የለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል፡- ልዩ ምናሌዎች እና ጋስትሮኖሚክ ዝግጅቶች እንዳያመልጥዎ

አህ የለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል! ታውቁ እንደሆን አላውቅም፣ ግን የእንግሊዝ ዋና ከተማ በሁሉም መልኩ ምግብን ለማክበር የምትለብስበት ወቅት ነው። ልክ እንደ ትልቅ ፌስቲቫል ነው፣ ግን ያለ ቺፕ ማቆሚያዎች፣ ታውቃለህ?

በዚህ ዓመት፣ በእውነት አፍ የሚያጠጡ የሚመስሉ አንዳንድ ልዩ ምናሌዎች አሉ። ምናልባት፣ ማን ያውቃል፣ እንዲሁም አንዳንድ የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ሊገልጡልህ በሚችሉ በኮከብ ሼፎች የተዘጋጁ ልዩ ምግቦችን ማጣጣም እንደቻልክ አስብ። ጥሩ ምግብ ለሚወዱ ሁሉ ህልም ነው ብዬ አስባለሁ! ደህና፣ ባለፈው አመት ወደተመሳሳይ ዝግጅት ስሄድ አስታውሳለሁ፡ የጣዕም ገነት ውስጥ እውነተኛ ጉዞ የሆነውን truffle risotto ሞከርኩ። እና ስለ ጣፋጩ አናውራ፣ የሚበር የሚመስል ሶፍሌ!

ነገር ግን፣ ወደ እኛ ስንመለስ፣ በለንደን በጣም ጥሩ ሰፈሮች ውስጥ ከምግብ ጉብኝቶች ጀምሮ እስከ ታዋቂ ሼፎች እስከ ዋና ክፍል ድረስ ሁሉም አይነት ዝግጅቶች አሉ። እንዲሁም ምግብ እና ወይን ሞቅ ባለ እቅፍ ውስጥ በሚሰበሰቡበት ጭብጥ ባላቸው የራት ግብዣዎች ውስጥ እራስዎን ማጥመቅ ይችላሉ። እርግጠኛ አይደለሁም ነገር ግን ለብሄር ምግቦች የተሰጡ ልዩ ዝግጅቶችም እንዳሉ አስባለሁ, ስለዚህ የተለየ ነገር ለመሞከር ከፈለጉ, በትክክል, በትክክለኛው ቦታ ላይ ነዎት.

በአጭሩ፣ ምላጭዎን ለማስደሰት እና ምናልባት አንዳንድ እንቁዎችን ለማግኘት ከፈለጉ፣ ይህን ክስተት በእውነት ሊያመልጥዎት አይችልም። በጠፍጣፋዎ ላይ የወርቅ ኖት እንደማግኘት ያህል ነው፣ እመኑኝ! እና, በነገራችን ላይ, ለመሄድ ከወሰኑ, እንዴት እንደሄደ አሳውቀኝ; ስለዚያ ሬስቶራንት ሁሉም ሰው ምርጥ ነው የሚሉትን አስተያየትዎን መስማት እፈልጋለሁ።

ልዩ ሜኑዎች ከለንደን ኮከብ ሼፎች

የማይረሳ የምግብ አሰራር ልምድ

በለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል በለንደን የመጀመሪያዬን ምሽት እስካሁን አስታውሳለሁ። በደማቅ ድባብ እና በሚያሰክር ጠረን የተከበብኩ በሚያምር ሬስቶራንት ጠረጴዛ ላይ ተቀምጬ ነበር። አስተናጋጁ በከተማው ውስጥ ካሉ ታዋቂ ኮከብ ካላቸው ሼፎች በአንዱ የተፈጠረውን ልዩ ምናሌ ሲያቀርብልኝ የማወቅ ጉጉቴ ጨመረ። እያንዳንዱ ምግብ የለንደን gastronomy ብልጽግናን የሚያከብር የስሜት ህዋሳት የጥበብ ስራ ነበር።

እንዳያመልጥዎ ሜኑ

በፌስቲቫሉ ወቅት የለንደን ሬስቶራንቶች ልዩ እና ልዩ የሆኑ ምናሌዎችን ለማቅረብ ይወዳደራሉ፣ በተለይ ለበዓሉ ተብሎ የተነደፉ። እንደ ጎርደን ራምሴ እና ክላሬ ስሚዝ ያሉ በዓለም ታዋቂ የሆኑ ሼፎች ፈጠራዎቻቸውን እንዲገኙ በማድረግ ለጥቂቶች ዕድለኞች ብቻ የሚቀመጡ ምግቦችን ተደራሽ ያደርጋሉ። በዚህ አመት ፌስቲቫሉ የማይታለፍ የምግብ አሰራር ልምድ ያቀርባል፡ የብሪቲሽ ታሪክ ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና አዳዲስ ቴክኒኮች የተሳሰረበት እራት በ Heston Blumenthal ምግብ ቤት የሰባት ኮርስ ምናሌ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

እውነተኛ ጠቢባን ብቻ የሚያውቁት ትንሽ ዕንቁ በበዓሉ የመጀመሪያ ምሽቶች ላይ ሬስቶራንቶች በተጨናነቁበት ወቅት ጠረጴዛ መያዝ ነው። ይህ በከባቢ አየር ውስጥ የበለጠ ቅርበት ባለው መንገድ እንዲደሰቱ ብቻ ሳይሆን ከሰራተኞቹ ጋር ለመወያየት እድል ይኖርዎታል እና እድለኞች ከሆኑ እራሳቸው ሼፎችም ጭምር። የፈጠራቸውን ከጀርባ ለማወቅ ይጠይቁ!

የባህል ተጽእኖ

የለንደን የምግብ አሰራር ባህል ባህሎች እና ተፅእኖዎች ውህደት ነው፣ ለታሪኩ ምስጋና ይግባውና የህዝቦች እና ጣዕሞች መገናኛ። በበዓሉ ወቅት እያንዳንዱ ልዩ ምናሌ ስለ ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን በከተማው ውስጥ የተሸመኑ ልምዶችን እና ወጎችን ይተርካል። ይህ gastronomy በዓል ስለ ምግብ ብቻ አይደለም; የለንደንን መገለጫ የሆነውን የባህል ብዝሃነትን የመዳሰስ እና የማጎልበት መንገድ ነው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

በፌስቲቫሉ ላይ የሚሳተፉ ብዙ ሬስቶራንቶች የሀገር ውስጥ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ አሰራርን እየተከተሉ ነው። ይህ የአካባቢን ተፅእኖ መቀነስ ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱ ምግብ ትኩስ እና በእውነተኛ ጣዕም የተሞላ መሆኑን ያረጋግጣል። በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት በመምረጥ፣ ኃላፊነት ለሚሰማው ቱሪዝም እና የበለፀገ የምግብ ማህበረሰብ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ።

ልዩ ድባብ

አንድ ቫዮሊስት በሬስቶራንቱ ውስጥ በለስላሳ ሲጫወት የእጅ ሥራ ኮክቴል እየጠጣህ አስብ፣ ይህ ሁሉ ዋናው ኮርስህ በሚያስደንቅ አቀራረብ ነው። በለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል ወቅት እያንዳንዱ ምግብ ቤት ምግብ ወደ ሕይወት የሚመጣበት መድረክ ነው፣ እና እያንዳንዱ ንክሻ አዲስ ነገር የማግኘት ግብዣ ነው።

