በለንደን ውስጥ ያሉ ምርጥ ዓሦች እና ቺፖች: 10 የማይታለፉ ቦታዎች

በለንደን አካባቢ ከሆንክ እና በጣም ጥሩ የሆነ ነገር የምትመኝ ከሆነ፣ ደህና፣ በፍጹም አሳ እና ቺፕስ ልታጣ አትችልም! በተግባር እዚህ ተቋም ነው፣ እና እርስዎ የሚዝናኑባቸው ብዙ ቦታዎች አሉ። እላችኋለሁ፣ ከተማዋን ጎበኘሁ እና በእኔ አስተያየት መጎብኘት የሚገባቸውን አስር ቦታዎች አገኘሁ።

1. ** ፖፒ አሳ እና ቺፕስ**፡ ይህ ቦታ ልክ እንደ ባህላዊ ምግብ አያት ነው። ዓሳቸውን እና ቺፖችን ሞክረህ እንደ ኖት አላውቅም ፣ ግን እመኑኝ ፣ ህልም ናቸው! ከባቢ አየር እጅግ በጣም ምቹ ነው እና ሰራተኞቹ በእውነት ተግባቢ ናቸው። በሌላ ቀን ምግብ እየበላሁ ሳለ አንድ ደንበኛ በልጅነቱ እንዴት ወደዚህ እንደሚመጣ ሲናገር ሰማሁ። እንዴት ያለ ናፍቆት ነው!

2. ወርቃማው ዶሮ፡- እዚህ ዓሣው በጣም ትኩስ ከመሆኑ የተነሳ ወደ ሳህኑ ላይ የሚዘል ይመስላል። ምናልባት የንግግር ዘይቤ ብቻ ሊሆን ይችላል, ግን ምን ለማለት እንደፈለግኩ ታውቃለህ. መበስበሱ ቀላል ነው፣ ልክ እንደ ክራንች ደመና። እኔም እልሃለሁ፣ ልክ እንደገባህ የምትሸተው ሽታ አብዷል!

3. ** ዓሳ!**፡ ይህ ቦታ ከሞላ ጎደል ገበያ መሰል ድባብ አለው፣ነገር ግን በጥሩ ሁኔታ፣እ! ብዙ አማራጮች አሏቸው፣ እና እነግርዎታለሁ፣ ቬጀቴሪያኖች እንኳን እዚህ እንደተገለሉ አይሰማቸውም። ሰዎች ቪጋን አሳ እና ቺፖችን ሲያዝዙ አየሁ እና በጣም የተደሰቱ ይመስሉ ነበር። እርግጠኛ አይደለሁም፣ ግን ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ብቻ እንደሚጠቀሙ ሰምቻለሁ።

4. The Codfather: ይህ ስም ሁሉንም ይላል, አይደል? እዚያ ስሄድ በጣም ተዝናናሁ። ዓሣው በጣም ጥሩ ስለነበር ከጓደኛዬ ጋር ለመካፈል ረስቼው ነበር. እና ማን ሊረሳው ይችላል!

5. ከርቢሸር እና ብቅል: ነገሮችን ትንሽ የበለጠ ዘመናዊ ከወደዱ, ይህ ቦታ ነው. እዚህ ዓሦች እና ቺፕስ ጣፋጭ ንክኪ አላቸው. እኔም የእነሱን አተር ንፁህ ሞከርኩ እና ዋው ፣ በቀዝቃዛ ቀን እንደ ሞቅ ያለ እቅፍ ነበር።

6. ** ሮክ እና ብቸኛ ቦታ ***: አህ, ይህ ክላሲክ ነው! የዚህ ቦታ ታሪክ አስደናቂ ነው፣ ልክ እንደ አሮጌ ፊልም። እያንዳንዱ የዓሣ እና የቺፕስ ንክሻ ወደ ኋላ ተመልሶ እንደ ጉዞ ነው። እና ቦታው በጣም የሚያምር ነው፣ ለ Instagram ፎቶ ፍጹም ነው!

7. የአሳ እና የቺፕ ሱቅ: ቀላል እና ቀጥተኛ፣ ግን ስሙ እንዲያታልልዎት አይፍቀዱ! እዚህ ያሉት የባህር ምግቦች በጣም አስደናቂ ናቸው እና ክፍሎቹ ለጋስ ናቸው. እዚያ በሄድኩ ቁጥር የቤተሰብ እራት ያስታውሰኛል።

8. Fried Fish Co.: ሌላው ዓሣው በጣም ትኩስ የሆነበት ቦታ ምናልባት በሳህንዎ ላይ ከመድረሱ በፊት ይዋኝ ነበር. እና የተጠበሰ ምግብ? እውነተኛ ግጥም! አንድ ወዳጄን ወደዚህ ያመጣሁበትን ቀን አልረሳውም እና እሱ ንግግር አጥቶ ነበር።

9. ** የዓሣው ቤት ***: እዚህ ጥሩ አቀባበል መንፈስ መተንፈስ ይችላሉ. ዓሣው በጣም ጥሩ ስለሆነ በየቀኑ ሊበሉት ይችላሉ. እንዴት እንደሚያደርጉት አላውቅም, ግን በእያንዳንዱ ጊዜ ስኬት ነው!

10. ** የባህር ዳርቻ አሳ እና ቺፕስ ***: እንዴት ያለ ስሜት ቀስቃሽ ስም ነው! ይህ ቦታ በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ሊሰማ የሚችል የባህር ንክኪ አለው. እና ከሄድክ፣ የእነርሱን የታርታር መረቅም ሞክር - ልክ እንደ ጣእም ድግስ ነው!

ስለዚህ፣ ለንደን ውስጥ ከሆኑ እና አንዳንድ እውነተኛ አሳ እና ቺፖችን መደሰት ከፈለጉ፣ እነዚህ ቦታዎች በእርግጠኝነት ዝርዝርዎ ላይ ምልክት ሊደረግባቸው ይገባል። በአጭሩ, ሁሉም ሰው የራሱ የሆነ ዘይቤ አለው, ግን በመጨረሻ, የተጠበሰ አሳ ሁልጊዜ ጥሩ ምርጫ ነው, አይመስልዎትም?

The Codfather: የአሳ እና የቺፕስ ንጉስ

ወደ The Codfather ለመጀመሪያ ጊዜ ስገባ፣ ትኩስ የተጠበሰ አሳ እና ጥቅጥቅ ያሉ ቺፖችን የሚሸፍን ጠረን እንደ ማዕበል መታኝ። ወቅቱ የፀደይ ከሰአት ነበር እና ፀሀይ በቦታው መስኮቶች ላይ ተጣርቶ በለንደን እና የባህር ላይ ትዕይንቶች ታሪካዊ ፎቶግራፎች ያጌጠ ግድግዳዎችን አበራች። ባንኮኒው ላይ ተቀምጬ ዝነኛቸውን የተደበደበ ኮድ አዝዣለሁ፡ በብርሀን እና ክራንክ ሊጥ ተጠቅልሎ በወርቃማ ቺፕስ የታጀበ ኮድም። እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ጣዕሙ የሚደረግ ጉዞ ነበር፣ በዚህ የለንደን ጥግ ያለውን ስሜት እና ወግ የሚናገር በቁጣ እና ለስላሳነት መካከል ፍጹም ሚዛን።

ተግባራዊ መረጃ

በካምደን እምብርት ውስጥ የሚገኘው ኮድፋዘር በቱቦ በቀላሉ ተደራሽ ነው። የካምደን ከተማ ማቆሚያ አጭር የእግር መንገድ ነው። እንደ TripAdvisor እና Google ባሉ መድረኮች ላይ ያሉ የደንበኛ ግምገማዎች በአማካይ 4.5 ኮከቦች ያላቸውን ወጥነት ያለው የምግብ ጥራት ይመሰክራሉ። ቦታው በየቀኑ ከ11፡00 እስከ 22፡00 ክፍት ሲሆን ቅዳሜና እሁድ ቦታው በነዋሪዎች እና በቱሪስቶች በሚዘዋወርበት ጊዜ መመዝገብ ይመከራል።

ያልተለመደ ምክር

ብዙም የማይታወቅ የ The Codfather ገጽታ በቤት የተሰራ ታርታር መረቅ ማቅረባቸው ነው፣ ተጨማሪው የዓሳውን ጣዕም የሚያጎለብት ብቻ ሳይሆን ትኩስ እና በአካባቢው ባሉ ንጥረ ነገሮችም የተሰራ ነው። ተጨማሪ ክፍል መጠየቅዎን አይርሱ! ይህ ትንሽ የግል ንክኪ ልምዱን የበለጠ ትክክለኛ ያደርገዋል።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

ዓሳ እና ቺፕስ በብሪቲሽ ባሕል ውስጥ ሥር የሰደዱ ሲሆን ይህም ከቪክቶሪያ ዘመን ጀምሮ ነው። ኮድፋዘር ምግብ ቤት ብቻ አይደለም, ነገር ግን የዚህ ባህል ጠባቂ ነው, እያንዳንዱ ምግብ ለብሪቲሽ የምግብ ታሪክ ታሪክ በማክበር ይዘጋጃል. እዚህ, ዓሳ እና ቺፕስ የመተዳደሪያ ምልክት, ትውልዶችን እና ባህሎችን አንድ የሚያደርግ ምግብ ይሆናሉ.

