜት ህዋሳት በመቀየር ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር በስተጀርባ ያለውን ታሪክ አብራራ።

የትረካ ምግቦች አስማት

ለንደን ውስጥ፣ ብዙ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ ብቻ አያቀርቡም። ተረት የሚናገሩ እውነተኛ የጥበብ ሥራዎችን ይፈጥራሉ። ለምሳሌ በ ሙራኖ ሬስቶራንት ውስጥ፣ ሼፍ አንጄላ ሃርትኔት የጣሊያንን ሥሮቿን እና የብሪታንያ ምግብን መውደዷን የሚያንፀባርቁ ምግቦችን ለማዘጋጀት ትኩስ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ትጠቀማለች። እያንዳንዱ ኮርስ በዘመናዊ ንክኪ እንደገና የተተረጎመ ለትውፊት ክብር ነው።

የውስጥ ምክር

ትንሽ የታወቀ ጠቃሚ ምክር: በኩሽና ጠረጴዛ ላይ ጠረጴዛ ይያዙ. ሼፎችን በስራ ቦታ የመመልከት እድል ብቻ ሳይሆን ሰራተኞቹ ብዙ ጊዜ ስለሚዝናኑባቸው ምግቦች ታሪኮችን እና ታሪኮችን ይነግሩዎታል። ይህ መስተጋብር የበለጠ ልምድን ያበለጽጋል, ይህም የፈጠራ ሂደቱ ዋና አካል ሆኖ እንዲሰማዎት ያደርጋል.

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

የብሪቲሽ ምግብ ለብዙ መቶ ዘመናት በተደረገው የባህል ልውውጥ ተጽዕኖ አስደናቂ ታሪክ አለው። ከመካከለኛው ዘመን ምግብ እስከ ቅኝ ግዛት ተጽእኖዎች ድረስ እያንዳንዱ ምግብ አንድ የታሪክ ቁራጭ ይይዛል. ዛሬ፣ በለንደን ውስጥ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች እነዚህን ወጎች ማክበር ብቻ ሳይሆን በዝግመተ ለውጥ፣ አዲስ የምግብ አሰራር ትረካዎችን በመፍጠር የሚጠበቁትን የሚቃወሙ ናቸው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ከእነዚህ ሬስቶራንቶች ውስጥ አብዛኛዎቹ ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። * ወንዝ ካፌ* ለምሳሌ ኦርጋኒክ እና ከአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ስለሚጠቀም የአካባቢ ተጽኖውን ይቀንሳል። እዚህ ለመመገብ መምረጥ ጣፋጭ ምግቦችን እንዲደሰቱ ብቻ ሳይሆን ለጋስትሮኖሚ የበለጠ ኃላፊነት ላለው ለወደፊቱ አስተዋፅኦ ያደርጋል.

በከባቢ አየር ውስጥ መጥለቅ

ፀሐይ ስትጠልቅ የቴምዝ ወንዝን ከሚመለከት አንድ ትልቅ መስኮት አጠገብ ባለው ጠረጴዛ ላይ ተቀምጦ ሰማዩን በወርቅ ጥላዎች እየሳሉ አስቡት። ከባቢ አየር ደማቅ ነው, እና ምናሌው የብሪቲሽ ምግብ በዓል ነው: ትኩስ ዓሳ, ወቅታዊ አትክልቶች እና የእጅ ባለሞያዎች ጣፋጭ ምግቦች. እያንዳንዱ ምግብ ከሽታ እስከ ጣዕም እና እይታ ሁሉንም የስሜት ህዋሳት የሚያካትት ልምድ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ አመለካከት ኮከብ የተደረገባቸው ምግቦች ሁልጊዜ ናቸው የማይደረስ ወይም ከመጠን በላይ ውድ. እንዲያውም ከእነዚህ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብዙዎቹ በተመጣጣኝ ዋጋ በተለይም በምሳ ሰዓት የቅምሻ ምናሌዎችን ያቀርባሉ። በተጨማሪም የምግብ ጥበብ የግድ ከመደበኛ ሥነ-ምግባር ጋር መያያዝ አያስፈልግም; ብዙውን ጊዜ ከባቢ አየር መደበኛ ያልሆነ እና እንግዳ ተቀባይ ነው።

መሞከር ያለበት ልምድ

ለእውነተኛ ልዩ ተሞክሮ፣ ኮከብ ካላቸው ሬስቶራንቶች ውስጥ በአንዱ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ እንዲሳተፉ እመክራለሁ፣ ለምሳሌ Dishoom፣ ታዋቂ ምግቦችን ማዘጋጀት የምትማሩበት። እጆችዎን ለማራከስ እድሉ ብቻ ሳይሆን በልብዎ ውስጥ የሎንዶን ቁራጭ ወደ ቤትዎ ይወስዳሉ።

በማጠቃለያው በሚቀጥለው ጊዜ ኮከብ ባለበት ሬስቶራንት ስለመመገብ ስታስብ እራስህን ጠይቅ፡- የምን ታሪክ በምግብ ማግኘት እፈልጋለሁ? መልሱ ሊያስገርምህ ይችላል እና በማታውቀው መንገድ ሊያበለጽግህ ይችላል።

