በለንደን ውስጥ ያሉ ምርጥ የኮሪያ ምግብ ቤቶች፡ ከቢቢምባፕ እስከ የኮሪያ BBQ

እንግዲያው፣ ቦምብ ስለሆኑት በለንደን ውስጥ ስለ ኮሪያ ምግብ ቤቶች እንነጋገር! መቼም ቢቢምባፕን ሞክረህ የማታውቅ ከሆነ፣ እልሃለሁ፣ አንድ አስደናቂ ነገር እያጣህ ነው! ልክ እንደ ጣእም ጉዞ ነው፣ ያ ሩዝ፣ አትክልት እና ስጋ፣ ሁሉም በቅመም መረቅ የተቀመመ፣ እመኑኝ፣ እሱን በማሰብ ብቻ አፍዎን ያጠጣዋል።

እና ከዚያ የኮሪያ BBQ አለ ፣ ሰዎች! እውነተኛ ፓርቲ ነው። እስቲ አስቡት በጠረጴዛ ላይ ተቀምጦ መሃሉ ላይ ጥብስ ወጥቶ ስጋውን ያበስልዎታል። እኔ የምለው ማን ነው መጥበሻ የማይወድ? ከባቢ አየር እጅግ በጣም ምቹ ነው፣ በእውነቱ የአንድ ትልቅ ቤተሰብ አካል እንደሆኑ ይሰማዎታል፣ እና ሳቁ በጭራሽ አይወድቅም። አንድ ጊዜ ስጋ ማቃጠል አስታውሳለሁ ግን ሳቁ ሁሉንም ነገር አስረሳን።

እንደ ድብቅ ሀብቶች ያሉ ቦታዎች አሉ, እና እኔ ስለ ታዋቂ ምግብ ቤቶች ብቻ አይደለም እየተናገርኩ ያለሁት. አንዳንድ ጊዜ በሶሆ ወይም በካምደን ጎዳናዎች መዞር ብቻ ምግቡ የእንኳን ደህና መጣችሁን ያህል ጥሩ የሆኑ ትናንሽ እንቁዎችን ለማግኘት በቂ ነው። ግን፣ ደህና፣ ወደ ኮሪያኛ ምግብ ቤት በሄድኩ ቁጥር ራሴን እጠይቃለሁ፡- “እነዚህ ሁሉ ዓመታት የት ነበሩ?” አዲስ ዓለም እንዳገኘሁ ነው!

እና የተለመዱ ምግቦችን የመሞከር ሀሳብ ከወደዱ, ኪምቺን መሞከርን አይርሱ. ምናልባት ለሁሉም ሰው የሚሆን ላይሆን ይችላል፣ ግን ያ የሚያሳብደኝ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። ግን፣ ሄይ፣ አንተን ማስገደድ አልፈልግም፣ ሁሉም ሰው የራሱ ምርጫ አለው፣ አይደል?

በማጠቃለያው ፣ ወንዶች ፣ ለንደን ውስጥ ከሆኑ እና ለመብላት ከወደዱ (የማይበላው?!) ፣ የኮሪያን ምግብ ሊያመልጥዎት አይችልም። እኔ እንደማስበው፣ በሚያምር ትውስታ የሚተውህ፣ እና ምናልባትም፣ እነዚያን ጣፋጭ ምግቦች ለመቅመስ እንድትመለስ የሚጋብዝህ ልምድ ነው። ስለዚህ በቀላሉ የማይረሱት የጂስትሮኖሚክ ጉዞ ለማድረግ ይዘጋጁ!

ቢቢምባፕን ማግኘት፡ የጣዕም ጉዞ

የቀለም እና ጣዕም ግላዊ ልምድ

በለንደን የመጀመሪያ ጊዜዬን አስታውሳለሁ፣ አንድ ኮሪያዊ ጓደኛዬ በሶሆ እምብርት ውስጥ ወደሚገኝ ምግብ ቤት ሲወስድኝ። ወደ ውስጥ እንደገባሁ ትኩስ ሩዝ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጠረን ተሸፍኖ ተቀበለኝ። በጋለ ድንጋይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያገለገለው ቢቢምባፕ የምግብ አሰራር ጥበብ ስራ ነበር። እያንዳንዱ ንጥረ ነገር፣ ከባቄላ ቡቃያ ጀምሮ እስከ ሳውቴድ እንጉዳዮች ድረስ ተስማምቶ የሚጨፍር ይመስላል፣ ፀሀያማ የጎን እንቁላል በቀስታ ቀልጦ በእያንዳንዱ ንክሻ ፍንዳታ ይፈጥራል።

በምርጥ የቢቢምባፕ ምግብ ቤቶች ላይ ተግባራዊ መረጃ

በለንደን የኮሪያ ሬስቶራንቶች እየተባዙ ሲሆን ይህም ቢቢምባፕን ለመደሰት ሰፊ አማራጮችን ይሰጣል። በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል ቢቢምባፕ በሶሆ ውስጥ እና በኮሪያ BBQ በካምደን ውስጥ የማይታለፉ ናቸው። እነዚህ ቦታዎች ትክክለኛ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ትኩስ እና ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቁርጠኞች ናቸው። ለተዘመነው የኮሪያ ሬስቶራንቶች ዝርዝር እንደ Time Out ወይም The Infatuation ያሉ ጣቢያዎችን እንዲመለከቱ እመክራለሁ።

ትንሽ የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር

የእውነት ልዩ ተሞክሮ ከፈለጉ ጣፋጭ ቢቢምባፕ የሚያቀርብ ምግብ ቤት ይፈልጉ። ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ የሆነው ይህ ምግብ በሚገርም ሁኔታ እንደ ትኩስ ፍራፍሬ እና ማር ባሉ ጣፋጭ ምግቦች ተዘጋጅቷል. ብዙ ምግብ ቤቶች የፈጠራ ልዩነቶችን ያቀርባሉ፣ ስለዚህ ከመጠየቅ አያመንቱ!

የቢቢምባፕ ባህላዊ ተጽእኖ

ቢቢምባፕ ምግብ ብቻ አይደለም; የኮሪያ ምግብ በዓል ነው። ከገበሬው ባህል የመነጨው ሳህኑ የአንድነት እና የተትረፈረፈ ምልክት ነው። እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የተለየ ቀለም እና ጣዕም ይወክላል፣ይህን ምግብ ባለብዙ ስሜታዊ ተሞክሮ ያደርገዋል። በለንደን ውስጥ ያለው ተወዳጅነት የኮሪያን ባህል ግንዛቤን ለማሳደግ ረድቷል, በእስያ የምግብ አሰራር ወጎች እና በብሪቲሽ ዋና ከተማ አጽናፈ ሰማይ መካከል ድልድይ ፈጥሯል.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

በለንደን የሚገኙ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች ለዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች ቁርጠኞች ናቸው። የአካባቢያቸውን ተፅእኖ በመቀነስ የአካባቢያዊ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ይመርጣሉ. እነዚህን ልምምዶች የሚቀበል ሬስቶራንት መምረጥ በታላቅ ቢቢምባፕ እንድትደሰቱ ብቻ ሳይሆን ለቀጣይ ዘላቂነትም አስተዋፅኦ ያደርጋል።

እራስዎን በከባቢ አየር ውስጥ ያስገቡ

በጓደኛሞች ተከብቦ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠህ አስብ፣ ቢቢምባፕ በሙቅ ቧንቧ እየቀረበች ነው። ንጥረ ነገሮቹን በሚቀላቀሉበት ጊዜ የድንጋይ ጎድጓዳ ሳህኑ ይንጠባጠባል, እና የጎቹጃንግ (ቺሊ ፓስታ) ሽታ አየሩን ይሞላል. እያንዳንዱ ጣዕም በኮሪያ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው, ይህም የላንቃን ብቻ ሳይሆን ልብንም የሚያካትት ልምድ ነው.