መሞከር ያለባቸው ተግባራት

ለእውነት የማይረሳ ተሞክሮ፣ በቅርብ ጊዜ የሚሼሊን ኮከብ ሬስቶራንት እውቅና ያገኘውን Core by Clare Smyth ላይ እራት ያዙ። የፈጠራ እና ጣዕም ዋና ስራ የሆነውን ዝነኛውን ካሮት ጣፋጭ ምግቡን የማጣጣም እድል እንዳያመልጥዎ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ተደራሽ ያልሆኑ እና በጣም ውድ ናቸው የሚለው ነው። አንዳንድ የራት ግብዣዎች ከፍተኛ ዋጋ ሊኖራቸው ቢችልም፣ በለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል ላይ ልዩ ሜኑዎችን በተመጣጣኝ ዋጋ ያቀርባሉ፣ ይህም የሃውት ምግቦችን ለሁሉም ተደራሽ ያደርገዋል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ስለ ለንደን ስታስብ፣ እንደ ቀላል የቱሪስት መዳረሻ አድርገህ አታስብ። የለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል እራስዎን በምግብ ባህሉ ውስጥ ለመጥለቅ እና ያልተለመዱ የሼፍ ጥበብን በማጣጣም እንዴት ልዩ እድል እንደሚሰጥዎ አስቡበት። ምን ዓይነት ምግብ ለመሞከር ሕልም አለህ?

መሳጭ የምግብ ዝግጅት እንዳያመልጥዎ

ባለፈው አመት **የሎንዶን ምግብ ፌስቲቫል ላይ ስሳተፍ ምግብ ስለ ጣዕሞች ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የስሜት ህዋሳትን የሚያካትት ልምድ መሆኑን ደርሼበታለሁ። በተለያዩ ጣቢያዎች መካከል በእግር መሄድ, እያንዳንዱ ምግብ አንድ ታሪክ ተናገረ, እያንዳንዱ መዓዛ ትውስታን ቀስቅሷል. በአንድ ወጣት ሼፍ የተፈጠረ ትራፍል ሪሶቶ አጣጥሜአለሁ፣ ምግብ የማብሰል ፍላጎቱ በወጭቱ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በትረካው ውስጥም ይንጸባረቃል። ይህ ወደ መሳጭ የምግብ ዝግጅት ዝግጅቶች ሲመጣ ለንደን የምታቀርበው ጣዕም ነው።

ወደ ጣዕም የሚደረግ ጉዞ፡ የምግብ ዝግጅት የት እንደሚገኝ

ለንደን ከምግብ ፌስቲቫሎች እስከ መስተጋብራዊ ወርክሾፖች ባሉ ዝግጅቶች ጋስትሮኖሚን የምታከብር ከተማ ናት። በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል የለንደን ጣእም በሪጀንት ፓርክ ውስጥ የሚካሄደው አመታዊ ዝግጅት፣ ኮከብ የተደረገባቸውን ሼፎች መፍጠር የሚችሉበት እና አዳዲስ የምግብ አሰራር አዝማሚያዎችን የሚያገኙበት ነው። የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን እና ቴክኒኮችን በሚጋሩ በኢንዱስትሪ ኤክስፐርቶች የቀጥታ ማሳያዎች ላይ የመሳተፍ እድል እንዳያመልጥዎ።

ተግባራዊ መረጃ፡ ከክስተቶች ጋር ወቅታዊ መረጃ ለማግኘት፣ እንደ ለንደንን ይጎብኙ እና ጊዜ ከለንደን ያሉ ጣቢያዎችን ይመልከቱ። /ለንደን) ለአዳዲስ ዜናዎች. ሁነቶች ዓመቱን ሙሉ ይከናወናሉ፣ ስለዚህ ሁል ጊዜ የታቀዱ አስደሳች ነገር አለ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በእውነት ልዩ የሆነ ልምድ ከፈለጉ፣ እንደ የስነ ጥበብ ጋለሪዎች ወይም ወይን ፋብሪካዎች ባሉ ያልተለመዱ ቦታዎች ላይ የሚደረጉ ብቅ-ባይ ክስተቶችን ይፈልጉ። እነዚህ ዝግጅቶች አስገራሚ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ከተለመደው የቱሪስት ህዝብ ርቀው የጠበቀ እና የፈጠራ ሁኔታን ያቀርባሉ.

በለንደን የምግብ ባህላዊ ተጽእኖ

የለንደን ምግብ የባህላዊ ብዝሃነቱ ነጸብራቅ ነው። እያንዳንዱ ምግብ፣ እያንዳንዱ የጋስትሮኖሚክ ክስተት ከመላው አለም የመጡ ሰዎችን ታሪኮች ለመዳሰስ እድሉ ነው። ይህ የምግብ አሰራር መቅለጥ ድስት ዘመናዊ ክስተት ብቻ አይደለም; የለንደን ጋስትሮኖሚክ ወጎች ከቅኝ ግዛት ታሪኩ ጋር የተሳሰሩ ናቸው፣ ይህም የበለፀገ እና የተለያየ ፓኖራማ ይፈጥራል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ የምግብ ዝግጅት ዝግጅቶች እንደ አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ያሉ ዘላቂ ልምዶችን ማካተት ጀምረዋል። በእነዚህ ዝግጅቶች ላይ መሳተፍ ምላሹን ማርካት ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል፣ ይህም የአገር ውስጥ አምራቾችን የሚደግፍ እና የአካባቢ ተፅዕኖን ይቀንሳል።

ልምዱን እንድንኖር ግብዣ

ለማይረሳ ተሞክሮ፣ ከአካባቢው ሼፍ ጋር የማብሰያ አውደ ጥናት እንድትሞክሩ እመክራለሁ። የምግብ አሰራር ዘዴዎችን መማር ብቻ ሳይሆን ከምታዘጋጃቸው ምግቦች ጋር የተያያዙ አስደናቂ ታሪኮችንም ማግኘት ትችላለህ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

ብዙውን ጊዜ ክስተቶች እንደሆኑ ይታሰባል የምግብ አሰራር ምርቶች ለጎርሜቶች ወይም የተጣራ ላንቃ ላላቸው ብቻ ናቸው. በእርግጥ እነዚህ ክስተቶች ለሁሉም ክፍት ናቸው እና የተሞክሮ ደረጃ ምንም ይሁን ምን የምግብ አቅርቦትን እና አድናቆትን ለማበረታታት የተነደፉ ናቸው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የትኛው ምግብ ወይም የምግብ አሰራር ልምድ በህይወትዎ ውስጥ በጣም ያስደነቀዎት? ለንደን፣ በሚያስደንቅ የምግብ ዝግጅቶች፣ እንድታስሱ እና አዲስ የምግብ አሰራር ትዝታዎችን እንድትፈጥር፣ የሚጠብቁትን ነገር እንድትፈታተኑ እና ለአዳዲስ ጀብዱዎች ምላጭህን እንድትከፍት ይጋብዝሃል።

የለንደንን የጎሳ ምግብ ያግኙ

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለመጀመሪያ ጊዜ በብሪክ ሌን ላይ ስገባ ታዋቂው የለንደን ጎዳና በደማቅ የምግብ ትዕይንቱ የሚታወቀው የቅመማ ቅመም ጠረን እንደ ሞቅ ያለ ብርድ ልብስ ሸፈነኝ። ቀኑ የፀደይ ከሰአት ነበር እና በህንድ ምግብ ቤቶች እና በባንግላዲሽ ካፌዎች መካከል ስጓዝ ​​ለንደን ኮስሞፖሊታንት ሜትሮፖሊስ ብቻ ሳትሆን የባህሎች እና ጣዕሞች መቀልጠያ ገንዳ መሆኗን ተረዳሁ። እያንዳንዱ ጥግ ታሪክን እና እያንዳንዱን ምግብ ወግ ተናገረ.

