በለንደን ውስጥ Gastropub: ወግ ከሃውት ምግብ ጋር ሲገናኝ

በለንደን ውስጥ Gastropub፡ ወግ ከሃውት ምግብ ጋር የሚጋጭበት

እንግዲያው፣ በለንደን ውስጥ ስለ ጋስትሮፕቦች እንነጋገር! የብሪታንያ ባህል ለውጥ ለማድረግ እንደወሰነ ትንሽ ነው ፣ ታውቃለህ? በፈጣን ምግብ ሬስቶራንቶች ውስጥ የሚያገኙትን ሳይሆን በሚያምር የዓሣ እና የቺፕስ ሰሃን የሚዝናኑበት ቦታ እንደገቡ አስቡት። እዚህ ላይ ስለ ትኩስ ዓሦች እየተነጋገርን ነው, ወደ ፍጽምና የተጠበሰ, በቤት ውስጥ በተሰራ ማዮኔዝ የታጀበ እውነተኛ ደስታ ነው.

አንድ ጊዜ አስታውሳለሁ፣ በሾሬዲች እምብርት ወደሚገኘው ወደዚህ ጋስትሮፕብ ሄድኩ፣ እና ዋው፣ ድባቡ የማይታመን ነበር! እብድ የሰዎች ድብልቅ ነበር፡ ቤተሰቦች፣ ወጣቶች፣ ሁሉም አይነት ሰዎች። እና ምግቡ? ደህና፣ ምናሌው ወደ ጎርሜት ገበያ የሚደረግ ጉዞ ይመስላል። ይህንን እንዴት እንደምገልጽልህ አላውቅም፣ ግን እያንዳንዱ ምግብ ታሪክ የሚናገር ይመስላል።

ትውፊት ፈጠራን የሚገናኝበት እዚህ ነው። መኖራቸውን እንኳን የማታውቁትን ንጥረ ነገር የያዘ የጎርሜት በርገር አገኛለሁ ብለው አይጠብቁም አይደል? ግን እመኑኝ ፣ እርስዎን አፍ የሚተዉዎትን ጣዕም በመሞከር እና በአንድ ላይ በማጣመር የሚደሰቱ ምግብ ሰሪዎች አሉ። የአያትን የምግብ አሰራር ወስደው በብሌንደር ከዘመናዊነት ቁንጥጫ ጋር እንዳስቀመጡት አይነት ነው።

ለምሳሌ፣ በመጀመሪያ እይታ፣ በጣም የሚታወቅ የሚመስለው፣ ግን በቀጥታ ወደ መንግሥተ ሰማያት በወሰደዎ መረቅ የቀረበለት ይህ የተጠበሰ ምግብ ነበር። እመኑኝ፣ ምን እንዳስቀመጡት አላውቅም፣ ግን ጣዕሙ ፍንዳታ እንጂ ሊታለፍ አይገባም።

ግን፣ ሄይ፣ የሚያብለጨልጭ ሁሉ ወርቅ አይደለም። አንዳንድ ጊዜ ዋጋዎች ትንሽ ከፍ ሊሉ ይችላሉ. ለጥራት የሚከፍሉ ይመስለኛል፣ነገር ግን አንዳንድ ቦታዎች የደንበኞቻቸውን የኪስ ቦርሳዎች ትንሽ ጠንቅቀው ያውቃሉ የሚሉ አሉ። የኦርጋኒክ አቮካዶን ዋጋ ስታይና ስትደነግጥ ልክ በሱፐርማርኬት ውስጥ እንዳለ ነው!

ባጭሩ የለንደን ጋስትሮፕቦች ባለፈው እና በወደፊት መካከል እንደሚደረገው የጋስትሮኖሚክ ጉዞ ናቸው። አዳዲስ ነገሮችን መሞከር ከወደዱ እና “ምግብ” ብቻ ሳይሆን ልምድ ያለው ምግብ ለመደሰት ከፈለጉ ይህ ቦታ ነው. ሁል ጊዜ አፍ አልባ እንድትሆን ላይሆን ይችላል፣ ነገር ግን ምንም አይነት አስገራሚ ነገሮች እጥረት የለም። እና ማን ያውቃል፣ ምናልባት አዲሱን ተወዳጅ ምግብዎን እንኳን ያገኛሉ!

የጨጓራና ትራክት ታሪክ፡ በጊዜ ሂደት የሚደረግ ጉዞ

የግል ታሪክ

ለመጀመሪያ ጊዜ በለንደን የጋስትሮፑብ መግቢያን ስሻገር አሁንም አስታውሳለሁ፣ ይህ ተሞክሮ ስለ ብሪቲሽ የምግብ አሰራር ወግ ያለኝን አመለካከት የለወጠው። ቀኑ ህዳር ወር ቀዝቀዝ ያለ ሲሆን የተጠበሰ ስጋ እና ትኩስ የተጋገረ ዳቦ ሽታ እንደ ሞቅ ያለ እቅፍ ተቀበለኝ። ምቹ በሆነ ጥግ ላይ ተቀምጬ የዓሳ እና ቺፖችን በጐርሜት ንክኪ፣ በቤት ናፍቆት እና በምግብ አሰራር ፈጠራ መካከል ፍጹም ሚዛን ያለው ሰሃን አጣጥሜአለሁ። ከዚያን ቀን ጀምሮ፣ የባህላዊ ምቾት የሃውት ምግብ ጥበብን የሚያሟላባቸውን የጋስትሮፕቦችን አስደናቂ ታሪክ ለማወቅ ጉዞ ጀመርኩ።

የ Gastropubs መግቢያ

እ.ኤ.አ. በ 1990 ዎቹ ውስጥ የመነጨው ጋስትሮፕብስ በእንግሊዝ ውስጥ የተካሄደው የምግብ አሰራር አብዮት ውጤት ነው ፣ ባህላዊ መጠጥ ቤቶች ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ ማቅረብ የጀመሩበት ፣ መጠጥ ቤቶች ለቢራ እና ለጣፋጭ ምግቦች ብቻ ናቸው የሚለውን ሀሳብ በመተው። እንደ ዴቪድ አይር ካሉ ባለራዕይ ሼፎች ጋር የመጀመሪያውን እውነተኛ ጋስትሮፑብ አይሬ ክንድ የከፈቱት፣ እነዚህ ቦታዎች መደበኛ ያልሆነ የመመገቢያ ጽንሰ-ሀሳብን ቀይረዋል፣ በከተማዋ ውስጥ በጣም ምቹ ወደሆኑት ቦታዎች የሃውት ምግብን አመጡ።

##የውስጥ ምክር

እውነተኛ የውስጥ አዋቂ ልምድ ከፈለጉ፣በሳምንት ቀን ጋስትሮፑብን ለመጎብኘት ይሞክሩ። ብዙውን ጊዜ, ምናሌዎች በቅናሽ ዋጋዎች ልዩ ምግቦችን ያቀርባሉ እና ከባቢ አየር ብዙም አይጨናነቅም, ይህም እያንዳንዱን ዝርዝር ሁኔታ እንዲያደንቁ ያስችልዎታል, ከትኩረት አገልግሎት እስከ ሳህኖቹ አቀራረብ ድረስ. ለምሳሌ ዘ ሃርዉድ አርምስ በፉልሃም የሚታወቀው በወቅታዊ ሜኑ ብቻ ሳይሆን በዘላቂነት ላይ በማተኮር፣የጨዋታ ስጋን ከሀገር ውስጥ ምንጮች በማቅረብ ታዋቂ ነው።

የባህል እና ታሪካዊ ተፅእኖ

Gastropubs በብሪቲሽ የመመገቢያ ባህል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል, ይህም ተራ የመመገቢያ የሚጠበቅ ደረጃ ከፍ ለማድረግ በመርዳት. በተጨማሪም ለክልላዊ ምግቦች እና የሀገር ውስጥ ምርቶች አዲስ ፍላጎት አነሳስተዋል, የበለጠ ኃላፊነት ያለው እና ዘላቂ አቀራረብን ያስተዋውቁ. ስለ ምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ግንዛቤ እያደገ መምጣቱ የስነምግባር አሠራሮችን ለመደገፍ ለሚፈልጉ ሸማቾች ጋስትሮፕቦችን ማዕከል አድርጓቸዋል።