መሞከር ያለበት ተግባር

ቢቢምባፕ ከተደሰትኩ በኋላ በኮሪያ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ እንድትካፈል እመክራለሁ። ብዙ ሬስቶራንቶች ከቢቢምባፕ እስከ ኪምቺ ድረስ የሚወዷቸውን ምግቦች ለመሥራት የሚማሩበት ትምህርት ይሰጣሉ። እራስዎን በኮሪያ ባህል ውስጥ ለማጥመቅ እና የልምዱን ቁራጭ ወደ ቤት ለማምጣት በጣም ጥሩ መንገድ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ቢቢምባፕ ብቻውን የቬጀቴሪያን ምግብ ነው። በእርግጥ, ስጋን የሚያካትቱ ብዙ ልዩነቶች አሉ, ለምሳሌ የበሬ ሥጋ ወይም ዶሮ. አስተናጋጁን ምን አማራጮች እንዳሉ ለመጠየቅ አያመንቱ፣ ስለዚህ እርስዎን የበለጠ የሚያረካውን ስሪት ማግኘት ይችላሉ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ከዚህ ተሞክሮ በኋላ፣ ምግብ እንዴት ባህሎችን አንድ እንደሚያደርግ እንድታሰላስል እጋብዛችኋለሁ። ቢቢምባፕ፣ በውስጡ የበለጸገ ታሪክ እና ደማቅ ጣዕም ያለው፣ የኮሪያን ምግብ ብቻ ሳይሆን ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ጀርባ ያሉትን ታሪኮች እና ወጎች ለመዳሰስ እድል ይሰጥዎታል። በለንደን ውስጥ የእርስዎን ተወዳጅ የኮሪያ ምግብ ለማግኘት ዝግጁ ይሆናሉ?

የኮሪያ BBQ፡ የጋራ መጥበሻ ጥበብ

የግል ተሞክሮ

በለንደን የመጀመሪያዬን የኮሪያ BBQ ልምድን በደንብ አስታውሳለሁ። እንግዳ ተቀባይ ምግብ ቤት ገባሁ፣ ትኩስ የተጠበሰ ሥጋ ጠረን ከማርናዳዎቹ ቅመማ ቅመሞች ጋር ተቀላቅሏል። አብሮ በተሰራ ግሪል በጠረጴዛ ዙሪያ ተቀምጬ፣ ወዲያውኑ ከቀላል የመብላት ተግባር በላይ የሆነ የአምልኮ ሥርዓት አካል ተሰማኝ። ከጓደኞቼ እና ከማያውቋቸው ሰዎች ጋር ሳህኖችን እና ታሪኮችን በመጋራት የዚያን ጊዜ መረጋጋት፣ የኮሪያ BBQ ከምግብ የበለጠ እንደሆነ እንድገነዘብ አድርጎኛል፡ ህይወት እና ማህበረሰብን የሚያከብሩበት መንገድ ነው።

ተግባራዊ መረጃ

የኮሪያ BBQ በለንደን ውስጥ የበለጠ ተወዳጅነት እያገኘ የመጣ የምግብ አሰራር ባህል ነው። እንደ ** ኮሪያ ሃውስ** እና Yum Yum BBQ ያሉ ምግብ ቤቶች በስጋቸው ጥራት እና በአዘገጃጀታቸው ትክክለኛነት ይታወቃሉ። እነዚህ ቦታዎች ከጥንታዊው ጋልቢ (የተጠበሰ የበሬ ጎድን አጥንት) እስከ ሳምግዬፕሳል (የአሳማ ሥጋ) ድረስ የተለያዩ አማራጮችን ይሰጣሉ፣ እንደ ባንቻን ባሉ ባህላዊ የጎን ምግቦች የታጀበ። በተለይ ቅዳሜና እሁድ ቦታዎች ቶሎ ቶሎ ስለሚሞሉ አስቀድመው ቦታ ማስያዝን አይርሱ።

የውስጥ ምክር

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር ** ቼንግያንግ ጎቹጃንግ** ለመሞከር ጠይቅ፣ ብዙ ጊዜ በምናሌዎች ላይ የማይጠቀስ በቅመም ቺሊ ለጥፍ። አንዳንድ የዚህ ጣፋጭ መረቅ ወደ የተጠበሰ ሥጋዎ ማከል ጣዕሙን ከማሳደጉም በላይ ለምግብዎ ተጨማሪ ትክክለኛነትንም ያመጣል።

የባህል ተጽእኖ

የኮሪያ BBQ ባህል በኮሪያ የመብላት ባህል ላይ የተመሰረተ ነው። ይህ ዓይነቱ ምግብ የመኖር እና የመተሳሰብ ምልክት ሲሆን ምግብ መመገብ ብቻ ሳይሆን ግንኙነቶችን ለማጠናከር እና ግንኙነቶችን ለመገንባት መንገድ ነው. በጠረጴዛው መሃከል ላይ ያለው ጥብስ የዚህ ሥነ ሥርዓት ልብ ነው, እያንዳንዱ እራት በምግብ ዝግጅት ውስጥ በንቃት ይሳተፋል.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች እንደ ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን የመሳሰሉ ዘላቂ ልምዶችን እየወሰዱ ነው። በእነዚህ ሬስቶራንቶች ውስጥ ለመብላት መምረጥ የአካባቢን ኢኮኖሚ ከመደገፍ በተጨማሪ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ዘላቂነትን በማስተዋወቅ ለትልቅ ምክንያት አስተዋፅኦ ያደርጋል.

አሳታፊ ድባብ

በፍርግርግ ጩኸት እና የስጋ ማብሰያ ጠረን በተጨናነቀው ምግብ ቤት ውስጥ እንደገባህ አስብ። አስተናጋጆች በቀለማት ያሸበረቁ የ ኪምቺ እና ** pickles** ሲያመጡ ሳቅ እና ጭውውት አየሩን ይሞላሉ። እያንዳንዱ ጠረጴዛ የባህሎች እና ታሪኮች ጥቃቅን ነው, እያንዳንዱን ጉብኝት ልዩ እና የማይረሳ ያደርገዋል.

ተሞክሮ ከ ሞክር

ለትክክለኛ ልምድ፣ የምግብ ማብሰያ ክፍሎችን ከሚሰጡ የለንደን ምግብ ቤቶች በአንዱ የኮሪያ BBQ ዝግጅት ላይ ይሳተፉ። እዚህ እንደ ኤክስፐርት ማብሰል መማር ብቻ ሳይሆን የባህላዊ ማራናዳዎችን እና የጎን ምግቦችን ሚስጥሮች ለማወቅ እድሉን ያገኛሉ.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ የኮሪያ BBQ ለሥጋ በላተኞች ብቻ ነው። ብዙ ሬስቶራንቶች የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አማራጮችን ይሰጣሉ፣እንደ የተጠበሰ ቶፉ እና የተቀቀለ አትክልቶች፣ስለዚህ ለመጠየቅ አያመንቱ!