ዘላቂ ምግብ ቤቶች፡ ጣዕሙ ኃላፊነትን የሚያሟላበት

የግል ተሞክሮ

በለንደን ውስጥ ዘላቂ የሆነ ሬስቶራንት ጣራ ላይ የተሻገርኩበትን የመጀመሪያ ጊዜ አሁንም አስታውሳለሁ፣ ትንሽ የተደበቀ ጥግ በሀክኒ ሕያው ሰፈር። ከቀላል የምግብ አሰራር የዘለለ የምግብ አሰራር ጉዞ ላይ በማጓጓዝ በአካባቢው በሚገኙ ንጥረ ነገሮች የሚዘጋጁት ትኩስ እፅዋት እና ምግቦች ሰላምታ ሰጡኝ። ባለቤቱ፣ ለዘላቂነት ፍቅር ያለው ሼፍ፣ እያንዳንዱ ዲሽ አካባቢን ለማክበር እንዴት እንደተዘጋጀ ነገረኝ፣ ከሀገር ውስጥ አቅራቢዎች ወቅታዊ ምርቶችን ብቻ መጠቀም። ይህ ተሞክሮ ፕላኔታችንን ሳይጎዳ ጣፋጭ ምግቦችን ለመደሰት ዓይኖቼን ከፍቷል።

ተግባራዊ መረጃ

በለንደን ውስጥ, ዘላቂው የምግብ ቦታው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው. እንደ Petersham Nurseries እና Silo ያሉ ምግብ ቤቶች የንጥረ ነገሮችን ትኩስነት የሚያንፀባርቅ ምናሌን ብቻ ሳይሆን ብክነትን ለመቀነስ እና ኃላፊነት የሚሰማውን የግብርና ልምዶችን ለማስተዋወቅ ቁርጠኛ ናቸው። በ ዘላቂ ሬስቶራንት ማህበር ባወጣው ዘገባ መሰረት ከ50% በላይ የሚሆኑ የለንደን ሬስቶራንቶች ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ ፖሊሲዎችን እየወሰዱ ነው፣ይህም በሂደት ላይ ያለውን ለውጥ ያሳያል።

ያልተለመደ ምክር

በለንደን ዘላቂ የምግብ ባህል ውስጥ እራስዎን ማጥለቅ ከፈለጉ “ከእርሻ ወደ ጠረጴዛ ልምድ” በሚያቀርብ ምግብ ቤት ውስጥ እራት እንዲይዙ እመክራለሁ እንዲሁም እቃዎቹን የሚያቀርበውን የአትክልት ቦታ መጎብኘት ይችላሉ። ስለዚህ እድል ብዙ ሰዎች አያውቁም፣ ነገር ግን ከሚጠቀሙት ምግብ ጋር ለመገናኘት በጣም ጥሩ መንገድ ነው።

የባህል ተጽእኖ

በሬስቶራንቶች ውስጥ ዘላቂነት ያለው ትኩረት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ መሄድ ብቻ ሳይሆን በብሪቲሽ ተፈጥሮን የመከባበር ባህል ላይ የተመሰረተ እንቅስቃሴ ነው። በቅርብ ዓመታት ውስጥ የብሪቲሽ ምግብ ወደ ባሕላዊ ዘዴዎች መመለሱን ተመልክቷል, የአካባቢ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. ይህ ምግብን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን ከመሬት እና ከግብርና ማህበረሰቦች ጋር ጥልቅ ግንኙነት እንዲኖር ያደርጋል።

ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች

አብዛኛዎቹ እነዚህ ሬስቶራንቶች እንደ የምግብ ብክነትን መቀነስ እና እንደገና ጥቅም ላይ የዋለ ፕላስቲክን በመጠቀም ኃላፊነት የሚሰማቸው የቱሪዝም ልምዶችን ይቀበላሉ። በተጨማሪም፣ ስለ ዘላቂነት አስፈላጊነት የጎብኝዎችን ግንዛቤ ለማሳደግ በአካባቢያዊ ተነሳሽነት ይሳተፋሉ። በዘላቂ ምግብ ቤቶች ውስጥ ለመብላት መምረጥ የጂስትሮኖሚክ ምርጫ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለፕላኔቷ የፍቅር ምልክት ነው.

አሳታፊ ድባብ

ፀሐይ ከአድማስ ላይ ስትጠልቅ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ተከብቦ ከቤት ውጭ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠህ አስብ። በጥንቃቄ የተዘጋጀ ምግብ እያንዳንዱ ንክሻ ስለ ተፈጥሮ ያለውን ፍቅር እና አክብሮት ያሳያል። የመጋቢዎቹ ጭውውት ከወፎች ዝማሬ ጋር ይደባለቃል፣ ይህም የመተሳሰብ እና የመተሳሰብ ድባብ ይፈጥራል። ከምግብነት ያለፈ ልምድ ነው; የትልቅ ነገር አካል የመሆን መንገድ ነው።