ልዩ ድባብ

ወደ ጋስትሮፑብ ስትገቡ፣ በሞቃታማ እና መደበኛ ባልሆነ ከባቢ አየር ተከብበሃል፣ በጨለማ እንጨት፣ በተንጠለጠለ አምፖሎች እና በደንብ የተሞላ ባር ተለይቶ ይታወቃል። የባህላዊ እና ዘመናዊ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ሰዎች ዘና ለማለት, ለመግባባት እና ጥሩ ምግብ የሚያገኙበት ቦታ ይፈጥራል. አንድ ሰሃን የእረኛ አምባሻ በጎርሜት ንክኪ ስታጣጥም አንድ ቢራ እየጠጣህ አስብ። እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን ይናገራል ፣ ያለፈውን ከአሁኑ ጋር ያገናኛል።

የመሞከር ተግባር

ለትክክለኛ ልምድ፣ በከተማው ውስጥ ካሉት በርካታ የጋስትሮፑብ ቤቶች በአንዱ ላይ የሚደረግ የማብሰያ ክፍል መውሰድ ያስቡበት። አብዛኛዎቹ እነዚህ ቦታዎች የተለመዱ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለመማር ኮርሶች ይሰጣሉ, ይህም የለንደን ቁራጭ ወደ ቤትዎ እንዲያመጡ ያስችልዎታል. ለምሳሌ The Pig & Butcher ነው፣ ሼፎች ሚስጥራዊ የምግብ አዘገጃጀቶቻቸውን እና ቴክኒኮችን የሚጋሩበት።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ጋስትሮፕብብ ለጎርሜትቶች ብቻ ወይም ከፍተኛ የሆነ የመመገቢያ ልምድን ለሚፈልጉ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ የጋስትሮፑብ ይዘት ጥሩ ምግብ ለሁሉም ሰው ተደራሽ እንዲሆን, ወዳጃዊ እና መደበኛ ያልሆነ ከባቢ አየር እንዲኖር ማድረግ ነው. በጋስትሮፑብ ውስጥ ለመመገብ የተጣራ የላንቃ ጣዕም እንዲኖርዎት አያስፈልግም; ዋናው ነገር ለአዳዲስ ልምዶች ክፍት መሆን ነው.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ይህ የወግ እና የፈጠራ ውህደት እያስገረመኝ ነው። Gastropubs ምግብ ቤቶች ብቻ አይደሉም; ምግብ ተረት ለመተረክ እና ሰዎችን ለማገናኘት መሳሪያ የሚሆንበት ዘመን ምልክት ናቸው። የጎርሜት መጠምዘዝ ይገባዋል ብለው የሚያስቡት የሚወዱት የምቾት ምግብ ምንድነው?

በ gastropubs ውስጥ የሚሞከሩ ምርጥ ምግቦች

ጋስትሮኖሚክ ትውስታ በለንደን

ለመጀመሪያ ጊዜ የለንደን ጋስትሮፑብ መግቢያ በር ላይ ባለፍኩበት ጊዜ ከዕደ-ጥበብ ቢራ ማስታወሻዎች ጋር የተቀላቀለ የጥብስ ሽታ ተቀበለኝ። በዚያ ምሽት፣ ጥቁር ሹት እየጠጣሁ ሳለ፣ የምግብ አሰራር ልምዴን በሚያሳይ ምግብ ምላጬ ተለወጠ። ምግብ ብቻ አልነበረም፣ ነገር ግን ወደ ባህላዊ የብሪቲሽ ጣዕሞች የተደረገ ጉዞ፣ በዘመናዊ መንገድ የተፈጠረ።

ሊያመልጡ የማይገቡ ምግቦች

በ gastropubs ውስጥ ምናሌው የወቅቱ እና የግዛቱ እውነተኛ ታሪክ ነው። ሊሞከሩ የሚገባቸው አንዳንድ ምግቦች እነሆ፡-

• ** ፒዬድሞንቴዝ ቢፍ ዌሊንግተን ***፡ በድጋሚ የታየ ክላሲክ፣ በወርቅ ፓፍ መጋገሪያ የተሸፈነ ጣፋጭ ሥጋ ያለው።
• ** ትኩስ ትሩፍል ፓስታ ***፡ የጣዕም ፍንዳታ፣ ብዙ ጊዜ ከአካባቢው ንጥረ ነገሮች ጋር ተዘጋጅቶ ከድንግል የወይራ ዘይት ጋር ይቀርባል።
• ** የቬጀቴሪያን እረኛ ኬክ**፡ የሚገርም አማራጭ፣ ከምስር እና ወቅታዊ አትክልቶች ጋር፣ በክሬም የተፈጨ ድንች ተሸፍኗል።
• ጨዋማ የካራሚል ማጣጣሚያ፡ ምግቡን በቅጡ የሚዘጋ ጣፋጭ ፍጻሜ፣ ብዙ ጊዜ በቤት አይስክሬም ስኩፕ ይቀርባል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂቶች የሚያውቁት ሚስጥር የትኛዎቹ ምግቦች በሼፍ ቤተሰብ የምግብ አሰራር እንደተነሳሱ የመጠጥ ቤቱን ሰራተኞች መጠየቅ ነው። ብዙውን ጊዜ, እነዚህ ምግቦች በምናሌው ውስጥ አልተዘረዘሩም, ነገር ግን የጋስትሮፕብ ምግብን ልብ ይወክላሉ. ለማሰስ አትፍሩ!

የባህል ተጽእኖ

Gastropubs የመመገቢያ ቦታዎች ብቻ አይደሉም; የብሪቲሽ gastronomy ዝግመተ ለውጥን የሚያንፀባርቁ ማህበራዊ ቦታዎች ናቸው። እነዚህ ቦታዎች የተፈጠሩት የመጠጥ ቤት ምግብ ጥራት የሌለው ነው የሚለውን ሀሳብ ለመቃወም ነው፣ ትኩስ እና የሀገር ውስጥ ግብአቶችን የሚያከብሩ ምግቦችን ያቀርባል። ምሳሌያዊ ምሳሌ የእሁድ ጥብስ፣ በብሪቲሽ ባህል ውስጥ ሥር የሰደደ ፣ ግን በ gastropubs ውስጥ በፈጠራ ልዩነቶች ወደ አዲስ ሕይወት ይመጣል።

በምድጃዎች ውስጥ ዘላቂነት

ብዙ ጋስትሮፕቦች ከአካባቢው አቅራቢዎች የተገኙ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የዝግጅት ዘዴዎችን በመጠቀም ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። ይህ የአካባቢውን ኢኮኖሚ ብቻ ሳይሆን በጣም ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ዋስትና ይሰጣል. ስለ ንጥረ ነገሮች አመጣጥ መጠየቅን አይርሱ፡ ከቦታው እና ከአምራቾቹ ጋር የሚገናኙበት መንገድ ነው።

መሞከር ያለበት ተግባር

ትክክለኛ ተሞክሮ እየፈለጉ ከሆነ፣ በጋስትሮፕብ ላይ የቢራ ቅምሻ ምሽትን ይቀላቀሉ። እነዚህ ዝግጅቶች በኢንዱስትሪ ባለሙያዎች የሚመሩ ከተለያዩ ቢራዎች ጋር የተጣመሩ ምግቦችን ለመደሰት እድል ይሰጣሉ. እራስዎን በብሪቲሽ ምግብ ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ጥሩ መንገድ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ጋስትሮፕቦች ለጎርሜቶች ብቻ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ከቤተሰብ አባላት እስከ ጥንዶች የፍቅር ምሽት ለሚፈልጉ ሁሉም ሰው ያነጣጠሩ ናቸው. ድባቡ ተራ እና እንግዳ ተቀባይ ነው፣ ስለዚህ ጓደኞችዎን ወይም ቤተሰብዎን ለማምጣት አያመንቱ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በጋስትሮፑብ ውስጥ የሚበላው ምግብ ሁሉ ታሪክን፣ ከብሪቲሽ ባህል እና ግዛቷ ጋር ያለውን ጥልቅ ግንኙነት ይናገራል። ስለ የትኛው ምግብ ነው በጣም የሚፈልጉት እና በጋስትሮፕፕ ውስጥ መሞከር ይፈልጋሉ? በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ በሚሆኑበት ጊዜ፣ በዚህ የምግብ አሰራር ጀብዱ ላይ ጣዕምዎ እንዲመራዎት ያድርጉ። በምናሌዎች ውስጥ ## ዘላቂነት፡ ኃላፊነት የሚሰማቸው ምርጫዎች