ዘላቂነት

ዘላቂነት ቁልፍ በሆነበት ዘመን፣ Codfather ከአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም እና ብክነትን ለመቀነስ ቁርጠኛ ነው። ዓሦቹ ኃላፊነት የሚሰማቸው የዓሣ ማጥመጃ ዘዴዎችን ከሚለማመዱ አቅራቢዎች በጥንቃቄ ተመርጠዋል, እያንዳንዱ ንክሻ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሥነ ምግባራዊም መሆኑን ያረጋግጣል. ይህ ወደ ተጠያቂ gastronomic ቱሪዝም ጠቃሚ እርምጃ ነው።

ከባቢ አየርን ያንሱ

እስቲ አስቡት በዚህ ሬስቶራንት ውስጥ ተቀምጦ ወጥ ቤት ውስጥ ያለው የጥብስ ድምፅ ከደንበኞቹ ሳቅ ጋር ተቀላቅሏል። ተግባቢ እና እውቀት ያላቸው ሰራተኞች የእለቱን ምግብ ለመምከር እና ስለ ምናሌው አስደናቂ ታሪኮችን ለመናገር ሁል ጊዜ ዝግጁ ናቸው። እንግዳ ተቀባይ አካባቢ እና ሊቋቋሙት የማይችሉት ምግቦች ጥምረት እያንዳንዱን የ The Codfather ጉብኝት የማይረሳ ተሞክሮ ያደርገዋል።

መሞከር ያለባቸው ተግባራት

በአሳዎ እና በቺፕስዎ ከተዝናኑ በኋላ በካምደን ታዋቂ ገበያ ለምን አይዞሩም? እዚህ የጎዳና ላይ ምግብን፣ ጥበቦችን እና የአገር ውስጥ ጥበብን የሚያቀርቡ ሰፊ ድንኳኖች ታገኛላችሁ፣ ሁሉም በድምቀት የተሞላ፣ ሁለንተናዊ ድባብ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ዓሳ እና ቺፖችን በብዛት ዘይት ውስጥ መቀቀል አለባቸው ፣ ይህም ከባድ እና ጤናማ ያልሆነ ነው። ነገር ግን፣ The Codfather ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ትክክለኛ የመጥበሻ ዘዴዎች፣ ይህ ምግብ ጣዕሙን ሳይቀንስ ቀላል እና ጣፋጭ ሊሆን እንደሚችል ያረጋግጣል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

The Codfather ላይ ወደ አንድ የአሳ እና የቺፕስ ሳህን ውስጥ ከገባህ ​​በኋላ፣ እራስህን “የምቾት ምግብ” የሚለውን ትርጉም እያሰላሰልክ ታገኛለህ። ቤት ውስጥ እንዲሰማዎት የሚያደርግ የሚወዱት ምግብ ምንድነው? ምግብ ሰዎችን እንዴት እንደሚያሰባስብ እና የማይረሱ ታሪኮችን እንደሚናገር ለማሰብ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ።

ፖፒዎች፡ ወግ እና ጥራት በእያንዳንዱ ንክሻ

ታሪክ የሚናገር ልምድ

የለንደን ባሕል ትክክለኛ ጥግ በሆነው በፖፒዎች ላይ የመጀመሪያ ንክሻዬን አሁንም አስታውሳለሁ። ጥርሴን በጠራራማው ወርቃማ ሊጥ ውስጥ ስወርድ፣የአዲስ ዓሳ ሽታ ከጨዋማው የባህር አየር ጋር ተቀላቅሏል። የእንጨት ጠረጴዛዎች፣ የግድግዳው ደማቅ ቀለሞች እና ታሪካዊ ፎቶግራፎች እዚህ የተቀመጡትን ትውልዶች ታሪክ የሚተርኩ ሲሆን ይህም የብሪታንያ ባህል ምልክት የሆነውን ምግብ ለማጣጣም ነው። ፖፒዎች ምግብ ቤት ብቻ አይደሉም; እያንዳንዱ ንክሻ የትውፊት ይዘት የያዘበት የጊዜ ጉዞ ነው።

ጥራት ያለ ድርድር

ፖፒዎች ትኩስ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ለመጠቀም ባለው ቁርጠኝነት ይታወቃሉ። ዓሣው ከዘላቂ ምንጮች የመጣ ሲሆን ቦታው ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶችን በማክበር, የባህር ሀብቶችን ለመጠበቅ ይረዳል. በኦፊሴላዊው የፖፒዎች ድህረ ገጽ መሰረት የእነርሱ ምናሌ ትኩስ እና ጣዕምን ለማረጋገጥ አዲስ የተጠበሰ ኮድ እና ሃሊቡትን ጨምሮ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ዓሳዎች ያቀርባል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

እውነተኛ እውነተኛ ተሞክሮ ለማግኘት mushy peas የሆነውን ባህላዊ የጎን ምግብ ይጠይቁ ብዙ ቱሪስቶች የሚመለከቱት። የእነሱ ስሪት በሚስጥር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ይዘጋጃል, ክሬም እና ጣፋጭ ያደርገዋል, የተጠበሰውን ዓሳ ለመከተል ተስማሚ ነው.

ታሪካዊ መሰረት ያለው ምግብ

ዓሳ እና ቺፕስ በለንደን ውስጥ አስደናቂ ታሪክ አላቸው ፣ ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ፣ በሠራተኛ ክፍሎች መካከል ተወዳጅ ምግብ መሆን ሲጀምር። በ 1952 የተከፈተው ፖፒዎች የዚህ ወግ ጠባቂ ሆነው ይቆማሉ, ካለፈው ጋር ያለውን ግንኙነት በሕይወት ይጠብቃሉ. ምግብ መመገብ ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ባህል ጋር የሚገናኝበት ቦታ ነው።

ለዘላቂነት ቁርጠኝነት

ዘላቂነት ቁልፍ በሆነበት ዘመን፣ ፖፒዎች ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ ልምምዶች ጎልተው ይታያሉ። የኦርጋኒክ መጥበሻ ዘይት እና ብስባሽ ማሸጊያዎችን ይጠቀማሉ, ስለዚህ የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል. ይህ አካሄድ ሬስቶራንቱን ኃላፊነት የሚሰማው አማራጭ እንዲሆን ከማድረግ ባለፈ የደንበኞችን ግንዛቤ በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ ዘላቂነት ያለውን ጠቀሜታ ለማሳደግ ይረዳል።

የማወቅ ግብዣ

ለንደንን እየጎበኘህ ከሆነ በፖፒዎች አሳ እና ቺፖችን የመደሰት ዕድሉን ሊያመልጥህ አይችልም። ለምሳ ሰዓት ጠረጴዛ እንዲይዙ እና ምግብዎን ከአካባቢው የእጅ ጥበብ ቢራ ጋር እንዲያጣምሩ እመክራለሁ. ድባቡ ሕያው እና እንግዳ ተቀባይ ነው፣ ለልብ-ሙቀት ምግብ ተስማሚ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ አሳ እና ቺፕስ ከባድ እና ጤናማ ያልሆነ ምግብ ነው. እንደውም እንደ ፖፒዎች ባሉ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ሲዘጋጅ፣ ጣፋጭ እና የሚያረካ አማራጭ ሊሆን ይችላል። ክፍሎቹ ሊጋሩ እንደሚችሉ አይርሱ!