የአለም ምግቦች በአንድ ጣሪያ ስር

ለንደን ከ 70 በላይ የተለያዩ የጎሳ ምግብ ቤቶች የሚገኝበት የምግብ አሰራር መድረክ ነው። በካምደን እምብርት በሚገኘው ጉርሻ ሬስቶራንት ከሚቀርቡት ጣፋጭ የኢትዮጵያ ምግቦች፣ የጃፓን ደስታዎች ታካ ድረስ፣ እያንዳንዱ ልምድ ልዩ ነው። በ የለንደን የምግብ ካርታ መሠረት፣ በጣም ተወካይ የሆኑት ምግቦች የሕንድ፣ የፓኪስታን፣ የቻይና፣ የናይጄሪያ እና የጣሊያንን ያካትታሉ። ለትክክለኛነቱ ሽልማቶችን ያሸነፈውን ‘ቤት ካሪ’ የሚዝናኑበት የBrick Lane’s’s stars of the world’s’s carries መሞከርን አይርሱ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛ የመመገቢያ ልምድ ከፈለጉ እንደ Borough Market ወይም Southall Market የመሳሰሉ የጎሳ ገበያዎችን ለመጎብኘት ይሞክሩ። እዚህ, ትኩስ እና ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ከአቅራቢዎች ጋር ለመገናኘት እድሎችንም ያገኛሉ. ብዙዎቹ ታሪኮቻቸውን እና የምግብ አዘገጃጀታቸውን የሚያካፍሉ ስደተኞች ናቸው። ትንሽ ሚስጥር? ነፃውን “ናሙናዎች” እንዲቀምሱ ይጠይቁ; በሬስቶራንቶች ውስጥ በማታገኛቸው ምግቦች ብዙ ጊዜ ያስደንቁሃል!

ጥልቅ የባህል ተጽእኖ

የለንደን የጎሳ ምግቦች ምላጭን ለማርካት ብቻ ሳይሆን በተለያዩ ባህሎች መካከል ያለውን ድልድይ ይወክላሉ። የለንደን የምግብ ታሪክ በስደተኞች ማዕበል ተቀርጿል፣ እያንዳንዱ ቡድን የየራሳቸውን የምግብ አሰራር ባህል ይዘው ይመጣሉ። ይህ የባህል ልውውጥ ለንደን ዓለም አቀፋዊ የምግብ ማዕከል ለማድረግ ረድቷል፣ እዚያም ምግብ አንድ የሚያደርግ ቋንቋ ነው።

ወደ ኃላፊነት ቱሪዝም

ዘላቂነት ቁልፍ በሆነበት ዘመን፣ ብዙ የጎሳ ሬስቶራንቶች ኃላፊነት የሚሰማቸው ልማዶችን እየተቀበሉ፣ የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና ብክነትን እየቀነሱ ነው። በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት መምረጥ የአካባቢውን ማህበረሰቦች መደገፍ ብቻ ሳይሆን የአካባቢን ተፅእኖ ለመቀነስም ይረዳል። አንዱ ምሳሌ Dishoom ነው፣ እሱም አስደናቂ የህንድ ምግብን ብቻ ሳይሆን ለዘላቂ አሰራር ባለው ቁርጠኝነት ይታወቃል።

ለማሰስ የቀረበ ግብዣ

እራስዎን በለንደን የጎሳ ምግብ ባህል ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማጥለቅ ከፈለጉ፣ በብሪክስተን አውራጃ ውስጥ የምግብ ጉብኝት እንዲያደርጉ እመክራለሁ። በእራስዎ በጭራሽ ሊያገኟቸው የማይችሏቸውን ምግብ ቤቶች እና የምግብ መሸጫ መደብሮችን ለማግኘት የአካባቢው የባለሙያዎች መመሪያዎች ይወስዱዎታል። ስለ መስራቾቹ እና ባህሎቻቸው አስደናቂ ታሪኮችን እየሰሙ እንደ የጃማይካ ጄርክ ዶሮ ወይም የሜክሲኮ ታኮስ ያሉ ምግቦችን ያጣጥሙ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የጎሳ ምግብ “ልዩ” ወይም “ቅመም” ምግብ ለሚፈልጉ ብቻ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የለንደን ብሔረሰብ ምግብ ከቬጀቴሪያን አማራጮች አንስቶ እስከ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ድረስ ሁሉንም ጣዕም የሚያሟሉ የተለያዩ ምግቦችን ያቀርባል። እያንዳንዱ ምግብ የራሱ ልዩ ነገሮች አሉት፣ እና እነሱን ማሰስ ማጣት የለንደንን የምግብ ትዕይንት አጠቃላይ ገጽታ ማጣት ማለት ሊሆን ይችላል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን ውስጥ ስትጓዝ፣ “ለመደሰት የምፈልገው ምግብ ምን አይነት ታሪክ ነው የሚናገረው?” ብለህ ራስህን ጠይቅ። የብሔረሰብ ምግቦችን ማግኘቱ በቅመም ጉዞ ብቻ ሳይሆን ይህችን ከተማ ስለፈጠሩት ባህሎች ለማወቅም እድል ነው። ለንደን ለመጎብኘት ብቻ አይደለም; የመኖር ልምድ ነው፣ በአንድ ጊዜ አንድ ምግብ።

የእግር ጉዞ የምግብ ጉብኝቶች፡ ልዩ ተሞክሮ

በለንደን ሕያው ጎዳናዎች ላይ ስትንሸራሸር፣ የቅመማ ቅመም እና ትኩስ ምግቦች ጠረን ከእንግሊዝኛው አየር ጋር ሲዋሃዱ አስብ። ወደ ብሪቲሽ ዋና ከተማ ካደረኳቸው የመጨረሻዎቹ ጉዞዎች በአንዱ፣ ስለ ለንደን ምግብ ያለኝን አመለካከት የለወጠው የእግር ጉዞ የምግብ ጉብኝት አድርጌ ነበር። ጣፋጭ ምግቦችን ስለመደሰት ብቻ ሳይሆን እያንዳንዷ ንክሻ ባመጣችው አስደናቂ ታሪኮች ውስጥ ራሴን ስለማጥመቅ ነበር።

በቅመም ጉዞ

የእግር ጉዞ የምግብ ጉብኝቶች የለንደንን የምግብ አሰራር ልዩነት ለማሰስ ድንቅ መንገድ ናቸው። እንደ አውሮፓ መብላት እና ሚስጥራዊ የምግብ ጉዞዎች ያሉ የተለያዩ ኦፕሬተሮች በከተማው ውስጥ የሚገኙትን የተለያዩ የጎሳ ማህበረሰቦችን ምርጥ ምግቦች እንድታገኝ የሚያደርጉ ግላዊ ተሞክሮዎችን ያቀርባሉ። ከህንድ ምግብ በጡብ ሌይን ሰፈሮች፣ በታሪካዊ መጠጥ ቤቶች ውስጥ ካሉ ባህላዊ የእንግሊዘኛ ምግቦች፣ እያንዳንዱ ጉብኝት ለንደንን ልዩ የሚያደርጉትን የምግብ አሰራር ወጎች ለመቅመስ እድል ነው።

የውስጥ ሚስጥሮች

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡ በጉብኝት ላይ እያሉ፣ ጓደኞችዎ የሚወዷቸውን ምግብ ቤቶች እንዲያካፍሉ መጠየቅዎን አይርሱ። ብዙውን ጊዜ እነዚህ የኢንዱስትሪ ባለሙያዎች በጉዞ መመሪያዎች ውስጥ ፈጽሞ የማይታዩ የተደበቁ እንቁዎች ያውቃሉ። ከተደበደበው መንገድ የራቀ ትንሽ ቤተሰብ የሚተዳደር ትራቶሪያ አዲሱ ተወዳጅ ቦታዎ ሊሆን ይችላል!