የግል ተሞክሮ

በቅርቡ ወደ ለንደን በሄድኩበት ጉዞ፣ ራሴን በኢስሊንግተን ውስጥ በሚገኘው “The Drapers Arms” ውስጥ በሚያስደስት ጋስትሮፕብ ውስጥ አገኘሁት። የምግብ ዝርዝሩን ስቃኝ የምግቡ ምርጫዎች ግልፅነት አስደነቀኝ፡ እያንዳንዱ ምግብ የእቃዎቹን አመጣጥ ዘርዝሯል። ይህ የስነ-ምህዳር-ንቃት ደንበኞችን ለመሳብ ብቻ ሳይሆን ለዘላቂነት እውነተኛ ቁርጠኝነት ነው። የኔ ምርጫ፧ በአካባቢው ያለ የበሬ ሥጋ በርገር፣ ከወቅታዊ ኦርጋኒክ አትክልቶች ጋር አገልግሏል። እያንዳንዱ ንክሻ ለመሬቱ እና ለአምራቾቹ ክብር ያለው ታሪክ ተናገረ።

ተግባራዊ መረጃ

ዛሬ፣ በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ ጋስትሮፑብሎች ይበልጥ ዘላቂ ወደሆነው ዘይቤ እየተላመዱ ነው። በ ጠባቂ ውስጥ ያለ አንድ መጣጥፍ እንደሚያሳየው፣ ከ60% በላይ የሚሆኑ መጠጥ ቤቶች ለሀገር ውስጥ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመደገፍ ኃላፊነት የሚሰማቸውን የማግኘት ልምዶችን መተግበር ጀምረዋል። እነዚህን የምግብ አሰራር እንቁዎች ለማግኘት እንደ ሾሬዲች እና ሃክኒ ያሉ ዘላቂ የምግብ ባህል እያደጉ ያሉ ቦታዎችን ማሰስ ተገቢ ነው።

ያልተለመደ ምክር

እውነተኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ በምናሌው ውስጥ የሌሉ “የቀኑ” ምግቦች ካሉ የመጠጥ ቤቱን ሰራተኞች ይጠይቁ። ብዙ ጊዜ፣ የፈጠራ ምግብ ሰሪዎች ትኩስ፣ የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ፣ ሌላ ቦታ የማያገኙትን ልዩ ስራዎችን ይፈጥራሉ። ይህ አካሄድ የአካባቢውን ኢኮኖሚ የሚደግፍ ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱ ወቅት የሚያቀርበውን ጣዕም ይሰጥዎታል።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

የጋስትሮፕብ ባህል በብሪቲሽ ባህል ውስጥ ሥር የሰደደ ነው ፣ ግን ዘላቂነት በዘመናዊው የምግብ ትዕይንት ውስጥ እንደ ወሳኝ አካል ሆኖ እየወጣ ነው። ባለፉት አስርት አመታት የአየር ንብረት ለውጥ ግንዛቤ እያደገ በመምጣቱ መጠጥ ቤቶች የምግብ አቀራረባቸውን እንደገና ማጤን ጀምረዋል። ይህ አካባቢን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን በተጠቃሚዎች እና በሚጠቀሙት ምግብ መካከል ጥልቅ ግንኙነት ይፈጥራል.

ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች

ብዙ የጨጓራ ​​ህክምና ባለሙያዎች እንደ የምግብ ብክነትን መቀነስ እና ብስባሽ ማሸጊያዎችን የመሳሰሉ ዘላቂ ልምዶችን እየወሰዱ ነው። አንዳንዶቹ ለዘላቂ አመጋገብ አስተዋፅኦ በማድረግ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አማራጮችን ይሰጣሉ። ቦታ ከማስያዝዎ በፊት መጠጥ ቤቱ ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ ልምዶቹ የእውቅና ማረጋገጫ ማግኘቱን ያረጋግጡ። ይህ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል።

ደማቅ ድባብ

በአገር ውስጥ የኪነጥበብ ስራዎች ያጌጡ ጠንካራ የእንጨት ጠረጴዛዎች እና ግድግዳዎች ወደ ጋስትሮፕፕ ውስጥ እንደገቡ አስቡት። አዲስ የተጋገረ ዳቦ ሽታ ከትኩስ እፅዋት ጋር ይደባለቃል. እያንዳንዱ ዲሽ ስለ ዘላቂነት እና እንክብካቤ ታሪክ የሚናገርበት የአኗኗር ዘይቤን የሚጋብዝ አካባቢ ነው። ድባቡ መደበኛ ያልሆነ ነገር ግን የተጣራ ነው, ከጓደኞች ጋር ለእራት ወይም ለሮማንቲክ ምሽት ተስማሚ ነው.

መሞከር ያለበት ተግባር

ልዩ ተሞክሮ ለማግኘት፣ ጭብጥ ያላቸውን ዝግጅቶች በሚያቀርብ ጋስትሮፕብ ላይ “የእራት ክለብ” ያስይዙ። እነዚህ ልዩ የራት ግብዣዎች ልዩ ምግቦችን እንዲያጣጥሙ ብቻ ሳይሆን ከሀገር ውስጥ ሼፎች እና አምራቾች ጋር መስተጋብር እንዲፈጥሩ ይፈቅድልዎታል፣ ይህም በምግብ ውስጥ ዘላቂነት ያለውን እውቀት ያጠናክራል።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ዘላቂነት ያለው ምግብ ሁልጊዜ ውድ ወይም ጣዕም የሌለው ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ብዙ ጋስትሮፐብሎች ትኩስ፣ የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮች ተደራሽ እና ጣፋጭ ሊሆኑ እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ። የምግብ ጥራት በፍፁም ለዋጋ መስዋዕት መሆን የለበትም፣ እና ብዙ ጊዜ ዘላቂነት ያለው አማራጮችም በጣም ጣፋጭ ናቸው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ እራስዎን በጋስትሮፕብ ሜኑ ፊት ለፊት ሲያገኙ እራስዎን ይጠይቁ-ከዕቃዎቹ በስተጀርባ ምን ታሪኮች አሉ? ዘላቂ የሆኑ ምግቦችን መምረጥ የጣዕም ጥያቄ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለወደፊቱ ለተሻለ አስተዋፅኦ የሚውልበት መንገድ ነው. እና አንተ፣ ዘላቂነትን ለመደገፍ የትኛውን ምግብ ትመርጣለህ?