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በፖፒዎች ውስጥ ዓሦችን እና ቺፖችን ከተዝናኑ በኋላ ምን ያህል ምግብ የባህላዊ እና የባህል ታሪኮችን እንደሚናገር በማሰላሰል እራስዎን ያገኛሉ። የእርስዎን የግል ታሪክ ቁራጭ የያዘ የሚወዱት ምግብ ምንድነው? በሚቀጥለው ጊዜ ጠረጴዛው ላይ ሲቀመጡ ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን ወደዚያ ያመጣዎትን ጉዞ ለማድነቅ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ።

ከፍተኛ ዘላቂነት፡- ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ዓሦች እና ቺፖች

የግል ተሞክሮ

ለንደን ውስጥ ወደሚገኝ ትንሽ የአሳ እና የቺፕ ማከማቻ ጎበኘሁ አስታውሳለሁ፣ ትእዛዜን ስጠብቅ፣ “ዘላቂ እና ጣፋጭ” የሚል በኩራት የሚገልጽ ምልክት አስተዋልኩ። በዚያን ጊዜ፣ የዓሣ እና የቺፕስ ዓለም እየተቀየረ እንደሆነ ተገነዘብኩ፣ የበለጠ ኃላፊነት የሚሰማቸውን ጣዕሙን ሳያበላሹ። የዓሣው ትኩስነት ከተረጋገጡ ምንጮች እንደሚመጣና ቺፖችን በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በመጠበስ የአካባቢን ተፅዕኖ በመቀነስ የመጀመሪያ ንክሻዬን አጣጥሜያለሁ።

የነቃ ምርጫ

ዛሬ፣ በለንደን ውስጥ ቁጥራቸው እየጨመረ የሚሄደው ቦታዎች ለአካባቢ ተስማሚ የዝግጅት ዘዴዎች ራሳቸውን እየሰጡ ነው። እንደ ፖፒዎች እና ዘ ኮድፋዘር ያሉ ቦታዎች አስደናቂ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ከዘላቂ የአሳ ማጥመድ ልምዶች የተገኙ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቆርጠዋል። የባህር ኃይል ጥበቃ ማህበር በቅርቡ ባወጣው ዘገባ መሰረት በብሪቲሽ ሬስቶራንቶች ውስጥ የሚሸጡት ከ40% በላይ አሳዎች በዘላቂነት ይያዛሉ። ስለዚህ, ይህንን ተፅእኖ ለመቀነስ ቁርጠኛ የሆኑ ምግብ ቤቶችን መምረጥ አስፈላጊ ነው. እንደ MSC (Marine Stewardship Council) ምልክት ያሉ የምስክር ወረቀቶችን መፈተሽ ለመጀመር ጥሩ ቦታ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡ አሳ እና ቺፖችን ስታዘዙ ሁል ጊዜ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን አማራጮች እንዳሉ ይጠይቁ። ብዙ ቦታዎች እንደ የተጠበሰ ቶፉ ያሉ ጣፋጭ አማራጮችን ይሰጣሉ፣ይህም በጣም ባህላዊ የሆኑትን ጣፋጮች እንኳን ሊያስደንቅ ይችላል። ይህ ምርጫ ለአካባቢው ደግነት ብቻ ሳይሆን ብዙውን ጊዜ አዲስ እና ያልተጠበቁ ጣዕም ያቀርባል.

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

አሳ እና ቺፕስ ከምግብ በላይ ነው; ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የብሪታንያ የምግብ አሰራር ባህል ምልክት ነው. የአሳ እና የቺፕ ድንኳኖች ማህበረሰቦችን በምግብ አንድ የሚያደርጋቸው የማህበራዊ ህይወት መገኛዎች ነበሩ። ዛሬ፣ የአካባቢ ግንዛቤ እያደገ በመምጣቱ፣ ይህ ተምሳሌታዊ ምግብ የበለጠ ቀጣይነት ያለው የወደፊት ጊዜን ለማንፀባረቅ እየተሻሻለ ነው።

ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶች

በጥሩ ዓሣ እና ቺፖችን ለመደሰት በሚመርጡበት ጊዜ የምርጫዎችዎን ተፅእኖ ግምት ውስጥ ያስገቡ. በአካባቢው ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀሙ ሬስቶራንቶችን መምረጥ የአካባቢውን ኢኮኖሚ ብቻ ሳይሆን የባህር ውስጥ ስነ-ምህዳሮችን ለመጠበቅም አስተዋፅኦ ያደርጋል። በተጨማሪም ፣ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የውሃ ጠርሙስ እና አነስተኛ ቆሻሻ መያዝ ሁል ጊዜ በምግብ አሰሳ ወቅት ጥሩ ልምምድ ነው።

እራስዎን በከባቢ አየር ውስጥ ያስገቡ

በለንደን መናፈሻ ውስጥ ባለ አግዳሚ ወንበር ላይ ተቀምጠህ አስብ፣ የሳጥን አሳ እና ቺፖችን በቡናማ ወረቀት ተጠቅልሎ፣ ፀሐይ ምግባችሁን ታበራለች። የትኩስ ዓሳ ሽታ እና የቺፕስ ጩኸት ይሸፍንሃል፣ የሳቅ እና የልጆች ጨዋታ ድምፅ ግን ​​ዳራ ነው። ምግብን ብቻ ሳይሆን ማህበረሰቡን እና አካባቢን የሚያከብር የደስታ ጊዜ ነው።

ልዩ ተሞክሮ ይሞክሩ

ለእውነተኛ ልዩ ተሞክሮ፣ * ዓሳን ይጎብኙ! ወጥ ቤት* በቦሮው ገበያ፣ ሼፎችን በስራ ቦታ መመልከት እና ትኩስ አሳን በየቀኑ እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ የምትችልበት። በዘላቂ ዓሦች ላይ በምግብ ማብሰያ ክፍል ውስጥ መሳተፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ሳይሆን የባህር ውስጥ እንስሳትን የበለጠ ክብር እንዲሰጡ ያስችልዎታል ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ዓሦች እና ቺፕስ ሁልጊዜ ጤናማ ያልሆነ አማራጭ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ, በትክክለኛው የምርቶች ምርጫ እና የዝግጅት ዘዴዎች, የተመጣጠነ እና የተመጣጠነ ምግብ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም ፣ ብዙ ዘመናዊ ልዩነቶች የሚዘጋጁት ቀለል ያሉ ዘይቶችን እና አዳዲስ የማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም ነው።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ በሚጣፍጥ ዓሳ እና ቺፕስ ሲደሰቱ እራስዎን ይጠይቁ-የእኔ የምግብ አሰራር ምርጫዎች ለቀጣይ ዘላቂነት እንዴት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ? ምላጭዎን በሚያስደስቱበት ጊዜ እያንዳንዱ ንክሻ ለውጥ ሊያመጣ እንደሚችል ያስታውሱ። የዚህን ባህላዊ ምግብ ሥነ-ምህዳራዊ ጎን ለማግኘት ዝግጁ ይሆናሉ?

ወደ ታሪክ ዘልቆ መግባት፡ ዓሳ እና ቺፖችን በለንደን

የግል ታሪክ

በለንደን እምብርት ውስጥ የተደሰትኩትን የመጀመሪያውን የዓሳ እና የቺፕ ንክሻ አሁንም አስታውሳለሁ፣ ይህ አጋጣሚ ወደ ኋላ የተመለሰኝ። በካምደን ገበያ አቅራቢያ ባለ ትንሽ ሬስቶራንት ውስጥ ተቀምጦ፣ የተጠበሰው ምግብ ሙቀት ከለንደን ጥርት ያለ ዝናባማ አየር ጋር ተቀላቅሏል። ከዲሽው ውስጥ ያለው እንፋሎት እየጨመረ ሲሄድ፣ በቀላሉ ምግብ እየተመገብኩ እንዳልሆን፣ ነገር ግን በብሪቲሽ ባሕል ውስጥ መነሻ በሆነው ለብዙ መቶ ዘመናት የቆየ ባህል ውስጥ መሳተፍ እንዳለብኝ ተገነዘብኩ።

ታሪካዊ አመጣጥ

አሳ እና ቺፕስ በ19ኛው ክፍለ ዘመን የለንደን ሰራተኛ ክፍል ጠቃሚ እና የተመጣጠነ ምግብ ሲፈልግ መነሻ ያለው ምግብ ነው። የመጀመሪያው የተጠበሰ አሳ ሽያጭ በ 1860 በጆሴፍ ማሊን የተመሰረተው የለንደን ሱቅ ነው, ከአህጉራዊ አውሮፓ የገቡት ቺፕስ ግን ቦታቸውን እንደ ምርጥ የጎን ምግብ አግኝተዋል. ዛሬ, ሳህኑ የመኖር እና የመጽናናት ምልክት ነው, የብሪቲሽ ምግብ እውነተኛ አርማ ነው.