ጥልቅ የባህል ተጽእኖ

የምግብ ጉብኝቶች ጣዕምዎን ለማርካት ብቻ አይደሉም; እንዲሁም የለንደንን ባህል እና ታሪክ የምንረዳበት መንገድ ናቸው። ከተማዋ የባህሎች መፍለቂያ ናት፣ እና ምግቦቿ ይህን ልዩነት ያንፀባርቃሉ። እያንዳንዱ ምግብ ከብሪቲሽ የቅኝ ግዛት ታሪክ እስከ ዘመናዊ ኢሚግሬሽን ድረስ ያለውን ታሪክ ይናገራል። በምግብ አማካኝነት በተለያዩ ማህበረሰቦች መካከል ያለውን ግንኙነት እና የዛሬውን የምግብ ገጽታ እንዴት እንደቀረጹ ማሰስ ይችላሉ።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ብዙ የእግር ጉዞ የምግብ ጉብኝቶች ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን እየተቀበሉ ነው፣ ከሀገር ውስጥ አምራቾች እና አካባቢን ከሚያከብሩ ምግብ ቤቶች ጋር በመተባበር። ይህ አካሄድ የአካባቢውን ኢኮኖሚ የሚደግፍ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ትክክለኛ እና ኃላፊነት የሚሰማው የመመገቢያ ልምድንም ይሰጣል። የመረጡት ጉብኝት ወቅታዊ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን እንደሚያበረታታ መጠየቅዎን ያረጋግጡ።

ከባቢ አየርን ያንሱ

እያንዳንዱ ጉብኝት እራስህን በለንደን ደማቅ ከባቢ አየር ውስጥ ለመጥለቅ እድሉ ነው። አንድ ሰው በተጨናነቀ ገበያዎች ውስጥ እየተራመድክ፣ የአገሬውን ባለሙያ ታሪክ እያዳመጥክ የእጅ ጥበብ ባለሙያን እያጣጣመህ አስብ። ከተማው በዙሪያዎ በህይወት ይመጣል፣ እና እያንዳንዱ ንክሻ የበለጠ ለማወቅ ግብዣ ነው።

የተወሰነ ልምድ ይሞክሩ

እንድትሞክረው የምመክረው አንዱ ተግባር የአውራጃ ገበያ የምግብ ጉብኝት ነው፣ ከተለያዩ ምግቦች፣ ከአርቲስሻል አይብ እስከ ማጨስ የተቀዳ ስጋ። አዘጋጆቹን ለመገናኘት እና የለንደን ጥንታዊ ገበያዎችን ታሪክ ለማወቅ ጥሩ አጋጣሚ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የለንደን ምግብ አሰልቺ ወይም የማይስብ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ለተለያዩ ባህሎች ተጽእኖ ምስጋና ይግባውና በከተማው ውስጥ የሚቀርቡት የምግብ ዓይነቶች እና ጥራቶች ያልተለመዱ ናቸው. የምግብ ጉብኝት በማድረግ፣ ይህንን አፈ ታሪክ ማስወገድ እና የለንደን ምግብን እውነተኛ ማንነት ማወቅ ይችላሉ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ይህን ልምድ ካገኘሁ በኋላ ምን ያህል ምግብ ሰዎችን አንድ ላይ እንደሚያመጣቸው ተገነዘብኩ፣ ባህሎች እና ወጎች ታሪኮችን እየነገራቸው። በሚቀጥለው ወደ ለንደን በሚያደርጉት ጉዞ ምን አይነት ጣዕም ማሰስ ይፈልጋሉ?

የለንደን የጨጓራ ​​ታሪክ፡ በጊዜ ሂደት የሚደረግ ጉዞ

ያለፈው ጣዕም

በሎንዶን የሚገኝ ታሪካዊ መጠጥ ቤት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ እግሬ የወጣሁበትን ጊዜ አስታውሳለሁ፣ “The George Inn” በሳውዝዋርክ። እያለ አንድ ሳንቲም የዕደ-ጥበብ አሌን ጠጣሁ፣ ባለቤቱ ቦታው ቻርለስ ዲከንስን እና ሌሎች የ19ኛው ክፍለ ዘመን ታዋቂ ጸሃፊዎችን እንዴት እንዳስተናገደ ነገረኝ። በዚያ ቅጽበት፣ የቀመስኩት እያንዳንዱ ምግብ እና መጠጥ ቀላል ምግቦች እንዳልሆኑ ተገነዘብኩ፣ ነገር ግን የብዙ መቶ ዘመናት ወጎች እና ባህላዊ ተፅእኖዎች መነሻ ያላቸው የጨጓራ ​​ታሪክ ቁርጥራጮች ናቸው።

የዘመናት ጉዞ

የለንደን የምግብ ታሪክ የባህሎች እና ጣዕሞች ሞዛይክ ነው። ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ፣ ገበያዎች ለከተማዋ ልዩ የሆኑ ቅመማ ቅመሞችን እና ትኩስ ምርቶችን ከሰጡበት፣ እስከ ቪክቶሪያ ዘመን ድረስ፣ እንደ አሳ እና ቺፕስ ያሉ ታዋቂ ምግቦች ብቅ እስከ ታየበት ድረስ፣ እያንዳንዱ ወቅት የምግብ አሰራርን መልክዓ ምድሮች እንዲቀርጽ ረድቷል። ዛሬ፣ እንደ * ሴንት. ጆን* እና ዲሾም ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ትውፊቶችን እና ፈጠራዎችን በምናላቸው እና በከባቢ አየር ውስጥ ያወራሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ለእውነተኛ ልዩ ተሞክሮ፣ የምግብ ታሪክ ክፍሉን ለማሰስ የለንደን ሙዚየምን ይጎብኙ። እዚህ ከሮማውያን ምግቦች እስከ መካከለኛው ዘመን ዕቃዎች ድረስ ያሉ ግኝቶችን ያገኛሉ እና የለንደንን ምግብ ሚስጥር ለማወቅ በሚያስችሉ ጉብኝቶች ውስጥ መሳተፍ ይችላሉ ። ለዘመናት ምግብ ሲሸጥ እና ሲበላ እንደነበር ሻጮች የሚነግሩዎት ጥንታዊ ገበያዎች አንዱ የሆነውን ስለ “Borough Market” መጠየቅን አይርሱ።