የለንደን መጠጥ ቤቶች ልዩ ድባብ

የሚያቃጥል ትውስታ

ለመጀመሪያ ጊዜ ለንደን ውስጥ በሚገኘው የጋስትሮፕብ በር፣ በፋርንግዶን የሚገኘውን “ዘ ንስር” እንዳለ አስታውሳለሁ። የፔንዳንት መብራቶች ሞቅ ያለ ብርሃን በሸካራው የእንጨት ጠረጴዛዎች ላይ ተንጸባርቋል፣ ትኩስ የተጋገረ ምግብ ጠረን ደግሞ ከዕደ-ጥበብ ቢራ ጋር ተቀላቅሏል። ወቅቱ ዝናባማ ምሽት ነበር፣ ነገር ግን መጠጥ ቤቱ ውስጥ የሞቀ እና የመተሳሰብ ድባብ ነበር። ሠንጠረዦቹ በአኒሜሽን በሚጨዋወቱ ሰዎች ተሞሉ፣ በተመረጡ የፈጠራ ምግቦች እና በአካባቢው ቢራዎች ተደስተው ነበር። ይህ የለንደን መጠጥ ቤቶች ሊያቀርቡ የሚችሉት ጣዕም ነው፡ ታሪክን፣ ባህልን እና ፈጠራን የሚያቅፍ የመመገቢያ ልምድ።

የተዋሃደ የንጥረ ነገሮች ውህደት

በለንደን መጠጥ ቤቶች ውስጥ ያለው ድባብ ልዩ ነው፣ እና ለትውፊት እና ለዘመናዊነት ውህደት ጎልቶ ይታያል። በ Time Out London ላይ የወጣ አንድ መጣጥፍ እንደሚያሳየው ጋስትሮፑብ ጥሩ ምግብ ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ህያው እና እንግዳ ተቀባይ አካባቢ ለሚሹ ሰዎች መሰብሰቢያ ሆነዋል። አብዛኛዎቹ እነዚህ ቦታዎች እንደ ጠንካራ የእንጨት ጠረጴዛዎች እና የዲዛይነር ወንበሮች ባሉ ወይን ጠጅ ንጥረ ነገሮች ያጌጡ ናቸው, ይህም ማራኪ እና ናፍቆትን ይፈጥራሉ.

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ በጥያቄ ምሽት መጠጥ ቤት ለመጎብኘት ይሞክሩ። ጣፋጭ ምግቦችን ለመደሰት እድል ብቻ ሳይሆን እራስዎን በአካባቢው ባህል ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ብዙ የጋስትሮፑብ ቤቶች ለአካባቢው ነዋሪዎች እና ለቱሪስቶች የሚስቡ ምሽቶችን እና የፈተና ጥያቄዎችን ያቀርባሉ። በትልቅ ቢራ እየተዝናኑ ለማህበራዊ ግንኙነት እና ምናልባትም አንዳንድ የሀገር ውስጥ ሽልማቶችን ለማሸነፍ ፍጹም መንገድ ነው።

ሊታወቅ የሚችል የባህል ቅርስ

የለንደን መጠጥ ቤቶች ለመብላትና ለመጠጥ ቦታዎች ብቻ አይደሉም; የተረት እና ወጎች ጠባቂዎችም ናቸው። ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ፣ መጠጥ ቤቶች የማህበረሰብ ማዕከላት፣ የፖለቲካ እና የማህበራዊ ውይይቶች መሰብሰቢያ ቦታዎች ሆነው አገልግለዋል። ዛሬ፣ እንደ የግጥም ምሽቶች ወይም የቀጥታ ኮንሰርቶች ያሉ የብሪቲሽ ባህልን የሚያከብሩ ዝግጅቶችን በማቅረብ ይህንን መንፈስ ይዘው ቆይተዋል።

በጠረጴዛው ላይ ዘላቂነት

ብዙ የለንደን gastropubs አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ለዘላቂ ልምዶች ቁርጠኞች ናቸው። ይህ የአካባቢ ተፅእኖን ብቻ ሳይሆን የሀገር ውስጥ አምራቾችን ይደግፋል. ከዕደ-ጥበብ የተሠሩ ቢራዎች እና ትኩስ እቃዎች የተዘጋጁ ምግቦች ምርጫ የጋስትሮኖሚክ ቱሪዝምን የመለማመድ ኃላፊነት የተሞላበት መንገድን ይወክላል.

ለማሰስ የቀረበ ግብዣ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ The Harwood Armsን እንዲያስሱ እመክርዎታለሁ። በፉልሃም የሚገኘው ይህ ጋስትሮፕብ በጥሩ ምግብ እና በአቀባበል ድባብ ዝነኛ ነው። የእነሱን ታዋቂ የቪንሰን ወጥ, ምግብ መሞከርን አይርሱ ስለ ባህል እና የምግብ አሰራር ፈጠራ ታሪኮችን የሚናገር።

አፈ ታሪኮችን ማጥፋት

መጠጥ ቤቶች ለፈጣን ቢራ ወይም ተራ እራት ብቻ ናቸው ብሎ ማሰብ የተለመደ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ብዙ ጋስትሮፕቦች በጣም ከፍተኛ ደረጃ ካላቸው ምግብ ቤቶች ጋር የሚወዳደር ጥሩ የመመገቢያ ተሞክሮዎችን ይሰጣሉ። የምግቡ ጥራት እና ከባቢ አየር በጣም ተጠራጣሪዎችን እንኳን ሊያስደንቅ ይችላል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

የለንደን መጠጥ ቤቶች ልዩ ድባብ ጋስትሮኖሚውን ብቻ ሳይሆን የዚህን ልዩ ከተማ ባህል እና ታሪክ ለማወቅ ግብዣ ነው። በለንደን ውስጥ የምትወደው መጠጥ ቤት የትኛው ነው እና የትኛው ምግብ በጣም አስደነቀህ?

የአካባቢ ተሞክሮዎች፡ ዝግጅቶች እና ጭብጥ ምሽቶች

በወግ እና በሕያውነት መካከል የሚደረግ ጉዞ

በክረምቱ ጉብኝት ወቅት ለመጀመሪያ ጊዜ በለንደን ጋስትሮፑብ ውስጥ የገባሁበትን ጊዜ አስታውሳለሁ። አየሩ ጥርት ያለ እና ትኩስ የበሰለ ምግብ ከዕደ-ጥበብ ቢራ ጋር የተቀላቀለ ነበር። የዛን ቀን አመሻሽ ላይ፣ ባለቤቱ የምግብ ጭብጥ ያለው የፈተና ጥያቄ ምሽት መጀመሩን ባወጀበት ምቹ በሆነ የመጠጥ ቤቱ ጥግ ላይ አገኘሁት። አንዳንድ ምርጥ የሀገር ውስጥ ምግቦችን መቅመስ ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ነዋሪዎች እና ቱሪስቶች ጋር የመገናኘት እድል አግኝቼ ነበር፣ ሁሉም ለምግብ እና ለባህል ባላቸው ፍቅር።

ሊያመልጡ የማይገቡ ዝግጅቶች

የለንደን ጋስትሮፕቦች ከምግብ በላይ የሆኑ የተለያዩ ዝግጅቶችን እና ጭብጥ ምሽቶችን ያቀርባሉ። ከመንገድ ምግብ ገበያዎች እስከ የቀጥታ ኮንሰርቶች፣ የወይን ጠጅ እና የቢራ ቅምሻ ምሽቶች፣ ሁልጊዜም አዲስ ነገር ማግኘት ይችላሉ። ለአብነት ያህል የሀገር ውስጥ ሼፎች ልዩ ፈጠራዎችን የሚያቀርቡበት እና ህዝቡ የሚወዷቸውን መምረጥ የሚችሉበት “በርገር ምሽት” የጋስትሮፑብ “ዘ ንስር” ነው። በክስተቶች ላይ ወቅታዊ መረጃ ለማግኘት፣ የመጠጥ ቤቶችን ማህበራዊ ገፆች መከተል ወይም በአገር ውስጥ ጋዜጣ ላይ መመዝገብ ጠቃሚ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር እነሆ፡- ብዙ ጋስትሮፕቦች ብቅ-ባይ ዝግጅቶችን ያስተናግዳሉ፣ የሚመጡ ሼፎች ለተወሰኑ ምሽቶች አዳዲስ ምግቦችን ያቀርባሉ። እነዚህ ክስተቶች ብዙ ጊዜ የሚታወቁት በመጨረሻው ሰዓት ላይ ነው፣ ስለዚህ በመጠጥ ቤቱ መግቢያ ላይ ያሉትን የማስታወቂያ ሰሌዳዎች ወይም የመስመር ላይ መድረኮቻቸውን መፈተሽ ተገቢ ነው። እነዚህ ምሽቶች ዳግም ሊደገሙ በማይችሉ ምግቦች ለመደሰት ልዩ እድል ይሰጣሉ።

ጉልህ የሆነ የባህል ተጽእኖ

የእነዚህ ልምዶች አስፈላጊነት በምግብ እና በመዝናኛ ብቻ የተገደበ አይደለም; እንዲሁም የብሪቲሽ ባሕል መሠረታዊ ገጽታን ያንፀባርቃሉ፡ በምግብ ዙሪያ ማህበራዊነትን። መጠጥ ቤቶች ሁል ጊዜ የመሰብሰቢያ ቦታዎች ናቸው፣ እና ጭብጥ ያላቸው ዝግጅቶች ሲጨመሩ፣ የማህበረሰቡ ተለዋዋጭ መናኸሪያ ይሆናሉ። እነዚህ አፍታዎች የባለቤትነት ስሜትን ለመፍጠር እና የአካባቢያዊ የጨጓራ ​​​​ባህሎችን ለማሻሻል ይረዳሉ.