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ የኮሪያን BBQ ዓለም ለማሰስ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ። ምናልባት ምግብ ብቻ ሳይሆን ከኮሪያ ባህል እና በዙሪያዎ ካሉ ሰዎች ጋር ለመገናኘት እድሉ ሊሆን ይችላል። ምን ዓይነት ታሪኮችን እና ጣዕሞችን ወደ ቤት ይወስዳሉ? በለንደን ውስጥ ## የኮሪያ ምግብ ቤቶች: የት እንደሚገኙ

በሴኡል ሽቶዎች መካከል የግል ተሞክሮ

ለንደን ውስጥ ወደ አንድ የኮሪያ ሬስቶራንት ለመጀመሪያ ጊዜ የገባሁበትን ጊዜ አሁንም አስታውሳለሁ። የተቦካው ኪምቺ እና የተጠበሰ ሥጋ ሽታው በሴኡል ትንሽ ምግብ ቤት ውስጥ የተመለስኩ ያህል እንዲሰማኝ አድርጎኛል። በቤተሰቦች እና በጓደኞቻቸው የተሞሉ ጠረጴዛዎች በእንፋሎት የሚውሉ ምግቦችን የሚካፈሉበት የአካባቢ አኗኗር በትዝታ ውስጥ የታተመ ተሞክሮ ነው። ለንደን፣ በሚያስደንቅ የባህል ብዝሃነት፣ ትውፊት እና ፈጠራ በአንድነት የተዋሃዱበት፣ እየሰፋ የሚሄድ የኮሪያ የምግብ ትዕይንትን ያቀርባል።

ለኮሪያ ምግብ ወዳዶች የማይታለፉ ቦታዎች

ለንደን ውስጥ የኮሪያ ምግብ ቤቶች እጥረት የለም። ከተጨናነቀው ሶሆ ጀምሮ እስከ ወቅታዊው የቦሮ ገበያ፣ ለእያንዳንዱ ምላስ አማራጮች አሉ። በጣም ከሚታወቁት መካከል አንዳንዶቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ** ኮባ ***: በ Fitzrovia ውስጥ ይገኛል ፣ በጠረጴዛዎች ውስጥ ከተሠሩ ጥብስ ጋር ትክክለኛ የኮሪያ BBQ ተሞክሮ ያቀርባል።
• ** ቢቢምባፕ ***: ተመሳሳይ ስም ያለው ምግብ የሚያከብር ምግብ ቤት, በርካታ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ልዩነቶች.
• ጂንጁኡ: በዘመናዊ እና በፈጠራ ፕሮፖዛል፣ ይህ የሶሆ ቦታ የባህል እና የፈጠራ ድብልቅን ለሚፈልጉ የግድ ነው።

በምናሌዎች እና በተያዙ ቦታዎች ላይ የተዘመነ መረጃ ለማግኘት ኦፊሴላዊ ድር ጣቢያዎቻቸውን ወይም የትሪፓድቪሰር መድረክን መጎብኘት ተገቢ ነው።

ያልተለመደ ምክር

እውነተኛ፣ ብዙም የማይታወቅ ልምድ ከፈለጉ፣ ቦታዎች ብዙ ጊዜ ልዩ ማስተዋወቂያዎችን በሚያቀርቡበት በሳምንቱ ውስጥ የኮሪያ ምግብ ቤቶችን ለመጎብኘት ይሞክሩ። እንደ Chosun በኒው ማልደን ያሉ አንዳንድ ምግብ ቤቶች በየእለቱ ልዩ ዝግጅቶቻቸው ዝነኛ ናቸው፣ ይህም በመደበኛው ሜኑ ላይ አታገኛቸውም። ይህ ከቱሪስት ሕዝብ ርቆ እውነተኛ የኮሪያ የምግብ ዝግጅትን ለማግኘት ምርጡ መንገድ ነው።

ወደ ታሪክ እና ባህል ዘልቆ መግባት

በለንደን የሚገኘው የኮሪያ ምግብ ባለፉት ሃያ ዓመታት ውስጥ ፍንዳታ ታይቷል፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄደው የኮሪያ ማህበረሰብ መምጣት እና ህዝቡ ለየት ያሉ ምግቦችን የማወቅ ጉጉት እያደገ ነው። ይህ ልዩ የሆነ የጣዕም ውህደት እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል፣ ምግብ ቤቶች የኮሪያን ክላሲኮችን በዘመናዊ መንገድ በመተርጎማቸው በብሪቲሽ ዋና ከተማ ውስጥ የእስያ ምግብን እድገት አስተዋፅዖ አድርጓል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

በለንደን የሚገኙ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች አካባቢያዊ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። የሚገርመው ነገር አንዳንዶቹ የፕላስቲክ አጠቃቀምን በመቀነስ እና እንደገና ጥቅም ላይ ማዋልን እያበረታቱ ነው, ይህም ለወደፊቱ አረንጓዴ መሰረታዊ እርምጃ ነው. እነዚህን ልምምዶች የሚቀበል ሬስቶራንት መምረጥ የመመገቢያ ልምድን ከማበልጸግ ባለፈ ጠቃሚ የሆነ ጉዳይንም ይደግፋል።

ጣዕሞች ውስጥ ጠልቀው

ወደ ኮሪያ ሬስቶራንት መግባት እንደ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነው። የቅመማ ቅመም መዓዛ፣ በፍርግርግ ላይ ያለው የስጋ ስንጥቅ እና የሳህኖች ፍጥጫ ድምፅ ሞቅ ያለ እና ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል። ከእያንዳንዱ ምግብ ጋር አብረው የሚመጡ የተለያዩ የጎን ምግቦች ፓንቻን ማዘዝዎን አይርሱ፡ ቀለሞች እና ጣዕም የሚገርም ፍንዳታ።

ሊያመልጠው የማይገባ ተግባር

ለማይረሳ ተሞክሮ የኮሪያ ምግብ ማብሰያ ክፍል መውሰድ ያስቡበት። እንደ የኮሪያ ምግብ ማብሰል ትምህርት ቤት ያሉ ብዙ ምግብ ቤቶች እንደ ቢቢምባፕ ወይም ኪምቺ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚረዱዎትን የተግባር ትምህርቶችን ይሰጣሉ። ወደ ኮሪያ ባህል ውስጥ ለመግባት እና የዚህን ተሞክሮ ቁራጭ ወደ ቤት ለማምጣት ድንቅ መንገድ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የኮሪያ ምግብ ብቻ ቅመም ነው። ብዙ ምግቦች የተወሰነ መጠን ያለው ቅመም ሊኖራቸው ቢችልም፣ ብዙ መለስተኛ እና ጣዕም ያላቸው አማራጮችም አሉ። ለጣዕም ካልተለማመዱ ቀለል ያሉ ወይም ያነሱ ቅመማ ቅመሞችን በተመለከተ ምክሮችን ለማግኘት አስተናጋጅዎን ለመጠየቅ አይፍሩ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ ወደ የኮሪያ ምግብ አለም ለመግባት ያስቡበት። ቀላል ምግብ ሊመስል ይችላል ነገር ግን እራስህን በበለጸገ እና በሚያስደንቅ ባህል ውስጥ ለመጥለቅ እድሉም ነው። የትኛውን የኮሪያ ምግብ ለማግኘት እስካሁን ያልሞከርከው?

እውነተኛ ልምዶች፡ በጣፋጭ ድግስ ተሳተፉ

የግል ታሪክ

በለንደን ውስጥ ባለ ትንሽ ምግብ ቤት ውስጥ በኮሪያ ጣፋጭ ድግስ ወይም ዶልጃንቺ ላይ ያደረኩትን የመጀመሪያ ልምዴን በደንብ አስታውሳለሁ። ክፍሉ በቀለማት ያሸበረቁ ፌስታል እና የተለመዱ ምግቦች ያጌጠ ሲሆን አየሩ በአዲስ የተጋገሩ ጣፋጭ ምግቦች ጠረን ተሞልቷል። ተሰብሳቢዎቹ የኮሪያ ቤተሰቦች እና የማወቅ ጉጉት ያላቸው ጓደኞቻቸው ቅይጥ ነበሩ፣ ሁሉም ልዩ ጊዜን ለማክበር አንድ ሆነዋል። ደስታው እና ደስታው የሚገርም ነበር፣ እናም ወዲያውኑ የዚህ በዓል አካል ሆኖ ተሰማኝ፣ ምንም እንኳን እንደዚህ ባለ ቅርበት ሁኔታ ውስጥ እንግዳ ብሆንም ነበር።