የባህል ተጽእኖ

የለንደን ምግብ የተለያዩ ማህበረሰቦች ነጸብራቅ ነው። ከአለም ዙሪያ የመጡ ስደተኞች ወደ ከተማዋ መምጣት በጀመረችበት ወቅት ከተማዋ የጎሳ ምግቦች መፈልፈያ ሆናለች ፣እያንዳንዳቸው የምግብ አሰራርን ያበለፀጉታል። ይህ የባህል ልውውጥ የጣዕም እድላችንን ከማስፋት ባሻገር በለንደን ውስጥ አብረው ስለሚኖሩት የተለያዩ ባህሎች የበለጠ ግንዛቤን እና አድናቆትን አሳድጓል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ብዙ ታሪካዊ የለንደን ሬስቶራንቶች አካባቢያዊ እና ወቅታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው፣ በዚህም የበለጠ ኃላፊነት ለሚሰማው gastronomy አስተዋፅዖ ያደርጋሉ። እንደ ከእርሻ እስከ ፎርክ ያሉ ተነሳሽነት ሸማቾች ስለ ምግባቸው አመጣጥ የበለጠ እንዲያውቁ ያበረታታሉ፣ ይህም በታሪክ እና በአሁን ጊዜ መካከል ያለውን ጥልቅ ግንኙነት ያሳድጋል።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

እራስዎን በለንደን የምግብ ታሪክ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ለማጥመቅ፣ እንደ አውሮፓ መብላት የሚቀርቡትን ጭብጥ ያለው የምግብ ጉብኝት ይውሰዱ። እነዚህ ጉብኝቶች በታሪካዊ ጎዳናዎች ያደርጓችኋል፣ በጊዜ ፈተና የቆሙ ቦታዎች ላይ በማቆም የከተማዋን ታሪክ የሚናገሩ ምግቦችን ማቅረቡን ቀጥሉ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የለንደን ምግብ ደብዛዛ ወይም ባህሪ የሌለው ነው. በእርግጥ ከተማዋን የፈጠሩት የተለያዩ የምግብ አሰራር ተጽእኖዎች ከተማዋን በዓለም ላይ ካሉት እጅግ አስደሳች የጋስትሮኖሚክ መዳረሻዎች አንዷ አድርጓታል። ከተለምዷዊ የስጋ ኬክ እስከ ፈጠራ ዘመናዊ ሬስቶራንት ፈጠራዎች፣ ለንደን የተለያዩ ጣዕሞችን ለማግኘት ታቀርባለች።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ የለንደንን ምግብ ቤቶች በምትቃኝበት ጊዜ ከእያንዳንዱ ምግብ ጀርባ ያለውን ታሪክ ለማሰብ ትንሽ ጊዜ ወስደህ አስብ። በምግብዎ በኩል ምን ታሪክ ማግኘት ይፈልጋሉ? የለንደን gastronomy ምግብ ብቻ አይደለም; የዚህን አስደናቂ ከተማ ባህላዊ አመጣጥ እንድታውቁ እና እንድታደንቁ የሚጋብዝ የዘመን ጉዞ ነው።

በሬስቶራንቶች ውስጥ ዘላቂነት፡ ከህሊና ጋር መመገብ

የግል ተሞክሮ

በለንደን ዘላቂ ሬስቶራንት ዘ ክሎቭ ክለብ የመጀመሪያ እራትዬን በደንብ አስታውሳለሁ። ወደ አንድ የሚያምር ነገር ግን እንግዳ ተቀባይ አካባቢ ስገባ፣ በፈጠራ ምግቦች ብቻ ሳይሆን በሁሉም የቦታው ገጽታ ላይ በሰፈነው ፍልስፍና ገረመኝ። እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በጥንቃቄ ተመርጧል, ብዙ ጊዜ ከሀገር ውስጥ አምራቾች. ከወቅታዊ አትክልቶች ጋር የስፔል ሪሶቶን ስቀማመጥ፣ ያልተለመደ ምግብ መደሰት ብቻ ሳይሆን ለበለጠ ምክንያት፡ ዘላቂነትም አስተዋፅኦ እንዳደርግ ተገነዘብኩ።

ተግባራዊ መረጃ

ለንደን በዘላቂ ምግብ ውስጥ ፈር ቀዳጅ ነች፣ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሬስቶራንቶች የአካባቢ ተጽኖአቸውን ለመቀነስ የሚተጉ ናቸው። እንደ ኖብል ሮት እና ፋርማሲ ያሉ ቦታዎች ጣፋጭ ምግቦችን ከማቅረብ ባለፈ ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችንም ይጠቀማሉ። ስለ ዘላቂ ምግብ ቤቶች ተጨማሪ ዝርዝሮችን ለማግኘት በዋና ከተማው ውስጥ የተሻሉ አማራጮችን ዝርዝር የሚያቀርበውን * ዘላቂ ሬስቶራንት ማህበር * ድህረ ገጽን ማየት ይችላሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በእውነት ልዩ የሆነ ልምድ ከፈለጉ በ Tierra Peru ምግብ ቤት ውስጥ ብሩች ይሞክሩ፣ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ከትናንሽ የፔሩ እርሻዎች በቀጥታ ይመጣሉ። ምግቡ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ከእያንዳንዱ ምግብ በስተጀርባ ስላለው ታሪክ እና የግብርና ልምዶች ማወቅ ይችላሉ.

የባህል ተጽእኖ

በመመገቢያ ውስጥ ዘላቂነት አዝማሚያ ብቻ አይደለም; እያደገ ለሚሄደው የአካባቢ ችግሮች አስፈላጊ ምላሽ ነው. በታሪክ የባህል መቅለጥያ የሆነችው ለንደን የላንቃን ጤና ብቻ ሳይሆን የፕላኔቷንም ጭምር የሚያከብር ምግብን በማስተዋወቅ ግንባር ቀደም ነች። ይህ አካሄድ ፈጣን ምግብን እና የኢንዱስትሪ እርሻን ለመከላከል የተወለዱ እንደ ስሎው ፉድ ካሉ እንቅስቃሴዎች ጀምሮ ጥልቅ ስር ያለው ነው።

ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶች

በዘላቂ ሬስቶራንቶች ውስጥ መመገብ በህሊና የመጓዝ መንገድ ነው። አብዛኛዎቹ እነዚህ ቦታዎች ዘላቂ የግብርና እና የምግብ ትምህርትን ለመደገፍ ከአገር ውስጥ መንግሥታዊ ያልሆኑ ድርጅቶች ጋር በመተባበር ናቸው። በእነዚህ ሬስቶራንቶች ለመብላት መምረጥ ለአካባቢው ኢኮኖሚ ጥቅም ብቻ ሳይሆን ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የአመጋገብ ልምዶችን ለማስተዋወቅም ይረዳል።

ደማቅ ድባብ

አስቡት በአዲስ አበባዎች ያጌጠ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠህ፣ ዲሽህ፣ የጂስትሮኖሚክ ጥበብ ስራ ሲቀርብልህ የፒያኖን ስስ ድምጽ እያዳመጥክ ነው። የንጹህ ምግብ ሽታ አየሩን ይሞላል እና በትልልቅ መስኮቶች ውስጥ የሚያጣራውን የተፈጥሮ ብርሃን ሞቅ ያለ እና አስደሳች ሁኔታ ይፈጥራል. እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ምድር ጣዕም የሚደረግ ጉዞ፣ ትኩስ እና ጥራት ያለው በዓል ነው።

የሚመከር ተግባር

ለዘላቂነት እውነተኛ ጥምቀትን እየፈለጉ ከሆነ እንደ የለንደን ቱሪስ መብላት የሚሰጠውን አይነት የምግብ ጉብኝት ይውሰዱ ይህም ወደ ዘላቂ ምግብ ቤቶች ብቻ ሳይሆን በቆይታዎ ጊዜ የበለጠ ኃላፊነት የሚሰማቸው የምግብ ምርጫዎችን እንዲያደርጉ ያስተምርዎታል። .