በትኩረት ውስጥ ዘላቂነት

እያደገ ላለው የአካባቢ ግንዛቤ ምላሽ፣ ብዙ የጨጓራ ​​ህክምና ባለሙያዎች ዝግጅቶቻቸውን ዘላቂ ልምምዶችን ለማካተት እያመቻቹ ነው። ለምሳሌ፣ አንዳንድ የቅምሻ ምሽቶች በዜሮ ማይል ንጥረ ነገሮች ላይ አፅንዖት ይሰጣሉ፣ የሀገር ውስጥ አምራቾችን በማስተዋወቅ እና የአካባቢ ተፅእኖን ይቀንሳል። ይህ የጂስትሮኖሚክ ልምድን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን የአካባቢውን ኢኮኖሚም ይደግፋል.

መሳጭ ተሞክሮ

ትክክለኛ ተሞክሮ እየፈለጉ ከሆነ፣ በጋስትሮፕቡብ በ ** trivia night** ላይ ለመሳተፍ እድሉ እንዳያመልጥዎት። እውቀትዎን ለሙከራ መሞከር ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር ለመግባባት እና ስለ ብሪቲሽ ባህል ያለዎትን እውቀት ለማሳደግ እድል ይኖርዎታል።

አብረን እናስብ

መጠጥ ቤቶች ብዙ ጊዜ ለመጠጥ ቦታ ብቻ ይታሰባሉ፣ ነገር ግን የሚያቀርቡት ሕያው ድባብ እና የመመገቢያ ተሞክሮ የበለጠ ጥልቅ ታሪክን ይነግራል። በመጠጥ ቤቶች ውስጥ ባሉ ጭብጥ ክስተቶች ላይ ያለዎት ልምድ ምንድነው? አንተን ያስደነቀህ ጊዜ አለ? እነዚህን ታሪኮች ማጋራት የእነዚህን ቦታዎች ግንዛቤ ለመለወጥ፣ ወደ ትክክለኛ የባህል ማዕከልነት ለመቀየር ይረዳል።

ወግ እና ፈጠራ፡ የሚገርሙ ምግብ ሰሪዎች

ያለፈው እና የወደፊቱ መካከል የምግብ አሰራር ጉዞ

ለመጀመሪያ ጊዜ ለንደን ውስጥ ጋስትሮፑብ ስይዝ አስታውሳለሁ፡ በሾሬዲች ኮብልድ ጎዳናዎች መካከል የተደበቀች ትንሽ ዕንቁ። ትኩስ የተጋገሩ ምግቦች የሸፈነው ሽታ ከውይይት እና የሳቅ ድምፅ ጋር ተደባልቆ። በአካባቢው የሚገኝ የዕደ-ጥበብ ቢራ እየጠጣሁ ሳለ የሚገርም የጐርሜት ዓሳ እና ቺፕስ ትኩረቴን ሳበው፡ ዓሳው በጨለማ ቢራ ሊጥ ተጠቅልሎ ከትሩፍል ማዮኔዝ ጋር ቀረበ። ያ በትውፊት እና በፈጠራ መካከል ያለው ስብሰባ የእኔን ምላስ ያስደሰተ ብቻ ሳይሆን ሁልጊዜም እያደገ ለመጣው የምግብ አሰራር አለም መስኮት ከፍቷል።

እየተሻሻለ የመጣ ጋስትሮኖሚክ ፓኖራማ

በቅርብ ዓመታት ውስጥ ጋስትሮፑብ ጥሩ ችሎታ ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች በአካባቢያዊ ንጥረ ነገሮች እና በዘመናዊ ቴክኒኮች የሚታወቁትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደገና የሚተረጉሙበት ጋስትሮፑብ የፈጠራ ማዕከሎች ሆነዋል። **በቅርብ ጊዜ በThe Good Food Guide በተካሄደው ጥናት መሰረት፣ ከ70% በላይ የሚሆኑ የለንደን ጋስትሮፕቦች አዳዲስ ምግቦችን በምናላቸው ውስጥ አስተዋውቀዋል፣ ይህም የመጠጥ ልምድን ወደ አዲስ ከፍታ ከፍ በማድረግ ነው። ባሕላዊ ምግቦች, ኃላፊነት የሚሰማው የምግብ ምርጫ ላይ እያደገ ትኩረት የሚያንጸባርቅ.

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ በጭብጥ ምሽቶች ውስጥ gastropubsን ለመጎብኘት ይሞክሩ። ብዙዎቹ እንደ ምግብ እና ወይን ጥምር ምሽቶች ወይም የተለያዩ የክልል ምግቦች ልዩ ዝግጅቶችን ያዘጋጃሉ. እውነተኛ ሚስጥር Gastropub Quiz Night ነው; ልዩ ምግቦችን የመሞከር እድል ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር በአጠቃላይ የባህል ፈተናዎች ውስጥ መሳተፍ ይችላሉ, ይህም ጉብኝትዎን የማይረሳ ያደርገዋል.

ጉልህ የሆነ የባህል ተጽእኖ

Gastropubs የመመገቢያ ቦታዎች ብቻ አይደሉም; የብሪታንያ የምግብ ባህል ከዓለም አቀፍ ተጽእኖዎች ጋር የተዋሃደባቸው ቦታዎችን በመሰብሰብ ላይ ናቸው። ይህ ክስተት የባህላዊውን መጠጥ ቤት ምስል እንደገና በመለየት ለህብረተሰቡ ዋቢ እንዲሆን አስተዋጽኦ አድርጓል። የጋስትሮፕብስ ተወዳጅነት እየጨመረ መምጣቱ ለሀገር ውስጥ አምራቾች ከፍተኛ ድጋፍ እንዲያደርግ፣ የአካባቢ ተፅዕኖን በመቀነስ ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን እንዲያስፋፋ አድርጓል።

እራስዎን በከባቢ አየር ውስጥ ያስገቡ

የጨለማው የዕቃው እንጨት ያለፉትን ገጠመኞች የሚተርክበት የተጋለጠ ጨረሮች እና ለስላሳ መብራቶች ወደ ጋስትሮፑብ እንደገቡ አስቡት። ከባቢ አየር ደማቅ ቢሆንም እንኳን ደህና መጣችሁ፣ በብርድ ቀን እንደ ሞቅ ያለ እቅፍ ነው። እያንዲንደ ዲሽ የጥበብ ስራ ነው, የተነደፈ ምላሱን ለማርካት ብቻ ሳይሆን ታሪክን ለመንገር ጭምር ነው.