መሞከር ያለባቸው ተግባራት

ከእነዚህ ሬስቶራንቶች በአንዱ ውስጥ በዘላቂነት ባለው የማብሰያ አውደ ጥናት ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት። የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ምግቦችን ማዘጋጀት መማር የሚበሉትን ምግብ የበለጠ እንዲያደንቁ ያደርግዎታል, እና በቤት ውስጥ ያለውን ልምድ ለመድገም ሀሳቦችን ይሰጥዎታል.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው አፈ ታሪክ ዘላቂነት ያለው ምግብ ውድ ወይም ጣዕም የሌለው ነው. በእርግጥ፣ ብዙ ምግብ ቤቶች ተደራሽ፣ በጣዕም የታሸጉ ምናሌዎችን ያቀርባሉ፣ ይህም ዘላቂነት ያለው ምግብ ዋጋው ተመጣጣኝ እና ጣፋጭ ሊሆን እንደሚችል ያረጋግጣል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በአንድ የለንደን ዘላቂ ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ ሲመገቡ፣ እራስዎን ይጠይቁ፡ በምግብ ምርጫዎቼ የበለጠ ኃላፊነት ላለው የወደፊት ሁኔታ እንዴት አስተዋፅዖ ማድረግ እችላለሁ? በሚቀጥለው ጊዜ ለመብላት በሚቀመጡበት ጊዜ የምግብ ምርጫዎ በአካባቢዎ ባለው ዓለም ላይ ያለውን ተጽእኖ ግምት ውስጥ ያስገቡ. ዘላቂነት አዝማሚያ ብቻ ሳይሆን የአመጋገብ ልምዶቻችንን የሚያበለጽግ እና ፕላኔታችንን ለወደፊት ትውልዶች የሚጠብቅ የህይወት መንገድ ነው።

መመገቢያ ከእይታ ጋር፡ በለንደን የውሃ ዳርቻ ምግብ ቤቶች

የማይረሳ ተሞክሮ

በቴምዝ ውሃ ላይ ካለው የብርሃን ነጸብራቅ ጋር ሰማዩን በብርቱካናማ እና ሮዝ ቀለም በመሳል ፀሀይ ስትጠልቅ በሚጣፍጥ ምግብ እየተዝናናችሁ አስቡት። ምርጥ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን አስደናቂ እይታዎችን በሚያቀርብ በ Skylight ሬስቶራንት ላይ ያለኝ ልምድ ይህ ነበር። እያንዳንዱ ጣፋጭ የባህር ምግብ ሪሶቶ ንክሻ በሞገድ ድምፅ እና እንደ ታወር ብሪጅ እና የለንደን አይን ያሉ የለንደን ታዋቂ ምልክቶች እይታ በአድማስ ላይ የሚደንሱ ይመስላሉ ።

ተግባራዊ እና ወቅታዊ መረጃ

በለንደን ውሃ ላይ ምግብ ቤቶችን እየፈለጉ ከሆነ፣ ቴምዝ ን ቁልቁል ባለ ሰማይ ጠቀስ ህንፃ አስራ አንደኛው ፎቅ ላይ የሚገኘውን SUSHISAMBA ሊያመልጥዎ አይችልም። እዚህ የጃፓን, የብራዚል እና የፔሩ ምግቦች ውህደት እውነተኛ የጥበብ ስራዎች የሆኑ ምግቦችን ይፈጥራል. ሌላው አማራጭ ዘ ሪቨር ካፌ፣ ትኩስ የጣሊያን ምግቦችን የሚያቀርብ የለንደን ተቋም ነው። ሁለቱም ሬስቶራንቶች ቦታ ማስያዝ ይፈልጋሉ ስለዚህ አስቀድመው ማቀድዎን ያረጋግጡ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

አንድ ብልሃት ይህ ነው፡ በውሃ ላይ ያሉ ብዙ ምግብ ቤቶች በምሳ ሰአት ቋሚ የዋጋ ዝርዝር ያቀርባሉ ይህም ሀብት ሳያወጡ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ለመደሰት ለሚፈልጉ ሰዎች ትልቅ ስራ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም፣ በሳምንቱ ውስጥ መጎብኘት ጸጥ ያለ፣ የበለጠ ዘና ያለ ሁኔታ፣ ከሳምንቱ መጨረሻ ህዝብ ርቆ ይሰጥዎታል።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

በለንደን ውስጥ በውሃ አጠገብ መብላት ጥሩ ምግብ ለመደሰት ብቻ አይደለም; ወደ ከተማዋ ታሪክ ጉዞም ነው። ቴምዝ እንደ የንግድ እና የትራንስፖርት መስመር በመሆን በለንደን ልማት ውስጥ ሁል ጊዜ ወሳኝ ሚና ተጫውቷል። ዛሬ፣ ይህንን ወንዝ የሚመለከቱት ምግብ ቤቶች ከባህር ህይወት እና ንግድ ጋር የተቆራኙትን ደማቅ ያለፈ ታሪክ ይተርካሉ።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ብዙ የለንደን ሬስቶራንቶች አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። ዘላቂ የባህር ምግቦችን እና ኦርጋኒክ እርባታን የሚያጎሉ ምናሌዎችን ማግኘት ይችላሉ፣ ይህም የበለጠ ኃላፊነት ላለው gastronomic የወደፊት አስተዋፅዖ ያደርጋል። * ወንዝ ካፌ* ለምሳሌ እነዚህን እሴቶች የሚጋሩ አቅራቢዎችን በመምረጥ በዘላቂነት ላይ በማተኮር ይታወቃል።