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ አመለካከት ዘላቂነት ያለው ምግብ የግድ ውድ ወይም ጣዕም የሌለው ነው. በአንፃሩ፣ ብዙ ዘላቂነት ያላቸው ሬስቶራንቶች በቀላሉ ሊቀርቡ የሚችሉ ምናሌዎችን እና በጣዕም የታሸጉ ምግቦችን ያቀርባሉ፣ ይህም በህሊና መብላት ማለት ጥራትን ወይም ጣዕምን መስዋዕት ማድረግ እንዳልሆነ ያረጋግጣሉ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ያለማቋረጥ መመገብ ለእርስዎ ምን ማለት ነው? በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ባለው ጠረጴዛ ላይ ሲቀመጡ፣ ምግብዎ ከየት እንደመጣ እና የምግብ ምርጫዎ በአለም ላይ ስላለው ተጽእኖ ለማሰላሰል ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ። ይህ ቀላል ግንዛቤ እያንዳንዱን ምግብ ወደ ትርጉም ያለው እና አስተዋይ ተሞክሮ ሊለውጠው ይችላል።

ሚስጥራዊ እራት፡ ምግብ ሚስጥራዊ የሆነበት

የሚገርም ገጠመኝ

በለንደን የመጀመሪያዬን ሚስጥራዊ እራት እስካሁን አስታውሳለሁ። የክረምቱ ምሽት፣ ትኩስ፣ ጥርት ያለ አየር፣ እና ሚስጥራዊ ኢሜይል ባልታወቀ ቦታ ወደ ምግብ ብቅ ባይ የሚጋብዙኝ። ከማያውቋቸው ሰዎች ጋር፣ እንደገና ጥቅም ላይ ከዋለ አሮጌ ፋብሪካ ውስጥ እራሳችንን አገኘን፣ መብራቶቹ ደብዝዘው እና አስደሳች የሆኑ ሳህኖች በአየር ላይ ጠረናቸው። እያንዳንዱ ኮርስ ልዩ ሜኑ በፈጠሩ፣ በአገር ውስጥ ንጥረ ነገሮች ተመስጦ እና ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመተርጎም ብቅ ባሉ ሼፎች የተዘጋጀ የጥበብ ስራ ነበር። ይህ የለንደን ሚስጥራዊ እራት ማራኪነት ነው፡ የማታውቀው ደስታ ከምግብ ግኝት ጋር ተደምሮ።

ምን ማወቅ አለብኝ

ሚስጥራዊ የራት ግብዣዎች የምግብ አሰራር ልምዶች ብቻ አይደሉም, ነገር ግን የጋራ የምግብ ፍቅር ያላቸውን ሰዎች የሚያሰባስቡ እውነተኛ ማህበራዊ ዝግጅቶች ናቸው. እንደ ** ሚስጥራዊ እራት ክለብ** እና ** እራት በ ውስጥ ያሉ የተለያዩ ድርጅቶች Sky**፣ ከተደበቁ የአትክልት ስፍራዎች እስከ የስነ ጥበብ ጋለሪዎች ድረስ ያልተለመዱ ቦታዎች ላይ ዝግጅቶችን ያቅርቡ። ለመሳተፍ ቦታዎች የተገደቡ እና ብዙ ጊዜ በመዝገብ ጊዜ የሚሸጡ በመሆናቸው አስቀድመው ቦታ ማስያዝ አስፈላጊ ነው። ሁልጊዜ በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ግምገማዎችን እና የተዘመኑ መረጃዎችን ይመልከቱ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

አንድ ትንሽ የታወቀ ጠቃሚ ምክር ይኸውና: ለአስተናጋጁ ትንሽ ስጦታ እንደ ወይን ጠርሙስ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ማምጣትን አይርሱ. ይህ የእጅ ምልክት ምስጋናን የመግለጫ መንገድ ከመሆኑ በተጨማሪ አስደሳች ለሆኑ ንግግሮች እና የወደፊት እድሎች አዲስ በሮችን ይከፍታል።

የባህል አሻራ

ሚስጥራዊ እራት ዘመናዊ አዝማሚያ ብቻ አይደለም; መነሻቸው በለንደን የአኗኗር ዘይቤ እና የምግብ አሰራር ፈጠራ ወግ ነው። በእገዳው ወቅት የንግግር ንግግር ከተጀመረበት ጊዜ አንስቶ ከተማዋ ሁልጊዜ ያልተጠበቁ ነገሮች ቅድመ ሁኔታ ነበራት። ሚስጥራዊ እራት ይህን ታሪክ ማክበሩን ቀጥለዋል፣ ሚስጥራዊ ስሜትን ከምግብ ጥበብ ጥበብ ጋር በማዋሃድ እያንዳንዱን ልምድ ልዩ እና የማይረሳ ያደርገዋል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

አብዛኛዎቹ እነዚህ ክስተቶች የአካባቢ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ከዘላቂነት ልምዶች ጋር የተገናኙ ናቸው። አንዳንድ ተሳታፊ ሼፎች ከትኩስ ንጥረ ነገሮች መገኘት ጋር የሚጣጣሙ ምናሌዎችን በመፍጠር የምግብ ብክነትን ለመቀነስ ቁርጠኛ ናቸው። በሚስጥር እራት ላይ መሳተፍ ምላስዎን ለማስደሰት ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የሚሰማውን ቱሪዝም ለመደገፍም እድል ነው።

መሞከር ያለበት ልምድ

በዚህ ልምድ ውስጥ እራስዎን ለመጥለቅ ፍላጎት ካሎት እንደ Eventbrite ወይም Meetup ባሉ መድረኮች ላይ ሚስጥራዊ የእራት ዝግጅቶች በሚታተሙበት መድረክ ላይ እንዲፈልጉ እመክራለሁ ። የእነዚህን የራት ግብዣዎች ጭብጥ ማሰስዎን አይርሱ፡ አንዳንዶቹ ለጎሳ ምግቦች፣ ሌሎች ደግሞ ለዘመናዊ ምግቦች ሊሰጡ ይችላሉ፣ በዚህም የተለያዩ የምግብ አሰራር ልምድን ይሰጣሉ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

ስለ ሚስጥራዊ እራት የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ እነሱ የተያዙት ለታዋቂዎች ብቻ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ እነዚህ ዝግጅቶች አዲስ ጣዕም ለመዳሰስ እና መግባባት ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው ክፍት ናቸው፣ ይህም gastronomy ለሁሉም ተደራሽ ያደርገዋል። ዋናው ነገር የማወቅ ጉጉት እና የማወቅ ፍላጎት ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ስትሆን በሚስጥር እራት ላይ ለመገኘት አስብበት። በሚያማምሩ ምግቦች ለመደሰት ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ባህል ጋር በመነሻ እና በማይረሳ መንገድ ለመገናኘት እድሉም ነው። ምን ሚስጥራዊ ምግብ ይጠብቅሃል?