ተግባራዊ መረጃ

በኮሪያ ሬስቶራንት ጣፋጭ ድግስ ላይ መገኘት ስለ ኮሪያ ባህል ግንዛቤ የሚሰጥ ልምድ ነው። በለንደን እንደ ጂንጁ ወይም የኮሪያ BBQ ሃውስ ያሉ ሬስቶራንቶች በተለይ ለልደት ወይም ለልደት አከባበር እንደዚህ አይነት ዝግጅቶችን ያዘጋጃሉ። ለቀጣይ ዝግጅቶች ድህረ ገጾቻቸውን ወይም የማህበራዊ ሚዲያ ገጾቻቸውን መፈተሽ ጥሩ ሀሳብ ነው፣ ምክንያቱም መገኘት ከፍተኛ ሊሆን ስለሚችል እና ብዙ ጊዜ ቦታ ማስያዝ አስፈላጊ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡- ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን በማምጣት ድግስዎን የማበጀት አማራጭ ይሰጣሉ። የኮሪያ ጓደኛ ካለህ እንደ ቤክሴኦልጊ(ነጭ ኬክ) አይነት ባህላዊ ጣፋጭ አዘጋጅቶ ወደ ሬስቶራንቱ ውሰደው። ይህ የእጅ ምልክት አድናቆት ይኖረዋል እና የበዓሉን ድባብ ያበለጽጋል።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

ጣፋጭ ድግሶች በኮሪያ ባህል ውስጥ የተመሰረቱ ናቸው እና በሰው ሕይወት ውስጥ አስፈላጊ ጊዜዎችን ይወክላሉ። እነዚህ ክንውኖች የግለሰቦችን ግስጋሴዎች የሚያከብሩ ብቻ ሳይሆን የቤተሰብ እና የማህበረሰብ ትስስርን የሚያጠናክሩበት መንገድ ናቸው። የ ዶልጃንቺ ባህል የህይወት እና የእድገት አመት በዓል ነው፣ እና በለንደን በእነዚህ ድግሶች ላይ መገኘት የኮሪያ ወጎች እንዴት እንደሚዋሃዱ እና ከተለያዩ ሁኔታዎች ጋር እንደሚላመዱ ለማየት የሚያስችል መንገድ ነው።

ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች

በለንደን የሚገኙ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች አካባቢያዊ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። በእነዚህ ሬስቶራንቶች ውስጥ ጣፋጭ ድግስ ላይ መገኘት የባህል ልምድን ከማበልጸግ በተጨማሪ የበለጠ ኃላፊነት የሚሰማውን ኢኮኖሚ ይደግፋል።

ድባብ እና ግልጽ መግለጫዎች

በአስደናቂ ምግቦች ያጌጠ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠህ አስብ፣ በዙሪያው በሳቅ እና በጫጫታ። ልጆች መጫወት ሲዝናኑ የኮሪያ ባህላዊ ዘፈን ጣፋጭ ዜማ በአየር ላይ ይንሰራፋል። እያንዳንዱ ምግብ የኪነ ጥበብ ስራ ነው, በደማቅ ቀለሞች እና በሸፈነ ጣዕም. እንደ ዘፈንዬዮን (የታሸጉ የሩዝ ​​ዱባዎች) ያሉ ጣፋጮች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የመልካምነት ምልክትም ናቸው።

መሞከር ያለባቸው ተግባራት

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ ጣፋጮች በመሥራት ላይ የሚያተኩር የኮሪያ የምግብ ዝግጅት ክፍል መውሰድ ያስቡበት። ይህ ቴኦክ እና ሌሎች ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሠሩ ለመማር ብቻ ሳይሆን ከኋላቸው ያለውን ባህላዊ ትርጉምም እንዲረዱ ያስችልዎታል።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የኮሪያ ጣፋጭ ምግቦች ለየት ያሉ አጋጣሚዎች ብቻ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ ጣፋጮች በየቀኑ ይበላሉ እና የኮሪያ አመጋገብ ዋና አካል ናቸው። በተጨማሪም ፣ ብዙዎች በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ያስባሉ ፣ ግን በእውነቱ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ የስኳር ጣፋጭ ምግቦችን ለማይወዱ ሰዎች እንኳን ፍጹም የሚያደርጋቸው የጣዕም ሚዛን አላቸው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን ጣፋጭ የኮሪያ ድግስ ላይ መገኘት ከምግብ በላይ የሆነ ባህል እንድናገኝ ግብዣ ነው። የምግብ አሰራር ወጎች በእንደዚህ አይነት ጥልቅ መንገዶች ሰዎችን እንዴት አንድ ላይ ማምጣት እንደሚችሉ ጠይቀህ ታውቃለህ? ይህ ትክክለኛው የምግብ ኃይል ነው፡ አመጋገብ ብቻ ሳይሆን በትውልዶች እና ባህሎች መካከል ያለው ትስስር።

የኮሪያ ባህል ጣዕም፡ ኪምቺ እና ወግ

ወደ ፈላ ጣዕሞች የሚደረግ ጉዞ

ኪምቺን የቀመስኩበትን የመጀመሪያ ጊዜ አሁንም አስታውሳለሁ፡ የጣዕም ፍንዳታ በቀጥታ ወደ ኮሪያ አጓጓዘኝ። በለንደን የኖቬምበር ቀዝቃዛ ቀን ከሰአት ነበር እና በሶሆ እምብርት በምትገኝ ትንሽ የኮሪያ ምግብ ቤት ነበርኩ። ኪምቺ በደማቅ ቀይ ቀለም እና በቺሊ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ ያለው፣ እንደ ምግብ ማብላያ ሲቀርብ፣ ከቀላል ጣዕም ያለፈ ጉዞ ልጀምር እንደሆነ አውቅ ነበር። ከሺህ አመት ወግ ጋር የተያያዘ የባህል ልምድ ነበር።

ኪምቺ: ከጎን ምግብ ብቻ በላይ

ኪምቺ የጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን የኮሪያ ባህል እውነተኛ ምልክት ነው። በዋነኛነት በናፓ ጎመን፣ ራዲሽ እና የቅመማ ቅመም ቅይጥ የተሰራው ኪምቺ የመፍላት ሂደት ውጤት ሲሆን ጣዕሙን ከማዳበር ባለፈ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በመጠበቅ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ምግብ ያደርገዋል። በ ዘ ጋርዲያን የታተመ ጽሑፍ እንደገለጸው ኪምቺ በ 2013 በዩኔስኮ የማይዳሰሱ የሰው ልጅ ቅርሶች ዝርዝር ውስጥ ተካቷል ፣ይህም ባህል በኮሪያ ምግብ ውስጥ ያለውን ጠቀሜታ አስምሮ ነበር።

የውስጥ ጠቃሚ ምክር: በቤት ውስጥ የተሰራ ኪምቺ

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ ለምን የኮሪያ ምግብ ማብሰያ ክፍል አይወስዱም? በለንደን ያሉ ብዙ ምግብ ቤቶች ኪምቺን በቀጥታ ከኮሪያ ሼፎች ባለሙያ እጅ እንዴት እንደሚሠሩ የሚማሩበት ኮርሶችን ይሰጣሉ። ይህ ወደ ቤትዎ አዲስ ክህሎት እንዲወስዱ ብቻ ሳይሆን የዚህን ምግብ ባህላዊ ጠቀሜታ ጠለቅ ያለ ግንዛቤ ይሰጥዎታል. በተጨማሪም፣ ያላሰቡትን የኪምቺ ክልላዊ ልዩነቶች ሊያገኙ ይችላሉ።