የውስጥ ምክር

በትክክለኛ የዓሣ እና ቺፖችን ክፍል ለመደሰት ከፈለጉ በሜሪሌቦን የሚገኘውን **The Golden Hind *** ይጎብኙ። ይህ ምግብ ቤት ለዓሣው ትኩስነት ብቻ ሳይሆን በባህላዊው የመጥበሻ ዘዴም ይታወቃል የሱፍ አበባ ዘይት ለቀላል ጣዕም ይጠቀማል። ትንሽ የሚታወቅ ጠቃሚ ምክር ምግብዎን በብቅል ኮምጣጤ ማጀብ ነው፣ ጣዕሙን የሚያሻሽል እና እንደ እውነተኛ የለንደን ነዋሪ እንዲሰማዎት የሚያደርግ ንክኪ።

የባህል ተጽእኖ

አሳ እና ቺፕስ ምግብ ብቻ አይደለም፡ የዘመን ምልክት ነው። በአንደኛው እና በሁለተኛው የዓለም ጦርነቶች ውስጥ ፣ በህዝቡ መካከል ተስፋን እና የመደበኛነት ስሜትን ለመጠበቅ ከሚረዱት ጥቂት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነበር። ዛሬ፣ ሳህኑ የብሪታንያ ባሕላዊ ማንነትን መወከሉን ቀጥሏል፣ ስለዚህም በየዓመቱ ብሔራዊ የአሣ እና የቺፕስ ቀን ይከበራል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ውስጥ ዘላቂነት በአለምአቀፍ ንግግሮች ማእከል በሆነበት ዘመን፣ ብዙ የለንደን ምግብ ቤቶች ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ልምዶችን እየተጠቀሙ ነው። እንደ ፖፒዎች እና ዘ ኮድፋዘር ያሉ አንዳንድ ቦታዎች፣ እያንዳንዱ ንክሻ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሥነ ምግባራዊ መሆኑን በማረጋገጥ ዘላቂነት ያለው ምንጭ ያለው አሳ ብቻ ለመጠቀም ቁርጠኛ ነው። ኃላፊነት የሚሰማው ሬስቶራንት መምረጥ ለአካባቢው የተሻለ ብቻ ሳይሆን የመመገቢያ ልምድንም ያበለጽጋል።

መሞከር ያለበት ተግባር

በአሳዎ እና በቺፕስዎ እየተዝናኑ ሳሉ፣ ለምን የተጨናነቀውን የቦሮ ገበያ አታስሱም? ብዙ የምግብ አሰራርን የሚያቀርብ ብቻ ሳይሆን ስለ ሎንዶን የጨጓራ ​​ታሪክ ለመማርም ጥሩ ቦታ ነው። በድንኳኖቹ ውስጥ ተዘዋውሩ እና ትኩስ፣ አካባቢያዊ ምግቦችን ያግኙ፣ ምናልባትም የራስዎን ምግብ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት መነሳሻን ያግኙ።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ አሳ እና ቺፕስ ጤናማ ያልሆነ ምግብ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ከተሰራ እና በትክክል ከተበስል, ገንቢ እና ሚዛናዊ አማራጭ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም ፣ ብዙ ዘመናዊ ልዩነቶች የተጋገሩ ወይም የተጠበሰ አሳን ያካትታሉ ፣ ይህም ሳህኑን ቀለል ያሉ አማራጮችን ለሚፈልጉ ሰዎች ተደራሽ ያደርገዋል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በማጠቃለያው እራስዎን ወደ ዓሳ እና ቺፕስ የበለፀገ ታሪክ ይሳቡ እና እያንዳንዱ ንክሻ ካለፈው ጋር እንዴት እንደሚያገናኝዎት ያስቡ። ከምትወደው ምግብ ጀርባ ምን ታሪክ እንዳለ አስበው ያውቃሉ? በሚቀጥለው ጊዜ በዚህ የብሪቲሽ ክላሲክ ሲዝናኑ፣ ላለፉት አሥርተ ዓመታት ተመሳሳይ ልምድ ያካፈሉትን ሁሉ ያስቡ እና የለንደንን ምግብ እና ባህል የበለጠ ለማሰስ ይነሳሳሉ።

ዓሳ! ወጥ ቤት፡ ልዩ የሆነ የጂስትሮኖሚክ ልምድ

ከባህሩ ጋር ያልተጠበቀ ገጠመኝ::

ለመጀመሪያ ጊዜ የዓሳውን ደፍ ስሻገር አሁንም አስታውሳለሁ! ወጥ ቤት, በለንደን እምብርት ውስጥ ይገኛል. የትኩስ አሳ እና የሾለ ቺፕስ ጠረን እንደ ሞቅ ያለ እቅፍ ሸፈነኝ፣ የከተማው ግርግር እና ግርግር ግን ወደ ጣፋጭ ዳራ ጠፋ። ጠረጴዛው ላይ ተቀምጬ፣ ክላሲክ ዓሳ እና ቺፖችን አዝዣለሁ፣ ነገር ግን በጉጉት ከባህላዊው ምግብ በላይ እንድመረምር ገፋፋኝ። እያንዳንዱ ንክሻ ጉዞ ነበር፡ ከዘላቂ ምንጮች የሚመጡት ዓሦች ለስላሳ እና ጣፋጭ ሲሆኑ፣ ቺፑዎች፣ ወርቃማ እና ክራንች፣ ባለፉት መቶ ዘመናት የጠፋውን ወግ ታሪክ የሚናገሩ ይመስላሉ።

ተግባራዊ መረጃ

አሳ! በምግብ ማብሰያ እና ዘላቂነት ባላቸው አድናቂዎች ቡድን የተመሰረተው ኩሽና በለንደን ውስጥ የባህር ምግብ ወዳዶች በፍጥነት የማጣቀሻ ነጥብ ሆኗል ። ምናሌው የተለያዩ አማራጮችን ይሰጣል፣ ትኩስ፣ የአካባቢ ንጥረ ነገሮች ላይ አፅንዖት በመስጠት። በተለይም ቅዳሜና እሁድ ፍላጎቱ ከፍተኛ በሚሆንበት ጊዜ አስቀድመው መመዝገብ ይመከራል። ዓሣቸው ከየት እንደመጣ የበለጠ ለማወቅ ለሚፈልጉ፣ ሬስቶራንቱ ስለ አቅራቢዎቻቸው መረጃ በማካፈል ኩራት ይሰማዋል፣ ይህ ደግሞ በአካባቢው ማህበረሰብ ዘንድ ክብርን አትርፎላቸዋል። ለዝማኔዎች እና መክፈቻ ሰዓቶች የእነርሱን ድረ-ገጽ መመልከት ይችላሉ: አሳ! ወጥ ቤት።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ጥቂት ሰዎች የሚያውቁት ጠቃሚ ምክር እዚህ አለ፡ እራስዎን በጥንታዊ ዓሳ እና ቺፕስ አይገድቡ! ዘመናዊ እና ጣፋጭ የተጠበሰ ዓሳ ትርጓሜ በሚያቀርቡት የተጨሰ ሳልሞን በቤት ውስጥ በተሰራ ታርታር መረቅ ወይም የአሳ ክሩኬት ይሞክሩ። እንዲሁም ሁል ጊዜ ዕለታዊ ልዩ ምግቦችን ይጠይቁ፣ ይህም ትኩስ፣ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል፣ ይህም እያንዳንዱን ጉብኝት ልዩ ያደርገዋል።

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

ዓሳ እና ቺፕስ ከምግብ ብቻ በላይ ናቸው; በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ለሠራተኞች የመንገድ ምግብ ሆኖ ብቅ ያለ የብሪቲሽ ባህል ምልክት ነው። አሳ! ወጥ ቤት ይህን ቅርስ አቅፎ፣ የዲሹን ታሪካዊ ሥሮች የሚያከብር የጋስትሮኖሚክ ልምድ ያቀርባል፣ በዘመናዊ ቴክኒኮች እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች እየፈለሰፈ። የእነሱ ቀጣይነት ያለው የምግብ አሰራር ፍልስፍና ለዓሣ ማጥመድ ኃላፊነት ያለው አቀራረብን ያበረታታል, ለወደፊቱ ትውልዶች የባህር ሀብቶችን ለመጠበቅ ይረዳል.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም

ዘላቂ ቱሪዝም አስፈላጊ በሆነበት ዘመን ዓሳ! ወጥ ቤት ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ ልምምዶች ጎልቶ ይታያል። ሬስቶራንቱ በዘላቂነት የተገኙ ዓሦችን እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ብቻ በመጠቀም ጣዕሙን ማስደሰት ብቻ ሳይሆን አካባቢን ለመጠበቅ የበኩሉን ሚና ይጫወታል። እዚህ ለመብላት መምረጥ ማለት ለፕላኔቷ እና ለህብረተሰቡ የሚያስብ እንቅስቃሴን መደገፍ ማለት ነው.