የአካባቢ የምግብ ገበያዎች፡ ትክክለኛ ጣዕሞችን ማግኘት

መጀመሪያ ወደ ቦሮ ገበያ ስገባ ልቤ ይመታ ጀመር። አየሩ በተደባለቀ ጥሩ መዓዛዎች: ትኩስ የተጋገረ ዳቦ, ክሬም አይብ እና ያልተለመዱ ቅመማ ቅመሞች ተሞልቷል. በዚያ ቅጽበት፣ የለንደን የምግብ ገበያዎች ምግብ መሸጫ ቦታዎች ብቻ ሳይሆኑ የስሜታዊነት፣ ወግ እና ፈጠራ ታሪኮችን የሚናገሩ የስሜት ህዋሳት እንደሆኑ ተረዳሁ። ይህ ፌስቲቫል የለንደን ትክክለኛ ጣዕሞች ከዘመናዊ የሼፎች ፈጠራ ጋር የሚዋሃዱባቸውን የሀገር ውስጥ ገበያዎችን ለመቃኘት ልዩ እድል ይሰጣል።

በገበያዎች ውስጥ የሚደረግ ጉዞ

የለንደን የምግብ ገበያዎች፣ እንደ ቦሮ ገበያ እና ካምደን ገበያ፣ የከተማዋ የምግብ ትዕይንት ዋና ልብ ናቸው። እዚህ፣ ጎብኚዎች ትኩስ ምርቶችን፣ የተለመዱ ምግቦችን እና ከሀገር ውስጥ አምራቾች የመጡ የእጅ ጥበብ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ። በቀለማት ያሸበረቁ መቆሚያዎች፣ በአዲስ ትኩስ ምርቶች የተሞሉ ባንኮኒዎች እና አስካሪ ሽታዎች እርስዎን እንዲያስሱ የሚጋብዝ ደማቅ ድባብ ይፈጥራሉ። በለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል ወቅት እነዚህን ቦታዎች ወደ ህይወት የሚያመጡትን የእጅ ባለሞያዎች ድብቅ እንቁዎችን እና ታሪኮችን የሚያጎሉ ጉብኝቶችን ማድረግ ይችላሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በእውነት ልዩ የሆነ ነገር መሞከር ከፈለጉ፣ ነጻ ጣዕም የሚያቀርቡ ድንኳኖችን ይፈልጉ። የሀገር ውስጥ ምርቶችን ለመቅመስ ብቻ ሳይሆን ከሻጮቹ ጋር ለመወያየት እና የምግብ አዘገጃጀቶቻቸውን ምስጢር ለማወቅ እድሉን ያገኛሉ ። እንዲሁም, እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ቦርሳ ማምጣትን አይርሱ: ብዙ ገበያዎች ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን ያበረታታሉ, የፕላስቲክ አጠቃቀምን ይቀንሳል.

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

የለንደን የምግብ ገበያዎች የመገበያያ መንገዶች ብቻ አይደሉም; የለንደን ባህል መሠረታዊ አካል ናቸው. ከዘመናት በፊት የነበሩ፣ ነጋዴዎች ትኩስ፣ የሀገር ውስጥ ምርትን ለመገበያየት ሲሰበሰቡ የነበሩ ታሪካዊ መነሻዎች አሏቸው። በአሁኑ ጊዜ እነዚህ ተቋማት ኃላፊነት የሚሰማቸው የአመራረት ዘዴዎች እና ለአካባቢው አርሶ አደሮች ድጋፍ ላይ ትኩረት በማድረግ ማህበረሰቡን እና ዘላቂነትን ማስተዋወቅ ቀጥለዋል.

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

በለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል ወቅት የቦሮ ገበያን እንድትጎበኝ እመክራለሁ። አንድ የተፈጥሮ ወይን ጠጅ ከአርቲስያን አይብ ጋር በማጣመር እራስዎን ሊያገኙ ይችላሉ, ኤክስፐርት የአገር ውስጥ አምራቾችን ታሪክ ይነግርዎታል.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የለንደን የምግብ ገበያዎች ግኝትን እና ፍለጋን የሚጋብዝ የባህል ማይክሮኮስም ናቸው። በዚህ እውነተኛ ተሞክሮ ውስጥ እራስዎን ለመጥለቅ እድሉን እንዳያመልጥዎት። በለንደን ገበያዎች ለመደሰት ምን ምግብ እየጠበቁ ነው? ስለ gastronomy ያለዎትን አመለካከት ለዘለዓለም ሊለውጥ የሚችል ጣዕም ያለው ዓለም ለማግኘት ይዘጋጁ።

የሻይ ባህል በለንደን፡ ከሻይ ባሻገር

ለመጀመሪያ ጊዜ በሜይፋየር ውስጥ በሚገኝ ማራኪ ሆቴል ውስጥ በተለመደው የከሰአት ሻይ ላይ የተሳተፍኩበትን ጊዜ አስታውሳለሁ። ሻይ እየፈሰሰ ሲመጣ ራሴን አስማታዊ በሆነ ድባብ ውስጥ ተውጬ አገኘሁት፡ ውስብስብ በሆነ መልኩ ያጌጠ የሸክላ ዕቃ፣ የትንሽ ጣፋጮች አይነት እና በአየር ላይ በሚደንሱት የተለያዩ የሻይ ዓይነቶች የተሸፈነ ሽታ። እያንዲንደ ሲፕ ታሪክን የሚናገር ይመስሊሌ, ከብሪቲሽ ባሕል ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ከብዙ መቶ ዘመናት በፊት. *የሻይ አፍቃሪ ከሆንክ ለንደን ከቀላል መጠጥ የራቀ ወግ ለማግኘት ትክክለኛው ቦታ ነች።

ዘመን የማይሽረው ልምድ

በለንደን ሬስቶራንት ፌስቲቫል ወቅት፣ በዋና ከተማው በጣም የተከበሩ ሬስቶራንቶች የከሰዓት በኋላ ሻይ አዲስ ትርጓሜዎችን የሚያካትቱ ልዩ ምናሌዎችን ያቀርባሉ። የሚገርሙ ጥምረቶችን ሊያገኙ ይችላሉ፣ ለምሳሌ ያጨሱ ሻይ ከውጪ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ጎርሜት ሳንድዊቾች ከአዳዲስ የአካባቢ ንጥረ ነገሮች ጋር። ከምርጥ ቦታዎች ጥቂቶቹ ዝነኛው ክላሪጅ እና ሪትዝ ለንደን ያካትታሉ፣ እነዚህም በህይወት ዘመናቸው የሚታወሱ ልምዶችን ይሰጣሉ።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር በአንዳንድ ከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤቶች ውስጥ “የሻይ ማጣመርን” መፈለግ ነው። እዚህ፣ የሻይ ሶምሊየሮች የተለያዩ የሻይ ዓይነቶችን ከእያንዳንዱ ምግብ ጋር በማጣመር ልዩ የስሜት ህዋሳትን ይፈጥራሉ። የሚወዱትን ሻይ ብቻ አያዝዙ: በባለሙያዎች ምርጫ እራስዎን ይገረሙ!