ኪምቺ በኮሪያ ታሪክ እና ባህል

ኪምቺ ከ2,000 ዓመታት በላይ የቆየ ታሪክ ያለው ሀብታም እና አስደናቂ ታሪክ አለው። መጀመሪያ ላይ አትክልቶች የሚመረጡት ረጅም የኮሪያን ክረምትን ለመቋቋም ነበር። በጊዜ ሂደት, የምግብ አዘገጃጀቱ ተሻሽሏል, የአካባቢ ቅመማ ቅመሞችን እና ንጥረ ነገሮችን በማዋሃድ. ዛሬ ኪምቺ የእያንዳንዱ የኮሪያ ምግብ ዋና አካል ሲሆን በለንደን እና በአለም ዙሪያ በሁሉም የኮሪያ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል።

ዘላቂነት እና ኪምቺ

ከዘላቂነት አንፃር በለንደን የሚገኙ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች ኪምቺን በሚያዘጋጁበት ጊዜ የአካባቢ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ኃላፊነት የሚሰማቸው ልምዶችን እየወሰዱ ነው። ይህ የአካባቢን ኢኮኖሚ ብቻ ሳይሆን የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል. ዘላቂነትን የሚለማመዱ ምግብ ቤቶችን መምረጥ ኃላፊነት ላለው ቱሪዝም አስፈላጊ እርምጃ ነው።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ወደ ለንደን በሚጎበኙበት ወቅት ኪምቺን በተለያዩ ልዩነቶች ለመሞከር እድሉን እንዳያመልጥዎት። በቤት ውስጥ በተሰራው ኪምቺ እና በፈጠራ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ታዋቂ የሆነውን ኪምቼ ሬስቶራንት እንድትጎበኝ እመክራለሁ። እንዲሁም ኪምቺ ጂጂጋኤ፣ ልባችሁን የሚያሞቅ ቅመም የሆነ የኪምቺ ሾርባ ሊያጋጥሙህ ይችላሉ።

ስለ ኪምቺ የሚናገሩ አፈ ታሪኮች እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ኪምቺ ቅመም የበዛበት ምግብ ብቻ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ የኪምቺ ዓይነቶች አሉ, አንዳንዶቹም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ አልፎ ተርፎም ጎምዛዛ ናቸው. በኮሪያ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ክልል የራሱ የሆነ የማዘጋጀት መንገድ አለው, እና እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ሚስጥራዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. ስለዚህ በመጀመሪያ ጣዕምዎ ላይ አያቁሙ: የዚህን ምግብ የተለያዩ ገጽታዎች ያስሱ እና ያግኙ.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ኪምቺ ከምግብ ብቻ በላይ ነው; ለኮሪያ ባህል ድልድይ ነው። የመመገቢያ ልምድ የግኝት እና የግንኙነት ጉዞ ሊሆን ይችላል የሚለውን ሀሳብ እንድታስቡ እጋብዝዎታለሁ። ታሪኮችን በሚናገሩ ምግቦች ላይ ያለዎት ልምድ ምንድነው?

በለንደን የኮሪያ ምግብ ቤቶች ዘላቂነት

ለውጥ የሚያመጣ ልምድ

በለንደን መሃል በሚገኘው የኮሪያ ሬስቶራንት በር ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ስሄድ እስካሁን ድረስ አስታውሳለሁ። አየሩ በተደባለቀ የሽቶ መዓዛዎች: ቅመማ ቅመሞች, የተቀቀለ ስጋ እና ትኩስ አትክልቶች. ነገር ግን በጣም የገረመኝ ምግቡን ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱ ዲሽ በአካባቢያዊ እቃዎች እና በዘላቂ አሠራሮች እንዴት እንደሚዘጋጅ ግንዛቤ ነበር. ከጊዜ ወደ ጊዜ ለአካባቢ ጥበቃ በሚደረግ ዓለም ውስጥ፣ የለንደን የኮሪያ ሬስቶራንቶች ለጋስትሮኖሚክ ዘላቂነት ምሳሌ በመሆን ስማቸውን እየሰጡ ነው።

የዘላቂነት አውድ

በቅርብ ዓመታት ውስጥ በብሪቲሽ ዋና ከተማ ውስጥ ያሉ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች እንደ ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ልምዶችን ወስደዋል. ለምሳሌ ጂንጁ ምግብ ቤት ትኩስነትን እና ጥራትን ለማረጋገጥ ከአካባቢው አርሶ አደሮች ጋር በመተባበር የምግብ ቆሻሻ ቅነሳ መርሃ ግብር ተግባራዊ አድርጓል። ዘላቂነት ያለው አካሄድ አዝማሚያ ብቻ አይደለም; ባህሉ ለመሬቱ እና ለሀብቱ ያለውን ጥልቅ አክብሮት የሚያንፀባርቅ የኮሪያ ምግብ ዋና ምሰሶ ሆኗል ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት የማይታወቅ ሚስጥር ይኸውና፡ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች ወቅታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀሙ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግቦችን እንደሚያቀርቡ ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም። ትክክለኛ እና ቀጣይነት ያለው ተሞክሮ እየፈለጉ ከሆነ፣ቪጋን ቢቢምባፕ* በ ኦሴዮ ይሞክሩ፣ ሼፎች አስገራሚ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የቤት ውስጥ መረቅ ለመፍጠር የወሰኑ። ይህ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የሚሰማቸውን የግብርና ልምዶችንም ይደግፋል.

የወግ ማጣቀሻ

በኮሪያ ምግብ ውስጥ ዘላቂነት የንጥረ ነገሮች ጉዳይ ብቻ አይደለም; የባህል ጥያቄም ነው። በተለምዶ የኮሪያ ቤተሰቦች ቆሻሻን በመቀነስ እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ። ይህ አካሄድ ዛሬ በሬስቶራንቶች ውስጥ ይንፀባረቃል፣ “የዜሮ ብክነት” ፍልስፍና በታላቅ ጥንካሬ በተከበረበት። የኮሪያ ምግብ የንቃተ ህሊና ፍጆታ እና ጥልቅ የምግብ አድናቆትን ይጋብዛል።

ሊሞከሩ የሚችሉ ዘላቂ ተሞክሮዎች

ወደ ዘላቂነት የበለጠ ለመጥለቅ ከፈለጉ በኮሪያ የምግብ ዝግጅት ትምህርት ቤት* ውስጥ እንዲካፈሉ እመክራለሁ፣ የሀገር ውስጥ ምግቦችን በመጠቀም ባህላዊ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። አዳዲስ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን ማግኘት ብቻ ሳይሆን በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ዘላቂነት ያለውን ጠቀሜታ ለመረዳትም እድል ይኖርዎታል.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ የኮሪያ ምግብ የግድ ስጋ-ከባድ ነው እና ዘላቂ ሊሆን አይችልም. በእርግጥ የኮሪያ ምግብ የተለያዩ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግቦችን በእኩል ጣፋጭ እና ዘላቂነት ያቀርባል። በአስተያየቶች አይታለሉ፡ ይህ ምግብ የሚያቀርበውን ከዕፅዋት የተቀመሙ ጣዕሞችን ብዛት ያስሱ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ በሚገኝ የኮሪያ ምግብ ቤት ውስጥ ሲቀመጡ፣ ሊዝናኑበት ያለውን የምግብ ጉዞ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ። እያንዳንዱ ምግብ ስለ ጣዕሞች ብቻ ሳይሆን ስለ አካባቢው ዘላቂነት እና መከባበርም ይናገራል። እንዲያንፀባርቁ እንጋብዝዎታለን-እርስዎ እራስዎ ለበለጠ ዘላቂ gastronomic የወደፊት እንዴት አስተዋፅኦ ማድረግ ይችላሉ?