የማይረሳ ተሞክሮ

በጣም ታዋቂ ከሆኑ ጋስትሮፕቦች በአንዱ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ የመገኘት እድል እንዳያመልጥዎት፣ ከሀገር ውስጥ ሼፎች እንዴት በቤት ውስጥ አዳዲስ ምግቦችን እንዴት መፍጠር እንደሚችሉ መማር ይችላሉ። እራስዎን በምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ለማጥመቅ እና በአዲስ ክህሎቶች እና ዘላቂ ትውስታዎች ወደ ቤት የሚመለሱበት ድንቅ መንገድ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ጋስትሮፑብ ለጎርሜቶች ብቻ እና ምግቦቹ በጣም ውድ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ብዙ ጋስትሮፑብሎች ብዙ ተመጣጣኝ አማራጮችን ያቀርባሉ, ይህም ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ ለሁሉም ተደራሽ ያደርገዋል. ሚስጥሩ ምናሌውን ማሰስ እና የእለቱን ቅናሾች፣ ብዙ ጊዜ በተወዳዳሪ ዋጋ ማግኘት ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በጋስትሮፑብ ልዩ ጣዕሞች ከተደሰትኩ በኋላ አንድ አስደሳች ጥያቄን እንድታሰላስል እጋብዛችኋለሁ፡- የምግብ አሰራር ዋናውን ነገር ሳታጣ እንዴት ሊዳብር ይችላል? መልሱ ሊያስገርምህ ይችላል እና ማን ያውቃል ወደ አዲስ gastronomic ጀብዱ ሊያነሳሳህ ይችላል።

የተደበቀ ጥግ፡- ሊያመልጥ የማይገባ ጋስትሮፕብ

የግል ተሞክሮ

በክላፋም እምብርት ውስጥ የሚገኘውን ‘The Pig & Whistle’ የተባለውን ጋስትሮፕብ ያገኘሁበትን ጊዜ በደንብ አስታውሳለሁ። ቀኑ ከሰአት በኋላ ዝናባማ ነበር፣ እና የዝናብ ድምፅ መስኮቶችን ሲመታ በኩሽና ውስጥ ከሚፈላ የበሬ ሥጋ ጠረን ጋር አብሮ ነበር። ወደ ውስጥ ስገባ፣ የሚያቅፈኝ የሚመስለው ሞቅ ያለ አቀባበል ተደረገልኝ፣ ትክክለኛ የሆነ የለንደን ምግብ ባህል ጣዕም ለሚፈልጉ። ይህ ጥግ የተደበቀ የምግብ ቦታ ብቻ አይደለም; ትውፊትን እና አኗኗርን ያጣመረ ልምድ ነው።

ተግባራዊ መረጃ

ከህያው Clapham Common አጭር የእግር መንገድ ርቀት ላይ የሚገኘው ፒግ እና ፉጨት በህዝብ መጓጓዣ በቀላሉ ተደራሽ ነው። መጠጥ ቤቱ በየቀኑ ከቀኑ 12፡00 እስከ ምሽቱ 11፡00 ክፍት ሲሆን ጠረጴዛን ለመጠበቅ ለሚፈልጉ በተለይ ቅዳሜና እሁድ አስቀድመው መመዝገብ ይመረጣል። ትኩስ እና ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች አቅርቦት ላይ በመመስረት የእነሱ አቅርቦት በየጊዜው እያደገ ነው። የተሻሻለውን ምናሌ በይፋዊ ድር ጣቢያቸው ላይ ማግኘት ይችላሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ልዩ የሆነ ልምድ ለመኖር ከፈለጋችሁ እሁድ ጥብስ የተባለውን የእንግሊዝ ባህላዊ ምግብ በ"The Pig & Whistle" ከአካባቢው ስጋ ጋር ተዘጋጅቶ እና ትኩስ አትክልቶችን እና በሚጣፍጥ መረቅ በመታጀብ እድሉን እንዳያመልጥዎት። ግን ዘዴው እዚህ አለ፡ ትንሽ በቤት ውስጥ የተሰራ ቅመማ ቅመም ለመጨመር ይጠይቁ ፣ ሁሉም ሰው የማያውቀው ንክኪ ፣ ግን ቀድሞውኑ ጥሩ ምግብ ወደ የማይረሳ ተሞክሮ የሚቀይር።

የባህል ተጽእኖ

“The Pig & Whistle” የሚበሉበት ቦታ ብቻ ሳይሆን የለንደንን የጨጓራ ​​ታሪክ ቁራጭንም ይወክላል። በ1990ዎቹ የተወለዱት Gastropubs የባህላዊውን መጠጥ ቤት ፅንሰ-ሀሳብ አሻሽለው፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ከአዲስ፣ ከአካባቢው ንጥረ ነገሮች ጋር አስተዋውቀዋል። ይህ ቦታ የምግብ ባህል እና የማህበረሰብ ስሜት እንዴት ተስማምተው እንደሚኖሩ የሚያሳይ ፍጹም ምሳሌ ነው።

ዘላቂነት

ዘላቂነት ለ"The Pig & Whistle" ዋና እሴት ነው። እቃዎቹ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ዘላቂ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ከአካባቢው አቅራቢዎች ጋር ይሰራሉ። ይህ ቁርጠኝነት በሜናቸው ውስጥ ተንጸባርቋል፣ ይህም የቬጀቴሪያን አማራጮችን እና ከተጠያቂ እርሻዎች ስጋን የሚያሳዩ ምግቦችን ያቀርባል።

አሳታፊ ድባብ

ጣራውን በማቋረጥ ወዲያውኑ ሞቅ ያለ እና እንግዳ ተቀባይ በሆነ ድባብ እንደተከበቡ ይሰማዎታል። የጨለማ እንጨት ግድግዳዎች፣ የድሮ ቻንደሮች እና ታሪካዊ ፎቶግራፎች ውይይት እና መዝናናትን የሚጋብዝ አካባቢ ይፈጥራሉ። የሳቅ እና የግጭት መነፅር ድምፅ አየሩን ይሞላል ፣ እያንዳንዱን ጉብኝት አንድ ጊዜ ለማስታወስ ያደርገዋል።

መሞከር ያለበት ተግባር

በ The Pig & Whistle ከምግብ በኋላ፣ በአቅራቢያው በ Clapham Common አካባቢ በእግር እንዲራመዱ እመክራለሁ። ይህ ሰፊ ፓርክ ለምግብ መፈጨት ጉዞ ተስማሚ የሆኑ አረንጓዴ ቦታዎችን ያቀርባል እና እድለኛ ከሆንክ በአካባቢያዊ ክስተቶች ወይም የእጅ ባለሞያዎች ገበያ ላይ ልትገናኝ ትችላለህ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ጋስትሮፕቦች ውድ የሆነ የመመገቢያ ልምድን ለሚፈልጉ ብቻ ነው. እንዲያውም ብዙዎቹ፣ The Pig & Whistleን ጨምሮ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች በተመጣጣኝ ዋጋ ያቀርባሉ፣ ይህም ጥሩ ምግብ ብዙ ወጪ የማይጠይቅ መሆኑን ያረጋግጣል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

አንድ ቀላል መጠጥ ቤት ስለ ማህበረሰብ፣ ወግ እና ፈጠራ ታሪኮችን ሊናገር እንደሚችል አስበህ ታውቃለህ? በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ በሚሆኑበት ጊዜ እንደ The Pig & Whistle ያለ ጋስትሮፕብ ለማሰስ ያስቡበት እና አንድ ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ሰዎችን እና ባህሎችን እንዴት እንደሚያሰባስብ ይወቁ።

ባህል እና ጋስትሮኖሚ፡ የሚገርም ትስስር

ወደ ለንደን እምብርት የሚያደርሰን ታሪክ

እራስህን በለንደን በተደበቀ ጥግ ላይ እንዳገኘህ አስብ፣ የትኩስ ዳቦ እና የተጠበሰ ስጋ ጠረን ከሚንቀጠቀጥ መነፅር ድምፅ ጋር ተቀላቅል። ወቅቱ ዝናባማ ምሽት ነበር፣ እና በሶሆ ጎዳና ላይ እየተጓዝኩ ሳለ ያለፈውን ታሪክ የሚናገር የሚመስለው ጋስትሮፕፕ ገባሁ። የተንጠለጠሉ መብራቶች ሞቅ ያለ ብርሃን የቅርብ ከባቢ አየርን ፈጠረ፣ እና ወዲያውኑ ያልተለመዱ ምግቦችን ለመካፈል ባሰቡ የመመገቢያ ማህበረሰብ ማህበረሰብ አቀባበል ተሰማኝ፣ ሁሉም በብሪቲሽ ወግ የተመሰረቱ ነገር ግን በፈጠራ ንክኪ። በዚያ ምሽት ጣዕሞችን ብቻ ሳይሆን ታሪኮችንም አገኘሁ፡ ስለ ጉዞ የሚናገሩ ምግቦች፣ የተለያዩ ባህሎች እና አስደናቂ የጂስትሮኖሚክ ዝግመተ ለውጥ።