የስሜታዊ ተሞክሮ

እስቲ አስብ ከቤት ውጭ በሚገኝ በረንዳ ላይ ተቀምጠህ፣ የባሕሩ ጠረን በአየር ላይ እና የሞገድ ድምፅ ቀስ ብሎ ይወድቃል። እያንዳንዱ ምግብ አንድ ታሪክ ይነግረናል, ልዩ የምግብ አሰራር ጉዞ ላይ የሚወስድ መሆኑን ቀለሞች እና ጣዕም ያለውን ፍንዳታ. ትኩስ የክራብ ሰላጣም ሆነ የታርጋ ፓስታ፣ ምግቡ የሚዘጋጀው በጥንቃቄ እና ትኩረት ወደሚረሳ ልምድ በሚያሳድግ ነው።

የሚመከሩ ተግባራት

ለእውነተኛ ልዩ ተሞክሮ፣ በቦርዱ ላይ እራትን የሚያካትት የጀልባ ጉብኝት ቦታ ማስያዝ ያስቡበት። ብዙ ኦፕሬተሮች በእራት እየተዝናኑ ከተማዋን እንድታደንቁ የሚያስችልዎ በቴምዝ በኩል የሚወስድዎትን የሽርሽር ጉዞዎች ያቀርባሉ። ጣፋጭ.

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ በውሃ ላይ ያሉ ምግብ ቤቶች ሁልጊዜ ውድ ናቸው. ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው አማራጮች ሲኖሩ፣ በጥራት ላይ ሳይጥሉ በጣም ጥሩ ምግቦችን የሚያቀርቡ ተደራሽ ምናሌዎች ያላቸው ሬስቶራንቶችም አሉ። ከእይታ ጋር መመገብ የግድ የኪስ ቦርሳዎን ባዶ ማድረግ አለበት በሚለው ሀሳብ አይታለሉ።

አዲስ እይታ

የለንደን የውሃ ዳር ምግብ ቤቶችን ከቃኘሁ በኋላ፣ አካባቢ እና ድባብ ቀላል ምግብን ወደ የማይረሳ ተሞክሮ እንዴት እንደሚለውጥ እንድታሰላስል እጋብዛችኋለሁ። እይታ ያለው የሚወዱት ምግብ ቤት ምንድነው? በሚያስደንቅ እይታ ሲቀርብ ስለ ምግብ ያለዎት አመለካከት እንዴት ይቀየራል?

መሞከር ያለበት፡ ኮከብ ባለባቸው ሬስቶራንቶች ውስጥ ያሉ ታዋቂ ምግቦች

የማይረሳ የምግብ አሰራር ልምድ

በለንደን ካደረኳቸው የመጨረሻ ጉብኝቶች በአንዱ ራሴን ሚሼሊን ኮከብ ባለበት ሬስቶራንት ውስጥ አገኘሁት፣ ቀለል ያለ የሪሶቶ ምግብ ስለ ምግብ ያለኝን ግንዛቤ ለወጠው። ሪሶቶ ብቻ ሳይሆን የጥበብ ስራ ነበር፡ ሩዙ ክሬም እና ሽፋን ያለው፣ የባህር እና የስሜታዊነት ታሪኮችን የሚናገር በሚመስለው በሎብስተር መረቅ የበለፀገ ነበር። ይህ ምግብ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ምግብ በማይረሳ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ላይ ተመጋቢዎችን እንዴት እንደሚያጓጉዝ ከሚያሳዩት በርካታ ምሳሌዎች አንዱ ነው።

ሊያመልጡ የማይገቡ ምግቦች

በለንደን ውስጥ ስለ ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ሲናገሩ፣ አንዳንድ የግድ ሙከራዎችን መጥቀስ አይቻልም፡-

• የበሬ ዌሊንግተን በ ጎርደን ራምሴ፡ የብሪቲሽ ምግብ የሚታወቀው፣ ይህ ምግብ በፖፍ መጋገሪያ ውስጥ የታሸገ የስጋ ስጋን ያጣምራል፣ ከበለጸገ ጣፋጭ መረቅ ጋር።
• Truffle risotto ከ ዘ ሌድበሪ፡ ውስብስብነትን የሚያጠቃልል ምግብ፣ አዲስ የተጠበሰ ትሩፍል የሩዝ ጣዕምን ያሳድጋል።
• ዶሮ ከሎሚ እና ከቲም ጋር ከሬስቶራንት ጎርደን ራምሴይ፡ እያንዳንዱ ንክሻ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች የሚናገርበት ትኩስ እና መዓዛ ያለው ፍንዳታ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

እውነተኛ የውስጥ አዋቂ ብቻ የሚሰጣችሁ ምክር ለምሳ ሰአት ጠረጴዛ ማስያዝ ነው። ብዙ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ቀኑን ሙሉ በተመጣጣኝ ዋጋ ያላቸው የቅምሻ ምናሌዎችን ያቀርባሉ፣ ይህም የኪስ ቦርሳዎን ባዶ ሳያደርጉ ታዋቂ ምግቦችን እንዲያጣጥሙ ያስችልዎታል። በተጨማሪም ፣ ከባቢ አየር ብዙውን ጊዜ ዘና ያለ ነው ፣ ይህም በተሞክሮው ሙሉ በሙሉ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል።