በታሪክ የበለፀገ ባህል

በለንደን ውስጥ ያለው የሻይ ባህል ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ሻይ የደረጃ እና የተራቀቀ ምልክት ከሆነበት ጊዜ ጀምሮ ሥር የሰደደ ነው. ዛሬ, ይህ ባህል የከተማዋን ባህላዊ ልዩነት የሚያንፀባርቅ በዝግመተ ለውጥ ቀጥሏል. ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ከዓለም ዙሪያ የመጡ ጣዕሞችን በማዋሃድ ዘመናዊ፣ ዓለም አቀፍ የሻይ ስሪቶችን ይሰጣሉ።

ዘላቂነት እና ህሊና

በቅርብ ዓመታት ውስጥ፣ ብዙ የለንደን ሬስቶራንቶች ኦርጋኒክ እና ኃላፊነት በተሞላበት የእርሻ ሻይ በመጠቀም ስለ ዘላቂነት አውቀዋል። ጥራት ያለው ሻይ መምረጥ ልምድዎን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን ለአካባቢ ተስማሚ እና ፍትሃዊ የንግድ ልምዶችን ይደግፋል.

ተጨማሪ ይወቁ

ለትክክለኛ ተሞክሮ፣ የለንደንን የሻይ ጉብኝት እንዲያደርጉ እመክራለሁ። እነዚህ ጉብኝቶች ከባህላዊ ሻይ ክፍሎች እስከ ዘመናዊ ካፌዎች ድረስ ምርጡን የሻይ ቦታዎችን እንድታገኝ ይወስዱሃል፣ በተጨማሪም ብርቅዬ ሻይ እና ጣፋጭ የሀገር ውስጥ መክሰስ ለመቅመስ እድል ይሰጡሃል።

በመጨረሻም, የተለመደው አፈ ታሪክ ሻይ ከሰዓት በኋላ ብቻ ነው. እንዲያውም ብዙ የቡና መሸጫ ሱቆች እና ሬስቶራንቶች ቀኑን ሙሉ ሻይ ያገለግላሉ፣ስለዚህ ባልተለመደ ጊዜ እንኳን ለሞቅ ሻይ ለማቆም አያቅማሙ!

ውስጥ በቁም ነገር፣ ለንደን ውስጥ ያለው የሻይ ባህል መጠጥ ብቻ ሳይሆን ሊመረመር የሚገባው የባህል ልምድ ነው። ምን አይነት ሻይ ታሪክህን እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ?

የማብሰያ ኮርሶች ከአገር ውስጥ ሼፎች ጋር፡ ከጌቶች መማር

ወደሚበዛው የካምደን ሰፈር ስገባ አየሩ ከለንደን ህይወት ሪትም ጋር በሚስማማ መልኩ በሚደንሱ መዓዛዎች ተሞላ። ቀላል የምግብ አሰራር ትምህርት ስለዋና ከተማዋ የጨጓራ ​​ጥናት ያለኝን ግንዛቤ ሊለውጥ ይችላል ብዬ አስቤ አላውቅም። ትንሽ ኩሽና ውስጥ ገብቼ የአንድ ታዋቂ የሀገር ውስጥ ሼፍ ሚስጥር ለማወቅ ዝግጁ የሆኑ አድናቂዎች ቡድን አገኘሁ፣ ተሰጥኦው አዲስ አለምን ሊገልጥ ነው።

ተግባራዊ እና አሳታፊ ተሞክሮ

ለንደን የብሪቲሽ ባህላዊ ምግቦችን ከማዘጋጀት ጀምሮ አለምአቀፍ ተፅእኖዎችን የሚያጣምሩ ፈጠራዎች ድረስ ሰፊ የምግብ ዝግጅትን ያቀርባል። ** እንደ በ’The Cookery School’ ወይም ‘Leiths School of Food and Wine’ የሚሰጡ ኮርሶች** የምግብ አሰራር ቴክኒኮችን ብቻ ሳይሆን ከእያንዳንዱ ምግብ ጀርባ ያለውን ታሪክ እና ባህል ያስተምራሉ። በእነዚህ ትምህርቶች ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብቻ አይከተሉም; ሁሉንም የስሜት ህዋሳት ያካተተ ልምድ ትኖራለህ።

ያልተለመደ ምክር? ብዙ የሀገር ውስጥ ሼፎች በክፍል ጊዜ የግል ታሪኮችን ማካፈል ይወዳሉ። ስለሚወዷቸው ንጥረ ነገሮች፣ ወይም ትኩስ ምርቶቻቸውን ስለሚገዙበት የአካባቢ ገበያ ለመጠየቅ እድሉን ይውሰዱ። እነዚህ ዝርዝሮች ለለንደን ቆይታዎ የተደበቁ እንቁዎችን ሊያሳዩ ይችላሉ።

የባህልና የታሪክ ተጽእኖ

የለንደን የምግብ አሰራር ባህል የባህል እና ተጽዕኖዎች ሞዛይክ ነው። የማብሰያ ክፍሎች የባህላዊ ቅርስ ቅርጾችን ይወክላሉ, የምግብ አዘገጃጀቶች ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ. እንደ ቢፍ ዌሊንግተን ወይም ተለጣፊ ቶፊ ፑዲንግ ያሉ ታሪካዊ ምግቦችን እንደገና ማግኘት ምግብ ማብሰልን ለመማር ብቻ ሳይሆን የከተማዋን ታሪክ ሁልጊዜም የሚቀበለውን ልዩነት ለማገናኘት ጭምር ነው።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ዛሬ, በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ የምግብ ማብሰያ ክፍሎች ዘላቂ ልምዶችን ያጎላሉ. አንዳንድ የምግብ ሰሪዎች ንጥረ ነገሮች ትኩስ እና ወቅታዊ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ከአካባቢው አቅራቢዎች ጋር ይሰራሉ፣ ሌሎች ደግሞ የኦርጋኒክ ምርቶችን መጠቀምን ያበረታታሉ። ኃላፊነት በተሞላበት የምግብ ማብሰያ ክፍል ውስጥ መሳተፍ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን የአካባቢን ኢኮኖሚ ይደግፋል እና የበለጠ ንቁ የሆነ የምግብ ባህልን ያበረታታል።

ሊያመልጠው የማይገባ ተግባር

ልዩ የሆነ ልምድ ከፈለጉ፣ በቦሮው ገበያ የተገዙ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም አንድ ሙሉ እራት ለማዘጋጀት የሚማሩበትን “የማብሰያ ትምህርት ቤት” ማብሰያ ክፍልን እንዲሞክሩ እመክራለሁ ። ከተማዋን ለማሰስ እና የትኩስ እና የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን ሚስጥሮች ለማወቅ አስደናቂ መንገድ ነው።

ተረት እናውጣ

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የማብሰያ ክፍሎች ለባለሞያዎች ወይም ለረጅም ጊዜ አድናቂዎች ብቻ ናቸው. በእውነቱ፣ የችሎታ ደረጃቸው ምንም ይሁን ምን ለሁሉም ሰው ክፍት ናቸው። አካባቢው ብዙ ጊዜ መደበኛ ያልሆነ እና እንግዳ ተቀባይ ነው፣ እሱም ስህተቶችን መስራት የመማር ሂደት አካል ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ለንደን ውስጥ ምግብ ማብሰል መማር ማለት ምን ማለት ነው? ይህችን ደማቅ ከተማ ከሚያሳዩት ባህል፣ ህዝብ እና ታሪክ ጋር ለመገናኘት እድሉ ነው። ** እንድታስብበት እጋብዛለሁ፡ በምግብ አሰራር ጉዞህ ምን አይነት ጣዕምና ወጎች ይዘህ ታመጣለህ?