የምግብ አሰራር ባህል ጉዞ

የለንደን ጋስትሮፕቦች ለመብላትና ለመጠጥ ቦታዎች ብቻ አይደሉም; እነሱ የጂስትሮኖሚክ ባህል እውነተኛ ቤተመቅደሶች ናቸው። ታዋቂ ሼፎች፣ ብዙውን ጊዜ በሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው ሬስቶራንቶች ውስጥ ልምድ ያላቸው፣ ፈጠራቸውን እና ምግብ ለማብሰል ያላቸውን ፍላጎት ለብዙ ተመልካቾች ለማምጣት ወደ እነዚህ መደበኛ ያልሆኑ ቦታዎች ገብተዋል። በእንደገና በተተረጎሙ ምግቦች፣ ለምሳሌ የእረኛ ኬክ ከተጠበሰ የተፈጨ ድንች ወይም ባንገር እና ማሽ ከአርቲስያን ቋሊማ ጋር፣ እነዚህ ቦታዎች ዘመናዊነትን እየተቀበሉ የብሪታንያ ወግ ያከብራሉ።

በተጨማሪም፣ ብዙ ጋስትሮፕቦች ትኩስ፣ ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን፣ በሸማች እና በአምራች መካከል ያሉ መሰናክሎችን በማፍረስ ከሀገር ውስጥ አምራቾች ጋር በመተባበር። በምግብ እና በመጠጥ መካከል ፍጹም የሆነ ሲምባዮሲስን በመፍጠር ከጎርምት ምግቦች ጋር አብረው የተሰሩ ቢራዎችን ማግኘት የተለመደ ነገር አይደለም።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ ብዙ ጋስትሮፕቦች ከሚያደራጁት የፈተና ጥያቄ ምሽቶች በአንዱ ላይ እንድትሳተፉ እመክራለሁ። እነዚህ ምሽቶች ለመዝናናት እድል ይሰጣሉ, ነገር ግን እራስዎን በአካባቢው ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ጭምር. በተጨማሪም፣ በነዋሪዎች ዘንድ በጣም የሚደነቅባቸውን ምግቦች ለማግኘት ጥሩው መንገድ ሰራተኞቹ የእለቱን ልዩ ዝግጅት፣ ብዙ ጊዜ ትኩስ እና ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እንዲመክሩት መጠየቅ ነው።

የእነዚህ ቦታዎች ባህላዊ ተፅእኖ

Gastropubs ልዩ የሆነ የባህል እና የጂስትሮኖሚ ውህደትን ይወክላሉ፣ ይህም ለማህበረሰብ እና ለባለቤትነት ስሜት አስተዋፅዖ ያደርጋል። እነዚህ ቦታዎች የተለያየ አመጣጥ ያላቸውን ሰዎች አንድ ለማድረግ የሚያስችል ኃይል አላቸው, ምግብ በኩል ውይይት በመፍጠር. የእነሱ ተወዳጅነት ዓለም አቀፋዊ እውቅና እያገኘ ላለው የብሪታንያ ምግብ ፍላጎት እንደገና አነሳስቷል።

ዘላቂ አካሄድ

ብዙ የለንደን gastropubs ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና የምግብ ብክነትን በመቀነስ ለዘለቄታው እየሰሩ ነው። እነዚህን እውነታዎች መደገፍ ማለት ጣፋጭ ምግብ መዝናናት ብቻ ሳይሆን ለፕላኔታችን ኃላፊነት ያለው ምርጫ ማድረግ ማለት ነው.

የስሜታዊ ተሞክሮ

ወደ ጋስትሮፕቡብ መግባት እራስህን ጣዕሞች፣ድምጾች እና ሽታዎች ባሉበት ሕያው ሥዕል ውስጥ እንደማጥለቅ ነው። እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን ይናገራል፣ እያንዳንዱ የእጅ ጥበብ ቢራ ወደ ሌላ የብሪታንያ ጥግ የሚደረግ ጉዞ ነው። ከእርስዎ በፊት ባለው የምግብ አሰራር ገጽታ አያሳዝኑዎትም እና አዲስ ምግቦችን እና ታሪኮችን ለማሰስ መመለስ እንደሚፈልጉ እርግጠኛ ነኝ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በባህል እና በጋስትሮኖሚ መካከል ስላለው ግንኙነት ምን ያስባሉ? የለንደን ጋስትሮፕቦች ምግብ ጠንካራ ማህበራዊ ማገናኛ፣ እንቅፋቶችን ማፍረስ እና ትስስር መፍጠር እንደሚችል ያስተምሩናል። በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ እያንዳንዱ ምግብ ለመቅመስ የሚጠብቅ ታሪክ በሆነበት የእነዚህ ታሪካዊ ስፍራዎች አስገራሚ ገጽታ ለማግኘት እድሉ እንዳያመልጥዎት።

በለንደን ጋስትሮፑብ ውስጥ ለማይረሱ ምግቦች ያልተለመዱ ምክሮች

የመጠጥ ቤቶችን የማየት ሁኔታ የቀየረ አጋጣሚ ገጠመኝ።

የብሪቲሽ ሙዚየምን ከጎበኘሁ በኋላ አንድ ቀን ዝናባማ ከሰአት በኋላ ወደ ለንደን ጋስትሮፕብ የገባሁበትን የመጀመሪያ ጊዜ አስታውሳለሁ። ሙቀት እና መፅናኛ ቃል የገባበት ቦታ ነበር ነገርግን በጣም የገረመኝ የእንኳን ደህና መጣችሁ ነበር። ምግቡን ብቻ ሳይሆን ከሰራተኞቹ ጋር ያለው መስተጋብር፣ ያገለገሉትን ከልብ የሚወዱ የሚመስሉ ነበሩ። አንድ አስተናጋጅ ካዘዝኩት ዲሽ ጀርባ ያለውን ታሪክ፣ በአካባቢው ቅመማ ቅመም የተሰራ የበግ ካሪ እና ትኩስ ሚንት ንክኪ ነገረኝ። ይህ የመጀመሪያው ጠቃሚ ምክር ነው፡ ** ሁልጊዜ የመጠጥ ቤቱን ሰራተኞች ስለ ምግቦች ታሪክ እንዲነግሩዎት ይጠይቁ ***። ብዙውን ጊዜ፣ ከቀላል ምግብ ጀርባ ያለው ነገር የመመገቢያ ልምድዎን ሊያበለጽግ እና ተራ ምግብን ወደ የማይረሳ ጀብዱ ሊለውጠው ይችላል።

ብዙም የማይታወቅ የውስጥ አዋቂ ምክር

በእውነት ልዩ የሆነ ተሞክሮ እየፈለጉ ከሆነ የምግብ እና የቢራ ማጣመሪያ ምሽቶችን የሚያቀርቡ ጋስትሮፕቦችን ይፈልጉ። እነዚህ ዝግጅቶች አዲስ ጣዕምን ለመዳሰስ ጥሩ አጋጣሚ ብቻ ሳይሆን ያንን የሀገር ውስጥ ቢራዎችን ለማግኘትም ጭምር ናቸው። በፍፁም አስበህ አታውቅ ይሆናል። በአንዳንድ መጠጥ ቤቶች ውስጥ ሼፎች የቀመሷቸውን ምግቦች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ በሚያስተምሩበት የምግብ ማብሰያዎች ላይ መሳተፍ ይችላሉ።

ሌላው አስደሳች ምክር ** እራስዎን በዋናው ሜኑ ላይ ብቻ አይገድቡ ***። ብዙ ጋስትሮፐብሎች ያልተዘረዘሩ ልዩ ምግቦችን ያቀርባሉ, የቀኑ መነሳሳት ውጤት ወይም ትኩስ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮች. ለመሞከር ምንም “ምስጢር” ካለ አስተናጋጅዎን ለመጠየቅ አይፍሩ.