የባህል ተጽእኖ

የለንደን ምግብ በጊዜ ሂደት የተዋሃዱ የተለያዩ ባህሎች ተጽዕኖ በማድረግ የበለጸገ እና የተለያየ ታሪክ አለው። ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ለከተማው አዲስ የጋስትሮኖሚክ ትረካ በመፍጠር የከፍተኛ ጋስትሮኖሚ ቦታዎች ብቻ ሳይሆኑ የምግብ አሰራር ፈጠራ ማዕከላት ናቸው፣ የፈጠራ ሼፎች ባህላዊ ምግቦችን እንደገና የሚተረጉሙበት።

በጠረጴዛው ላይ ዘላቂነት

ዘላቂነት ቁልፍ በሆነበት ዘመን በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች አካባቢያዊ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቁርጠኞች ናቸው፣ በዚህም የአካባቢ ተጽኖአቸውን ይቀንሳሉ። እነዚህን ልምምዶች የሚቀበል ሬስቶራንት መምረጥ የመመገቢያ ልምድን ከማበልጸግ በተጨማሪ ለሆድ አስትሮኖሚ የበለጠ ኃላፊነት ያለው የወደፊት ህይወትንም ይደግፋል።

ከባቢ አየርን ያንሱ

በተጣራ የቤት እቃዎች እና እንከን የለሽ አገልግሎት በተከበበ በሚያምር ሁኔታ በተዘጋጀ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠህ አስብ። የሻማዎቹ ለስላሳ ብርሃን ውስጣዊ ሁኔታን ይፈጥራል፣ የምድጃዎቹ ሽታዎች ደግሞ አዲስ ደስታን እንድታገኙ ይጋብዙዎታል። እያንዳንዱ ንክሻ ጉዞ ነው፣ እና እያንዳንዱ የወይን ጠጅ የጣዕም ሲምፎኒ ነው።

ደግሞ ይሞክሩ…

ከሬስቶራንቶቹ በተጨማሪ የተለመዱ ምግቦችን የሚቀምሱበት እና ከአምራቾቹ ጋር መስተጋብር የሚፈጥሩባቸውን የሀገር ውስጥ ገበያዎች መጎብኘትን አይርሱ። የለንደን gastronomic ባሕል ምንነት እንዲይዙ የሚያስችልዎ ልምድ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው አፈ ታሪክ ኮከብ የተደረገባቸው ምግቦች ሁል ጊዜ ውድ እና ተደራሽ አይደሉም። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ከእነዚህ ሬስቶራንቶች ውስጥ ብዙዎቹ የበለጠ ተመጣጣኝ አማራጮችን ይሰጣሉ፣ እና እንደተጠቀሰው፣ ምሳዎች ሀብት ሳያወጡ በሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸውን ምግቦች ለመደሰት ጥሩ አጋጣሚ ሊሆኑ ይችላሉ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን ውስጥ ሚሼሊን-ኮከብ የተደረገባቸው ምግቦች ከኮከቦች እና ውጤቶች ጉዳይ የበለጠ ነው; በባህል፣ በታሪክ እና በፈጠራ የሚደረግ ጉዞ ነው። ምን ዓይነት ምግብ መሞከር ይፈልጋሉ እና ለምን? እራስዎን ይነሳሳ እና አዲስ የጣዕም ልኬት ለማግኘት ይዘጋጁ።

ያልተለመደ ምክር: በትክክለኛው ጊዜ ይያዙ

የግል ቦታ ማስያዝ ልምድ

በለንደን ውስጥ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገበት ሬስቶራንት የመጀመርያ ጉብኝቴን በጉልህ አስታውሳለሁ። በሶሆ ልብ ውስጥ ስለተደበቀች ትንሽ ዕንቁ ሰምቼ ነበር፣ በፈጠራ ሜኑ ዝነኛ። በደስታ፣ ቦታ ለማስያዝ ወሰንኩ፣ ግን ይህን ለማድረግ ትክክለኛው ጊዜ ወሳኝ እንደሆነ አላውቅም ነበር። ስደውል፣ ቅዳሜና እሁድ የተያዙ ቦታዎች ለሳምንታት እንደተሸጡ ተረዳሁ። ይህ ክፍል የዋና ከተማዋን የምግብ አሰራር ዕንቁዎች ለማወቅ፣ጊዜው ሁሉም ነገር መሆኑን አስተምሮኛል።

የጊዜ አስፈላጊነት

ሚሼሊን ኮከብ ባለበት ሬስቶራንት ጠረጴዛ ማስያዝ ስልታዊ እቅድ ማውጣትን ይጠይቃል። ከእነዚህ ሬስቶራንቶች ውስጥ ብዙዎቹ ከወራት በፊት ናቸው, በተለይም ቅዳሜና እሁድ እና በዓላት. ተገኝነትን ለመከታተል እንደ OpenTable ያሉ ኦፊሴላዊ ድረ-ገጾችን ወይም ቦታ ማስያዝን እመክራለሁ። አንድ ትንሽ-የታወቀ ዘዴ በሳምንቱ ውስጥ ምሳ የሚሆን ቦታ ማስያዝ ነው; ብዙውን ጊዜ, ምናሌዎች የበለጠ ተደራሽ ናቸው እና ከባቢ አየር ብዙም አይበዛም, ይህም እያንዳንዱን ንክሻ በሰላም እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.