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

ለንደን ውስጥ ከሆኑ ዓሳን ለመጎብኘት እድሉ እንዳያመልጥዎት! ወጥ ቤት እና እራስዎን በዚህ ልዩ የጂስትሮኖሚክ ተሞክሮ ውስጥ ያስገቡ። አንድ ሳህን ዓሳ እና ቺፖችን አጣጥሙ እና በቦታው ባለው የአቀባበል ሁኔታ እራስዎን እንዲወስዱ ያድርጉ። እንዲሁም በከተማው ውስጥ ለመሞከር ሰራተኞቹን በሌሎች ዘላቂ ምግብ ቤቶች ላይ ምክሮችን መጠየቅ ይችላሉ።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ዓሳ እና ቺፕስ ያልተጣራ እና ያልተጣራ ምግብ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ጥሩ ዓሣ እና ቺፕስ ማዘጋጀት ክህሎት ይጠይቃል, ዓሣውን ከመምረጥ እስከ መጥበስ ድረስ. አሳ! ወጥ ቤት ባህላዊ ምግብ እንኳን ወደ አዲስ የጥራት እና የፈጠራ ችሎታ ከፍ ሊል እንደሚችል ያረጋግጣል።

የሚያንፀባርቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ጣፋጭ በሆነ ዓሳ እና ቺፕስ ሲደሰቱ እራስዎን ይጠይቁ-ከእያንዳንዱ ንክሻ በስተጀርባ ምን ታሪኮች እና ወጎች አሉ? ምግብ ሁለንተናዊ ቋንቋ ነው, እና እያንዳንዱ ምግብ ስለ ባህል ታሪክ ይናገራል. ቀጣዩን የምግብ አሰራር ጀብዱ ለማግኘት ዝግጁ ኖት?

ቺፕስ በመጠምዘዝ፡ ለመሞከር አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የሚገርም ገጠመኝ

ለመጀመሪያ ጊዜ የባህላዊ ዓሳ እና ቺፖችን ልዩነት ስቀምስ ከዚህ አስደናቂ ምግብ በስተጀርባ ያለው የምግብ አሰራር ፈጠራ አስገርሞኛል። በጡብ ሌይን እየተጓዝኩ ሳለ አንድ ትንሽ ኪዮስክ ጣፋጭ ድንች ቺፕስ የተጨማለቀ ፓፕሪካ ገጠመኝ። የጣፋጭ እና የጭስ ጥምረት የእኔን የምግብ ልምድ ወደ አዲስ ደረጃ ከፍ አድርጎታል። ተራ ጥብስ ብቻ ሳይሆን ለወትሮው ድንበሮች እየገፋ ለወጉ ክብር የሚሰጥ የምግብ አሰራር ስራ ነበር።

የምግብ አሰራር ፈጠራ በለንደን

ዛሬ ለንደን ለዓሣ እና ቺፕስ እውነተኛ የሙከራ ላብራቶሪ ነች። ብዙ ምግብ ቤቶች ይህን ክላሲክ ምግብ በድጋሚ እየተረጎሙ ነው፣ ከ beetroot ቺፕስ እስከ ከካሪ-የተጨማለቀ የዓሳ ጥብስ ያሉ ልዩነቶችን በማቅረብ ላይ ናቸው። ጥሩ ምሳሌ የሚሆነው የፊሽ ሃውስ ምግብ ቤት በቅርብ ጊዜ ከዋሳቢ ታርታር መረቅ ጋር የቀረበውን ስሪት ከጥሩ አበባ ቺፖችን ጋር አስተዋውቋል። በ Time Out London ላይ የወጣው መጣጥፍ እንደሚያሳየው እነዚህ ፈጠራዎች በአዲሶቹ ትውልዶች ዘንድ ተወዳጅነት እያገኙ ሲሆን ይህም ትውፊት ከዘመናዊነት ጋር አብሮ ሊኖር እንደሚችል ያረጋግጣል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር እንደ የአውራጃ ገበያ ያሉ የምግብ ገበያዎችን መጎብኘት ነው፣ እዚያም የተለያዩ አሳዎችን እና ቺፖችን ከአዲስ እና ከአካባቢው ንጥረ ነገሮች ጋር የሚያቀርቡ ድንኳኖች ማግኘት ይችላሉ። እዚህ, ሻጮች ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ አያቀርቡም, ነገር ግን እቃዎቹ ከየት እንደመጡ ታሪኮችን ይናገራሉ. ከቺፕስዎ ጋር ለማጣመር በቤት የተሰራ ኩስ እንዳላቸው ለመጠየቅ ይጠንቀቁ፡ ብዙውን ጊዜ ጥሩ ምግብ ወደ ያልተለመደ ነገር የሚቀይሩት የማጠናቀቂያ ንክኪ ናቸው።

የባህል ተጽእኖ

ዓሳ እና ቺፕስ በብሪቲሽ ባሕል ውስጥ ሥር የሰደዱ ሲሆን ይህም ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ታዋቂ የሆኑ ምግቦች ምልክት በሆነበት ጊዜ ነው. ዛሬ, ዘመናዊ ዳግመኛ ትርጉሞች ይህንን ወግ ለማክበር ብቻ ሳይሆን, ከጊዜ ወደ ጊዜ እያደገ ከሚሄደው ማህበረሰብ ጣዕም እና ፍላጎቶች ጋር ይጣጣማሉ. በትውፊት እና በፈጠራ መካከል ያለው ውህደት ሳህኑን የበለጠ ተደራሽ ከማድረግ ባለፈ ለባህላዊ መግለጫዎች መሸጋገሪያም ያደርገዋል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ከጊዜ ወደ ጊዜ ለዘላቂነት ትኩረት በሚሰጥ ዓለም ውስጥ፣ አሳ እና ቺፖችን የሚያቀርቡ ብዙ ሬስቶራንቶች ሆን ብለው ንጥረ ነገሮችን እየተጠቀሙ ነው። እንደ ፖፒዎች ያሉ ምግብ ቤቶች የታወቁ ናቸው። በዘላቂነት የተያዙ ዓሦችን ለመጠቀም እና ብዙ የቺፕስ ልዩነቶች ከኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ጋር ይዘጋጃሉ። ይህ አቀራረብ የምግብ ጥራትን ከማሻሻል በተጨማሪ የአካባቢን ተፅእኖ ለመቀነስ ይረዳል.

ሊያመልጠው የማይገባ ተግባር

የማይረሳ ተሞክሮ እየፈለጉ ከሆነ በለንደን የጎዳና ምግብ ጉብኝት ይውሰዱ። እነዚህ ጉብኝቶች ኪዮስኮችን እና ሬስቶራንቶችን እንዲያገኟቸው ይወስዱዎታል፣ ይህም የዓሣ እና ቺፖችን የፈጠራ ልዩነቶች የሚያቀርቡ፣ ይህም ሁሉንም ነገር ከጥንታዊ እስከ የበለጠ አዳዲስ ስሪቶች እንዲደሰቱ ያስችልዎታል። ከተማዋን በምግብዋ ለማሰስ በጣም ጥሩ አጋጣሚ ነው።

የሚወገዱ አፈ ታሪኮች

አንድ የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ቺፕስ ሁል ጊዜ ከነጭ ድንች መደረግ አለበት የሚለው ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ የዘመናዊ ቺፖችን ሁለገብነት እንደ ስኳር ድንች ወይም ሴሊሪክ ያሉ የተለያዩ አትክልቶችን እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል, ጣዕሙን እና የስብስብ እድሎችን በማስፋት.