የቴኦክ ጣፋጭ ሚስጥር፡- የማይታለፍ ጣፋጭ

ጣፋጭ ትዝታ

ከቴኦክ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ያጋጠመኝ በሴኡል ውስጥ በምትገኝ አንዲት ትንሽ ዳቦ ቤት ውስጥ ነበር፣ እሱም ትኩስ የበሰለ ሩዝ ጠረን ንፁህ የጠዋት አየር ጋር ተቀላቅሏል። አዛውንቱ ባለቤት፣ በደግ ፈገግታ፣ የዘፈን ምርጫ፣ የጨረቃ ቅርጽ ያለው ቲዮክ፣ በባቄላ ጥፍጥፍ እና በሰሊጥ ዘር የተሞላ ቁራጭ አቀረቡልኝ። እያንዳንዱ ንክሻ ጉዞ ነበር። በኮሪያ ወጎች, የቤተሰብ እና ክብረ በዓላት ታሪኮችን የሚናገር ጣፋጭ. ዛሬ፣ ለንደን ውስጥ ቴኦክን በቀመስኩ ቁጥር፣ ያንን ቅጽበት ከማሳየት በቀር ምንም ማድረግ አልችልም።

ለንደን ውስጥ tteok የት እንደሚገኝ

በለንደን, tteok በኮሪያ ወጎች እና የምግብ አሰራር ዘመናዊነት መካከል የመሰብሰቢያ ነጥብ ሆኗል. እንደ ጣዕም ኮሪያ እና በባቢ ያሉ ሬስቶራንቶች ከጥንታዊ እስከ ይበልጥ ፈጠራ ያላቸው እንደ matcha tteok ወይም አይስክሬም የተሞላ ቴኦክ ያሉ የተለያዩ ቲዮኮችን ያቀርባሉ። እነዚህ ቦታዎች ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ብቻ ሳይሆን ባህሉን በምግብ የሚያከብረውን ማህበረሰብ ታሪክ ይነግራሉ.

ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ምክር

እውነተኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ የኮሪያ ገበያዎችን ለመጎብኘት እመክራለሁ፣ ለምሳሌ ኒው ማልደን ገበያ፣ ለሰፊ የኮሪያ ምርቶች አቅርቦቶች። እዚህ፣ በአገር ውስጥ የእጅ ባለሞያዎች የተዘጋጀ ትኩስ ቴክ መደሰት ይችላሉ። አንድ የውስጥ ጠቃሚ ምክር የተለያዩ ዝርያዎችን ለመሞከር መጠየቅ ነው፣ ምክንያቱም አንዳንዶቹ በሬስቶራንቶች ውስጥ ስለማይገኙ እና አዲስ ተወዳጅ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ።

ባህልና ወግ

ቴክ ማጣጣሚያ ብቻ አይደለም; የኮሪያ በዓላት እና ወጎች ምልክት ነው. ቀደም ሲል, እንደ * ቹሴክ *, የመኸር ቀን, በበዓላት ወቅት ይዘጋጃል, እና ብዙ ጊዜ እንደ መልካም ዕድል ምልክት ይቀርብ ነበር. እያንዳንዱ ዝርያ የተለየ ትርጉም አለው, ይህም tteok በኮሪያ ምግብ ባህል ውስጥ ማዕከላዊ አካል ያደርገዋል.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ልምዶች

በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶች ቲዮክን በሚያዘጋጁበት ጊዜ አካባቢያዊ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። በእነዚህ ቦታዎች ለመብላት መምረጥ የኮሪያን ማህበረሰብ ብቻ ሳይሆን አካባቢን ይደግፋል, ለምግብ ፍጆታ የበለጠ ኃላፊነት ያለው አቀራረብን ያበረታታል.

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

እራስዎን በኮሪያ ባህል ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማጥለቅ ከፈለጉ በቴኦክ አሰራር አውደ ጥናት ላይ ይሳተፉ። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ትምህርት ቤቶች ይህንን ባህላዊ ጣፋጭ በገዛ እጆችዎ ለመፍጠር የሚማሩባቸው ኮርሶች ይሰጣሉ ። የኮሪያን የምግብ አሰራር ዘዴዎች በተሻለ ለመረዳት እና አዲስ ችሎታ ወደ ቤት ለማምጣት ጥሩ መንገድ ነው።

ስለ tteok አፈ ታሪኮች እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ አመለካከት tteok በጣም ጣፋጭ ወይም ከባድ ጣፋጭ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ የቴኦክ ዓይነቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና ስስ ከመሆናቸውም በላይ ከጣፋጭ እስከ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ጣዕም ያላቸው ናቸው, ይህም ሁለገብ አማራጭ ያደርጋቸዋል. በመልክ አትታለሉ!

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ቴክ ከጣፋጭነት የበለጠ ነው; የታሪክ፣ የባህልና የማህበረሰብ ክፍል ነው። እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን እንደሚናገር ሁሉ፣ እያንዳንዱ ንክሻ ምግብ ሰዎችን እንዴት እንደሚያሰባስብ እንድታሰላስል ይጋብዝሃል። በቲዮክ ቁራጭ ከተዝናኑ በኋላ ወደ ቤት የሚወስዱት ታሪክ ምንድን ነው?

ልዩ ጠቃሚ ምክር፡ የተደበቁ ምግብ ቤቶችን ይሞክሩ

ብዙም ባልታወቁ ጣዕሞች የሚደረግ ጉዞ

ለንደን ውስጥ ወደሚገኝ የኮሪያ ምግብ ቤት ለመጀመሪያ ጊዜ ስገባ ባልታወቀ አለም ውስጥ አሳሽ መስሎ ተሰማኝ። ትንሽ ቦታ ነበር ፣ በከተማው መሃል ካሉት ትላልቅ ሰንሰለቶች መካከል የማይታይ ነው ፣ ግን አየሩ በተሸፈነ የቅመማ ቅመም እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች ተሸፍኗል። ያን ምሽት ጣፋጭ ማክጂኦሊ (የሩዝ ወይን) ስጠጣ እና ኪምቺ ጂጂጋ (ኪምቺ ወጥ) ስጠጣ የኮሪያ ምግብ እውነተኛ ይዘት በታዋቂ ምግቦች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጣም በተደበቀበት ቦታም እንደሚገኝ ተገነዘብኩ። ወግ ከፍላጎት ጋር ይገናኛል።

የምግብ አሰራር ትዕይንቱን የተደበቁ ጌጣጌጦችን ያግኙ

ለንደን ብዙ ባልታወቁ የኮሪያ ሬስቶራንቶች ተሞልታለች ትክክለኛ ተሞክሮዎችን እና ክልላዊ ምግቦችን በሚያቀርቡ ታዋቂ ሰንሰለቶች ዝርዝር ውስጥ አታገኛቸውም። *ከSoo Pyo በብሪክስተን፣ በ ጃፕቻ (ጣፋጭ የድንች ኑድል) ዝነኛ፣ በግሪንዊች * ዮሪ፣ ሄሙል ፓጄዮን (የባህር ምግብ ፓንኬክ) እውነተኛ ምግብ ነው ** ፣ እያንዳንዱ የ ከተማዋ የጂስትሮኖሚክ ሀብትን ትደብቃለች። እነዚህ ምግብ ቤቶች ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ብዙውን ጊዜ የሚተዳደሩት ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚያካሂዱ ኮሪያውያን ቤተሰቦች ነው.

የውስጥ አዋቂ ምክር

እነዚህን የተደበቁ እንቁዎች ለማግኘት ከፈለጉ እንደ ኢንስታግራም እና ፌስቡክ ባሉ ማህበራዊ ሚዲያዎች ላይ የሀገር ውስጥ የምግብ ባለሙያ ቡድኖችን እንዲመለከቱ እመክራለሁ ። እዚህ፣ የምግብ አድናቂዎች ግኝቶቻቸውን እና ምክሮቻቸውን ያካፍላሉ፣ ይህም በጉዞ መመሪያዎች ላይ ላይገኙ ወደሚችሉ ምግብ ቤቶች ይወስዱዎታል። በእለቱ ምግቦች ላይ አስተያየት እንዲሰጡ ሰራተኞችን መጠየቅዎን አይርሱ: ብዙ ጊዜ, በምናሌው ውስጥ የማይገኘው እውነተኛው ስምምነት ነው.