የምግብ እና የባህል ትስስር

በለንደን ያሉ Gastropubs የመመገቢያ ስፍራዎች ብቻ አይደሉም። ለማህበረሰቡ የመሰብሰቢያ ነጥቦች ናቸው። እያንዳንዱ ምግብ ባህሎች እና የምግብ አሰራር ወጎች ውህደትን ያንፀባርቃል ፣ ብዙውን ጊዜ የከተማዋን መለያ ባህሪ ውጤት ነው። ይህ በምግብ እና በባህል መካከል ያለው ጥልቅ ግንኙነት የስደትን፣ የውህደት እና የምግብ አሰራር ፈጠራዎችን ወደ ተለያዩ ምግቦች ይተረጉማል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ምርጫዎች

ብዙ የለንደን gastropubs ኦርጋኒክ እና በአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የዘላቂነት ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። ይህ ትኩስነትን ብቻ ሳይሆን የሀገር ውስጥ አምራቾችን ይደግፋል. ስታዝዙ ስለ ንጥረ ነገሮቹ ትክክለኛነት እና ስለ መጠጥ ቤቱ ዘላቂ አሰራር መጠየቅ ይችላሉ። ምግብህ በአዲስ እና ኃላፊነት በተሞላበት ንጥረ ነገር መዘጋጀቱን ማወቅ በምግብህ ላይ ተጨማሪ የእርካታ ደረጃን ይጨምራል።

ማጠቃለያ፡ የመቃኘት ግብዣ

መደምደሚያ ላይ, የለንደን gastropubs ብቻ ምግብ ቤቶች በላይ ብዙ ናቸው; ሁሉንም የስሜት ህዋሳትን የሚያካትት ልምድ ናቸው. እነዚህን ምክሮች እንድታጤኑ እና የእያንዳንዱን ምግብ እና የእያንዳንዱን ታሪክ ልዩነት እንድትመረምር እጋብዝሃለሁ። የትኛው ምግብ ታሪክህን ሊናገር እንደሚችል አስበህ ታውቃለህ? ወደ ከእነዚህ የተደበቁ ሀብቶች ወደ አንዱ ቀጣዩ የምግብ ጉዞዎ ምን ይሆናል?

ጋስትሮፑብስን ለማሰስ ምርጥ ሰፈሮች

በለንደን ጣዕሞች ውስጥ የተደረገ ጉዞ

በለንደን ውስጥ በጋስትሮፕብ ውስጥ የመጀመሪያ ልምዴን አሁንም አስታውሳለሁ-የጨለማው እንጨት ሙቀት ፣ ትኩስ የተጋገሩ ምግቦች ጠረን እና ከመስታወት ጩኸት ጋር የሚደባለቅ የሳቅ ድምፅ። ቀኑ አርብ ምሽት ነበር እና በብሪክስተን ውስጥ ባለ ትንሽ መጠጥ ቤት ውስጥ በ gourmet * አሳ እና ቺፖችን እየተዝናናሁ ሳለሁ፣ በእነዚህ ቦታዎች በምግብ እና በማህበረሰብ መካከል ያለው ግንኙነት ምን ያህል ማራኪ እንደሆነ ተገነዘብኩ። ያ ምሽት ለጋስትሮፕቦች ያለኝን ፍቅር እና ወግ እና ዘመናዊነትን የመቀላቀል ችሎታቸውን አሳይቷል።

ሊታለፉ የማይገባቸው ሰፈሮች

በለንደን ውስጥ ያሉትን ምርጥ ጋስትሮፕቦችን ለመቃኘት ስንመጣ፣ አንዳንድ ሰፈሮች ለምግብ አቅርቦታቸው ጎልተው ይታያሉ። ዋናዎቹ እነኚሁና፡-

• ብሪክስተን፡ በደመቀ የምግብ ትዕይንቱ ዝነኛ የሆነው፣ እዚህ ጋስትሮፑብሎች ከብሄር ምግቦች ጋር ይደባለቃሉ፣ ይህም ጣዕሙ መቅለጥን ይፈጥራል። ወቅታዊ ምግቦች ከአካባቢው የዕደ-ጥበብ ቢራዎች ምርጫ ጋር የሚገናኙበት የኤድንበርግ መስፍንን ይሞክሩ።

• ** Shoreditch ***፡ ይህ አካባቢ ከፈጠራ ጋር ተመሳሳይ ነው። እዚህ ጋስትሮፑብ ደፋር ለመሆን አይፈሩም። አያምልጥዎ ጉጉት እና ፑሲካት፣ በፈጠራ ምግቦቹ እና በተለያዩ ድባብ የሚታወቀው።

• ** ኢስሊንግተን ***: በሚያማምሩ የጆርጂያ ህንፃዎች፣ ኢስሊንግተን በከተማው ውስጥ ካሉት ምርጥ ጋስትሮፕቦች መኖሪያ ነው። The Drapers Arms ለምሳሌ ትኩስ፣ የሀገር ውስጥ ግብአቶች ጋር የተዘጋጁ ምግቦችን ለሚፈልጉ የግድ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር በሳምንቱ ውስጥ ልዩ ቅናሾች እና ቋሚ የዋጋ ምናሌዎች በብዛት በሚታዩበት ጊዜ ጋስትሮፕብስን መጎብኘት ነው። ለምሳሌ ብዙ መጠጥ ቤቶች ማክሰኞ ማክሰኞ የበርገር ምሽት ያቀርባሉ፣በጎርሜት በርገር እና ቢራ በጥሩ ዋጋ የሚዝናኑበት። ይህ የኪስ ቦርሳዎን ባዶ ሳያደርጉ የአካባቢያዊ ባህልን ለመምሰል ፍጹም መንገድ ነው።

የጨጓራና ትራክት ባህላዊ ጠቀሜታ

Gastropubs የመመገቢያ ቦታዎች ብቻ አይደሉም; የብሪታኒያ የምግብ ባህል ነጸብራቅ ናቸው። በ 90 ዎቹ ውስጥ የተወለዱት በመጠጥ ቤቶች ውስጥ እየጨመረ ለመጣው ጥራት ያለው የምግብ ፍላጎት ምላሽ ነው, እና ዛሬ በባህላዊ እና በምግብ አሰራር ፈጠራ መካከል ያለውን የስብሰባ ነጥብ ይወክላሉ. እያንዳንዱ ምግብ ታሪክን ይናገራል እና እያንዳንዱ መጠጥ የብሪቲሽ ጠመቃ ባህልን ያከብራል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ምርጫዎች

ብዙ የለንደን gastropubs አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂነትን እየተቀበሉ ነው። ይህ የአካባቢ ተፅእኖን ብቻ ሳይሆን የሀገር ውስጥ አምራቾችን ይደግፋል. ጋስትሮኖሚክ ቱሪዝም እንዴት የማህበራዊ ሃላፊነት ተግባር ሊሆን እንደሚችል የሚያሳይ ምሳሌ ነው።

መሞከር ያለበት ልምድ

በተለያዩ ጋስትሮፕቦች ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን የሚቀምሱበት ወደ ጋስትሮ * pub crwl* እንድትሄዱ እመክራለሁ። ብዙ የተመራ ጉብኝቶች የለንደንን የምግብ ዝግጅት እንድታገኙ የሚያደርጉ ጉዞዎችን ያቀርባሉ። ለመዳሰስ እና ለመግባባት ፍጹም መንገድ ነው።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ጋስትሮፕቦች ውድ ለሆኑ ምግቦች ብቻ ናቸው. እንዲያውም ብዙዎቹ ተመጣጣኝ ምግቦችን እና የፕሪክስ መጠገኛ ምናሌዎችን ያቀርባሉ, ይህም ለሁሉም ተደራሽ ያደርጋቸዋል. ይህ ብቸኛ ተሞክሮ እንደሆነ በማሰብ እንዳትታለሉ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በመጠጥ ቤት ውስጥ ለመደሰት የምትወደው ምግብ ምንድን ነው? Gastropubs እርስዎን እንዲያስሱ እና አዳዲስ ጣዕሞችን እንዲያገኙ የሚጋብዝዎት የምግብ ቤት ናቸው። በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ ሳህኖቹን ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱን ንክሻ ልዩ የሚያደርጉትን ታሪኮች እና ባህሎችም ለማወቅ ያስቡበት።