የመጨረሻ ነጸብራቅ

ስለ ዓሦች እና ቺፕስ ስታስብ በአንተ ውስጥ ምን ዓይነት ስሜቶች ወይም ትውስታዎች ያስነሳሉ? ምናልባት የተጠበሰ አሳ ጠረን ከለንደን አየር ጋር መቀላቀል ወይም በታሪክ የተሞላ ምግብ መቅመስ ነው። በሚቀጥለው ጊዜ ወደ ኪዮስክ ወይም ሬስቶራንት ሲገቡ፣ እያንዳንዱ ንክሻ የፈጠራ እና የወግ ታሪክ እንደሚናገር ያስታውሱ። በዚህ ክላሲክ ምግብ ላይ የእርስዎን ግላዊ ለውጥ ለማግኘት ዝግጁ ነዎት?

ትክክለኛ የሀገር ውስጥ ልምድ፡ እንደ ሎንደን ነዋሪ የት እንደሚመገብ

የግል ታሪክ

የለንደን የመጀመሪያ ጉዞዬን አሁንም አስታውሳለሁ፣ ከረዥም ቀን የቦሮ እና የካምደን ገበያዎች ስቃኝ በኋላ፣ በምስራቅ ለንደን ጎዳናዎች ስዞር ራሴን አገኘሁ። በእርሳስ የተሞላ ሰማይ እና ትንሽ የባህር ጠረን በአየር ውስጥ፣ ከኪዮስክ ትንሽ የማይበልጥ ትንሽ የአሳ እና ቺፕ ሱቅ አገኘሁ። እዚህ በሕይወቴ ውስጥ ያሉትን ምርጥ ዓሦች እና ቺፖችን ተደሰትኩኝ፣ ቀላል ምግብን ወደ የማይረሳ ትውስታ የለወጠው ተሞክሮ። ቁልፉ? የዓሣው ትኩስነት፣ የሉቱ ስብራት እና የቦታው አኗኗር፣ የአካባቢው ነዋሪዎች ከቱሪስቶች ጋር በደመቀ ሁኔታ ውስጥ የሚቀላቀሉበት።

ምርጡን የት ማግኘት እንደሚቻል

ለትክክለኛ የአካባቢያዊ ተሞክሮ ወደ **ዘ ኮድፋዘር *** በስቶክ ኒውንግተን ወይም ፖፒዎች በ Spitalfields ውስጥ ወደሚገኙ ሁለት ተቋማት ጣፋጭ አሳ እና ቺፖችን የሚያቀርቡ ብቻ ሳይሆን ባህላዊ የእንግሊዝ ምግቦችን የሚያከብሩ። ሁለቱም ሬስቶራንቶች ከሀገር ውስጥ አቅራቢዎች የተገኙ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች በመጠቀማቸው ይኮራሉ። ለትክክለኛ ንክኪ የእነሱን ሙሽ አተር መጠየቅን አይርሱ!

ያልተለመደ ምክር

የውስጥ አዋቂ ብቻ የሚያውቀው ጠቃሚ ምክር አለ፡ እንደ የቦሮው ገበያ ካሉ የለንደን በርካታ የምግብ ገበያዎች አንዱን ለመጎብኘት ሞክሩ፣ በአሳ እና በቺፍ ፈጠራዎች በተዘጋጁ ሼፎች ላይ ልዩነቶች ሊያገኙ ይችላሉ። እዚህ፣ የዓሳውን ጥምር ከጎርሜቲ መረቅ ወይም ጣዕም ካለው ቺፕስ ጋር ልታገኙ ትችላላችሁ፣ ይህም የዚህን ክላሲክ ምግብ ፅንሰ-ሀሳብዎን እንደገና እንዲገመግሙ ይመራዎታል።

የባህል እና ታሪካዊ ተፅእኖ

አሳ እና ቺፕስ ምግብ ብቻ አይደለም; ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የብሪቲሽ ባህል ምልክት ነው. በመጀመሪያ የጎዳና ላይ ምግብ ሆኖ አገልግሏል፣ አሁን የለንደን gastronomy ዋና አካል ነው። በተጠበሰ ኮድዎ ውስጥ በሚዝናኑበት ጊዜ እያንዳንዱ ንክሻ በችግር ጊዜ እንደ ባህል ፣ ፈጠራ እና የመቋቋም ታሪክ እንደሚናገር ያስታውሱ ፣ ለምሳሌ በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ፣ ሳህኑ የመጽናናት ምልክት በሆነበት።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ቀጣይነት ያለው ቱሪዝም ቁልፍ በሆነበት ዘመን፣ ብዙ የለንደን ምግብ ቤቶች ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ ልምምዶች ቁርጠኛ ናቸው። ለምሳሌ፣ በርካታ የዓሣና የቺፕ ድንኳኖች አሁን በዘላቂነት የተያዙ ዓሦችን ያቀርባሉ፣ ይህም የአካባቢን ተፅዕኖ ይቀንሳል። ዘላቂ የሆነ አሳ ማጥመድን በሚደግፉ ሬስቶራንቶች ውስጥ ለመብላት መምረጥ የአመጋገብ ልምድን ከማበልጸግ በተጨማሪ ውቅያኖሳችንን ለመጠበቅም ይረዳል።

መሞከር ያለበት ልምድ

ለእውነተኛ ልዩ ተሞክሮ፣ ከለንደን ብዙ ጎሳ ሰፈሮች ውስጥ በአንዱ የምግብ ጉብኝት እንዲያደርጉ እመክራለሁ፣ ይህም የአሳ እና የቺፕስ ክልላዊ ልዩነቶችን በስኮትላንድ ውስጥ ከተጠበሰ haggis እስከ ጃፓን ውስጥ ቴፑራን አሳ ድረስ መውሰድ ይችላሉ። ይህ ምግብ በተለያዩ ቅርጾች እንዲዝናኑ ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር ለመገናኘት እና ታሪኮቻቸውን ለማወቅ ልዩ እድል ይሰጥዎታል.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ አሳ እና ቺፕስ ለቱሪስቶች ብቻ ምግብ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ በከተማው ካሉት በርካታ ታሪካዊ መጠጥ ቤቶች ውስጥ በአንዱ ፒንት ቢራ በለንደን ነዋሪዎች በየቀኑ የሚበላ ምግብ ነው። የዚህን ምግብ አስፈላጊነት በነዋሪዎች የዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ አቅልላችሁ አትመልከቱ!

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ስትሆን እራስህን እንዲህ እያልክ ጠይቅ፡- እንዴት ነው ራሴን በአካባቢያዊ ባህል ውስጥ ማጥለቅ የምችለው እና እውነተኛ ልምድን ማግኘት የምችለው? ምናልባት አንድ ቀላል አሳ እና ቺፕስ ወደ ጥልቅ እና ትክክለኛ በሮችን ለመክፈት ቁልፉ ሊሆን ይችላል። እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክ የሚናገርባት ለንደን።

ትራፊክን ይምቱ፡ የለንደን ምርጥ የመውሰጃ መንገዶች

በቅመም ጉዞ

ለንደን የደረስኩበትን የመጀመሪያ ቀን አሁንም አስታውሳለሁ፡ ግራጫው ሰማይ እና የተጨናነቁ ጎዳናዎች በአዲስነት እና በጀብዱ እቅፍ ያሸፈኑኝ ይመስሉ ነበር። ከሚመቱኝ መዓዛዎች መካከል የዓሳ እና የቺፕስ ሽታ የማይታወቅ ነበር። በጣም ጓጉቼ በካምደን እምብርት ላይ ወደሚገኝ ትንሽ ቦታ ለመውሰድ ሄድኩ፣ እዚያም ይህ ምግብ የብሪቲሽ ምግብ ምልክት ብቻ ሳይሆን የወግ እና የፈጠራ ታሪኮችን የሚናገር ልምድ መሆኑን ደረስኩበት።

ሊያመልጡ የማይገቡ ምርጥ የመውሰጃ መንገዶች

ለንደን ውስጥ ስለመወሰድ ስናወራ ብዙ ጊዜ ፈጣን እና ግድ የለሽ አማራጮችን እናስባለን። ሆኖም፣ በከተማው ውስጥ ካሉት ምርጥ አሳ እና ቺፕስ እንከን የለሽ የመውሰጃ አገልግሎት በሚሰጡ ቦታዎች ላይ ይገኛሉ። አንዳንድ የእኔ ተወዳጆች እነኚሁና፡