##የውስጥ ምክር

ሁሉም ሰው የማያውቀው ጠቃሚ ምክር በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ምግብ ቤቶችን መከተል ነው. ብዙ ምግብ ሰሪዎች እና ሬስቶራንቶች በመጨረሻው ደቂቃ ላይ ስረዛዎችን ወይም በሰርጦቻቸው የሚገኙ ጠረጴዛዎችን ያቀርባሉ። አንዳንድ ጊዜ፣ በዚህ መንገድ ለሚያስመዘግቡ ደንበኞች ቅናሾችን ማግኘት ይችላሉ። የጥሩ ማህበራዊ መስተጋብርን ሃይል አቅልላችሁ አትመልከቱ፡ ቀላል አስተያየት ወይም ቀጥተኛ መልእክት የማይረሳ እራት ትኬት ሊሆን ይችላል።

የቦታ ማስያዝ የባህል ተፅእኖ

አስቀድመህ ቦታ የማስያዝ ልምድ በለንደን የመመገቢያ ባህል ውስጥ ሥር የሰደደ ነው። ከተማዋ የምግብ አሰራር ባህሎች መፍለቂያ ናት፣ እያንዳንዱ ሬስቶራንት በምናሌው በኩል ታሪክ የሚናገርበት። ቀደም ብሎ ቦታ ማስያዝ ጠረጴዛን ብቻ ሳይሆን ብዙ ጊዜ ከሩቅ ወጎች ጋር የተቆራኙትን አዲስ የጂስትሮኖሚክ ልምዶችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል። ይህ የለንደን የመመገቢያ ስፍራ ተወዳዳሪነት እያደገ መምጣቱን ያሳያል፣ ይህም የሚጠበቀው ከፍተኛ እና ፈጠራ የቀኑ ቅደም ተከተል ነው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ዘላቂነት ቁልፍ በሆነበት ዘመን፣ ብዙ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ኃላፊነት የሚሰማቸው ልማዶችን እየወሰዱ ነው። በተጨናነቀ ሰዓት ለምሳ ወይም ለእራት ቦታ ማስያዝ የሀብት ፍጆታን ለመቀነስ እና አገልግሎቱን ለማመቻቸት ይረዳል። አንዳንድ ምግብ ቤቶች፣ እንደ ታዋቂው ኖብል ሮት፣ ወቅታዊ ግብአቶችን ለመጠቀም እና ብክነትን ለመቀነስ ቁርጠኛ ናቸው፣ ይህም ደንበኞች በሚያስይዙበት ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።

በከባቢ አየር ውስጥ መጥለቅ

ለስላሳ መብራት እና የቅርብ ከባቢ አየር ወዳለው ምግብ ቤት እንደገባህ አስብ፣ የትኩስ እፅዋት ጠረን ከሚዘጋጁት ምግቦች መዓዛ ጋር ተቀላቅሏል። በስትራቴጂካዊ ጊዜ ቦታ ማስያዝ ልምድዎን በከፍተኛ ሁኔታ ሊያሻሽል ይችላል ፣ይህም የተለመደው የችኮላ ሰዓታት ሳይጨናነቅ በቅንብሩ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል። እነዚህ ዝርዝሮች በቀላል እራት እና በማይረሳ የመመገቢያ ልምድ መካከል ልዩነት ሊፈጥሩ ይችላሉ.

የመሞከር ተግባር

ጉብኝትዎን የበለጠ ልዩ ለማድረግ፣ ከምግብዎ በፊት ወይም በኋላ የምግብ አሰራር ማስተር ክፍልን ለመከታተል ያስቡበት። ብዙ ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ከሼፍዎቻቸው መማር የሚችሉባቸው ኮርሶች ይሰጣሉ። የጂስትሮኖሚክ እውቀትን ማበልጸግ ብቻ ሳይሆን በራስዎ የተዘጋጁ ምግቦችን ለመደሰት እድል ይኖርዎታል, ከሚወዱት ምግብ ጋር ጥልቅ ግንኙነት ይፈጥራል.

አፈ ታሪኮችን ማፍረስ

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ተደራሽ ያልሆኑ ወይም ልዩ ናቸው የሚለው ነው። በእውነቱ ፣ በትክክለኛ እቅድ እና ግልፅነት አዳዲስ ልምዶችን ሲያገኙ ለተለያዩ በጀት እና የምግብ ምርጫዎች የሚስማሙ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ። ጠረጴዛ ላለማግኘት መፍራት ይህን ልዩ ተሞክሮ ከመኖር እንዲያግድዎት አይፍቀዱ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በመጨረሻም፣ ለንደን ውስጥ በሚገኘው ሚሼሊን ኮከብ የተደረገበት ምግብ ቤት ሙሉ ለሙሉ ለመደሰት ቁልፉ እንከን በሌለው ምግብ ላይ ብቻ ሳይሆን በትክክለኛው ጊዜ የመመዝገብ ችሎታም ነው። በለንደን ውስጥ የምትወደው ሚሼሊን ኮከብ የተደረገበት ምግብ ቤት ምንድነው እና ቦታ ማስያዝህን እንዴት አቀናብር? ታሪክዎን ያካፍሉ እና ከሚጠበቀው በላይ በሆነ የምግብ አሰራር ጉዞ ተነሳሱ።