የኮሪያ ምግብ ባህላዊ ተጽእኖ

የኮሪያ ምግብ ለብዙ መቶ ዘመናት ባሕል እና ወጎች ተጽዕኖ የበለፀገ እና አስደናቂ ታሪክ አለው። ትላልቅ ሬስቶራንቶች ደረጃቸውን የጠበቁ ምግቦችን ሊያቀርቡ ቢችሉም ብዙም ያልታወቁ ቦታዎች የክልል አይነት እና የባለቤቶቻቸውን የግል ታሪኮች ያንፀባርቃሉ። ይህ የመመገቢያ ልምድን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን የኮሪያን ባህል በለንደን አውድ ውስጥ ለመጠበቅ እና ለማስፋፋት ይረዳል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ልምዶች

አብዛኛዎቹ እነዚህ የተደበቁ ሬስቶራንቶች ለዘላቂ ልምምዶች የተሰጡ፣አካባቢያዊ፣ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና ቆሻሻን በመቀነስ። እነዚህን ሬስቶራንቶች መደገፍ ማለት ለበለጠ ኃላፊነት እና ለአካባቢ ተስማሚ ቱሪዝም አስተዋፅዖ ማድረግ ማለት ነው።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለንደንን ስትጎበኝ እነዚህን ብዙም ያልታወቁ ሬስቶራንቶችን ለማሰስ ጥቂት ጊዜ ይውሰዱ። እንደ ቢቢምባፕ ወይም ቡልጎጊ ባሉ ክላሲኮች እራስዎን አይገድቡ። እንደ sundubu jjigae (ለስላሳ ቶፉ ወጥ) ወይም ባንቻን (የተለያዩ የጎን ምግቦች) ያሉ ምግቦችን ከእያንዳንዱ ምግብ ጋር ይሞክሩ። እነዚህ ልምዶች ልዩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ከኮሪያ ባህል ጋር ጥልቅ ግንኙነት ይሰጡዎታል.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በጣም ዝነኛ የሆኑት ሬስቶራንቶች ብዙ ጎብኝዎችን በሚስቡበት ዓለም ውስጥ፣ እውነተኛ የምግብ ዕንቁዎች ብዙ ጊዜ በትንሹ በሚታዩ ቦታዎች እንደሚገኙ ሀሳብ እንድታስቡ እጋብዛችኋለሁ። በጎበኟት ከተማ ውስጥ የሚወዱት የተደበቀ ምግብ ቤት ምን ነበር? እነዚህን ተሞክሮዎች ማካፈል የአለምንጋስትሮኖሚ ብልጽግና እንድናገኝ እና እንድናደንቅ ይረዳናል።

በለንደን የኮሪያ ምግብ ታሪክ፡ ዝግመተ ለውጥ እና ውህደት

በቅመም ጉዞ

በለንደን ከኮሪያ ምግብ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ያገኘሁትን እስካሁን አስታውሳለሁ። በብሪክስተን ውስጥ ባለ ሬስቶራንት ውስጥ ነበርኩ፣ በጓደኞቼ ተከብቤ፣ በቀለማት ያሸበረቀ የቢቢምባፕ ሳህን ጠረጴዛው ላይ ደረሰ። ምን እንደምጠብቀው አላውቅም ነበር። ነገር ግን ሩዙን ከትኩስ አትክልቶች እና እንቁላል ጋር ስቀላቀል ለየት ያለ የምግብ አሰራር ልምድ እንዳለኝ ተረዳሁ። በለንደን ያለው የኮሪያ ምግብ ታሪክ አስደናቂ እና ውስብስብ ነው፣ በኮስሞፖሊታን ከተማ ውስጥ የኮሪያን ባህል እና ወጎች ዝግመተ ለውጥ የሚያንፀባርቅ ጉዞ።

የኮሪያ የምግብ አሰራር ሁኔታ እድገት

ባለፉት ሁለት አስርት ዓመታት ውስጥ የኮሪያ ምግብ በለንደን ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል. ከትናንሽ ማደያዎች እስከ ጥሩ ምግብ ቤቶች ድረስ ልዩነቱ አስደናቂ ነው። በ ኢቨኒንግ ስታንዳርድ ላይ የወጣ አንድ መጣጥፍ እንደሚያሳየው የኮሪያ ሬስቶራንቶች ባለፉት አምስት አመታት ውስጥ የደንበኞች የ86% ጭማሪ አሳይተዋል፣ይህም የሎንዶን ነዋሪዎች ለአዳዲስ የምግብ ልምዶች መራባቸውን ያሳያል። ግን ጥያቄው፡ ለምን? መልሱ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እና ባህላዊ ቴክኒኮችን በሚያዋህድ ጣዕም እና የዝግጅት ጥበብ ውህደት ውስጥ ይገኛል ።

ልዩ የሆነ የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር

እራስዎን በኮሪያ የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማጥለቅ ከፈለጉ በምግብ ማብሰያ አውደ ጥናት ላይ እንዲሳተፉ እመክራለሁ ። በአንዳንድ ሬስቶራንቶች፣ እንደ የኮሪያ BBQ House በሶሆ ውስጥ፣ ስለእነዚህ ምግቦች ታሪክ ሲነግሩ ኪምቺ የማዘጋጀት ጥበብን ወይም ስጋን መጥረግን መማር ይችላሉ። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብቻ ሳይሆን አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በኮሪያ ባህል ውስጥ ለምን ትልቅ ጠቀሜታ እንዳላቸው ለመረዳት የማይቀር እድል ነው።

ከጠፍጣፋው በላይ የሆነ የባህል ተፅእኖ

የኮሪያ ምግብ እራስዎን ለመመገብ ብቻ አይደለም; የማህበረሰብ ተሞክሮ ነው። የ ሳህኖች ብዙውን ጊዜ ይጋራሉ, እና እያንዳንዱ ምግብ ማህበራዊ ግንኙነትን እና ግንኙነቶችን ለማጠናከር እድል ነው. ይህ የኮሪያ ምግብ ማህበራዊ ገጽታ በተለይ በበዓላት ወቅት ቤተሰቦች እና ጓደኞቻቸው በባህላዊ ምግቦች ለማክበር በሚሰበሰቡበት ወቅት በግልጽ ይታያል። በለንደን የሚገኘው የኮሪያ ምግብ በተለያዩ ባህሎች መካከል ድልድይ በመፍጠር ይህንን ወግ በሕይወት ለማቆየት ችሏል ።

በሬስቶራንቶች ውስጥ ቀጣይነት ያለው አሰራር

በለንደን ውስጥ ያሉ ብዙ የኮሪያ ምግብ ቤቶችም የአካባቢ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ለዘላቂ ልምዶች ቁርጠኞች ናቸው። ለምሳሌ እንደ ቢቢምባፕ ለንደን ያሉ አንዳንድ ቦታዎች ወቅታዊ አትክልቶችን መጠቀምን ያስተዋውቃሉ፣ የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል። ይህ ለፕላኔቷ ጥሩ ብቻ ሳይሆን የምድጃዎችን ትኩስነት ያሻሽላል.