• ** The Codfather ***: የሚስብ ስም ብቻ ሳይሆን እውነተኛ ተቋምም ጭምር። እዚህ ፣ ዓሳው ሁል ጊዜ ትኩስ ነው እና * ሊጥ * ጥርት ያለ እና ወርቃማ ነው ፣ ለፈጣን ግን ጥራት ያለው ምግብ።
• ፖፒዎች፡ ይህ ቦታ፣ ከወይኑ ንክኪ ጋር፣ የምድጃውን ክላሲክ ትርጓሜ ይሰጣል። ተጨማሪ ክፍል ሙሺ አተር ማዘዝዎን አይርሱ!
• ** ዓሳ! ኩሽና ***: ዘላቂነት ላይ በማተኮር፣ ይህ የተወሰደው ቦታ የሚጠቀመው በኃላፊነት የተሞላውን ዓሳ ብቻ ነው፣ ይህም ጣፋጭ እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ተሞክሮን ያረጋግጣል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ህዝቡን ለማሸነፍ እና ጥራት ያለው ዓሳ እና ቺፖችን ለመደሰት ከፈለጉ በሳምንቱ ቀናት በምሳ ሰዓት ለመሄድ ይሞክሩ። ብዙ ቦታዎች የተጨናነቁ አይደሉም፣ እና የከተማዋን ፀጥ ባለ እይታ በመመገብ ምግብዎን መደሰት ይችላሉ።

የባህል ተጽእኖ

• ዓሳ እና ቺፕስ* ከምግብነት በላይ ናቸው፡ በ19ኛው ክፍለ ዘመን የተወለደ እና ለእያንዳንዱ የለንደን ነዋሪ የብሪቲሽ ጋስትሮኖሚክ ባህል ምልክት ነው። ታሪኳ ከከተማው ታሪክ ጋር የተሳሰረ ነው፣ የተለያዩ የምግብ አሰራር ባህሎችን አንድ በማድረግ እና የዩኬን የምግብ አሰራር ማንነት ለመቅረፅ ይረዳል።

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ብዙ የመውሰጃ ቦታዎች ዘላቂነት ያለው የቱሪዝም ልምዶችን እየተቀበሉ ነው፣ ለምሳሌ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ማሸጊያዎችን እና ከሥነ ምግባሩ የተገኙ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም። በፕላኔቷ ደህንነት ላይ ኢንቨስት የሚያደርግ ቦታ መምረጥ ልምድዎን ከማበልጸግ በተጨማሪ የአካባቢውን ማህበረሰብ ይደግፋል.

የማይረሳ ተሞክሮ

በቴምዝ ወንዝ ላይ ስትራመዱ፣ በሚፈስ ውሃ ድምፅ እና አላፊ አግዳሚዎች ከበስተጀርባ በሚያወሩበት ጊዜ በሚጣፍጥ * አሳ እና ቺፕስ* እየተዝናናችሁ አስቡት። የበለጠ ትክክለኛ ነገር የለም! እና የተለየ ነገር መሞከር ከፈለጋችሁ ከዲሽህ ጋር ለማጣመር የኩሪ መረቅ የተወሰነ ክፍል ጠይቁ፡ የሚገርም ጥምረት ንግግሮች እንድትሆኑ የሚያደርግ።

አፈ ታሪኮችን ማጥፋት

• ዓሳ እና ቺፖች* ለመወሰድ የሚውሉ ምግቦች ብቻ ናቸው የሚለው የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው፣ ነገር ግን ብዙ ቦታዎች ከከባቢ አየር ጋር የመመገቢያ አማራጮችን ይሰጣሉ። የእንግዳ ተቀባይነት እና ትኩረት አገልግሎት. ትእዛዝህን ብቻ አትውሰድና ሂድ፣ ለራስህ ጊዜህን ለማጣጣም ጊዜ ስጥ።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ስትሆን፣ ቀላል የመውሰድን ኃይል አቅልለህ አትመልከት። በዚህ የጎዳናዎች እና የባህል ቤተ-ሙከራ ውስጥ ጥሩ ዓሳ እና ቺፕስ የማይረሳ የምግብ አሰራር ታሪክ መጀመሪያ ሊሆን ይችላል። በዚህ ጊዜ የማይሽረው ምግብ ለመደሰት የምትወደው መንገድ ምንድነው?

አሳ እና ቺፕስ በታሪካዊ ታዋቂ መጠጥ ቤት

የለንደንን አሳ እና ቺፖችን ሳስብ በአንድ ታሪካዊ መጠጥ ቤት ውስጥ ያሳለፈችውን አንድ ምሽት በጓደኞቼ እና በሳቅ ሳቅ ሳስታውስ አላልፍም። ቀኑ አርብ ምሽት ነበር እና ድባቡ ደማቅ ነበር፣ ሙዚቃ ከበስተጀርባ እየተጫወተ እና የተጠበሰ አሳ ጠረን በአየር ላይ ይወጣ ነበር። በእንጨት ጠረጴዛው ላይ ተቀምጬ ግድግዳዎቹ በጥቁር እና በነጭ ፎቶግራፎች ያጌጡ ሲሆን ይህም ያለፈውን ትውልድ ታሪክ የሚተርኩ ናቸው። በዚያ ቅጽበት, እኔ ዓሣ እና ቺፕስ ዲሽ ብቻ እንዳልሆነ ተገነዘብኩ; ጊዜን በሚፈታተን የምግብ አሰራር ባህል ዙሪያ ሰዎችን አንድ የሚያደርግ ልምድ ነው።

ብሪጣንያ ባህሊ ኣይኮነትን

ዓሳ እና ቺፕስ ከምግብ የበለጠ ናቸው; የብሪታንያ ባህል ምልክት ነው። በመጀመሪያ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በጎዳና ኪዮስኮች ውስጥ ያገለግል ነበር, በፍጥነት በስራ ክፍሎች መካከል ተወዳጅ ምግብ ሆነ. ዛሬም ለብዙ የለንደን ነዋሪዎች ምቹ የሆነ ምግብ ነው። ትኩስ ዓሳ እና የተጣራ ድንች ጥምረት በተለይ በታሪካዊ መጠጥ ቤት ውስጥ ሲዝናኑ ለጣፋው ደስታ እና እውነተኛ የጋራ ሥነ-ሥርዓት ነው።

ያልተለመደ ምክር

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ ** አሳ እና ቺፖችን ከአገር ውስጥ ቢራ ጋር የሚያቀርብ መጠጥ ቤት ፈልጉ። በባህላዊ ምግብ ለመደሰት እድል ብቻ ሳይሆን የአገር ውስጥ አምራቾችን ለመደገፍም ይችላሉ. ከምርጥ ግኝቶቼ አንዱ ከትራፋልጋር ካሬ አጭር የእግር መንገድ ርቀት ላይ ያለ መጠጥ ቤት ነበር፣ እዚያም ምግቤን በትክክል የሚይዝ አምበር አሌ አገኘሁ። እርስዎ ሊቀምሱበት ያለውን ዓሣ ባህሪ የሚገልጽ ጥንድ ባርቴን እንዲጠይቁ እመክራችኋለሁ.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ዘላቂነት በጣም አስፈላጊ በሆነበት ዘመን፣ ብዙ መጠጥ ቤቶች ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ የሆኑ አሠራሮችን እየተጠቀሙ ነው። ከእነዚህ ቦታዎች ጥቂቶቹ ዓሦችን ከዘላቂ ምንጮች ያመነጫሉ እና አዳዲስ የአትክልት አማራጮችን ይሰጣሉ፣ ለአካባቢ ጥበቃም ይጠበቃሉ። የፕላኔታችንን የወደፊት እጣ ፈንታ ሳንጎዳ በተለመደው ምግብ የምንደሰትበት መንገድ ነው።