የጨጓራና ትራክት ባህል፡ ገበያዎች እና የጎዳና ላይ ምግብ

ለንደንን ሳስብ አእምሮዬ ወዲያው ከተማዋን ወደሚያስቀምጡ ወደ ደመቁ ገበያዎች እና የጎዳና ላይ ምግብ ቤቶች ይሄዳል። የቦሮ ገበያ የመጀመሪያ ጉብኝቴ የማይረሳ ተሞክሮ፣ እውነተኛ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነበር። ከሚያሰክረው ትኩስ ዳቦ እና ልዩ ቅመማ ቅመም መካከል፣ በምግብ ምግቦች በተሞሉ ድንኳኖች ውስጥ ስዞር አገኘሁ። በነጭ ሽንኩርት ቅቤ መረቅ ውስጥ ሎብስተር ቀምሼ እንደነበር አስታውሳለሁ፣ ይህም ወደ ጋስትሮኖሚክ ገነት በረራ ላይ አንደኛ ክፍል ውስጥ እንዳለሁ ሆኖ እንዲሰማኝ አድርጎኛል።

የተደበቁ እንቁዎችን ያግኙ

ነገር ግን የለንደን ምግብን እውነተኛ ይዘት የሚያገኙት በ Michelin ኮከብ በተደረጉባቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ አይደለም; ገበያዎቹ እና የጎዳና ላይ ምግቦች አንዳንድ በጣም የተደበቁ እና እውነተኛ እንቁዎችን ያቀርባሉ። ለምሳሌ Dishoom፣ ለቦምቤይ ካፌ አነሳሽነት ብሩች ተወዳጅነትን ያተረፈው ልዩ እና ተመጣጣኝ የመመገቢያ ልምድ ለሚፈልጉ የግድ ነው። የሕንድ ጣዕሞች ከብሪቲሽ ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ለንደን ምግቧን እንዴት እንደገና እያዳበረች እንደሆነ የሚያሳይ ፍጹም ምሳሌ ነው።

የውስጥ ምክሮች

በዋና ከተማው የምግብ ባህል ውስጥ እራስዎን ሙሉ በሙሉ ማጥለቅ ከፈለጉ በሳምንቱ መጨረሻ ላይ የጡብ ሌን ገበያን እንዲጎበኙ እመክራለሁ ። እዚህ፣ ከሜክሲኮ ታኮስ እስከ ቻይንኛ ዲም ድምር ድረስ ሁሉንም ነገር የሚያቀርቡ እጅግ በጣም ብዙ ኪዮስኮች ያገኛሉ። ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ህዝቡ ገበያውን ከመውረሩ በፊት ቀደም ብሎ መድረስ ነው፣ ስለዚህ ምግብዎን በሰላም ለመደሰት እና ከአቅራቢዎች ጋር ለመወያየት ፣ ብዙውን ጊዜ ስለ ምግባቸው ታሪኮችን በማካፈል በጣም ደስተኞች ናቸው።

የባህል ተጽእኖ

የለንደን የምግብ ባህል ከብሪቲሽ ወጎች እስከ አለም አቀፍ ምግቦች ድረስ የዘመናት የተለያየ ተጽእኖ ውጤት ነው። ይህ የባህል መቅለጥ ከተማዋን ወደ ምግብ ሰጭ ገነትነት ቀይሯታል፣ ፈጠራ እና ትውፊት እርስ በርስ የሚተሳሰሩባት። የጎዳና ላይ ምግቦች ተወዳጅነት እየጨመረ መምጣቱ በዘላቂነት ላይ ክርክር አነሳስቷል, ይህም ብዙ አቅራቢዎች የአገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን እና ኃላፊነት ያለባቸውን ልምዶች እንዲጠቀሙ አበረታቷል.

እርስዎም ማድረግ ይችላሉ!

ለማይረሳ ልምድ፣ በዙሪያቸው ስላለው ታሪክ እና ባህል እየተማሩ ከተለያዩ ገበያዎች እና ኪዮስኮች የሚመጡ ምግቦችን የሚቀምሱበት የእግር ጉዞ የምግብ ጉብኝትን መቀላቀል ያስቡበት። ለንደንን በእውነተኛ መንገድ የማግኘት አስደናቂ መንገድ ነው።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

ብዙውን ጊዜ በለንደን ውስጥ በደንብ ለመብላት በቅንጦት ምግብ ቤቶች ውስጥ ገንዘብ ማውጣት እንደሚያስፈልግ ይታመናል። ይሁን እንጂ እውነታው በገበያዎች እና በጎዳናዎች መሸጫ መደብሮች ውስጥ አስገራሚ ምግቦችን በተመጣጣኝ ዋጋ ማግኘት ይችላሉ. ዋናው ነገር ለአዳዲስ ልምዶች ክፍት መሆን እና ለማሰስ ፈቃደኛ መሆን ነው።

የግል ነፀብራቅ

የምግብ አሰራር ደረጃውን የጠበቀ በሆነበት አለም ለንደን ትውፊት እና ፈጠራን በማቀላቀል ጎልቶ ይታያል። እና እርስዎ፣ የለንደንን የምግብ ባህል ድብቅ እንቁዎችን ለማግኘት ዝግጁ ነዎት? ምናልባት በሚቀጥለው ጊዜ ዋና ከተማውን ሲጎበኙ አዲሱን ተወዳጅ ምግብዎን በተደበቀ የገበያ ጥግ ላይ ሊያገኙ ይችላሉ.