መሞከር ያለበት ልምድ

በካምደን ውስጥ የኮሪያ መንገድ የምግብ ገበያ ጉብኝት እንዳያመልጥዎት እመክራለሁ። እዚህ ከታዋቂው የሩዝ ኬኮች (ቴኦክ) እስከ ጣፋጭ የስጋ ስኩዌር (ቴኦቦኪ) ድረስ የተለያዩ ምግቦችን መዝናናት ይችላሉ። የኮሪያን የመንገድ ምግብ ትዕይንት ለማሰስ እና አዲስ ጣዕም ለማግኘት ጥሩ እድል ነው።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የኮሪያ ምግብ ሁል ጊዜ ቅመም ነው የሚል ተረት ተረት አለ። እንደ ኪምቺ ያሉ ብዙ ምግቦች የቅመም ጠርዝ ሊኖራቸው ቢችሉም፣ እንደ ቡልጎጊ ያሉ ብዙ መለስተኛ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው አማራጮችም አሉ። ስለዚህ ሰራተኞቹን መረጃ ለመጠየቅ አያመንቱ; በእርግጥም ለጣፋችሁ የሚስማማ ነገር ያገኛሉ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በለንደን ውስጥ የኮሪያን ምግብ ታሪክ እና ዝግመተ ለውጥን ከቃኘሁ በኋላ ሳስበው ግራ ገባኝ፡ የትኛው ምግብ የትውፊት እና የፈጠራ ውህደትን ይወክላል? ምናልባት ቢቢምባፕ ነው፣ ከተለያዩ ባህሎች የመጡ ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ እንዴት እንደሚሰበሰቡ የሚያሳይ ምልክት። እራስዎን እንዲያውቁ እንጋብዝዎታለን!

በለንደን የኮሪያ የጎዳና ምግብ ትእይንት።

መጀመሪያ ለንደን እንደደረስኩ ከማይረሱኝ ገጠመኞቼ ውስጥ አንዱ የኮሪያ የመንገድ ምግብ ጠረን ከሞላ ጎደል የከተማ አየር ጋር የተቀላቀለበት በሶሆ ጎዳናዎች ላይ በእግር መጓዝ ነበር። ወደ አንድ ትንሽ ድንኳን ስጠጋ ቴኦክቦኪ (ቅመም የሩዝ ዱባዎች) የምግብ አሰራር ድምፅ ትኩረቴን ሳበው። ትዕይንቱ በቀለም ያሸበረቀ ነበር፣የኮሪያ ምግቦች ሽቶና ቅመማ ቅመም ተስማምተው የሚጨፍሩ በሚመስሉበት ነበር። የመጀመሪያዬን ቴኦቦኪ ቀምሻለው፣ እና ያ ቅመም እና ጣፋጭ ንክሻ ዘላቂ ትውስታ ሆነ።

የተለያዩ ጣዕሞች

በለንደን ያለው የኮሪያ የጎዳና ምግብ ትዕይንት ትክክለኛ የካሊዶስኮፕ ጣዕም እና ባሕሎች ነው። ከ ሆትተኦክ (ጣፋጭ የተሞላ ፓንኬክ) እንደ ቦሮ ገበያ ባሉ ገበያዎች፣ የምግብ መኪናዎች ኪምባፕ (ሩዝ ጥቅልሎች) እና ማንዱ (ዱምፕሊንግ) የሚያቀርቡ፣ የከተማው ጥግ ሁሉ የተገኘ ነው። የምግብ ዜና ጣቢያ በላተኛው ለንደን እንዳለው፣ የኮሪያ የጎዳና ላይ ምግብ በቅርብ ዓመታት ውስጥ ትልቅ እድገት አሳይቷል፣ አዳዲስ አቅራቢዎች በየጊዜው ብቅ እያሉ፣ ትኩስነትን እና አዲስነትን ያመጣሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት ሰዎች የሚያውቁት ጠቃሚ ምክር አርብ ምሽት ላይ የብሪክስተን ገበያን መጎብኘት ነው፣ እዚያም ልዩ የሆኑ ምግቦችን የሚያቀርቡ በርካታ የኮሪያ የመንገድ ምግብ ድንኳኖች ያገኛሉ። ለመሞከር እድሉ እንዳያመልጥዎ የኮሪያ የተጠበሰ ዶሮ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር የቀረበ። እንዲሁም የዶሮውን ጣዕም የበለጠ የሚያጎለብት ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም የሚጨምር yangnyeom ኩስን ለመሞከር ይጠይቁ።

የባህል ተጽእኖ

የኮሪያ የመንገድ ምግብ ረሃብን ለማርካት ብቻ ሳይሆን የኮሪያ ባህል እና ታሪክ ነጸብራቅ ነው። በመጀመሪያ፣ የጎዳና ላይ ምግብ ሰዎች የሚገናኙበት እና ምቹ ጊዜዎችን የሚለዋወጡበት መንገድ ነበር፣ እና ይህ መንፈስ ዛሬም በለንደን ገበያዎች እና በዓላት አለ። እየጨመረ የመጣው የኮሪያ ምግብ ለኮሪያ ፖፕ ባህል በተለይም እንደ ኬ-ፖፕ እና የኮሪያ ድራማዎች ባሉ ክስተቶች አማካኝነት አስተዋፅኦ አድርጓል።

የጎዳና ላይ ምግብ ላይ ዘላቂነት

በለንደን ያሉ ብዙ የኮሪያ መንገድ ምግብ አቅራቢዎች በዘላቂ የቱሪዝም ልምዶች ላይም እየተሳተፉ ነው። አንዳንድ ኪዮስኮች ኦርጋኒክ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ, ስለዚህ የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል. የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አማራጮች በአብዛኛዎቹ በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ይህም ሁሉም ሰው በተለያዩ የኮሪያ ምግቦች እንዲደሰት ያስችለዋል.

በከባቢ አየር ውስጥ መጥለቅ

ከበስተጀርባ በሚበዛው የውይይት ጩኸት እና የተጠበሰ ሥጋ ጠረን ከሽቱ ጋር እየደባለቀ በድንኳኑ መካከል መሄድን አስብ። በቀለማት ያሸበረቁ የኪዮስኮች መብራቶች የምሽት ትዕይንትን ያበራሉ ፣ አስደሳች እና አስደሳች ሁኔታን ይፈጥራሉ። እያንዳንዱ ንክሻ እርስዎን ከደቡብ ኮሪያ የምግብ አሰራር ወጎች ጋር የሚያገናኝ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነው።

ይህንን ተሞክሮ ይሞክሩ

ለንደን ውስጥ ከሆኑ፣ በየበጋው በሚካሄደው እንደ የኮሪያ ጎዳና ምግብ ፌስቲቫል ካሉ የኮሪያ የጎዳና ላይ ምግብ ፌስቲቫሎች ለመሳተፍ እድሉ እንዳያመልጥዎት። እዚህ በተለያዩ ምግቦች መደሰት፣ የቀጥታ ሙዚቃ ማዳመጥ እና በኮሪያ ባህል ውስጥ እራስዎን ማስገባት ይችላሉ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ የኮሪያ የጎዳና ላይ ምግብ ቅመማ ቅመሞችን ለሚወዱ ብቻ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, የኮሪያ ምግብ ከጣፋጭ እስከ በጣም ጣፋጭ ድረስ እያንዳንዱን ጣዕም ሊያረካ የሚችል የተለያዩ ጣዕም እና ምግቦችን ያቀርባል. አስስ እና ሞክር፣ እና ብዙ ጣፋጭ ጣዕሞችን ለሚመርጡ ሰዎች እንኳን ተስማሚ የሆኑ ብዙ አማራጮች እንዳሉ ታገኛለህ።

በለንደን ያለው የኮሪያ የጎዳና ላይ ምግብ ትዕይንት ከመብላት ያለፈ ጉዞን ለመመርመር እና ለማወቅ ግብዣ ነው። በሚቀጥለው ጉብኝትዎ ምን የኮሪያ ምግብ ልታገኝ እንደምትችል አስበህ ታውቃለህ?