ግልጽነት እና ድባብ

የአሳ እና የቺፕስ ሰሃን ሲቀርብ፣ ወርቃማው ሊጥ ከጥርሶችዎ ስር ሲንኮታኮት እና ለስላሳው ዓሣ በአፍዎ ውስጥ ሲቀልጥ ቀዝቃዛ ቢራ እየጠጡ ያስቡ። የመጽናናት ስሜት የሚዳሰስ ነው፣ እና ቦታውን የሚሞላውን ሳቅ እና ጭውውት ከማስተዋል አትችልም። የታሪካዊ መጠጥ ቤት ውበት፣ እንግዳ ተቀባይ ማእዘኖቹ እና የጥንታዊ የቤት እቃዎች ያሉት፣ ልምዱን የበለጠ የማይረሳ እንዲሆን ይረዳል።

መሞከር ያለበት ተግባር

በአሳ እና ቺፖችን ለመደሰት ታሪካዊ መጠጥ ቤት ውስጥ ማቆምን በሚያካትት ** የምግብ ጉብኝት ላይ እንድትሳተፉ እመክራለሁ። የተለመደውን ምግብ እየቀመሱ ከተማዋን ለማሰስ እና የተደበቁ ማዕዘኖችን ለማግኘት ድንቅ መንገድ ነው። ከእያንዳንዱ ቦታ በስተጀርባ ስላሉት ታሪኮች መመሪያዎን መጠየቅዎን ያረጋግጡ; እያንዳንዱ መጠጥ ቤት የሚናገረው ነፍስ እና ታሪክ አለው።

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

ስለ ዓሦች እና ቺፖችን ለመጥለፍ የሚጠቅሙ አንዳንድ አፈ ታሪኮች አሉ። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ለቱሪስቶች ብቻ የሚውል ምግብ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ብዙ የለንደን ነዋሪዎች የምቾት ምግብ አማራጭ አድርገው ይቆጥሩታል እና አዘውትረው ይጠቀማሉ ፣ በተለይም ቅዳሜና እሁድ።

ለማጠቃለል፣ በሚቀጥለው ጊዜ ለንደን ውስጥ ሲሆኑ፣ ይህን ምግብ በታሪካዊ መጠጥ ቤት ውስጥ ለመቅመስ እድሉ እንዳያመልጥዎት። በደንብ መመገብ ብቻ ሳይሆን የብሪቲሽ ባሕል አካል እንዲሰማዎት የሚያደርግ ልምድ ይኖርዎታል። እና እርስዎ ፣ ቀላል ምግብ እንደዚህ ያሉ ጥልቅ ታሪኮችን እንዴት እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ?

ያልተለመደ ጠቃሚ ምክር፡ የክልል ልዩነቶችን ይሞክሩ

ያልተጠበቀ የግል ተሞክሮ

ወደ ብራይተን በሄድኩበት ወቅት፣ ፀሐያማ ቀን ከሰአት በኋላ ከቱሪስት መንገዶች ርቃ የምትገኝ አንዲት ትንሽ አሳ እና ቺፕ ኪዮስክ እንዳገኝ ረዳኝ። እዚያ, የአካባቢውን ልዩነት ለመሞከር ተመከርኩኝ: * ሮክ ሳልሞን *. የተጠበሰ አሳ ጠረን አየሩን ሲከድን፣ የዓሣው ጣፋጭነት ከላጣው ብስጭት ጋር እንዴት እንደሚጋባ እያየሁ እያንዳንዱን ንክሻ አጣጥሜአለሁ። ይህ ተሞክሮ አእምሮዬን ወደ አለም የከፈተኝ የዚህ ታዋቂ ምግብ ክልላዊ ልዩነቶች፣ ብዙ ጊዜ በቱሪስቶች ችላ ይባሉ ነበር።

ክልላዊ ልዩነቶች እንዳያመልጥዎ

እያንዳንዱ የዩኬ ጥግ የራሱ የሆነ የጥንታዊ ዓሳ እና ቺፕስ ስሪት አለው። አንዳንድ በጣም አስደናቂዎቹ እነኚሁና፡

• ** ስኮትላንድ *** እዚህ ዓሳ እና ቺፕስ ብዙውን ጊዜ በ የተጠበሰ haggis ይታጀባሉ ፣ ልዩ ጣዕሞችን ድብልቅ የሚፈጥር አስገራሚ ጥምረት።
• ዌልስ፡- የተደበደበውን ኮድ ከካሪ መረቅ ጋር እንዳያመልጥዎት፣ ካሪው ዓሳውን የሚያሻሽል ቅመም የበዛበት ማስታወሻ ሲጨምር።
• ** Cornwall ***: በአሳ የተሞላው * የበቆሎ ፓስታ * የክልሉን የማዕድን ወግ የሚገልጽ በጣም ጥሩ አማራጭን ይወክላል።

እነዚህ ልዩነቶች የጂስትሮኖሚክ ልምድን ማበልጸግ ብቻ ሳይሆን የአካባቢ ባህል እና ወጎች ግንዛቤን ይሰጣሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

አብዛኛዎቹ ቱሪስቶች ከጥንታዊው ዓሳ እና ቺፖች ጋር ይጣበቃሉ፣ ነገር ግን እውነተኛ የውስጥ አዋቂ የአካባቢውን ነዋሪዎች የሚወዱት ምግብ ምን እንደሆነ እንዲጠይቁ ይጠቁማሉ። ብዙ ጊዜ ብዙም ያልታወቁ ሬስቶራንቶች ከፍተኛ ጥራት ባለው ንጥረ ነገር ተዘጋጅተው ልዩ እና ትኩስ ልዩነቶችን ያቀርባሉ። ለምሳሌ የዓሳ ጥብስ ነው, እሱም ትኩስ ዓሳ ምርጫን እና ሌላው ቀርቶ በጠራራ ሊጥ ውስጥ የባህር ምግቦችን ያካትታል.

ባህላዊ እና ታሪካዊ ተፅእኖ

ዓሳ እና ቺፕስ በብሪቲሽ ባሕል ውስጥ ሥር የሰደደ ከ19ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነው። በሠራተኞች ዘንድ ተወዳጅ ምግብ ሆኖ የጀመረው ቀላል እና የተመጣጠነ ምግብ ምልክት ነው። ነገር ግን ክልላዊ ልዩነቶች ስለአካባቢያዊ መላመድ፣ የባህል ተጽእኖዎች እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች መገኘት ታሪኮችን ይናገራሉ። እያንዳንዱ ንክሻ በጊዜ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው, ከአገሪቱ የምግብ አሰራር ታሪክ ጋር የተያያዘ ነው.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሬስቶራንቶች እንደ በኃላፊነት የተያዙ የባህር ምግቦችን እንደመጠቀም ያሉ ዘላቂ ልምዶችን እየወሰዱ ነው። አንድ ጠቃሚ ምክር ዓሣው ከአስተማማኝ እና ከዘላቂ ምንጮች እንደሚመጣ ዋስትና የሚሰጠውን የማሪን ስቴዋርድሺፕ ካውንስል አርማ የሚያሳዩ ሬስቶራንቶችን መፈለግ ነው። በዚህ መንገድ ምላጭዎን ማስደሰት ብቻ ሳይሆን አካባቢውንም ይደግፋሉ.

መሞከር ያለበት ተግባር

ለትክክለኛ ልምድ፣ ለክልላዊ የአሳ እና ቺፖች ልዩነቶች የተዘጋጀ ማቆሚያን ያካተተ የምግብ ጉብኝትን እንድትቀላቀሉ እንጋብዝሃለን። እነዚህ ጉብኝቶች የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለመቅመስ እና ከእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ጀርባ ያሉትን ታሪኮች ለመማር እድል ይሰጣሉ.

ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የተለመደው አፈ ታሪክ ዓሦች እና ቺፕስ ለየት ያለ የእንግሊዝኛ ምግብ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የክልላዊ ልዩነቶች ይህ ምግብ እንዴት መላመድ እና መሻሻል እንደቻለ ያሳያሉ፣ ይህም በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ የምግብ አሰራር አንድነት እና ልዩነት ምልክት ይሆናል።

የመጨረሻ ነጸብራቅ

በሚቀጥለው ጊዜ አንድ ሳህን አሳ እና ቺፖችን ለመዝናናት ሲቀመጡ፣ የክልል ልዩነቶችን ማሰስ ያስቡበት። ከመረጡት ምግብ ጀርባ ምን ታሪክ አለ? እያንዳንዱ ንክሻ ጣዕምን ብቻ ሳይሆን ሊነገር የሚገባውን ወግ ለማግኘት እድል ነው. የትኛውን ተለዋጭ ለመሞከር ይመርጣሉ?