ኮከብ የተደረገበት ብሩች፡ በለንደን የቁርስ ጥበብ

የጎርሜት መነቃቃት።

በለንደን ሚሼሊን ኮከብ ባለባቸው ሬስቶራንቶች ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተደሰትኩበትን ጊዜ አሁንም አስታውሳለሁ። ጸሐያማ ጥዋት ነበር፣ እና ትኩስ የቡና ሽታ ከአዲስ የተጠበሰ ዳቦ መዓዛ ጋር ተቀላቅሏል። በአስደናቂ ምግቦች የተከበበ የሚያምር ሬስቶራንት ጠረጴዛ ላይ ተቀምጬ፣ ብሩች ምግብ ብቻ ሳይሆን ባህልን፣ ፈጠራን እና አኗኗርን ያጣመረ ልምድ እንደሆነ ተረዳሁ። ይህ በለንደን ውስጥ የከዋክብት ብሩች ልብ ነው፡ ቁርስን ወደ ንጹህ የጨጓራ ​​አስማት ጊዜ የሚቀይር ጥበብ።

የት መሄድ እንዳለበት እና ምን ማወቅ እንዳለበት

ለንደን ለማይረሳ ብሩች ስፍር ቁጥር የሌላቸው አማራጮችን ትሰጣለች፣ ነገር ግን አንዳንድ ምግብ ቤቶች በኮከብ ደረጃ ወደ ደረጃ ከፍ ለማድረግ ችለዋል። እንደ The Wolseley ያሉ በፒካዲሊ እምብርት ውስጥ ወግ እና ፈጠራን የሚያጣምር ብሩች ሲያቀርቡ ዳክ እና ዋፍል የከተማዋን አስደናቂ እይታዎች ይሰጣሉ። በምግብ ግምገማው ጣቢያ SquareMeal መሠረት በእነዚህ ቦታዎች ያሉት የብሩች ምግቦች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆኑ ለዝርዝር ትኩረት ትኩረት የሚሰጡ ናቸው።

ትንሽ የታወቀው ጠቃሚ ምክር በሳምንቱ ቀናት ለቁርስ ማስያዝ ነው። እንደ Sketch ያሉ ብዙ የMichelin ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች በሳምንቱ መጨረሻ ላይ የማይገኙ ልዩ ሜኑዎች አሏቸው፣ ጸጥ ያለ ከባቢ አየርን እና ብዙም ያልተጨናነቁ ምግቦችን ያቀርባሉ።

የ brunch ባህላዊ ተጽእኖ

ብሩች በብሪቲሽ ባሕል ውስጥ ሥር የሰደደ ነው, ነገር ግን በቅርብ ዓመታት ውስጥ ያለው የዝግመተ ለውጥ አዲስ ማህበራዊ ክስተት ፈጥሯል. አንዴ ወደ ቀላል ዘግይተው ቁርስ ከተወሰደ፣ ብሩች አሁን ማህበራዊ ዝግጅት ነው፣ የሎንዶን ነዋሪዎች በፈጠራ ምግብ ለመደሰት እና የመኖር ጊዜያቶችን ለመካፈል የሚሰበሰቡበት። ይህ ለውጥ ጥሩ ምግብ ብቻ ሳይሆን ሰዎችን የሚያገናኝ ልምምዶችን የሚፈልግ ማህበረሰብን ያንፀባርቃል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ብዙዎቹ የለንደን ሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። ለምሳሌ ዘ ወንዝ ካፌ ትኩስ እና ኦርጋኒክ ምርቶችን ብቻ በመጠቀም ለአካባቢ ጥበቃ ባለው ቁርጠኝነት ይታወቃል። ይህ አቀራረብ ሳህኑን ከማበልጸግ በተጨማሪ የሀገር ውስጥ አምራቾችን ይደግፋል, ዘላቂነት ያለው መልካም ዑደት ይፈጥራል.

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

እራስህን በኮከብ ባለ ብሩች ድባብ ውስጥ ለመጥለቅ ከፈለግክ Chiltern Firehouse brunch ን እንድትሞክር እመክራለሁ። ከታዋቂው የአቮካዶ ቶስት እና የሜፕል ሽሮፕ ፓንኬኮች በተጨማሪ ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች የተሰራውን የደም ማርያም የማጣጣም እድል እንዳያመልጥዎት።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ሚሼሊን-ኮከብ የተደረገባቸው ብሩሽኖች በጣም ውድ እና ሊገዙ የማይችሉ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ብዙ ምግብ ቤቶች በተመጣጣኝ ዋጋ የብሩች አማራጮችን ያቀርባሉ፣ ይህም እርስዎ ከምትገምተው በላይ የጐርሜት ልምዱን ይበልጥ ተደራሽ ያደርገዋል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን ያለው በከዋክብት የተሞላው ብሩች የእረፍት ጊዜ ብቻ አይደለም; ጣዕሞች፣ ባህሎች እና ታሪኮች ጉዞ ነው። አንድ ቀላል ምግብ ወደ የማይረሳ ተሞክሮ እንዴት እንደሚለወጥ አስበው ያውቃሉ? በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ስትጎበኝ በሚሼሊን ኮከብ የተደረገበት ብሩች ላይ ተንሸራሸር እና ከእያንዳንዱ ምግብ በስተጀርባ ያለውን አስማት አግኝ።